Traditionele recepten

Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie

Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie

Jumbo Lump Krab Gevulde Tandbaars

Klop met een kleine standaard of handmixer het eiwit tot een stijve piek met een ballonklopper. Meng in een aparte kom de overige ingrediënten met uitzondering van tandbaars, krabvlees, opgeklopte eiwitten en spinazie en meng goed. Vouw het eiwit erdoor met een rubberen spatel. Vouw het krabvlees er heel voorzichtig door. Gedeelte tot 2 1/2 ounce cakes, afgeplat en afgerond tot 1/2 inch dikke "pasteitjes". Koel minstens 1 uur voor het koken.

Verwarm de oven voor op 400 graden. Snijd elke portie vis in de lengte doormidden totdat je twee porties van ongeveer 3 oz overhoudt van ongeveer 1/2 "dik.

Werk in porties in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, smelt de boter en bak de visfilets aan beide kanten bruin. Pas op dat de boter niet verbrandt. Herhaal deze methode met de crabcakes totdat alle cakes en visporties goed bruin maar niet volledig gaar zijn. Sandwich elke crabcake tussen elke visportie en plaats op een ingevette bakplaat in de oven. Kook gedurende 10 minuten of tot een interne temperatuur van 150 graden is bereikt. Serveer met de romige spinazie.

Geroomde Spinazie

1 pond verse spinazie (gewassen en bijgesneden)
2 kopjes slagroom
8 ons roomkaas
1 1/2 ons Parmezaanse kaas
1 theelepel gehakte knoflook
zout en zwarte peper naar smaak

Vul een middelgrote pan voor 3/4 met water en breng aan de kook. Dompel spinazie kort in het water, zeef en schok in een ijswaterbad. Zodra de spinazie is afgekoeld, gaat u terug naar de zeef en drukt u al het resterende water eruit totdat de spinazie zo droog mogelijk is. Opzij zetten.

In een middelgrote pan, verwarm de zware room op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en voeg de overige ingrediënten toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde massa. Voeg de spinazie toe aan de saus, laat 3 minuten sudderen en haal van het vuur. Heet opdienen.


Met Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie - Recepten

Voor de salsa:

Combineer de paprika's, ui, mango's, ananas en papaya. Voeg de rijstwijnazijn en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng goed en zet in de koelkast.

Voor de vulling:

Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Leg op een bakplaat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, combineer met krab, kreeft, mayonaise, mosterd, tabasco, panko en een snufje zout en peper.

Voor de topping:

Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de macadamianoten toe en bak ze bruin.

Voor de mahi-mahi:

Maak een horizontale snede in een rand van elke filet, maak een zak door de andere drie zijden intact te laten. Vul elke filet met vulling. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Zout en peper beide kanten van de vis en schroei licht aan. Schuif in de oven en bak 12 minuten.


Met Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie - Recepten

Voor de salsa:

Combineer de paprika's, ui, mango's, ananas en papaya. Voeg de rijstwijnazijn en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng goed en zet in de koelkast.

Voor de vulling:

Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Leg op een bakplaat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, combineer met krab, kreeft, mayonaise, mosterd, tabasco, panko en een snufje zout en peper.

Voor de topping:

Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de macadamianoten toe en bak ze bruin.

Voor de mahi-mahi:

Maak een horizontale snede in een rand van elke filet, maak een zak door de andere drie zijden intact te laten. Vul elke filet met vulling. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Zout en peper beide kanten van de vis en schroei licht aan. Schuif in de oven en bak 12 minuten.


Met Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie - Recepten

Voor de salsa:

Combineer de paprika's, ui, mango's, ananas en papaya. Voeg de rijstwijnazijn en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng goed en zet in de koelkast.

Voor de vulling:

Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Leg op een bakplaat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, combineer met krab, kreeft, mayonaise, mosterd, tabasco, panko en een snufje zout en peper.

Voor de topping:

Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de macadamianoten toe en bak ze bruin.

Voor de mahi-mahi:

Maak een horizontale snede in een rand van elke filet, maak een zak door de andere drie zijden intact te laten. Vul elke filet met vulling. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Zout en peper beide kanten van de vis en schroei licht aan. Schuif in de oven en bak 12 minuten.


Met Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie - Recepten

Voor de salsa:

Combineer de paprika's, ui, mango's, ananas en papaya. Voeg de rijstwijnazijn en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng goed en zet in de koelkast.

Voor de vulling:

Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Leg op een bakplaat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, combineer met krab, kreeft, mayonaise, mosterd, tabasco, panko en een snufje zout en peper.

Voor de topping:

Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de macadamianoten toe en bak ze bruin.

Voor de mahi-mahi:

Maak een horizontale snede in een rand van elke filet, maak een zak door de andere drie zijden intact te laten. Vul elke filet met vulling. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Zout en peper beide kanten van de vis en schroei licht aan. Schuif in de oven en bak 12 minuten.


Met Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie - Recepten

Voor de salsa:

Combineer de paprika's, ui, mango's, ananas en papaya. Voeg de rijstwijnazijn en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng goed en zet in de koelkast.

Voor de vulling:

Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Leg op een bakplaat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, combineer met krab, kreeft, mayonaise, mosterd, tabasco, panko en een snufje zout en peper.

Voor de topping:

Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de macadamianoten toe en bak ze bruin.

Voor de mahi-mahi:

Maak een horizontale snede in een rand van elke filet, maak een zak door de andere drie zijden intact te laten. Vul elke filet met vulling. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Zout en peper beide kanten van de vis en schroei licht aan. Schuif in de oven en bak 12 minuten.


Met Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie - Recepten

Voor de salsa:

Combineer de paprika's, ui, mango's, ananas en papaya. Voeg de rijstwijnazijn en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng goed en zet in de koelkast.

Voor de vulling:

Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Leg op een bakplaat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, combineer met krab, kreeft, mayonaise, mosterd, tabasco, panko en een snufje zout en peper.

Voor de topping:

Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de macadamianoten toe en bak ze bruin.

Voor de mahi-mahi:

Maak een horizontale snede in een rand van elke filet, maak een zak door de andere drie zijden intact te laten. Vul elke filet met vulling. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Zout en peper beide kanten van de vis en schroei licht aan. Schuif in de oven en bak 12 minuten.


Met Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie - Recepten

Voor de salsa:

Combineer de paprika's, ui, mango's, ananas en papaya. Voeg de rijstwijnazijn en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng goed en zet in de koelkast.

Voor de vulling:

Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Leg op een bakplaat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, combineer met krab, kreeft, mayonaise, mosterd, tabasco, panko en een snufje zout en peper.

Voor de topping:

Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de macadamianoten toe en bak ze bruin.

Voor de mahi-mahi:

Maak een horizontale snede in een rand van elke filet, maak een zak door de andere drie zijden intact te laten. Vul elke filet met vulling. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Zout en peper beide kanten van de vis en schroei licht aan. Schuif in de oven en bak 12 minuten.


Met Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie - Recepten

Voor de salsa:

Combineer de paprika's, ui, mango's, ananas en papaya. Voeg de rijstwijnazijn en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng goed en zet in de koelkast.

Voor de vulling:

Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Leg op een bakplaat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, combineer met krab, kreeft, mayonaise, mosterd, tabasco, panko en een snufje zout en peper.

Voor de topping:

Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de macadamianoten toe en bak ze bruin.

Voor de mahi-mahi:

Maak een horizontale snede in een rand van elke filet, maak een zak door de andere drie zijden intact te laten. Vul elke filet met vulling. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Zout en peper beide kanten van de vis en schroei licht aan. Schuif in de oven en bak 12 minuten.


Met Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie - Recepten

Voor de salsa:

Combineer de paprika's, ui, mango's, ananas en papaya. Voeg de rijstwijnazijn en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng goed en zet in de koelkast.

Voor de vulling:

Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Leg op een bakplaat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, combineer met krab, kreeft, mayonaise, mosterd, tabasco, panko en een snufje zout en peper.

Voor de topping:

Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de macadamianoten toe en bak ze bruin.

Voor de mahi-mahi:

Maak een horizontale snede in een rand van elke filet, maak een zak door de andere drie zijden intact te laten. Vul elke filet met vulling. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Zout en peper beide kanten van de vis en schroei licht aan. Schuif in de oven en bak 12 minuten.


Met Lump Crab Gevulde Tandbaars Met Geroomde Spinazie - Recepten

Voor de salsa:

Combineer de paprika's, ui, mango's, ananas en papaya. Voeg de rijstwijnazijn en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng goed en zet in de koelkast.

Voor de vulling:

Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Leg op een bakplaat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, combineer met krab, kreeft, mayonaise, mosterd, tabasco, panko en een snufje zout en peper.

Voor de topping:

Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de macadamianoten toe en bak ze bruin.

Voor de mahi-mahi:

Maak een horizontale snede in een rand van elke filet, maak een zak door de andere drie zijden intact te laten. Vul elke filet met vulling. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Zout en peper beide kanten van de vis en schroei licht aan. Schuif in de oven en bak 12 minuten.


Bekijk de video: Jumbo Lump Crab Cakes (December 2021).