Traditionele recepten

Chocolade- en walnotentaart

Chocolade- en walnotentaart

  • 6 eieren
  • 6 eetlepels suiker
  • 4 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels olie
  • 5 eetlepels gebakken en gehakte walnoten (gehakt)
  • 1 bakpoeder
  • 1 esenta rom

Room

  • 1200 ml vloeibare room
  • 3 eetlepels cacao
  • 4 eetlepels suiker
  • 5 eetlepels water

room 2

  • 2 dooiers
  • sinaasappelsap
  • 1 pakje boter
  • 5 eetlepels suiker

Siroop

  • 1 kop suiker
  • 2 waterhonden
  • 1 eetlepel margarine of boter
  • 1 esenta rom

glazuur

  • 3 eetlepels cacao
  • 5 eetlepels suiker
  • 5 eetlepels water
  • 2 eetlepels margarine

decoratie

  • suikerpasta madeliefjes,
  • slagroom ,
  • crème met sinaasappel

Porties: -

Voorbereidingstijd: meer dan 120 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Chocolade- en walnotentaart:

aanrecht

Scheid de eiwitten, schuim met suiker en voeg dan de dooiers, bloem gezeefd met bakpoeder en walnoten toe.

Op het juiste vuur bakken en dan in 3 plakjes snijden

Crème met sinaasappel

Zet de dooiers, suiker en sinaasappelsap op laag vuur, mix tot ze ingedikt zijn, laat afkoelen en meng met zachte boter.

Crème 2

zet de cacao, suiker en water op het vuur tot een dikke siroop, laat afkoelen en meng het lichtjes met slagroom.

Glazuur

Zet de cacaosuiker en het water op het vuur, nadat het goed gehomogeniseerd is, haal van het vuur en voeg de margarine toe.

Siroop

Laat de suiker een beetje aanbranden, voeg dan de margarine en het zeewier toe.Als we de margarine toevoegen, komt er een heerlijke karamelsiroop uit.

Siroop de eerste top, doe de room met slagroom dan de top 2 siroop, de room met sinaasappel Top 3 en giet het warme glazuur.

Ik maakte een model met de overgebleven sinaasappelroom en daarna de pasta popcorn en slagroomrozen


Walnoten- en chocoladetaart

Voor mijn vaders verjaardag. Waar ik heel veel van hou! Je ziet hem als eerste, ik ga meteen naar het land om hem mee te nemen, morgen zal ik een rubriek plaatsen.

  • 5 eieren
  • 300 g oude hoest
  • 10 eetlepels water
  • 100 g gemalen walnoten
  • 200 g bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • 6 eiwitten
  • 6 eetlepels suiker
  • 120 g gemalen walnoten
  • 1 eetlepel en een half bloem
  • een beetje zout
  • 6 dooiers
  • 6 eetlepels suiker
  • 350 ml melk
  • 2 eetlepels cacao
  • 250 g margarine Rama
  • 2 eetlepels voedselzetmeel
  • esenta de rom
  • 50 g geraspte chocolade

Klop de eiwitten stijf, voeg de suiker en het water toe en klop constant tot je een glanzende meringue krijgt. Niet lachen, maar mijn benen doen erg pijn :).

We mengen de bloem met gemalen walnoten en bakpoeder.

Voeg geleidelijk de dooiers toe en meng goed. Voeg vervolgens een eetlepel van het bloemmengsel toe en meng met een houten lepel over het hoofd.

We gieten de compositie in een groter dienblad

en bak gedurende 15 minuten op middelhoog vuur.

We bereiden de koekjes als volgt:

Klop de eiwitten, voeg de suiker toe, meng goed tot het smelt. Meng ook de gemalen walnoten met de bloem en voeg dit beetje bij beetje toe.

Bak in een met bakpapier beklede bakplaat en bak 20 minuten op laag vuur.

Meng de dooiers met de suiker, het zetmeel en de cacao, voeg geleidelijk de melk toe en zet alles onder voortdurend roeren op laag vuur. Het zal op een gegeven moment indikken als een pudding. Haal de compositie van het vuur en laat afkoelen.

Meng de margarine een beetje en voeg dan beetje bij beetje de goed afgekoelde room toe. Op het einde voegen we een beetje rumessence en geraspte chocolade toe.

Voor de siroop brengen we het water met de suiker aan de kook en als het een paar kookt voegen we de rumessence toe.

Snijd de bovenkant doormidden en siroop erop.

We zetten aanrecht, room, biscuit aanrecht, room, aanrecht. Aan het einde kleden we ons in slagroom en versieren.

Ik hoop dat ik het goed heb geschreven, ik heb haast :).

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Biscuitcake, chocoladeroom en walnoot

Room
Doe room voor slagroom, suiker en vanillesuiker in een pan.
Zet het op het vuur en houd het totdat het kookt.
Haal van het vuur en voeg de twee soorten gebroken chocolade toe.
Meng goed tot de chocolade smelt.
Laat de room afkoelen.


samenkomst
Behang een vorm van cake (cake) met voedselfolie.
Doe de gezoete koffie in een diep bord en haal de koekjes er lichtjes doorheen.
We plaatsen de stroperige koekjes langs de vorm, op de bodem, in een laag.

Over deze laag koekjes leggen we een laag room en een laag walnoten.

Dan nog een laag stroperige koekjes, waar we de rest van de room en de walnotenpit over gieten.
De laatste laag is er een van stroperige koekjes.

Zet ongeveer 2-3 uur in de koelkast, tot de crème hard wordt.
Haal het uit de koelkast en draai de schaal voorzichtig om op een bord.

Verwijder de voedselfolie.
Meng de slagroom en smeer de cake ermee in.

Garneer met cacao, kokosvlokken en stukjes koekjes die door karamelsuiker zijn gehaald.


Video: CHOCOLATE WALNUT CAKE with Caramelized Walnuts. ASMR Cooking (December 2021).