Koolsla

We zijn altijd op zoek om onze koolsalade te mixen voor de zomer, en dit recept biedt een gemakkelijke en pittige mosterddressing voor wat variatie. Ingrediënten zoals koriander en komijn voegen een internationale aantrekkingskracht toe, en jalapeño voegt een beetje warmte toe.

Ingrediënten

  • 8 kopjes voorgesneden groene kool
  • 1 kop dun gesneden rode ui
  • 1/2 kop geraspte wortel
  • 1/2 Eetlepel gehakte koriander
  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • 2 Eetlepels bruin mosterdzaad
  • 1 Eetlepel komijnzaad
  • 1 grote teen knoflook, fijngehakt
  • 1/2 jalapeño, fijngehakt
  • 1/4 kop witte wijnazijn
  • 1 1/2 theelepel suiker
  • 3/4 Theelepels zout
  • 3/4 Theelepels versgemalen zwarte peper

30 verfrissende slawrecepten voor de zomer

Of je nu een fan bent van romige mayonaise of heldere, zure azijn, we zijn het er allemaal over eens dat de beste slaws knapperig, verfrissend en licht zijn. Deze 30 slaw-recepten passen precies en maken goed gebruik van kool, boerenkool, boerenkool en meer.


Pittige Koolsla

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week de laatste tips, trucs, recepten en meer.

Door u aan te melden, gaat u akkoord met onze gebruiksvoorwaarden en erkent u de gegevenspraktijken in ons privacybeleid. U kunt zich op elk moment afmelden.

Klassieke koolsalades bevatten mayo, wortelen en misschien een scheutje azijn, maar deze versie vervangt die ingrediënten met Latijnse flair. Knijp wat vers limoensap uit en voeg een beetje knoflook, komijn, chilipoeder, cayennepeper en ui toe om een ​​pittige dressing te maken. Gooi vervolgens in dun gesneden kool en koriander en laat het allemaal in de koelkast hangen totdat de smaken zich hebben vermengd. Serveer met onze Chipotle gegrilde kippendijen met pittige tomatensaus, gegrilde landelijke varkensribbetjes of Sloppy Joes.


Hoe maak je rokerige Chipotle-dressing?

Dit recept bevat veel smaak en heeft maar een paar ingrediënten nodig.

Ik hou van dit soort gerechten in de zomer als ik niet veel tijd in de keuken wil doorbrengen.

Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om Chipotle Coleslaw te maken:

  • 8-10 kopjes geraspte kool
  • ½ kopje Mayo
  • 3-4 eetl. Limoensap
  • 2-3 eetl. Chipotle Adobo Saus
  • 1 theelepel. Suiker
  • &frac18 theel. Kosher Salt & Pepper (aanpassen naar smaak)
  • ½ kop fijngehakte koriander

Het enige dat nodig is om deze dressing te maken, is om de ingrediënten in een kleine kom te combineren en te roeren tot ze gecombineerd zijn.

  1. Plaats ½ cup mayo in een kleine kom met 2-3 eetlepels. adobosaus, 3-4 el. limoensap, 1 theel. suiker, en & frac18 theel. elk van koosjer zout en peper.
  2. Roer samen tot het volledig is gecombineerd met een vork of een kleine garde.
  3. Proef de dressing voordat u deze aan de kool toevoegt en pas deze naar uw smaak aan. Voel je vrij om meer adobosaus toe te voegen als je het pittiger vindt en als je het te pittig vindt, voeg dan meer suiker toe. Pas indien nodig het zout- en peperniveau aan.


Voorbereiding

Stap 1

Verhit een droge middelgrote gietijzeren koekenpan op middelhoog. Kook lente-uitjes, draai een of twee keer, tot ze licht verkoold zijn in vlekken, ongeveer 3 minuten. Breng over naar een blender en voeg chili, knoflook, limoenschil en -sap en olie toe. Mix tot een gladde dressing met zout.

Stap 2

Gooi kool, radijs en de helft van de dressing in een grote kom. Proef en breng op smaak met zout en voeg indien nodig meer dressing toe. Bestrooi vlak voor het serveren met munt en ui.

Hoe zou u Koolsla met verkoolde lente-uitjes en limoendressing beoordelen?

Dit recept is knallend! Het blijft echter niet goed (de limoen wordt de dag erna te prominent in de saus). Dient als de perfecte begeleider van de mojo gehaktballen.

Hield van dit recept! maakte een beetje meer van de dressing en gebruikte het als specerij voor eieren.. was ook heerlijk :) bedankt BA

Zo heerlijk! Deze salade is de hele week goed geschikt voor werklunches. De dressing is zo goed, ik zou hem echt als frietdip kunnen gebruiken (of om over taco's of nacho's te sprenkelen??). Het kostte me een paar stops om watermeloenradijs te zoeken, maar ik ben zo blij dat ik dat gedaan heb. Bedankt BA!

Wow wow wow dit recept is echt heerlijk! Bedankt BA. Genoten van elke hap van de salade. JA ik ga dit nog een keer maken, dit recept opslaan en JA ik raad het zeker aan. De enige aanpassing die ik heb gemaakt, is dat ik alleen 1/4 kopje limoensap heb gebruikt, geen 1/2 kopje. Ik had ook geen munt bij de hand, dus ik gebruikte koriander. Maar zal het de volgende keer met munt proberen.


Een van de redenen waarom je meer koolsalade zou moeten eten, zijn de geweldige gezondheidsvoordelen van kool! Je kunt kool koken, sauteren, fermenteren of rauw genieten, zoals in dit smakelijke koolsalade recept. Hoe je het ook eet, je zult veel noodzakelijke voedingsstoffen uit kool opnemen.

Kool komt uit dezelfde plantenfamilie als boerenkool, bloemkool en broccoli. En net als broccoli heeft kool een vergelijkbaar ontstekingsremmend profiel. Chronische ontstekingen worden in de loop van de tijd in verband gebracht met hartaandoeningen, inflammatoir darmsyndroom (PDS), kanker en diabetes. Met andere woorden, eet meer kool en andere groenten!

Kool heeft een heleboel vitamine C, een antioxidant die cellen beschermt tegen schadelijke vrije radicalen. Vitamine C is op zijn beurt in verband gebracht met het verlagen van hoge bloeddruk en het versterken van je immuniteit (en je weet dat ik er alles aan doe om het immuunsysteem te stimuleren).

Deze knapperige groente bevat ook veel vitamine K. Slechts één kopje kool is 85% van uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamine K, wat essentieel is voor de bloedstolling. Zoveel goeds uit één simpele groente.


Verander dit in Crack Slaw met gemalen kalkoen of rundvlees

Als je nog nooit van crack slaw hebt gehoord, was het vorig jaar een van de meest populaire recepten in de Paleo, Keto, Low Carb en gezonde eetruimte. Er zijn talloze variaties, maar de meeste zijn gemaakt met een combinatie van koolsalademix en rundergehakt, kalkoen-, varkens- of kalkoenworst. Dit recept kan met een paar aanpassingen eenvoudig worden omgezet in een crackerslaw recept.

  • Kies een eiwit: Crack slaw kan worden gemaakt met vrijwel elk gemalen vlees - rundvlees, kalkoen, kip, varkensvlees of worst. Persoonlijk ben ik dol op het gebruik van kalkoenworst, omdat het wat extra smaak toevoegt. De laagste calorie- of puntoptie is echter meestal een 99% magere gemalen kalkoen of kip.
  • Hoeveelheid: Vervolgens wil je beslissen hoeveel eiwitten je wilt gebruiken. Voor vier porties kun je een half pond vlees gebruiken als je een meer vegetarische zware kool wilt roerbakken of tot een pond vlees als je een gerecht met meer vlees wilt. Voor mensen met weinig koolhydraten/keto die dit niet met iets anders serveren, zou ik meer vlees aanraden. Als je dit serveert met wat rijst of noedels, kun je waarschijnlijk wegkomen met slechts een half pond.
  • Saus: Omdat we vlees toevoegen, hebben we wat extra saus nodig voor het gerecht. Om het gemakkelijk te maken, verdubbel je de saus.
  • Kook methode: Begin met het bruinen van het eiwit totdat het gaar is. Giet eventueel vet van het koken af. Voeg dan de kool toe en kook tot deze net geslonken is. Voeg de saus toe en kook nog 1 minuut.

Bereidingstips voor gezonde koolsalade

Het is makkelijker om kool op een mandoline (affiliate link) te snijden dan met een scherp mes, maar het kan zeker. Wees hoe dan ook voorzichtig. Als je haast hebt, koop dan een zak van 12 ounce voorgemalen slawmix in de winkel.

Gebruik voor de mooiste geraspte wortelen een julienne dunschiller of spiralizer. Als je er geen hebt, zou een gewone oude doosrasp of het rasphulpstuk op je keukenmachine redelijk goed moeten werken. Of pak een zak geraspte wortelen in de winkel!

Last but not least gebruikte ik hier driekwart van een kopje gemengde zaden, maar je zou zeker met minder toe kunnen. Welke zaden je ook gebruikt en hoeveel je ook gebruikt, sla de roosterstap niet over! Houd die kleine zaadjes in de gaten, want ze kunnen in een oogwenk te geroosterd worden.

Laat me alsjeblieft weten hoe dit slaw-recept voor jou uitpakt in de comments! Ik ben altijd zo benieuwd wat je van mijn recepten vindt.

Zin in meer verse koolrecepten? Bekijk deze recepten:


Cilantro-Lime Coleslaw (voor taco's, sandwiches of een bijsalade)

Het is de verjaardagsweek bij ons thuis. Mijn zoontje wordt zaterdag zes, wat betekent dat de verjaardagsvieringen op maandag van deze week begonnen. Als je zes bent, zijn er veel mensen die het met je willen vieren: klasgenoten, leraren, grootouders, vrienden en papa en mama!

Om de viering te beginnen, organiseerde Piper's 8217s Montessoriklas een ochtendviering voor hem tijdens de kringtijd. Tijdens het twintig minuten durende feest zongen de kinderen over de seizoenen en maanden. Daarna, nadat hij een gigantisch tapijt had uitgespreid dat op de zon leek, liep Piper rond de '8220zon' terwijl hij de aarde vasthield (nou ja, een miniatuurbol) voor elk jaar dat hij leefde. Na elk overlijden, dat een jaar van zijn leven vertegenwoordigt, werden Dustin en ik gevraagd om een ​​herinnering uit die tijd te delen.

Het was moeilijk om willekeurig herinneringen te bedenken voor de leeftijd van één en twee. Die leeftijden voelden als de overlevingsjaren, niet omdat we worstelden met het ouderschap, we worstelden met een gebrek aan slaap (we hadden twee kinderen in twee jaar). Ik ben zo blij dat ik voor elk kind een babyboek heb bewaard, zodat we te midden van slaapgebrek op een dag de herinneringen kunnen herbeleven die in die kostbare vroege jaren zijn gemaakt. Hoe dan ook, terug naar het verjaardagsfeestje…

Na de wandeling rond de zon, die staat voor zes jaar van het leven, en een hele gave les over de seizoenen en maanden, deelde Piper zijn favoriete snack met zijn klasgenoten: zelfgemaakte appelmoesmuffins en kaasstengels. En raad eens? De kinderen hielden van de appelmoesmuffins. Ja, ze waren dol op volkoren meel, haver en honing!

Later in de week zijn we van plan om het te vieren met een verjaardagsfeestje in het thema van de schuur met een paar goede vrienden en familie. Als het op feestjes aankomt, heb ik de neiging om deze overdreven gewoonte te hebben om in het echte leven een heel Pinterest-bord opnieuw te maken. Dit jaar houd ik mezelf in bedwang en probeer ik me te herinneren dat perfectie niet is waar een verjaardagsfeestje om draait, en evenmin gaat het om de schattigste kleine uitnodigingen of tafeldecoratie. Deze week staat in het teken van het vieren van mijn “baby'8221 jongen en de geweldige zes jaar die we tot nu toe samen hebben genoten. Dus vriend, dit is mijn verantwoordingscheck: ik ga niet overboord op dit feest. Ik ga genieten van deze week en het simpel en plezierig houden (ook wel: stressvrij).

Het recept van vandaag heeft niets te maken met de verjaardag van Piper, behalve het thema om het leven eenvoudig en plezierig te houden. Hé, ik heb geprobeerd de kloof tussen de twee te overbruggen).

Deze Cilantro-Lime Slaw is het perfecte voorbeeld van een eenvoudig en plezierig recept voor echt voedsel. De eenvoudige combinatie van verse koolsalade-ingrediënten (kool, groene uien, wortelen en koriander) wordt gecombineerd met een dressing die minder dan 60 seconden duurt om te maken. En nu de grote vraag (omdat ik het nut van traditionele koolsalade nooit echt heb begrepen - ik weet het, dat is waarschijnlijk erg on-Amerikaans om te zeggen): Hoe gebruik ik deze koolsalade in hemelsnaam?

De afgelopen maanden heb ik genoeg manieren gevonden om deze koolsalade te gebruiken, van een topping op sandwiches met barbecuekip (gebruik deze zelfgemaakte broodjes voor de ultieme echte sandwich!) en taco's, tot een eenvoudige salade voor zwarte bonen en rijst (een van mijn favoriete maaltijden). Aangezien er geen tekort is aan manieren om dit recept te gebruiken, is het niet ongewoon om een ​​grote pot koriander-limoenkoolsalade in onze koelkast te vinden en klaar om de hele week te gebruiken bij een eenvoudig diner (zoals de taco's of barbecuesandwiches), of als lunchoptie voor onderweg.

Voordat ik het recept deel, denk ik dat een kleine onthulling nodig is: ik deel dit koolsaladerecept ter voorbereiding op de crock-pot kiptaco's van volgende week. Geloof me, je wilt deze slaw met het pittige tacovlees en een stapel maïstortilla's. Nu, mijn vriend, is ongeveer zo eenvoudig en zo vers als een maaltijd kan krijgen!


Hoe maak je Mexicaanse Koolsalade

Dit recept is super makkelijk te combineren, zeker als je voorgesneden kool gebruikt. Hier zijn de paar eenvoudige stappen die nodig zijn om dit in een mum van tijd klaar te hebben

  1. Meng de dressingingrediënten.
  2. Doe de kool en rode peper in een kom en giet de dressing erover.
  3. Goed mengen.


Bekijk de video: Witte koolsalade zelf maken. (December 2021).