Traditionele recepten

Deze hack zal de manier waarop je diepvriespizza kookt veranderen

Deze hack zal de manier waarop je diepvriespizza kookt veranderen

Hier is een snellere thuisbenadering die uw favoriete restaurantdeel zal nabootsen.

Iedereen heeft zijn favoriete merk diepvriespizza. Of u nu uw toevlucht neemt uit gemak of omdat u weinig tijd heeft, een kant-en-klare pizza - of deze nu bevroren is of uit de delicatessenwinkel van uw plaatselijke supermarkt - kan een dinerbesparing zijn. Het spreekt voor zich dat de meeste diepvriespizza's te wensen overlaten als het om kwaliteit gaat, maar er is een manier om ze te bereiden die tijd bespaart en de taart van uw favoriete pizzeria nabootst.

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

Gebruikers op het populaire sociale forum Reddit zijn een hack tegengekomen om de kwaliteit van verpakte pizza's te verbeteren met de hoogste temperatuur van je eigen oven. Aangezien commerciële pizzaovens traditioneel worden ingesteld op temperaturen van meer dan 700 graden, wordt de pizza buiten uw huis normaal gesproken sneller gebakken met een knapperigere korst - en zonder ongewenste papperige toppings.

Een Reddit-gebruiker zweert door die manier van koken thuis na te bootsen - de oven zo hoog mogelijk zetten (zonder in een braadmodus te gaan) en de pizza flitsend 5-8 minuten bakken. Let op: Als je pizza bevroren is, moet je hem van tevoren laten ontdooien op kamertemperatuur – en zorg ervoor dat je hem direct na het ontdooien kookt.

Bij deze methode moet je de pizza ofwel op het kale ovenrek ofwel op een voorverwarmde gietijzeren koekenpan of pizzasteen plaatsen. Als je op zoek bent naar een extra knapperige korst, smeer je pizza dan eens in met olijfolie. Versier je taart met een snufje knoflookpoeder, dat een gekruide toets toevoegt aan elke voorgebakken pizza, of voorgekookte groenten voor een extra voedingsboost.

De flash-bakmethode vereist dat je je pizza goed in de gaten houdt - de voorgestelde 5 tot 8 minuten waar Reddit-gebruikers bij zweren, kunnen snel naar het zuiden gaan als je niet oppast, en zelfs een paar extra minuten in een oven op hoge temperatuur kunnen het verschil maken tussen een perfect gouden korst en een rokerige ramp.


Pizza Hack: Broil Your Pies

"Jij wil watDe verwarde medewerker van Domino staarde ons bang aan, draaide zich toen om en keek wanhopig naar de manager. Nee, we hadden niet om al het geld in de kassa gevraagd. Of zelfs een pizza met verse buffelmozzarella en zeldzame zwarte truffels erop geraspt. We hadden hem gewoon om pizzadeeg gevraagd. Rauw pizzadeeg. Je weet wel, voordat het de oven in gaat.

Maar er was alleen stilte en verwarde blikken. Er werd wat gemompeld tussen de medewerkers, terwijl de andere klanten in de lobby zonder tafel deden alsof ze geïnteresseerd waren in het stof dat zich op de vloer verzamelde. We bleven glimlachen en probeerden er engelachtig uit te zien.

Hij keerde terug met de manager. "Waar zijn jullie van?" drong hij aan, spionnen van Domino's bedrijf vermoedend.

"Eh, we wonen om de hoek."

"Nee, nee. Waar ben je? van? Ik bedoel, wat ga je doen met rauw deeg?"

'We gaan pizza maken,' zeiden we.

Ja echt. U, lezer, denkt waarschijnlijk hetzelfde. Lekkere pizza thuis? Ben je gek? Bel de plaatselijke pizzeria. Het is de moeite niet waard.

Het is waar, de meeste mensen hebben het maken van pizza thuis eigenlijk opgegeven. Maar, Serious Eaters, dat kan veranderen als je dit leest. Wij geloven dat je thuis een bijna restaurantwaardige taart kunt maken. En je kunt Domino's deeg gebruiken om het te laten gebeuren.

Maar laten we even een back-up maken.

De meeste mensen maken thuis geen pizza. Natuurlijk, het is mogelijk, aangezien de vele pizza's om mee te nemen en te bakken, en niet te vergeten Boboli-reclames, je zouden doen geloven. Maar degenen onder ons die echt om hun taarten geven, weten allemaal dat dat een leugen is. Waarom is dit?

De elementen van een geweldige pizza zijn voor het grootste deel niet mysterieus. Met een beetje extra geld kan men gemakkelijk geïmporteerde melkachtige mozzarella, knapperige, scherpe verse kruiden en een blok geweldige pepperoni kopen. Er zijn waarschijnlijk enkele geweldige geheimen voor een geweldige pizzasaus, maar aan de andere kant zullen sommige geplette tomaten en verse kruiden je het grootste deel van de weg helpen.

Het is de korst. De meeste van onze angsten, en de reden dat we thuis bijna nooit pizza maken, zijn over de korst. Hoe zal het ooit verkoold en knapperig zijn en tegelijkertijd taai en veerkrachtig?

Zoals elke zichzelf respecterende pizzaliefhebber je zal vertellen, zal de thuiskok, zelfs met het perfecte deeg en toppings, altijd tegen één probleem aanlopen: gebrek aan warmte. Tenzij je een oven van restaurantkwaliteit in je appartement hebt, zul je nooit de 800 graden of meer bereiken die de beste pizza in New York- en Napels-stijl nodig heeft om correct te koken. Zonder deze intense omgeving wordt al het deeg droog voordat het klaar is met koken. Het is een eenvoudig, wetenschappelijk feit. Hoewel een pizzasteen de bodem van de korst kan verbeteren en de warmte kan helpen vasthouden, als 500 graden de limiet van je oven is, zal die steen hem niet op magische wijze 800 verhogen.

Er zijn nobele pogingen geweest. Jeffrey Steingarten speculeerde terecht dat een elektrische huisoven de hoge temperatuur van 800 graden zou kunnen bereiken tijdens zijn zelfreinigende cyclus, en hij probeerde het met de oven van een vriend. (Dit was nadat hij de warmtesensor op zijn eigen gasoven had omwikkeld met een bevroren doek, wat resulteerde in een oproep aan een ovenreparateur). Maar hij vergat de veiligheidsgrendel die voorkomt dat je hem opent. Zijn pizza, terwijl hij verlangend toekeek, veranderde in as.

Jeff Varasano, die probeerde de pizza's bij Patsy's in East Harlem te reverse-engineeren, loste dat probleem op. Door de vergrendeling door te snijden, kon hij precies op het perfecte moment naar binnen reiken en zijn pizza's eruit halen. Na een jaar of zo van experimenten heeft hij naar zijn mening een fenomenale pizza gemaakt. Dat kan heel goed het geval zijn, hoewel we niet echt kunnen aanbevelen om met een krachtig en potentieel gevaarlijk elektrisch apparaat te knoeien en het te verpesten, zelfs als we grenzen hebben.

En tot slot, Heston Blumenthal, de driesterrenchef van Michelin in de Fat Duck in Londen en de auteur van Op zoek naar perfectie, zag dit probleem ook. Zijn boek is een gepassioneerde zoektocht naar technieken die tot perfectie leiden, van fish and chips tot spaghetti bolognese.

Met pizza bewandelt hij een ongekende route. Wat hij bedenkt is radicaal, eenvoudig en levert opmerkelijke resultaten op.

De enige apparatuur die je nodig hebt, is een gietijzeren koekenpan en de grill van je oven. Je verwarmt de koekenpan 20 minuten op het fornuis op het hoogst mogelijke vuur en zet de pan dan onder de grill ondersteboven. Een pizza glijdt over de onderkant van de pan en gaat slechts 1 minuut en 35 seconden onder de grill. Het komt er doorgekookt en borrelend uit, met kunstig verkoolde randen en korst (rechts) en een taaie binnenkant. En je zult versteld staan.

Wat is het addertje onder het gras? Je wordt beperkt door de grootte van de pan, waardoor deze er minder uitziet als een taart van je favoriete pizzeria, en meer als een persoonlijke panpizza. Je kunt er ook maar één tegelijk maken. Het is meer een eetgelegenheid terwijl je staat, ideaal voor een paar vrienden die net zoveel om goede pizza geven als jij.

Zo simpel als deze techniek de pizza maakt, wij gingen een stap verder. Natuurlijk kun je zelfgemaakt deeg maken. Met het juiste meel, de juiste techniek en het goede geduld is uitzonderlijk deeg binnen handbereik. Maar het is ook een enorme pijn, daarom hebben we er geen gemaakt.

We hebben veel geluk dat we in Brooklyn wonen, de thuisbasis van honderden pizzeria's op de hoek die elke dag fatsoenlijk, vers deeg maken, en die niet terugdeinzen als je trots binnenkomt en aankondigt dat je er graag een paar wilt kopen. Het zal ongeveer $ 4 kosten.

Maar we realiseren ons dat andere mensen niet zoveel geluk hebben, daarom waren we op een bescheiden doordeweekse avond bij Domino's. Hoewel het een beetje persen vergde (om nog maar te zwijgen van het feit dat ze $ 10 rekenden voor de prijs van een gekookte pizza, maar we waren niet in staat om te ruilen), liepen we weg met een grote taart aan deeg in een klein doosje. Als om ons eraan te herinneren dat dit een goede daad was, werd ons ook verteld: "Daar zal geen belasting voor zijn." Denk dat het een soort deal onder de tafel was.

En hier is het goede nieuws: hoewel het deeg van de Domino's er vreselijk uitziet in vergelijking met de winkel op de hoekpizza (dicht en plat en een rare kleur), voor pizza's met dunne korst die op deze gietijzeren en grillige manier zijn gemaakt, is Domino's eigenlijk . heel goed. In een blinde smaaktest voor vier personen werd de favoriet tussen Domino's en onze pizzeria op de hoek doormidden gesplitst. Eerlijk. Mensen konden het verschil niet zien. En het deeg van de Domino, waarschijnlijk door een aantal mysterieuze ingrediënten, was heel, heel gemakkelijk uit te rekken tot een taart. Deze kooktechniek nam deeg van een van de slechtste pizza's die er zijn en zorgde ervoor dat het goed smaakte. Het feit dat Domino's deegachtige, walgelijke pizza's aan het publiek opdringt terwijl het gemakkelijk anders zou kunnen, is bijna een misdaad.

We willen Heston Blumenthal nogmaals bedanken en hem alle eer geven. Hoewel we graag de uitvinding van deze techniek zouden claimen, is het echt van de chef van misschien wel het beroemdste restaurant ter wereld. Daar kunnen we mee leven.

KLEINE PIZZA
Terwijl Domino's ons ons deeg heeft verkocht, denken we niet dat ze normaal geneigd zijn om dit te doen. Probeer je deeg te kopen bij een lokale onafhankelijke pizzeria, of je kunt bevroren pizzadeeg vinden in je supermarkt. Laat het ontdooien en op een werkbare temperatuur komen voordat u het uitrekt.

1. Plaats een leeg, schoon gietijzer van 10 tot 12 inch op een brander op hoog vuur. Zet vervolgens de grill van uw oven op volle toeren. Wacht minimaal 10 minuten totdat alles, inclusief je keuken, ongekende hitte heeft bereikt.

2. Giet ondertussen wat geplette tomaten van goede kwaliteit in een kleine pan en zet op middelhoog vuur. Voeg wat hele verse basilicumblaadjes toe en een paar flinke snufjes zout. Zodra dit mengsel begint te borrelen, laat je het sudderen en houd je het warm terwijl je je taarten maakt.

3. Snijd vervolgens een deel van je deeg weg en begin het voorzichtig uit te rekken. De beste techniek is om de randen vast te pakken en te blijven draaien, zodat de zwaartekracht de rest van het deeg in een cirkel trekt. Leg je deeg op een klein, met bloem bestoven stuk karton (je hebt iets nodig dat klein genoeg is om de pizza gemakkelijk op de pan te kunnen schuiven, later flexibel karton is hier goed voor). Lepel op minder saus dan je denkt nodig te hebben, en minder kaas. We sloten de onze af met een scheutje olijfolie, naar de onnavolgbare techniek van Di Fara in Brooklyn.

4. Zet na ongeveer 10 tot 15 minuten het vuur van uw koekenpan uit en plaats deze met een ovenwant of handdoek onder uw grill, ondersteboven. Laat het een paar minuten onder de grill staan ​​om volledig op te warmen, en maak dan je pizza klaar. Schud het karton om ervoor te zorgen dat de pizza er gemakkelijk af glijdt, open vervolgens in een zo snel mogelijke beweging de deur, schuif de pizza in het midden van de pan en sluit de deur onmiddellijk. We hebben geëxperimenteerd met timing, en voor onze specifieke vleeskuikens was 1 minuut en 35 seconden ideaal. Er is een zeer korte tijd dat de pizza perfectie bereikt, vanwege de zeer intense en korte kookmethode. Het kan een paar taarten kosten om het goed te krijgen. U wilt een goede verkoling op de korst en borrelende maar geen verbrande kaas. Eenmaal uit de grill, leg je de pizza op een bord en scheur je wat verse basilicum over de taart. Rasp wat verse harde kaas, Parmezaanse kaas of Pecorino of Asiago en laat even afkoelen. Snijd in plakjes en serveer/eet direct op.


Deze hack laat bevroren wafels zelfgemaakt smaken

De dag dat we de meest efficiënte manier ontdekten om een ​​ronde cake te snijden en pizzapunten wiskundig te verdelen, was onze geest verbluft. Tot dat moment hadden we het leven echt helemaal verkeerd geleefd. Welnu, nu hebben we nog een truc om te delen die de manier waarop je ontbijt voor altijd zal veranderen.

Deze bevroren wafel-hack, onthuld door rapper Tyler, The Creator, is belachelijk eenvoudig, maar toch volkomen ingenieus. Verrassend genoeg is er geen broodrooster bij betrokken, ondanks de aanwijzingen op de doos van letterlijk elk kant-en-klaar wafelbedrijf dat anders adviseert.

In plaats daarvan smeert hij elke karnemelkwafel (zoals Vreemde dingen' Elf, Tyler geeft de voorkeur aan Eggos) met boter en plaatst het in een hete koekenpan in een video voor Odd Future.

Terwijl de ene kant kookt, bestrooi je de andere kant met kaneel.

Laat elke kant 45 seconden koken. Als je zin hebt, gooi dan ook de spatel weg en draai die baby gewoon in de pan met een beweging van je pols.

Kijk eens naar die knapperige, goudbruine goedheid.

Vanaf daar, kleed het gewoon aan met siroop en geniet ervan.

Natuurlijk is zijn co-host, Bonnie, misschien een beetje bevooroordeeld door te zeggen dat het de beste bevroren wafel is die ze ooit heeft gehad ("Van 1 tot 10, het is niet in de hitlijsten!"), maar zelfs de videoploeg was het erover eens dat deze hack maakte het vrijwel zelfgemaakt. We moeten zeggen dat we onder de indruk zijn van deze techniek en we kunnen niet wachten om het tijdens een brunch aan onze vrienden te laten zien. tijdens het luisteren naar Kersenbom, natuurlijk.

Volg Delish op Instagram.


Stap 1

Snijd je bagel in twee en gooi het recht in de broodrooster. Zodra het mooi goudbruin is, haal je het eruit en leg je het op een bord.

Stap 2

Smeer vervolgens wat van die rode saus op de bagel en strooi er wat kaas over. Voeg zoveel saus of kaas toe als je wilt, afhankelijk van of je een kaas- of een sauspersoon bent. Zoals je op de onderstaande foto kunt zien, hou ik van mijn kaas.

Stap 3

Breng je mooie bagel naar je favoriete tosti-ijzer en vraag hen om het in de oven te doen.

En zo is je pizza bagel klaar. Was dat niet makkelijk?

Een beetje creatief zijn in de eetzaal kan een ondermaatse, generieke maaltijd veranderen in een prachtig meesterwerk van pizza-bagel. Geniet van je goedkope en heerlijke maaltijd, je hebt het verdiend.

Rebecca Pang


15 onconventionele pizzarecepten voor wanneer je het wilt veranderen

Door je e-mailadres toe te voegen, ga je akkoord met het ontvangen van updates over Spoon University Healthier

Begrijp me niet verkeerd, ik ben nooit iemand die moe wordt van een eenvoudige, goede pizza. Soms is het echter leuk om dingen door elkaar te halen en een beetje te experimenteren. Het kan ook geen kwaad als je je favoriete etenswaren kunt combineren tot één heerlijk kunstwerk. Lees verder om te ontdekken hoe je pizza kunt omtoveren tot geweldige nieuwe gerechten die je kijk op gewone pizza voor altijd zullen veranderen.

1. Pizza Panini

Als je dacht dat je typische lunch-sammie goed was, maak je dan klaar om je geest te laten blazen. Als je pizza-ingrediënten tussen twee sneetjes brood doet, gebeurt er iets magisch. Het mooie van het maken van een panini van pizza is dat het volledig aanpasbaar is. Laad het op met groenten om er een ultieme pizza van te maken, of gebruik ham, ananas en barbecuesaus voor een 'za. Het is het beste dat is uitgevonden sinds gesneden brood.

2. Pizza Mac & Kaas

Pizza en mac & cheese zijn ongeveer net zo essentieel voor studenten als studieboeken, dus waarom zou je ze niet allebei combineren in één fantastisch gerecht? Het begint allemaal met een buitenaardse saus gemaakt met drie soorten kazen, marinara, zongedroogde tomaten en verse oregano. Meng het met macaroni-noedels en bak het vervolgens voor de ultieme hybride pizza mac & cheese-ervaring.

3. Mok Pizza

Deze is voor als je geen tijd hebt voor de les, maar dringend iets moet eten van tevoren. En je hebt trek in pizza, want, nou ja, altijd. Het enige dat je nodig hebt, zijn enkele basisingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt, evenals eventuele toppings die je wilt. Pizza is veel schattiger in een mok dan in een kartonnen doos.

4. Uit elkaar te trekken pizzamuffins

Wie wist dat slechts vier ingrediënten en 30 minuten kunnen resulteren in 's werelds meest epische muffins? Voor het maken van deze muffins heb je alleen koekjesdeeg, saus, kaas en basilicum nodig. Het eindproduct is een muffin die er gewoon om smeekt om uit elkaar te worden getrokken om zijn heerlijke lagen kaas te onthullen. Serveer het als een feest-app bij je volgende optreden of maak ze voor jezelf. Geen oordeel als je de hele pan in één keer verslindt.

5. Frieten Pizza

Deze is voor als je trek hebt in friet en pizza, wat voor mij bijna een dagelijkse strijd is. Met dit recept kun je ze allebei combineren tot een gerecht dat bij elke hap kaas sijpelt. Schik bevroren frietjes in een cirkel (of doe het niet, het zal hoe dan ook goed smaken), top met kaas, saus, meer kaas en eventuele toppings naar keuze.

6. Pizzadip

Zeg hallo tegen de dip die alle andere dips zal overwinnen. Deze dip is gelaagd met heerlijke roomkaas met bieslook en uien, pizzasaus, geraspte kaas en (of alle) van je favoriete pizza-toppings. In tegenstelling tot het maken van een echte pizza, kost het bijna geen moeite. Serveer met zelfgebakken lookbrood, want een dip is maar zo lekker als waarmee je hem dipt.

7. Pizzapasta

Dit is misschien wel het ultieme Italiaanse gerecht dat ooit is gemaakt. Of pizza echt een Italiaans ding is, weet ik niet. We bewaren de geschiedenis voor een ander artikel. Voor nu hoef je alleen maar wat pasta te koken, wat marinara-saus en tonnen mozzarella-kaas erop te gooien en te bakken tot je memeltkaas en een knorrende maag overhoudt.

8. Engelse muffin mini-pizza's

In plaats van in de keuken te zwoegen om de hele dag deeg te maken terwijl je waardevollere dingen met je tijd zou kunnen doen (hoest Netflix-hoest), maak je deze mini-pizza's met Engelse muffins die bijna geen tijd kosten. Beleg gewoon een Engelse muffin met pizzasaus, mozzarella en je favoriete pizza-toppings en schuif in de oven tot de kaas smelt. Deze zijn niet alleen gemakkelijk, maar ze smaken ook veel beter dan die bevroren bagelbites die je vroeger at.

9. Knoflookbroodpizza

Als je het mij vraagt, is lookbrood een geschenk uit de hemel. Het houdt me niet tegen om de hele aanvullende mand op te eten die ze je in Italiaanse restaurants brengen. Combineer nu lookbrood met pizza en je hebt waarschijnlijk een van de meest glorieuze voedingsmiddelen die ooit zijn uitgevonden. Je hebt de rest van je leven om te genieten van deze prachtige hybride van je twee favoriete gerechten.

10. Courgettepizzahapjes

Dit pizza-alternatief is gemaakt van gesneden courgette in plaats van brood, wat betekent dat zelfs glutenvrije mensen ervan kunnen genieten. Courgette wordt al gebruikt als glutenalternatief in spaghetti en doet het net zo goed bij deze pizzahapjes. Ze zijn ook supergemakkelijk te maken, je hoeft alleen maar een courgette te snijden, de plakjes te bakken, ze in laagjes te leggen met pizza-ingrediënten en slechts een paar minuten te roosteren. Ze dienen als een geweldige snack tussen de lessen door, of als een meer gezonde versie van je favoriete drankje.

11. Pizzadilla

Foto door Bailey Culpepper

Eindelijk een gerecht dat je favoriete Italiaanse en Mexicaanse gerechten in één combineert. Dit recept is wat je je hele leven hebt gemist. Deze pizzadilla legt tortilla's, saus en kaas in een flinke stapel goedheid. Voel je vrij om zo hoog te stapelen als je wilt, afhankelijk van hoe hongerig je bent. Het gebruik van tortilla's in plaats van zelfgemaakt pizzadeeg bespaart je een hoop tijd en bovendien, hoe kun je anders een Mexicaans en Italiaans gerecht zo perfect combineren?

12. Pizzabroodjes

Dacht je dat Hot Pockets goed waren? Deze zelfgemaakte pizzabroodjes zullen ze beschaamd maken. Rol wat Pillsbury-sikkelbroodjes uit en vul ze elk met een mozzarella-kaasstick en andere pizza-toppings waar je niet zonder kunt. Bak en dip in marinarasaus, of doe eens gek en probeer ze met Alfredo, ranch of pesto. Houd er rekening mee dat hoewel dit geen Hot Pockets zijn, ze nog steeds heet zijn, dus laat ze afkoelen voordat je erin duikt (of verbrand gewoon je tong zoals ik).

13. Wafelpizza

Aanschouw het ontbijtgerecht waarmee je naar koude overgebleven pizza kijkt alsof het je vuile ex-bae is. Je hebt die teleurstelling niet nodig in je leven. Deze wafelijzer-hack neemt pizzadeeg en maakt het knapperig aan de buitenkant en warm en deegachtig aan de binnenkant. Bedek het met saus, kaas en al je favoriete pizza-toppings. Wees creatief met deze authentieke Italiaanse pizza-toppings die je normaal gesproken niet aan je plak zou toevoegen, maar die zeker goed passen bij een onderscheidende pizzawafel.

14. Pizzazakken

Een zak vol pizza? Dat is waar een zak vol zonneschijn om draait. Deze zijn gemaakt met Pillsbury-koekjesdeeg, dat je plat maakt en vervolgens opvult met kaas en zoveel andere pizza-toppings die je kunt passen voordat je het deeg dichtknijpt. Bestrooi met kaas en oregano, bak tot ze goudbruin zijn en serveer met marinarasaus.

15. Portobello-pizza's

Deze pizza's op basis van champignons bieden nog een ander gezond alternatief voor een normaal vettig, met koolhydraten gevuld plakje 'za. Zonder kaas zijn deze portobello pizza's ook vegan, maar als je niet zonder kaas kunt zoals ik, kun je hem altijd toevoegen. Vul ze met veel kleurrijke groenten en saus en rooster ze tot ze gaar zijn. Om ze als hoofdgerecht te serveren, bestrooi je ze met tofu, of serveer je er iets hartigs bij. In tegenstelling tot bezorgpizza's, zullen deze je volledig schuldvrij maken, maar toch extreem blij en tevreden.


4. Denen

Denen lijken kieskeurig en ingewikkeld, als iets dat je vooruit moet plannen en veel tijd moet besteden om het te maken. In de meeste gevallen is dat waar, maar niet als je met halvemaanrollen werkt.

Er zijn een heleboel mooie manieren om een ​​Deens vorm te geven, maar ik ga graag met een klassieke diamant die de vulling laat schitteren. Plaats gewoon een klodder vulling in het midden van een rechthoek deeg gemaakt van twee driehoeken, vouw vervolgens de hoeken naar het midden toe en zorg ervoor dat ze elkaar overlappen.

Deze snelle gebakjes zijn een geweldige manier om seizoensfruit te presenteren, dat goed past bij zachte, romige kazen zoals ricotta, mascarpone of brie.

Deze heeft een mengsel van ricotta, roomkaas en honing met daarop gesneden gesuikerde aardbeien.


Kun je echt pizza maken in een broodschaal?

Ons team is toegewijd aan het vinden en vertellen van de producten en deals waar we van houden. Als je ze ook leuk vindt en besluit om via de onderstaande links te kopen, kunnen we een commissie ontvangen. Prijzen en beschikbaarheid zijn onder voorbehoud.

TikTok's nieuwste controversiële voedselhack is een recept voor een pizzabroodkom, maar hoe smaakt het eigenlijk?

Om daar achter te komen, hebben we besloten om het koolhydraatrijke recept zelf op te zwepen. Gelukkig hebben we daar de perfecte gadget voor: deze roterende kaasrasp van EvoSummer.

Winkel: roterende kaasrasp, $ 12,99

Krediet: EvoZomer/Amazon

Deze kleine gadget kan kaas naar buiten pompen met wat aanvoelt als een illegaal hoge snelheid, en daarom is het de perfecte tool om ons te helpen een recept aan te pakken dat voor ongeveer 50 procent uit mozzarella bestaat.

Dus wat is het recept voor een pizzabroodkom precies? Het gerecht, dat lijkt te zijn gemaakt door TikToker Anna Rothfuss, lijkt een klassieke internetgrap - ontworpen om meer reacties uit te lokken dan echte recepten.

De meeste andere berichten op het account van Rothfuss lijken grappen te zijn, maar het blijkt dat ze hier misschien iets is tegengekomen. Terwijl haar recept verontwaardiging opwekte bij sommige commentatoren, volgden anderen met oprechte nieuwsgierigheid.

Daarom wisten we dat we het gerecht zelf moesten maken. Dit bizarre, goedkope, met brood gevulde gedrocht is gewoon te fascinerend om te negeren - dus hebben we er thuis een gemaakt en op smaak getest. Bekijk de video hierboven of blijf lezen om erachter te komen wat er is gebeurd.

Hoe maak je pizza in een broodschaal

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om deze bizarre voedselcreatie te maken:

  • Een zuurdesembrood
  • Enkele stokjes snaarkaas
  • pizza saus
  • Een blok mozzarella kaas
  • Pepperoni, of andere toppings die je maar wilt

Snijd eerst het brood verticaal en horizontaal over de bovenkant, maak lange, diepe kuilen in het brood. Snijd vervolgens drie stokjes touwtjeskaas in stukjes en stop ze in het brood.

Schenk vervolgens een gezonde portie pizzasaus erover en gebruik een kaasrasp om je mozzarella over het brood te malen. Vul tot slot alle gewenste toppings in het brood voor het bakken.

Bak het geheel tot slot 10 minuten in een oven op 400 graden. Nu hoef je je alleen maar mentaal voor te bereiden om dit te proberen

Is het recept voor de pizzabroodschaal grof of geniaal?

Toen ITK-videoproducent Poppy Shen het recept voor een pizzabroodschaal uitprobeerde, besloot ze het te vergelijken met een standaard pepperonipizza. Ze beoordeelde beide opties - de versie met broodschaal en de versie '8220normaal' - op drie factoren: moeilijkheidsgraad, presentatie en smaak.

Tragisch genoeg verloor de pizzabroodschaal het in alle drie de categorieën. Het was een beetje moeilijker om te maken dan gewone pizza's met een vriezer, en bovendien zag het eindproduct er net zo raar uit als je je zou voorstellen.

Wat de smaak betreft, met brood en kaas kun je eigenlijk niet fout gaan. Toch vond Poppy dat de broodschaal een beetje ontbrak als het ging om de algehele smaak - het smaakte meer naar afzonderlijke ingrediënten dan naar een enkel, uniform gerecht.

Dus is de pizzabroodschaal op zijn minst eetbaar? Helemaal. Is het beter dan echte pizza? Absoluut niet. Moet je het proberen te maken? We voelen ons niet op ons gemak om daar antwoord op te geven.


10 verbluffende hacks om je overgebleven pizza de volgende dag beter te laten smaken

Voorbij zijn je dagen van het eten van koude overgebleven pizza in je pyjama, leunend tegen je open koelkast. Maak pizza de volgende dag beter met deze eenvoudige trucs.

1. Verwarm koude pizza met de voorkant naar beneden in een pan. Leg je stuk pizza met de voorkant naar beneden op een voorverwarmde koekenpan op middelhoog vuur. Je kunt een gietijzeren pan met een beetje olie gebruiken of een pan met antiaanbaklaag. Kook tot de kaas is gesmolten en een lichte korst heeft gevormd, ongeveer vijf minuten. Draai je pizza om en bak de andere kant nog een paar minuten voor een heerlijke gesmolten taart.

2. Voeg water toe aan de bodem van een koekenpan. Zet je brander op middelhoog vuur. Kook je pizza, korst naar beneden, ongeveer een minuut of twee en voeg twee theelepels water toe aan de bodem van de pan. Dek de pan af en kook nog een paar minuten tot de kaas is gesmolten voor een perfect knapperige korst. Verslinden.

Neem je opgevouwen pizza en plaats deze op een voorverwarmd wafelijzer. Kook ongeveer vier tot vijf minuten of wanneer de korst knapperig is en de kaas kleverig is. De hoekjes in de wafel maken dit ook uitstekend geschikt om te dippen, dus houd wat extra saus bij de hand voor een buitenaardse ervaring.

4. Voeg een glas water toe als je pizza in de magnetron doet om een ​​doorweekte korst te voorkomen. Als u een plak nieuw leven wilt inblazen, maar weigert een extra pan vuil te maken, schuift u gewoon een magnetronbestendig glas water in uw magnetron terwijl u uw pizza ongeveer 45 seconden tot een minuut aan het koken bent. Die pizza ziet eruit alsof hij net uit een houtoven in Napels komt.

5. Maak pizza-eieren voor het ultieme ontbijt van kampioenen. Voor dit uiterst bevredigende ontbijt, verscheur je een halve plak pizza, meng je twee eieren met extra kaas, een eetlepel melk en een snufje zout. Kook op een grillplaat of koekenpan tot het luchtig is en bestrooi met verse kruiden. Top met hete saus voor een extra speciale ochtend.

Om een ​​pizzalasagne te maken, verwarm je de oven voor op 350 graden. Smeer de bodem van een 9x9 ovenschaal in met tomatensaus. Verwijder de korst van zes sneetjes pizza en leg er twee met de voorkant naar boven op de pan over de tomatensaus. Voeg een laag ricotta, mozzarella en meer tomatensaus toe. Herhaal deze stap voor een andere laag. Beleg de tweede ronde vulling met twee plakjes pizza met de bedrukte zijde naar beneden en sprenkel er nog wat tomatensaus over. Smeer stevig in met mozzarella en Parmezaanse kaas. Kook 30 minuten afgedekt en nog eens 10 minuten onafgedekt. Dien en word voor altijd de beste vriend van iedereen.

7. Bak vierkantjes pizza om pizzacroutons te maken. Als je een goede vriend bent, ja, een goed mens, dan maak je dit voor een zieke vriend die te ziek is voor een stukje. Neem een ​​plak pizza en verwijder de korst. Snijd in reepjes en snijd die reepjes vervolgens in blokjes om op dezelfde manier gepaarde vierkanten pizza te maken. Neem je vierkanten en sandwich ze samen met de kaas naar elkaar toe gericht.

Verwarm een ​​paninipers zoals Bella's Panini Maker en plaats je ingeklemde vierkanten op de grill terwijl je ze naar beneden drukt. Als je geen paninipers hebt, gebruik dan een pan op middelhoog vuur en druk met de achterkant van een spatel op de vierkanten. Kook gedurende meer dan vijf minuten of totdat de kaas is samengesmolten om de meest perfecte kleine gegrilde kazen te maken. Strooi over een soep en/of salade.

8. Week de overgebleven pizza in eieren en melk om een ​​hartige broodpudding te maken. Dit valt onder de categorie "kan walgelijk zijn, maar wat ga ik doen met vijf sneetjes pizza die vier dagen oud zijn". Goed nieuws voor iedereen is dat pizzabroodpudding veel lekkerder is dan het zou moeten zijn, waarschijnlijk omdat het dat is pizza wentelteefjes & mdash met kaas.

Verwarm je oven voor op 350 graden. Breek voor elke plak pizza een tot twee eieren in een kom (dus voor vier plakjes heb je ongeveer een half dozijn eieren nodig). Meng eieren met 3/4 kopje volle melk, een eetlepel verse kruiden zoals oregano en basilicum, en een half kopje vers geraspte Parmezaanse kaas. Roer tot alles volledig gemengd is en voeg grof gescheurde plakjes pizza toe. Als je meer kaas of wat groenten zoals champignons of uien wilt toevoegen, kun je tot een handvol van elke topping toevoegen. Laat dit mengsel minimaal 30 minuten staan.

Giet je broodpuddingmengsel in een ovenschaal. Bestrooi met meer geraspte Parmezaanse kaas en kook gedurende 45 minuten, of tot de bovenkant knapperig en goudbruin is geworden.

9. Smelt twee sneetjes pizza samen met geraspte kaas. Hoe is dit niet meer iets? Twee sneetjes lekkers samensmelten met meer kaas? Neem twee sneetjes pizza en voeg in het midden geraspte mozzarella of cheddar toe. De korstjes kun je bewaren of verwijderen. Plaats je sandwich pizza op een hete pan op middelhoog vuur of op een panini-machine. Als u in een pan verwarmt, kook dan drie minuten aan elke kant.

10. Verfraai uw pizza door hoogwaardige ingrediënten toe te voegen. Pimp je pizza met een scheutje olijfolie, extra kaas, verse basis of pesto & mdash wat je maar voorhanden hebt. Verwarm opnieuw met een van de bovenstaande methoden.


Je kookt waarschijnlijk de bloemkoolgnocchi van Trader Joe helemaal verkeerd

Spoiler alert: volg niet de aanwijzingen op de verpakking!

Gerelateerd aan:

Terwijl sommigen reikhalzend uitkijken naar de glitter en glamour van het awardshowseizoen, kijk ik elk jaar uit naar een andere onderscheiding: Trader Joe's Customer Choice Awards. De geliefde supermarkt peilt jaarlijks hun klanten om erachter te komen welke producten het beste van het beste zijn.

De winnaar van dit jaar? Het is niet verwonderlijk dat de beroemde Everything But The Bagel Sesame Seasoning Blend van de keten met de hoogste eer naar huis ging, gevolgd door de bloemkoolgnocchi, de mandarijnkip, de donkere chocolade-pindakaaskopjes en de onverwachte cheddar.

Als een zelfverklaarde junkie van Trader Joe, heb ik zowat al deze favoriete producten van fans geprobeerd (behalve de pure chocolade-pindakaasbekers - ik ben geen persoon van pure chocolade). Dus ik was een beetje geschrokken toen ik ontdekte dat de bloemkoolgnocchi een favoriet is onder klanten, vooral gezien het feit dat mijn eerste poging om het te koken op zijn zachtst gezegd rampzalig was.

Handelaar Joe's Bloemkool Gnocchi (pak van 6)

Zie je, sinds Trader Joe's voor het eerst de uber-trendy bloemkoolgnocchi uitbracht in april 2018, heeft het een cultstatus gehad. Instagram is geobsedeerd door deze bevroren zak met dumplings in Italiaanse stijl. Hoewel ze zijn gemaakt met 75% bloemkool, zweren mensen dat ze bijna identiek zijn aan traditionele aardappelgnocchi.

Als fervent fan van de andere op bloemkool gebaseerde producten van het bedrijf (de bloemkoolkorst-kaaspizza is een nietje in mijn vriezer), wilde ik de bloemkoolgnocchi graag eens proberen. Het was echter zo populair bij de release dat mijn lokale Trader Joe's niet op voorraad was voor weken. After scouring the freezer aisles of what seemed like every Trader Joe’s in Manhattan, I finally got my hands on a bag.

I rushed home to whip the cauliflower gnocchi up for dinner and was shocked at how easy the cooking directions on the packaging seemed. Trader Joe’s lists three different cooking methods — microwaving, boiling or pan-sautéing — but recommends sautéing the gnocchi in an olive oil-coated pan for a crispy texture.

I opened the bag, placed the frozen gnocchi (no need to thaw) straight onto the hot, oiled pan, added water and cooked according to the instructions on the bag.

Spoiler alert: It didn’t work.

The end result wasn’t the crisp, golden brown gnocchi I was craving. Instead, I was left with a soggy bowl of mush. The little pieces of gnocchi were so clumped together that I couldn’t even toss in sauce!

Super disappointed, I was ready to throw in the towel until a few weeks later when I learned I wasn’t the only person with this problem. While talking to another cauliflower-loving friend, she mentioned that her gnocchi initially turned out the same exact way, but she found a way to get ’em nice and crispy. She recommended ditching the directions on the bag and opting to roast the gnocchi in the oven instead.

Willing to give the cauliflower gnocchi one more chance, I snagged another bag. Following my friend’s instructions, I preheated the oven to 425 degrees F. Then, I arranged the frozen gnocchi in a single layer on a baking sheet zonder any olive oil or water drizzled on top. I popped the gnocchi in the oven for 20 minutes, and sure enough they came out deliciously golden and crisp.

Once the gnocchi cooled, I served them up with pasta sauce, but you could also use pesto or olive oil for a quick and easy dinner. And yes, when prepared properly these little cauliflower dumplings do taste precies like potato gnocchi!


You may also like&hellip

I have to admit, I was a little skeptical of this. The combination of ingredients seemed strange. But, I followed the recipe exactly, held my breath and handed plates out to my family. Het was een schot in de roos! Even my picky husband complimented it, which is a win in my book. Great combination, fast and easy to prepare. I will definitely make this again!

Ik vond dit geweldig! We added a touch of wine and cream.

We just revisited one of my favorite TJ’s “deconstructed” dinners (as Jenny Rosenstrach would call it). Everything is SO GOOD together the kids pick and choose (though the veg has to get eaten, one way or another).
Into a whole wheat wrap goes:
Fish Nuggets (everyone’s favorite)
Hummus (roasted garlic is best)
Sliced red peppers
Baby spinach

Definitely greater than the sum of its parts. Klaar in 15 minuten.

Just made this dish. I had cauliflower gnocchi in the freezer, so I used that instead. It was a tasty meal. Didn’t love the texture of the gnocchi, but will try it with the sweet potato ones. I’ll see if I like those better. Mijn man vond het leuk. Very easy meal.

My boyfriend has requested that we have this meal 3 times since I made it just a week and a half ago. I’m a vegetarian, so we used veggie sausage instead. He’s obsessed. It’s so good & so easy.

For a different spin on this, buy the gnocchi with gorgonzola sauce and add the TJs cubed ham, or prosciutto and their frozen peas. Delicious meal in 10 minutes!

I just made this dinner and it’s so good! Love Trader Joe’s.

Made this last night, and it was delicious! Super quick and very filling. Thanks for the great un-recipe!

Made this for dinner last night–snagged the last bag of sweet potato gnocchi at the store! Zo heerlijk! It makes two servings. Next time I would double it–make 2 bags of gnocchi and 4 sausages instead of two for some more leftovers! :) thanks stella and COJ team!

Dit klinkt heerlijk! I only wish the lines for Trader Joe’s NYC locations weren’t always so long (or that they signed on for Instacart).

We made this and it was delicious (except we live in England so we kinda have to improvise on some ingredients). This will be a staple in our household!

Just made this for dinner, but with kielbasa instead of Italian sausage. Geweldig! Bedankt!

I like to make Vegetarian Lentil Shepherd’s Pie, made easy with TJ’s steamed lentils and frozen mashed potatoes.

On the stovetop, saute diced onion, carrot, and garlic. Add broth, steamed lentils, tomato paste, dried rosemary and thyme, salt and pepper, and cook until the mixture thickens up. Stir in frozen peas at the end. Transfer mixture to baking pan and cover with heated frozen mashed potatoes, then broil in the oven a few minutes until the top is lightly golden. The precooked lentils and potatoes really cut down on the cooking time.

My kids also like this easy, veggie packed meal: Spinach & cheese tortellini cooked with brocolli florets and tossed with pesto. A quick one pot meal that’s good for busy weeknights.

Such a great recipe and I all ready have everything in my fridge. Dinner will be easy tonight!

My fave TJs “hack” meals:
– Roast up two big sheet pans of veggies (pre-cut sweet potato, bagged brocc, sliced mushrooms, thick-sliced onion) on top of spinach – makes a ton of leftovers for the whole week.
– “Pizza-dillas” which are just tortillas (I love TJ’s half wheat-half corn) with melted cheese (TJs quattro formagi), garlic salt and crushed red pepper, microwaved for 45 seconds. Dip the slices into pasta sauce and BOOM – dinner in 90 seconds. Not healthy but SO GOOD.
– Spinach, shelled edamame, steamed bagged brocc, green onion, cooked brown rice (love TJs quick cook brown Basmati) with some lemon juice and a splash of Soyaki for dressing – AMAZING.

I’m pregnant and live in East Africa at the moment (not a TJ’s in site…) and for some reason this pregnancy I am craving an ENTIRE Trader Joe’s store. I dream about going grocery shopping, spend a ridiculous amount of time googling things you can make with Trader Joe’s ingredients, reading the Fearless Flyer online. It’s pathetic. Thanks for enabling me!

We made this tonight. I big hit!

I grill slices of their polenta and melt the little mozzarella balls with sun dried tomatoes. A delightful appetite.

I’ve never heard of grilling polenta. For how long on each side? Eat them plain or…add them to something? I’m intrigued now… :)

I made this recently for lunch for my husband and I (all ingredients were from Trader Joe’s).
1 bag of frozen cauliflower fried rice
1 bag of frozen veggie fried rice
Mix together with scramble eggs and some left over chicken and have a nice lunch in 15 mins, plus leftovers for tomorrow.

Looks delicious and so easy! Just added all these items to my grocery list for the week. We love having a Trader Joe’s in our smallish city and typically spend 50-100 dollars less when we shop there than at other stores. Makes a huge difference for our family food budget!

I had to stop shopping at Trader’s Joes. I have celiac disease and the ingredient carageenan makes me as sick as gluten and it is most of their products.

I have a TJs recipe. Take the bruschetta (the plastic container with the very basic design), mix with the cooked lentils (found in the refrigerated section)— slice up a baguette and BAM! Easiet app ever. (And crowd favorite)

Maar wacht! It can also be lunch! Take the lentil bruschetta mix, throw some on top of rocket salad (arugula), but a little bit of pesto as a dressing (it doesn’t take much) and… amazing salad.

I do this but add feta. Soooo good!

Made this last night for friends after a long day at a conference — quick and satisfying! Bedankt voor het recept!

I love reading the comments for useful ideas to answer the “what do we feed the kids” question ‘round here.

I would like to gently remind people who like to “ugh, Trader Joe’s” and “so much plastic” comments to please consider how privileged you sound. I am definitely for minimizing waste and trying to be responsible but please consider your tone and words. I do my best to teach my kids to be grateful that we can so easily find/purchase food and that just having fully stocked grocery stores is such a convenience and luxury. Most people are doing their best with the options they have available to them and feed themselves and their family on a reasonable budget.

i’m in massive student loan debt and live on very little and still choose to pay more and forgoe places like trader joes that produce so much waste because i want to do what i can to leave the planet somewhat inhabitable for future generations. the earth gives us so much and it’s our job to help take care of it. it isn’t about privilege.

sometimes the privileged commodity you have is time. Sure, I order my groceries and get the csa box but when we get home at 5:30 and my girls need to be in bed by 7 b/c we are out of the door at 8 am- i need pre-prepped ingredients. I have plenty of money and resources but I can’t afford a housekeeper or plated/galley everyday. Also my kids want food that their mother has prepared, because that is special and having mirepoix already to go is the difference between home made food and take out. Some of us support the next generation, elderly parents, older people in our community, and stay active in our faith based communities, school communities , thus contributing in a different way than others.

This! It’s also a major challenge to make every single consumption-related choice the ‘best’ one–there are so many ways in which the current state of things is not ideal, and it’s hard to combat it all at once. For some people, doing that takes precedence above all else–and that’s okay!–but for others it’s not possible. All anyone can do is prioritize what’s important to *them*, and make choices within their means (whether that’s money, time, etc.). When people cross the line into moralizing others’ choices, it’s not particularly helpful anymore, and this is content (skillfully and thoughtfully!) created for a VERY broad audience.

Thanks, CoJ Team, for all the excellent work you do!

Ms C…believe it or not, even having a student loan is a privilege. Please keep the judgements and self righteous talk to yourself. My guess is that most people who read this blog are aware and we all make choices. Please get over yourself.

I’m sorry if my original comment (“Ugh, Trader Joes”) came across as insensitive and was upsetting to anyone. That wasn’t my intention and I feel sad that it seemed to have caused some hurt feelings. I apologize for that.

At the same time, I am struggling a bit on having my opinion called out as “railing against” or called privileged. It’s okay for me to have a different opinion/priorities and share that. I wasn’t judging or shaming, just sharing some thoughts and an article that I personally find important.

Again, I’m sorry for my comment upsetting some folks.

I thought the “ugh, Trader Joe’s” comment was great, and so is this one (actually, they are super great!). There are a million factors that go into my purchasing/consumption decisions . . . environment, should I support this company, etc. with my purchases, class issues, parenting (e.g., teaching children to be grateful), my personal finances, etc. So, I enjoy the discussion of how people weigh the different factors for themselves.

WAT! I had no idea you were doing Trader Joes hacks — this is incredible. Please, please, please —more of this!

Hi CoJ readers and Joanna!

My friend started an incredible company called Counter Top Foods. I think you will all really love her seasonings, honeys and “Golden” butter. Anti-inflammatory and digestive-aiding, these products have wonderful recipes to go along with them- as a first time new mom they have helped me ease back in to cooking (my favorite hobby) and I am officially HOOKED. Wanted to share here because I think you will be too.
Countertopfoods.com
Love,

Just made this today, taste and fast. Adding to the rotation. Bedankt!

We have a few that we really love, including shrimp, broccoli and gyoza stir fry and salmon burgers with no-guilt guacamole on sourdough.

Dol zijn op. Love love Trader Joe’s we need another store in Elwood shopping center where Kmart was bigger store more parking please ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

I love TJs, so many delicious items. I think they are particularly great for pantry items and the organic milk is a great price. While I agree the packaging can be excessive and the lack of transparency is concerning, it is such an affordable option that I continue to shop there weekly. At TJs I can get a weeks worth of groceries for about 150 dollars for my family of four where the same haul would be 200+ at Whole Foods. We augment in the spring/summer fall with a CSA which helps. Thanks for the great recipe hacks!

I love this series. It’s the only reason I stopped eating takeout every night when my daughter was several months old and it seemed impossible to cook. So that saved a lot of packaging!

Love Trader Joe’s, love the gnocchi. This recipe is going to be a hit!

Thank you so much for all these Trader Joe’s ideas. I am coming back from maternity leave after having my second baby and Trader Joe’s meals are saving my life right now! While I love to invision a time in my life where I am able to make homemade gnocchi and shop at farmers markets weekly it is SO not now. So thank you! Bedankt!

I hear you on the time involved to make home-cooked weeknight dinners, it starts with planning, then a grocery store run, then execution. I have definitely learned some tricks over the years to streamline the process (my girls are now 5 and 6):
1.) Monday: casserole night. I make it Sunday (double it, one goes in the freezer), so Monday night involves just throwing it in the oven
2.) Slow-cooker night: once/week
3.) Double-up and Freeze: as noted above, when I’m making something that’s freezer-friendly, I double it up (casseroles, meatballs). I even started saving leftovers and freezing them, last night we had chili from a too-big batch two weeks ago that I saved. It was great, all I had to do the night of was whip up the homemade biscuits.
4.) Simplicity: when I make tacos, I used to make Mexican rice (pan-friend uncooked rice, chicken stock, frozen veggies, tomato paste, you get the pic). Now I simplify: plain brown rice in the rice cooker, DONE.
5.) And Simple Recipes: some of our fave recipes are simply weekend meals, like our Japanese curry with panko-crusted chicken (sooo good, but it’s a two-person job so it’s saved for Sunday nights). I keep weeknight meals pared down. I also have a shared Google Doc meal list with my sister, we’re both updating it and I refer to it each week for my meal planning.

It’s a good amount of work to make home-made meals for my family, but it’s something I’ve decided is really important to me (along with a glass of milk for the kids and no TV during dinner!).


This Easy Hack Makes Cauliflower Rice Way More Delicious

Long gone are the days when cauliflower was just a boring vegetable that smelled fart-y when you steamed it (because that, or covering it in cheese, were basically the only two ways people cooked it). Now, cauliflower is everywhere: It’s pizza crust, it’s rice, it’s gnocchi, it’s tots. I’ve even made “oatmeal” out of cauliflower.

However, just because cauliflower can be anything these days doesn’t mean it always excels being anything. Take cauliflower rice. Like zoodles, cauliflower rice is only as good as its cooking method. Cook it wrong, and it will end up a soggy, flavorless mess. (It had to be said.)

Thankfully, the good folks of Reddit have a solution that is guaranteed to spell out the end of soggy cauliflower rice. Het geheim? Ignore the package directions and turn on the oven.

In an effort to make their cauliflower rice more rice-like, Redditor jasmine_tea_w_honey landed on the following technique after a deep dive on Google for tips. “I found a couple of sources saying that you should squeeze the excess moisture out of the cauliflower rice&mdashlike you would shredded potatoes before making hash browns&mdashbecause they hold a lot of moisture,” they write.

This is pretty standard operating procedure for cauliflower rice and zoodles. Getting rid of the extra moisture in these watery produce items minimizes the risk of having them become soggy and sad when cooked. For folks following along at home: Use a towel or cheesecloth to squeeze out extra water of freshly grated cauliflower. If you’re using frozen riced cauliflower, let it defrost or pop it in the microwave before wringing it out.

However, the Redditor went one innovative step further to ensure quality cauliflower rice. “After, I lightly coated it in olive oil and added herbs and garlic. Spread it thinly over a baking tray, and roasted it at 400 degrees Fahrenheit for 10-15 minutes until it was slightly golden in color,” they write. The final result: cauliflower rice with a soft, but not soggy, texture. “It was sooo good!” they write. “I topped it with some baked salmon, toasted pecans, butternut squash, and fresh-squeezed lemon!”

I’m fairly appalled that I didn’t think of this myself. After all, you can roast any vegetable (including whole cauliflower), so why not the cauliflower rice?

If you’re not in the mood to roast cauliflower on a busy weeknight, other Redditors chimed in with their tried-and-true tips for avoiding soggy cauliflower rice. One person suggests sauteing the cauliflower rice straight from frozen (which saves a defrosting step), another person apparently swears by steaming it like rice. All in all, looks like I have yet another way to enjoy the vegetable du jour without any soggy side effects.

Looking for another killer way to make cauliflower rice? Try this incredible cauliflower fried rice recipe from chef Dale Talde:

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die dol is op gratis workouts, kortingen voor cult-favoriete wellnessmerken en exclusieve Well+Good-content. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness-insiders, en ontgrendel uw beloningen direct.