Traditionele recepten

Wat gebeurt er in Charleston: december 2016

Wat gebeurt er in Charleston: december 2016

Evenementen

Wonder bij The Gin Joint
Kom voor de maand december alvast in de kerststemming op De Gin Joint terwijl het verandert in Miracle - een cocktail-pop-upbar met een vakantiethema. Het Miracle-concept duikt op in het hele land, en gelukkig voor Charleston kunnen we het ook in stijl vieren.

2–4 december, jubileum
Garden & Gun magazine viert dit weekend zijn vierde jaarlijkse jubileum in Charles Towne Landing. Het evenement biedt een mix van sportevenementen, winkelen, eten, muziek, kunst en meer. Er zijn demonstraties van hondentraining, een vliegviskamp en diners met chef-koks Linton Hopkins en Mike Lata.

4 december, de pop-up Get Down
Een paar van de populairste eet- en drinkteams van King Street komen samen voor een speciale pop-up - The Get Down. Het evenement draait HoM deze zondag in een "Baltimore nightclub-sfeer" met hoofdbarman van De Belmont Joey Goetz serveert drankjes en chef de cuisine Vandy Vanderwalker uit Het gewone het serveren van hors d'oeuvres. Er is een cover van $ 5 met entertainment door DJ's Joel Tarpin en Jeff ET.

5 december, Noodles Zonder Grenzen 3.0
Voor de derde keer, chef-kok Josh Walker at Xiao Bao Biscuit gastheer van chef Jacques Larson van Wilde Olijf en Eigenwijs Dochter voor een speciale pop-up genaamd Noedels Zonder Grenzen. Vanaf 17.30 uur wordt het mash-up menu aangeboden. op wie het eerst komt tot het uitverkocht is!

7 december, Mousserende Wijn Sociaal
Sluit je aan bij wijnregisseur Vonda Freeman van The Indigo Road voor een Mousserende wijn sociaal bij Mercantile. Deelnemers zullen vier wijnen proeven en tijdens de proeverij genieten van kleine hapjes voor $ 25.

7 december, Rum Rum Rudolph
Om de jaarlijkse cocktailwedstrijd van het Charleston Wine + Food Festival te vieren, is er een speciale cocktailcrawl - Rum Rum Rudolph — van 17.00 tot 21.00 uur om de drankjes van de vier finalisten te proeven. Deelnemers worden aangemoedigd om hun meest kleverige kersttrui of vakantiekleding te dragen. Cocktails kunnen worden gekocht voor $ 3 per stuk en de winnaar wordt om 21.00 uur bekend gemaakt bij de laatste stop, Scarecrow.

Winkel tot je erbij neervalt
Verschillende populaire bars en restaurants organiseren winkelevenementen, waaronder:

  • 3 december Edmund's Oast Exchange Holiday Bier- en wijnproeverij en pop-upwinkel: Van 14 tot 18 uur, geniet van gratis proeverijen en koop je favoriete flessen.
  • 5 december Magazijn Sip 'N Shop: Van 17.00 tot 20.00 uur winkelen bij lokale makers tijdens een happy hour tijdens de feestdagen.
  • 8 december Zero George Trunk Show: Van 17.00 tot 20.00 uur, blader door lokale ambachtslieden met cocktails en hapjes in de hand.
  • 11 december Thrifters en Drifters Vakantiemarkt: Van 12.00 tot 17.00 uur zullen meer dan 20 ambachtslieden, makers en vintage verzamelaars zich vestigen in de Royal American.

openingen

Avila
Een voormalige foodtruck, Avila heeft een fysieke plek geopend in het centrum van Charleston. Het menu serveert Venezolaanse gerechten en bevat items zoals cachapas (pannenkoek met zoete maïs gevuld met kaas), patacon (krokante sandwich met weegbree met verschillende vullingen) en carne al coco (spiesjes van varkensvlees met een zoete kokossaus).

Geit.Schapen.Koe. noorden
De populaire op kaas gerichte winkel Geit.Schapen.Koe heeft een tweede ruimte geopend in NoMo near Slager & Bij en Getatoeëerde eland dat is het dubbele van grootte en reikwijdte. Prachtig ontworpen, de ruimte is gevuld met kaas- en vleeswarenkisten, wijn en andere accessoires. Patroons kunnen ook eten bestellen, zoals sandwiches, salades en andere verse hapjes.

Heb je een evenement, product, opening of iets leuks te delen? Stuur het alsjeblieft naar [email protected] ter overweging.


Houston's Turkey Leg Hut zorgt voor soulvolle spins op de State Fair Classic

T urkije kan een slechte reputatie krijgen vanwege onze collectieve herinneringen aan flauwe voorbereidingen uit het verleden van Thanksgiving, maar het man-en-vrouw-team Lynn en Nakia Price veranderen van gedachten met één kalkoenpoot per keer. Bij Turkey Leg Hut in de derde wijk van Houston tillen de prijzen kalkoen naar een nieuw niveau, met malse, langzaam gerookte drumsticks gevuld met vullingen zoals vuile rijst, alfredo-garnalen en langoesten mac en kaas.

Kalkoen Been Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reserveringen aangemoedigd.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

De creatieve combinaties van The Price, die Cajun, Creoolse, soul en zuidelijke smaken combineren, hebben een enthousiaste schare fans aangetrokken. Een rij enthousiaste klanten strekt zich vaak uit langs het blok, en het restaurant heeft zijn aandeel aan beroemdheden, waaronder acteur Kevin Hart en rapper Snoop Dogg. Op goede dagen serveert Turkey Leg Hut maar liefst 2500 van zijn gelijknamige gerechten.

Ondanks hun fenomenale succes hebben Nakia en Lynn geen formele culinaire opleiding genoten. Ze waren in de eerste plaats nooit bedoeld om restaurateurs te zijn. In maart 2016, terwijl het paar de zaken van Lynns neef hielp - mensen van en naar de Houston Livestock Show en Rodeo brengen - realiseerden ze zich dat ze konden profiteren van de drukte. Met hun gedeelde liefde voor koken, besloten ze om gebarbecuede kalkoenpoten en boudin-voedsel te gaan verkopen dat gemakkelijk te bereiden en te serveren was op een parkeerplaats bij het NRG Stadium. Nakia kwam al snel op het ambitieuze idee om de poten te vullen met vuile rijst. "Nadat we elke dag hetzelfde hadden gegeten, dachten we, wat als we hier vuile rijst aan zouden toevoegen?" ze zegt. "Toen begonnen we mac en kaas en ander voedsel toe te voegen dat we leuk vonden om de originele kalkoenpoot een tandje bij te zetten." Al snel begonnen klanten foto's van hun vuile, met rijst gevulde kalkoenpoten op sociale media te plaatsen en de positieve reacties waren overweldigend.

Om aan de groeiende vraag te voldoen, begonnen ze in april 2016 hun eten te serveren vanuit de keuken van de Caddy Shack, een voormalige sportbar in de buurt aan Washington Avenue. Het jaar daarop openden ze Turkey Leg Hut op de huidige plek aan Almeda Road. De locatie zou in augustus 2017 worden geopend, maar orkaan Harvey stelde de lancering uit tot december. Nakia liet zich niet afschrikken. "Ik laat de tegenspoed niet tot me komen", zegt ze. "Ik hou er niet van dat mensen me onderschatten en me vertellen wat ik niet kan. Ik denk dat die concurrentiekracht misschien komt door sporten.”

Nakia kwam voor het eerst naar de Bayou City met een basketbalbeurs van de Universiteit van Houston, nadat ze haar jeugd in Chicago en Phoenix had doorgebracht. Ze werd verliefd op de stad en besloot te blijven. "Houston is een grote smeltkroes", zegt ze. "Ik hou van het feit dat je zoveel verschillende culturen hebt, mensen uit alle lagen van de bevolking die naast elkaar bestaan."

Lynn, geboren in de Third Ward, speelde honkbal voor Rice University. Ook hij kwam uit een familie die koken hoog in het vaandel had staan. Samen ontwikkelden Nakia en Lynn het menu voor Turkey Leg Hut op basis van hun individuele sterke punten. "De meeste recepten komen van mij", pocht Nakia. “Maar de krab kookt, langoesten en gebakken krabben komen van hem. Lynn is de vuile rijstpersoon. Hij verzon de Cajun Bowl. Ik dacht: dit is niets anders dan een kom vol koolhydraten, maar mensen zijn er dol op. Het is de lekkerste salade.”

"Salade" kan een stuk zijn. De forse Cajun Bowl biedt een stapel pittige vuile rijst, gesmoord in mac en kaas van langoesten met Cajun-smaak, zwartgeblakerde zalm en gegrilde garnalen die zwemmen in Alfredo-saus. Uiteraard kan tegen een meerprijs geraspte geroosterde kalkoen aan de mix worden toegevoegd. Turkije komt ook voor in veel van de andere menu-items, of het nu bovenop een hoop gekruide wafelfriet is, in een gepofte aardappel of gemengd in een kom met zoete en pittige bonen. Maar drumsticks zijn het hoogtepunt, met vlees zo mals dat het van het bot valt. "Het hele proces van hoe we onze kalkoenpoten maken, is met vallen en opstaan ​​​​ontwikkeld", legt Nakia uit. “Nu hebben we het tot een wetenschap. We gebruiken drie verschillende houtsoorten en koken ze uren achter elkaar. We hebben er veel liefde in gestopt.” Het exacte recept is een goed bewaard geheim.

Het interieur van Turkije Leg Hut heeft een gedurfde maar persoonlijke inrichting.

Naast het serveren van lekker eten, hebben de prijzen het tot hun missie gemaakt om een ​​leuke sfeer te creëren. Dat betekent een live-dj om deuntjes te draaien, plus het aanbieden van speciale bevroren cocktails en waterpijpen met gearomatiseerde tabak. Onder normale omstandigheden kunnen klanten zich naar binnen wagen om aan de bar te gaan zitten of een gezellige cabine binnen te glippen. Tijdens de pandemie was de patio echter de place to be, omdat deze meer sociale afstand mogelijk maakt. Om zich aan te passen aan het verminderde personeel, is Turkey Leg Hut verschoven naar een beperkt menu met favoriete schotels. De vloot van vier foodtrucks circuleert door de stad, pakt de rust op en deelt op afstand troostmaaltijden uit.

De prijzen gaan tot het uiterste tijdens Thanksgiving, wanneer er veel vraag is naar kalkoen. Turkey Leg Hut heeft een volledig vakantiemenu om af te halen, inclusief een Cajun-gekruide vogel gevuld met een vulling van champignondoppen, spinazie, worst, krabklauwen en garnalen - plus bijbehorende bijgerechten zoals Creoolse maïs en rode bonen en rijst - in grote porties genoeg om een ​​menigte te voeden. "De grote gevulde kalkoenen zijn iets dat je nergens anders kunt krijgen", zegt Lynn. "We brengen onze kalkoenpoten naar een ander niveau voor Thanksgiving."


Houston's Turkey Leg Hut zorgt voor soulvolle spins op de State Fair Classic

T urkije kan een slechte reputatie krijgen vanwege onze collectieve herinneringen aan flauwe voorbereidingen uit het verleden van Thanksgiving, maar het man-en-vrouw-team Lynn en Nakia Price veranderen van gedachten met één kalkoenpoot per keer. Bij Turkey Leg Hut in de derde wijk van Houston tillen de prijzen kalkoen naar een nieuw niveau, met malse, langzaam gerookte drumsticks gevuld met vullingen zoals vuile rijst, alfredo-garnalen en langoesten mac en kaas.

Kalkoen Been Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reserveringen aangemoedigd.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

De creatieve combinaties van The Price, die Cajun, Creoolse, soul en zuidelijke smaken combineren, hebben een enthousiaste schare fans aangetrokken. Een rij enthousiaste klanten strekt zich vaak uit langs het blok, en het restaurant heeft zijn aandeel van beroemdheden, waaronder acteur Kevin Hart en rapper Snoop Dogg. Op goede dagen serveert Turkey Leg Hut maar liefst 2500 van zijn gelijknamige gerechten.

Ondanks hun fenomenale succes hebben Nakia en Lynn geen formele culinaire opleiding genoten. Ze waren in de eerste plaats nooit bedoeld om restaurateurs te zijn. In maart 2016, terwijl het paar de zaken van Lynns neef hielp - mensen van en naar de Houston Livestock Show en Rodeo brengen - realiseerden ze zich dat ze konden profiteren van de drukte. Met hun gedeelde liefde voor koken, besloten ze om gebarbecuede kalkoenpoten en boudin-voedsel te gaan verkopen dat gemakkelijk te bereiden en te serveren was op een parkeerplaats bij het NRG Stadium. Nakia kwam al snel op het ambitieuze idee om de poten te vullen met vuile rijst. "Nadat we elke dag hetzelfde hadden gegeten, dachten we, wat als we hier vuile rijst aan zouden toevoegen?" ze zegt. "Toen begonnen we mac en kaas en ander voedsel toe te voegen dat we leuk vonden om de originele kalkoenpoot een tandje bij te zetten." Al snel begonnen klanten foto's van hun vuile, met rijst gevulde kalkoenpoten op sociale media te plaatsen en de positieve reacties waren overweldigend.

Om aan de groeiende vraag te voldoen, begonnen ze in april 2016 hun eten te serveren vanuit de keuken van de Caddy Shack, een voormalige sportbar in de buurt aan Washington Avenue. Het jaar daarop openden ze Turkey Leg Hut op de huidige plek aan Almeda Road. De locatie zou in augustus 2017 worden geopend, maar orkaan Harvey stelde de lancering uit tot december. Nakia liet zich niet afschrikken. "Ik laat de tegenspoed niet tot me komen", zegt ze. "Ik hou er niet van dat mensen me onderschatten en me vertellen wat ik niet kan. Ik denk dat die concurrentiekracht misschien komt door sporten.”

Nakia kwam voor het eerst naar de Bayou City met een basketbalbeurs van de Universiteit van Houston, nadat ze haar jeugd in Chicago en Phoenix had doorgebracht. Ze werd verliefd op de stad en besloot te blijven. "Houston is een grote smeltkroes", zegt ze. "Ik hou van het feit dat je zoveel verschillende culturen hebt, mensen uit alle lagen van de bevolking die naast elkaar bestaan."

Lynn, geboren in de Third Ward, speelde honkbal voor Rice University. Ook hij kwam uit een familie die koken hoog in het vaandel had staan. Samen ontwikkelden Nakia en Lynn het menu voor Turkey Leg Hut op basis van hun individuele sterke punten. "De meeste recepten komen van mij", schept Nakia op. “Maar de krab kookt, langoesten en gebakken krabben komen van hem. Lynn is de vuile rijstpersoon. Hij verzon de Cajun Bowl. Ik dacht: dit is niets anders dan een kom vol koolhydraten, maar mensen zijn er dol op. Het is de lekkerste salade.”

"Salade" kan een stuk zijn. De forse Cajun Bowl biedt een stapel pittige vuile rijst, gesmoord in mac en kaas van langoesten met Cajun-smaak, zwartgeblakerde zalm en gegrilde garnalen die zwemmen in Alfredo-saus. Uiteraard kan tegen een meerprijs geraspte geroosterde kalkoen aan de mix worden toegevoegd. Turkije komt ook voor in veel van de andere menu-items, of het nu bovenop een hoop gekruide wafelfriet is, in een gepofte aardappel of gemengd in een kom met zoete en pittige bonen. Maar drumsticks zijn het hoogtepunt, met vlees zo mals dat het van het bot valt. "Het hele proces van hoe we onze kalkoenpoten maken, is met vallen en opstaan ​​​​ontwikkeld", legt Nakia uit. “Nu hebben we het tot een wetenschap. We gebruiken drie verschillende houtsoorten en koken ze uren achter elkaar. We hebben er veel liefde in gestopt.” Het exacte recept is een goed bewaard geheim.

Het interieur van Turkije Leg Hut heeft een gedurfde maar persoonlijke inrichting.

Naast het serveren van lekker eten, hebben de prijzen het tot hun missie gemaakt om een ​​leuke sfeer te creëren. Dat betekent een live-dj om deuntjes te draaien, plus het aanbieden van speciale bevroren cocktails en waterpijpen met gearomatiseerde tabak. Onder normale omstandigheden kunnen klanten zich naar binnen wagen om aan de bar te gaan zitten of een gezellige cabine binnen te glippen. Tijdens de pandemie was de patio echter de place to be, omdat deze meer sociale afstand mogelijk maakt. Om zich aan te passen aan het verminderde personeel, is Turkey Leg Hut verschoven naar een beperkt menu met favoriete schotels. De vloot van vier foodtrucks circuleert door de stad, pakt de rust op en deelt op afstand troostmaaltijden uit.

De prijzen gaan tot het uiterste tijdens Thanksgiving, wanneer er veel vraag is naar kalkoen. Turkey Leg Hut heeft een volledig vakantiemenu om af te halen, inclusief een Cajun-gekruide vogel gevuld met een vulling van champignondoppen, spinazie, worst, krabklauwen en garnalen - plus bijbehorende bijgerechten zoals Creoolse maïs en rode bonen en rijst - in grote porties genoeg om een ​​menigte te voeden. "De grote gevulde kalkoenen zijn iets dat je nergens anders kunt krijgen", zegt Lynn. "We brengen onze kalkoenpoten naar een ander niveau voor Thanksgiving."


Houston's Turkey Leg Hut zorgt voor soulvolle spins op de State Fair Classic

T urkije kan een slechte reputatie krijgen vanwege onze collectieve herinneringen aan flauwe voorbereidingen uit het verleden van Thanksgiving, maar het man-en-vrouw-team Lynn en Nakia Price veranderen van gedachten met één kalkoenpoot per keer. Bij Turkey Leg Hut in de derde wijk van Houston tillen de prijzen kalkoen naar een nieuw niveau, met malse, langzaam gerookte drumsticks gevuld met vullingen zoals vuile rijst, alfredo-garnalen en langoesten mac en kaas.

Kalkoen Been Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reserveringen aangemoedigd.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

De creatieve combinaties van The Price, die Cajun, Creoolse, soul en zuidelijke smaken combineren, hebben een enthousiaste schare fans aangetrokken. Een rij enthousiaste klanten strekt zich vaak uit langs het blok, en het restaurant heeft zijn aandeel aan beroemdheden, waaronder acteur Kevin Hart en rapper Snoop Dogg. Op goede dagen serveert Turkey Leg Hut maar liefst 2500 van zijn gelijknamige gerechten.

Ondanks hun fenomenale succes hebben Nakia en Lynn geen formele culinaire opleiding genoten. Ze waren in de eerste plaats nooit bedoeld om restaurateurs te zijn. In maart 2016, terwijl het paar de zaken van Lynns neef hielp - mensen van en naar de Houston Livestock Show en Rodeo brengen - realiseerden ze zich dat ze konden profiteren van de drukte. Met hun gedeelde liefde voor koken, besloten ze om gebarbecuede kalkoenpoten en boudin-voedsel te gaan verkopen dat gemakkelijk te bereiden en te serveren was op een parkeerplaats bij het NRG Stadium. Nakia kwam al snel op het ambitieuze idee om de poten te vullen met vuile rijst. "Nadat we elke dag hetzelfde hadden gegeten, dachten we, wat als we hier vuile rijst aan zouden toevoegen?" ze zegt. "Toen begonnen we mac en kaas en ander voedsel toe te voegen dat we leuk vonden om de originele kalkoenpoot een tandje bij te zetten." Al snel begonnen klanten foto's van hun vuile, met rijst gevulde kalkoenpoten op sociale media te plaatsen en de positieve reacties waren overweldigend.

Om aan de groeiende vraag te voldoen, begonnen ze in april 2016 hun eten te serveren vanuit de keuken van de Caddy Shack, een voormalige sportbar in de buurt aan Washington Avenue. Het jaar daarop openden ze Turkey Leg Hut op de huidige plek aan Almeda Road. De locatie zou in augustus 2017 worden geopend, maar orkaan Harvey stelde de lancering uit tot december. Nakia liet zich niet afschrikken. "Ik laat de tegenspoed niet tot me komen", zegt ze. "Ik hou er niet van dat mensen me onderschatten en me vertellen wat ik niet kan. Ik denk dat die concurrentiekracht misschien komt door sporten.”

Nakia kwam voor het eerst naar de Bayou City met een basketbalbeurs van de Universiteit van Houston, nadat ze haar jeugd in Chicago en Phoenix had doorgebracht. Ze werd verliefd op de stad en besloot te blijven. "Houston is een grote smeltkroes", zegt ze. "Ik hou van het feit dat je zoveel verschillende culturen hebt, mensen uit alle lagen van de bevolking die naast elkaar bestaan."

Lynn, geboren in de Third Ward, speelde honkbal voor Rice University. Ook hij kwam uit een familie die koken hoog in het vaandel had staan. Samen ontwikkelden Nakia en Lynn het menu voor Turkey Leg Hut op basis van hun individuele sterke punten. "De meeste recepten komen van mij", schept Nakia op. “Maar de krab kookt, langoesten en gebakken krabben komen van hem. Lynn is de vuile rijstpersoon. Hij verzon de Cajun Bowl. Ik dacht: dit is niets anders dan een kom vol koolhydraten, maar mensen zijn er dol op. Het is de lekkerste salade.”

"Salade" kan een stuk zijn. De forse Cajun Bowl biedt een stapel pittige vuile rijst, gesmoord in mac en kaas van langoesten met Cajun-smaak, zwartgeblakerde zalm en gegrilde garnalen die zwemmen in Alfredo-saus. Uiteraard kan tegen een meerprijs geraspte geroosterde kalkoen aan de mix worden toegevoegd. Turkije komt ook voor in veel van de andere menu-items, of het nu bovenop een hoop gekruide wafelfriet is, in een gepofte aardappel of gemengd in een kom met zoete en pittige bonen. Maar drumsticks zijn het hoogtepunt, met vlees zo mals dat het van het bot valt. "Het hele proces van hoe we onze kalkoenpoten maken, is met vallen en opstaan ​​​​ontwikkeld", legt Nakia uit. “Nu hebben we het tot een wetenschap. We gebruiken drie verschillende houtsoorten en koken ze uren achter elkaar. We hebben er veel liefde in gestopt.” Het exacte recept is een goed bewaard geheim.

Het interieur van Turkije Leg Hut heeft een gedurfde maar persoonlijke inrichting.

Naast het serveren van lekker eten, hebben de prijzen het tot hun missie gemaakt om een ​​leuke sfeer te creëren. Dat betekent een live-dj om deuntjes te draaien, plus het aanbieden van speciale bevroren cocktails en waterpijpen met gearomatiseerde tabak. Onder normale omstandigheden kunnen klanten zich naar binnen wagen om aan de bar te gaan zitten of een gezellige cabine binnen te glippen. Tijdens de pandemie was de patio echter de place to be, omdat deze meer sociale afstand mogelijk maakt. Om zich aan te passen aan het verminderde personeel, is Turkey Leg Hut verschoven naar een beperkt menu met favoriete schotels. De vloot van vier foodtrucks circuleert door de stad, pakt de rust op en deelt op afstand troostmaaltijden uit.

De prijzen gaan tot het uiterste tijdens Thanksgiving, wanneer er veel vraag is naar kalkoen. Turkey Leg Hut heeft een volledig vakantiemenu om af te halen, inclusief een Cajun-gekruide vogel gevuld met een vulling van champignondoppen, spinazie, worst, krabklauwen en garnalen - plus bijbehorende bijgerechten zoals Creoolse maïs en rode bonen en rijst - in grote porties genoeg om een ​​menigte te voeden. "De grote gevulde kalkoenen zijn iets dat je nergens anders kunt krijgen", zegt Lynn. "We brengen onze kalkoenpoten naar een ander niveau voor Thanksgiving."


Houston's Turkey Leg Hut zorgt voor soulvolle spins op de State Fair Classic

T urkije kan een slechte reputatie krijgen vanwege onze collectieve herinneringen aan flauwe voorbereidingen uit het verleden van Thanksgiving, maar het man-en-vrouw-team Lynn en Nakia Price veranderen van gedachten met één kalkoenpoot per keer. Bij Turkey Leg Hut in de derde wijk van Houston tillen de prijzen kalkoen naar een nieuw niveau, met malse, langzaam gerookte drumsticks gevuld met vullingen zoals vuile rijst, alfredo met garnalen en langoesten mac en kaas.

Kalkoen Been Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reserveringen aangemoedigd.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

De creatieve combinaties van The Price, die Cajun, Creoolse, soul en zuidelijke smaken combineren, hebben een enthousiaste schare fans aangetrokken. Een rij enthousiaste klanten strekt zich vaak uit langs het blok, en het restaurant heeft zijn aandeel aan beroemdheden, waaronder acteur Kevin Hart en rapper Snoop Dogg. Op goede dagen serveert Turkey Leg Hut maar liefst 2500 van zijn gelijknamige gerechten.

Ondanks hun fenomenale succes hebben Nakia en Lynn geen formele culinaire opleiding genoten. Ze waren in de eerste plaats nooit bedoeld om restaurateurs te zijn. In maart 2016, terwijl het paar de zaken van Lynns neef hielp - mensen van en naar de Houston Livestock Show en Rodeo brengen - realiseerden ze zich dat ze konden profiteren van de drukte. Met hun gedeelde liefde voor koken, besloten ze om gebarbecuede kalkoenpoten en boudin-voedsel te gaan verkopen dat gemakkelijk te bereiden en te serveren was op een parkeerplaats bij het NRG Stadium. Nakia kwam al snel op het ambitieuze idee om de poten te vullen met vuile rijst. "Nadat we elke dag hetzelfde hadden gegeten, dachten we, wat als we hier vuile rijst aan zouden toevoegen?" ze zegt. "Toen begonnen we mac en kaas en ander voedsel toe te voegen dat we leuk vonden om de originele kalkoenpoot een tandje bij te zetten." Al snel begonnen klanten foto's van hun vuile, met rijst gevulde kalkoenpoten op sociale media te plaatsen en de positieve reacties waren overweldigend.

Om aan de groeiende vraag te voldoen, begonnen ze in april 2016 hun eten te serveren vanuit de keuken van de Caddy Shack, een voormalige sportbar in de buurt aan Washington Avenue. Het jaar daarop openden ze Turkey Leg Hut op de huidige plek aan Almeda Road. De locatie zou in augustus 2017 worden geopend, maar orkaan Harvey stelde de lancering uit tot december. Nakia liet zich niet afschrikken. "Ik laat de tegenspoed niet tot me komen", zegt ze. "Ik hou er niet van dat mensen me onderschatten en me vertellen wat ik niet kan. Ik denk dat die concurrentiekracht misschien komt door sporten.”

Nakia kwam voor het eerst naar de Bayou City met een basketbalbeurs van de Universiteit van Houston, nadat ze haar jeugd in Chicago en Phoenix had doorgebracht. Ze werd verliefd op de stad en besloot te blijven. "Houston is een grote smeltkroes", zegt ze. "Ik hou van het feit dat je zoveel verschillende culturen hebt, mensen uit alle lagen van de bevolking die naast elkaar bestaan."

Lynn, geboren in de Third Ward, speelde honkbal voor Rice University. Ook hij kwam uit een familie die koken hoog in het vaandel had staan. Samen ontwikkelden Nakia en Lynn het menu voor Turkey Leg Hut op basis van hun individuele sterke punten. "De meeste recepten komen van mij", schept Nakia op. “Maar de krab kookt, langoesten en gebakken krabben komen van hem. Lynn is de vuile rijstpersoon. Hij verzon de Cajun Bowl. Ik dacht: dit is niets anders dan een kom vol koolhydraten, maar mensen zijn er dol op. Het is de lekkerste salade.”

"Salade" kan een stuk zijn. De forse Cajun Bowl biedt een stapel pittige vuile rijst, gesmoord in mac en kaas van langoesten met Cajun-smaak, zwartgeblakerde zalm en gegrilde garnalen die zwemmen in Alfredo-saus. Uiteraard kan tegen een meerprijs geraspte geroosterde kalkoen aan de mix worden toegevoegd. Turkije komt ook voor in veel van de andere menu-items, of het nu bovenop een hoop gekruide wafelfriet is, in een gepofte aardappel of gemengd in een kom met zoete en pittige bonen. Maar drumsticks zijn het hoogtepunt, met vlees zo mals dat het van het bot valt. "Het hele proces van hoe we onze kalkoenpoten maken, is met vallen en opstaan ​​ontwikkeld", legt Nakia uit. “Nu hebben we het tot een wetenschap. We gebruiken drie verschillende houtsoorten en koken ze uren achter elkaar. We hebben er veel liefde in gestopt.” Het exacte recept is een goed bewaard geheim.

Het interieur van Turkije Leg Hut heeft een gedurfde maar persoonlijke inrichting.

Naast het serveren van lekker eten, hebben de prijzen het tot hun missie gemaakt om een ​​leuke sfeer te creëren. Dat betekent een live-dj om deuntjes te draaien, plus het aanbieden van speciale bevroren cocktails en waterpijpen met gearomatiseerde tabak. Onder normale omstandigheden kunnen klanten zich naar binnen wagen om aan de bar te gaan zitten of een gezellige cabine binnen te glippen. Tijdens de pandemie was de patio echter de place to be, omdat deze meer sociale afstand mogelijk maakt. Om zich aan te passen aan het verminderde personeel, is Turkey Leg Hut verschoven naar een beperkt menu met favoriete schotels. De vloot van vier foodtrucks circuleert door de stad, pakt de rust op en deelt op afstand troostmaaltijden uit.

De prijzen gaan tot het uiterste tijdens Thanksgiving, wanneer er veel vraag is naar kalkoen. Turkey Leg Hut heeft een volledig vakantiemenu om af te halen, inclusief een Cajun-gekruide vogel gevuld met een vulling van champignondoppen, spinazie, worst, krabklauwen en garnalen - plus bijbehorende bijgerechten zoals Creoolse maïs en rode bonen en rijst - in grote porties genoeg om een ​​menigte te voeden. "De grote gevulde kalkoenen zijn iets dat je nergens anders kunt krijgen", zegt Lynn. "We brengen onze kalkoenpoten naar een ander niveau voor Thanksgiving."


Houston's Turkey Leg Hut zorgt voor soulvolle spins op de State Fair Classic

T urkije kan een slechte reputatie krijgen vanwege onze collectieve herinneringen aan flauwe voorbereidingen uit het verleden van Thanksgiving, maar het man-en-vrouw-team Lynn en Nakia Price veranderen van gedachten met één kalkoenpoot per keer. Bij Turkey Leg Hut in de derde wijk van Houston tillen de prijzen kalkoen naar een nieuw niveau, met malse, langzaam gerookte drumsticks gevuld met vullingen zoals vuile rijst, alfredo-garnalen en langoesten mac en kaas.

Kalkoen Been Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reserveringen aangemoedigd.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

De creatieve combinaties van The Price, die Cajun, Creoolse, soul en zuidelijke smaken combineren, hebben een enthousiaste schare fans aangetrokken. Een rij enthousiaste klanten strekt zich vaak uit langs het blok, en het restaurant heeft zijn aandeel aan beroemdheden, waaronder acteur Kevin Hart en rapper Snoop Dogg. Op goede dagen serveert Turkey Leg Hut maar liefst 2500 van zijn gelijknamige gerechten.

Ondanks hun fenomenale succes hebben Nakia en Lynn geen formele culinaire opleiding genoten. Ze waren in de eerste plaats nooit bedoeld om restaurateurs te zijn. In maart 2016, terwijl het paar de zaken van Lynns neef hielp - mensen van en naar de Houston Livestock Show en Rodeo brengen - realiseerden ze zich dat ze konden profiteren van de drukte. Met hun gedeelde liefde voor koken, besloten ze om gebarbecuede kalkoenpoten en boudin-voedsel te gaan verkopen dat gemakkelijk te bereiden en te serveren was op een parkeerplaats bij het NRG Stadium. Nakia kwam al snel op het ambitieuze idee om de poten te vullen met vuile rijst. "Nadat we elke dag hetzelfde hadden gegeten, dachten we, wat als we hier vuile rijst aan zouden toevoegen?" ze zegt. "Toen begonnen we mac en kaas en ander voedsel toe te voegen dat we leuk vonden om de originele kalkoenpoot een tandje bij te zetten." Al snel begonnen klanten foto's van hun vuile, met rijst gevulde kalkoenpoten op sociale media te plaatsen, en de positieve reacties waren overweldigend.

Om aan de groeiende vraag te voldoen, begonnen ze in april 2016 hun eten te serveren vanuit de keuken van de Caddy Shack, een voormalige sportbar in de buurt aan Washington Avenue. Het jaar daarop openden ze Turkey Leg Hut op de huidige plek aan Almeda Road. De locatie zou in augustus 2017 worden geopend, maar orkaan Harvey stelde de lancering uit tot december. Nakia liet zich niet afschrikken. "Ik laat de tegenspoed niet tot me komen", zegt ze. "Ik hou er niet van dat mensen me onderschatten en me vertellen wat ik niet kan. Ik denk dat die concurrentiekracht misschien komt door sporten.”

Nakia kwam voor het eerst naar de Bayou City met een basketbalbeurs van de Universiteit van Houston, nadat ze haar jeugd in Chicago en Phoenix had doorgebracht. Ze werd verliefd op de stad en besloot te blijven. "Houston is een grote smeltkroes", zegt ze. "Ik hou van het feit dat je zoveel verschillende culturen hebt, mensen uit alle lagen van de bevolking die naast elkaar bestaan."

Lynn, geboren in de Third Ward, speelde honkbal voor Rice University. Ook hij kwam uit een familie die koken hoog in het vaandel had staan. Samen ontwikkelden Nakia en Lynn het menu voor Turkey Leg Hut op basis van hun individuele sterke punten. "De meeste recepten komen van mij", schept Nakia op. “Maar de krab kookt, langoesten en gebakken krabben komen van hem. Lynn is de vuile rijstpersoon. Hij verzon de Cajun Bowl. Ik dacht: dit is niets anders dan een kom vol koolhydraten, maar mensen zijn er dol op. Het is de lekkerste salade.”

"Salade" kan een stuk zijn. De forse Cajun Bowl biedt een stapel pittige vuile rijst, gesmoord in mac en kaas van langoesten met Cajun-smaak, zwartgeblakerde zalm en gegrilde garnalen die zwemmen in Alfredo-saus. Uiteraard kan tegen een meerprijs geraspte geroosterde kalkoen aan de mix worden toegevoegd. Turkije komt ook voor in veel van de andere menu-items, of het nu bovenop een hoop gekruide wafelfriet is, in een gepofte aardappel of gemengd in een kom met zoete en pittige bonen. Maar drumsticks zijn het hoogtepunt, met vlees zo mals dat het van het bot valt. "Het hele proces van hoe we onze kalkoenpoten maken, is met vallen en opstaan ​​ontwikkeld", legt Nakia uit. “Nu hebben we het tot een wetenschap. We gebruiken drie verschillende houtsoorten en koken ze uren achter elkaar. We hebben er veel liefde in gestopt.” Het exacte recept is een goed bewaard geheim.

Het interieur van Turkije Leg Hut heeft een gedurfde maar persoonlijke inrichting.

Naast het serveren van lekker eten, hebben de prijzen het tot hun missie gemaakt om een ​​leuke sfeer te creëren. Dat betekent een live-dj om deuntjes te draaien, plus het aanbieden van speciale bevroren cocktails en waterpijpen met gearomatiseerde tabak. Onder normale omstandigheden kunnen klanten zich naar binnen wagen om aan de bar te gaan zitten of een gezellige cabine binnen te glippen. Tijdens de pandemie was de patio echter de place to be, omdat deze meer sociale afstand mogelijk maakt. Om zich aan te passen aan het verminderde personeel, is Turkey Leg Hut verschoven naar een beperkt menu met favoriete schotels. De vloot van vier foodtrucks circuleert door de stad, pakt de rust op en deelt op afstand troostmaaltijden uit.

De prijzen gaan tot het uiterste tijdens Thanksgiving, wanneer er veel vraag is naar kalkoen. Turkey Leg Hut heeft een volledig vakantiemenu om af te halen, inclusief een Cajun-gekruide vogel gevuld met een vulling van champignondoppen, spinazie, worst, krabklauwen en garnalen - plus bijbehorende bijgerechten zoals Creoolse maïs en rode bonen en rijst - in grote porties genoeg om een ​​menigte te voeden. "De grote gevulde kalkoenen kun je nergens anders krijgen", zegt Lynn. "We brengen onze kalkoenpoten naar een ander niveau voor Thanksgiving."


Houston's Turkey Leg Hut zorgt voor soulvolle spins op de State Fair Classic

T urkey can get a bad rap due to our collective memories of bland preparations from Thanksgivings past, but husband-and-wife team Lynn and Nakia Price are changing minds one turkey leg at a time. At Turkey Leg Hut in Houston’s Third Ward, the Prices take turkey to a new level, serving tender, slow-smoked drumsticks stuffed with fillings like dirty rice, shrimp alfredo, and crawfish mac and cheese.

Turkey Leg Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reservations encouraged.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

The Prices’ creative combinations, which blend Cajun, Creole, soul, and Southern flavors, have attracted an avid fan base. A line of eager customers often stretches down the block, and the restaurant has its share of celebrity enthusiasts, including actor Kevin Hart and rapper Snoop Dogg. On good days, Turkey Leg Hut serves as many as 2,500 of its namesake dishes.

In spite of their phenomenal success, Nakia and Lynn have no formal culinary training. They never set out to be restaurateurs in the first place. In March 2016, while the couple was assisting Lynn’s cousin’s business—shuttling people to and from the Houston Livestock Show and Rodeo—they realized they could capitalize on the crowds. With their shared love of cooking, they decided to start selling barbecued turkey legs and boudin—foods that were easy to prepare and serve in a parking lot near NRG Stadium. Nakia soon came up with the ambitious idea to stuff the legs with dirty rice. “After eating the same thing day after day, we thought, what if we added dirty rice to this?” ze zegt. “Then we began to add mac and cheese and other foods we loved to take the original turkey leg up a notch.” Soon, customers began posting pictures of their dirty rice-stuffed turkey legs on social media, and the positive response was overwhelming.

In April 2016, to meet the growing demand, they started serving their food from the kitchen of the Caddy Shack, a former neighborhood sports bar on Washington Avenue. They opened Turkey Leg Hut at its current spot on Almeda Road the following year. The location was supposed to open in August 2017, but Hurricane Harvey delayed the launch to December. Nakia was undeterred. “I don’t let adversity get to me,” she says. “I don’t like people to underestimate me and tell me what I can’t do. I think maybe that competitiveness comes from playing sports.”

Nakia first came to the Bayou City on a University of Houston basketball scholarship, having spent her youth in Chicago and Phoenix. She fell in love with the city and decided to stick around. “Houston is a big melting pot,” she says. “I love the fact that you have so many different cultures, people from all walks of life that coexist with each other.”

Lynn, a native of the Third Ward, played baseball for Rice University. He, too, came from a family that valued cooking. Together, Nakia and Lynn developed the menu for Turkey Leg Hut based on their individual strengths. “Most of the recipes come from me,” Nakia boasts. “But the crab boils, crawfish, and fried crabs come from him. Lynn’s the dirty rice person. He made up the Cajun Bowl. I thought, This is nothing but a bowl full of carbs, but people love it. It’s the best salad.”

“Salad” may be a stretch. The hefty Cajun Bowl offers a pile of spicy dirty rice, smothered in Cajun-flavored crawfish mac and cheese, blackened salmon, and grilled shrimp swimming in alfredo sauce. Naturally, shredded barbecued turkey can be added to the mix for an additional charge. Turkey is featured in many of the other menu items as well, whether atop a heap of seasoned waffle fries, tucked into a baked potato, or mixed into a bowl of sweet-and-spicy beans. But drumsticks are the highlight, with meat so tender it falls off the bone. “The whole process of how we do our turkey legs was developed by trial and error,” Nakia explains. “Now we have it down to a science. We use three different woods and cook them for hours at a time. We put a lot of love into it.” The exact recipe is a closely guarded secret.

The Interior of Turkey Leg Hut features bold yet personal décor.

In addition to serving up good food, the Prices have made it their mission to cultivate a fun atmosphere. That means providing a live DJ to spin tunes, plus offering specialty frozen cocktails and hookahs with flavored tobacco. Under normal circumstances, customers can venture inside to perch at the bar or slip into a cozy booth. During the pandemic, however, the patio has been the place to be, since it allows for more social distancing. To adapt to reduced staff, Turkey Leg Hut has shifted to a limited menu of favorite plates. Its fleet of four food trucks circulates throughout the city, picking up the slack and dishing out comfort food at a distance.

The Prices go to extra lengths at Thanksgiving, when turkey is in high demand. Turkey Leg Hut has a full holiday menu for pickup, including a Cajun-spiced bird filled with a stuffing of mushroom caps, spinach, sausage, crab claws, and shrimp—plus accompanying sides like Creole corn and red beans and rice—in portions large enough to feed a crowd. “The large stuffed turkeys are something you cannot get anywhere else,” Lynn says. “We take our turkey legs to another level for Thanksgiving.”


Houston’s Turkey Leg Hut Creates Soulful Spins on the State Fair Classic

T urkey can get a bad rap due to our collective memories of bland preparations from Thanksgivings past, but husband-and-wife team Lynn and Nakia Price are changing minds one turkey leg at a time. At Turkey Leg Hut in Houston’s Third Ward, the Prices take turkey to a new level, serving tender, slow-smoked drumsticks stuffed with fillings like dirty rice, shrimp alfredo, and crawfish mac and cheese.

Turkey Leg Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reservations encouraged.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

The Prices’ creative combinations, which blend Cajun, Creole, soul, and Southern flavors, have attracted an avid fan base. A line of eager customers often stretches down the block, and the restaurant has its share of celebrity enthusiasts, including actor Kevin Hart and rapper Snoop Dogg. On good days, Turkey Leg Hut serves as many as 2,500 of its namesake dishes.

In spite of their phenomenal success, Nakia and Lynn have no formal culinary training. They never set out to be restaurateurs in the first place. In March 2016, while the couple was assisting Lynn’s cousin’s business—shuttling people to and from the Houston Livestock Show and Rodeo—they realized they could capitalize on the crowds. With their shared love of cooking, they decided to start selling barbecued turkey legs and boudin—foods that were easy to prepare and serve in a parking lot near NRG Stadium. Nakia soon came up with the ambitious idea to stuff the legs with dirty rice. “After eating the same thing day after day, we thought, what if we added dirty rice to this?” ze zegt. “Then we began to add mac and cheese and other foods we loved to take the original turkey leg up a notch.” Soon, customers began posting pictures of their dirty rice-stuffed turkey legs on social media, and the positive response was overwhelming.

In April 2016, to meet the growing demand, they started serving their food from the kitchen of the Caddy Shack, a former neighborhood sports bar on Washington Avenue. They opened Turkey Leg Hut at its current spot on Almeda Road the following year. The location was supposed to open in August 2017, but Hurricane Harvey delayed the launch to December. Nakia was undeterred. “I don’t let adversity get to me,” she says. “I don’t like people to underestimate me and tell me what I can’t do. I think maybe that competitiveness comes from playing sports.”

Nakia first came to the Bayou City on a University of Houston basketball scholarship, having spent her youth in Chicago and Phoenix. She fell in love with the city and decided to stick around. “Houston is a big melting pot,” she says. “I love the fact that you have so many different cultures, people from all walks of life that coexist with each other.”

Lynn, a native of the Third Ward, played baseball for Rice University. He, too, came from a family that valued cooking. Together, Nakia and Lynn developed the menu for Turkey Leg Hut based on their individual strengths. “Most of the recipes come from me,” Nakia boasts. “But the crab boils, crawfish, and fried crabs come from him. Lynn’s the dirty rice person. He made up the Cajun Bowl. I thought, This is nothing but a bowl full of carbs, but people love it. It’s the best salad.”

“Salad” may be a stretch. The hefty Cajun Bowl offers a pile of spicy dirty rice, smothered in Cajun-flavored crawfish mac and cheese, blackened salmon, and grilled shrimp swimming in alfredo sauce. Naturally, shredded barbecued turkey can be added to the mix for an additional charge. Turkey is featured in many of the other menu items as well, whether atop a heap of seasoned waffle fries, tucked into a baked potato, or mixed into a bowl of sweet-and-spicy beans. But drumsticks are the highlight, with meat so tender it falls off the bone. “The whole process of how we do our turkey legs was developed by trial and error,” Nakia explains. “Now we have it down to a science. We use three different woods and cook them for hours at a time. We put a lot of love into it.” The exact recipe is a closely guarded secret.

The Interior of Turkey Leg Hut features bold yet personal décor.

In addition to serving up good food, the Prices have made it their mission to cultivate a fun atmosphere. That means providing a live DJ to spin tunes, plus offering specialty frozen cocktails and hookahs with flavored tobacco. Under normal circumstances, customers can venture inside to perch at the bar or slip into a cozy booth. During the pandemic, however, the patio has been the place to be, since it allows for more social distancing. To adapt to reduced staff, Turkey Leg Hut has shifted to a limited menu of favorite plates. Its fleet of four food trucks circulates throughout the city, picking up the slack and dishing out comfort food at a distance.

The Prices go to extra lengths at Thanksgiving, when turkey is in high demand. Turkey Leg Hut has a full holiday menu for pickup, including a Cajun-spiced bird filled with a stuffing of mushroom caps, spinach, sausage, crab claws, and shrimp—plus accompanying sides like Creole corn and red beans and rice—in portions large enough to feed a crowd. “The large stuffed turkeys are something you cannot get anywhere else,” Lynn says. “We take our turkey legs to another level for Thanksgiving.”


Houston’s Turkey Leg Hut Creates Soulful Spins on the State Fair Classic

T urkey can get a bad rap due to our collective memories of bland preparations from Thanksgivings past, but husband-and-wife team Lynn and Nakia Price are changing minds one turkey leg at a time. At Turkey Leg Hut in Houston’s Third Ward, the Prices take turkey to a new level, serving tender, slow-smoked drumsticks stuffed with fillings like dirty rice, shrimp alfredo, and crawfish mac and cheese.

Turkey Leg Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reservations encouraged.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

The Prices’ creative combinations, which blend Cajun, Creole, soul, and Southern flavors, have attracted an avid fan base. A line of eager customers often stretches down the block, and the restaurant has its share of celebrity enthusiasts, including actor Kevin Hart and rapper Snoop Dogg. On good days, Turkey Leg Hut serves as many as 2,500 of its namesake dishes.

In spite of their phenomenal success, Nakia and Lynn have no formal culinary training. They never set out to be restaurateurs in the first place. In March 2016, while the couple was assisting Lynn’s cousin’s business—shuttling people to and from the Houston Livestock Show and Rodeo—they realized they could capitalize on the crowds. With their shared love of cooking, they decided to start selling barbecued turkey legs and boudin—foods that were easy to prepare and serve in a parking lot near NRG Stadium. Nakia soon came up with the ambitious idea to stuff the legs with dirty rice. “After eating the same thing day after day, we thought, what if we added dirty rice to this?” ze zegt. “Then we began to add mac and cheese and other foods we loved to take the original turkey leg up a notch.” Soon, customers began posting pictures of their dirty rice-stuffed turkey legs on social media, and the positive response was overwhelming.

In April 2016, to meet the growing demand, they started serving their food from the kitchen of the Caddy Shack, a former neighborhood sports bar on Washington Avenue. They opened Turkey Leg Hut at its current spot on Almeda Road the following year. The location was supposed to open in August 2017, but Hurricane Harvey delayed the launch to December. Nakia was undeterred. “I don’t let adversity get to me,” she says. “I don’t like people to underestimate me and tell me what I can’t do. I think maybe that competitiveness comes from playing sports.”

Nakia first came to the Bayou City on a University of Houston basketball scholarship, having spent her youth in Chicago and Phoenix. She fell in love with the city and decided to stick around. “Houston is a big melting pot,” she says. “I love the fact that you have so many different cultures, people from all walks of life that coexist with each other.”

Lynn, a native of the Third Ward, played baseball for Rice University. He, too, came from a family that valued cooking. Together, Nakia and Lynn developed the menu for Turkey Leg Hut based on their individual strengths. “Most of the recipes come from me,” Nakia boasts. “But the crab boils, crawfish, and fried crabs come from him. Lynn’s the dirty rice person. He made up the Cajun Bowl. I thought, This is nothing but a bowl full of carbs, but people love it. It’s the best salad.”

“Salad” may be a stretch. The hefty Cajun Bowl offers a pile of spicy dirty rice, smothered in Cajun-flavored crawfish mac and cheese, blackened salmon, and grilled shrimp swimming in alfredo sauce. Naturally, shredded barbecued turkey can be added to the mix for an additional charge. Turkey is featured in many of the other menu items as well, whether atop a heap of seasoned waffle fries, tucked into a baked potato, or mixed into a bowl of sweet-and-spicy beans. But drumsticks are the highlight, with meat so tender it falls off the bone. “The whole process of how we do our turkey legs was developed by trial and error,” Nakia explains. “Now we have it down to a science. We use three different woods and cook them for hours at a time. We put a lot of love into it.” The exact recipe is a closely guarded secret.

The Interior of Turkey Leg Hut features bold yet personal décor.

In addition to serving up good food, the Prices have made it their mission to cultivate a fun atmosphere. That means providing a live DJ to spin tunes, plus offering specialty frozen cocktails and hookahs with flavored tobacco. Under normal circumstances, customers can venture inside to perch at the bar or slip into a cozy booth. During the pandemic, however, the patio has been the place to be, since it allows for more social distancing. To adapt to reduced staff, Turkey Leg Hut has shifted to a limited menu of favorite plates. Its fleet of four food trucks circulates throughout the city, picking up the slack and dishing out comfort food at a distance.

The Prices go to extra lengths at Thanksgiving, when turkey is in high demand. Turkey Leg Hut has a full holiday menu for pickup, including a Cajun-spiced bird filled with a stuffing of mushroom caps, spinach, sausage, crab claws, and shrimp—plus accompanying sides like Creole corn and red beans and rice—in portions large enough to feed a crowd. “The large stuffed turkeys are something you cannot get anywhere else,” Lynn says. “We take our turkey legs to another level for Thanksgiving.”


Houston’s Turkey Leg Hut Creates Soulful Spins on the State Fair Classic

T urkey can get a bad rap due to our collective memories of bland preparations from Thanksgivings past, but husband-and-wife team Lynn and Nakia Price are changing minds one turkey leg at a time. At Turkey Leg Hut in Houston’s Third Ward, the Prices take turkey to a new level, serving tender, slow-smoked drumsticks stuffed with fillings like dirty rice, shrimp alfredo, and crawfish mac and cheese.

Turkey Leg Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reservations encouraged.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

The Prices’ creative combinations, which blend Cajun, Creole, soul, and Southern flavors, have attracted an avid fan base. A line of eager customers often stretches down the block, and the restaurant has its share of celebrity enthusiasts, including actor Kevin Hart and rapper Snoop Dogg. On good days, Turkey Leg Hut serves as many as 2,500 of its namesake dishes.

In spite of their phenomenal success, Nakia and Lynn have no formal culinary training. They never set out to be restaurateurs in the first place. In March 2016, while the couple was assisting Lynn’s cousin’s business—shuttling people to and from the Houston Livestock Show and Rodeo—they realized they could capitalize on the crowds. With their shared love of cooking, they decided to start selling barbecued turkey legs and boudin—foods that were easy to prepare and serve in a parking lot near NRG Stadium. Nakia soon came up with the ambitious idea to stuff the legs with dirty rice. “After eating the same thing day after day, we thought, what if we added dirty rice to this?” ze zegt. “Then we began to add mac and cheese and other foods we loved to take the original turkey leg up a notch.” Soon, customers began posting pictures of their dirty rice-stuffed turkey legs on social media, and the positive response was overwhelming.

In April 2016, to meet the growing demand, they started serving their food from the kitchen of the Caddy Shack, a former neighborhood sports bar on Washington Avenue. They opened Turkey Leg Hut at its current spot on Almeda Road the following year. The location was supposed to open in August 2017, but Hurricane Harvey delayed the launch to December. Nakia was undeterred. “I don’t let adversity get to me,” she says. “I don’t like people to underestimate me and tell me what I can’t do. I think maybe that competitiveness comes from playing sports.”

Nakia first came to the Bayou City on a University of Houston basketball scholarship, having spent her youth in Chicago and Phoenix. She fell in love with the city and decided to stick around. “Houston is a big melting pot,” she says. “I love the fact that you have so many different cultures, people from all walks of life that coexist with each other.”

Lynn, a native of the Third Ward, played baseball for Rice University. He, too, came from a family that valued cooking. Together, Nakia and Lynn developed the menu for Turkey Leg Hut based on their individual strengths. “Most of the recipes come from me,” Nakia boasts. “But the crab boils, crawfish, and fried crabs come from him. Lynn’s the dirty rice person. He made up the Cajun Bowl. I thought, This is nothing but a bowl full of carbs, but people love it. It’s the best salad.”

“Salad” may be a stretch. The hefty Cajun Bowl offers a pile of spicy dirty rice, smothered in Cajun-flavored crawfish mac and cheese, blackened salmon, and grilled shrimp swimming in alfredo sauce. Naturally, shredded barbecued turkey can be added to the mix for an additional charge. Turkey is featured in many of the other menu items as well, whether atop a heap of seasoned waffle fries, tucked into a baked potato, or mixed into a bowl of sweet-and-spicy beans. But drumsticks are the highlight, with meat so tender it falls off the bone. “The whole process of how we do our turkey legs was developed by trial and error,” Nakia explains. “Now we have it down to a science. We use three different woods and cook them for hours at a time. We put a lot of love into it.” The exact recipe is a closely guarded secret.

The Interior of Turkey Leg Hut features bold yet personal décor.

In addition to serving up good food, the Prices have made it their mission to cultivate a fun atmosphere. That means providing a live DJ to spin tunes, plus offering specialty frozen cocktails and hookahs with flavored tobacco. Under normal circumstances, customers can venture inside to perch at the bar or slip into a cozy booth. During the pandemic, however, the patio has been the place to be, since it allows for more social distancing. To adapt to reduced staff, Turkey Leg Hut has shifted to a limited menu of favorite plates. Its fleet of four food trucks circulates throughout the city, picking up the slack and dishing out comfort food at a distance.

The Prices go to extra lengths at Thanksgiving, when turkey is in high demand. Turkey Leg Hut has a full holiday menu for pickup, including a Cajun-spiced bird filled with a stuffing of mushroom caps, spinach, sausage, crab claws, and shrimp—plus accompanying sides like Creole corn and red beans and rice—in portions large enough to feed a crowd. “The large stuffed turkeys are something you cannot get anywhere else,” Lynn says. “We take our turkey legs to another level for Thanksgiving.”


Houston’s Turkey Leg Hut Creates Soulful Spins on the State Fair Classic

T urkey can get a bad rap due to our collective memories of bland preparations from Thanksgivings past, but husband-and-wife team Lynn and Nakia Price are changing minds one turkey leg at a time. At Turkey Leg Hut in Houston’s Third Ward, the Prices take turkey to a new level, serving tender, slow-smoked drumsticks stuffed with fillings like dirty rice, shrimp alfredo, and crawfish mac and cheese.

Turkey Leg Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reservations encouraged.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

The Prices’ creative combinations, which blend Cajun, Creole, soul, and Southern flavors, have attracted an avid fan base. A line of eager customers often stretches down the block, and the restaurant has its share of celebrity enthusiasts, including actor Kevin Hart and rapper Snoop Dogg. On good days, Turkey Leg Hut serves as many as 2,500 of its namesake dishes.

In spite of their phenomenal success, Nakia and Lynn have no formal culinary training. They never set out to be restaurateurs in the first place. In March 2016, while the couple was assisting Lynn’s cousin’s business—shuttling people to and from the Houston Livestock Show and Rodeo—they realized they could capitalize on the crowds. With their shared love of cooking, they decided to start selling barbecued turkey legs and boudin—foods that were easy to prepare and serve in a parking lot near NRG Stadium. Nakia soon came up with the ambitious idea to stuff the legs with dirty rice. “After eating the same thing day after day, we thought, what if we added dirty rice to this?” ze zegt. “Then we began to add mac and cheese and other foods we loved to take the original turkey leg up a notch.” Soon, customers began posting pictures of their dirty rice-stuffed turkey legs on social media, and the positive response was overwhelming.

In April 2016, to meet the growing demand, they started serving their food from the kitchen of the Caddy Shack, a former neighborhood sports bar on Washington Avenue. They opened Turkey Leg Hut at its current spot on Almeda Road the following year. The location was supposed to open in August 2017, but Hurricane Harvey delayed the launch to December. Nakia was undeterred. “I don’t let adversity get to me,” she says. “I don’t like people to underestimate me and tell me what I can’t do. I think maybe that competitiveness comes from playing sports.”

Nakia first came to the Bayou City on a University of Houston basketball scholarship, having spent her youth in Chicago and Phoenix. She fell in love with the city and decided to stick around. “Houston is a big melting pot,” she says. “I love the fact that you have so many different cultures, people from all walks of life that coexist with each other.”

Lynn, a native of the Third Ward, played baseball for Rice University. He, too, came from a family that valued cooking. Together, Nakia and Lynn developed the menu for Turkey Leg Hut based on their individual strengths. “Most of the recipes come from me,” Nakia boasts. “But the crab boils, crawfish, and fried crabs come from him. Lynn’s the dirty rice person. He made up the Cajun Bowl. I thought, This is nothing but a bowl full of carbs, but people love it. It’s the best salad.”

“Salad” may be a stretch. The hefty Cajun Bowl offers a pile of spicy dirty rice, smothered in Cajun-flavored crawfish mac and cheese, blackened salmon, and grilled shrimp swimming in alfredo sauce. Naturally, shredded barbecued turkey can be added to the mix for an additional charge. Turkey is featured in many of the other menu items as well, whether atop a heap of seasoned waffle fries, tucked into a baked potato, or mixed into a bowl of sweet-and-spicy beans. But drumsticks are the highlight, with meat so tender it falls off the bone. “The whole process of how we do our turkey legs was developed by trial and error,” Nakia explains. “Now we have it down to a science. We use three different woods and cook them for hours at a time. We put a lot of love into it.” The exact recipe is a closely guarded secret.

The Interior of Turkey Leg Hut features bold yet personal décor.

In addition to serving up good food, the Prices have made it their mission to cultivate a fun atmosphere. That means providing a live DJ to spin tunes, plus offering specialty frozen cocktails and hookahs with flavored tobacco. Under normal circumstances, customers can venture inside to perch at the bar or slip into a cozy booth. During the pandemic, however, the patio has been the place to be, since it allows for more social distancing. To adapt to reduced staff, Turkey Leg Hut has shifted to a limited menu of favorite plates. Its fleet of four food trucks circulates throughout the city, picking up the slack and dishing out comfort food at a distance.

The Prices go to extra lengths at Thanksgiving, when turkey is in high demand. Turkey Leg Hut has a full holiday menu for pickup, including a Cajun-spiced bird filled with a stuffing of mushroom caps, spinach, sausage, crab claws, and shrimp—plus accompanying sides like Creole corn and red beans and rice—in portions large enough to feed a crowd. “The large stuffed turkeys are something you cannot get anywhere else,” Lynn says. “We take our turkey legs to another level for Thanksgiving.”


Bekijk de video: Charleston Bachelorette Party Series 1: Top Things To Do in Charleston SC That Dont Suck (December 2021).