Traditionele recepten

Golven van ricotta met meringue

Golven van ricotta met meringue

Maken deeg meng eerst de 2 eieren met de melk en voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Leg bakpapier in de bakplaat en giet de compositie.

Voor kaas crème meng ricotta met suiker, dooiers en vanille-essence. We mixen ze allemaal tegelijk. Giet de compositie over het aanrecht. We zorgen ervoor dat we op sommige plaatsen meer roomkaas leggen, deze gebieden zullen "golven" vormen. Zet de bakplaat 30 minuten in de oven op 180°C.

Ondertussen zijn we ons aan het voorbereiden merengue topping: klop de eiwitten en voeg de witte suiker en bruine suiker toe, ongeveer 4 eetlepels elk. Giet de eiwitten gelijkmatig over de cake in de bakvorm en zet ze nog eens 15 minuten in de oven. Om te weten of de cake klaar is, doen we de tandenstokertest. Als het nog in de oven moet, leg dan een aluminiumfolie over de meringue, zodat het niet aanbrandt.


Ingrediënten cake met ness cream en meringue top met walnoten

  • 175 gram rauw eiwit (dus 6 eiwitten van middelgrote eieren)
  • 1 snufje zout
  • 250 gram suiker
  • 160 gram gemalen walnoten
  • 1 eetlepel vanille-extract of 1 zakje vanillesuiker
  • 4 middelgrote hele eieren
  • 1 snufje zout
  • 150 gram suiker
  • 1 eetlepel vanille-extract of 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eetlepels koffie ness
  • 400 gram Covalact Boerenboter met 80% vet, zacht
  • Ik gebruikte crispearls callebaut, je kunt geraspte pure chocolade of andere chocoladeversieringen gebruiken, gehakte walnoten van het mes, etc.

Kortom, over de ingrediënten

Laten we beginnen met ness cream. Het is gebaseerd op een dampende room, dus het heeft tijd nodig om af te koelen. Bekijk daarvoor eerst de afbeelding met de ingrediënten hieronder. Heb je ze niet allemaal in de koelkast of voorraadkast staan? Het zijn zeer betaalbare ingrediënten, je hebt niets heel duurs of exotisch nodig voor deze cake met nessroom en meringueblaadjes met walnoot, sensationeel lekker.

Dus eieren, suiker, walnoten, boter en oploskoffie, daarnaast heb je alleen vanille-extract of vanillesuiker en zout nodig. En omdat ik tijdens de feestdagen zeker weet dat iedereen taarten maakt die normaal gesproken in eidooiers verwerkt worden, zullen er zoveel eiwitten op voorraad blijven, deze taart is een mooie gelegenheid om ze te gebruiken.

Bereiding van ness cream met boter

1. Zet een pan water op het vuur, ongeveer de breedte van je hand. We kiezen voor een hittebestendige kom die op de mond van de pan past, zodat de bodem van de kom het kokende water niet raakt (we gooien meer water als er te veel is). Terwijl het water kookt, doe je de 4 hele eieren, vanille, zout en suiker (150 gram) in de kom en klop je ze met een peervormige draad net genoeg om vloeibaar te worden en een licht schuim op het oppervlak te vormen. .

2. Wanneer het water in de pan kookt, zet u de kom met de hele eieren erop en voegt u de ness-koffie toe. Zet het vuur laag en begin te roeren, blijf op de bodem van de kom staan. De samenstelling in de kom moet langzaam worden verwarmd, van de stoom, niet van het directe contact met het kokende water, anders lopen we het risico alleen een omelet te krijgen.

3. We blijven continu mengen, vooral op de bodem en zijkanten van de kom. We streven er niet naar om de crème die weet hoe hard in deze fase moet verdikken, alleen om hem goed te verwarmen. De consistentie van de gekookte room zou, als hij klaar is, ongeveer als honing moeten zijn. Als het te dik wordt in de kom, is het niet goed, het betekent dat ik een papara met koffiesmaak heb!

4. Breng de nesscrème over in een schone kom en schraap de kom waarin we hem hebben bereid goed met een flexibele spatel. Laat het goed afkoelen voordat je verder gaat. Om het afkoelen van de room te versnellen, kunnen we deze in een dubbele kom met koud water doen, die we een paar keer veranderen. Pas op, het water heeft niets met de crème te maken!

Bereiding van meringue top met walnoot

5. Zolang de crèmebodem maar goed afkoelt, hebben we alle tijd van de wereld om het aanrechtblad van walnoten meringue onder handen te nemen. Zet de oven aan en zet deze op 150°C. Doe de eiwitten en het zout in een grote kom. We kloppen ze met de mixer tot er een wit schuim ontstaat, zoals sneeuw. Voeg geleidelijk suiker en vanille toe. We blijven kloppen tot de suiker volledig is opgelost en we een glanzende en stevige meringue krijgen.

6. Voeg alle gemalen walnoten toe aan de meringue en meng het voorzichtig met de spatel, zoals weergegeven in recept voor biscuitgebak met walnoten.

7. Giet de compositie in de met bakpapier beklede ovenplaat (afmetingen bakplaat 42 * 33 cm). Strijk de meringuesamenstelling goed af met walnoten en zet deze op middelhoge hoogte in de oven.

8. Laat het aanrecht 45-50 minuten bakken, tot de randen van het bakpapier komen. Haal de bovenkant uit de oven en laat goed afkoelen.

Bereiding van room met ness en boter

9. Bereid tot het aanrecht is afgekoeld de room waarmee we de cake zullen vullen. Deze crème verschijnt, of het nu met chocolade is, zoals voor Doboș, of met ness-koffie, want voor deze cake is het niet een van die botercrèmes waarvan gewoonlijk wordt gezegd dat ze "misselijk" zijn. Het is een uitzonderlijk fijne en smaakvolle room, waarin de verhouding tussen boter en de rest van de ingrediënten die het bevat ongeveer 1:1 is. Het resultaat is een luchtige crème, zeer aangenaam van smaak, niet te zoet en met een uitstekende hold.

Voor de room moet de boter zacht zijn, enkele uren van tevoren uit de koelkast halen.

10. Doe de zachte boter in de kom van de mixer en klop op hoge snelheid totdat deze schuimig wordt en in volume toeneemt.

11. De samenstelling met gestoomde koffie, volledig afgekoeld, wordt in 4 plakjes aan de schuimboter toegevoegd. Klop krachtig met de mixer na elke nieuwe toevoeging. We stoppen de mixer een paar keer, schrapen de kom met een roomspatel die eraan blijft plakken en blijven kloppen.

12. Eindelijk krijgen we een crème met volume, erg lekker en, zoals ik al zei, niet te zoet. Dat klopt, omdat de walnoot meringue top vrij zoet is, zal de uiteindelijke smaak van de cake in balans zijn.

De taart in elkaar zetten

13. De meringue top met walnoot, goed afgekoeld, komt helemaal los van het bakpapier en met een gekarteld mes in twee perfect gelijke stukken gesneden. Verspreid boven een van de helften iets meer dan de helft van de crème gelijkmatig.

14. Voeg de tweede helft van de meringuetop toe met walnoten, verdeel de rest van de room erover en verdeel het zo gelijkmatig mogelijk.

15. Strooi de gewenste decoratie over de room, geraspte chocolade, gehakte geroosterde walnoot van het mes, diverse decoraties. Ik heb het versierd met crispearls omdat ze erg knapperig zijn en een uitstekende smaak van goede chocolade hebben, wat het aroma van de cake aangenaam zal aanvullen. De samengestelde cake wordt ten minste drie uur gekoeld, idealiter een nacht, voor het opdienen en serveren.

Onderhoud

Voor het portioneren raad ik het gebruik van een zeer scherp mes aan. Het moet na elke snede worden gedrenkt in heet water en worden afgeveegd met een schone handdoek. Meet de taart, de mijne was 32 * 21 cm, en markeer met een mes de lijnen waarna je snijdt. De gelijke porties zorgen voor een prettige uitstraling van de taart. Het is geen hoge cake, hij is 3,5 cm hoog, dus ik raad aan om hem in kleine stukjes te snijden (ik heb er 28 uitgehaald). In de koelkast bewaard, zal de cake met ness cream en meringue top met walnoot niet plakken, dus hij kan gemakkelijk met de hand worden geserveerd en past perfect in de trays met diverse cakes.


Ingrediënten voor citroentaart met meringue

Hoe maak je een aanrechtblad voor citroentaart met meringue?

  1. Zet de oven aan en verwarm voor op 180°C.
  2. Smelt de boter in een steelpan. Als het gaat om vloeibaar te maken, zonder oververhitting, haal van het vuur en laat afkoelen.
  3. De gemalen koekjes in de blender worden gemengd met gesmolten boter en afgekoeld tot kamertemperatuur.
  4. Meng de twee ingrediënten tot een homogene samenstelling is verkregen. Giet de compositie in een vorm met verwijderbare wanden met een diameter van 24 cm.
  5. Het wordt uitgerekt en ingedrukt om het te verdichten. Ik heb hiervoor een aardappelstamper gebruikt, maar hij kan ook met mijn handen worden verdicht.
  6. Deze biscuitbodem kan 5 & # 8211 10 minuten worden gebakken in de oven op 180 ° C, het is optioneel, ik heb het gebakken. Terwijl het aanrecht in de oven staat, maak je de citroencrème, het duurt echt maar een paar minuten.

Suikervrije cheesecake recepten

Citroen cheesecake

De eerste optie is een eenvoudig suikervrij cheesecake-recept. Zoals je zult zien, is het heel gemakkelijk te bereiden en het resultaat is gewoonweg heerlijk. Deze hoeveelheden ingrediënten zijn voor een kleine portie.

Werkblad ingrediënten

Crème ingrediënten

  • 300 g (10 oz) roomkaas (kies een lichte optie om calorieën te verminderen)
  • 2 eieren
  • 1/2 zakje calorievrije natuurlijke zoetstof
  • Suikervrije jam naar smaak (bessen geven dit recept een ongelooflijke smaak)
  • De schil van een citroen
  • Citroensap
  • Olie of boter om de schaal in te vetten

Methode van voorbereiden

  • Begin met het aanrecht: doe de zoetstof in een kom en voeg een ei toe. Klop goed totdat de ingrediënten schuimig worden.
  • Voeg de bloem toe en blijf kloppen. Klop goed om lucht in de compositie te brengen. Het aanrecht krijgt een interessante textuur.
  • Vet de gekozen vorm in met olie of boter en leg het deeg erin.
  • Bak de bovenkant in de oven op lage temperatuur tot hij krokant en goudbruin is.
  • Klop voor de vulling de twee overgebleven eieren los met de rest van de zoetstof (1/2 zakje).
  • Meng de roomkaas, het citroensap en de schil en blijf kloppen.
  • Wanneer is klaar, haal de bovenkant uit de oven en giet de vulling erop.
  • Zet de taart terug in de oven op 180°C. De baktijd is afhankelijk van de oven. Blijf de voortgang volgen. Het zou in 15 tot 25 minuten klaar moeten zijn.
  • Haal de bakvorm uit de oven en laat de cake erin afkoelen. Als je het er warm uit probeert te halen, breekt het. Wacht tot het is afgekoeld.
  • Verwarm een ​​paar eetlepels jam om het vloeibaar te maken en plaats het op de taart voor het serveren.

Cheesecake met bakplaat

Dit suikervrije cheesecake-recept is ideaal als je geen tijd hebt om de bovenkant te bereiden. U zult zien dat het vervangen van het aanrechtblad in het eerste recept door een koekjesbodem hetzelfde resultaat geeft en u tijd bespaart.

Werkblad ingrediënten

Crème ingrediënten

  • 600 g (21 oz) roomkaas
  • 5 eieren
  • 2 glazen natuurlijke yoghurt
  • Vanille geur
  • 3 zakjes zoetstof
  • Suikervrije jam
  • Optioneel: bosbessen, bramen, frambozen of ander fruit dat past bij de gekozen jam

Methode van voorbereiden

  • Verkruimel de koekjes goed. Je moet ze in hele kleine stukjes veranderen, zonder ze af te stoffen.
  • Smelt de boter in de magnetron, voeg de verkruimelde koekjes toe en meng.
  • Doe het mengsel in een met boter ingevette vorm. Druk de basis goed aan.
  • Bak de bovenkant 5 minuten in de oven op 180 ° C (350 ° F).
  • Meng de overige ingrediënten in een kom om de vulling te maken.
  • Haal de bodem uit de oven en giet de vulling erover.
  • Bak de cake in de oven op 160 ° C (320 ° F) tot de bovenkant begint te kleuren. De kooktijd is afhankelijk van de gebruikte oven (meestal 30 tot 45 minuten).
  • Haal de cheesecake uit de oven en laat hem afkoelen in de kom.
  • Herhaal bovenstaande instructies voor het decoreren van de taart. Voeg eventueel fruit toe.

Suikervrije cheesecake per glas

Ons uiteindelijke recept voor suikervrije cheesecake is erg snel en ziet er spectaculair uit. Hoe zou het zijn om een ​​simpele cheesecake in een glas te maken? Wij bieden u een recept voor 2 porties.

Ingrediënten voor de basis

Crème ingrediënten

  • 100 g Griekse yoghurt
  • 100 g kwark of ricotta
  • 2 eetlepels suikervrije bessenjam

Materialen

Methode van voorbereiden

  • Doe 2 eetlepels granola in elk kopje of glas. Zet de gerechten opzij.
  • Meng de kwark of ricotta goed door de Griekse yoghurt.
  • Verdeel het mengsel in 2 kopjes of glazen.
  • Bedek elk kopje of glas met een eetlepel suikervrije jam en je bent klaar! In minder dan 3 minuten heb je een heerlijk dessert.

Wat vind jij van de 3 suikervrije cheesecake recepten? Zoals je kunt zien, dessert kan gezond zijn. Deze recepten zijn heerlijk en heel gemakkelijk te bereiden. Probeer het ook!


Meringue check

Meringue check van: suiker, eieren, margarine, melk, bloem, cacao, citroen, bakpoeder, vanillesuiker, zout.

Ingrediënt:

  • 350 g suiker
  • 3 eieren
  • 125 g margarine
  • 125 ml melk
  • 2 glazen meel
  • 2 eetlepels cacao
  • schil van 1 citroen
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 snufje zout

Methode van voorbereiden:

Mix de dooiers ongeveer 20 minuten, met 250 g suiker en vanillesuiker, tot je een homogene, lichtgekleurde room krijgt waarin de suikerkristallen niet meer voelbaar zijn.

Voeg de in blokjes gesneden margarine toe, en nadat je weer gehomogeniseerd hebt, giet je geleidelijk de melk, waarbij je continu mengt, voeg geleidelijk de fijn geraspte citroenschil en de gezeefde bloem samen met het bakpoeder toe.

Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet ongeveer 65% van de samenstelling. Meng de rest van het deeg met het cacaopoeder en verdeel de samenstelling over de eerste. Zet de bakplaat ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven op middelhoog vuur.

Klop ondertussen de eiwitten hard, met een beetje zout, voeg dan de suiker toe en blijf mixen tot de kristallen smelten.

Als de cake bijna gebakken is, verwijder je de bakplaat en verdeel je de meringue gelijkmatig. Zet de plaat terug in de oven gedurende 15 minuten op laag vuur tot er een licht gelige korst ontstaat.

Schil de randcake met een mes en laat de cake afkoelen. Terwijl je het eet, snijd je het in plakjes met een mes met een vochtig mes.


Een luchtig dessert - taart met citroen en meringue korst

De taartjes die je in de etalages van de snoepwinkel ziet met hun romige vulling lijken moeilijk te maken. Dit luchtige dessert kan elke cake verslaan die je van de zoetwaren koopt. Het zou een zoete bovenkant hebben zoals een koekje, een koele crème met citroen en een luchtige topping van meringue die niet zal leeglopen als je hem uit de oven haalt. Maak de theelepel klaar, want je staat op het punt een goddelijk dessert te proberen!

  • 200 gram witte bloem
  • 110 g boter op kamertemperatuur
  • 50g oud
  • 1 of
  • Een snufje zout

Laat de boter, in blokjes gesneden, bij kamertemperatuur iets zachter worden. Klop in een blenderkom tot het schuimig is. Meng met de suiker tot het een luchtige crème wordt. Klop het ei apart los en voeg het geleidelijk toe aan de botercrème.

Meng de bloem met een snufje zout en giet alles bij de compositie. Meng voorzichtig tot de bloem is opgenomen en de room dik wordt zodat je er een bal uit kunt knijpen.

Druk het deeg met de hand plat, wikkel het in plasticfolie en laat het 20-30 minuten afkoelen tot het hard wordt.

Maak ondertussen een taartvorm met een diameter van 20-25 cm. Als het deeg hard is geworden, rol je het met de deegroller op de met bloem beklede werktafel. U moet een cirkel verkrijgen met een diameter van 5 cm groter dan de schaal en niet dunner dan 3 mm.

Neem het deeg lichtjes om de deegroller gewikkeld van de tafel en leg het in de taartvorm. Gebruik een stuk deeg om het aan de wanden en randen van de bakplaat te lijmen. Snijd het deeg in overmaat.

Bak het deeg 20-25 minuten blind in de voorverwarmde oven op 200C/6 gasstand goudbruin en licht krokant.

  • 3 eieren
  • 100 ml vers citroensap
  • 150 g gepelde suiker van 3 citroenen
  • 4 eetlepels boter op kamertemperatuur

Maak ondertussen de romige vulling die de taart helemaal af zal maken.

Klop de eieren met suiker en citroensap au bain-marie tot ze goed zijn opgenomen. Blijf de stoom nog 5-7 minuten vasthouden totdat het een dunne crèmeachtige crème wordt.

Giet de room door een dikke zeef om eventuele klontjes te verwijderen. Voeg direct de blokjes boter toe. Pas op dat u ze niet allemaal tegelijk toevoegt, omdat u het risico loopt te snijden, dat wil zeggen dat er klonten ontstaan ​​en het water uit de boter naar de oppervlakte komt. Voeg op het einde de geraspte schil van 3 citroenen toe.

Giet de room in het bakblik met het gebakken deeg en zet het terug in de oven na het verlagen van de temperatuur tot 180C / 4 gasstand. Bak 10 minuten, tot de crème aan de oppervlakte een beetje hard wordt, maar in het midden nog waterig is.

Zolang de taart in de oven vorm en kleur krijgt, kun je de meringue maken. Mix de eiwitten op hoge snelheid tot ze een hard schuim worden. Voeg het citroensap toe en blijf een paar minuten mixen. Voeg nu de suiker toe en zet in tot de eiwitten in golven rijzen.

Als de room hard is geworden, haal je de taart uit de oven en leg je een Bulgaarse lepel meringue op de taart. Begin met de randen en ga in een spiraal verder naar het midden van de taart.

De aldus versierde taart wordt terug in de hete oven geplaatst en nog 10-15 minuten gebakken tot de meringue lichtbruin is.

Laat de taart afkoelen en serveer met een glas witte wijn.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Golven van ricotta met meringue - Recepten

Bereid met uitstekende smaak, maar laag in vet en laag in calorieën.

Ingrediënt:
1 en 1/4 kop (300 ml) gesneden amandelen
1 kop (250 ml) eiwit
1 kop (250 ml) suiker
1 kop (250 ml) poedersuiker
1/2 theelepel (2 ml) zout.

Van deze compositie kunnen 15-18 wolken worden gemaakt.

Methode van voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 98 graden Celsius, bedek een bakplaat met bakpapier en zet opzij.

Leg de amandelen in een enkele laag in een droge bak en bak ze op middelhoog vuur. Roer af en toe tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Klop met een mixer de eiwitten 1-2 minuten op gemiddelde snelheid, voeg kristalsuiker in drie porties toe en wacht 20 seconden tussen de porties. Roer tot de samenstelling stolt.

Meng met een spatel de poedersuiker en het zout en voeg een kopje gebakken amandelen toe.

Schep het mengsel met een grote lepel op bakpapier. Strooi wolkjes meringue met gebakken amandelen in de pan en zet ongeveer 2 uur in de oven.

Zet de oven uit en laat hem een ​​nacht drogen. Wolken kunnen maximaal drie dagen worden bewaard in een goed gesloten container.

Voedingswaarde voor 18 porties:
112 calorieën
3 g vet
0 g verzadigd vet
2 g enkelvoudig onverzadigde vetten
1 g meervoudig onverzadigde vetten
19 g koolhydraten
3 g eiwit
0 mg cholesterol
1 g vezels
20 mg calcium
19 mg magnesium
90 mg natrium
68 mg kalium
1,6 mg vitamine E.


Golven van ricotta met meringue - Recepten

Fruitroom: fruit en room, of, om het aantal calorieën in de woestijn te verminderen, room kan worden vervangen door magere ricotta kaas, en frambozen, bosbessen, bramen of aardbeien of een mix wordt gebruikt voor het fruit. .

Ingrediënt:
2 kopjes (500 g) verse frambozen
1 eetlepel + 2 theelepels suiker
1 theelepel (5 ml) puur vanille-extract
1 kop (250 ml) ricotta kaas
2 eetlepels (30 ml) met 10% vette tafelroom
1 theelepel (5 g) sinaasappelschil.

Methode van voorbereiden:
Doe een eetlepel suiker plus vanille over 1/2 kopje bessen en meng voorzichtig met een vork.
Plaats ricotta kaas met behulp van een mixer. Voeg room toe en mix tot een gladde massa.
Voeg de rest van de bessen toe aan de ricottapuree verdeeld over vier glazen of dessertschaaltjes.
Garneer met het aanvankelijk geconserveerde fruit en serveer in 4 porties.

Voedingswaarde:
171 calorieën,
8 gram eiwit,
9 g vet (6 g verzadigd vet),
15 gram koolhydraten,
4 gram vezels,
34mg-cholesterol,
55 mg natrium.


Gebrande suikercake met Italiaanse meringue

Gebrande suikercake met Italiaanse meringue, Alleen als je het hebt over gebrande suikercake regent het in mijn mond, meteen gaan mijn gedachten naar karamel, naar iets lekkers en goeds.

Het begon allemaal met de taart van mijn vrienden Alexandru en Melinda, die de lekkerste cake met gebrande suiker maken, die steeds beter lijkt te worden. Ik had het geduld niet meer en ik vroeg om het recept, waarop het antwoord kort en to the point kwam met een grote en brede glimlach, het recept is zo eenvoudig dat we het met een lepel maken & # 8230 God zei ik tegen mezelf doen ze wonderen met de lepel, ik weet zeker dat ze me uitlachen. Toen vertelde Meli, want zo noemen we haar, me het verhaal van deze suikertaart, het is het recept van Piri Neni, haar grootmoeder, die niet al te veel desserts maakte, maar deze was handig zowel vanuit het oogpunt van ingrediënten, maar ook de bereidingswijze, ze is de hele dag bezig met de bloemen die ze in haar enorme tuin laat groeien.

De verbetering met Italiaanse meringue met limoen, kwam met het recept dat ze van hen hadden gekregen, het was te gebruikelijk om het als zodanig te presenteren, dus ik voegde een extra kleur en smaak toe, als een verrassing voor Alex en Meli,

Blijf bij elkaar voor de simpele ingrediëntenlijst, maar ook voor de bereiding.

Andere recepten voor taarten, koekjes/koekjes en vele andere heerlijke zoetigheden, zoet of vasten vind je in de dessertsectie, klik hier of op de foto.

Je kunt me ook volgen op Instagram, klik op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.

Hoe maak je karamel:

Doe de suiker en azijn in een pan en laat op laag vuur karamelliseren. Als het amberkleurig is, haal je het van het vuur en verdeel je het goed over het hele oppervlak van de pan. Zet opzij om af te koelen.

Zo bereid je de crème:

Doe de eieren in een grote kom met de melk, suiker, vanille-extract, zoutpoeder en meng goed tot de suiker is gesmolten.

Bereidingswijze werkblad:

Doe de eieren in een goed gewassen en ontvette kom met het zoutpoeder en klop tot ze lichte golven achterlaten op het oppervlak.

Voeg geleidelijk de suiker toe aan de eieren en blijf kloppen tot de suiker smelt en een dik schuim ontstaat.

Voeg geleidelijk de bloem toe aan de eiersamenstelling en meng met een spatel met langzame bewegingen van onder naar boven.

Doe de roomsamenstelling in de pan met de gekarameliseerde suiker.

Met een lepel de bovenste compositie over de room verdelen en 75 minuten bakken.

Haal het eruit en laat het opwarmen tot het op kamertemperatuur is. Laat daarna afkoelen tot de volgende dag. Musai moet een nacht in de koelkast blijven.

De volgende dag halen we het uit de koelkast en met een heel dun mesje halen we het van de randen van de pan en keren het om op een bord. Wees zeer voorzichtig bij het kantelen. Plaats het bord erop en draai de pot met de onderkant naar boven en het bord eronder. Veeg het oppervlak van de crème boven het aanrecht goed af met een servet. We zetten het terug in de koelkast.

Bereiding voor Italiaanse meringue:

Zet de suiker met het limoensap op laag vuur tot een temperatuur van 115 graden Celsius. Als je geen thermometer hebt, neem dan een druppel tussen je vingers en als er een druppeltje op je vingers achterblijft, is het perfect.

Klop ondertussen de eiwitten met een snufje zout tot ze lichte vormen krijgen, zoals zachte sneeuw.

Voeg de hete siroop direct boven de eiwitten toe en klop tot het volledig is afgekoeld.

Haal de cake uit de koelkast en dek hem weer af.

De meringue en de decoratie zijn aangegeven om ze maximaal 2 uur voor het opdienen te zetten, anders blijft het zitten.

Leg met een lepel de rode biet erop en met een spatel aan de zijkanten. Met behulp van een gasbrander flamberen we de bovenkant en de zijkanten lichtjes.


Garneer met fruit en munt. De meringue kan ook voor het serveren op elk stuk worden geplaatst.


Pasen met gevuld deeg en ricotta

Deze Pasen met gevuld deeg en ricotta het is een favoriet van de familie geworden en we zullen het elke keer klaarmaken voor de paasvakantie.

Niet lang daarna vieren we orthodox Pasen en ik dacht dat het leuk zou zijn om je te laten zien brood waar ik vooral van hou.

Behalve dat het mooi is, heeft het ook een heerlijk deeg gevuld met noten en cacao. Hierboven is een extreem goede mix van ricotta en rozijnen.

Is een recept eigen, ik dacht eraan om op de een of andere manier een te combineren cake deeg gevuld met cacaoroom en noten en roomkaas van brood. Het resultaat is brood absoluut heerlijk en romig waar ik erg trots op ben.
Ik hoop dat je het leuk vindt en het probeert, ik verzeker je dat het de moeite waard is.

* En mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, ik wacht elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Video: Addictive Milk Caramel Cake Russian Golden Key Cake (December 2021).