Traditionele recepten

Tomaat, komkommer en peterselie salade recept

Tomaat, komkommer en peterselie salade recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Salade
  • Groentesalade
  • Komkommer salade

Een tomaat-komkommersalade op Israëlische wijze met rode ui, rode peper en peterselie gecombineerd met een dressing van citroen, olijfolie, knoflook en munt.

1 persoon heeft dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • Salade
  • 4 komkommers, in blokjes gesneden
  • 4 pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
  • 1/2 rode ui, gesnipperd
  • 1 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels gehakte knoflook
  • 60 g gehakte verse peterselie
  • 3 eetlepels gehakte verse munt
  • Dressing
  • 120 ml olijfolie
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 1 eetlepel grof zeezout, of naar smaak
  • 1 eetlepel versgemalen zwarte peper

MethodeVoorbereiding:20min ›Klaar over:20min

  1. Meng in een kom komkommer, tomaten, ui, rode peper, knoflook, peterselie en munt door elkaar. Sprenkel olijfolie en citroensap over de salade en schep om; breng op smaak met peper en zout.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


    4 middelgrote rijpe tomaten, gezaaid en gehakt 1/2 middelgrote komkommer, geschild, gezaaid en gehakt 1/3 kop in blokjes gesneden rode ui 2 el. verse peterselie, gehakt 2 eetl. verse munt, gehakt 1 eetl. rode wijnazijn 2 theel. olijfolie 1 theel. Dijon-mosterd Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Meng in een grote kom tomaten, komkommer, rode ui, peterselie en munt. Klop in een kleine kom azijn, olie en mosterd door elkaar. Voeg toe aan het tomatenmengsel en gooi om te coaten. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Serveer gekoeld of op kamertemperatuur.

Maakt 4 porties, elke 1/2 kop.

Het American Institute for Cancer Research (AICR) is de liefdadigheidsinstelling voor kanker die onderzoek naar voeding en kanker bevordert en het publiek informeert over de resultaten.


Marokkaanse tomaten-komkommersalade

Serveert 4

INGREDINTEN

  • 1 grote ui fijngesnipperd (200 gr)
  • 6 middelgrote tomaten (400 gr), ontpit en in blokjes van 1/2 cm gesneden
  • 1 middelgrote komkommer (400 gr), zonder zaadjes en in blokjes van 1/2 cm
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout en peper naar smaak

METHODE

• Meng alle ingrediënten in een kom en bewaar tot gebruik in de koelkast.

Opmerkingen:

• Het toevoegen van een beetje honing aan de salade brengt de zuurgraad in evenwicht en geeft een zeer lichte en zoete smaak aan de salade.


  • 1 kopje quinoa
  • 1 pint druiventomaten, in vieren gedeeld
  • 1 grote komkommer, zaden verwijderd, in stukjes van 1/2-inch gesneden
  • Koosjer zout
  • 2 kleine sjalotten, fijngehakt
  • 1/2 kop grof gehakte bladpeterselieblaadjes
  • 1/4 kop grof gehakte verse muntblaadjes
  • 5 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • Vers gemalen zwarte peper

Combineer quinoa en 2 kopjes water in een kleine steelpan. Breng aan de kook, roer, zet het vuur laag, dek af en kook 7 minuten. Zet het vuur uit en laat rusten tot het water is opgenomen, ongeveer 5 minuten langer. Breng de quinoa over in een fijnmazige zeef en spoel af onder koud water tot het goed afgekoeld is. Laat 10 minuten uitlekken.

Terwijl quinoa kookt, combineer je tomaten en komkommers in een vergiet in de gootsteen. Breng op smaak met zout en gooi om te coaten. Laat in de gootsteen uitlekken tot je klaar bent om te combineren met quinoa.

Meng in een grote kom de uitgelekte quinoa, de uitgelekte tomaten en komkommers, sjalotten, peterselie, munt, olijfolie en rode wijnazijn. Breng op smaak met peper en zout. Serveer onmiddellijk, of laat voor de beste smaak een nacht in een afgesloten bakje in de koelkast staan. Salade is in een afgesloten bak maximaal 5 dagen houdbaar in de koelkast


Tips voor de lekkerste komkommer-tomatensalade

  • Zoek naar verse groenten. Dit gerecht is perfect om te maken in de zomer, wanneer komkommers en tomaten in het hoogseizoen zijn. Zoek naar tomaten die zoet ruiken, felrood van kleur zijn en maar een klein beetje meegeven als je erop drukt. Rijpe komkommers moeten een medium tot donkergroene schil hebben en stevig aanvoelen.
  • Snijd gelijkmatig. Wanneer u de groenten snijdt, zorg er dan voor dat u ze in stukken van gelijke grootte snijdt. Zo krijg je de meeste smaak in elke hap. Ik snij mijn druiventomaten graag doormidden en snijd de komkommers dan in vieren met een paars mes. Ik schil ook wat schil van de komkommers, maar niet allemaal.
  • Laat marineren. Nadat je de salade in de dressing hebt gegooid, laat je hem marineren in de koelkast voor minstens 15 minuten voor het serveren. Hoe langer het marineert, hoe meer smaak het zal hebben.

Hoe maak je komkommer-tomatensalade?

Komkommer-tomaten-uisalade is een geweldig bijgerecht voor doordeweekse diners, familiebarbecues of buurtmaaltijden.

Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig en ze zijn allemaal makkelijk te vervangen.


Wat voor soort komkommers te gebruiken?

Er zijn in principe drie groepen komkommers, maar binnen elke groep zijn er veel verschillende variëteiten. De groepen zijn: snijden, beitsen en pitloze komkommers.

  • Komkommers snijden zijn degenen die het vaakst worden gezien in het hoofdproductengedeelte van de supermarkt. Ze hebben een taaie, wasachtige schil en zijn steviger dan andere soorten, waardoor ze gemakkelijk te snijden zijn.

De bittere smaak van de wasachtige schil is voor sommige mensen onaangenaam en ook iets moeilijker te verteren. Om de bittere smaak van het snijden van komkommers te verminderen, verwijdert u een deel of de hele schil.

  • Komkommers inmaken zijn korter en dikker, voornamelijk om te gebruiken voor het maken van augurken. Ze zijn echter ook perfect lekker zonder te worden gebeitst.
  • Zaadloze komkommers, ook bekend als Engelse, burp-less of hothouse cukes, deze komkommervariëteiten hebben meestal kleinere zaden, of helemaal geen. Bovendien is de schil veel dunner en een beetje zoeter dan het snijden van komkommers. Daardoor zijn ze makkelijker verteerbaar.

Voor de salade

  • Komkommers – Ik gebruik graag pitloze Engelse komkommers, maar elke variëteit zal werken
  • rode ui – Rode ui is zoeter dan witte of gele uien, maar gebruik ze gerust als je geen rode ui in huis hebt.
  • Tomaten – Ik gebruik graag tomaten aan een tros, maar gebruik je favoriet. Kies voor een vlezige tomaat rassen die zwaar aanvoelen vanwege hun formaat.
  • Verse peterselie – Platte peterselie is makkelijker te hakken, maar krulpeterselie is een goede vervanger.

Voor de rode wijn vinaigrette

  • rode wijnazijn – Witte azijn of appelciderazijn zou ook heerlijk zijn
  • Olijfolie Als je er geen bij de hand hebt, zal elke neutrale smaak van olie zoals avocado, druivenpitolie of plantaardige olie werken.
  • Gehakte knoflook – Je kunt het soort gebruiken dat in een pot zit verpakt in olie, of verse knoflookteentjes fijnhakken.
  • Suiker – gewone kristalsuiker voegt een beetje zoetheid toe aan de salade. Eventueel kun je een suikervervanger gebruiken. Honing of agave zijn ook goede vervangers voor suiker, maar begin met de helft van de vermelde hoeveelheid suiker en pas deze naar smaak aan.
  • Zout

STAP VOOR STAP INSTRUCTIES

Bereid de salade-ingrediënten voor

Snijd de komkommers in de lengte doormidden en leg elke helft met de snijkant naar beneden op een snijplank. Gebruik een scherp mes om de komkommers in halfronde plakjes te snijden.

Schil de rode ui en snijd hem door de wortel. Snijd het in zeer dunne plakjes en snijd de plakjes opnieuw, zodat je reepjes van 1 inch krijgt.

Snijd de tomaten in hapklare stukjes en verwijder eventueel de zaadjes. Voor cherrytomaatjes of druiventomaten, snijd ze gewoon doormidden.

Doe de komkommer, tomaten en rode ui in een kom. Dek de kom af met plasticfolie of een deksel en zet in de koelkast tot je klaar bent om te serveren.

Mix de rode wijn vinaigrette

Doe de dressingingrediënten in een glazen pot. Plaats het deksel op de pot en zet hem stevig vast. Schud totdat de suiker volledig is opgelost.
Als alternatief kunt u de ingrediënten voor de dressing van de rode wijnvinaigrette door elkaar kloppen in een niet-reactieve kom.

Voeg dressing toe en gooi om te coaten

Giet de rode wijn vinaigrette over de komkommers, tomaten en rode ui, roer om alle stukjes te bedekken.

TIP: Je kunt de salade direct serveren. Maar voor extra smaak zet je de geklede groenten minimaal 2 uur in de koelkast zodat de groenten de vinaigrette kunnen opnemen.

Als u klaar bent om te serveren, giet u overtollige vloeistof af. Garneer vervolgens met de verse peterselie en geniet!

Recepttips

  • Geen tranen meer! Voordat u uien snijdt, vriest u ze 15 minuten in. Als gevolg hiervan zal het het zure enzym dat tranen veroorzaakt, verminderen.
  • Maak de dressing van tevoren. Je kunt de rode wijn vinaigrette tot een week van tevoren maken. Koel het in een luchtdichte verpakking. De ingrediënten kunnen scheiden, dus schud goed voor gebruik.

Andere dingen om toe te voegen aan de salade?

Deze salade is een heerlijke kant met veel verschillende dingen. Het past goed bij kip, varkenskarbonades, biefstuk, ribben en zelfs vis.

Je kunt ook meer smaak en textuur toevoegen door op het einde meer ingrediënten toe te voegen. Enkele ideeën zijn:


De hoofdingrediënten van een goede komkommer-tomatensaladedressing zijn: vet, zuur, kruiden en zout. Ik gebruik graag extra vergine olijfolie voor de vet, maar voel je vrij om te vervangen. Citroensap of elke vorm van azijn zijn vrij gebruikelijk zuur ingrediënten. Ik ging met verse basilicum en peterselie voor de? kruiden, maar je kunt experimenteren, gedroogd of vers! Dan is er' zout. Ik raad altijd koosjer zout of zeezout aan. Wil je een romige versie? Pak mijn recept voor romige komkommersalade!

Komkommer Tomatensalade is de perfecte kant van deze Knoflookboter Gegrilde Zalm.


SALADE VAN KOMKOMMER, SLA, TOMAAT, BASILICUM EN PETERSELIE

Terwijl ik bezig was met het visualiseren van een bepaald soort saladerecept dat ik moest maken, besloot ik naar de supermarkt te gaan, pakte zoveel mogelijk verse groenten die ik in handen kon krijgen en liep regelrecht naar de keuken. Omdat ik iets anders wilde dan mijn vaste klanten, dacht ik dat de enige uitweg is om zoveel mogelijk beschikbare verse groenten te combineren voor een snelle maar toch heerlijke salade.

En daar ga je ----Ik heb voor mezelf een verfrissende en voedzame grote kom gemaakt met komkommer, sla, tomaat , basilicum en peterseliesalade die mijn smaakpapillen perfect kalmeerden. Terwijl het eindresultaat gracieus voor me glimlachte, juichte ik mezelf toe dat ik een briljante stap had gezet door mijn instinct de taak te laten doen om met een geweldige en snelste optie te komen om deze heerlijke salade klaar te maken.

Nou, het is niet zo dat het voor mij moeilijk was om de ingrediënten voor de salade te vinden, Nee! ze lijken overal gemakkelijk verkrijgbaar, zowel de high street shops, supermarkten, boerenmarkten etc, maar het is een kleine uitdaging om met een uniek recept te komen dat toch altijd en overal perfect past. Ik wilde een saladerecept vol verse groenten, makkelijk te maken en toch ongebruikelijk van wat ik vaak voor het gezin maak en ik ben blij dat ik het gedaan heb.

Nou, ik ben blij te kunnen zeggen dat deze salade behoorlijk aan mijn behoefte voldeed en dit is slechts één ding dat ik zo bewonder aan koken dat gevoel van creativiteit waarbij men gemakkelijk een verbazingwekkende combinatie van ingrediënten kan bedenken die iedereen kan WOWEN met hoe geweldig ze zullen blijken te zijn. Gewoon een paar verse groenten combineren, pittige ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn en dan een schaal met verse salade maken die gewoon voor mij werkt.

Nou, ik twijfel er niet aan dat het ook voor jou zal werken, als je het eenmaal hebt geprobeerd. De salade afmaken met wat pompoenpitten lijkt meer op de kers op de taart! Ik denk dat de pompoenpitten gewoon een perfecte aanvulling waren die de salade absoluut heerlijk, knapperiger en lekkerder maakte. Dit is ongetwijfeld een saladerecept dat ik geloof dat ik keer op keer zal makennnnnnn.

Eerlijk gezegd, hoewel deze salade vrij eenvoudig te maken is, was de enige vervelende taak de lange reis naar de supermarkt om verschillende verse groenten en ingrediënten te pakken die ik normaal niet bij de hand heb, maar het was een reis die mijn tijd absoluut waard was. Little gem sla, kleurrijke mix van tomaten, pompoenpitten, komkommer, verse peterselieblaadjes en basilicumblaadjes, allemaal gecombineerd voor een mooie unie. Besprenkeld met een smaakvolle dressing bestaande uit knoflook, olijfolie, citroensap, peterselieblaadjes en een beetje water, ALLEMAAL LEUK.Het knapperige resultaat kwam van de little gem sla en de pompoenpitten en alleen de gedachte eraan doet me al kwijlen. Ik geef dit salade recept 5/5 beoordelingen Probeer het gewoon en je zult het doen NOOIT Teleurgesteld voelen.



Afgezien van het heerlijke aspect van deze salade, hoe zit het met de voedzame kant ervan? Nou, deze salade is een ALLROUNDER! De geweldige combinatie van voedingsstoffen en mineralen uit deze groenten is alles wat ons lichaam hard nodig heeft voor een gezond functioneren.

Komkommer is bijvoorbeeld een uitstekende bron van water en voorziet ons van een uitstekende combinatie van voedingsstoffen en vitamines zoals vitamine C, vitamine A, magnesium, kalium, flavonoïden, lignanen, voedingsvezels en cucurbitacines. Peterselie is ook een rijke bron van vitamine C, flavonoïden, carotenoïde, vitamine A en ijzer. Basilicum bevat vitamine C, vitamine A, ijzer en flavonoïden, terwijl tomaten een uitstekende bron zijn van vitamine C, kalium, vitamine E, voedingsvezels, mangaan, eiwitten, vitamine C, ijzer, calcium, vitamine B6, magnesium en bètacaroteen. Sla is een uitstekende bron van vitamine A, vitamine K, vitamine C, mangaan, ijzer, magnesium, calcium, voedingsvezels, koper, eiwitten en kalium.

Pompoenpitten zijn een zeer rijke bron van kalium, fosfor, voedingsvezels, mangaan, verzadigd vet, eiwit, zink, ijzer, koper, calcium en magnesium. Daarnaast bevatten ze ook avenasterol, fytosterolen, sitostanol en beta-sitosterol. Het is duidelijk dat deze salade een mix van voedzame mineralen, voedingsstoffen en fytonutriënten bevat die allemaal essentieel zijn voor onze gezondheid, dus ik raad het ten zeerste aan.

Maar dit is zeker geen rigide recept, dus als je niet alle groenten hebt, ga je gang en gebruik wat andere groenten, maar laat die groenten vers zijn, want je wilt alle voedingsstoffen en vitamines die ze bieden binnenkrijgen. Bovendien wil je dat je salade knapperig, lekker en voedzaam is, wat je nooit krijgt van verwelkte groenten. Dus eet gewoon wat verse groenten en geniet van een lekker, lekkerder en lekkerder saladegerecht.

Het uitproberen van verschillende saladedressings zou ook super leuk zijn om mee te spelen. Omdat koken gewoon een fantastische manier is om je fantasie te delen, waarom zou je dan niet je gang gaan en jezelf en de mensen om je heen maken HEEL GELUKKIG.:NS
Ik ben zeker benieuwd naar je mening over dit saladerecept! Deel gerust je mening in het opmerkingenveld en ik hoop dat je geniet van deze salade!


Tegenwoordig heb je alleen deze eenvoudige ingrediënten voor dit bord nodig:

  • Pitabroodjes en pitabroodjes
  • Engelse komkommer
  • Roma-tomaten
  • Peterselie
  • Verse dille
  • Kappertjes
  • rode ui
  • Feta kaas
  • datums
  • Tahinidressing (zie recept)


  • GROENE PAPAYA SALADE (SOM TAM) & ndash EEN SMAKELIJK THAI STRAATVOEDSEL
  • KETO COBB SALADE MET HUISGEMAAKTE RANCH DRESSING
  • ELOTES MEXICANOS & ndash MEXICAANSE Maïssalade
  • CAPRESE SALADE &ndash VERSE TOMAAT, MOZZARELLA MET BASILICUM
  • VEGETARISCHE BROCCOLI SALADE & ndash ROMIG EN KNAPPERIG!
  • SOBA NOODLE SALADE RECEPT MET AZIATISCHE SALADE DRESSING

Het beste van deze tomaten-komkommersalade is dat hij aanpasbaar is! Wie houdt er niet van om zijn eigen salade te bouwen? De beste salades worden aangepast aan uw specifieke smaak!

Hier zijn enkele voorbeelden van hoe u deze salade kunt aanpassen:

  • Om extra eiwitten toe te voegen, voeg je er gewoon fetakaas aan toe!
  • Vervang de munt of peterselie door andere kruiden naar keuze, zoals dille.

Ook de zelfgemaakte vinaigrette hieronder is gemaakt met een zeer eenvoudige maat zodat u indien nodig en naar uw smaak gemakkelijk een noodzakelijke aanpassing kunt maken. Als je van een pittigere smaak houdt, voeg dan gerust extra rode wijnazijn toe.

Houd er rekening mee dat de smaken zich ontwikkelen als je deze salade met de dressing marineert (minstens 30 minuten). Zorg er dus voor dat je rustig aan doet met de azijn!


Bekijk de video: Салата на шишчета. Бон Апети (November 2021).