Traditionele recepten

Makkelijke Frambozen Chocolade Parfait

Makkelijke Frambozen Chocolade Parfait

Deze eenvoudige parfait is licht en smakelijk - perfect om een ​​zoetekauw te stillen zonder je dieet te verpesten.MEER+MINDER-

1

container Yoplait® Whips!® frambozenmousse yoghurt

1

ons donkere chocolade, gehakt

5

verse frambozen, afgespoeld

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Laag de helft van de yoghurt in een ijscoupe- of parfaitglas. Werk af met de helft van de chocolade. Herhaal met de resterende yoghurt en chocolade. Schik de frambozen erop.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Snel, zoet en mager, dit lichte dessert luidt je goede voornemens in met smaak en stijl.

    Ben je het jaar met een gezond voornemen begonnen? Een van mijn verschillende persoonlijke en professionele doelen voor dit jaar is om wat kilo's kwijt te raken en in 2012 gezonder te zijn dan ik in 2011 was. Ik ben er vast van overtuigd dat beter doen dan het voorgaande jaar de beste resolutie is die je kunt maken!

    Maar een van de grootste obstakels voor een gezonde oplossing voor mij is mijn enorme zoetekauw. Ik hou van zoetigheid. Zoals echt van ze houden. Als de avond valt, na het eten en het naar bed gaan van de kinderen, wil ik gewoon iets zoets.

    Maar laten we eerlijk zijn. Als ik elke keer zou toegeven dat ik een snoepje wilde, zou ik geen hoop hebben om gezond te zijn. Ooit. Nou ja, tenzij dat snoepje van de lichtere en meer uit voedingsoogpunt gezonde variëteit is ... zoals mijn Raspberry Chocolate Parfait.

    Dit is een supereenvoudige traktatie - klaar in vijf minuten of minder. Gewoon laag Yoplait Whips Frambozenyoghurt met gehakte donkere chocolade (rijk aan antioxidanten!) in een parfaitschotel. Bestrooi het dan met verse frambozen.

    Het is perfect. Het is mooi. En het zorgt volledig voor dat zoete verlangen.

    Gezonder Sara? Hier kom ik!

    Meer Parfaits om van te houden

    Yoghurtparfaits zijn een geweldige manier om het verlangen naar een traktatie te stillen. Hier zijn er meer om te proberen:

    Recept voor tropische ontbijtparfaits
    Recept voor Parfaits met honing-citroenfruit
    Karamel Appel Yoghurt Parfaits Recept
    Recept voor ontbijtgranen-yoghurtparfaits
    Recept voor Key Lime Parfaits

    Aanbevolen recept

    Sarah W. Caron eindigde 2011 ongeveer 10 pond lichter dan ze begon. Ze blogt over thuiskoken bij Sarah's Cucina Bella, waar ze dol is op bakken in potten en het ontdekken van de keuken van New England. Bekijk haar Tablespoon-ledenprofiel!


Koolhydraatarme frambozen-chocoladeschilferparfait

Zou deze Low-Carb Raspberry Chocolate Chip Parfait een perfect zomers dessert kunnen zijn? Ik denk dat het! Met slechts 5 ingrediënten krijg je een perfecte smaak, een rijke en romige, ijsachtige textuur met lekkere knapperige chocoladeschilfers en dat ietwat kille gevoel waar de hete zomerdagen gewoon om huilen, om nog maar te zwijgen van de stevige frambozen die heerlijk en laag in koolhydraten!

Maar geloof me niet op mijn woord, probeer het zelf! Zorg ervoor dat je ook de tips voor variaties aan het einde van dit bericht bekijkt voor nog meer heerlijke ideeën…

Tips voor het maken van de Low-Carb Raspberry Chocolate Chip Parfait

Als je een Amerikaan bent, roept “parfait'8221 hoogstwaarschijnlijk een gelaagd dessert op met wat bessen en yoghurt. In dat geval moet ik u helaas teleurstellen: dit recept is voor een Franse parfait, een romig, bevroren dessert dat op ijs lijkt. Het is een perfect recept om koolhydraatarm te zijn door gewone suiker te vervangen door zoetstof. Als je echter op zoek bent naar een recept voor parfait in Amerikaanse stijl, geen zorgen, ik heb het ook voor je: bereid wat suikervrije frambozenjam of suikervrije aardbeienjam, gebruik verkruimelde overgebleven koolhydraatarme koekjes (dit is een gemakkelijke en heerlijke recept, dus dit is deze) en wat yoghurt die je op smaak kunt brengen met vloeibare stevia en optioneel met vanille-extract en laag die tot een heerlijke low-carb parfait in Amerikaanse stijl!

Dit parfaitrecept maakt een vrij grote batch die geweldig is om een ​​groot publiek te plezieren of voor zomerfeesten. Je kunt een halve batch bereiden als je een toetje nodig hebt voor minder personen, laten we zeggen voor 6-8 personen.

Zoals je weet bevatten frambozen veel pitjes - die eigenlijk een lekker knapperige combinatie vormen met chocoladeschilfers - maar als je geen fan bent van die kleine pitjes, kun je de frambozen pureren en de zaadjes eruit filteren voordat je ze aan het mengsel toevoegt.

Voor de chocolade raad ik zeer donkere chocolade aan, met minstens 85% cacao. In dit recept smaakt chocolade het best geraspt in kleine stukjes in plaats van in grotere stukken te worden gelaten. Ik gebruik een kaasschaaf om te raspen, het is best handig, maar je moet alleen oppassen dat je niet ook je vingers raspt!

Nadat je de parfait uit de vriezer hebt gehaald, is 15 minuten wachten – of misschien een half uur – echt de moeite waard, de parfait wordt zachter en de smaken en textuur zijn gewoon perfect. Keiharde parfait rechtstreeks uit de vriezer is niet smakelijk en ook niet gemakkelijk te eten.

Last but not least bevat dit recept rauwe eieren, dus als je bang bent om rauwe eieren te gebruiken, kun je in plaats daarvan gepasteuriseerde eieren gebruiken.

Maar laten we eens kijken hoe we dit coole maar elegante zomerdessert kunnen maken:

Doe de frambozen in een kleine kom (ok, plastic bak is even goed!)

Voeg de zoetstof toe. (Als je vanille-extract gebruikt, voeg dit dan ook toe.)

…tot goed gemengd. Opzij zetten.

…totdat er stijve pieken ontstaan. Zet ook even opzij.

Klop de slagroom stijf tot er stijve pieken ontstaan…

Vind dit leuk. (We willen dat de parfait heel luchtig is! Daarom al dat geklop en geklop.)

…en sla goed tot elke toevoeging… (ok, je kunt vals spelen door de dooiers in één keer toe te voegen, toen ik het recept testte, had ik een keer zo haast dat ik alle dooiers in één keer toevoegde en ik had er geen daar problemen mee.)

…tot je een glad mengsel krijgt.

Doe het room- en eidooiermengsel in een grote kom (als je er nog geen gebruikt…)

Meng met een rubberen spatel tot een gladde massa. (Ziet er zo lekker uit dat ik het zo uit de kom zou kunnen eten!)

Meng voorzichtig met de rubberen spatel'8230

…tot glad. Zorg ervoor dat je alle klontjes breekt. (Om de klontjes te breken, drukt u de klontjes met de rubberen spatel tegen de zijkanten van de kom.)

Giet het mengsel in een siliconen bakvorm of vriezerbestendige cakevorm. (Ik raad de siliconen pan aan, de parfait is daar heel gemakkelijk uit te halen. Silicone tube pan werkt ook, ook de presentatie zal mooi zijn.)

Maak het oppervlak waterpas. Bevries gedurende 6 uur of bij voorkeur 's nachts.

Haal de parfait voorzichtig uit de pan. Versier als je wilt. Laat voor het serveren 15 minuten op kamertemperatuur staan. Als je plakjes van de parfait snijdt, gebruik dan een heet mes.

Over het ontwikkelen van het Low-Carb Raspberry Chocolate Chip Parfait Recept

Ik heb een to-do-lijst met recepten die ik zou willen ontwikkelen en testen. Aangezien het weer heerlijk warm is geweest, zelfs hier in Finland, zou het heerlijk zijn om te genieten van iets koels en kouds als toetje. Op mijn lijst heb ik ideeën voor koolhydraatarme parfaits, bevroren, romige desserts, bijna als ijs, maar niet helemaal. Een daarvan was een koolhydraatarme citroen-cheesecake-parfait. Het klonk als een lekker fris zomers dessert, dus ik probeerde het.

Ik dacht na over de ingrediënten en de afmetingen. Zware room en roomkaas - perfecte vetrijke low-carb ingrediënten - zouden de romigheid en de cheesecake-smaak brengen, citroenschil en citroensap, een elegante citroensmaak en erythritol in poedervorm zouden een perfecte zoetstof zijn. Om de smaken te versterken, zou ik een theelepel vanille-extract kunnen toevoegen.

Voor mijn eerste experiment gebruikte ik 2/3 kop (160 ml) zware room, die ik opklopte tot zich stijve pieken vormden, gemengd met 230 g roomkaas, gezoet met 180 ml erythritolpoeder en op smaak gebracht met geraspte schil van een biologische citroen en het geperste sap. Als laatste heb ik 1 theelepel vanille-extract toegevoegd. Ik goot dit mengsel in een lange cakevorm bereid met anti-aanbak metaal. Ik dacht dat het gemakkelijk is om plakjes te snijden, en als ik de pan onder heet water laat lopen, springt de parfait bijna vanzelf uit de pan.

Tegelijkertijd was ik een ander low-carb parfait-experiment aan het plannen. Ik had bevroren wilde frambozen uit mijn vriezer gesmolten omdat ik hem uiteindelijk moet legen. De zomer komt eraan en binnenkort zijn er meer bessen om te plukken en in te vriezen. Ik ben dol op frambozen en eet ze best vaak met yoghurt, maar de oogst van vorig jaar was zo groot dat ik nog genoeg wilde frambozen over heb. Het is grappig, sommige jaren zijn de struiken bezaaid met frambozen terwijl er in andere jaren nauwelijks bessen zijn, of slechts een paar ellendig droge, eenzame frambozen hier en daar. Vorig jaar was een geweldig frambozenjaar.

Frambozen zouden perfect zijn voor het tweede parfait-experiment. Dat experiment zou anders zijn dan het eerste. Ik wilde iets romigs maar luchtigs proberen. Opnieuw slagroom zou de rijkdom brengen en deze keer zou ik geen roomkaas gebruiken omdat ik geen cheesecake-parfait wilde maken, maar gewoon romige parfait.

Maar hoe zit het met de lichtheid? Meestal bevatten traditionele parfaits eidooiers die meer rijkdom geven, maar ik vroeg me af wat er gebeurt als ik ook de eiwitten toevoeg, natuurlijk stijf geslagen en voorzichtig in het mengsel gevouwen, waardoor het luchtig en luchtig wordt. Meer volume met eiwitten zou ook minder koolhydraten betekenen. Ik was een beetje bang hoe de bevroren eiwitten eruit zouden zien, eerst als ze goed zouden bevriezen, of als ze keihard of oneetbaar korrelig zouden worden.

Nou, daar kon ik alleen achter komen door mijn idee in de praktijk te testen. Ik dacht na over de afmetingen van de ingrediënten en gebruikte 1 kop (240 ml) ontdooide frambozen (ik woog ze niet! Meestal wel) gemengd met 3/4 kop (180 ml) erythritol in poedervorm. Ik heb 240 ml slagroom geklopt en gemengd met 4 eidooiers. Ik klop ook de 4 eiwitten stijf en vouwde ze door het mengsel. Nou, dat maakte vier ingrediënten, dus ik kon nog steeds één ingrediënt gebruiken om het maximale quotum van vijf ingrediënten te vullen. Wat zou dat ene ontbrekende ingrediënt kunnen zijn…? Vanille-extract? Te saai. Geraspte citroenschil voor frambozen-citroenparfait? Mwah.

Ik had pure chocolade geraspt voor mijn zoon, hij strooit het graag over zijn ochtendyoghurt, die ik zoet met een scheutje vloeibare stevia en op smaak breng met een scheutje biologisch vanille-extract. Hij noemt het om de een of andere reden "kattenvoer". Dus, als je mijn zoon ooit om kattenvoer hoort vragen, het is vanilleyoghurt met geraspte donkere chocolade erover gestrooid. Hoewel hij echt kattenvoer heeft gegeten zoals hij zei dat het heerlijk smaakt, proberen we te voorkomen dat hij dat doet, ook al is het premium kattenvoer zonder granen of andere goedkope rommel die de kattenvoerfabrikanten graag aan de consumenten verkopen.

Maar terug naar de receptontwikkelingsfase! Die geraspte chocolade klonk als een perfecte match met mijn low-carb parfait-experiment. Framboos en chocolade is een hemelse combinatie, en geraspte pure chocolade met frambozen en rijke, romige maar luchtige parfait zou gewoon perfect zijn!

Ik voegde 120 ml geraspte pure chocolade toe aan het mengsel en goot het in een siliconen broodpan en bevroor met de koolhydraatarme citroen-cheesecake-parfait.

De volgende dag haalde ik opgewonden de pannen uit de vriezer en bracht ze naar binnen. (Onze grotere vriezer staat in een opslagruimte in een apart gebouw.) Ik wachtte 15 minuten met de citroenparfait voordat ik hem uit de pan probeerde te halen, maar ik was te ongeduldig met de frambozenchocoladeschilferparfait en gooide hem gewoon volledig bevroren uit de siliconenpan. Onnodig te zeggen dat ik de creatie ook meteen moest proeven. Het was moeilijk om het te snijden, maar een scherp mes gedrenkt in heet water deed het verrassend goed.

Ik nam de eerste lepel van de nog steeds keiharde parfait. Mijn eerste reactie was pure vreugde. Ik denk dat ik zelfs aan het springen was en "Ja!" schreeuwde. De parfait was in alle opzichten heerlijk en de smaken van pure chocoladeschilfers en frambozen zorgden voor een onverslaanbare combinatie. Tot mijn verbazing bevroor het eiwit goed, wat een lichte, donzige textuur gaf aan de verder rijke en romige parfait.

En die koolhydraatarme citroen-cheesecake-parfait? Ik schaam me om te bekennen dat het in de prullenbak is beland. Ten eerste kon ik het niet uit de cakevorm halen, hoeveel kokend heet water ik ook gebruikte om de pan af te spoelen. Ten tweede was de smaak verschrikkelijk! Ik vraag me af of de citroen bedorven was - de smaak was oud en over zijn hoogtepunt heen, helemaal niet vers.


Zo maak je deze Chocolade Frambozen Mousse Parfait:

Dit recept bestaat uit twee delen. De eerste is om een ​​chocoladetaart te maken. Deze taart is eenvoudig te maken. Het duurt minder dan 20 minuten om te voltooien. Het tweede deel is de mousse deze is klaar in minder dan 5 minuten.

Ingrediënten om de . te maken Taart:

½ cup bloem voor alle doeleinden

1 theelepel bakpoeder

3 eetlepels ongezoet cacaopoeder

½ kopje kristalsuiker

⅓ cup olie (ik gebruikte canola-olie)

1 groot ei (kamertemperatuur)

Ingrediënten om de mousse te maken:

1 & frac12 kop verse frambozen

8 eetlepels poedersuiker

1-2 druppels kleurstof (optioneel)

1 theelepel vanille-extract

De eerste stap is om de oven voor te verwarmen op 350 graden Fahrenheit. Zeef vervolgens in een grote kom de bloem en het bakpoeder

Voeg vervolgens het chocoladepoeder, de suiker en een snufje zout toe. Meng vervolgens met een spatel of lepel alle ingrediënten.

Voeg vervolgens ei, melk en olie toe en mix tot alles goed gemengd is.

Smeer wat boter in de bakvorm en bekleed met een bakplaat. Giet het mengsel vervolgens in een bakvorm en plaats deze in de oven. Bak ongeveer 15 tot 20 minuten of tot een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt.

Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen of tot je de cake met je handen kunt verkruimelen.


Drievoudige Chocolade Frambozenpudding Parfaits

Ik blijf het jammer vinden dat ik dit jaar geen Valentijnsdag met mijn liefje mag vieren.

Het is eigenlijk niet zo'n groot probleem, maar omdat ik al meer dan drie jaar een alleenstaande moeder ben, voelt het monumentaal om eindelijk een speciaal iemand in mijn leven te hebben.

Om nog maar te zwijgen van meer dan een beetje teleurstellend dat we samen zullen zijn op de vakantie gewijd aan Liefde.

Toch kan ik niet meer aan alle speciale lekkernijen denken, zoals deze Triple Chocolate Raspberry Pudding Parfaits.

Ik zou hem laten weten hoe gelukkig ik me voel om verloofd te zijn met zo'n geweldige kerel.

Dit recept voor Triple Chocolate Frambozen Pudding Parfaits is wgeschreven door Allison van Some the Wiser.

Deze week wijd ik deze op Drievoudige Chocolade Frambozenpudding Parfaits aan de man die mijn wereld op zijn kop zette op deze website

(Weet je nog hoe hij me hier op Good Life Eats voorstelde!).

Deze parfaits zien er chique uit, smaken ongelooflijk en zijn vrij eenvoudig te maken.

De combinatie van witte chocoladepudding en pure chocoladepudding maakt deze parfaits heerlijk rijk, maar de chocoladepudding duurt minder dan twintig minuten om helemaal opnieuw te maken!

Ik heb mijn eigen knapperige chocoladewafelkoekjes gemaakt.

Maar u kunt eenvoudig in de winkel gekochte chocoladekoekjes vervangen zonder in te boeten aan smaak.

Dus hoewel mijn lieve verloofde genoegen zal moeten nemen met enkele poststukken (14 items, om precies te zijn!) voor Valentijnsdag dit jaar, kan ik nog steeds mijn liefde en waardering tonen in de keuken voor mijn kinderen, familie en vrienden.

De tijd nemen om een ​​extra speciale traktatie te maken, iets dat een beetje ongewoon is, zorgt ervoor dat iemand zich belangrijk en geliefd voelt.

Wat doe jij om ervoor te zorgen dat je dierbaren zich speciaal voelen op Valentijnsdag?


Chocolade Frambozen Yoghurt Parfait

Ingrediënten

  • 3 kopjes vanille Griekse yoghurt
  • 2 zakjes Similac Go & Grow Mix-Ins (optioneel)
  • twee pakjes 4 totaal repen haver en honing krokante mueslirepen, geplet
  • 2 kopjes verse frambozen gewassen en gedroogd
  • 1/2 kop mini chocoladeschilfers
  • 2 eetlepels honing

Instructies:

Voeding

Disclaimer: dit bericht was in samenwerking met Similac Go & Grow Mix-Ins. 2016. Alle gedachten en meningen zijn 100% van mijzelf. Bedankt voor het steunen van de merken die Picky Palate mogelijk maken.