Traditionele recepten

Gebraden Kip Met Gedroogd Fruit En Amandelen

Gebraden Kip Met Gedroogd Fruit En Amandelen

Ingrediënten

  • 7 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 3 pond uien, in dunne plakjes gesneden
  • 1 pond ontpitte pruimen, gehalveerd
  • 12 ons ontpitte dadels, gehalveerd
  • 10 ons gedroogde abrikozenhelften (ongeveer 2 kopjes)
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 2 (4- tot 4 1/2-pond) kippen, gespoeld, drooggedept
  • 1 theelepel kurkuma, verdeeld
  • 1 1/2 kopjes (of meer) water
  • 1/2 kop geblancheerde geschaafde amandelen, geroosterd

Recept Voorbereiding

  • Verhit 6 eetlepels olijfolie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak tot ze diep goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten; bestrooi met zout en peper. Breng uien over naar een grote kom; meng pruimen, dadels, abrikozen, suiker en kaneel erdoor. DO AHEAD Kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Dek af en laat afkoelen.

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Verdeel het fruitmengsel over de bodem van een grote braadpan. Stop de kippenvleugelpunten eronder. Wrijf elke kip in met 1/2 eetlepel resterende olijfolie en 1/2 theelepel kurkuma. Bestrooi elk met zout en peper; leg de kippen naast elkaar op het fruitmengsel. Giet 1 1/2 kopjes water rond kippen. Gebraden kippen 1 uur. Draai de pan om; voeg meer water toe aan het fruitmengsel met 1/4 kopjes als het begint te drogen. Ga door met het braden van kippen tot ze bruin zijn en de sappen helder zijn wanneer de dij wordt doorboord, ongeveer 45 minuten.

  • Breng kippen over naar een snijplank; laat 10 minuten staan. Lepel fruit op schotel; top met kippen en eventuele opgehoopte sappen. Bestrooi met amandelen en serveer.

Recept door Matthew Goodman, sectie recensies

Overgebleven tajine met kip

Makkelijk te maken overgebleven kip-tajine met abrikozen is een heerlijke pittige stoofpot met alle warmte van Noord-Afrika. Als u overgebleven gekookte kip gebruikt, hoeft u niet lang en langzaam te koken. Binnen 35 minuten op tafel, ideaal voor een snel midweekdiner.


Amandel- en gedroogd fruitpilaf met kip aan het draaispit

David Malosh voor The New York Times. Voedselstylist: Simon Andrews. Prop-stylist: Paige Hicks.

Dit is een recept zonder recept, een recept zonder ingrediëntenlijst of stappen. Het nodigt uit tot improvisatie in de keuken.

Hier is een rijstpilaf in vrije vorm, gemaakt met uien, gedroogd fruit en geschaafde amandelen. Smelt eerst een klontje boter in een pan en fruit er vervolgens een gesneden ui in tot deze glazig is. Voeg rijst toe, zoveel als je wilt koken, en roer het rond, voeg dan water toe in de gebruikelijke verhouding tot de rijst en kook zoals je altijd doet. Voeg aan het einde wat gehakte pruimen toe, of krenten, of rozijnen, of alle drie, samen met een handvol geschaafde amandelen en zout en peper. Roer de rijst om alles te mengen. Plaats de bovenkant terug op de pot en laat de rijst en mix-ins een paar minuten zacht worden. Serveer naast een in de winkel gekochte gebraden kip, de poten en dijen gescheiden en de borsten schuin gesneden en uitgewaaierd voor de show.

Sam Sifton heeft elke woensdag een recept zonder recept in zijn What to Cook-nieuwsbrief. Meld u aan om het te ontvangen. Meer recepten zonder recept vind je hier.


Perfect geroosterde kip

Dit is veruit mijn favoriete manier om kip te serveren. Het beste van dit recept is dat het belachelijk eenvoudig is en gemakkelijk kan worden opgeklopt voor een familiemaaltijd of een vriendelijke maaltijd.

Er gaat niets boven een mooi mals stuk kip met een krokant zoute schil. Dit recept om de Perfect Roasted Chicken te maken is zo makkelijk & ndash dat het eigenlijk zonde is. Het is absoluut zo overheerlijk dat niemand het kan weerstaan ​​om in een perfect geroosterde kip te graven.

Geloof me als ik zeg dat de totale calorie in de huid de moeite waard is!!

Hoe willen mensen in hemelsnaam het beste deel van een kip verwijderen als deze wordt geroosterd? Zonder enige moeite maak je in een mum van tijd een heerlijke familiemaaltijd.

Natuurlijk kun je met dit recept alles uit de kast halen door meer smaken aan je vogel toe te voegen. Gebruik een hele citroen, prik met een mes en plaats deze in de holte van de vogel. U kunt kiezen voor verse kruiden, olijven of uien om hetzelfde te doen & ndash om uw smaakcombinaties extra pit te geven.

Je kunt ook groenten toevoegen aan je braadpan en dat is ideaal als je niet te lang in de keuken bezig wilt zijn. Het is een geweldige manier om ingrediënten toe te voegen die je maaltijd compleet kunnen maken.

Verwarm je oven voor op 240 graden Celsius en zorg dat je een braadslede in de buurt hebt.


DJAJ TANZIA

Joods eten: de wereld aan tafel door Matthew Goodman
Dit heerlijke kipgerecht, waarin het fruit tot een prachtige marmelade kookt, is van Rachel Suissa uit Hollywood, Florida, die opgroeide in Casablanca. In haar familie werd dit gerecht vaak geserveerd op Rosj Hasjana, Pesach en andere feestelijke evenementen. Helemaal niet moeilijk om te maken, het is perfect als je op zoek bent naar iets grootsers dan een simpele gebraden kip.
DIENT 4

· 6 eetlepels plus 1 theelepel olijfolie
· 2 pond uien, in dunne plakjes gesneden
· 1 kop pruimen zonder pit, gehalveerd
· 1 kop gedroogde abrikozen, gehalveerd
· 1 kopje gedroogde vijgen, gehalveerd
· 1 kop gepelde walnootstukjes
· Zout
· Vers gemalen zwarte peper
· 2 eetlepels suiker
· 1 theelepel gemalen kaneel

· 1 kip, 3 tot 4 pond
· 1/2 theelepel kurkuma
· Zout
· Vers gemalen zwarte peper
· 1/2 kop geblancheerde amandelen om te besprenkelen

1. Verhit de 6 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook, vaak roerend, tot ze licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 30 minuten. Breng over naar een grote kom.

2. Voeg de volgende 8 ingrediënten toe aan de kom. Roer tot het volledig is gecombineerd.

3. Verwarm de oven voor op 350 graden. Wrijf de kip in met de resterende theelepel olie en wrijf hem vervolgens in met de kurkuma. Kruid het van binnen en van buiten met peper en zout. Leg de kip in een grote braadslee. Schep het fruit-notenmengsel rond de kip en voeg een deel ervan toe aan de holte. Voeg 2 kopjes water toe aan de pan.

4. Rooster de kip 1½ tot 1¾ uur, draai hem een ​​keer voor een gelijkmatige bruining, tot de schil goed bruin is en de kippensappen helder zijn als er met een mes in de kip wordt geprikt. Controleer na 1 uur de pan om er zeker van te zijn dat er nog vloeistof in zit. Zo niet, voeg dan indien nodig water toe.

5. Terwijl de kip kookt, roostert u de amandelen in een droge middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, regelmatig roerend, tot ze licht gekleurd zijn, ongeveer 5 minuten. Opzij zetten.

6. Als de kip helemaal gaar is, leg je hem op een snijplank en laat je hem 10 minuten rusten. Haal de fruit-nootvulling uit de holte en plaats deze op een grote serveerschaal, samen met de rest van het fruit-notenmengsel. Snijd de kip in stukken en leg deze op de serveerschaal. Bestrooi met de geroosterde amandelen. Serveer warm.


  • Maaltijdtype: lunch, diner
  • Dieettype: Omnivoor, Vegetarisch, Veganistisch
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Porties: 4

Maaltijd: Lunch
Dieettype: Omnivoor
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Serveert of Porties: 4

Er is een reden waarom boerenkool zoveel aandacht krijgt. Hoewel het misschien een "rendabel" gezondheidsvoedsel is, is het echt een krachtpatser op het gebied van voeding, en generaties voor ons hebben de stevigheid en veelzijdigheid ervan gewaardeerd. Of je nu een fan bent van de boerenkoolrage of niet, het valt niet te ontkennen dat deze kruisbloemige groente voordelen heeft voor de gezondheid, en er zijn zeker manieren om het te bereiden die het zeer aangenaam maken.

Om te beginnen is boerenkool laag in calorieën en vetvrij. Zoals alle bladgroenten zit het boordevol vezels, die tijd nodig hebben om te verteren, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt en de bloedsuikerspiegel onder controle blijft. Het is ook een goede bron van antioxidanten en vitamine K, die een vitale rol spelen bij de bloedstolling en de gezondheid van de botten, evenals ijzer, een bijzonder belangrijk element voor mensen met bloedarmoede.

Om de maximale voedingswaarde van een ingrediënt te behouden, moet voedsel rauw worden gegeten, wat een van de redenen is waarom we van deze salade houden. Sommige mensen krimpen ineen bij de gedachte aan rauwe boerenkool, omdat het kan zijn alsof je taai gras eet. Wees niet bang! Er is een klein trucje waarmee je je boerenkool kunt masseren. Dit klinkt misschien belachelijk, maar deze methode transformeert de groente echt in iets zachter, donkerder en zoeter. Het zorgt er ook voor dat de boerenkool aanzienlijk in omvang krimpt, dus schrik niet als het recept veel lijkt te vragen. Wanneer je de boerenkool klaarmaakt, zorg er dan voor dat je de houtachtige stengels uitsnijdt en weggooit, want geen enkele hoeveelheid liefde zal ze zachter maken.

Probeer deze salade samen met onze vezelrijke slowcooker-stoofpot (veganistisch of omnivoor) voor een geweldige, volledige maaltijd.

Met betrekking tot het type boerenkool dat u zou moeten gebruiken, is elke variëteit voldoende. We houden van Toscaans voor dit recept (of boerenkool), maar kies gewoon wat er beschikbaar is en er goed uitziet op je lokale markt.

Maar genoeg over boerenkool en er zijn tal van andere soorten fruit, groenten, volle granen, eiwitten en zuivelproducten die onze aandacht verdienen en deel uitmaken van een gezond dieet. We hebben enkele van onze favorieten in dit recept opgenomen, zoals Parmezaanse kaas, appels, quinoa, amandelen en kip. Samen zorgen deze ingrediënten voor een super bevredigende, maar voedzame maaltijd, waarvan we denken dat deze elke boerenkoolscepticus zal overtuigen.

Ingrediënten

2 kipfilets zonder vel zonder botten
3 eetlepels (45 ml) olijfolie
2 eetlepels (30 ml) citroensap
1 eetlepel (15 g) korrelige mosterd
1 theelepel (7g) honing of agave
2 eetlepels (11 g) geraspte Parmezaanse kaas
1 grote bos boerenkool (of twee kleine), stelen verwijderd en blaadjes grof gehakt
1 appel, klokhuis verwijderd en in luciferreepjes gesneden
1/3 kop (62 g) gekookte quinoa
1/4 kop (30 g) gehakte amandelen
2 eetlepels (20g) rozijnen of ander gedroogd fruit naar keuze

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 350ºF (175°C).
  • In een met folie beklede bakplaat, rooster de kipfilet tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de borst.
  • Eenmaal afgekoeld, snijd de kip in reepjes en zet apart.
  • Maak de dressing terwijl de kip kookt: Klop in een kleine kom olijfolie, citroensap, mosterd, honing en Parmezaanse kaas tot een gladde massa.
  • Voeg boerenkool toe in een grote mengkom.
  • Masseer boerenkool met schone handen totdat de vezels beginnen af ​​te breken en de bladeren donkerder, zachter en kleiner worden.
  • Voeg dressing toe en gooi boerenkool om te coaten.
  • Roer voorzichtig de appels, quinoa, amandelen en rozijnen erdoor.
  • Verdeel over borden en garneer met geroosterde kip.
  • Serveer direct of bewaar in een luchtdichte trommel tot 2 dagen.

Vegetarische en veganistische aanpassingen: Vervang de kip in dit recept door extra stevige tofu, in blokjes en licht gebakken (of laat dit eiwit gewoon weg). Extra aanpassing voor veganistisch dieet, vervang parmezaanse kaas door edelgistvlokken en gebruik agave in plaats van honing.


Gerelateerde video

Ik hou van gerechten die eenvoudig en hartig zijn - en deze past precies! Het kostte nauwelijks tijd om te maken - en de smaken waren geweldig en complex! Ik voegde geroosterde amandelen toe - en dat maakte het eten nog lekkerder. Het is nu een familiefavoriet - en gemakkelijk te herhalen!

Ik heb dit recept meerdere keren gemaakt sinds het voor het eerst werd gepubliceerd. Lekker en makkelijk. Ik heb ook bruine of basmatirijst gebruikt (kooktijden aanpassen) als ik geen couscous meer heb. Ze werken even goed.

Meh! De seizoenen in de couscous zijn saai. Ik heb een veel beter coucous-recept (van Epicuious) met saffraan en lente-uitjes. Dit was niets bijzonders.

Dit was erg lekker en viel goed in de smaak tijdens een etentje voor 8 personen. Ik verdubbelde het recept en gebruikte borsten en dijen zonder botten, waardoor de kooktijd aanzienlijk werd verkort. Gebruikte volkoren couscous, en veenbessen, abrikozen, perziken en pruimen. Had wat meer zout nodig, maar over het algemeen een duidelijke blijver.

Volgende keer gebruik ik kip zonder vel. We eten de schil niet op en ik denk niet dat het veel heeft toegevoegd. Ik gebruikte kersen, gouden rozijnen en pruimen. Ik had geen kippenbouillon dus ik gebruikte groentebouillon en het was heerlijk. Net als bij andere recensenten, heb ik slechts ongeveer 2 el van de drippings bewaard. Mijn kip produceerde meer dan een kopje. Als ik het niet had weggegooid, zou het de couscous hebben verpest. Dit is zeker een blijvertje!

Gemaakt met kippendijen zonder botten, zoals het wordt gedaan in het geweldige recept voor Creoolse Mosterd-Oranje Saus Kip. Het verminderde de kooktijd en de vettigheid waar andere beoordelingen op hebben gereageerd. Subtiel maar echt heerlijk - zal het zeker nog een keer maken.

Dit is het hele jaar door een van onze favoriete gerechten. Gezond en zeer bevredigend. Soms maak ik de couscous bij andere eiwitten. De kip werkt even goed, of je nu poten of borsten gebruikt.

OK, dus ik heb dit gemaakt voor de laatste avond van Chanoeka. Ik zal eerlijk zijn, mijn man houdt niet van zoete diners en hij klaagde genadeloos over de "erg goyish" vruchten in de couscous, maar toen hij eindelijk stopte met kvetteren, at hij alles op dat ik op zijn bord legde en hij erkende dat het in feite "heerlijk" was en hij bedankte me voor het maken! Al met al een vrij eenvoudig diner. Ik voegde geroosterde amandelen toe zoals velen suggereerden, ik gebruikte koosjer bot in borsten en kookte 20 minuten op 400, na eerst bruin in de pan kwamen ze er sappig en perfect uit. Mijn enige andere verandering - ik was niet van plan om al die vette druppels in mijn couscous op te nemen, dus ik begon gewoon een nieuwe pan met 1 eetlepel olijfolie en het kwam geweldig uit.

Dit is een favoriet van vrienden en familie. Ik krijg vaak verzoeken voor dit gerecht. Ik verdubbel meestal het recept!

Wij hebben genoten van dit super makkelijke gerecht. Zoals voorgesteld heb ik de kip tien minuten langer gekookt en gehakte amandelen aan de couscous toegevoegd. Ik kon mijn gember niet vinden, dus ik gooide de kip de kaneel, maar ook een eetlepel geroosterde kruiden. Het was werkelijk prachtig en schijnbaar ingewikkelder dan het was.

Wat ik leuk vond aan dit recept is dat het erg lekker, snel en gemakkelijk is. Ik heb de kip niet in de oven gedaan en de volgende keer zal ik dat doen, tenzij ik een in kleine stukjes gesneden borst zonder been gebruikte.

Sorry, naast de vorige recensie heb ik ook een handvol pijnboompitten geroosterd en door het bouillonmengsel gegooid.

Dit is een heerlijk en eenvoudig doordeweeks gerecht om te maken! Ik heb de kip gezouten voordat hij bruin werd en het voegde een geweldige smaak toe. Ik gebruikte abrikozen, pruimen, vijgen en rozijnen. Ik heb het bouillonmengsel eigenlijk gezouten voordat ik de couscous erdoor roerde. En ik strooide wat rode pepervlokken voor het serveren voor wat extra pit. Zeker een keeper. En ik kookte de kip ook ongeveer 25 - 30 minuten in de oven in plaats van de aanbevolen 20 minuten. Ik voegde ook een scheutje vermout toe, alleen omdat ik ongeveer 10 oz couscous gebruikte en de vloeistof nodig had. Maar ja, wat vermout of gefrituurde witte wijn kan nooit kwaad!

Over het algemeen vond ik de couscous geweldig, maar vond de kip vettig (en ik gooide de meeste olie weg) en gewoon niet indrukwekkend. Ik pas het recept aan om bruin te worden en smoor dan de kip in blokjes tomaat met dezelfde kruiden (meer van hen), of braad een hele kip met dezelfde kruiden.

Een heerlijke en lekkere verrassing. De smaken doen samen prachtige en spannende dingen.

Het recept vraagt ​​alleen om de kip 15 minuten in de oven te garen. Ik haalde de kip er na 15 minuten uit en de binnenkant was helemaal rauw. Ik heb de kip uiteindelijk 45 minuten gebraden en hij was perfect gebakken. De kip was zo mals en sappig. Ben helemaal weg van de kaneelsmaak. De couscous moest worden gekookt met druipende kippenpan. Maar er was gewoon te veel olie van het kippenvet en de huid. Ik liet slechts ongeveer een eetlepel van het druipende en vet over om te gebruiken. Omdat mijn vriend niet zo van zoet houdt, was ik bang dat het gedroogde voedsel de couscous te zoet zou maken naar zijn smaak. Maar het deed het niet. Het was hartig van de kippenbouillon met een vleugje zoetheid van het gedroogde fruit. Geweldig! Dit recept is zeker een blijvertje. Het was echt makkelijk te maken, en het smaakt heerlijk! Zal het binnenkort weer maken.

Dit is een bewaarder. gemakkelijk te maken, en ik denk dat het gemakkelijk kan worden verhoogd om een ​​groot bedrag voor een bende te verdienen!

Heb dit recept keer op keer gemaakt, vooral voor feestjes en gezelschap omdat het altijd zulke lovende recensies krijgt. Een vergevingsgezind recept, je kunt de hoeveelheden van verschillende ingrediënten veranderen (d.w.z. vergeten wat er precies in gaat) en het smaakt nog steeds fantastisch!

Wat een geweldige doordeweekse maaltijd. Supermakkelijk te bereiden. Er was een geweldig zoet hartig ding aan de hand. We combineerden ons met wat magere yoghurt, jammie. De restjes waren vandaag nog beter voor de lunch. Dit gerecht ga ik zeker nog een keer maken. Mijn drie jaar oude zoon vond het ook geweldig, dat is altijd een goed teken.

Laat ik beginnen met het is gemakkelijk. Ik was zeker teleurgesteld in de smaak. Een beetje vettig en weinig glans.

Dit is een van mijn favoriete feestgerechten -- het is gemakkelijk om grote hoeveelheden te maken, een groot deel van de voorbereiding kan van tevoren worden gedaan en iedereen is er dol op. Ik heb in het verleden orzo vervangen door couscous met geweldige resultaten. Ik voeg ook pijnboompitten toe.

Gisteravond een hit bij ons thuis. Gebruikte dijen en borsten met botten en ze kwamen er perfect uit. Voeg een beetje cayennepeper toe voor een beetje warmte en gebruikte Israëlische couscous, die de kip echt complimenteerde. Makkelijk te maken en lekker genoeg voor een bedrijfstarief

Heel, heel goed en makkelijk te maken. En, zeker als je biologische couscous gebruikt en kip zonder hormonen, is dat gezond!

Makkelijk en lekker, met mooie kleur en verrukkelijke aroma's. Geschikt voor dagelijks dineren of gezelschap.

Dit recept was ongelooflijk. Mijn moeder en ik waren op zoek naar iets anders om te maken voor het verjaardagsdiner van mijn vader en we kwamen dit gerecht tegen. Het was een enorme hit. De kip was zo lekker en sappig. Ik vond het geweldig en de rest ook. Een ding dat we aan het gedeelte couscous en gedroogde vruchten hebben toegevoegd, waren amandelen. De amandelen waren een leuke touch. Voor het andere gedroogde fruit gebruikten we rozijnen, crasins en abrikozen. Het zag er zo mooi uit.


Gebraden Kip Met Couscous, Pruimen, Abrikozen, Dadels & Amandelen

Ik denk dat deze ramadan bewijst dat ik me aangetrokken voel tot mediterraan en Noord-Afrikaans eten als mijn favoriete keuken voor de maand. Niet zeker waarom, precies, maar het heeft zoveel bonussen, dus waarom niet? De mix van zoet en hartig, de gezonde en lichte gerechten die worden aangeboden, de aromatische kruiden die worden gebruikt - jammie, jammie en nog eens jammie. Dus ja, alsjeblieft.

Het originele recept (genaamd Djaj M'8217Ammar Bil Kesksou) vraagt ​​om het vullen van de vogel (kip, duif, squab) met het couscousmengsel nadat de vogel een tijdje heeft gekookt, maar er staat ook dat je het op de zijkant kunt plaatsen. Het vullen leek me een beetje moeilijk, want, nou ja, met een erg hete vogel en een erg hete pan, had ik echt moeite om rond te manoeuvreren om de couscous in de holte van de vogel te scheppen. Dus deed ik het beste: de couscous rondom de vogel leggen en de pan afdekken terwijl hij kookte, in de hoop dat hij de couscous niet zou verbranden of uitdrogen. Het resultaat was een perfect vochtige vogel en lekker gestoomde couscous. Ik zal het weer op deze manier doen, insha’Allah.

Dus hier is hoe het allemaal moet.

Verwarm je oven voor op 400 ° F.

Bereid de kip eerst voor door de kruiden (gemalen kaneel, gemalen gember, zout, peper), olie en honing te verzamelen waarin het eerst zal koken voordat u de couscous plaatst die later ook direct in de pot zal koken.

Je hebt iets nodig dat niet te ondiep of niet te diep is, en zeker iets dat volledig ovenbestendig is. Ik gebruik de roestvrijstalen Calphalon pannen omdat ze zo van kookplaat naar kookplaat kunnen. Je zou ook een grote tajine kunnen gebruiken voor dit gerecht, dat zou eigenlijk best perfect zijn. Voeg ze gewoon direct toe aan de pan en combineer.

Wrijf een hele kip (of een hele in stukken gesneden) rond in het mengsel (olijfolie, honing, kaneel en gember, zout, peper). Gooi het rond en zorg ervoor dat je het hele ding bedekt. Voeg ook ongeveer 1/8 kopje water toe aan de pan. Dit helpt voorkomen dat een van de ingrediënten aanbrandt of uitdroogt.

De aanwijzingen die ik heb gelezen zeggen allemaal dat je de kip met de borst naar beneden moet bakken, zodat hij vochtig blijft en je hem later kunt omdraaien om hem bruin te maken. Ik weet het, kippen zien er zo grappig uit in de pan, nietwaar?

Het probleem dat ik daarmee heb, is dat de huid er meestal afscheurt en er niet representatief uitziet. Wat ik in plaats daarvan doe, is het de hele tijd koken, met de borst naar boven, maar ik dek het af tijdens de laatste 40 minuten van het koken. Komt geweldig uit - super vochtig en het is overal mooi en bruin. Ik heb het op beide manieren gedaan, wat je hier misschien opmerkt.

Dus, terwijl de kip aan het koken is, bereid je de couscous door er water en zout aan toe te voegen.

Laat het ongeveer 5 minuten staan ​​zodat het kan indikken. Ik hou ervan hoe snel en gemakkelijk dit gebeurt! Je kunt zien dat het klaar is voor meer door het met een vork los te maken. Dan is hij klaar om de andere ingrediënten eraan toe te voegen, voordat hij bij de kip in de pan gaat.

En kaneel, suiker, oranjebloesemwater.

En je mag de mix van gedroogde abrikozen, pruimen (of rozijnen) en dadels niet vergeten.

De amandelen, gebakken in boter, is waarschijnlijk mijn favoriete onderdeel - het is wat echt alle smaak toevoegt. Bak de amandelen dus ongeveer 2-3 minuten in boter en let goed op dat ze niet verbranden.

Giet op het couscousmengsel.

Voeg een beetje verse of gedroogde citrusschil toe, als je die hebt. Ik denk dat het een verschil maakt.

Laat dit apart staan ​​tot de kip 50 minuten gaar is. Draai de kip om (als je besluit een flipper te zijn) en kook nog 10 minuten voordat je de couscous toevoegt.

Leg nu de couscous in de pan rond de kip. Voeg enkele klontjes boter toe aan de couscous.

En dek af met een deksel of folie. Blijf nog 30 minuten koken op dezelfde temperatuur.

Op deze foto kun je zien wat er gebeurde toen ik de kip omdraaide, terwijl de huid eraf komt. Nog steeds goed, nog steeds vochtig.

Alles is zo mooi en bruin. Je kunt de vleugelpunten zelfs afdekken met folie als je niet wilt dat ze meer bruin worden dan de rest van de kip, of je kunt ze aan de binnenkant van de vogel stoppen met bakkerstouw.

Het ruiken van dit gerecht was een ervaring op zich. De kaneel, de abrikozen, de citrus - ze voorzagen mijn keuken van het meest aangename aroma dat het in geruime tijd had.

Je kunt het direct in de pan serveren, wat mooi en rustiek is, maar als je besluit het mooi en netjes op te borduren, is dat ook geweldig. Het komt er allemaal zo zacht uit. Wat, met al die boter?

Het recept van vandaag wordt gesponsord door Zabiha Halal, een Canadees bedrijf dat produceert halal-gecertificeerd (VS en Canada) en hormoonvrij pluimvee producten zoals deze hele kip hieronder afgebeeld, evenals verse beenkwartieren, en zelfs alle natuurlijke en nitriet / nitraatvrije vleeswaren zoals kipfilet of gerookte kipfilet. U kunt meer leren over Zabiha Halal op hun website en maak zelfs kans om hun producten GRATIS uit te proberen in deze weggeefactie. Ze bieden ook een behoorlijk grote wedstrijd aan op hun Facebook-pagina waar je een reis ter waarde van $ 10.000 kunt winnen naar waar dan ook ter wereld. Dat is behoorlijk groots'


Combineer de paprika, tijm, sumak, zout, piment, zwarte peper, citroensap, knoflook en 3 eetlepels olijfolie. Wrijf het marinademengsel over de kip en leg het in een schaal. Dek af met plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast om te marineren. Je kunt het marineren overslaan als je weinig tijd hebt.

Haal de kip uit de koelkast en verwarm de oven voor op 350 graden. Gooi, terwijl de oven voorverwarmt, de aardappelen in de resterende eetlepel olijfolie, gehakte peterselie en een snufje zout en peper. Schik de aardappelen in een ovenschaal of braadpan en leg de kip erop, leg de kip in de pan, zodat een deel van de aardappelen eronder ligt en een deel rond de kip.

Rooster de kip ongeveer 80 minuten, of totdat een vleesthermometer 165 of 170 graden aangeeft in het dikste deel van de vogel. Laat de kip 15-20 minuten rusten voordat je de kip aansnijdt. Genieten van!


Krokante gebraden kip recepten

Eenvoudig, waterdicht recept voor de beste gebraden kip die uit je oven komt. Overnachting in d. ( meer )

Bereid pekel door zout en suiker op te lossen in 2 liter water. Was de kip en dompel erin. ( meer )

Verwarm de oven voor op 425 graden. Bekleed een braadslee met aluminiumfolie, strooi er steenzout over. ( meer )

" Dit recept is per ongeluk ontstaan ​​toen ik maar een paar minuten had. Mijn man verklaarde het, '. ( meer )

Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Leg de kip in een ovenschaal van 9x13 inch. Sla. ( meer )

"Mayonaise en soep gemengd met gekookte kipfilet en rijst met een beetje ui/selderij. ( meer )

Breng in een pan water aan de kook. Rijst toevoegen en roeren. Zet het vuur lager, dek af en laat 20 sudderen. ( meer )

Voorbereiding: 30m Koken: 45m Porties: 12

" In het recept staan ​​kippendijen, maar je kunt alle stukjes kip met bot gebruiken die je lekker vindt. jij H. ( meer )

Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Schik de stukken kip in een enkele laag in een. ( meer )


Recepten met geroosterde kleverige kip

" Heb je ooit gewenst dat je die rotisserie-kip in restaurantstijl thuis zou kunnen krijgen? Nou ja, met een minimum. ( meer )

Meng in een kleine kom zout, paprika, uienpoeder, tijm, witte peper, zwarte peper. ( meer )

Voorbereiding: 10m Koken: 300m Porties: 8

Moet een nacht marineren. ( meer )

Meng in een kleine kom alle kruiden grondig. Verwijder de ingewanden van de kip, maak de . ( meer )

" Dit recept is per ongeluk ontstaan ​​toen ik maar een paar minuten had. Mijn man verklaarde het, '. ( meer )

Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Leg de kip in een ovenschaal van 9x13 inch. Sla. ( meer )

"Mayonaise en soep gemengd met gekookte kipfilet en rijst met een beetje ui/selderij. ( meer )

Breng in een pan water aan de kook. Rijst toevoegen en roeren. Zet het vuur lager, dek af en laat 20 sudderen. ( meer )

Voorbereiding: 30m Koken: 45m Porties: 12

" In het recept staan ​​kippendijen, maar je kunt alle stukjes kip met bot gebruiken die je lekker vindt. jij H. ( meer )

Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Schik de stukken kip in een enkele laag in een. ( meer )


Bekijk de video: Gebraden kip - (December 2021).