Traditionele recepten

Tomatensoep

Tomatensoep

Een zomerse soep die voor iedereen beschikbaar is. Recept hier ook - http://noiinbucatarie.ro/ciorba-de-rosii/

  • Ingrediënt:
    • 1 ui
    • 1 peper
    • 3-4 aardappelen
    • 5-6 tomaten
    • vermicelli
    • 50 ml olie
    • zout
    • lavas

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Tomatensoep:

Eerst maken we de ui schoon en snijden deze in kleine stukjes. Snijd de paprika in kleine blokjes en doe deze bij de gekookte ui. Laat 10-15 minuten staan, voeg de aardappelen toe en kook nog 20 minuten.

Leg de tomaten op de grote rasp en voeg ze toe aan de soep, voeg de olie toe.

Laat nog 15-20 minuten sudderen, voeg de noedels toe, breng op smaak met zout en laat op het vuur staan ​​tot de noedels gaar zijn.

Voeg de gesneden lariks toe.

Goede eetlust!

Tips-sites

1

Je kunt andere groenten toevoegen die je hebt.

2

Het is nog lekkerder met zelfgemaakte noedels.


Tomatensoep Het Transsylvanische recept van mijn oma

Tomatensoep Het Transsylvanische recept van mijn grootmoeder. In Arad maken we tomatensoep met rijst, alfabetpasta of met kleine bloembollen. Het is een eenvoudig soeprecept, goedkoop, gezond en snel. Selderij ontbreekt niet in deze tomatensoep.

Hij vertelt ons soep of zama van het paradijs of porodica, paradijs (van Zwaben en Hongaren). Tomatensoep Ik vond het als kind niet leuk. Mijn grootmoeder smeekte me om het op te eten en telde mijn lepels: nog een en nog een. Ik had geen last van de lange selderijblaadjes in de pot, ook al legde ik ze niet op mijn bord.

Ondertussen veranderde ik mijn smaak volledig en probeerde ik het oude recept voor tomatensoep uit het huis van mijn grootmoeder te vinden. Veel succes met mijn vader, die heel goed kookt en me precies heeft uitgelegd hoe je deze soep moet maken. Hij maakt het heel vaak klaar.

Het is een lichte soep, eenvoudig en snel, erg lekker. Een recept van post. Het kan in de zomer worden gemaakt van tuintomaten, goed gerijpt, geurig en sappig, of in de winter van zelfgemaakte bouillon & # 8211 recept hier. U kunt commercieel tomatensap (glas of karton) gebruiken.

Ik weet niet waarom tomatensoep de angst van een kind is. & # 8230 Je bedoelt? Is tomatensoep een bau-bau? Weet iemand waarom kinderen het niet leuk vinden? Zo ook met gemarineerde gehaktballen (recept hier). Sommige kinderen eten ze niet

In buurland Hongarije is de meest populaire tomatensoep die met lettervormige noedels (alfabetpasta). Zo heet het: betütesztas paradicsomleves & # 8230 Het is die goede soep die je in schoolkantines en kleuterscholen vindt. Ik denk, teruggaand naar het vorige idee, dat degenen die tomatensoep maken in de kantine alfabetische pasta plaatsen om aantrekkelijker te zijn voor de kleintjes. Dat deden ik en mijn zoon (die in klas 1 zit) ze ook terwijl hij ze in de soeplepel ontdekt: B, E, K, L, E, O & # 8230

Je kunt elke soort kleine pasta gebruiken: tarhane, stelline, risoni, anellini, noedels, maar het is ook gemaakt met meel knoedels of met csipetke.

Uit onderstaande ingrediënten halen we ca. 4 porties tomatensoep.


Handige tips voor het koken van rundvleessoep

Om er zeker van te zijn dat je een boekachtige rundersoep met mals vlees en gearomatiseerd sap krijgt, volgen hier enkele tips:

  • Houd er rekening mee dat, afhankelijk van hoe oud het vlees is, het kookproces uiteindelijk langer zal duren, je kunt het vlees in een snelkookpan koken om het proces te versnellen.
  • Als je het rundvlees of het kalfsvlees in de pan kookt, moet het vuur klein zijn en moet je voorzichtig zijn om al het schuim dat zich vormt te verwijderen om een ​​helder sap te krijgen.
  • Het meest geschikte vlees voor rundersoep is het vlees met bot, zoals pekel, omdat het bot een speciaal aroma zal geven.
  • Je kunt ook rundvlees van de pulp of ribbetjes gebruiken, zolang het maar weinig bot heeft
  • Het jonge rundvlees is lichter van kleur, net als het kalf, en het vet en de pezen zijn wit, terwijl het oude rundvlees donkerder van kleur is, met gele pezen en vet.
  • De rundersoep moet veel groenten bevatten, dus je kunt alle groenten toevoegen die je wilt, de meest geschikte zijn erwten, bonen, bonen, maar ook witte kool of bloemkool.
  • Als je rundvleessoep wilt toevoegen, kun je kiezen voor borsjt of een beetje citroensap, afhankelijk van je voorkeur.
  • Aan het einde kun je rundersoep serveren met een beetje zure room en hete peper.

Rundvleessoep is dan ook eenvoudig te bereiden en je kunt er een bijzonder smakelijke maaltijd van krijgen, als je het juiste vlees en zoveel mogelijk groenten gebruikt. Alle dierbaren komen samen rond de tafel, voor een warme koeiensoep.


Tips van mama

Er zijn bouillonrecepten die alleen tomaten bevatten & # 8230 zonder zout en selderij. Ze zijn erg lekker en zo, maar ik raakte gewend aan het recept van mijn moeder. Verder, het zout Het is een goed conserveermiddel, ook al is het in kleine hoeveelheden. Selderijblad gaat perfect samen met tomatensaus. Een ander goed conserveermiddel is: mierikswortel & # 8211 waardoor ook de mooie kleur van deze tomatenbouillon behouden blijft & # 8211 wordt niet bruin maar blijft rood.

De kooktijd van de bouillon is indicatief & # 8211 het hangt af van hoe sappig de tomaten zijn, de vorm en het volume van de pot waarin deze kookt, de hoeveelheid tomaten en de kracht van de vlam. Kook de bouillon tot de gewenste dikte!

  • 6 kg mooie en rijpe tomaten
  • 2 stengels met bladselderij
  • een stukje mierikswortel (voor de kleur)
  • 3 theelepels geraspt zout (voor inblikken)

- kippenbestek (zoveel als je wilt)
- 1 middelgrote ui,
- 1 middelgrote wortel,
- 1 klein stukje bleekselderij,
- 2-3 middelgrote tomaten goed gerijpt,
- alfabet plakken,
- 1 citroen,
- peterselie,
- zout

Zet het kippenbestek aan de kook. Been hen. Gebruik de robot om de groenten zo klein mogelijk te maken. Robotiseer de tomaten afzonderlijk totdat ze een pasta worden. Pers het citroensap uit.

Kook de groenten in het besteksap, samen met het vlees zonder been en zout naar smaak. Voeg als ze bijna gaar zijn de tomaten en pasta toe. Laat nog 10 minuten staan ​​en voeg het citroensap toe. Laat nog 2 minuten koken, sluit en voeg de gehakte peterselie toe.


Tomatensoep - Recepten

Wij bereiden onze ingrediënten

Snijd de kool en kook in koud water

Snipper de ui en leg de wortel en bleekselderij op de kleine rasp

Nadat de kool gekookt is, zet je het vuur uit. Verhit een koekenpan met olie

Laat de ui, wortel en bleekselderij hard worden

Voeg na ongeveer 4 minuten de tomatenblokjes toe en laat verder uitharden tot alles een crème wordt

Doe de kruiden in de pot bij de kool, daarna de tomaten hard met de andere groenten en steek het vuur aan.

Breng aan de kook, zet het vuur uit, breng op smaak met zout en peper en zure room en voeg de gesmolten room toe met een paar eetlepels sap en voeg het al roerend toe aan de pan. Strooi er fijngehakte greens over.


Vergelijkbare recepten:

Tomatensoep Met Kaasballetjes

Tomatensoep met gehaktballetjes van zoete koekaas, bereid met griesmeel

Tomatensoep Met Rijst

Een heel eenvoudig recept voor tomatensoep

Tomatensoep Met Champignons

Tomatensoep met verse of ingeblikte champignons, met bruine rijst en bleekselderij, gekruid met basilicum en laurierblaadjes

Tomatensoep Met Groenten En Bloemkool

Tomatensoep met groenten en bloemkool bereid met 1 stuk bleekselderij, peterselie en een flinke hand bami


Gehaktballensoep

Natuurlijk heb je thuis ook een aantal culinaire grafieken met wat het beste en meest smakelijk is.

Gehaktballensoep het staat waarschijnlijk in de top van velen van ons.

Met veel groenten, zuur en goed, is het alsof je het niet kunt weigeren als het je wordt aangeboden.

Deze keer heb ik hem voorbereid op de Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot, nog gemakkelijker en zonder dat ik er toezicht op hoef te houden.

Op dit apparaat maak ik ook soepen, hoofdgerechten en desserts.

Ingrediënten voor het sap
  • ongeveer 350-400 gram gesneden groenten & # 8211 witte wortels (selderij, pastinaak, peterselie), wortelen, peulen, rode paprika, uien, erwten (je kunt ook een bevroren mengsel gebruiken)
  • 3,5-4 l water
  • 3 dooiers
  • zout
  • peper
  • groene lariks & # 8211 halve stropdas
  • groene peterselie & # 8211 halve stropdas
  • citroensap naar smaak
  • 3 eetlepels olie

Voor gehaktballen

  • 500 g runder- of kalfsgehakt
  • 2 eieren
  • gehakte peterselie
  • 3 eetlepels rijst
  • zout
  • peper

Gehaktballensoep bereiden

Sluit hem aan op de voeding en druk op de standby-knop. Selecteer het frituurprogramma, doe olie in de kom en druk vervolgens op de START-knop.

Laat opwarmen en plaats de groenten. Bak 3-4 minuten en stop dan het programma.

Giet water in de kom en een eetlepel zout.

Selecteer het slowcooking-programma, stel de lage stand en tijd in op 1:30, plaats de deksel op de pan en druk op start.

Was de rijst onder stromend heet water en laat goed uitlekken.

Doe het in een kom en voeg eieren, vlees, een beetje gehakte peterselie, zout en peper naar smaak toe.

Roer krachtig tot je een homogene samenstelling hebt.

Vorm met natte handen balletjes van vlees in je handpalm, die je op een plank legt en daarna afkoelt.

Wanneer de pieptoon op het apparaat klinkt, voegt u de gehaktballen toe aan de kom, sluit u het deksel en kiest u hetzelfde programma, maar zet u de hoge stand op 3:00 uur.

Neem aan het einde van het programma voorzichtig het deksel, klop de eidooiers snel in een kom en voeg geleidelijk een beetje sap uit de kom toe. Giet vervolgens alles over de rest van de soep, pas de smaak aan van peper en zout en zuur met citroensap naar smaak.


1. Doe water in een kom en voeg de ribben toe. Breng aan de kook en neem na een paar keer koken het schuim op dat zich vormt.

2. Zodra het schuim helder wordt, kun je de gewassen en gesneden groenten toevoegen.

3. Je kunt zelfs peterseliestengels toevoegen, volgens petitchef.ro.

4. Vergeet niet naar smaak peper en zout toe te voegen.

5. Laat het koken, en als de groenten klaar zijn, kun je de gesneden tomaten, de drie eetlepels bouillon en de noedels toevoegen.

6. Breng vervolgens de borsjt aan de kook en voeg deze toe aan de soep. Mocht je het toch nodig hebben, dan kun je er nog wat peper en zout over strooien.


Recepten voor rundvleessoep

Rundvleessoep kan op verschillende manieren worden bereid, met malse stukjes rundvlees, seizoensgroenten en groentjes, en dan kun je het serveren met een beetje zure room. Hier zijn enkele recepten ter inspiratie:

Klassiek recept voor rundvleessoep

  • 650 g rundvlees, in blokjes
  • 400 ml tomatensap
  • 2 middelgrote wortelen
  • 2 grote uien
  • 3 middelgrote aardappelen
  • 1 paprika
  • 1 middelgrote selderij
  • 1 bosje verse peterselie
  • olijfolie
  • zout

Begin met het wassen en schoonmaken van de groenten, snijd de wortelen in ringen en de bleekselderij, paprika en aardappelen in blokjes. Je gaat de ui fijn hakken. Doe ongeveer 4 liter water in een pan en voeg de in blokjes gesneden rundvlees toe. Breng het vlees aan de kook tot er schuim bovenop komt (ongeveer 20 minuten), dat je met een garde verwijdert. Laat het vlees nog 20-30 minuten koken en verwijder af en toe het schuim dat zich vormt.

Zodra het schuim niet meer gevormd is, voeg je de ui, wortel en bleekselderij toe en laat je ze nog 20-30 minuten koken. Voeg vervolgens de paprika, doperwten en aardappelen toe en laat 15 minuten sudderen. Voeg na het koken het tomatensap, een beetje zout en olijfolie toe en laat de rundersoep nog 15 minuten koken. Voeg als de soep klaar is de gehakte peterselie toe en serveer.

Recept voor zure rundersoep

  • 1 kg rundvlees met bot, bij voorkeur pekel of pulp
  • 2 middelgrote wortelen
  • 1 kleine bleekselderij
  • 2 middelgrote uien
  • 1 peterseliewortel
  • 200 g witte kool, fijngesneden
  • 200 g diepvrieserwten
  • 2 paprika's
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 2 middelgrote tomaten
  • 1 schakel verse lariks
  • borsjt, naar smaak
  • zout en peper naar smaak

Begin met het koken van het vlees in koud gezouten water. Kook het vlees op laag vuur, terwijl u het schuim verwijdert dat zich aan de oppervlakte vormt. Optioneel, om het rundvlees sneller te garen, kunt u een snelkookpan gebruiken. Ondertussen kun je de wortels voorbereiden. Schil, was en hak de ui fijn en snijd de wortel, selderij en peterseliewortel in blokjes.

Zodra het schuim niet meer gevormd is, prikt u het vlees met een vork in, om te zien of het genoeg gekookt heeft, meer dan de helft. Je zou wat weerstand moeten ondervinden. Voeg dan de wortels toe.

Laat de rundersoep pruttelen terwijl je de rest van de groenten kookt. Snijd de paprika in blokjes, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Zodra de wortels zacht beginnen te worden, kun je de paprika's, erwten en fijngesneden witte kool toevoegen.

Controleer intussen of het vlees gaar is. Als de vork er makkelijk in gaat, haal hem dan uit de pan, laat hem even afkoelen en dan kun je hem in blokjes snijden. Doe het vlees terug in de pan. Voeg de aardappelen toe als de groenten bijna gaar zijn. Zodra ze gekookt zijn, voeg je de tomaten toe aan de pan, die je vooraf hebt gebroeid, geschild en in blokjes gesneden. Kook de borsjt apart en voeg deze toe aan de soep. Breng de inhoud aan de kook en haal van het vuur. Voeg naar smaak zout en peper toe, maar ook fijngehakte lariks. Je kunt rundersoep serveren met een beetje zure room.

Transylvanische kalfssoep met zure room recept

  • 500 g kalfsvlees
  • 200 ml tomatensap
  • 3 wortelen
  • 1 pastinaak
  • 1 peterseliewortel
  • ½ knolselderij
  • 1 grote ui
  • 2-3 middelgrote aardappelen
  • selderij bladeren
  • 1 schakel peterselie
  • 1 takje tijm
  • 1 laurierblad
  • 1-2 eetlepels olijfolie
  • zout en peper
  • karwij
  • paprika
  • een paar kalfsbotten voor de smaak
  • 3-4 dooiers
  • 450 g zure room (20%)
  • een beetje citroensap, optioneel

Begin met het koken van het kalfsvlees, samen met de kalfsbotten, in een pan met koud water, zout en een paar peperkorrels. Laat het vlees ongeveer 45 minuten koken, gedurende welke tijd je altijd gaat schuimen, totdat het sap helder blijft. Was en maak ondertussen de groenten en de greens schoon. Snijd de in blokjes gesneden aardappelen, gesneden wortel, pastinaak, peterseliewortel en bleekselderij in blokjes, en je kunt de ui fijn hakken.

Doe twee eetlepels olie in een pan en bak de worteltjes een beetje. Als het vlees bijna gaar is, kun je het uit de pan halen en in blokjes snijden. Zeef de soep apart in een andere pan, voeg het kalfsvlees en de eerder bereide groenten toe. Breng alles aan de kook en voeg de bleekselderij en peterselieblaadjes toe. Uiteindelijk kun je water toevoegen als het sap is gevallen. Voeg als de kalfssoep kookt het takje tijm, laurier, peper en een beetje komijnpoeder toe. Voeg vervolgens twee eetlepels paprikapoeder en tomatensap toe. Breng alles aan de kook tot de groenten zacht zijn. Breng eventueel op smaak met zout.

Als de kalfssoep gekookt is, verwijder dan de selderijblaadjes en het takje tijm. Bereid het mengsel van dooiers en zure room om de soep recht te trekken. Meng de zure room met de dooiers en 2 eetlepels van de soep, tot de samenstelling dun is, voeg deze dan toe aan de soep en meng goed. Als laatste kun je naar smaak een beetje citroensap toevoegen.

Recept voor boerenrundsoep

  • 1 kg rundvlees met bot
  • 2 middelgrote wortelen
  • 1 grote ui
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 1 grote paprika
  • 1 pastinaakwortel
  • 1 bleekselderij (ca. 200 g)
  • 100 g erwten
  • 150 g sperziebonen
  • 200 g witte kool
  • 400 g tomaten in bouillon
  • 1 link leustean
  • 1 schakel peterselie
  • zout, naar smaak, naar smaak

Haal het vlees van het bot en was het goed, dan kun je het in blokjes snijden. Doe het in blokjes gesneden vlees en de botten ongeveer een uur in een pan met water en zout aan de kook. Schuim altijd op tot het sap helder blijft. Het vlees moet zacht zijn als je er met een vork in prikt.

Bereid intussen de groenten voor en haal de botten uit de pan. Was, reinig en snijd wortelen, uien, aardappelen, paprika, pastinaakwortel en bleekselderij. Je kunt de witte kool fijn hakken. Voeg de gesneden groenten toe aan de pan waarin het vlees kookt (zonder de aardappelen), samen met de erwten en sperziebonen. Laat de rundersoep op laag vuur sudderen. Als de groenten en het vlees zijn doorgedrongen, voeg je de aardappelen toe en laat je ze ongeveer 20 minuten koken.

Voeg vervolgens de tomaten toe in bouillon en borsjt naar smaak, afhankelijk van hoe zuur je de rundersoep wilt hebben. Laat het nog een paar minuten koken en voeg zout naar smaak toe. Als je klaar bent, haal je de pan van het vuur en voeg je de fijngehakte lariks en peterselie toe.


Kippensoep Met Tomaten het is niet alleen een lichte maaltijd, maar ook heel gemakkelijk te bereiden. Dit zijn de stappen die je moet volgen om je voor te bereiden: kippensoep met tomaten:

1. Was de kip, snijd hem in stukken en kook hem in gewoon water.

2. Voeg het schuim toe, voeg vervolgens de gesnipperde ui, fijngehakte peper, geraspte wortel en in blokjes gesneden bleekselderij toe.

3. Nadat de groenten hebben gekookt, voeg je de gesneden tomaten toe en kook je nog eens 15 minuten.

Kippensoep Met Tomaten het is een licht voedsel dat heel gemakkelijk te bereiden is. Het wordt aanbevolen om na de voorbereiding kippensoep met tomaten giet er een beetje citroensap over en strooi er peterselie over.


Video: Tomatensoep maken - eenvoudig recept (December 2021).