Traditionele recepten

Tres leches cake recept

Tres leches cake recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Feesttaarten
  • Verjaardagstaart

Dit is een deels droge, deels vochtige Mexicaanse cake gemaakt met drie soorten melk. Het is een zoete en heerlijke traktatie!

347 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 200 g (7 oz) basterdsuiker
  • 5 eierdooiers
  • 5 eiwitten
  • 5 eetlepels melk
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 125 g (4 1/4 oz) bloem
  • 1 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1 (397g) blikje gezoete gecondenseerde melk
  • 1 (410g) blikje koffiemelk
  • 600 ml (1 pint) dubbele room
  • 10 geglaceerde kersen

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:50min ›Klaar over:1u10min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C (gasstand 4). Boter en bloembodem van een springvorm van 23 cm doorsnee.
  2. Klop de eidooiers met 150 g suiker licht van kleur en verdubbeld in volume. Roer de melk, vanille, bloem en bakpoeder erdoor.
  3. Klop in een kleine kom de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk de resterende 50 g suiker toe. Klop tot stevig maar niet droog. Spatel de eiwitten door het dooiermengsel. Giet in het voorbereide blik.
  4. Bak 45 tot 50 minuten op 180 C of tot de caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen.
  5. Maak de rand van de cake los met een mes voordat u de zijkant van de vorm verwijdert. Koele cake volledig; op een diepe serveerschaal leggen. Gebruik een vleesvork met twee tanden of een caketester om het oppervlak van de cake te doorboren.
  6. Meng gecondenseerde melk, verdampte melk en 4 eetlepels slagroom. Gooi 250 ml van het afgemeten melkmengsel weg of dek af en zet in de koelkast. Giet het resterende melkmengsel langzaam over de cake tot het is opgenomen. Klop de resterende dubbele room tot deze dikker wordt en een smeerbare consistentie bereikt. IJstaart met slagroom en garneer met kersen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(409)

Recensies in het Engels (279)

Ik liet de glacé-kersen vallen en maakte het af met slagroom en ook verse aardbeien. Duurde niet erg lang en ik heb eisen om meer te maken.-29 april 2016

Absoluut heerlijk. Geserveerd met gemacereerde aardbeien, slagroom en een scheutje aardbeienyoghurt.-19 mrt 2013

door Rebecca V2

Dit is een basisrecept voor biscuitgebak gedrenkt in een melkmengsel. Een succesvol biscuitgebak vereist een goede behandeling van het ei, bij elke stap. De eiwitten vormen het lichaam of de lichtheid van de cake. Het is uiterst belangrijk om de eiwitten goed door het beslag te vouwen. Te veel vouwen en je hebt een platte cake. Te weinig vouwen en je hebt "taaie" stukjes van niet-opgenomen eiwit. De 1/4 c. kristalsuiker moet aan het eiwit worden toegevoegd voordat het wordt opgeklopt, omdat suiker helpt om pieken op te bouwen, overkloppen voorkomt en oplost in vloeibaar ei. Ik weet niet waarom sommige recensenten dachten dat witte suiker poedersuiker betekende, maar biscuitgebak wordt gemaakt met kristalsuiker. Ik verving cakemeel (1 c. + 2 T.), voegde een snufje zout toe en de cake was geweldig.-08 apr 2008


Tres Leches Taart met een Cakemix

Eet je taco's op dinsdag? Dat doen we niet altijd, maar toen ik jong was aten we elke week op zaterdag na de kerk taco's.

We zouden altijd zeggen dat we “Taco's aten bij Taco Bills'8221 omdat Bill de naam van mijn vader is. Het was een familietraditie die ik me altijd zal herinneren. Mijn moeder zal trots op me zijn als ik het me herinner.

Ik kan me echter nooit herinneren dat we een toetje hadden. Waarschijnlijk omdat we zo vol waren, maar deze Tres Leches-cake zou in ongeveer 2,2 seconden zijn opgeslokt.

Heel erg bedankt voor het langskomen! Deze tres leches-cake met een cakemix-post bevat gelieerde links, ik ontvang een kleine vergoeding als je ervoor kiest om via mijn links te kopen (bijvoorbeeld: als Amazon-partner verdien ik met in aanmerking komende aankopen). Ik link alleen naar producten die ik ken en waar ik van hou!


Recept Samenvatting

  • 7 grote eieren, gescheiden
  • ½ kopje boter, verzacht
  • 1 kop suiker
  • 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 kopje melk
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 (14-oz.) Kan gezoete gecondenseerde melk
  • 1 (12-oz.) Kan verdampte melk
  • ¾ kopje slagroom
  • Pluizige glazuur
  • Garneer: geraspte citroenschil

Klop de eidooiers, boter en suiker op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer 2 minuten of tot het mengsel romig is.

Combineer bloem, bakpoeder en zout. Voeg afwisselend met melk toe aan het eidooiermengsel, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Klop op lage snelheid totdat het gemengd is na elke toevoeging. Roer de vanille erdoor.

Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig door het beslag. Giet het beslag in een ingevette en bebloemde pan van 13 x 9 inch.

Bak op 350° gedurende 25 minuten of tot een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat 10 minuten staan.

Prik meerdere keren in de bovenkant van de cake met een kleine houten spies. Roer gecondenseerde melk, verdampte melk en room geleidelijk door elkaar, giet en verdeel over warme cake. (Giet ongeveer 1/4 kop per keer, laat het mengsel in de cake trekken voordat u meer giet.) Laat 2 uur staan ​​​​bedek en laat desgewenst een nacht afkoelen. Besmeer de bovenkant van de cake met Fluffy Frosting voor het serveren. Garneer, indien gewenst.

Trucs om Tres Leches te perfectioneren: gebruik de tips van Test Kitchens-directeur Lyda Jones Burnette om deze cake perfect te laten uitkomen.

* Laat de cake 10 minuten na het uit de oven halen in de vorm afkoelen.

* Prik, terwijl het nog warm is, gaatjes in de cake met een houten prikker of satéprikker.

* Giet het melkmengsel langzaam over de cake - ongeveer 1/4 kop per keer - en strijk het glad met een spatel of de achterkant van een grote lepel. Je wilt dat het meeste vocht door de cake wordt opgenomen, waardoor deze extreem vochtig wordt.


Keto tres leches cake

Ingrediënten

  • 3 3 ei-eieren
  • 1 kop (4 oz.) 240 ml (110 g) amandelmeel
  • 1 el 1 el kokosmeel
  • 2 el 2 el zware slagroom
  • 1 tl 1 tl bakpoeder
  • ½ tl ½ tl room van wijnsteen of citroensap
  • ½ kop (3 2 &frasl3 oz.) 120 ml (110 g) erythritol
  • ongezouten boter om de ovenschaal in te vetten
  • ½ kop 120 ml slagroom
  • ½ kop 120 ml ongezoete amandelmelk
  • 2½ el 2½ el erythritolpoeder
  • 1 el 1 el vanille-extract
  • 1 snufje 1 snufje zout
  • ¼ theelepel ¼ theelepel xanthaangom
  • ½ kop 120 ml slagroom
  • 1 tl 1 tl roomkaas op kamertemperatuur
  • 2 tl 2 tl erythritolpoeder

Minder dan 4 E% koolhydraten of 7 g koolhydraten of minder als het een maaltijd isLees meer

Naast getest door de originele receptmaker, is dit recept ook getest en op kwaliteit goedgekeurd door onze testkeuken.

Instructies:

Instructies zijn voor 8 porties. Wijzig indien nodig.

Saus

Samenkomst

Slagroom

Je kunt desgewenst de oven gebruiken in plaats van de magnetron. Verwarm in dat geval de oven voor op 175 °C. Bak de cake 25 tot 30 minuten, tot het midden van de cake gaar is.

Waarom de kleine hoeveelheid roomkaas in de slagroom gebruiken? Want als je het gerecht niet meteen gaat serveren, helpt de roomkaas om de slagroom langer smeuïg en luchtig te houden.

Misschien vind je dit ook leuk

Keto gebakken geitenkaas met bramen en geroosterde pistachenoten

Keto kip met geroosterde groenten Tricolore

Keto chili bedekte zalm met spinazie

Knoflook en kruiden bloemkool mac en kaas met spek

Koolhydraatarme paddenstoelen-bloemkoolrisotto

Keto bloemkool hasj met eieren en Poblano pepers

Keto cheesy gehaktballetjes met bloemkoolsla

Koolhydraatarme sashimisalade met sriracha mayonaise

Keto no-noodle kippensoep

Keto chocolade macadamia noten vetbommen

Koffie met slagroom

Low-carb frambozen cheesecake swirl brownies

Keto peperkoekkruiden Hollandse baby

Keto no-bake chocoladetaart

Krokante keto kippendijen met citroenboter-kappertjessaus

Varkensschouderkoteletten met gegratineerde bloemkool

Knapperige keto-bessenmousse

Koolhydraatarme beignets van rutabaga met avocado

Keto gerookte zalm voorgerecht

Low-carb chocolade pepermunt cheesecake mousse

Romige koolhydraatarme bloemkoolrisotto met spinazie en geitenkaas

Kipvleugeltjes met blauwe kaasdressing

Peanut butter cup cheesecake

Probeer onze keto- en koolhydraatarme maaltijdplannen gratis!

Met de tijdbesparende tool voor maaltijdplannen van Diet Doctor kun je je eigen maaltijdplannen helemaal zelf maken - of een van onze meer dan 200 themamaaltijden aanpassen. Ben je nog geen lid? Probeer het 1 maand gratis uit.

Ga aan de slag met onze gratis keto-uitdaging van 2 weken

Wil je afvallen zonder honger, een levendige gezondheid of diabetes omkering op low carb? Dan is deze eenvoudige en heerlijke uitdaging iets voor jou. Het enige wat je hoeft te kopen is echt eten. Al het andere is gratis.

Meer weten over koolhydraatarm en keto?

Gids Een koolhydraatarm vetrijk (LCHF) of keto-dieet betekent dat je minder koolhydraten eet en een hoger vetgehalte. Hier kunt u er alles over leren en hoe u het kunt gebruiken om uw persoonlijke gezondheidsdoelen te bereiken.

55 reacties

Wat is de conversie van amandelmeel naar cups?

We raden aan om voor droge goederen gewicht te gebruiken in plaats van volume, omdat het te veel kan variëren als je amandelmeel dicht is verpakt of losser wordt gelaten.

Is er een manier om deze zuivelvrij te maken?

We zullen. het wordt "tres leches" genoemd, dus het hele punt ervan is een met melk doordrenkte spons. Dit is misschien niet het beste recept om zuivelvrij te maken. Dat gezegd hebbende, zou je waarschijnlijk kokosmelk en / of kokosroom kunnen gebruiken voor de zware room en kijken wat er gebeurt.

Ziet er zo goed uit, kan ik de zoetstof vervangen door xylitol en is xanthamgom nodig?

Je zou de zoetstof kunnen vervangen, hoewel ik niet zeker weet of het dezelfde verhoudingen zou hebben.
Je zou kunnen proberen de xanthaangom weg te laten, maar het werkt als een verdikkingsmiddel, dus de consistentie is misschien niet hetzelfde.
U kunt de saus echter misschien inkoken om hem een ​​​​beetje in te dikken.

Als ik trek heb in suiker, is dit mijn "must have" recept. Ik gebruik de helft van de zoetstof, ik heb soms kokosmelk gebruikt en altijd Psyllium Husk gebruikt (kan Xantham-kauwgom nog niet vinden in Londense winkels). Kwam perfect uit.

Awww!! Lief :) Bedankt voor het delen van je tip!

Dit is nu mijn favoriete keto-cakerecept. Makkelijk, sappig en zo lekker. Ik deed er een beetje psyliumschil in om xanthumgom te vervangen toen ik het de eerste keer maakte (maar ik denk niet dat dit nodig is). Ook gekookt in de oven zoals aangegeven. Als je erover denkt om een ​​nieuwe cake te proberen, dan is dit degene.

Geweldig! Bedankt voor de feedback!

Ik heb geen bakvorm van 6 bij 9 en ook geen winkel. Help alstublieft en bedankt.

Wordt het dikker als ik de saus toevoeg en laat intrekken?

Mijn cake is lang niet zo dik als op de foto. erg dun. Het enige verschil is dat ik een 8x8 glazen schaal heb gebruikt omdat ik geen 9x6 had. Zou dat echt?
zoveel verschil maken?
Wordt het dikker als ik de saus toevoeg en laat intrekken?
Bedankt!

Een 8x8-schotel zou een volume van 64 hebben, terwijl een 9x6 72 is, dus als er iets is, zou het net iets dikker zijn.

Als ik het heb ingesteld op 8 porties in Amerikaanse metingen, zegt het me dat ik 1/32 ounce amandelmeel nodig heb. In metrisch zegt het me .75 gram. Is dat correct?

Dat ziet er raar uit! Ik zal het receptenteam vragen om te controleren hoeveel amandelmeel nodig is voor dit recept.

Eigenlijk 9x6=54 dus waarom het dikker is dan in 8x8=64 schotel ☺️

Bedankt voor de correctie :)

Hoor zoveel negatieve gezondheidsrisico's voor erythritol dat het me ervan weerhoudt om het te gebruiken.

Kan ik vloeibare stevia gebruiken voor recepten die "erythritol" vereisen?
Hoor zoveel negatieve gezondheidsrisico's voor erythritol dat het me ervan weerhoudt om het te gebruiken.

In sommige recepten is het volume van de droge gegranuleerde zoetstof vereist. U kunt onze gids voor zoetstoffen lezen om links naar onderzoeken over erythritol te zien en waarom we het aanbevelen boven andere opties.
https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto/sweeteners

Erythritol voedt de slechte bacteriën in ons microbioom, de meeste onderzoeken stellen dat erythritol prima is omdat het meeste het spijsverteringsstelsel heeft verlaten voordat het in de dunne darm komt.

Dit is prima voor mensen met een gezond microbioom (de overgrote meerderheid niet), maar voor de meesten van ons verplaatst het bioom zich naar de dunne darm waar de erythritol het voedt, dus voor mensen die last hebben van een opgeblazen gevoel en spijsverteringsproblemen en/of of SIBO, het nemen van erythritol in welke vorm dan ook is geen verstandige zet.

We zijn maar zo gezond als onze darmen, daarom zijn de meesten niet gezond, inclusief ikzelf.

Uw artikel vermeldt dit niet.

Ik heb het gelezen.
Erythritol voedt de slechte bacteriën in ons microbioom, de meeste onderzoeken stellen dat erythritol prima is omdat het meeste het spijsverteringsstelsel heeft verlaten voordat het in de dunne darm komt.
Dit is prima voor mensen met een gezond microbioom (de overgrote meerderheid niet), maar voor de meesten van ons verplaatst het bioom zich naar de dunne darm waar de erythritol het voedt, dus voor mensen die last hebben van een opgeblazen gevoel en spijsverteringsproblemen en/of of SIBO, het nemen van erythritol in welke vorm dan ook is geen verstandige zet.
We zijn maar zo gezond als onze darmen, daarom zijn de meesten niet gezond, inclusief ikzelf.
Uw artikel vermeldt dit niet.

Onder de sectie erythritol in onze zoetstoffengids, is een van de genoemde nadelen dat "het bij sommige mensen een opgeblazen gevoel, gas en diarree kan veroorzaken." Als je er persoonlijk problemen mee hebt, is het zeker het beste om het niet te gebruiken.

Ik ben allergisch voor kokos. Mag ik iets anders gebruiken om het te vervangen of niet gebruiken? Bedankt!

U kunt proberen 2 eetlepels havervezel te vervangen door 1 eetlepel kokosmeel. Het recept is niet getest met deze wijziging.

Bedankt! Zal proberen! Kun je het doel van het kokosmeel uitleggen? Is het om de saus te helpen absorberen? Bedankt!

Hallo, Jordanië! Het werkt met het amandelmeel om de cake te maken.

Zou psylliumschilpoeder geschikt zijn om te gebruiken in plaats van havervezel (het is gemakkelijker voor mij om te verkrijgen)? Graag advies en bedankt voor al dit goede advies!

Helaas is psyllium geen goede sub voor havervezels, omdat ze zich heel anders gedragen in gebakken goederen. Je zou kunnen proberen amandelmeel te gebruiken, maar het receptteam heeft dit ontwikkeld met wat amandelmeel en wat kokosmeel, dus het is misschien geen gegarandeerd goed resultaat. Hier is onze gids voor low carb-bakingrediënten om te leren welke ingrediënten wat in gebakken goederen doen en wat als vervanging kan werken.
https://www.dietdoctor.com/low-carb/recipes/baking

Hoi! Ik heb de app gedownload en voor dit recept staat dat je voor de saus 2 eetlepels zware slagroom nodig hebt en voor de room 2 eetlepels zware slagroom, wat niet logisch is. Sorry, maar ik vind dat de app veel fouten bevat.

Ik kijk naar de Android-app en het is hetzelfde als het recept op de website. De saus wordt over de cake gegoten voordat deze afkoelt en vervolgens wordt de slagroom toegevoegd als je klaar bent om te serveren.

Ik en mijn vrouw hebben het gewoon gedaan, precies volgens de instructies. Het is GEWELDIG! Bedankt!!

Super goed! Zo blij voor je dat het goed is afgelopen!

Kan ik Monniksfruit-zoetstof in dit recept gebruiken? Bedankt.

Zeker wel! Houd er rekening mee dat de verhoudingen mogelijk niet hetzelfde zijn op basis van het niveau van zoetheid.


Recept Samenvatting

  • Ongezouten boter, om in te vetten
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 4 grote eieren, gescheiden
  • 1 kop suiker
  • 1/4 kop volle melk
  • Een blik van 14 ounce gezoete gecondenseerde melk
  • Een 12-ounce kan verdampte melk
  • 1 kop zware room
  • 1 eetlepel puur vanille-extract
  • 1 kop suiker
  • 4 grote eiwitten
  • Snufje room van tartaar
  • 1/2 theelepel puur vanille-extract

Verwarm de oven voor op 300°. Beboter een vierkante taartvorm van 9 inch. Klop in een middelgrote kom de bloem met het bakpoeder. Klop in een andere middelgrote kom, met behulp van een elektrische handmixer, de eiwitten op middelhoge snelheid tot zich zachte pieken vormen. Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker op middelhoge snelheid tot ze bleek en ingedikt zijn, ongeveer 3 minuten. Klop op lage snelheid de volle melk erdoor en klop dan het bloemmengsel erdoor. Spatel met een rubberen spatel het opgeklopte eiwit erdoor tot er geen witte strepen meer zijn.

Schep het beslag in de voorbereide pan en bak in het midden van de oven gedurende ongeveer 45 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Breng de pan over op een rooster en laat de cake volledig afkoelen, ongeveer 2 uur.

Prik met een vork gaatjes in de afgekoelde cake. Klop in een grote kom de gecondenseerde melk met de verdampte melk, slagroom en vanille. Schep het melkmengsel over de bovenkant van de cake, zodat de cake het kan absorberen voordat je meer toevoegt. Laat de taart 30 minuten staan.

In een kleine steelpan, combineer de suiker met 1/4 kopje water en laat sudderen op matig vuur, zonder te roeren, tot de siroop 238°C bereikt op een suikerthermometer, ongeveer 10 minuten. Klop in een staande mixer met garde de eiwitten met de wijnsteen op matige snelheid tot ze schuimig zijn. Blijf kloppen tot er zachte pieken ontstaan. Druppel er geleidelijk de hete siroop bij en klop op hoge snelheid totdat de meringue net stijve, glanzende pieken vasthoudt. Klop de vanille erdoor.

Giet overtollige melk van de cake af. Keer de cake om op een schaal. Wervel de meringue decoratief over de bovenkant van de taart. Gebruik een keukenbrander om de meringue lichtjes bruin te maken en serveer.


Recept Samenvatting

  • 2 kopjes cakemeel, gezeefd
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 6 grote eieren, gescheiden
  • 2 kopjes plus 1 eetlepel kristalsuiker, verdeeld
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • ½ kopje volle melk
  • 1 (14-oz) blikje gezoete gecondenseerde melk
  • 1 (14-oz) blikje verdampte melk
  • 1 theelepel rumaroma
  • 6 kopjes zware room, verdeeld
  • 1 kopje aardbeien in vieren
  • 1 kop in blokjes gesneden verse ananas
  • 1 kopje gehalveerde druiven
  • 1 kop in blokjes gesneden kiwi

Vet een 9x13-inch glazen ovenschaal in en licht met bloem. Meng bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Doe de eiwitten in een grote kom en klop met een elektrische mixer op hoge snelheid tot zich zachte pieken vormen, ongeveer 3 minuten. Opzij zetten.

Combineer 2 kopjes suiker, eidooiers en vanille in een grote kom en klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot ze bleek en dik zijn, ongeveer 3-4 minuten. Terwijl de mixer loopt, giet je langzaam de helft van de volle melk en vervolgens de helft van het bloemmengsel. Herhaal dit met de rest van het melk- en bloemmengsel en mix tot alles gemengd is en het beslag glad is.

Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag met een rubberen spatel. Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak op 350° gedurende 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake 20 minuten afkoelen in de vorm op een rooster.

Keer de cake om op een grotere omrande bakplaat of omrande schaal. Klop de gezoete gecondenseerde melk, verdampte melk, 2 kopjes slagroom en de rum-smaakstof door elkaar tot alles goed gemengd is. Prik met een vork of een houten spies kleine gaatjes over het hele oppervlak van de cake en giet het melkmengsel langzaam en gelijkmatig over de cake zodat de siroop in de cake dringt.

Combineer zware room en resterende 1 eetlepel suiker in een grote kom en klop met een elektrische mixer voorzien van de gardeopzet tot zich stijve pieken vormen. Verdeel de slagroom gelijkmatig over de taarttop met aardbeien, ananas, druiven en kiwi.


  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • ½ kopje wit volkoren meel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 3 grote eieren, op kamertemperatuur (zie Tip)
  • ½ kopje kristalsuiker plus 1 eetlepel, verdeeld
  • 2 theelepels vanille-extract
  • ½ kopje magere melk
  • 1 (14 ounce) blik magere gezoete gecondenseerde melk
  • 1 (12 ounce) blik magere verdampte melk
  • 1 kop zware slagroom
  • Aardbeien in plakjes voor garnering

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Smeer een glazen ovenschaal van 9 bij 13 inch in met kookspray.

Combineer bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Klop eieren, 1/2 kop suiker en vanille in een standmixer voorzien van een paddle-opzetstuk (of met een elektrische handmixer) op middelhoge snelheid tot ze heel licht en luchtig zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de helft van het bloemmengsel toe op lage snelheid tot het gemengd is. Voeg melk toe en vervolgens het resterende bloemmengsel tot het net gemengd is. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide ovenschaal.

Bak de cake tot hij lichtbruin is en terugveert als hij zachtjes in het midden wordt gedrukt, 20 tot 25 minuten. Koel 25 minuten in de pan op een rooster.

Klop gecondenseerde melk en verdampte melk in een middelgrote kom. Prik met een vork gaatjes in de taart. Giet het melkmengsel langzaam over de cake en langs de randen. Dek af en zet minimaal 2 uur en maximaal 1 dag in de koelkast.

Klop vlak voor het serveren de room in een middelgrote kom met een elektrische mixer tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de resterende 1 eetlepel suiker toe en blijf kloppen tot zich stijve pieken vormen. Verdeel de slagroom over de taart. Top met aardbeien, indien gewenst.

Tip: Om eieren op kamertemperatuur te brengen, zet u ze 15 minuten op het aanrecht of dompelt u ze (in de schaal) onder in een kom met lauw (niet heet) water gedurende 5 minuten.

Om vooruit te maken: Bereid je voor tot en met stap 4 en zet in de koelkast voor maximaal 1 dag en eindig met stap 5 net voor het opdienen.


Tres Leches Taart

Een snel en gemakkelijk Tres Leches Cake-recept gemaakt van overgebleven of vooruit te maken chiffoncake, gegarneerd met vanilleslagroom. Dit makkelijke heerlijke dessertrecept is klaar in 15 minuten.

Waarom heet het Tres Leches?

Tres Leches is een Spaans woord dat drie melk betekent. Een populair Mexicaans dessert gemaakt van biscuitgebak en drie soorten melk die over de taart worden gegoten.

Moet de cake van tres leches nat zijn?

Tres Leches cake moet een vochtige en natte cake zijn, het is geweekt in drie verschillende soorten melk. Tres leches zijn gemaakt van een luchtige cake met veel luchtbellen. Dat is de reden waarom zelfs het is doordrenkt met vloeistof, de duidelijke textuur niet drassig is.

Hoe maak je tres leches helemaal opnieuw?

Om tres leches helemaal opnieuw te maken, moet je eerst de biscuitbodem maken. Typisch is de basis van de cake voor de tres leches cake een vanille biscuit of vanille chiffon cake.

Collage instructie afbeelding van Hoe maak je tres leches

Na het bakken van de taart. Meng het tres leches (drie melk) mengsel in een vloeibare maatbeker of kleine kan tot alles goed gemengd is. Prik meerdere keren in de cake met de vork. Giet het melkmengsel langzaam over de cake. Laat de cake een paar minuten het melkmengsel opnemen. Terwijl je het melkmengsel in de cake laat trekken, maak je de topping. Klop de koude slagroom in een grote kom tot stijve pieken en verdeel deze gelijkmatig over de natte cake.

Kan ik tres leches een dag van tevoren maken? Ja, je kunt tres leches een dag van tevoren maken en zal zelfs beter smaken omdat het 3-melkmengsel de tijd heeft om in de cake te trekken. Dit is een goede make-ahead cake die ook goed invriest. Je kunt de basis van de cake ook van tevoren maken, of zelfs invriezen, ontdooien en dan het 3-melkmengsel erover gieten en de slagroom erop.


Tres Leches Taart

    1) Verwarm de oven voor op 350 graden. Spuit een bakpan met antiaanbaklaag van 9 x 13 inch in met antiaanbakspray en leg de bodem met bakpapier, zet opzij.

2) Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout en zet apart.

3) Klop in de kom van een staande mixer met een peddelopzetstuk de boter en kopje suiker romig, voeg de eierdooiers en vanille toe en mix op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 3 minuten of tot het mengsel dik en erg bleek wordt. Klop ondertussen in een andere kom de eiwitten tot ze stijve pieken krijgen

4) Voeg de helft van de melk toe samen met de helft van de droge ingrediënten en meng ze net genoeg om op te nemen (niet te lang mixen) voeg de resterende melk en droge ingrediënten toe en meng alles door elkaar.

5) Spatel de opgeklopte eiwitten door het beslag en zorg ervoor dat u dit voorzichtig doet, zodat u de eiwitten niet laat leeglopen.

6) Giet het beslag in je voorbereide bakvorm en bak ongeveer 25 tot 30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.

7) Laat de cake ongeveer 20 minuten afkoelen en verwijder hem op een schaal (zorg ervoor dat de schaal hoge randen heeft, want het melkmengsel zal aan de zijkanten uitlopen als je het erop giet)

8) Prik de cake helemaal over de bovenkant met een vork en zet opzij.

9) Klop in een grote maatbeker de 1/4 kop melk, gezoete gecondenseerde melk en verdampte melk door elkaar, giet dit mengsel langzaam over de bovenkant van de cake zodat het allemaal in de zachte spons trekt.

10) Laat dat ongeveer 20 tot 30 minuten staan, zodat het melkmengsel er echt in trekt en ga dan verder met het maken van de slagroomtopping.

11) Voeg in de kom van een staande mixer met gardeopzet de slagroom toe en klop tot zachte pieken, voeg de poedersuiker toe en blijf kloppen tot zich stijve pieken vormen.

12) Verdeel de slagroom over de bovenkant van de cake en versier met maraschino-kersen.


Hoe maak je Tres Leches-cake?

Begin eerst met het maken van het beslag. Ik raad het echt aan scheiden de eieren en klop eerst de eiwitten voordat je ze aan het beslag toevoegt, dat is het geheim om dit licht te krijgen luchtig taart. Klop de eidooiers met suiker, vanille tot de eieren dik en bleek zijn. Gebruik een keukenmixer, maar als je die niet hebt, werkt een handmixer ook.

Klop in een andere kom de droge ingrediënten door elkaar. Maak vervolgens het beslag, door afwisselend de droge ingrediënten en het eidooiermengsel af te wisselen. Klop ten slotte de 1/2 kop melk in het beslag. Tegen die tijd moet het beslag behoorlijk dik zijn.

Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag. Giet dit beslag in een ingevette bakvorm. Bakken voor 20 minuten daarna 10 minuten afkoelen.

Terwijl de cake afkoelt, bereidt u de melksaus door alle sausingrediënten samen te kloppen. Prik de hele cake in met een vork. Schenk tot slot de melk over de cake en laat deze minimaal afkoelen 3 uur tot een nacht in de koelkast. Zorg ervoor dat je de cake genoeg tijd geeft om de melk op te nemen.

Ik maak mijn cake graag af met wat slagroom, cacaopoeder en wat voor bessen dan ook in het seizoen.

Deze cake is ook zo gemakkelijk aan te passen en leuke, smaakvolle wendingen toe te voegen, zoals wat ik deed met mijn Tiramisu Tres Leches-cake!