Traditionele recepten

Gevulde Paprika's, Tomaten En Champignons

Gevulde Paprika's, Tomaten En Champignons

Gevulde Paprika's, Tomaten En Champignons

Hier is een heerlijke schotel van groenten, paprika, tomaten en platte champignons, gevuld met couscous, gesneden olijven, fetakaas, knoflook, gehakte munt en pijnboompitten. Het wordt in de oven gebakken en warm geserveerd. Dit gerecht is ongelooflijk geurig en zit boordevol mediterrane smaken.

Ingrediënten

  • 1 kop couscous
  • 4 rode paprika's, gehalveerd en zonder zaadjes
  • 4 gele paprika's, gehalveerd en zonder zaadjes
  • 8 pruimtomaten
  • 8 platte champignons, steeltjes verwijderd
  • 1 kop verkruimelde feta
  • 1/4 kop pijnboompitten
  • 1/2 kop ontpitte groene olijven, in plakjes
  • 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 2 eetlepels grof gehakte munt
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Extra vergine olijfolie, naar smaak

Porties4

Calorieën per portie535

Foliumzuurequivalent (totaal)153 µg38%

Riboflavine (B2) 0,7 mg 40,8%


Mix-and-Match Gevulde Paprika's

Van links naar rechts: Tofu met linzen en bulgur gevulde paprika's en rundvlees met zwarte bonen en rijst gevulde paprika's.

Van links naar rechts: Tofu met linzen en bulgur gevulde paprika's en rundvlees met zwarte bonen en rijst gevulde paprika's.

Snijd het kapje van 6 paprika's en verwijder de zaadjes, besprenkel de binnenkant met olijfolie en breng op smaak met zout. Schik met de snijkant naar beneden in een ovenschaal van 9 bij 13 inch en bak op 400 F tot ze zacht maar niet ingestort zijn, ongeveer 20 minuten.

2: Kies je proteïne

Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 1 pond eiwit toe (kies hieronder) breng op smaak met zout en peper. Kook, breek vlees met een houten lepel, tot het bruin is, 5 tot 6 minuten. Schep op een bord en veeg de pan schoon.

  • Gehakt
  • Gemalen kalkoen
  • Verse Italiaanse worst (omhulsel verwijderd)
  • Verse chorizo ​​(omhulsel verwijderd)
  • Extra stevige tofu, geraspt en drooggeperst

3: Kook je groenten

Verhit 2 eetlepels olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 kop in blokjes gesneden uien toe en kook, af en toe roerend, tot ze bruin beginnen te worden, 4 tot 5 minuten. Voeg 2 kopjes in blokjes gesneden groenten toe (kies er 1 of 2 van hieronder) en breng op smaak met zout en peper. Kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, 5 tot 6 minuten.

  • Paddestoelen
  • Wortels
  • Selderij
  • Courgette
  • Bloemkool
  • Zoete aardappelen

Voeg 3 fijngehakte teentjes knoflook toe aan de groenten en kook 1 minuut. Roer 1 eetlepel gedroogde kruiden erdoor (kies er 1 van hieronder), voeg dan 2 eetlepels tomatenpuree toe en kook, al roerend, 1 minuut. Voeg een blik tomatenblokjes van 15 ounce toe en roer met een houten lepel, waarbij je alle gebruinde stukjes in de pan schraapt.

  • Taco kruiden
  • Gerookte paprika
  • kerrie poeder
  • Italiaanse kruiden
  • Ras el hanout

Kies 1 ingrediënt uit groep A en roer er 1 kopje door (tenzij vermeld), kies dan 1 graan uit groep B en roer er 2 kopjes gekookt door. Doe het gekookte eiwit terug in de pan en roer om het op smaak te brengen met zout en peper.

  • Bonen of linzen uit blik, uitgelekt en afgespoeld
  • Ingeblikte gehakte groene chilipepers, uitgelekt (gebruik een blikje van 4 ounce)
  • Bevroren maïs
  • Bevroren erwten
  • Zure room (gebruik 1/2 kop)

Verdeel de vulling gelijkmatig over de paprika's en pak ze in. Schik rechtop in de ovenschaal, dek af met folie en bak op 400˚ F tot het 20 minuten is verwarmd. Ontdek en bedek met 1 kopje geraspte kaas of een mix van 1 kopje panko of gemalen botercrackers en 2 eetlepels olijfolie. Keer terug naar de oven en bak tot de bovenkant bruin begint te worden, 6 tot 8 minuten.

Recepten ontwikkeld door Jessica D'ambrosio en Khalil Hymore voor Food Network Kitchen.


Kickin's Gevulde Paprika's

1 eetlepel olijfolie
3 kleine stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
1/2 grote witte ui, gesnipperd
1 teen knoflook, in blokjes gesneden
4 diepvries vegan burgers, ontdooid en in stukjes (ik gebruik Boca)
2 theelepels Bragg's vloeibare aminozuren of sojasaus
2 kopjes gekookte rijst
2 tomaten, in stukjes
4 lente-uitjes, gesnipperd
1 eetlepel Cajun kruidenmix
zout en peper naar smaak

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Fruit de bleekselderij, ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Zet het vuur middelhoog en voeg gehakte veganistische burgers toe.
2. Bak enkele minuten totdat de burgers bruin beginnen te worden. Voeg de Bragg's toe tijdens het koken. Vouw de rijst erdoor en kook tot het is opgewarmd. Haal van het vuur en voeg de tomaten, lente-uitjes en Cajun-kruiden toe.
3. Roer goed om en proef of er nog kruiden bij moeten. Leg de paprika's met de velkant naar beneden in een ovenschaal. Kruid de binnenkant van elke paprika met een snufje extra Cajun-kruiden.
4. Vul de paprika's met het rijstmengsel, schep met een lepel naar boven toe en pak ze voorzichtig met je handen aan. Giet voldoende water in de pan zodat er een 1/4" is die de bodem van de schaal bedekt. ​​Bak 15 minuten onafgedekt.
5. Dek dan losjes af met folie en kook nog eens 15 minuten. De bovenkant van de vulling is knapperig en de paprika's moeten zacht zijn. Controleer de paprika's op gaarheid voordat u ze uit de oven haalt. Heet opdienen.


Geroosterde, gevulde paprika's

Hoewel ze al heel lang bij ons zijn, hebben paprika's geen echte sexappeal door hun warmteniveau of hun vorm. Zij zijn het enige lid van de paprika familie die produceert geen capsaïcine (de chemische verbinding die een peper heet maakt). Hoewel ze een essentieel ondersteunend ingrediënt zijn voor een aantal behoorlijk heerlijke dingen zoals fajita's en ultieme pizza, krijgen ze niet hun volledige waarde in de meeste gerechten. Een verscheidenheid aan gevulde paprika's is over de hele wereld te vinden, maar dit is mijn avontuurlijke kijk op de Amerikaanse klassieker, met de goedkoopste, saaiste variant: groen.

Geroosterde, gevulde paprika's

Gevulde paprika's vereisen doorgaans een moeilijke evenwichtsoefening om de paprika's mals te krijgen zonder de vulling te gaar te maken - veel recepten vragen om extra stappen om de paprika's voor te koken voordat ze worden gevuld en gebakken. Deze worden in plaats daarvan in de oven geroosterd om de smaak te maximaliseren (en een extra pot te besparen), terwijl de vulling op het fornuis wordt gekookt. Ten slotte krijgen ze een knaller onder de grill om er een beetje kaas bovenop te smelten en alles bij elkaar te brengen.

De klassieke Amerikaanse gevulde paprika is een hele maaltijd, netjes verpakt in een eetbare groenteschaal. We hebben eiwitten, we hebben zetmeel en natuurlijk hebben we een groente - plus ze zijn dramatisch en mooi geserveerd op een groot wit bord. Onze versie gebruikt varkensvlees, wilde rijst, wat tomatenpuree en een beetje wijn - plus wat pittige geitenkaas en Parmezaanse kaas om het naar een hoger niveau te tillen. Overgiet ze met extra citroen, Parmezaanse kaas en zwarte peper voor een winnende doordeweekse maaltijd.

Leuk weetje: paprika's komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en ontlenen hun Engelse naam aan zwarte peperkorrels (een totaal niet-verwante plantenfamilie) simpelweg omdat ze ook 'pittig' smaakten voor de vroege Europese ontdekkingsreizigers die ze terugbrachten over de Atlantische Oceaan.


Gevulde Paprika's Met Rundergehakt En Champignons

Dit is het beste recept voor gevulde paprika's als je probeert een vleeseter kennis te laten maken met het mediterrane dieet. Er is een algemene misvatting dat het mediterrane dieet geen vlees bevat, vooral rood vlees. Rundvlees wordt in veel landen rond de Middellandse Zee gegeten, maar er zijn twee grote verschillen tussen de typische consumptie in deze landen en hoe het hier in Amerika wordt gegeten. Ten eerste wordt vlees in de Middellandse Zee zeer zelden gegeten als steaks, hamburgers, ribben of gebraad, maar in plaats daarvan als onderdeel van stoofschotels, soepen en stoofschotels. Dit betekent dat in plaats van een pond of meer vlees in een vergadering te eten, de typische persoon slechts een paar ons eet. Ze krijgen nog steeds de smaak van vlees, maar krijgen ook volop groenten, verse kruiden en natuurlijk olijfolie. Het andere grote verschil is dat vlees in de Middellandse Zee traditioneel afkomstig is van grasgevoerde, vrijlopende dieren. Gras en kruiden is wat dieren moeten eten en ze zijn gezonder. Grasgevoerde dieren hebben hogere hoeveelheden gezonde vetten zoals omega-3's en antioxidanten en minder antibiotica en medicijnen die worden gebruikt om graangevoerde dieren te behandelen.

Grasgevoerd rundergehakt is nu verkrijgbaar in de meeste winkels en ik zou het aanraden voor dit gevulde paprikarecept. Dit recept is de perfecte combinatie van een smaakvolle troostmaaltijd met weinig calorieën, ontstekingsremmend en boordevol antioxidanten. Ik haalde de rijst eruit die in de meeste recepten met gevulde paprika's zit en voegde wat Parmezaanse kaas toe als topping. Serveer met een eenvoudige salade met traditionele Griekse dressing of Carol Borchadt's 8217s komkommer, tomaat en rode ui salade. Ik geniet ook van dit met gesauteerde greens. Ik raad ofwel Gesauteerde Snijbiet met Knoflook of Spinazie met Feta en Citroen aan.


Ik serveer graag een van deze gevulde paprika's met gekruide aardappelpartjes en een geklede salade, maar je kunt hem ook serveren met gebakken aardappelen, groenten en een pittige tomatensaus voor een weekenddiner.

Deze zijn echt goed en je denkt misschien dat je er twee zou kunnen doen, maar één is echt genoeg omdat ze behoorlijk romig zijn.

Gevulde Paprika's Met Ricotta Kaas En Champignons

Ingrediënten

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180c/160c hetelucht/356f/gas 4.
  2. Leg de paprika's op een bakplaat en rooster ze ongeveer 20-25 minuten tot ze beginnen te verkolen.
  3. Doe de paprika's in een kom, dek af met huishoudfolie en laat de paprika's afkoelen. Eenmaal afgekoeld verwijder je de schil, gooi je de zaadjes weg en snijd je de paprika in de lengte doormidden.
  4. Terwijl de paprika's afkoelen, bak de champignons in olijfolie tot ze zacht zijn, breng op smaak met zout en peper terwijl ze koken. Zet opzij om af te koelen.
  5. Meng de ricotta met de afgekoelde champignons, mosterd, uienpoeder, 2 el geraspte Parmezaanse kaas, peper en zout en eventueel de kruiden.
  6. Vul elke paprika met de romige vulling. Zet vast met een tandenstoker.
  7. Leg de paprika's op een bakplaat, bestrooi met Parmezaanse kaas en gril ze ongeveer vijf minuten tot de kaas is gesmolten.
  8. Serveer en geniet!

Toscaanse Gevulde Champignons In Romige Zongedroogde Tomatensaus

Toscaanse stijl gevulde champignons in romige zongedroogde tomatensaus is een geweldig vegetarisch gerecht, boordevol smaak!

Waar denk je aan als je aan Toscaans eten denkt?

Voor mij zijn het ingrediënten in mediterrane stijl, gekweekt onder de felle zon, zoals tomaten, olijven en paprika's. Weelderige donkergroene bladeren, hart-gezonde bonen en peulvruchten. Een keuken die het meeste uit groenten haalt, maar ook eenvoudig bereid vlees en pittige of romige, heerlijke kazen kan bevatten. Ik krijg ineens de behoefte om op vakantie te gaan.

Helaas hebben we binnenkort geen vakanties naar het buitenland gepland, dus ik zal wat van die Toscaanse smaken thuis moeten bereiden. Beginnend met dit vegetarische lunchpakket van Toscaanse Gevulde Champignons, Gevuld met Spinazie en Geitenkaas. Op zich al lekker genoeg, maar ik ga nog een paar etappes verder met een romige, zongedroogde tomatensaus, boordevol uien, paprika, courgette en spinazie.

Normaal ben ik er best goed in om ervoor te zorgen dat we een goede hoeveelheid groenten binnenkrijgen, maar ik denk dat dit diner in één keer alle vegetarische vereisten van de dag kan aanvinken!

Ik heb ook extra smaak toegevoegd aan die heerlijke portobello-paddenstoelen door ze te coaten in een licht krokant laagje met gedroogde kruidenkruiden ❤️❤️

Als iemand die de meeste dagen vlees eet, is deze maaltijd een fantastische vervanger waarbij je het gebrek aan vlees niet zult missen.

Kon ik Chris maar van paddenstoelen laten houden - we zouden deze gevulde paddenstoelen elke week eten!!

Ik geef mezelf 5 jaar om ze in zijn dieet te verwerken. Hij is goed met fijngehakte champignons toegevoegd aan bolognaise enz., maar zwaai met een in boter gebakken champignons in zijn gezicht en hij klemt zijn mond als een kieskeurige peuter.

Geen vleiende of onderhandelende werken. Ik heb het gevoel dat dit een moeilijke gaat worden. In de loop van de tijd ben ik erin geslaagd hem meer eieren te laten eten en een beetje wijn te drinken (hij had ook een hekel aan beide), maar ik denk dat paddenstoelen misschien een stap te ver zijn.


  • 6 grote paprika's (elke kleur of 10-12 middelgrote-kleine paprika's)
  • 1/4 kopje olijfolie
  • 1/2 kop ui (geraspt)
  • 1 kopje bulgur (of voorgekookte gekraakte tarwe)
  • 1 blik / 14,5 ounce tomaten (fijngehakt of gestoofd)
  • 1 3/4 kopjes water
  • 1 theelepel zeezout
  • 1/4 theelepel peper
  • 1/2 kop peterselie (plat blad, vers en fijngehakt)
  • 1/3 kopje basilicum (vers en fijngehakt)
  • 1/2 kopje water

Snijd een dop van 1/2 tot 3/4 inch van de bovenkant van de paprika's. schep de zaden en eventuele overtollige witte pulp weg en gooi ze weg. Goed afspoelen en opzij zetten om uit te lekken. Bewaar de dop.

Fruit in een koekenpan de ui 1-2 minuten in olijfolie. Voeg bulgur toe en roer om met olie te coaten. Roer ingeblikte tomaten met sap, 1 1/2 kopjes water, zout en peper erdoor en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook gedurende 10 minuten, onder regelmatig roeren.

Roer de peterselie en basilicum erdoor om goed te verdelen en haal van het vuur. Laat 5 minuten rusten.

Verwarm de oven voor op 350 ° F (175-180 ° C).

Gebruik een theelepel en vul de paprika's losjes tot op 1/4 inch van de bovenkant.

Plaats paprika's rechtop in een ovenschaal, zodat ze goed passen, zodat ze niet omvallen. Plaats de doppen erop, voeg 1/2 kopje water toe aan de bodem van de schaal en kook in een oven van 175-180°C gedurende 1 uur en 15 minuten, of tot de paprika's naar wens zacht zijn geworden.

Laat afkoelen en serveer. Gevulde paprika's worden over het algemeen op kamertemperatuur gegeten.

Opmerking: Als de doppen te donker worden, dek de schaal dan de rest van de kooktijd losjes af met folie.

Serveersuggestie: Heerlijk met een kant van fetakaas en wat knapperig landbrood.

Grootte bakvorm: Als je ovenschaal te groot is, plaats dan de paprika's goed aan één kant van de schaal en verfrommel wat bakpapier om de lege ruimte te vullen, zodat de paprika's rechtop blijven staan ​​tijdens het koken. Het bakpapier heeft geen invloed op de smaak.


Kaasachtige Paddenstoelen Gevulde Paprika's

Ik kan soms super besluiteloos zijn. Meestal niet, vooral niet in belangrijke of professionele omgevingen, maar vraag me wat ik wil eten of wat je favoriete eten is (& lt & mdashest moeilijkste vraag ooit!) en ik zal waarschijnlijk ongeveer 20 minuten wafelen.

Dus 4 paprika's hebben ongeveer 10 dagen in mijn koelkast gelegen.

Zij nodig zijn zo snel mogelijk te gebruiken.

Gevulde paprika's klonken als een goede oplossing. Rechts? Ja soort van.

Alleen was er een aanhoudend stemmetje dat zei: &ldquorisotto klinkt nu echt goed&rdquo, dat ook zou verdwijnen.

Toen we opgroeiden was er bij ons thuis maar één soort risotto: worst & champignon.

Het was cheesy, stevig en zo verdomd goed in de winter. Ik heb er sindsdien twee variaties van gemaakt: Boekweitrisotto met champignons en prei en risotto van pompoen en eekhoorntjesbrood.

Ik weet dat je risotto met bijna alles kunt maken en ik heb veel variaties gegeten, maar als ik aan het gerecht denk, denk ik meteen aan het gerecht dat mijn moeder maakt. Aangezien er hier nog sneeuw op de grond ligt, klonk die risotto verdomd goed.

Ik maak geen grapje als ik zeg dat ik ongeveer 10 minuten voor de koelkast stond, deur open, (zo verkwistend, ik weet het) starend naar paprika's aan de ene kant van de productlade, champignons aan de andere en probeerde te beslissen welke maaltijd maken.

Paprika's gevuld met risotto!

Ik kocht deze week voor het eerst in maanden kip (nou ja, eigenlijk kocht ik het vorige week, maar moest het weggooien nadat ik 2 dagen geen stroom had gehad) en dit was het perfecte bijgerecht voor de gebakken kipfilets met cashew-korst die ik maakte voor diner.

Of ik denk dat ik de kip zou kunnen gebruiken om met kip gevulde poblano-paprika's te maken. Ach, de volgende keer.

Omdat ik wist dat we deze als bijgerecht zouden eten, heb ik de worst van mama's risotto weggelaten, maar ze zouden ook heerlijk zijn als hoofdgerecht met de vulling.

Ik zal eerlijk zijn, de vulling is een "echte" risotto op basis van de bereiding, maar het heeft dezelfde smaak en smaakcomponenten die zeker mijn verlangen bevredigden.

Het is ook makkelijker dan een echte risotto, altijd goed.

Naast hun smaak, ben ik een beetje geobsedeerd door hoe vergelijkbaar ze lijken op minipompoenen.


Reden blokkeren: De toegang vanuit uw gebied is om veiligheidsredenen tijdelijk beperkt
Tijd: do 27 mei 2021 8:17:05 GMT

Over Wordfence

Wordfence is een beveiligingsplug-in die op meer dan 3 miljoen WordPress-sites is geïnstalleerd. De eigenaar van deze site gebruikt Wordfence om de toegang tot hun site te beheren.

Je kunt ook de documentatie lezen om meer te weten te komen over de blokkeertools van Wordfence, of wordfence.com bezoeken voor meer informatie over Wordfence.

Gegenereerd door Wordfence op do 27 mei 2021 8:17:05 GMT.
De tijd van uw computer: .


Bekijk de video: De dagschotel - Gevulde Tomaat en Paprika (December 2021).