Traditionele recepten

Avocadohelften met honing en muntrecept

Avocadohelften met honing en muntrecept

Ashley Fahr

Avocado met munt en honing

Als je van avocado's houdt, zul je dit recept zeker lekker vinden; het is eenvoudig en ongecompliceerd, en de schoonheid van elk ingrediënt (houd er rekening mee dat er maar vijf zijn!) kan schitteren. Vanwege de eenvoud van het gerecht, is het een goed idee om de beste kwaliteit te verzamelen van alles wat je kunt vinden - rijpe avocado's, lokale honing en olijfolie van goede kwaliteit. Dit is geweldig als aperitief, geserveerd voor pasta of vis.

Ingrediënten

  • 1 rijpe avocado
  • 1 eetlepel van je favoriete honing
  • 1 flinke eetlepel gehakte verse munt
  • ½ theelepel grof zeezout
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Sap van 1 citroen (optioneel)

Routebeschrijving

Snijd de avocado in de lengte doormidden. Leg elke helft met de snijkant naar boven op een serveerschaal.

Meng in een kleine kom de honing, munt en zout. Klop 1 eetlepel per keer de olijfolie erdoor. Pas de kruiden naar smaak aan, voeg naar wens meer olijfolie of honing toe en eventueel citroensap.

Verdeel het mengsel over de 2 avocadoholtes. Serveer onmiddellijk.


Erwt, munt & feta avocado boten

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn onthulling voor meer informatie.

Avocado-helften met hun natuurlijke bootachtige vorm zijn perfecte bakjes voor allerlei lekkers. Probeer ze te vullen met erwten, munt en feta voor een super lekkere (en niet te vergeten gezonde) traktatie!

Mr. Scrummy en ik zijn het een beetje met elkaar oneens tijdens zijn lunch. Niet dat het er echt toe doet. Per slot van rekening is meneer Scrummy natuurlijk vrij om te eten wat hij wil voor zijn lunch. 😉

Maar hier is het meningsverschil: hij houdt vol dat het gezond is om elke dag exact hetzelfde broodje tonijn en komkommer uit de supermarkt te eten, terwijl ik denk dat het veel beter voor hem zou zijn als hij zijn dieet wat meer zou proberen te variëren!

Wat je hier ook van denkt, ik wed dat de meesten van jullie een beetje ziek worden van elke dag hetzelfde eten tijdens de lunch. Ik moet toegeven dat ik niet altijd veel "beter" ben dan meneer Scrummy zelf. Ik heb misschien niet elke dag een broodje tonijn zoals hij, maar ik kan gemakkelijk vast komen te zitten in een soortgelijke sleur van altijd standaard een broodje & ndash saai, en niet altijd de gezondste als het is gemaakt met een dikke deurstopper van brood en besmeurd met mayonaise zoals de mijne is dat vaak.

Dus toen ik de afgelopen week op vakantie was in het prachtige uiterste zuidwesten van Engeland, bladerde ik toevallig door een tijdschrift in een café en zag ik een artikel met suggesties voor gezonde lunchideeën. Eén recept was voor iets dat erg leek op dit recept voor avocado-boten met erwten, munt en feta. Ik vreesde dat ik zelfs maar naar welk tijdschrift het was gekeken om het idee aan hen te kunnen crediteren (sorry, onbekend tijdschrift!) maar gelukkig herinnerde ik me het algemene idee zodat ik het thuis kon testen.

Het was niet alleen een verademing om mezelf zo'n gezond tussendoortje te maken &ndash na een week HEERLIJK gegeten te hebben, maar laten we eerlijk zijn, behoorlijk ondeugende lekkernijen zoals Cornish cream tea, Cornish pasteitjes, fish and chips en gourmetburgers &ndash maar deze hadden me ook serieus ooh-ing en ah-ing hoe lekker ze waren.

Er is genoeg eten dat ik als heerlijk classificeer, maar ik zou zeggen dat dit UITZONDERLIJK HEERLIJK is. Ik heb net de tweede helft van mijn avocado een dag nadat ik hem gemaakt heb, geschaafd en ik zweer dat hij net zo lekker was als gisteren (hoewel hij er een beetje op zijn best uitziet, dus ik raad aan om je boten te maken of op zijn minst in elkaar te zetten net voordat je klaar bent om te eten) .

Klik op de foto voor nog een lekkere avocadosnack!

Dus wat is er zo lekker aan deze schattige kleine lunch (of snack of aperitief)? Nou, stel je dit eens voor: romige avocado, zoete geplette erwten, pittige citroen, zoute feta en verse munt & ndash allemaal in één hap. Dit alles zorgt naar mijn bescheiden mening voor een vrijwel perfecte balans van smaken.

Aaaan en je hoeft niet eens de diepgevroren erwten te ontdooien die je gebruikt om deze te maken (grote bonus). Spoel ze gewoon af onder de kraan om overtollig ijs weg te spoelen en maal ze in een keukenmachine (of in de hand zoals deze, waar ik van hou en VEEL gebruik) met een beetje olijfolie, citroensap en knoflook. Roer dan de verse gehakte munt en feta erdoor en leg op je avocadohelften. Mmmm & hellip en, ik moet zeggen, het is op de een of andere manier leuk om al die heerlijke smaken met een lepel op te scheppen en dan de vulling terug te smoren in de opening die je hebt achtergelaten (ik weet het, er is echt veel nodig om indruk te maken op sommige mensen).

Als je het idee van het vullen van avocado's met pure verrukkingen meer aanspreekt, kijk dan eens naar het recept van mijn vriendin Megan voor een met avocado gevulde 7-laags dip. Daar moest ik meteen aan denken toen ik het recept in het café magazine zag staan!

Vlak voordat ik ga, dacht ik dat ik je zou achterlaten met een foto van het kleine vissersdorpje waar ik was toen ik het tijdschrift in het café zag. Prachtig, toch?

Een prachtig vissersdorpje in Cornwall genaamd Mevagissey & hellip, geweldig voor zeevruchten, Cornish pasteitjes en fish and chips!


  1. Lees het recept door om vertrouwd te raken met alle ingrediënten of apparatuur die u nodig heeft, en verzamel alles klaar om te beginnen.
  2. Voor het maken van smoothies heb je een smoothiemaker of een stevige blender nodig. Ze zijn de investering meer dan waard. Je zult merken dat je ze vaak gebruikt.
  3. Gebruik bevroren avocado. Ik koop zakken bevroren avocadohelften, die prachtig werken. Als je een speciale aanbieding hebt voor avocado's, sla ze dan zelf in en vries ze in. Gewoon doormidden snijden, ontpit, de snijranden inwrijven met wat citroensap, op een bakplaat leggen en in de vriezer leggen tot het stevig bevroren is. Haal van de bakplaat tot luchtdichte diepvrieszakjes, klaar om eruit te halen wanneer en wanneer je ze nodig hebt.
  4. Ik heb vandaag gewone koemelk gebruikt, vol vet, maar je kunt elke soort melk gebruiken die je wilt. Kokosmelk is lekker, net als amandelmelk, sojamelk, havermoutmelk, enz.
  5. Ik gebruikte verse munt uit de tuin. Als je geen verse munt hebt, kun je ¼ theelepel muntextract gebruiken. Ik hou het echter allemaal graag natuurlijk.
  6. Gebruik een natuurlijke zoetstof. Ik kies ervoor om honing in de mijne te gebruiken, maar je kunt ook dadelsiroop of stevia gebruiken.
  7. Als je je avocado-smoothie wilt variëren en nog meer voeding wilt toevoegen, om nog maar te zwijgen van een nog meer groene kleur, voeg dan een handvol gewassen spinazieblaadjes toe tijdens het mixen.

Er is echt niets te geks aan het maken van een avocado-smoothie.

Doe gewoon al je ingrediënten in de container van je blender/smoothiemaker, draai de dop erop en blend maar. Ik gebruik graag korte uitbarstingen van kracht om alles echt soepel te laten verlopen. Als het vast komt te zitten, kun je een spatel gebruiken om de boel wat losser te maken of desgewenst een klein beetje meer vloeistof toevoegen.

Als je alles mooi glad hebt, giet/lepel het dan in je glas, voeg een rietje toe en geniet naar hartenlust!

Opmerking – Als je geen bevroren avocado hebt, kun je tijdens het mixen een paar ijsblokjes aan de mix toevoegen.

Avocado's zorgen voor rijke en romige, verbazingwekkend heerlijke smoothies. Ze voelen heerlijk aan en ik kan je beloven dat ze niet naar guacamole smaken!

Avocado's zijn ook gevuld met voedingsstoffen en gezonde vetten die goed zijn voor je hart en je hersenen, maar ook boordevol vezels zitten die ook bijzonder goed voor je zijn. Ze zitten boordevol eiwitten en bevatten weinig koolhydraten voor iedereen die een Keto-, Paleo- of Whole 30-dieet volgt!

Je kunt hier ook een banaan aan toevoegen als je wilt, maar ik hou van deze smoothies zoals ze zijn! Ik denk dat jij dat ook zult doen!


12 recepten die je kunt maken met overrijpe avocado

Iedereen kent het gevoel van dagen en dagen wachten op een avocado om te rijpen tot hij plotseling & hellip te zacht is. Te zacht om in blokjes te snijden en op een salade te leggen, in plakjes te snijden en op een burger te leggen, of maak de ster van de show in een kom stevige guacamole. Te zacht om iets anders te doen dan het van het aanrecht in de prullenbak te verplaatsen, toch?

Mis. Er zijn verschillende gerechten die tot in de perfectie kunnen worden bereid met avocado's die een beetje over hun hoogtepunt heen zijn. De sleutel: recepten kiezen die de weelderige, romige textuur van avocado benadrukken of ingrediënten met een grote smaak bevatten, zoals chocolade of bosbessen. Hier zijn 12 recepten die je overrijpe avocado's zullen veranderen in iets heerlijks en hunkeren naar.


Schil je avocado's voor smoothies?

Zeer zeker! Zorg ervoor dat je de schil en pit verwijdert voordat je de avocado in je blender doet – gebruik alleen het vruchtvlees van de avocado! Hier zijn een paar tips om met succes avocado aan je smoothie toe te voegen…

Snijd de avocado in de lengte in twee helften

Pit verwijderen met lepel

Snijd elke helft in partjes

Schep avocado uit de schil met een lepel


52 Avocado-recepten die geen guacamole zijn

Avocado's zijn zo verdomd goed dat ze echt minimale inspanning en verbeeldingskracht nodig hebben om te schitteren - misschien een scheutje citroen en wat zout. Maar de vele geweldige avocado-recepten die het ingrediënt op smakelijke en creatieve manieren gebruiken, zijn een goed argument om verder te gaan dan de gebruikelijke guacamole en avocadotoost.

Avocado's geven een uitgesproken romigheid en heerlijke smaak aan salades, pasta's, soepen, dipsauzen, smoothies, sandwiches en sauzen. Ze zijn vet en vezelrijk en maken elke snack of maaltijd gegarandeerd bevredigender. En avocado's kunnen ook zoet worden - een onverwachte en decadente toevoeging aan bijvoorbeeld chocoladepudding. Zo verdomd goed, ja, maar ook verrassend aanpasbaar.

Weet je niet zeker waar je moet beginnen met het uitbreiden van je repertoire aan avocado-recepten? Hier zijn 52 ideeën voor avocado-creaties die je moet maken.


Avocado Fattoush Met Munt Vinaigrette

De knapperige, sappige salade die in het Midden-Oosten bekend staat als fattoush, is slechts een van de vele zuinige en smakelijke toepassingen in de regio voor eendagsbrood of uitgedroogd brood. Oud brood is voor sommige gerechten beter dan vers omdat het meer vocht opneemt, zoals de sappen van een rijpe tomaat of - in dit recept - een levendige dressing met muntblaadjes, citroensap en een beetje honing om de smaken glad te strijken. De Israëlisch-Amerikaanse chef Einat Admony, die deze herschrijving van de klassieker creëerde, nam de radicale stap om de tomaat weg te laten en avocado toe te voegen, een zeer Amerikaans ingrediënt.

Om de broodsnippers erg knapperig te maken, roostert u ze en laat u ze afkoelen voordat u ze breekt. Om ze luxer te maken, scheurt u het brood en roostert u het in een hete koekenpan met een paar eetlepels olijfolie, boter of beide. &mdashJulia Moskin


Avocado “Nice Cream”

Mint chocolate chip is een van mijn favoriete smaken ijs. Maar sinds ik erachter kwam dat ik lactose-intolerant was op de universiteit, moest ik vrijwel afscheid nemen van deze zomerse traktatie.

Hoewel er tegenwoordig een aantal echt heerlijke zuivelvrije alternatieven in het bevroren gangpad zijn, moet ik nog een niet-zuivel-muntchocoladeschilferijs vinden dat de test voor mij doorstaat.

Dus waarom niet gewoon onze eigen maken?!

Een van de dingen waar je op moet letten bij het kopen van niet-zuivel-ijs is het suikergehalte. Alleen omdat ze zuivel hebben weggelaten, wil nog niet zeggen dat ze echt gezond zijn! Sommige van die zuivelvrije ijsjes hebben nog steeds een kavel van suiker.

Daarom ben ik dol op dit zelfgemaakte avocado-ijs - het is niet alleen zuivelvrij, maar het is natuurlijk ook gezoet met honing, en slechts lichtjes! Daarom noemen we het Leuk Room!

Het is een schuldvrije traktatie waar het hele gezin dol op zal zijn!

Bekijk onze snelle receptvideo om te zien hoe je dit Avocado Mint Chip-recept maakt en vergeet dan niet naar beneden te scrollen om je gratis afdrukbare recept te pakken!

Ingrediënten Avocado-ijs

  • 2 avocado's, ontpit en gehalveerd
  • 1/2 kopje honing
  • 1/2 kop kokosmelk
  • snufje zout
  • 2-3 druppels muntextract
  • 1/2 kopje zuivelvrije chocoladeschilfers

Let op: je kunt muntextract of verse munt '8211 gebruiken voor verse munt, gebruik een klein handjevol.

Keukengereedschap gebruikt om dit recept te maken

Een gratis afdrukbare kopie van dit recept is beschikbaar onderaan de post. Blijf lezen voor stapsgewijze instructies voor foto's en video-tutorials.


Instructies:

  1. Doe in een metalen shaker wodka, limoensap, honing, eenvoudige siroop en munt (indien gebruikt), schud krachtig gedurende 20 seconden totdat de honing goed gemengd is.
  2. Snijd de limoen in 4 wieltjes, snij een kleine inkeping in elk om te helpen bij het plaatsen op de gereserveerde glazen. Sap resterende limoen.
  3. Bevochtig de randen van glazen (10 fl. oz.) met limoensap en dompel de randen vervolgens in de gemberkristallen, indien gebruikt.
  4. Schil en ontpit de avocado. Snijd driekwart van de avocado in stukjes van ongeveer 14 cm en zet apart. Snijd het andere kwart van de avocado in 4 partjes en bewaar voor garnering.
  5. Leg de helft van de avocadostukjes op de bodem van de glazen, voeg ijs toe en daarna de resterende avocadostukjes.
  6. Schenk de inhoud van de shaker in de glazen. Top met sodawater, garneer elk met een limoenschijfje en avocadowig.

*Grote avocado's worden aanbevolen voor dit recept. Een grote avocado is gemiddeld ongeveer 8 ons. Als u kleinere of grotere avocado's gebruikt, past u de hoeveelheid dienovereenkomstig aan.

Zoals met alle groenten en fruit, was avocado's voor het snijden. Bekijk onze tips voor hoe California Avocado's te kiezen en te gebruiken


Romige Avocadosoep

Ingrediënten

  • 6 lente-uitjes, gesnipperd
  • 1-2 teentjes knoflook, gepeld
  • 2 rijpe avocado's, in stukjes
  • 1 eetl. limoensap
  • ¼ theelepel. komijn
  • 3 1/3 kopjes kippenbouillon (vervang deze door groentebouillon voor veganistische versie)
  • 1 kop room (vervang amandel- of kokosmelk, of kokosyoghurt voor veganistische versie)

Doe alle ingrediënten behalve de bouillon in een blender en maal tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de bouillon toe (verwarmd of gekoeld) en mix nog een paar seconden op de hoogste stand. Serveer warm of gekoeld, gegarneerd naar wens.


Bekijk de video: De garde van Gert - Oesters met crème van avocado, komkommervinaigrette en basilicumolie (December 2021).