Traditionele recepten

Sticky dadelpudding recept

Sticky dadelpudding recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Toetje
  • Puddingen
  • Plakkerige toffee pudding

Dit rijke, heerlijke en luxueuze dessert is een grote troost op een koude winternacht.

34 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 125 g (4 1/2 oz) bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 75 g (2 1/2 oz) pure chocolade, geraspt
  • 200 g (7 oz) gehakte ontpitte dadels
  • 300 ml (11 fl oz) water
  • 1 theelepel bicarbonaat van soda
  • 60 g zachte boter
  • 150 g basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 225 ml (8 fl oz) slagroom
  • 225 g (8 oz) donkerbruine zachte suiker
  • 225 g (8 oz) boter
  • 2 eetlepels poedersuiker om te bestuiven
  • 6 bolletjes vanille-ijs (optioneel)

MethodeVoorbereiding:40min ›Koken:35min ›Klaar over:1u15min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4. Vet een muffinvorm voor 12 kopjes in. Klop de bloem, het bakpoeder en de chocolade in een kleine kom door elkaar en zet apart.
  2. Breng de dadels en het water in een pan op hoog vuur aan de kook. Haal van het vuur en roer de bicarb erdoor. Laat het mengsel 5 minuten staan, schraap het dan in een blender en pureer het voorzichtig tot een gladde massa; opzij zetten.
  3. Klop 60 g boter samen met de basterdsuiker licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed tussen elke toevoeging. Spatel het bloemmengsel en de dadelpuree erdoor tot alles goed gemengd is. Schep in de voorbereide muffinvorm.
  4. Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven. Roer intussen de room, bruine suiker en 225 g boter in een pan op middelhoog vuur tot de boter smelt; opzij zetten.
  5. Als de puddingen 25 minuten gebakken zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal de pudding uit de muffinvorm en leg ze op een bakplaat. Lepel 2 eetlepels saus over elke pudding, zet terug in de oven en bak nog 5 minuten.
  6. Schep voor het serveren wat van de saus op de bodem van een dessertbord en leg er een pudding op. Bestrooi licht met poedersuiker en garneer met een 1/2 bolletje ijs. Herhaal met de resterende dadelpuddingen.

Opmerking:

Probeer te serveren met vla in plaats van ijs.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(37)

Recensies in het Engels (28)

door Flying A

Mijn man en ik wonen nu in Ierland. Dit was uitstekend! Ik heb geen keukenmachine meer, dus heb ik de dadels gewoon "gekookt" tot ze glad waren. Na veel Sticky Pudding-recepten te hebben gelezen, wilde ik een dikkere saus. Ik kookte de saus tot meer karamel. Haal de pudding uit de pan, doe een kleine hoeveelheid saus in de afzonderlijke schaaltjes, plaats de puddingen en goot de saus erover en laat ze zitten. Ze werden voor het opdienen terug in de oven geplaatst om ze en de saus op te warmen. Precies hoe ze hier "klaar" zijn. De volgende keer serveer ik ze ook met een traditionele vla. Bedankt voor het delen van een eenvoudig en geweldig recept.-09 okt 2008


Deze eenvoudige pudding heeft de bescheiden dadel, om het ultieme comfortdessert te maken, bedekt met dikke, rijke butterscotch-saus. Dit dessert, dat populair is in Australië, is gemakkelijk thuis te maken en zal zeker favoriet worden bij volwassenen en kinderen!

Als je van een smeuïge pudding houdt, kun je alle dadels gewoon pureren, maar voor mensen die van de bite van dadels houden, pureer je de helft. Dit recept maakt een gezouten karamelsaus, maar je kunt het zout weglaten en een gewone butterscotchsaus gebruiken. De pudding kan ook worden gemaakt in een muffinvorm of een cakevorm (20 cm vierkante cakevorm).

Vergeet niet @thooha en @taste.mv te delen en te taggen en de #tastemv te gebruiken wanneer je dit maakt!

Ingrediënten

  • STICKY DATE PUDDING:
  • 1½ kopjes (375 ml) kokend water
  • 1½ tl bicarb frisdrank
  • 150 g ongezouten boter, in stukjes
  • 1 kop (175 g) bruine suiker
  • 3 eieren
  • 1½ kopjes (225 g) zelfrijzend bakmeel
  • 2 el yoghurt
  • 340 g verse dadels, zonder zaadjes en in stukjes
  • GEZOUTEN KARAMELSAUS:
  • 80 g ongezouten boter, gehakt
  • 1½ kopjes (265 g) bruine suiker
  • 1 kop (250 ml) Enkele (giet)room

Instructies:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng de dadels en de bicarbonaat in een kom en overgiet met kokend water. Rust ongeveer 5 minuten. Pureer vervolgens de helft van het dadelmengsel in een keukenmachine.

Klop de boter en suiker samen tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot ze gemengd zijn.

Voeg de dadelmengsels (gepureerd en de gesneden dadels) toe aan het eiermengsel en meng met een houten lepel. Spatel het zelfrijzend bakmeel en de yoghurt erdoor tot een geheel.

Giet het beslag in ingevette individuele vormpjes of vierkante cakevorm van 20 cm (ingevet en bekleed met bakpapier) en bak ongeveer 40 minuten of tot ze gaar zijn als je ze test met een spies.

Terwijl de pudding in de oven staat, maak je de saus. Doe de suiker, boter, zout en room in een pan op middelhoog vuur. Kook tot suiker en boter zijn gesmolten en tot het mengsel dikker wordt.


Gerelateerde video

Dit was echt uitstekend - ik heb het gemaakt met GF-meel en de textuur was uitzonderlijk. Zoals velen al zeiden, was de timing ver weg - ik maakte de mijne in een ronde soufflépan en het duurde bijna 1 1/2 uur, maar het was absoluut de moeite waard.

Ik heb waarschijnlijk al eens een recensie over dit recept geschreven, maar het is zo lekker dat ik er nog een moet schrijven. Ik maakte dit opnieuw voor een familiediner en verdubbelde het recept. Deze keer heb ik twee variaties van de vorige gemaakt. Ik maakte twee verschillende maten van individuele porties groot en kleiner. Uiteraard op aparte tijden gekookt. Ik volgde ieders advies op met betrekking tot hoe lang je ze moet koken en controleren met een spies of mes. Ik had ook een beetje weinig dadels, dus nam een ​​gok en vulde het recept aan met pruimen, een verhouding van ongeveer 1 op 4. Het was absoluut om voor te sterven. De pudding was erg sappig en heerlijk en de saus is een groot succes. Ik serveerde de mijne met slagroom. Groot succes helemaal rond. Dit recept heeft vijf vorken nodig.

Ik had dit dessert bij Dalvay by the Sea op Prince Edward Island, Canada. Het was heerlijk. Dit recept repliceert dat heerlijke dessert. Ik ben glutenvrij, dus ik heb wat vervangingen gemaakt: Pamela's bak / pannenkoekenmix vervangen door de gewone bloem verminderde de vloeistof waarin je de dadels weekt tot 1-1 / 2 kopjes water Verlaagde oventemperatuur tot 360 en verlengde kooktijd ongeveer 20 minuten (glutenvrij meel bakt niet hetzelfde als gewoon tarwemeel) De resultaten waren fantastisch. Bedankt voor het recept.

Ik heb verschillende recepten voor sticky toffee pudding gebruikt, maar was er nooit tevreden over, dus probeerde ik deze eens. Dit was niet alleen het beste sticky toffee-recept dat ik ooit heb gemaakt, dit is ook een van de beste desserts die ik ooit heb gemaakt. Het was absoluut fantastisch. Ik luisterde naar suggesties op het gebied van koken, maar maakte een fout door het recept te verdrievoudigen omdat het veel meer opleverde dan ik nodig had. Dus maakte ik twee dozijn porties ter grootte van een cupcake, die tot in de perfectie bereid waren. Met al het extra beslag werd ik dapper en gebruikte de rest in een Bundt-pan. Het kwam perfect uit. Zorg ervoor dat u een caketester gebruikt om ervoor te zorgen dat het klaar is. Ik gebruikte slagroom in plaats van ijs. Zal dit keer op keer maken.

Dit wordt sticky toffee pudding genoemd in het VK. De kooktijd varieert, maar aangezien het een gestoomde pudding is, moet het een dichte, vochtige textuur zijn, niet de kruimel van een traditionele cake. Zolang een caketester schoon is, is hij waarschijnlijk gaar. Een pudding is natter dan een cake. Dit is net zo goed als elke versie die ik in het VK heb gemaakt of gegeten.

Mijn vriend en ik hebben onze eerste cake onvoldoende gekookt, dus we aten hem die hele dag op in plaats van hem naar het feest te brengen - hij smaakt te goed. We kookten er nog een terwijl we de ondergegaarde aten, om naar het feest te brengen. Natuurlijk vond iedereen het leuk.

Als je een oudere Tokay-wijn uit het Australische Rutherglen-gebied kunt bemachtigen, is het een klassieke match voor dit dessert. Beide hebben rijke toffee-personages die samen zingen.

Ik gebruik dit recept al jaren. Om het kooktijdprobleem tegen te gaan, gebruik ik muffinvormpjes in plaats van een grote pan. Ik verdubbel vaak het puddingrecept en vries de extra's in voor een snel dessert (gewoon opwarmen in de oven en wat saus opkloppen). Mijn familie eet vaak gewoon de "dadelmuffins" zonder saus. Het zijn de beste muffins die er zijn!

toen ik zag dat zoveel mensen zeiden dat ik meer kooktijd moest toevoegen, besloot ik het in een tulbandpan te bakken. Het kwam perfect uit in de exacte tijd in dit recept. Bovendien is het gemakkelijker om het uit te snijden en in porties te verdelen. Iedereen was enthousiast over deze taart!

Andere recensenten hebben gelijk over de kooktijd. Ik heb nog minstens 15-20 minuten toegevoegd. Ik serveerde het met whisky slagroom.. Het was heerlijk, en mijn gasten waren erg blij!

Ik werkte onlangs als patissier en zette dit op het menu met gekonfijte bacon er in en op. Mensen waren opgetogen. Zeker een van de beste desserts die ik ooit heb gemaakt. En ja, de kooktijd is zeker langer. Ik denk dat het 40 -45 minuten duurde in een muffinvorm.

De werkelijke kooktijd is 60-75 minuten - test met een tandenstoker in het midden om er zeker van te zijn dat deze er schoon uitkomt. Anders is dit waarschijnlijk HET lekkerste dessert dat ik ooit heb gemaakt. Ik maak het al jaren en nog nooit heeft iemand meer dan een kruimel op zijn bord achtergelaten. Ik serveer het met vanille-ijs. Het serveert gemakkelijk 9 als je de 8x8 cake 3x3 snijdt, maar je zou het gemakkelijk kunnen uitrekken tot 12 als je het 3x4 snijdt.

Nou, ik wou dat ik de andere recensies had gelezen en dat ik nog eens 15-25 minuten had gebakken. Ik voegde een paar minuten toe, maar we aten eigenlijk deeg. Heel lief, maar ik kan me voorstellen dat het best goed kan zijn met de juiste tijd gevolgd. Ik gebruikte ook een 8-inch ronde pan, dus het was nog erger. Eerst wist ik niet zeker wat de textuur moest zijn, maar toen ik het recept opnieuw las en er stond "in vierkantjes snijden", wist ik dat die van mij ernstig gebrekkig was. Kostbare fout, my bad. De saus was geweldig en gemakkelijk.

De vriendin van mijn broer heeft dit gemaakt voor de feestdagen! Het is een van de beste dingen die ik ooit heb gegeten!

En dat heb ik nog nooit gezegd over een dessert zonder chocolade! Zelfs de mensen die niet van dates houden, vonden het geweldig! Het was een geweldige restant als koffiecake voor een paar dagen! Ik denk niet dat ik dit vaker dan één keer per jaar ga maken, want ik zou het hele ding makkelijk kunnen opeten!

Dit recept is een favoriet voor de feestdagen. Net als bij verschillende andere posters, moet ik het ongeveer 15 minuten extra koken om het midden klaar te krijgen (en dat is zelfs met het water dat kookt als ik het aan de pan toevoeg). De resultaten zijn de moeite meer dan waard.

Niets smaakt meer naar kerst dan dit recept. Het is verbazingwekkend. Het is ook heel zoet, wat ik prima vind bij een speciale gelegenheid! Zeer decadent en een speciaal dessert voor de feestdagen. Ik heb het een paar jaar geleden geprobeerd en had hetzelfde probleem als anderen met een centrum dat niet doorkookte. Werkt veel beter in individuele ramekins (het maakte er 8 voor mij).

Super goed. Onder de indruk van iedereen, van kinderen tot grootouders. De saus is geweldig en ik zal hem ook voor andere gerechten gebruiken. Maak het de hele tijd! Iedereen blijft erom vragen! Diegenen die op dieet zijn haten het omdat ze het niet kunnen weerstaan!

De pudding zelf was een beetje flauw, maar het werd gered door de heerlijke saus. De volgende keer zal ik proberen meer kruiden in het beslag te gebruiken.

Ik was zo teleurgesteld in dit recept! Zoveel lovende recensies en de dadelpudding had geen smaak. Toen het opnieuw werd gemaakt met donkerbruine suiker, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel leek het goed, vooral in tegenstelling tot de zeer zoete Toffee Sauce. Ook gebakken in kleine gecanneleerde siliconen mallen die voor een aantrekkelijke presentatie zorgden.

Belangrijke variatie: giet het beslag in cupcakevormpjes - de wegwerpbare, op zichzelf staande voeringen gemaakt door Reynolds. Dit zorgt ervoor dat het beslag helemaal gaar is. Om te serveren, verwijder je de cupcake uit de voering en keer je hem om in de serveerschaal. Door de platte bovenkant en geribbelde zijkanten lijkt het meer op een gastronomische portie en niet op een cupcake. Giet vervolgens de saus erover en garneer met slagroom. Ik heb dit recept al vaak gemaakt voor mijn vrouw en het brengt ons altijd terug naar onze 25-jarige reis naar Schotland, waar we dit heerlijke dessert ontdekten. De cake kwam echter nooit goed uit, totdat ik overschakelde naar de cupcake-methode. En het zorgt ook voor een veel betere presentatie.

HOUD van dit recept. Gemaakt voor de verjaardag van een (Ierse) vriend - hij was er gek op. Dit is meer dan goed.

Verrukkelijk. Fantastisch warm met de toffeesaus.

Ik ben opgegroeid in Engeland en dit was een nietje voor schoolmaaltijden. Het riep meteen leuke herinneringen op. Dit recept is misschien nog beter. Geweldig comfortfood!

Dit was heerlijk. Mijn gasten hadden geen idee dat het dadels had en vonden het geweldig. Zal zeker nog een keer maken.


Instructies:

  1. Kook voor de saus water, bruine suiker en boter gedurende drie minuten, voeg vanille toe en haal van het vuur om iets af te koelen.
  2. Meng ondertussen suiker, bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom en voeg gehakte dadels, noten en melk toe tot een plakkerig puddingbeslag.
  3. Spreid het beslag uit in een met kookspray besproeide broodpan en giet de saus erover.
  4. Bak in een oven van 300 graden F gedurende 1 uur of tot het midden niet kleverig is.
  5. Serveer met de plakkerige saus eroverheen gegoten (deze valt naar de bodem) en slagroom.

Voor het volledige recept voor dit ouderwetse dadelpuddingrecept, scroll naar de onderkant van dit bericht.


Plakkerige dadelpudding

  • 340 g verse dadels, zonder zaadjes en in stukjes
  • 1½ kopjes (375 ml) kokend water
  • 1½ theelepel bicarbonaat van soda
  • 150 g ongezouten boter, in stukjes
  • 1 kop (175 g) bruine suiker
  • 3 eieren
  • 1½ kopjes (225 g) zelfrijzend bakmeel
  • 80 g ongezouten boter, gehakt
  • 1½ kopjes (265 g) bruine suiker
  • 1 kop (250 ml) enkele (giet)room
  1. Verwarm de oven voor op 160°C. Doe de dadels, het water en de soda in een middelgrote kom en zet 5 minuten opzij. Doe het dadelmengsel, boter, suiker en eieren in een keukenmachine en maal tot alles goed gemengd is. Zeef de bloem over het dadelmengsel en verwerk tot een gladde massa.
  2. Giet het mengsel in een licht ingevette vierkante cakevorm van 20 cm, bekleed met bakpapier met antiaanbaklaag en bak 55-60 minuten of tot het gaar is als je het met een satéprikker test. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster legt.
  3. Om de butterscotchsaus te maken, plaatst u de boter en de suiker in een middelgrote pan op hoog vuur en roert u tot de suiker is opgelost. Voeg geleidelijk de room toe, roer om te combineren. Breng aan de kook en kook 6-8 minuten of tot ze iets ingedikt zijn.
  4. Snijd de plakkerige dadelpudding in vierkanten en serveer warm of op kamertemperatuur, besprenkeld met de butterscotchsaus. Serveert 6-8.

+ Voeg voor een koffie sticky dadelpudding 1 eetlepel oploskoffiekorrels toe met de dadels in stap 1.

+ Voeg voor een sticky dadelpudding met gezouten karamel ¼ theelepel zoutvlokken toe aan de butterscotchsaus. Bestrooi voor het serveren met extra zout.

+ Je kunt de pudding invriezen (vóór het sauzen) - wikkel het gewoon in bakpapier met antiaanbaklaag en vries het in een luchtdichte verpakking maximaal een maand in. Verwarm eenvoudig op 160°C wanneer u voor het opdienen leest.


  • Verwarm de oven voor op 180ºC.
  • Vet een ronde cakevorm van 20 cm diep in en bekleed de bodem met bakpapier.
  • Combineer dadels, kokend water en frisdrank in een kom. 5 minuten staan.
  • Meng of verwerk het dadelmengsel met boter en suiker tot een bijna glad mengsel, voeg eieren en bloem toe en meng tot alles net gemengd is.
  • Giet het mengsel in de voorbereide pan.
  • Bak 45-50 minuten of tot ze gaar zijn. Dek af met folie tijdens het bakken als het te bruin wordt.
  • Laat de pudding 10 minuten staan ​​voordat je hem uit de pan haalt. Serveer met Butterscotch Saus erover gegoten.
  • Combineer alle ingrediënten in een middelgrote pan, roer op laag vuur tot de suiker is opgelost en de boter is gesmolten.

Sticky dadelpudding met karamelsaus

Dit recept (uit mijn eerste kookboek At My Table) is de ultieme dessertverwennerij en gewoon zo perfect voor een kille avond in. Zachte, zoete, boterachtige pudding omhuld met een prachtige karamelsaus. En ik vind dat het geserveerd moet worden met een grote bol ijs ernaast, want het contrast tussen warm en koud tilt het echt naar een hoger niveau. Als je nog een mooi beetje textuur wilt toevoegen, kun je wat walnoten, pecannoten of amandelen 10 minuten roosteren op 180°C, er een beetje olijfolie door roeren en met zout bestrooien. Hak ze vervolgens fijn en verdeel ze over de pudding.

Als je glutenvrij bent, je kunt glutenvrije bloemmix heel gelukkig vervangen in dit recept.

Serveert 6
Bereidingstijd – 20 minuten
Kooktijd – 40 minuten

Ingrediënten

Puddingen
1 kopje water
400 g ontpitte dadels, grof gehakt
150 g boter
2 el gouden siroop
2 el suiker
1 tl bakpoeder
1 kopje bloem (of gebruik glutenvrije bloemmix)
2 tl kaneel
2 scharreleieren, licht geklopt

Karamelsaus
½ kopje bruine suiker
¼ kopje gouden siroop
50 g boter
1 kopje room
1 tl vanille-essence

Methode

Verwarm de oven voor op een conventionele bakvorm van 180°C en vet de vormpjes of een grote ovenschaal in met boter.

Voeg het water, de dadels, de boter, de golden syrup en de suiker toe aan een grote pan op middelhoog vuur. Roer, breng aan de kook en laat 3 minuten koken. Haal van het vuur. Laat ongeveer 15 minuten afkoelen of tot het warm is.

Voeg de baking soda toe aan het dadelmengsel en roer met een houten lepel om te combineren.

Zeef de bloem en kaneel erdoor en voeg de eieren toe. Roer het mengsel totdat alles gelijkmatig is gemengd.

Schep het mengsel in schaaltjes, naar de bovenkant (of een grotere taart of ovenschaal) en bak 35 minuten in de oven (15 minuten langer als in een grote schaal).

Om de karamelsaus te maken, verwarm alle ingrediënten in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot ze zijn opgelost, al roerend. Verhoog het vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5-8 minuten sudderen of totdat de saus een mooie gouden karamelkleur krijgt.

Giet de warme saus over de pudding(en) en serveer met heerlijk koud romig ijs.


  • 85 g boter, plus extra om in te vetten
  • 200 g medjool dadels, ontpit en grof gehakt
  • 200 ml melk
  • 1 tl vanille-essence
  • 1 tl bicarbonaat soda
  • 140 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 tl gemalen gember
  • 85 g donkere muscovadosuiker
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 2 bollen stemgember, fijngehakt

Voor de saus

Methode

Verwarm de oven voor op 180C/hetelucht 160C/gas 4. Vet een diepe ovale ovenschaal van 2 liter (ongeveer 28 x 20 cm) licht in. Doe de dadels in een pan, giet er de melk over en breng tot het kookpunt. Haal van het vuur, voeg de vanille-essence en soda toe en laat opzij. Zeef de bloem en de gember in een kom en voeg dan de suiker, boter en eieren toe. Klop met een elektrische garde ongeveer 5 minuten. Spatel het dadelmengsel en de stemgember erdoor en giet het in de ovenschaal.

Strooi voor de saus de suiker over het puddingbeslag en besprenkel met de siroop. Giet 250 ml kokend water erover (niet roeren) en bak 40-45 minuten tot de pudding stevig aanvoelt. Serveer lepels van de pudding met een royale portie stroperige saus van de bodem van de schaal. Lekker bij vanille-ijs of slagroom.


Sticky dadelpudding

De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Degenen die wat meer tijd of kookvermogen nodig hebben, worden beoordeeld als medium of geavanceerd.

Voorbereidingstijd

Dit is hoeveel tijd je nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.

Totale tijd

Dit is de tijd die nodig is om deze maaltijd van begin tot eind te bereiden: marineren, bakken, afkoelen enz.

Portiegrootte

Dit geeft aan hoeveel porties dit recept maakt.

Ingrediënten

Pudding

  • 60 g ongezouten boter, zacht, plus extra om in te vetten
  • 200 g ontpitte dadels
  • 300 g water
  • 2 tl natriumbicarbonaat
  • 170 g ruwe suiker
  • 2 eieren
  • 1 tl natuurlijk vanille-extract
  • 170 g zelfrijzend bakmeel

Saus

  • 250 g opgiet (slagroom) room
  • 200 g bruine suiker
  • 130 g ongezouten boter, in stukjes gesneden
  • 1 tl natuurlijk vanille-extract

1. Verwarm de oven voor op 180°C (350°F/gasstand 4). Vet een grote muffinvorm van 185 ml (6 fl oz/¾ kopje) met 6 gaten licht in en bekleed de bodems met kleine rondjes bakpapier met antiaanbaklaag.

2. Doe de dadels en 250 ml (9 fl oz/1 kopje) water in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur laag tot middelhoog en kook 5 minuten. Haal van het vuur, roer de soda erdoor en zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.

3. Gebruik een elektrische mixer om de boter en de suiker in een middelgrote kom te kloppen tot ze bleek en romig zijn. Voeg de eieren toe en klop goed. Gebruik een grote metalen lepel of spatel om de bloem en het dadelmengsel er voorzichtig door te roeren tot het net gemengd is. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de muffingaten. Bak 30 minuten of tot de pudding is gerezen en net stevig aanvoelt (ze zullen in het midden nog een beetje plakkerig zijn). Haal onmiddellijk een paletmes langs de zijkant van elke pudding om deze los te maken van de vorm en draai ze dan om op een rooster.

4. Roer intussen voor de butterscotchsaus de boter, suiker en room in een kleine steelpan op laag vuur tot de boter smelt en de suiker is opgelost. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 2 minuten sudderen.

5. Leg de warme pudding op borden. Besprenkel met de hete butterscotchsaus en serveer direct, vergezeld van de room.