Traditionele recepten

Woestijncake Bianca

Woestijncake Bianca

Bovenkant: Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng de eiwitten goed met een snufje zout, voeg de suiker toe en blijf mixen tot je een sterke meringue krijgt, voeg dan de dooiers toe en meng goed. Voeg op het einde de gemalen hazelnoten, bloem en jam gemengd met gemalen walnoten toe. Bekleed een cakevorm met een diameter van 18 cm met bakpapier, giet de bovenkant in de vorm en zet deze in de voorverwarmde oven, hij is klaar als hij de tandenstokertest doorstaat, hij laat hem goed afkoelen. Het verdient de voorkeur om de dag voor het samenstellen te bakken. Als het koud is, in 5 delen snijden.

Siroop: Kook water en suiker, als het kookt, haal van het vuur en voeg de rumessence toe, laat afkoelen.

Krant: We karamelliseren de suiker, als deze een amberkleur krijgt, voegen we de gemalen hazelnoten toe, we homogeniseren en we verspreiden in een dunne laag op een bakpapier, we laten het goed afkoelen.

Crème: Breek de chocoladestukjes in een roestvrijstalen kom, voeg de slagroom toe en zet de kom op een stoombad tot de chocolade smelt, het mag niet koken, meng goed en zet vervolgens ongeveer 1 uur in de koelkast. Haal het na 1 uur uit de koelkast en meng goed, voeg de gecondenseerde melk toe en mix tot je een schuimige room krijgt.

Montage: Op een bord het eerste deel van het werkblad leggen, goed siroop, een laag room erop en dan stukjes banaan, tweede werkblad erop leggen, siroop, de room erop smeren, dan de krant verkruimeld, waarop we het derde werkblad plaatsen , smeer de room, stukjes banaan, de vierde bovenkant, smeer de room en de verkruimelde krant, plaats de laatste stroperige bovenkant en garneer met de resterende room naar wens. Ik gebruikte stukjes krant, suikerharten en granaatappelpitjes.


Chocoladetaart

Het kan geen feestdag zijn als je geen taart op tafel zet. En het wordt vast een geslaagde taart. we maken er een van chocolade. Hiermee kunnen we niet falen! Ingrediënten: Voor het aanrecht:

● 10 g boter
● 30 g cacao
Voor de vulling:

een dooier
● 250 g huishoudchocolade
● 450 ml vloeibare room
● 125 g aardbeienjam

● 50 g suiker
Voor siroop:

● 250 ml water
● 125 g poedersuiker
● bessen likeur
Voor de buitencrème:
● 75 ml vloeibare room
● 75 g huishoudchocolade
Geserveerd worden:
● 50 g melkchocolade
●witte chocolade eieren

1. Meng voor het deeg de eieren met de suiker au bain-marie en, na het verkrijgen van een romige room, verwijder en mix tot het afgekoeld is. Voeg toe, meng, bloem en cacao. Giet het laatste deeg in een cakevorm die is ingevet met boter. Bak gedurende 30 minuten.
2. Smelt voor de room de gebroken chocoladestukjes au bain-marie. Klop de room op met de suiker. Voeg de dooier en vervolgens de room toe aan de afgekoelde chocolade. Laat afkoelen.
3. Breng voor de siroop de suiker met water aan de kook en voeg dan de likeur toe.
4. Snijd de bovenkant doormidden, siroop beide vellen op. Vet een kant in met jam, giet de koude chocoladeroom erin, plaats
het tweede aanrecht. Laat 12 uur in de koelkast staan.
5. Bereid bij het opdienen de buitenste room, waarvoor de kokende room over de gebroken chocoladestukjes wordt gegoten. Meng voor homogenisatie, giet over de cake en bestrooi met melkchocolade die door een rasp wordt gehaald. Versier met witte chocolade-eieren.

Hier zijn andere recepten chocoladetaart die je kunt proberen


2 zeer populaire en eenvoudige recepten voor een geslaagde taart!

We presenteren u 2 eenvoudige recepten, waarmee u een bijzonder dessert kunt bereiden. Chocoladetaarten zijn waarschijnlijk de meest populaire en meest gevraagde. Als u uw dierbaren wilt laten genieten van een bijzonder dessert, raden wij u aan om een ​​van de onderstaande taarten te bereiden. Kies het recept zoals je wilt en je zult aangenaam verrast zijn door hoe eenvoudig je een cake kunt krijgen die de beroemdste banketbakkerijen waardig is.

Recept nr. 1 & # 8211 "Sacher" cake met chocolade

Deeg INGREDINTEN

-1 theelepel vanillesuiker

-200 g abrikozenjam (om de bovenkant in te vetten)

-plantaardige olie (om de vorm in te vetten)

BEGLAZING INGREDINTEN

-140 g pure chocolade

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Bereid het deeg voor: scheid de eiwitten van de dooiers. Koel de eiwitten.

2. Smelt de chocolade in het stoombad. Laat afkoelen.

3. Meng de zachte boter (op kamertemperatuur) met 1/3 van de hoeveelheid suiker. Gebruik een mixer op gemiddelde snelheid.

4. Voeg gesmolten chocolade, vanillesuiker en cognac toe aan de kom met boter. Meng met de mixer.

5. Roer constant en voeg een eigeel toe. Meng goed na elke dooier, tot je een homogene massa krijgt.

6. Giet kokend water in de amandelkom en laat ze 1 minuut weken. Giet ze af en droog ze op keukenpapier. Maak ze schoon en hak ze fijn met een keukenmachine.

7. Klop de eiwitten tot je schuim krijgt. Voeg de resterende suiker toe en mix tot je een schuim krijgt met stabiele pieken.

8. Meng de gezeefde bloem met het bakpoeder en cacaopoeder.

9. Voeg de helft van het eiwitschuim toe aan het botermengsel. Voeg de bloem en amandelen toe. Meng voorzichtig met een spatel (beweeg het van boven naar beneden).

10. Voeg het resterende eiwitschuim toe en meng opnieuw.

11. Vet een bakvorm in met olie (of bekleed hem met papier). Giet het deeg erin en maak het gelijkmatig.

12. Bak de biscuit in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 1-1,5 uur. De baktijd is afhankelijk van elke oven.

13. Haal de biscuit uit de oven en plaats deze op een rooster. Laat het 8 uur op kamertemperatuur staan.

14. Snijd het biscuitgebak doormidden. Leg de eerste bovenkant op een bord en vet deze in met abrikozenjam. Bedek het met het tweede werkblad.

15. Vet de abrikozenjamcake bovenop en aan de zijkanten in.

16. Bereid het glazuur voor: smelt de chocolade in het stoombad. Voeg de melk toe en meng goed.

17. Voeg de zachte boter (op kamertemperatuur) toe en meng goed tot je een gladde glazuur krijgt. Laat het afkoelen.

18. Bedek de cake met glazuur bovenop en aan de zijkanten. Koel een paar uur.

Recept nr. 2 & # 8211 Cake met gecondenseerde melkchocolade

INGREDINTEN

-0,5 theelepel bakpoeder

ROOM INGREDINTEN

-1 glas noten (optioneel)

-200 g chocolade voor glazuur (optioneel)

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Meng de kefir met zuiveringszout en laat een paar minuten staan. Smelt de boter en laat afkoelen.

2. Klop de eieren los met de suiker. Voeg gesmolten boter (op kamertemperatuur), kefir, cacaopoeder, vanille en gezeefde bloem toe. Meng goed tot je een glad deeg krijgt.

3. Giet het deeg in een ovenschaal (met hogere wanden), preventief ingevet met olie. Bak de biscuit in de voorverwarmde oven tot hij klaar is. Doe de tandenstokertest.

4. Haal de biscuit uit de oven en laat hem afkoelen. Snijd het in de lengte in 2-3 delen.

5. Bereid de room: meng de zachte boter (op kamertemperatuur) met een mixer. Voeg de gecondenseerde melk toe en blijf mixen tot je een homogene room krijgt.

6. Vet elk aanrechtblad in met room en monteer de cake. Bestrooi indien gewenst elk aanrecht met gehakte walnoten.

7. Smelt de chocolade in het stoombad en bedek de cake ermee. Of je kunt de cake bovenop en aan de zijkanten bedekken met room en bestrooien met noten.


Vragen over deze Italiaanse citroentaart?

  • Kan ik de witte chocolade weglaten? Je kunt helaas niet 19 eetlepels van een ingrediënt uit een cakerecept weglaten en verwachten dat het werkt. Een commentator deed dat en zei dat de originele versie beter is.

Als je meer in een cupcake-stemming bent, probeer dan deze glutenvrije citroencupcakes van What the Fork Blog!


ingrediënten:

Voor compositie:
& stier 3 grote appels, goudkleurig
& stier 2/3 kopje bruine suiker
& bull 1 eetlepel kaneelpoeder
& bull 4 eetlepels gesmolten boter

Voor op het aanrecht:

& bull 1 en 3/4 kop met banketbakkersmeel, eerder gezeefd
& stier 1/4 theelepel zout
& bull 2 ​​eetlepels bakpoeder
& bull 1 eetlepel kaneelpoeder
& stier 1/2 kop boter op kamertemperatuur
& bull 3/4 kop bruine suiker, gegranuleerd
& stier 50 g amandelschilfers
& stier 2 eieren man
& bull 1 eetlepel vanille-extract
& stier 2/3 kopje melk

Methode van voorbereiden:

Verwarm om te beginnen de oven voor op 150°C. Bekleed met een beetje boter de binnenkant van een ronde pan. Schil de appels en snijd ze in blokjes, streel ze vervolgens met bruine suiker, kaneelpoeder, amandelschilfers en de 4 eetlepels gesmolten boter. Schik het heerlijke mengsel in de ovenschaal.

De volgende stap is om bloem, bakpoeder, versgemalen kaneelstokje en zout in een kom te doen. Meng in een andere kom, met een mixer, de boter en bruine suiker tot je een luchtige, donzige textuur krijgt. Voeg hier ook eieren en vanille toe. Combineer deze pasta vervolgens met het bloemmengsel uit de eerste kom en voeg geleidelijk de melk toe. Verwen de appelblokjes direct daarna met de heerlijke samenstelling. Zet alles 55 keer 65 minuten in de oven.

Als het klaar is, draai je het om op een bord en laat je het 10 minuten afkoelen! Wat de taart van appels verrukkelijk! Ik heb al honger. Jij niet?


Ingrediënt:

  • 125 ml melk
  • 1 eetlepel griesmeel
  • 1 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel boter
  • 1 dooier
  • 1 theelepel vanillesuiker

Methode van voorbereiden:

1. Kook om te beginnen de melk. Voeg de suiker toe en meng goed.

2. Voeg het griesmeel toe en laat sudderen

3. Klop in een aparte kom de dooier met suiker los. Voeg de boter toe en meng heel goed tot je een homogeen schuim krijgt. Voeg geleidelijk de griesmeelsamenstelling toe. Goed mengen.


Panna Cotta Recept - Ingrediënten

1. Gelatine moet eerst worden gehydrateerd. Voeg in een kleine kom de 8 gram gelatine toe en giet een kleine hoeveelheid water of koude melk net genoeg om te bedekken en te mengen.

2. Voeg in een steelpannetje de vloeibare room samen met de 50 gram suiker toe en zet het mengsel 3 à 4 minuten op het vuur, tot het begint te koken. Voeg na het uitschakelen van het vuur de vanille-essence toe.

3. Giet de gehydrateerde gelatine in het verkregen mengsel en meng tot het volledig is opgelost.

4. Giet het mengsel in speciale vormen of glazen en zet het minimaal 3 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast, zodat het dessert een stevige, puddingachtige consistentie krijgt.


3 Scandinavisch geïnspireerde recepten voor de paasmaaltijd

We bereiden ons langzaam voor op Pasen en we komen je te hulp met 3 gezonde en heel makkelijk te bereiden Scandinavische recepten. Doe je schort om, verhit de pan en maak de mooiste borden klaar! We hebben een voorgerecht, een hoofdmaaltijd en een dessert voor u.

Het eerste recept dat we voorstellen is Gubbröra, een soort salade met ei en ansjovis. Het is een snel en gemakkelijk te bereiden voorgerecht, rijk aan vezels, vitamines en voedingsstoffen. Gubbröra is een van de bekendste gerechten in Zweden en betekent Old Man's Mix.

De Zweedse ansjovis is heel anders dan de mediterrane ansjovis, dus als het je lukt om de Zweedse versie nog beter te vinden. Soms vind je ze in IKEA restaurants onder de naam skarpsill. Houd er ook rekening mee dat, hoewel ze in blikken worden verkocht, ze in de koelkast moeten worden bewaard en een veel kortere houdbaarheid hebben dan de meeste blikken.

Ingrediënten: (voor 4 porties)

1 fijngesnipperde rode ui

3 theelepels roomkaas

3 theelepels fijngehakte dille

3 theelepels fijngehakte bieslook

4 sneetjes brood, bij voorkeur rogge

Kook de eieren en koel af onder koud water om te voorkomen dat de dooiers naar buiten vervagen. Giet de ansjovis af, bewaar het sap en hak ze fijn. Voeg fijngehakte eieren, ui, zure room, roomkaas en bieslook toe. Voeg naar smaak witte peper toe en een beetje van het geconserveerde ansjovissap. Rooster het brood (optioneel) en verdeel het mengsel gelijkmatig over de 4 sneetjes brood. Garneer met salade! Lycka tot. of Goede eetlust!

Hasselback aardappelen

Hasselback Potatoes is het Zweedse recept voor gebakken aardappelen. De naam komt van het Hasselbackens-restaurant in Stockholm, waar ze voor het eerst werden gekookt. De beroemde Zweedse Accordeon Aardappelen zijn heel gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënt: (4 stuks)jij)

10 eetlepels roomkaas

2 eetlepels citroensap

2 eetlepels olijfolie

Vers gemalen zwarte peper

Kies aardappelen van dezelfde grootte, was ze zorgvuldig en snijd ze in dunne plakjes, maar niet te diep. Type: tje kunt ze in een lepel doen en ze met het mes precies zo diep doordringen als de lepel toestaat. Doe de aardappelen in de pan en besprenkel met een beetje olijfolie. Voeg zout, peper en stukjes boter toe. Strooi er rozemarijn tussen en voeg de knoflookteentjes toe. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak in ongeveer 30-40 minuten gaar. Verwijder de folie en laat 5-6 minuten bruin worden.

Maak een saus door roomkaas te mengen met zout, peper en gehakte peterselie. Serveer warm, bestrooid met kaas, gehakte peterselie en kaassaus.

Luchtige bolvormige pannenkoeken (Aebleskiver)

Een heerlijk toetje mag natuurlijk niet ontbreken aan de paastafel. We presenteren u het dansrecept voor pannenkoeken, genaamd Aebleskiver, waarvan de vorm en smaak enigszins verschillen van de onze. De danspannenkoeken zijn klein, bolvormig, licht en luchtig.

Ingrediënten: (3-5 porties)

½vanille-extract

Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Voeg in een andere kom de eidooiers, het vanille-extract en de melk toe. Klop de eieren met de mixer tot een luchtig schuim ontstaat. Meng de inhoud van de twee kommen tot ze perfect gemengd zijn. Voor pannenkoeken heb je een speciale pan nodig. Verhit de pan op laag vuur, neem een ​​lepel en vul elk gat met de voorbereide samenstelling. Laat ze een paar minuten staan ​​en keer ze om met een dun rietje. Het proces is net zo eenvoudig als het gooien van pannenkoeken in de pan, maar je kunt oefenen met de eerste 2-3 pannenkoeken totdat het er perfect uitkomt. Serveer ze met ahorn- of krentensiroop, pindakaas of bosbessenjam, perzik of mango.

Wat denk je? We zeggen dat een paasfeest geïnspireerd op de Scandinavische keuken het proberen waard is dit jaar! We wachten op je om ons te vertellen hoe ze met enkele foto's zijn gekomen. Geweldige voorbereiding en geweldige eetlust!


Desserttaart Bianca - Recepten

"De schuld van Mehrzad en Alex"

Ik maakte een taart met Alex, en ik noemde het "Mehrzad en Alex's Cake"! :)

Het heeft lang geduurd, maar wie geproefd heeft, heeft genoten van de smaken en smaken die door ons werden gebruikt! )

Zal het recept onthullen! )

(volgens het "muffin top"-principe)

KWINTESSENS:

  • 400 g bloem
  • 125 g boter
  • 3 eieren
  • 300 ml opgeklopte melk
  • 150 g suiker
  • 1 zakje bakpoeder
  • 2 eetlepels citroensap
  • 7-8 spijsverteringskoekjes

Banaan-mascarponemousse:

  • 150 g mascarpone
  • 2 bananen
  • 300 ml vloeibare room
  • (suiker indien nodig)
  • 3 appels
  • 50 g bruine suiker
  • 1 verse ananas
  • 1 snufje zout
  • 2 theelepels koffie-essence
  • 350 g fondant
  • poedersuiker om de fondant te verspreiden
  • bloem + boter voor behang of bakpapier
  • plastic folie

Je hoeft niet bang te zijn voor de veelheid aan ingrediënten in deze cake. Het is echt heel gemakkelijk om te doen, je moet alleen rekening houden met alle fasen.

Verwarm om te beginnen de oven voor op 180˚ C. Zet op laag vuur de twee kopjes water met de suiker in. Laat het afkoelen en voeg het rozenwater toe als het is afgekoeld.

We malen de koekjes en mengen ze in een kom samen met de bloem en een snufje zout.

Tempereer de boter in Bain Marie en meng deze met de suiker, eieren en koffie-essence. Geleidelijk, geleidelijk, met behulp van een mixer, nemen we geleidelijk de geklopte melk op. De compositie wordt een beetje pluizig.

Deze samenstelling mengen we vervolgens langzaam met bloem, koekjes en zout met een mixer.

Blus het bakpoeder met citroensap in een apart glas en meng ze vervolgens met deze samenstelling met een lepel. Probeer ze gelijkmatig over deze compositie te verdelen.

Verdeel de compositie in drie gelijke delen en plaats ze één voor één in de oven op 180 ° C. Ze mogen elk niet langer dan 20 minuten duren. Als je maar één vorm hebt, moet je deze er drie keer in bakken. Open de oven de eerste 20 minuten niet, anders kan het bakpoeder zijn rol niet vervullen. Doe de tandenstokertest om te zien of de werkbladen gemaakt zijn.De werkbladen hoeven niet erg dik te zijn.

Leg ze vervolgens op een snijplank, elk om af te koelen.

Pureer de bananen en meng ze vervolgens met de mascarpone op kamertemperatuur.

Klop de slagroom met een mixer tot bijna het einde, voeg de mascarponeroom en de geplette bananen toe en blijf mixen tot ze allemaal samenkomen. Voeg naar smaak poedersuiker toe als de vloeibare room nog niet gezoet is.

Snijd de ananas in blokjes en bak deze een beetje in de pan. Daarna laten we het in een zeef uitlekken.

We leggen de appels op de rasp en karamelliseren ze in bruine suiker en laten ze uitlekken in een zeef.

Als de werkbladen zijn afgekoeld, siroop we ze op met de siroop van het water, de suiker en het rozenwater (dat afgekoeld is). Je moet de siroop niet overdrijven. De cake moet sowieso een nacht in de koelkast blijven staan ​​en ik verzeker je dat hij de volgende dag, als de ingrediënten beter gemengd zijn, stroperig genoeg is en alleen nog maar lekker om te eten.

Voeg dan de helft van de hoeveelheid banaan en mascarponemousse toe die je verkrijgt met de gekarameliseerde appel.

Voeg het volgende aanrecht toe (en het zal in die siroop moeten worden geweekt) waarover we de ananasstukjes zullen toevoegen.

Bereid de cranberrygelei volgens de instructies op de verpakking. In 500 ml cranberrysap voeg je 2 zakjes Gelee Cake en 2 theelepels honing toe. Roer continu met het doel. Het verkregen mengsel wordt ca. 1 minuut. De verkregen gelei wordt over de ananasstukjes gegoten.

Als laatste voegen we het laatste aanrecht (even stroperig) toe dat we bedekken met de rest van de bananenmousse met mascarpone die we nog hebben.

We laten het een nacht in de koelkast staan.

De volgende dag beginnen we met het uitsmeren van de fondant. We strooien wat plastic folie op het werkblad waar we poedersuiker overheen doen. Zo blijft de fondant niet plakken. We doen poedersuiker op de twister / facalet en met zijn hulp verspreiden we het zoveel als we nodig hebben. Ik laat de fondant altijd ongeveer 3-4 mm dik. Ik breng het over de cake aan door heel licht op de basis te drukken, over de hele omtrek.

Het is aan jou of je wilt spelen met decoraties, voedselkleuren, enz.


Taarten en taarten

Stapsgewijze fotocakerecepten, zelfgemaakte cakerecepten, cakerecepten, chocoladecake, fruitcake, roomcake, feestelijke cakes, muffinrecepten, cakerecepten, koekjesrecepten, koekjesrecepten croissants, zelfgemaakte koekjesrecepten, cakerecepten, taartrecepten , cheesecake-recepten, cakerecepten die nooit falen.


Video: Nastya and the story about mysterious surprises (November 2021).