Traditionele recepten

Broodmachine hot cross buns recept

Broodmachine hot cross buns recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Brood
  • stokbrood

Haal wat hulp van je broodmachine en laat hem het meeste werk voor je doen! Het warme kruisbroodjedeeg wordt gestart in de broodmachine, vervolgens gevormd tot broodjes en gebakken in de oven.

22 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 10 warme kruisbroodjes

  • 2 eieren
  • 150 g boter, in stukjes gesneden
  • 600 ml melk
  • 1 theelepel zout
  • 3 eetlepels basterdsuiker
  • 360 g bloem
  • 2 theelepels gedroogde actieve gist
  • 2 theelepels gemalen kaneel
  • 1 eetlepel rozijnen
  • Topping
  • 1 ei
  • 1 eetlepel melk
  • 3 eetlepels poedersuiker
  • 1 eetlepel citroensap, of indien nodig

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:30min ›Extra tijd:2 uur rijzen › Klaar over:3 uur

  1. Doe de volgende ingrediënten in deze volgorde in je broodmachine: 2 eieren, boter, 600 ml melk, zout, basterdsuiker, bloem, gist, kaneel, rozijnen. Kies het programma voor "deeg".
  2. Zodra de broodmachine aangeeft dat het klaar is, bekleed je een bakplaat met bakpapier. Bestuif je handen en leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. Vorm een ​​cilinder met het deeg en snij in ongeveer 10 gelijke stukken. Vorm van elk stuk een bal en leg deze op de bakplaat. Dek af met een schone, vochtige handdoek en laat de broodjes rijzen tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 2 uur.
  3. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Klop het 1 ei en de 1 eetlepel melk door elkaar. Bestrijk de broodjes met de eierwas.
  4. Bak in de voorverwarmde oven tot een donker goudbruin, ongeveer 25 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  5. Roer de poedersuiker en net genoeg citroensap door elkaar om een ​​redelijk dik glazuur te krijgen. Giet een beetje glazuur van de punt van een lepel in de vorm van een kruis op elk afgekoeld broodje.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(3)

Recensies in het Engels (2)

Klopt 600 ml melk omdat het veel vloeistof lijkt? -07 okt 2017

Ik vraag me af of er een fout is gemaakt in de hoeveelheid melk (600 ml) en bloem (360 g) omdat het mengsel als een dik beslag uit mijn broodmachine kwam en ik er veel meer bloem aan moest toevoegen om te proberen het te redden . We eindigden met 12 enorme warme kruisbroodjes, maar ze waren goed.-25 maart 2016


Recept voor hete kruisbroodjes van mevrouw Rabbit's

Dit recept voor warme kruisbroodjes is een onfeilbaar, eenvoudig, stapsgewijs recept met fenomenale resultaten. Als je van zachte, donzige, warme kruisbroodjes houdt, doorspekt met een vleugje gemengde kruiden en bezaaid met krenten, dan is dit klassieke Britse recept iets voor jou!

Oorspronkelijk gepubliceerd op 27 maart 2015.

Dit recept voor warme kruisbroodjes is voor mij geen normale receptpost.

Dit bericht kan voor uw gemak Amazon-affiliate links bevatten, zonder extra kosten voor u.

Allereerst heb ik enkele van de onderstaande foto's gemaakt lang voordat ik aan Christina's8217s Cucina begon. Ik heb de warme kruisbroodjes op die foto's niet gemaakt, en het recept hoort bij een konijn uit een verhalenboek!

Dus, hier is de reden voor de vreemde post

Toen mijn kinderen klein waren, vermaakte ik ze met alles wat 'Beatrix Potter'8217 was, en een van de kleurboeken die ik voor hen kocht heette 'Paasfeest van Peter Rabbit'.'8221 Het bevatte veel activiteiten voor de paasvakantie, en een daarvan was een recept voor kinderen om warme kruisbroodjes te maken.

Hier is nog een geweldig recept om met of voor kinderen te maken met Pasen: Italiaanse paasbroodringen.

Nou, ik heb die specifieke pagina eruit gehaald en het recept bewaard omdat het echt goed klonk, maar pas toen mijn dochter 13 jaar oud was, maakte ze ze echt. (Ja, de tijd vliegt!)

De foto van de pagina hieronder komt uit dat kleine kleurboek. Het bevat het recept dat ze volgde en we blijven volgen. Pleasenota, ik ben er vrij zeker van dat de 1 eetlepel gist een typfout is, aangezien dit een zeer grote hoeveelheid gedroogde gist is voor dit recept, volg in plaats daarvan mijn afdrukbare recept.

We maken warme kruisbroodjes in onze broodmachine (dit is degene die ik heb, maar er zijn veel goedkopere modellen), en als je hetzelfde wilt doen, volg dan de onderstaande instructies.


Je kunt op de allerlaatste foto hieronder zien dat we ofwel ons eigen vleugje glazuur hebben toegevoegd de eerste keer dat mijn dochter ze maakte (omdat het recept het niet bevatte). Voor echte en authentieke Britse hot cross buns sla je de kers echter over en maak je de juiste kruisen. Hier zijn nog een paar Engelse recepten.

Meel en water worden tot een losse pasta gemaakt die voor het bakken op de broodjes wordt gespoten. Ik kan je verzekeren dat deze hot cross buns nog lekkerder smaken dan ze eruitzien! Heerlijk, hoe dan ook, je eet ze, en ze zijn de volgende dag zo lekker geroosterd (snijd ze eerst doormidden), besmeer ze dan met boter, jam of marmelade!

Hete Kruisbroodjes van Mrs. Rabbit's

aangepast van een kleurboekrecept maakt 12 middelgrote broodjes

VOLLEDIG AFDRUKBAAR RECEPT HIERONDER

Voeg de melk en de gesmolten boter toe aan de broodmachinekom. Doe de bloem, suiker, zout en kruidenmix* (zie hieronder) boven op de vloeistof en maak een kuiltje in het midden, waaraan de gist kan worden toegevoegd. Zet de broodmachine op de deegstand en druk op start. Voeg het gedroogde fruit toe als de machine piept om 'ingrediënten toe te voegen'8221.

*Om jezelf te besparen door het kruid te bestellen, kun je je eigen gemengde kruid maken met dit recept dat ik op mijn Welsh-cakes heb opgenomen.

Als de cyclus is afgelopen, zorg je ervoor dat het deeg in omvang is verdubbeld, vorm het dan in 12 gelijke stukken en plaats het in een beboterde 9'8243 x 13'8243 pan.

Zoals ik hierboven al zei, meng gewoon water en bloem totdat het een dikke, lijmachtige consistentie vormt.

Doe het mengsel in een boterhamzakje, spuitzak (of kruidenflesje) en snijd een klein stukje uit een hoek als je de zak gebruikt.

Pijp over de rijen in elke richting. OPMERKING: MAAK GEEN X'S OP ELKE BUN. Volg deze instructies en je hebt goed uitziende warme kruisbroodjes.

Laat de broodjes rijzen tot ze bijna verdubbeld zijn. Ik zet de mijne in de oven met een kan kokend water (zodat ze geen korst vormen). Haal het vervolgens uit de oven en stel het in op 200 ° F (200 °) en laat op temperatuur komen voordat u de broodjes in het midden van de oven plaatst voor ongeveer 15 tot 18 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Maak ondertussen het glazuur door de suiker in het water in een kleine pan op laag vuur te smelten. Laat ongeveer twee minuten sudderen en bestrijk de broodjes met het glazuur zodra ze uit de oven komen.


Laat iets afkoelen voor het serveren, bij voorkeur met een warme kop thee. Het lijkt ook altijd leuker met een echte porseleinen kop en schotel.

De afbeelding hieronder is van de eerste keer dat mijn dochter warme kruisbroodjes maakt naar het recept van mevrouw Rabbit's8217. Excuseer de slechte kwaliteit van de foto, want het was nooit bedoeld om op mijn pagina te komen, vooral omdat ze haar foto hier niet wilde hebben, heb ik haar er min of meer uitgeknipt. )

Zoals je kunt zien, ben ik erin geslaagd om het recept een beetje op te knappen. Ik denk dat mevrouw Konijn ook trots zou zijn!

Mis geen enkel ander recept of reisbericht Schrijf je hieronder in voor mijn gratis abonnement.
Ik beloof je dat ik je informatie nooit zal verkopen of delen!


INGREDINTEN

VOOR DE BROODJES

  • 1 kopje volle melk
  • 3 1/3 kopjes broodmeel
  • 1 ei, losgeklopt
  • 3 1/2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel zout
  • 6 eetlepels ongezouten boter, verzacht
  • 2 theelepels snelrijzende gist
  • 1/2 kop sultanarozijnen
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel piment

VOOR DE EIWASSEN

VOOR DE BLOEMPASTA

VOOR DE SUIKERGLAZUUR


Recept Samenvatting

  • ⅜ kopje melk
  • ⅜ kopje water
  • 1 ei
  • 1 theelepel zout
  • ⅓ kopje witte suiker
  • 4 eetlepels margarine
  • ½ theelepel gemalen kaneel
  • ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
  • ½ theelepel sinaasappelschil
  • 3 kopjes broodmeel
  • 1 ½ theelepel actieve droge gist
  • ½ kopje rozijnen (optioneel)
  • ¾ kopje banketbakkerssuiker
  • 1 eetlepel water

Doe melk, 3/8 kopje water, ei, zout, witte suiker, boter of margarine, kaneel, nootmuskaat, schil, broodmeel, gist en rozijnen in de pan van de broodmachine. Selecteer de instelling Deeg en Start.

Vorm tot 15 rollen. Plaats in een ingevette 13 x 9 inch pan. Laat een uur rijzen.

Bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 20 tot 25 minuten. Koel.

Maak glazuur met banketbakkerssuiker en 1 eetlepel water. Sprenkel over de broodjes in de vorm van een kruis.


Opmerking van de redactie:

Om dit recept in een staande mixer te maken, meng je warm water en gist in de kom van de mixer en laat je dit ongeveer 5 minuten zacht worden. Voeg bloem, melkpoeder, suiker, zout, ei en eiwit toe. Mix op lage snelheid met behulp van de deeghaak en schraap het deeg af en toe naar beneden, gedurende 10 minuten. Voeg de zachte boter, kaneel en krenten toe en mix nog 5 minuten. Breng het deeg over naar een ingevette kom, dek het af met plasticfolie en een theedoek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Ga verder met de receptinstructies.


Broodmachine hot cross buns recept - Recepten

Doe het melk/botermengsel en de overige ingrediënten behalve de krenten in de aangegeven volgorde in de broodmachine. Maak een kuiltje in de bovenkant van de droge ingrediënten voor de gist.

Zet de machine op de deegcyclus en druk op start. voeg na het eerste kneden de krenten toe.

Nadat de cyclus is voltooid, verwijdert u het deeg uit de machine op een met bloem bestoven bord. Verdeel het deeg in 12 gelijke porties. Als het aan je handen blijft plakken, bestuif dan je handen. Rol elke portie in een bal en leg deze op een ingevette bakplaat (of een met bakpapier) in 3 x 4 rijen met een tussenruimte van minimaal 1 inch. Dek af met een schone theedoek en laat 30 minuten rijzen op een tochtvrije plaats, of tot het dubbele volume.

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Snijd spleten in de bovenkant van broodjes om kruisen te vormen. Combineer eiwitten met 1 eetl. water en bestrijk de broodjes. Bak 20 minuten of tot de broodjes hol klinken als je erop tikt. Laat afkoelen.

Maak glazuur. Combineer banketbakkerssuiker, citroensap, melk en vanille tot de consistentie van de leidingen. Spuit kruisjes op de broodjes.


Hoe maak je een Hot Cross Bun Loaf

Het recept van vandaag is een hot cross bun op steroïden. Stel je voor dat een vers gebakken witbrood en een heet broodje een affaire hadden, en dit zou het resulterende nageslacht zijn.

Het is gebaseerd op een standaard witbroodrecept, met iets minder sterke witte bloem en wat meer bloem voor alle doeleinden om het wat luchtiger te houden. Plus alle standaard ingrediënten die je zou verwachten in een hot cross bun - gedroogd fruit, kruiden, sinaasappel- en citroenschil, en dat kenmerkende bloemkruis er bovenop.

Onderstaande methode is voor een broodbakmachine, want ik ben absoluut te lui om brood met de hand te bakken nu ik mijn geliefde Panasonic broodbakmachine heb. Als je nog niet in een broodbakmachine hebt geïnvesteerd, raad ik je ten zeerste aan dat te doen, omdat het je leven zal veranderen en je armen zal redden. Het doet al het mixen, rijzen, kneden en zelfs het bakken voor je! Doe gewoon de ingrediënten erin, stel het programma in en leun achterover en ontspan. Sommige modellen hebben zelfs een timer, zodat u de ingrediënten kunt toevoegen voordat u gaat slapen en 's ochtends wakker wordt met versgebakken brood.

Is technologie niet ongelooflijk?

Behalve dat er een addertje onder het gras is. Als je de schattige bloemkruisjes wilt toevoegen (of smileygezichten, of wat je er nog meer op wilt spuiten), dan moet je het deeg uit de broodbakmachine halen voordat het in de bakfase komt, kneden het gedroogde fruit, laat het rijzen in een broodvorm, spuit de bloemdecoraties erop en bak dan zoals je gewend bent in de oven.

Als je je niet druk maakt over de kruisen, ga je gang en bak het hele recept in de broodbakmachine. De mijne heeft een handige kleine dispenser om halverwege het proces fruit en noten toe te voegen, dus als je deze functionaliteit op de jouwe hebt, gebruik hem dan zeker. En zorg ervoor dat je een instelling op je broodbakmachine gebruikt die dit mogelijk maakt.


Wat zijn Hot Cross Buns?

Hot cross buns zijn licht gekruide zoete broodjes, meestal bezaaid met gedroogd fruit, gemarkeerd met een kruis erop. Hoewel ze tegenwoordig het hele jaar door te vinden en te genieten zijn, werden ze traditioneel gegeten op Goede Vrijdag in het Verenigd Koninkrijk, evenals in Ierland, Australië, Nieuw-Zeeland, India, Zuid-Afrika en zelfs sommige delen van de Verenigde Staten en Canada.

Ze dateren uit de 12e eeuw, toen een anglicaanse monnik broodjes markeerde met een kruis ter ere van Goede Vrijdag. De broodjes werden al snel populair in Engeland als een symbool van Pasen.

Tegen het einde van de 16e eeuw vaardigde koningin Elizabeth I in Engeland een decreet uit dat de verkoop van warme broodjes en andere gekruide broden verbood, behalve voor begrafenissen, Goede Vrijdag of Kerstmis.

De Engelsen geloofden dat de broodjes niet alleen medicinaal waren, maar ook magisch, zogenaamd om degenen die het aten te beschermen tegen boze geesten, keukenbranden te voorkomen wanneer ze in de keuken werden opgehangen en zelfs schepen te beschermen tegen schipbreuk als de reizigers ze op zee meenamen. Dus begonnen ze ze clandestien thuis te bakken, als een manier om de wet te omzeilen!

Mijn favoriete Hot Cross Bun-verhaal is een Iers verhaal dat zegt dat als je een hot cross bun met iemand deelt, je het komende jaar goede vrienden met hen zult blijven. Het oude rijm luidt: "De helft voor jou en de helft voor mij, tussen ons twee, geluk zal zijn." ️


Alison Holst Hot Cross Buns

Ik hoop dat Alison het niet erg vindt dat ik dit recept met je deel. Het is een oude, maar hij kwam als beste naar voren in mijn Hot Cross Bun Review, dus ik vond dat ik hem moest delen. Het niet delen zou je alleen maar plagen. Onthoud dat dit recept is NIET glutenvrij. Als je een glutenvrij hot cross bun wilt, bekijk dan hier mijn recept.

Ingrediënten:

  • 1/2 kopje warme melk en water
  • 1/2 kopje bruine suiker
  • 4 tl actieve gedroogde gist
  • 75 g nauwelijks gesmolten boter
  • 1 groot ei
  • 1 tl zout
  • 4 kopjes bloem
  • 1 eetlepel elk gemengd kruid en kaneel
  • 1 tl elk gemalen kruidnagel en vanille
  • 1 kopje gemengd fruit of stromen

Meet alle ingrediënten in de bovenstaande volgorde af in een broodbakmachine met een capaciteit van 750 g. Stel in op de DOUGH-cyclus. Voeg het fruit toe na 15 minuten of wanneer de machine piept (als uw model deze functie heeft).

Als het deeg klaar is, verdeel je het deeg gelijkmatig in vier stukken en vervolgens elk in vier of vijf. Vorm van elk stuk een ronde bal en leg op een ingevette bakplaat. Dek af met huishoudfolie en laat op een warme plaats staan ​​tot het in volume verdubbeld is.

Om de kruisen te maken, wrijf je de boter door de bloem en voeg je genoeg water toe om een ​​stevig deeg te maken. Rol heel dun en snijd in reepjes. Bestrijk met een losgeklopt ei en leg voorzichtig op de gerezen broodjes met de eikant naar beneden.

Bak op 225 graden Celsius gedurende 10-12 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Glazuur.


Hot Cross Buns (recept voor broodbakmachine)

Er is al een recept voor Hot Cross Buns in de archieven, naast een geweldige post over de History of Hot Cross Buns, maar aangezien ik dit jaar een nieuw recept probeerde, dacht ik dat ik het met jullie allemaal zou delen.

Het is een drukke week geweest, aangezien een aantal van mijn kinderen last hebben van buikgriep, en ik wilde proberen wat tijd te besparen door dit jaar Hot Cross Buns in mijn broodbakmachine te maken.

Uiteindelijk heb ik een recept aangepast dat ik bij Alle recepten vond. Ik heb de broodjes ook bedekt met bloem-en-water deegkruisen, zoals voorgesteld door Joanna Bogle (dit is de manier waarop mijn grootmoeder haar Hot Cross Buns altijd maakte!) en ik ben erg blij met het resultaat. Hier is het recept:

3/4 kop warme melk (110 graden F)
3 eetlepels boter
1/4 kop witte suiker
1/2 theelepel zout
1 ei
1 eiwit
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel actieve droge gist
3/4 kop gedroogde aalbessen of rozijnen
1 theelepel gemalen kaneel

1 eigeel
2 eetlepels water

Voor de kruisen: 1 oz. bloem, een beetje koud water (ik heb ook ongeveer 1/2 eetlepel suiker toegevoegd)

Doe warme melk, boter, 1/4 kop suiker, zout, ei, eiwit, bloem en gist in de broodbakmachine en start het deegprogramma. Voeg na 5 minuten kneden de krenten en kaneel toe.

Laat in de machine tot het dubbele is.

Pons op een met bloem bestoven oppervlak, dek af en laat 10 minuten rusten.

Vorm in 12 ballen en plaats in een ingevette 9 x 12 inch pan. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is, ongeveer 35-40 minuten.

Meng de eidooier en 2 eetlepels water. Borstel op ballen.

Maak de kruisjes voor de broodjes: meng bloem en water in een kom tot een deeg. Rol het deeg uit en snij in dunne reepjes. Leg deze over de broodjes om kruisen te vormen.

Bak op 375 graden F gedurende 20 minuten. Haal direct uit de pan en laat afkoelen op een rooster.

7 opmerkingen:

dit klinkt heerlijk! Kunt u echter iets verduidelijken. Je ingrediëntenlijst en het recept komen niet helemaal overeen. In je recept staat in de eerste zin dat je het warme water en het magere melkpoeder moet toevoegen. Ik zie geen van beide in de ingrediëntenlijst. Ik zie warme melk. Zijn de warme melk hetzelfde als het magere melkpoeder en warm water?

Dat vraag ik me ook af, want ik wil dit vandaag proberen! Ik ben katholiek opgegroeid, maar ik heb hier nog nooit van gehoord en wil deze traditie (en zoveel andere) beginnen met mijn eigen kleine kinderen. Bedankt!

Het spijt me. Het lijkt erop dat ik het proeflezen niet erg goed heb gedaan voordat ik het postte.

Het originele recept vroeg om water en instant melkpoeder. Ik had geen instant melkpoeder, dus ik verving het door warme 2% melk. Ik zal de aanwijzingen hierboven corrigeren.

Ik hoop dat je een gezegende goede vrijdag hebt!

Weet je zeker dat het een eetlepel gist is? Het lijkt veel. Ik ga gewoon een theelepel gebruiken voor het geval dat. Kun je controleren of het een theelepel of eetlepel gist is?

Ja, het originele recept vraagt ​​wel om 1 eetlepel gist.

Ik heb ze net nog een keer gemaakt - dit keer met 1 pakje gist / net iets minder dan een eetlepel - en ze waren goed gelukt.

Ik heb ze net gemaakt en ze zijn echt lekker!
Ik heb ook geprobeerd het eigeelmengsel over een van de kruisen te strijken en dat zag er echt mooi uit: het was nog steeds licht gekleurd maar had een beetje glans en een beetje kleur. Ik denk dat ik ze de volgende keer allemaal zo ga proberen.
Super recept, bedankt!!