Traditionele recepten

Aardappelpizza met sjalotten en champignons

Aardappelpizza met sjalotten en champignons

Nina Fomufod

Aardappelpizza met sjalotten en champignons

Als een aardappel verslaafd, vind ik een manier om ze op te nemen in bijna alles wat ik maak. De rozemarijn laat je keuken heerlijk ruiken, en de paddestoelen zorg dat het niet te saai wordt. Deze bevredigende pizza is perfect voor een game-avond of een geïmproviseerde borrel.

Klik hier om Bak Me a Pizza zo snel mogelijk te zien.

Ingrediënten

  • Bloem voor alle doeleinden, om te bestuiven
  • Een 9-ounce bal bevroren pizzadeeg, ontdooid
  • Bak spray
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • 1 middelgrote Yukon Gold-aardappel, in dunne plakjes gesneden
  • 2 takjes rozemarijn, met steel
  • 1 grote sjalot, in blokjes gesneden
  • 1 kop gesneden baby bella-paddenstoelen
  • 1/4 pond vers gezouten mozzarella, in dikke plakken gesneden
  • Zout en peper naar smaak

Fall Bounty Flatbread: Zoete Aardappel, Sjalot, Champignon en Raclette Flat Bread

In het weekend en op drukke schoolavonden is pizza-avond een redder in nood. Vaak arriveert de pizza met een klop op de deur, maar het maken van zelfgemaakte pizza's met dunne korst is eigenlijk de favoriet van het gezin. Flatbread-pizza's zijn klaar in minder dan 10 minuten, veel sneller dan wachten op bezorging, en iedereen kan zijn pizza aanpassen.

De kinderen zijn dol op een traditionele pizza, maar ik hou ervan om seizoenssmaken te gebruiken.

De kinderen vinden hun flatbread pizza lekker simpel met een flinke scheut extra kaas. Mijn man en ik houden ervan om wat creatiever te zijn. Steve laadt graag vlees op: pepperoni, worst of wat hij maar kan opscharrelen in de koelkast. Ik ben niet tegen vlees op mijn pizza, maar kaas is mijn echte zwakte, vooral in combinatie met wat leuke groenten.

Er is een nieuw merk flatbread, Flatout genaamd, dat onze familie zojuist heeft mogen proeven. Flatout-brood is momenteel verkrijgbaar in drie smaken: rustiek wit, oogsttarwe en (echt, echt) pittig Italiaans. We waren fan van de witte en de tarwe, want de Italiaan was echt heel pittig.

De Flatout pizza's met dunne korst stonden in 8 minuten op tafel. We hebben ze 2-3 minuten voorgefrituurd op de grill, de toppings toegevoegd en nog 2-3 minuten gegrild om alles gesmolten te krijgen. De langste tijd was voor iedereen om hun toppings te kiezen.

Terwijl de kinderen genoten van hun traditionele flatbread-pizza, gebruikte ik de mijne om artistiek te worden en de draaiende bladeren te echoën. Ik had wat geroosterde zoete aardappelen in de koelkast en een zak boerenmarktchampignons. Ik bakte de paddenstoel met wat boter en sjalotten, sneed de zoete aardappel in plakjes en bedekte al dat lekkers met twee kazen: verkruimelde blauwe en smeuïge raclette. Elke hap was een feest van de herfst.

Stel je een goed gevulde koelkast voor. Hoe zou jij je flatbread pizza toppen?


  • 1/3 kop gehakte sjalotten
  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • Bak spray
  • 4 kopjes gesneden shiitake-paddenstoelen
  • 3/4 kop ongezouten kippenbouillon
  • 1/4 kopje witte wijn
  • 2 theelepels balsamico azijn
  • 1 eetlepel ongezouten boter
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper

Voedingsinformatie

  • Calorieën 79
  • Vet 3g
  • Satfat 2g
  • Onverzadigd 1g
  • Eiwit 2g
  • Koolhydraten 7g
  • Vezel 2g
  • Suikers 3g
  • Toegevoegde suikers 0g
  • Natrium 153 mg
  • Calcium 1% DV
  • Kalium 5% DV

Pizza met Portobello Champignons

Pizza IN champignons of champignons OP pizza – welke zou jij kiezen? Beide zijn heerlijke opties met gegrilde Ontario-champignons.

  • 6 Portobello-champignons
  • 2 kopjes spinazie
  • 2 teentjes Knoflook gesnipperd
  • 1/2 kop pizzasaus
  • 1/2 kopje fetakaas veganistisch indien nodig
  • Olijfolie
  1. Bereid je paddenstoelen voor door ze schoon te borstelen, de steeltjes te verwijderen en voorzichtig het donkere/bruine gedeelte eruit te schrapen om ruimte te maken voor de vulling. Plaats op een grill die is verwarmd tot 400 F en grill elke kant 3-4 minuten, tot ze bruin zijn.
  2. Voeg ondertussen olijfolie toe aan de pan en voeg gehakte knoflook en spinazie toe. Bak tot de spinazie geslonken is.
  3. Haal de champignons van de grill. Neem een ​​papieren handdoek en dep ze elk om de vloeistof te verwijderen.
  4. Schep de pizzasaus in champignoncups. Leg vervolgens de gebakken spinazie op een laag en bedek met fetakaas.
  5. Plaats terug op de grill gedurende 12 minuten.

Dit vind je misschien ook leuk:

Dit met champignons gevulde pastagerecht is romig en luxueus zonder te zwaar te zijn dankzij de&hellip

Deze paddenstoelenlaag is een perfecte manier om tonnen groenten op te nemen zonder een ton & hellip

Serveer warme, in Ontario gekweekte portobello-paddenstoelen en geroosterde walnoten in dit heerlijke recept voor een hartige & hellip

Dit vind je misschien ook leuk:

Dit met champignons gevulde pastagerecht is romig en luxueus zonder te zwaar te zijn dankzij de&hellip

Deze paddenstoelenlaag is een perfecte manier om tonnen groenten op te nemen zonder een ton & hellip

Serveer warme, in Ontario gekweekte portobello-paddenstoelen en geroosterde walnoten in dit heerlijke recept voor een hartige & hellip


  • 2 gele aardappelen, dun gesneden op een mandoline
  • ½ kopje gedehydrateerde aardappelvlokken
  • ¼ kopje gesmolten boter
  • zout peper
  • 1 kop maïssaus
  • ¼ kopje Parmezaanse kaas
  • ¼ kopje slagroom
  • ½ kopje wilde paddestoelen
  • 2 sjalotten, gesnipperd en gekarameliseerd
  • Brie
  • Calabrische chili-olie
  1. Gooi mandoline aardappelen met gedroogde aardappelvlokken, gesmolten boter. Kruid met peper en zout.
  2. Schik de gekruide mandoline aardappelen op een silpat in een bloemenpatroon. Bak tot ze gaar zijn en zet apart.
  3. Maak een verse maïssaus en houd warm. Parmezaanse kaas en slagroom toevoegen.
  4. Schep de maïssaus op de aardappelkorst.
  5. Garneer met wilde paddenstoelen, gekarameliseerde sjalotten en stukjes brie.
  6. Plaats in de oven op 400˚F tot de kaas bruin is
  7. Top met Calabrische chili-olie

Voor de gratin:

Schil de aardappelen en snijd ze op een mandoline in dunne plakjes van 1/8-inch dik. Doe in een grote kom, dek af met koud water en laat minimaal 10 minuten of maximaal 4 uur weken. Goed uit laten lekken en droogdeppen.

Leg een enkele laag van de aardappelschijfjes op de bodem van een 10-inch vierkante braadpan of een ovenschaal van 3½ kwart met 2-inch hoge zijkanten. Besprenkel met 3 eetlepels room en breng op smaak met peper en zout. Herhaal met de overige aardappelen, room, zout en peper tot elf lagen. Druk op de lagen om de aardappelen volledig onder te dompelen in het roommengsel.

Dek af met folie en bak 30 minuten. Ontdek en bak tot de room is opgenomen, de aardappelen gaar zijn en de bovenkant bruin is, 30-45 minuten langer.

Voor de gekarameliseerde sjalotten:

Terwijl de gratin bakt, smelt u de boter in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en suiker toe en kook langzaam, af en toe roerend, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 40 minuten op smaak brengen met zout en peper. Opzij zetten.

Voor de gebakken salieblaadjes:

Bekleed een bord met keukenpapier en zet het in de buurt. Verhit de olie in een kleine steelpan op middelhoog vuur totdat deze begint te glinsteren.

Werk in porties, voeg de salieblaadjes toe en bak een paar seconden tot ze knapperig zijn. Breng de salie met een schuimspaan over op de met keukenpapier beklede plaat en breng op smaak met zout. (Laat de met salie doordrenkte olie afkoelen en bewaar deze om te gebruiken voor het sauteren van vis, kip of varkenskoteletten. In de koelkast, goed afgedekt, tot 1 maand houdbaar.)

Bestrooi de gebakken gratin met de gekarameliseerde sjalotten en gebakken salieblaadjes. Laat 10 minuten rusten alvorens aan te snijden.


Bak de aardappelpizza

Leg de pizza op de bodem van de oven, of als je de bodem niet kunt gebruiken, zet hem dan 4 minuten op het laagste rooster. Verplaats de pizza na 4 minuten naar de middelste plank van de oven. Bak nog 8 tot 11 minuten, of tot de aardappelen bruin beginnen te worden.

Zet desgewenst de oven terug op braden (grillen) en plaats de pizza op het bovenste rooster om de aardappelen wat bruiner en krokanter te maken. Dit is de reden waarom het het beste is om de aardappelen helemaal tot aan de rand van het deeg te plaatsen en geen korst achter te laten.

Als je dit doet, hoef je je geen zorgen te maken dat de korst verbrandt terwijl je de aardappelen krokant.


Haal de aardappelpizza uit de oven en snij in plakjes, serveer warm, warm of koud. Deze pizza warmt heel goed op, plaats hem gewoon terug op een bakplaat in een oven van 205 C gedurende ongeveer 4 minuten.

Deze pizza is zo lekker dat je er niet eens over na wilt denken wat je al die jaren hebt gemist!

Weet je nog dat ik vroeg of Italianen het eten ooit verkeerd hebben gekregen? Nou, als de mensen die verantwoordelijk zijn voor dit alles, ook aardappelpizza hebben uitgevonden, moet ik dan nog iets zeggen?

Eet smakelijk!


Laat je alsjeblieft niet afschrikken door de lengte van de instructies, want de helft van de tekst bestaat uit mijn tips, aanbevelingen en/of optionele stappen.

Mis geen volgend bericht! Meld u hieronder aan voor mijn GRATIS abonnement.


20 heerlijke en voedzame pizzarecepten voor kinderen

Veganistische pizzarecepten

1. Vegetarische bonanza

Je zal nodig hebben:

  • 1¼ kopjes volkoren meel
  • ½ kopje warm water
  • 1 el bloem voor alle doeleinden
  • 1 tl olijfolie
  • 1 tl actieve gist
  • ¼ tl knoflookpoeder
  • ⅓ tl zout
  • ½ tl gedroogde oregano
  • ½ kopje vegan Parmezaanse kaas
  • ½ kopje pizzasaus
  • ¼ kopje paprika (in plakjes)
  • ¼ kopje rode ui (gesneden)
  • ¼ kopje tomaat (in plakjes)
  • ¼ kopje champignons (in dunne plakjes)
  • ¼ kopje broccoliroosjes (in plakjes)
  • 1 tl extra vergine olijfolie
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • Handvol Kalamata-olijven (in plakjes)
  • Handje verse basilicum

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 435 ° F (223 ° C). Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze opzij.
  1. Meng warm water, gist en bloem voor alle doeleinden in een mengkom. Zet een paar minuten opzij om te activeren.
  1. Voeg na een paar minuten volkorenmeel, zout, kruiden, knoflook en olijfolie toe aan de kom en meng goed.
  1. Kneed het mengsel tot een bal. Bedek het deeg met een mousseline doek en laat het 15 minuten rusten op een warme plaats.
  1. Giet na 15 minuten een halve theelepel olijfolie over het deeg en verdeel het met je handen. Kneed het deeg weer tot een bal.
  1. Strooi nu wat bloem op een plat oppervlak en verdeel het pizzadeeg in een cirkel met een diameter van 13 tot 14 inch. Houd de dikte dun. Laat de randen dikker dan het midden. Laat het afgeplatte deeg of de pizzabodem een ​​paar minuten rusten.
  1. Verdeel de pizzasaus over de pizzabodem en verdeel de gesneden groenten en olijven er gelijkmatig over. Bewaar de bodem op de bakplaat.
  1. Meng knoflook, een theelepel olijfolie, een snufje zout en oregano-kruiden. Strooi het mengsel over de groenten.
  1. Sprenkel er tot slot veganistische kaas over en bak de pizza 17 tot 18 minuten tot de randen opzwellen en goudbruin worden.
  1. Haal de pizza uit de oven en garneer met verse basilicum. Je kunt ook wat meer kruiden en pepers gebruiken als je dat wilt.

2. Spinazie artisjok veganistisch genot

Je zal nodig hebben:

  • 1 volkoren pizzabodem
  • 4 kopjes verse babyspinazie
  • 1 kop artisjokharten uit blik (gespoeld en in vieren gedeeld)
  • 1 kop witte bonen uit blik (uitgelekt en afgespoeld)
  • ½ kopje veganistische mozzarella
  • ½ kopje cashewnoten
  • ¼ kopje water
  • 2 el voedingsgist
  • 1 el vers citroensap
  • 1 tl rode pepervlokken
  • 1 kleine ui (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • Zout en gemalen zwarte peperpoeder, naar smaak

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F (176 ° C). Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze opzij.
  1. Meng witte bonen, cashewnoten, citroensap, water en edelgistvlokken tot een gladde pasta. Zorg ervoor dat er geen klontjes of brokken bonen aanwezig zijn.
  1. Verhit olie in een pan en fruit de ui ongeveer drie minuten tot ze glazig worden.
  1. Voeg knoflook, twee kopjes spinazie toe en kook nog drie minuten. Roer het wittebonenmengsel, zout, peper en rode pepervlokken erdoor.
  1. Verdeel het bonenmengsel gelijkmatig over de pizzabodem. Snijd de artisjokharten in vieren en leg ze op de pizzabodem met de rest van de spinazie.
  1. Strooi er vegan mozzarella over en bak de pizza volgens de instructies op de pizzabodemverpakking.
  1. Eenmaal klaar, serveer warm met muntdip, ketchup of hete salsasaus. Je kunt er ook wat Italiaanse kruidenmix over strooien om de smaak van de pizza te versterken.

3. Veganistische Margherita

Je zal nodig hebben:

  • 1 graanvrije pizzabodem
  • 2 verse Roma-tomaten (in plakjes)
  • 2 paprika's (in plakjes)
  • ⅓ kopje pizzasaus of marinarasaus
  • ½ kopje veganistische mozzarella
  • 1 el Italiaanse kruidenmix
  • Handje verse basilicumblaadjes
  • Extra vierge olijfolie, om erover te sprenkelen

Hoe te maken:

  1. Verwarm de oven voor volgens de instructies op de pizzabodemverpakking.
  1. Verdeel de saus over de pizzabodem en werk af met basilicumblaadjes, paprika en tomaten.
  1. Strooi er vegan kaas over en bak de pizza tot de rand krokant is en de kaas kleverig.
  1. Haal de pizza uit de oven en strooi het kruidenmengsel erover. Heet opdienen.
  1. Je kunt meer groenten aan dit recept toevoegen en experimenteren met de ingrediënten die bij je passen.

4. Veganistische pizza van Ethiopische kikkererwten

Je zal nodig hebben:

  • 1 glutenvrije pizzabodem
  • 1½ kopje kikkererwten uit blik (uitgelekt en afgespoeld)
  • ¼ kopje tahini-dillesaus
  • 1 kleine tomaat (in plakjes)
  • 1 rode ui (gesnipperd)
  • 1 tl paprika
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen mosterd
  • 2 tl olijfolie
  • ½ tl gemalen koriander
  • ½ tl zout
  • ¼ tl uienpoeder
  • ¼ tl gemalen zwarte peper
  • ¼ tl kardemompoeder
  • ¼ tl knoflookpoeder
  • Snufje kruidnagelpoeder, gemberpoeder, piment en gemalen kaneel
  • Handvol verse koriander (gehakt)

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 425 ° F (220 ° C). Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze opzij.
  1. Meng ondertussen gemalen koriander, paprika, komijn, mosterd, zwarte peper, kardemompoeder, kruidnagelpoeder, gemberpoeder, piment en kaneelpoeder in een kom. Opzij zetten.
  1. Doe de kikkererwten in een kom en voeg de kruidenmix toe. Voeg knoflook, ui, zout en een theelepel olijfolie toe. Gooi voorzichtig om te coaten.
  1. Bestrijk de pizzabodem met de resterende olijfolie en leg de gesneden tomaten erop. Verspreid gekruide kikkererwten en leg er gesneden uien op.
  1. Besprenkel met tahinisaus en bak 18 minuten tot de pizzabodem rijst en de randen goudbruin worden.
  1. Als je klaar bent, garneer de pizza met koriander en serveer. U kunt meer groenten toevoegen om de voedingssamenstelling van het recept te verbeteren.

5. Veganistische BBQ Hawaiiaanse pizza

Je zal nodig hebben:

  • 100 g rauwe cashewnoten
  • 2 el voedingsgist
  • 1 citroen (uitgeperst)
  • 1 tl zeezout
  • ½ tl knoflookpoeder
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1 volkoren pizzabodem
  • 1 kop BBQ-saus
  • ½ kopje champignons (in plakjes)
  • ½ kopje cherrytomaatjes (in plakjes)
  • ¼ kopje ananas (in kleine stukjes gesneden)
  • 1 rode paprika (in dunne plakjes)
  • 1 kleine rode ui (in dunne plakjes)
  • Verse peterselie (gehakt)

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 425 ° F (220 ° C). Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze opzij.
  1. Om de cashewsaus te bereiden, laat je de cashewnoten minimaal twee uur in water weken.
  1. Doe na twee uur de cashewnoten, gist, citroensap, zout, knoflookpoeder en zwarte peper in een blender en mix tot een gladde, klontvrije saus.
  1. Voeg water toe om de consistentie aan te passen. Je kunt naar eigen smaak ook meer citroensap, zout en peper toevoegen. Als je klaar bent, giet je de saus in een kom en zet je deze opzij.
  1. Verdeel de barbecuesaus over de pizzabodem en bedek deze met alle toppings.
  1. Leg de pizza op de bakplaat en bak hem tien minuten, tot de korst en de randen licht goudbruin worden.
  1. Leg de pizza op een bord en sprenkel er cashewsaus over. Snijd de pizza in plakken en serveer.

6. Thaise tofu-pizza

Je zal nodig hebben:

  • 3 el pindakaas
  • 1 el rijstwijnazijn
  • 1 el sambal oelek
  • 1 tl natriumarme sojasaus
  • 1 tl extra vergine olijfolie
  • 1 volkoren pizzabodem
  • 1 kop stevige tofu (in blokjes)
  • ⅔ kopje ananas (gehakt)
  • ¼ kopje taugé
  • 2 groene uien (dun gesneden)
  • 1 middelgrote wortel (versnipperd)
  • 1 middelgrote tomaat (gehakt)
  • ½ limoen (uitgeperst)
  • 1 el verse koriander (gehakt)
  • 1 el verse munt (gehakt)
  • 1 tl extra vergine olijfolie
  • ½ tl kerriepoeder

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 400 ° F (204 ° C). Bekleed de bakplaat met bakpapier en zet deze opzij.
  1. Klop in een kom pindakaas, sojasaus, azijn en sambal oelek. Voeg langzaam olijfolie toe tot het goed vermengd is met de andere ingrediënten.
  1. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie begint op te warmen, voeg je tofu en kerriepoeder toe. Kook ongeveer tien minuten tot de tofu goudbruin is.
  1. Leg de pizzabodem op de bakplaat en verdeel de pindasaus erover. Laag de saus eerst met de wortel, gevolgd door tomaat, ananas en tofu.
  1. Bak de pizza tien minuten tot de korst lichtbruin kleurt. Haal de pizza uit de oven en garneer met uien, koriander, taugé en munt.
  1. Strooi limoensap over de pizza en serveer direct.

7. Marokkaanse gekruide aardappelpizza

Je zal nodig hebben:

  • 1 vers gekneed pizzadeeg
  • 1 kopje krieltjes (geschild en in plakjes)
  • ½ kopje zelfgemaakte pizzasaus
  • ½ kopje veganistische mozzarella
  • ½ kopje vegan Parmezaanse kaas
  • ½ kopje tomaten (in plakjes)
  • 5 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 sjalotten (gesnipperd)
  • 1 klein bosje verse munt
  • 1 tl olijfolie
  • 1 tl zout

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 425 ° F (220 ° C). Vet een bakplaat in met olijfolie en zet deze opzij.
  1. Kook dun gesneden aardappelen in water gedurende vijf minuten op laag vuur. Giet af en dep droog met een schone mousseline doek.
  1. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe aan de pan en kook ze twee minuten tot ze goudbruin zijn. Zet het vuur uit en leg de aardappelschijfjes opzij op een bord.
  1. Leg het pizzadeeg op een vlakke ondergrond. Bestuif licht met bloem en rol het pizzadeeg uit tot een rechthoekige bodem.
  1. Leg de pizzabodem op een bakplaat en druk er licht op om ervoor te zorgen dat hij past.
  1. Verdeel de pizzasaus over de bodem en bedek deze met de gebakken krieltjes, tomaten en sjalotten.
  1. Strooi knoflook, Parmezaanse kaas en mozzarella erover en bak 25 tot 30 minuten tot de randen goudbruin en krokant zijn.

Vegetarische Pizza's

8. Veggie opperste

Je zal nodig hebben:

  • 1 meergranen pizzabodem
  • 1 kop tomaten uit blik (uitgelekt en in blokjes gesneden)
  • 1 kop courgette (gehakt)
  • 1 kop verse champignons (in plakjes)
  • ¼ kopje rode ui (gesnipperd)
  • ½ kopje ontpitte olijven (gehakt)
  • ½ kopje groene of rode paprika (gehakt)
  • ½ kopje mozzarella kaas (versnipperd)
  • 1 el verse peterselie (gehakt)
  • 1 el pizzasaus
  • ¼ tl zwarte peperpoeder
  • 1 tl bruine suiker
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl olijfolie

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 400 ° F (204 ° C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  1. Kook tomaten, peterselie, suiker, Italiaanse kruiden, gedroogde basilicum, knoflookpoeder en peper in een pan op laag vuur gedurende 15 tot 18 minuten tot het mengsel dikker wordt. Zet het vuur uit en zet de pan opzij om af te koelen.
  1. Leg de pizzabodem op de bakplaat en verdeel de saus er gelijkmatig over. Beleg het met mozzarella, gekookte groenten en olijven.
  1. Bak 12 tot 15 minuten tot de kaas smelt en de randen goudbruin worden.
  1. Haal uit de oven en serveer warm met zelfgemaakte knoflookdip of hummus.

9. Mediterrane groenten sissen

Je zal nodig hebben:

  • 1 volkoren pizzabodem
  • 3 teentjes knoflook (in dunne plakjes)
  • 2 kopjes mozzarella kaas (versnipperd)
  • ⅓ kopje ontpitte Kalamata-olijven (in dunne plakjes)
  • ½ kopje Parmezaanse kaas (versnipperd)
  • 2 grote tomaten (in dunne plakjes)
  • ¼ tl rode pepervlokken
  • 2 el olijfolie
  • Handvol basilicumblaadjes (gehakt)

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 400 ° F (204 ° C).
  1. Vet een bakplaat in met olijfolie en leg er een platte pizzabodem op. Bak gedurende acht tot tien minuten tot de randen lichtbruin worden.
  1. Haal de pizza na tien minuten uit de oven en zet hem opzij om af te koelen.
  1. Als de bodem is afgekoeld, bestrijk je de korst met olijfolie en bedek je deze met knoflook, mozzarella, tomaten, olijven en Parmezaanse kaas.
  1. Zet de pizza terug in de oven en bak gedurende tien tot 12 minuten tot de korst een gouden laag krijgt en de kaas volledig smelt.
  1. Leg de pizza op een serveerschaal, bestrooi met rode pepervlokken en garneer met basilicumblaadjes. Serveer direct met een huisgemaakte dip en gezonde mocktail naar keuze van je kind.

10. Tomaat stokbrood pizza

Je zal nodig hebben:

  • 1 stokbrood stokbrood (in de lengte gehalveerd)
  • 1 kopje mozzarella kaas (versnipperd)
  • 1 kop verse cremini-paddenstoelen (in plakjes)
  • ½ kopje marinarasaus
  • ¾ kopje verse basilicumblaadjes (gehakt)
  • 3 tomaten (in plakjes)
  • 2 rode uien (gehalveerd en in plakjes)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 tl olijfolie van eerste persing
  • ½ tl huisgemaakte Italiaanse kruiden
  • ¼ tl zout
  • Snufje gemalen zwarte peper

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 400 ° F (204 ° C). Vet een bakplaat in met olijfolie en zet deze opzij.
  1. Voeg marinarasaus, champignons, tomaten, uien, knoflook, zout, peper en Italiaanse kruiden toe in een kom. Meng goed om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is.
  1. Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan en giet de marinarasausmix erbij. Kook vijf minuten op laag vuur.
  1. Verdeel de marinarasausmix over de stokbroodhelften en leg ze op de bakplaat. Strooi er kaas en gehakte basilicumblaadjes over.
  1. Zet de bakplaat in de oven en bak 10 tot 15 minuten tot de kaas smelt en de korst goudbruin wordt.
  1. Serveer met zelfgemaakte dip en verse ginger ale of limonade om een ​​heerlijk avondmaal voor kinderen te maken.

11. Gegrilde flatbread veggie max

Je zal nodig hebben:

  • 2 volkoren flatbreads
  • 2 kopjes halfvolle mozzarella kaas (versnipperd)
  • 1 kop verse babyspinazie
  • 1 kopje baby portobello-paddenstoelen (in plakjes)
  • 1 rode paprika (uit juli)
  • ½ kopje cherrytomaatjes (in plakjes)
  • ¼ kopje zwarte olijven (in plakjes)
  • ¼ kopje zelfgemaakte pesto
  • ¼ tl zout
  • ⅛ tl gemalen zwarte peper
  • 1 el ongezouten boter
  • 2 el olijfolie

Hoe voor te bereiden:

  1. Verhit boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de champignons, cherrytomaatjes, olijven en paprika tot ze gaar zijn.
  1. Voeg babyspinazie, zout en zwarte peper toe en kook nog drie minuten tot de spinazie geslonken is.
  1. Bestrijk ondertussen beide kanten van de flatbreads met olijfolie. Grill ze afgedekt op middelhoog vuur gedurende twee tot drie minuten tot beide kanten lichtbruin worden.
  1. Als je klaar bent, haal je de flatbread van de grill en leg je hem op een bord om af te koelen. Smeer vervolgens pesto op de gegrilde kant van het flatbread en bedek de saus met het groentemengsel en de kaas.
  1. Leg de flatbread terug op de grill en kook afgedekt tot de kaas smelt en de korst lichtbruin wordt.
  1. Leg de flatbread op een bord en serveer warm met cheesy dip en verse fruitshake.

12. Gegrilde Caprese naan pizza

Je zal nodig hebben:

  • 2 vers gebakken naans
  • ½ kopje tomaten (in plakjes)
  • ½ kopje mozzarella kaas
  • ¼ kopje balsamico azijn
  • ¼ kopje verse basilicum (dun gesneden)
  • 2 el olijfolie
  • Zout en gemalen zwarte peper, naar smaak

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm balsamicoazijn in een pan op middelhoog vuur. Laat het acht tot tien minuten sudderen tot het is teruggebracht tot een eetlepel.
  1. Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk beide kanten van de naan met olijfolie en leg deze in de pan.
  1. Druk met een spatel op de naan om hem dicht te schroeien. Bak de naan aan beide kanten tot ze beginnen te verkolen. Herhaal het proces met de tweede naan.
  1. Als je klaar bent, leg je de naans op een bord en bedek je elke naan met kaas, tomaten en basilicumblaadjes.
  1. Bestrooi met zout en peper en besprenkel met de ingekookte balsamicoazijn. Serveer warm met een dip en drankje naar keuze van uw kind voor een soulvolle avondsnack.

13. Mango en luik chili pizza

Je zal nodig hebben:

  • 1 volkoren pizzabodem
  • 1 rijpe mango (in blokjes gesneden)
  • 1 hatch chili (in plakjes)
  • 1 groene ui (gesnipperd)
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • 1 tl olijfolie
  • Snufje gemalen zwarte peper
  • Verse koriander (gehakt, voor garnering)

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 410 ° F (210 ° C). Vet een bakplaat in met een theelepel olijfolie.
  1. Leg de pizzabodem op de bakplaat en smeer er een gelijkmatige laag olijfolie op.
  1. Leg plakjes mango, broed chili en groene ui. Strooi er gemalen zwarte peper en mozzarella over.
  1. Bak 14 minuten tot de korst bruin wordt en de kaas volledig gesmolten is.
  1. Als je klaar bent, leg je de pizza op een serveerschaal en garneer je met gehakte koriander. Serveer warm met een kruidendip en limonade.

14. Mexicaanse zwarte bonenpizza

Je zal nodig hebben:

  • 1 pizzabodem op basis van tarwe
  • 1 kop gekookte zwarte bonen
  • ½ kopje verse koriander (grof gehakt)
  • ½ kopje kleine rode ui (dun gesneden)
  • ½ kopje kaasmix (geraspt)
  • ½ kopje zelfgemaakte salsa
  • ¼ kopje gekookte maïs
  • ¼ kopje tomaten (in plakjes)
  • 2 kleine limoenen (sap en schil gescheiden)
  • 1 el pizzakruiden
  • 2 el olijfolie

Hoe voor te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 450 ° F (232 ° C).
  1. Leg intussen de pizzabodem op een bakplaat en bestrijk deze licht met olijfolie.
  1. Smeer er een gelijkmatige laag salsa op, gevolgd door de helft van de kaas en een handvol koriander. Zet het opzij en bereid de bonen-groentemix.
  1. Combineer zwarte bonen in een grote kom met ui, tomaten, gekookte maïs, citroensap, citroenschil en pizzakruiden. Pureer het mengsel met een aardappelstamper.
  1. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de pizzabodem en strooi de resterende kaas en koriander erover.
  1. Bak de pizza ongeveer 15 minuten tot de kaas bubbelt en de korst aan de randen bruin wordt.
  1. Eenmaal klaar, serveer warm met een dip naar keuze. Je kunt meer groenten en kruiden toevoegen om met dit recept te experimenteren.

Aardappel en champignons bakken

Verwarm de oven voor op 200°C, hetelucht 180°C, gas 6. Leg de champignons in een braadslee en besprenkel met olijfolie. Rooster 20 minuten tot ze zacht zijn en snijd ze dan in dunne plakjes. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C, hetelucht 160°C, gas 4. Vet een ovenvaste schaal van 28 x 21 cm licht in met boter.

Doe de gesneden aardappelen in een grote pan met de room en melk en voeg een flinke snuf zout toe.

Breng aan de kook, zet het vuur lager en dek af met een deksel. Laat ongeveer 10 minuten sudderen, regelmatig roerend, tot het iets ingedikt is. Proef de saus en voeg indien nodig meer zout toe.

Schep een derde van het aardappelmengsel in de beboterde schaal, strooi de helft van de in plakjes gesneden champignons, een deel van de gesneden salie erover en breng op smaak met zwarte peper. Herhaal met nog een laag aardappelen en champignons, kruid tussendoor. Werk af met een laagje aardappelen en de pecorino.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur of tot het gaar is - het zal romig, goudbruin en bubbelend zijn.


Wat voor soort saus te gebruiken op Vegan Mushroom & Shallot White Pizza?

Deze pizza heeft geen traditionele saus. In plaats daarvan gaan we kruiden, olie en knoflook gebruiken om een ​​smakelijke basis te creëren voor alle andere toppings.

Nogmaals, ik gebruikte de olie uit een zongedroogde tomatenpot naast een teentje knoflook, verse tijm & basilicum. Afhankelijk van wat je in huis hebt, kun je de verse kruiden omwisselen. Maar deze "8220saus"8221 voegt zoveel smaak toe. Het is geestverruimend!


Bekijk de video: Quiche met tonijn champignons en paprika (November 2021).