Traditionele recepten

Voorgerecht bord II

Voorgerecht bord II

Als er gasten aan tafel komen, heb ik graag "iets" op tafel. Meestal zet ik een bord of twee mooi [afhankelijk van het aantal eters] met koude hapjes. Ik zorg ervoor dat deze voedingsmiddelen vers, kwaliteit en smakelijk zijn. Je hoeft geen grote hoeveelheden te kopen, je moet verschillende assortimenten hebben, zodat iedereen iets van zijn gading kan vinden.


Aperitiefschotel

Ik nam de dooier van de eieren, ik deed het in het bord en met een vork verpletterde ik het, ik deed de zachte zalf en zure room, zout en peper en ik mengde. Van de verkregen compositie nam ik een lepel en vulde een zak (pos cu dui) met die gebruikt voor decoratie. Ik heb de eieren gevuld en in de koelkast gezet.

We gingen verder met het monteren van de driehoeken. Ik leg een plakje kaas, een ham, een kaas en een ham (4 in totaal). Ik sneed de randen mooi af met een scherp mes en sneed ze vervolgens doormidden op de diagonaal en nogmaals in tweeën op de andere diagonaal. Het resultaat was 4 driehoeken. Ik zette ze in de koelkast en ging door naar de derde fase.

Ik nam een ​​harde sponskegel en wikkelde die in plasticfolie. Ik legde het in het midden van een bord en begon radijsjes aan de basis van de kegel te plakken (voor stabiliteit). Daarna liet ik de olijven uitlekken, stak er tandenstokers in en bij toeval begon ik in de sponskegel te steken. Daarna sneed ik de kaas in plakjes en met behulp van een koekjes uitsteker snij ik er wat kaasvormen uit, en wat kaasblokjes. Deze heb ik met tandenstokers in de sponskegel gestoken en daarna van de ene naar de andere plaats takjes verse rozemarijn.


Bord met zalm en zeevruchten


1. Kook voor de gepekelde zalm alle ingrediënten 5 minuten op laag vuur.

2. Voeg de filets toe en bak nog 3 minuten. Zet het vuur uit en laat de pan 5 minuten afgedekt staan. Giet de vloeistof af en laat afkoelen. Als je van tevoren kookt, bewaar dan in de koelkast, in een afgedekte schaal. Voor het serveren in reepjes uitpakken.

3. Meng de ingrediënten voor het marineren van de gerookte zalm en voeg zout en peper toe. Giet de marinade over de plakjes zalm die in een laag op het bord zijn gelegd en laat 30 minuten staan ​​voordat je ze serveert.

4. Meng de garnaleningrediënten, dek de kom af en laat 2 uur afkoelen. Aan de vooravond kun je koken.

5. Meng de mierikswortel en zure room. Leg de drie soorten zeevruchten op het bord en garneer met waterkers, citroen en mierikswortelsaus.


Paas hapjes. Simpele en lekkere recepten

Naast de traditionele gerechten voor de paasmaaltijd, bereiden de huisvrouwen ook hapjes, lichte snacks die de gasten zullen verrukken. Voorgerechten voor de paasmaaltijd kunnen groenten, kaas, vlees of verschillende salades zijn, dus degenen die vasten om licht te eten om maagproblemen te voorkomen.

LEES HET HELE LIVE MAGAZINE! MAART, GRATIS, HIER!

Paashapjes: Sesam-champignonkroketten

ingrediënten voor vier porties: 300 g verse champignons, 2 groene uien, 3 eetlepels olie, 1 eetlepel bouillon, 2-3 teentjes knoflook, 3-4 eetlepels paneermeel, een ei, dille, peterselie, zout, peper, sesam

Methode van voorbereiden

Was de champignons en snijd ze in kleine blokjes, laat ze samen met de olie en fijngehakte groene uien sudderen tot ze zacht worden en laat al het water inkoken.

Doe ze vervolgens in een kom en meng ze met geperste knoflook, zout, peper naar smaak, ei, een beetje fijngehakte peterselie en dille, bouillon, paneermeel en meng goed. Als de samenstelling niet goed bindt, voeg dan meer paneermeel toe, volgens petitchef.ro.

We maken onze handen nat met water en vormen kleine kroketten die we in sesam rollen.

Vet een pan in met olie, bestrooi met wat paneermeel en leg de kroketten erin.

Bak gedurende 30 minuten. Het wordt zowel warm als koud gegeten!

Paashapjes: Vispasta op een bedje van gebakken paprika

Ingrediënten voor twee porties: 200 g vis (heek, pamgasius, etc.), 2 rode paprika's, knoflookmayonaise, 1 kleine ui, 1-2 teentjes knoflook, 1 laurierblad, tijm, gehakte peterselie, zout en peper.

Methode van voorbereiden:

Fruit een kleine ui en een teentje knoflook in een pan. Voeg het laurierblad, de tijm en de gehakte peterselie toe. Voeg een beetje water toe en kook nog 15 minuten. Koken, niet bakken. Voeg de vis toe en kook verder. Als de vis klaar is, bedek dan de huid en botten. Als u het net gebruikt, is het klaar om schoongemaakt te worden.

Was de paprika's en halveer ze. Verwijder de zaadjes en de witte schil, leg de helften op een bakplaat of bakpapier en bak ze ongeveer 20 minuten. Schil ze dan.
Als we gebakken paprika's klaar hebben staan ​​in de vriezer, zijn ze ook erg lekker!

Maak een knoflookmayonaise. Voeg in de klassieke mayonaise 1-2 teentjes fijngeperste knoflook toe. Of we kunnen mayonaise met knoflooksmaak uit de supermarkt gebruiken.
Meng 3 eetlepels mayonaise met de 200 g schone en gekneusde vis. We hebben twee metalen cirkels nodig.

Als de gebakken paprika's koud en zonder vel zijn, worden er 4 cirkels gemaakt van de helften van de paprika's, en de restjes worden in kleine stukjes geplet die aan de vissamenstelling worden toegevoegd. Leg de cirkel op een bord, leg de eerste helft van de paprika als bedje, vul deze vervolgens met de helft van de visroom en garneer met nog een rond plakje rode peper.

Het wordt herhaald voor de tweede cirkelvorm. Zet daarna in de koelkast en serveer met een schijfje citroen ernaast!

Paashapjes: pompoenpannenkoekjes

Ingrediënten voor vier porties: 2 eieren, een kopje mineraalwater (bier, melk), een geschikte courgette, 2-3 eetlepels olie, dille, peterselie, zout, peper, een kopje bloem, geraspte kaas (2 eetlepels voor elke pannenkoek ) .

Methode van voorbereiden:

Schil een pompoen, rasp hem en bestrooi met zout. Klop de eieren goed los met zout en peperpoeder, voeg water toe
mineraal, olie en meel.
Meng goed om de compositie te egaliseren.
Voeg op het einde de courgette en fijngehakte greens toe.
Laat de compositie 20-25 minuten in de koelkast rusten.

Bak vervolgens de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
We halen ze eruit en terwijl ze warm zijn vullen we ze met geraspte kaas en we rollen ze op of vouwen ze in vieren


5. Krokante kip, runderschnitzel, spinaziebroodje met roomkaas en bleekselderijsalade

De kip in kleine stukjes gesneden en gebakken in een pan is heerlijk, en de ossenhaas geeft extra smaak en finesse aan dit overwegend vleesetende gerecht. Spinaziebroodje met roomkaas is makkelijk te bereiden en geeft kleur, maar ook een unieke smaak. Simpele bleekselderijsalade of met mayonaise is ideaal om het bord te harmoniseren en de specifieke textuur zorgt voor de diversiteit die nodig is voor een geslaagde maaltijd.

De platters zijn het perfecte recept voor een geslaagde feestdag. Vindt u het te ingewikkeld om zoveel gerechten te bereiden, dan kunt u online kant-en-klare gerechten of specialiteiten bestellen die u naar wens plaatst. Je kunt overal in Boekarest gekookt voedsel vinden, waarmee je de meest mooie en smakelijke gerechten kunt maken.


Hebzuchtig met kaas

& Icirc & # 539i moeten:
300 g f & # 259in & # 259
2 of & # 259
3 eetlepels olie
150 gram yoghurt
1 el & # 539 & # 259 zuiveringszout
een snufje zout
250 g telemea de vac & # 259
250 ml olie om te frituren
Zwanger & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Doe de bloem in een kom en breek de eieren, voeg de yoghurt, olie, zout en bakpoeder toe. Fr & # 259m & acircn & # 539i goed. Nadat het is gegroeid, spreidt u het vel uit en knipt u een stuk papier, dat u vervolgens vult met geschoren messing. Druk de randen aan en bak de kip in een goed verwarmde olie. Besprenkel de rode wijnen goed en verwijder ze vervolgens op een hete plaat.
Je kunt het naast de pers serveren met vanillesuiker.

Bereiding: 40 minuten Bakken: 35 minuten
Re & # 539et & # 259 door Maria Soficaru, Ploie & # 537ti, juc. Prahova

Ga hier naar binnen en je ontdekt er een lekker restaurant naast.


"Gestolen" polenta recept van Amerikanen

Ingrediënten voor 3 porties

  • 200 ml ongezoete amandelmelk
  • 2 theelepels koosjer zout
  • 2 teentjes geperste knoflook
  • 250 g maïs
  • 2 theelepels extra vierge olijfolie
  • 250 gram champignons
  • parmezaanse kaas
  • versgemalen peper
  • vers gehakte peterselie

Bereiding voor polenta

Voeg in een middelgrote pan 400 ml water, amandelmelk, zout en knoflook toe en laat ze tot het kookpunt komen. Verhit intussen in een middelgrote koekenpan de olijfolie, voeg de champignons toe en laat ze 7-8 minuten koken. Voeg de maizena toe aan de kokende inhoud en meng tot de ingrediënten glad zijn. Laat op middelhoog vuur staan ​​en roer 5 minuten, tot de polenta al dente is. Je kunt de knoflook voor dit proces verwijderen als je dat wilt. Doe de polenta in een kom, voeg peper, Parmezaanse kaas toe en meng. Voeg de champignons, een druppel olijfolie, de resterende Parmezaanse kaas en de peterselie toe.


Danny DeVito redde Michael Douglas

Goede daad: Michael Douglas redden van een slangenbeet

Tijdens een bezoek aan "The Talk" in september 2018 herinnerde DeVito zich een dag filmen voor "Romancing the Stone" in Mexico met Douglas in de jaren tachtig.

"Hij was een man met een vrachtwagen met een kooi en er zaten slangen in de vrachtwagen", zei DeVito.

"Maar Michael, hij is de beste, Mikey D." zei hij. "En de man heeft een slang op zijn arm en alle kinderen komen om de hoek kijken. En Michael greep de slang. Ik ga, 'Michael, raak de slang niet aan! Het is een slang, man. Die slang kan je bijten, man. "En hij beet hem, zelfs met de hand.

"Ik heb altijd gehoord dat het het beste is om het gif meteen op te zuigen, dus deed ik het," zei DeVito. "Ik pakte zijn hand en begon overal te spugen en ik zei: 'Jongen, het is goed dat het je orgel niet heeft gebeten. Je zou dood zijn'", grapte DeVito.


Vegetarisch ontbijt

Voor ochtenden als je geen ideeën meer hebt, maar zin hebt in een culinaire traktatie, kun je een snel, smakelijk en vullend vegetarisch ontbijt proberen.

Deze met groenten gevulde paprika's zijn geweldig voor zowel het ontbijt als een aperitiefschotel. Ze zullen in de smaak vallen bij alle hebzuchtigen, ongeacht het dieet dat ze hebben.

We kunnen ook de paprikahelften vervangen door sneetjes brood, en over de avocadopasta kunnen we elke gewenste combinatie van groenten doen.

INGREDIËNT:

  • 2 paprika's
  • 100 g gekookte kikkererwten
  • 3 eetlepels maïskorrels
  • 1 wortel
  • 1 avocado
  • citroensap
  • zout

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder het vruchtvlees met een lepel. Besprenkel het met citroensap en een snufje zout en maal het fijn met een vork.

2. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes. Bak de gesneden wortel, gekookte kikkererwten en maïskorrels in een pan met een snufje zout (zonder olie) tot ze bruin beginnen te worden.

3. Snijd de paprika's doormidden en ontdoe ze van de zaden. We leggen een laag avocadopasta op elke helft van de paprika's en vervolgens een laag gekookte groenten.


Rijst recepten. Kookmethodes

Ongeacht het recept, houd er rekening mee dat voor rijst vaak de volgende kookmethoden worden gebruikt & # 8211 waarmee we dan kunnen jongleren, afhankelijk van wat we willen krijgen:

1. Kook de rijst in gezouten water zoals pasta, giet af en gebruik verder: of breng direct op smaak door andere ingrediënten toe te voegen, of bak lichtjes in olie met de roerbakmethode of gebakken gratin

2. de rijst wordt gestoomd, in de snelkookpan of in de crockpot / rijstkoker en vervolgens gebruikt zoals hierboven

3. de pilafmethode, waarbij de rijst op zeer laag vuur onder de deksel of in de oven wordt gekookt zonder mengen, samen met andere ingrediënten die het op smaak brengen, terwijl we langzaam de exacte hoeveelheid vloeistof absorberen die we vanaf het begin hebben toegevoegd

4. de risottomethode, in tegenstelling tot de vorige, waarbij vloeistof geleidelijk wordt toegevoegd en constant wordt gemengd. Op deze manier elimineren de granen zoveel mogelijk zetmeel en hebben we eindelijk een voedsel met een hoge mate van romigheid.

5. Direct in soep of andere vetarme gerechten samen met andere ingrediënten

Het resultaat van het combineren van deze manieren om rijst te koken is een oneindig aantal gerechten van noord naar zuid en van oost naar west van de wereld.

Voor elk recept, techniek en type rijst raden voedingsdeskundigen een essentiële stap aan voordat je het kookt: het in water bewaren en zoveel mogelijk spoelen. De rijstplant groeit in water, dat arseen (een zwaar giftig metaal) van pesticiden en herbiciden bevat.

We hebben hieronder 10 voorstellen gegroepeerd om rijst te gebruiken in verschillende soorten zoete of zoute recepten. Zoals altijd zijn de hoeveelheden geldig voor 4 porties.


Video: Puree en zalfjes presenteren (December 2021).