Biefstuk met kappertjes en groene olijven

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Verhit de olie in een pan met een eetlepel boter en bak de runderhuiden met een deksel op middelhoog vuur. Het vlees laat je water zetten. Ik verstik het vlees liever dan het te braden, omdat ik het ook aan het kind geef (ik geef je geen frietjes). Als het vlees klaar is, neem je een apart stuk voor het kind over de rest, doe de wijn erbij en laat het een paar minuten koken. Hak de kappertjes en olijven, peper en peterselie fijn.

Serveer met aardappelen, groenten, rijst.

Exotisch broodje met biefstuk

Misschien wel het lekkerste broodje dat ik ooit heb gemaakt, ik kon het niet laten deze ontzettend lekkere combinatie met jullie te delen. Voor de sandwich-gekte gebruikte ik een zacht stokbrood, gemaakt volgens dit recept (klik op de link voor details), sappige biefstuk, gekarameliseerde ui en ananas, verse tomaten uit de tuin en geurige basilicumblaadjes. Ik verzeker je, dit alles bij elkaar heeft van dit broodje veel meer gemaakt dan een simpel tussendoortje, een waar culinair genot.

Voorbereidingstijd: 00:15 uur
Kooktijd: 00:15 uur
Totale tijd: 00:30 uur
Aantal porties: 4 porties
Moeilijkheidsgraad: omgeving

4 grote baguettes of broodjes, zacht en met een dunne schil
2 dikke plakken mus, antricot of runderspier van in totaal zo'n 500-600 gram
2 kleine uien
1 teentje knoflook
8 plakjes ananas van compote samen met 5-6 eetlepels van de siroop waarin ze geconserveerd zijn
1 theelepel bruine suiker
2 kleine tomaten, liefst een meer vlezige variant met weinig pitjes
1/2 kopje verse basilicumblaadjes
1-2 groene paprika's (afhankelijk van grootte)
4 eetlepels olijfolie
40 gram boter
4 theelepels Dijon-mosterd
2 eetlepels balsamico azijn
zout en peper

Zoals ik je al heb onthuld, heb ik voor deze broodjes wat stokbroden gebruikt die gemaakt zijn van het deeg van het recept van Chifle moi (klik op de link voor details) nadat het deeg was gegroeid heb ik het in de vorm van stokbrood van ongeveer 20 cm gevormd. lengte in plaats van ze de vorm van broodjes te geven, ging ik verder volgens de specificaties in het recept.

1. Laat de plakjes rundvlees ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat ze worden gekookt. Zout, peper (desgewenst kunt u een beetje rozemarijn of andere kruiden toevoegen) en besprenkelen met 2 eetlepels olijfolie. Verhit voor het bereiden van de steaks een pan met dikke wanden (bij voorkeur gietijzer) op hoog vuur, voeg 20 gram boter toe en zodra de boter schuimt de steaks, die 5 minuten aan elke kant gaar zijn, voor een medium kookgraad (als de steaks te diep zijn gepenetreerd, verliest het vlees zijn broosheid en sappigheid, wordt het erg hard).

Verwijder de steaks op een bord en dek af met een deksel of aluminiumfolie om minimaal 10 minuten te rusten.

2. Pers het teentje knoflook, snijd de ui in dunne plakjes.

3. Voeg in een hete pan 1 eetlepel olijfolie en de resterende 20 gram boter toe. Trek de ananasschijfjes in de pan, bestrooi met 1 theelepel bruine suiker en voeg 2-3 eetlepels compotesiroop toe (foto 1), tot de ananasschijfjes mooi gekarameliseerd en goudbruin zijn. Verwijder de ananasschijfjes.

4. Voeg direct in dezelfde pan 1 eetlepel olijfolie, knoflook en ui, 1 flinke snuf zout, peper naar smaak, 2 eetlepels ananascompotesiroop en balsamicoazijn toe. Kook de ui op middelhoog vuur tot hij karamelliseert (foto 2) en doe dan alle inhoud van de pan in een kom.

5. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en meng met gekarameliseerde uien (foto 3).

Sandwichmontage:

Snijd de baguettes dwars door en vet het onderste deel in met 1 theelepel Dijon-mosterd. Leg de plakjes tomaat en basilicumblaadjes erop (als de bladeren te groot zijn, kunnen ze groot worden gesneden).

Verdeel het vlees gemengd met uien over de tomaten.

Leg op elke portie 2 plakjes gekarameliseerde ananas.

Voeg tot slot enkele zeer dunne plakjes groene paprika toe en dek af met de bovenkant van het stokbrood. De hoektanden steken meteen uit, ik twijfel er niet aan dat je trek zult hebben, omdat de geur de onwil van de meest conservatieve conservatieven zou overwinnen.

Caponata gebakken kalfsbiefstuk

Ingrediënt:

- 2 kalfskoteletten
- olijfolie
- 2 gehalveerde teentjes knoflook en een paar extra teentjes
- 2 rozemarijntakken
- boter
- een citroen, gehalveerd
- een halve aubergine
- halve ui
- een rode peper
- 2 stengels bleekselderij
- 3 goed gerijpte tomaten
- oud
- 10 rauwe kappertjes
- 2 eetlepels gespoelde en uitgelekte kappertjes
- een handvol groene olijven, gehalveerd
- een handvol basilicumblaadjes
- een handvol geroosterde pijnboompitten

1. Kruid de karbonades goed en gelijkmatig en verhit vervolgens de olijfolie in een pan. Voeg de karbonades, gehalveerde teentjes knoflook en rozemarijn toe. Bak het kalfsvlees 3 minuten aan elke kant, voeg dan ongeveer een eetlepel boter toe aan de pan, laat het sissen en vet de karbonades ermee in. Bak nog 2 minuten aan elke kant - het midden moet nog roze zijn. Breng over naar een bord om te "rusten", giet wat van de saus van het koken en laat het sap van een halve citroen weglopen. Dek af met aluminiumfolie.

2. Om de garnering "caponata" te bereiden, gehakte aubergine, ui, rode paprika, selderij en tomaten in kleine blokjes - op deze manier zullen ze sneller koken en hun vorm behouden. Maak de pan schoon (gooi de knoflookteentjes en rozemarijn weg) en besprenkel met nog wat olijfolie. Bak de aubergine op hoog vuur tot hij bruin is, ongeveer 4-5 minuten. Voeg een paar teentjes hele knoflook toe om de olie op smaak te brengen en voeg in het midden van de periode een snufje zout en suiker toe om de aubergine te karamelliseren.

3. Voeg ui en peper toe, kook 2-3 minuten, voeg bleekselderij toe en kook nog 2-3 minuten. Voeg de tomaten, kappertjes en olijven toe en mix 1 minuut. Pers het sap uit de andere helft van de citroen en haal van het vuur. Roer de basilicum erdoor, deze kookt meteen in de saus.

4. Leg ter afsluiting van het Italiaanse feest een paar eetlepels caponata op elk bord. Snijd elke karbonade in kleinere stukjes en leg ze met smaak op de groenten. Meng een beetje olijfolie met de rest van de saus in de pan (of het bord waar het vlees stond) en strooi rijkelijk. Vergeet wat pijnboompitten niet!

Woorden zijn nutteloos! Proef dit traditionele recept van gebakken kalfsbiefstuk en verdwaal in de zee van smaken.

Biefstuk met kappertjes en groene olijven - Recepten

Soté de vita

/> Een eenvoudig recept voor gebakken rundvlees van: rundvlees, rode wijn, wortel, rode ui, zonnebloemolie, runderconcentraat, tijm, laurierblaadjes, selderij, tomatenpuree, champignons, spek en toastzout. Ingrediënten: rundvlees 720 g rode wijn 200 ml wortel 60 g rode ui 50 g olie…

Rundvlees draaischijf

/> Een heerlijk recept voor runderturnou van: rundvlees, spek, champignons, boter, zure room, uien, witte wijn, peterselie, zout en peperkorrels. Ingrediënten: 800 g rundvlees 12 plakjes spek 800 g verse champignons 80 g boter 100 g zure room 1 kleine ui 2 glazen witte wijn 1 el…

Heerlijke recepten: Diverse spiesjes

/> Een heerlijk recept voor diverse spiesjes van: varkensvlees, rundvlees, kip, gerookt spek, paprika, tomaten, champignons, uien, zout, paprika, peper, olijfolie en witte wijn. Ingrediënten: & # 160 500 g varkensvlees 500 g rundvlees 500 g kip 200 g gerookt spek of kaizer…

Gebakken runderfricandou met champignonsaus

/> Een heerlijk recept voor gebakken runderfricandou met champignonsaus van: runderfricandou, champignons, witte wijn, rundersoep, zure room, bloem, spek, zout, peper, tijm en knoflook. Ingrediënten: runderfricandou 900 g champignons 300 g ui 120 g witte wijn 200 ml rundersoep 200 ml vloeibare room 100 ml bloem 20 g spek…

Terrine met mosterdsaus

/> Een heerlijk recept voor terrine met mosterdsaus van: varkensvlees, rundvlees, kippenlever, eieren, uien, knoflook, mosterd, droge witte wijn, zure room, mosterd met bessen, ananas, hazelnoten, zout, peper en tijm. Ingrediënten: 250 g varkensvlees 250 g rundvlees 250 g kippenlever 3 eieren…

Runderribbetjes met saus

/> Een heerlijk recept voor runderribbetjes met saus van: runderribben, ketchup, appelciderazijn, appelsap, bruine suiker, warchestairesaus, knoflook, ui, tabascosaus, nootmuskaat, chilipeper, komijn, zout, saus soja en groentesoep . Ingrediënten: kalfsribbetjes 1200 g ketchup 250 ml appelciderazijn 10 ml sap…

Rosbief in korst

/> Een heerlijk recept voor Rosbief in korst van: eieren, eigeel, boter, aardappelvlokken, peterselie, zout, peper, rundvlees, olie, pastinaak, wortel, rode wijn, rundersoep, zure room en sojasaus. Ingrediënten: 2 eieren 1 eigeel 250 g zachte boter 250 g aardappelvlokken 1/2 bosje gehakte peterselie zout peper 2…

Gegrilde rundernek met saus

/> Een heerlijk recept voor gegrilde rundernek met saus van: rundernek, eieren, boter, dragon, ui, azijn, peperkorrels, witte wijn en zout. Ingrediënten: rundernek 720 g eieren 2 stuks. boter 200 g verse dragon 10 g ui 20 g azijn 10 ml peperkorrels 5 g witte wijn…

Hoe gestoofde biefstuk te koken (video)

/> Een videorecept over het bereiden van gestoofde biefstuk, een zeer smakelijk en heerlijk gerecht, snel en gezond. Ingrediënt: 2 el plantaardige olie zout en peper naar smaak AP bloem naar behoefte 1 "7-bone" runderstoofvlees (ongeveer 5 pond) 8 oz gesneden champignons 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gehakt...

Transsylvanische koolrolletjes

/> Een heerlijk recept voor Transsylvanische sarmale van: gehakt, uien, zuurkool, rijst, gerookte ciolan, zout, peper en hete pepers. Ingrediënten: 1 kg gehakt (rund/varkensmengsel) 200 g gepaneerd gerookt spek 2 uien 1 kg zuurkool 3-4 strengen gedroogde tijm 150 g rijst 500 g gerookte ham zout peper hete peper…

Biefstuk met mierikswortelsaus

/> Een heerlijk recept voor biefstuk met mierikswortelsaus van: rundergehakt, mierikswortel, zure room, beschimmelde kaas, boter, witte wijn, zout, witte peper en groene peper. Ingrediënten: 500 g muskus en rundvlees 3 stokjes geraspte mierikswortel 200 g zure room 100 g kaas met vorm 100 g boter 2 glazen met…

Rundvlees met cranberrysaus en gebakken aardappelen

/> Een heerlijk recept voor mosselen is rundvlees met cranberrysaus en gebakken aardappelen van: bosbessen, mosselen en rundvlees, boter, bloem, melk, tijm, aardappelen, zout en peper. Ingrediënten: 150 g bosbessen 700 g rundvlees 50 g boter 2 eetlepels bloem 500 ml melk 2-3 slierten groene tijm 600 g kleine aardappelen…

Gehaktballetjes van rundvlees en varkensvlees

/> Een heerlijk recept voor runder- en varkensgehaktballetjes van: rundvlees, varkensvlees, ui, ei, groenten, bloem, olie, peper en kruiden. Ingrediënten: 250 g rundvlees 250 g varkensvlees 100 g ui 1 ei 40 g groen 50 g bloem 100 ml peperolie kruiden & # 160…

Chinees rundvlees gestoofd met gember

/> Een heerlijk recept voor Chinees rundvlees gestoofd met gember van: zonnebloemolie, runderborst, ui, gember, knoflook, koriander, Chinees mengsel van vijf kruiden, steranijs, zwarte peper, bruine suiker, sojasaus, pasta van tomaten, rundvlees soep en rijst. Ingrediënten: 2-3 eetlepels zonnebloem- of plantaardige olie 1,25…

Rundvlees met bruine saus

Een heerlijk recept voor runderspieren met: mosterdzaad, rozemarijn, tijm, wortel, courgette, broccoli, zoete room, boter, rode wijn, worchestershiresaus, bruine suiker, olijfolie & # 160 cognac, zout, peper. Ingrediënten: 500g rundvlees 1 theelepel mosterdzaad 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn 14/2 theelepel tijm 1 wortel 1/2 courgette 2-3 boeketten…

Biefstuk met rode wijn

/> Een heerlijk recept voor biefstuk met rode wijn van: knoflook, olijfolie, zout, peper, tijm, biefstuk, rode wijn, wortelen, uien, gerookte ham, bloem, cognac, soep, tomaten, peterselie en laurierblaadjes. Ingrediënten: 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie zout peper 1 theelepel gedroogde tijm…

Groentesalade met pasta en biefstuk

/> Een heerlijk recept voor groentesalade met pasta en biefstuk van: wortelen, rode kool, rode uien, hete pepers, ananas, bami, zout, olie, biefstuk, peper, sesamzaad, worcestersaus, olijfolie, suiker en soja saus. Ingrediënten: 2 wortelen 150 g rode kool 2 rode uien 1 rode peper…

Runderbouillon met gebakken groenten

/> Een heerlijk recept voor runderbouillon met groenten: & # 160 rundvlees, prei, wortelen, champignons, aardappelen, rode wijn, rundersoep, boter, citroenschil, zout, knoflook, gedroogde rozemarijn, marjolein, olie, peper. Ingrediënten: 4 kleine runderrozijnen 1/2 prei 150 g kleine wortelen 200 g kleine champignons 300 g zoete aardappelen 100 ml…

Goulash komt eraan

Een Weens goulash recept gemaakt van: rundvlees, zout, peper, ui, knoflook, rode wijn, vet, citroenschil, paprika, pikante paprika, tomaten, komijn en tijm. Ingrediënten: 750 g rundvlees zout, peper 750 g ui 2 teentjes knoflook 200 ml rode wijn 100 g geraspte schilvet van een…

Biefstuk met salsa en polenta

Een heerlijk recept voor biefstuk met salsa en polenta van: ossenhaas, citroen, ui, knoflook, tijm, tomaten, hete pepers, citroen, ui, groene basilicum en olijfolie. Ingrediënten: 2 kg rundvlees antricot, ontbeend 1 citroen 1 ui 2-3 teentjes knoflook tijm salsasaus: 3 tomaten 2-3 groene hete pepers…

Gemarineerde biefstuk

Een eenvoudig recept voor gemarineerde biefstuk van: ossenhaas, cherrytomaatjes, rode wijn, knoflook, bosbessenblad, ui, selderij, suiker, tijm, rozemarijn, rode peper en zout. Ingrediënten: 4 runderansjovis 300 g cherrytomaatjes voor marinade: 500 ml rode wijn 6 teentjes knoflook 3 laurierblaadjes 1 ui 1 bleekselderij…

Stoofvlees met aardappelen

Een runderstoofpot met aardappelen van: rundvlees, olie of reuzel, paprika, tomaten, aardappelen, dille en peterselie, laurier, heet water, zout, peperkorrels, dille en peterselie. Ingrediënten: 1 kg rundvlees 1 kopje olie of 2 eetlepels reuzel 6-8 middelgrote uien 2-4 paprika's, groen of…

Traditionele recepten: Gehaktballensoep

Een heerlijk recept voor gehaktballensoep van: runderbouillon of gevogeltebestek, rijst, courgette, tomaten, wortelen, borsjt, zure room, lariks, zout, gehakt, aardappel, tomaat, ui, rijst, ei, peterselie, dille, zout en peper. Ingrediënten: 1 & # 160 runderbouillon of 1/2 kg gevogeltebestek 2 & # 160 eetlepels rijst 1 courgette 2 & # 160 gepelde tomaten…

Heerlijke gehaktbal

Een heerlijk gehaktbalrecept van: rundergehakt, mortadella, parmezaan, champignons, eieren, walnotenpitten, rozijnen, paneermeel, melk, knoflook, peterselie, witte wijn, extra vergine olijfolie, zout en peper. Ingrediënten: 1 kg rundergehakt 150 g mortadella 150 g paneermeel 150 g parmezaan 80 g gedroogde champignons 4…

Biefstuk in pittige marinade

Een recept voor pittige rundvleesmarinade van: peperkorrels, nootmuskaat, kruidnagel, gember, cognac, rode wijn, runderpulp, groentesoep, olie, tijm, soep, ui, boter, wortel, prei, zout en peper. Ingrediënten: 1 theelepel peperkorrels 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat 1/2 theelepel gemalen kruidnagel 1/2 theelepel gemalen gember 50…

Gehaktballetjes in yoghurtsaus

Een recept voor gehaktballetjes in yoghurtsaus van: bulgur, zout, komkommer, munt, yoghurt, knoflook, peper, ui, peterselie, rundvlees, bouillon, pepervlokken, scrotum, komijn, piment en olijfolie. Ingrediënten: 220 g instant bulgurzout 2 komkommers 1 link munt 500 g yoghurt 5 teentjes knoflook peper 2 uien 1…

Zoete of pittige stoofpot

/> Een recept voor zoete of pittige stamppot van: uien, paprika's, varkensvlees, rundvlees, worstjes, reuzel, zure room en paprika zoet of heet. Ingrediënten: 3 uien 2 paprika's 400 g varkensvlees 300 g rundvlees 200 g worstjes 200 g reuzel 300 g zure room 1 zakje…

Biefstuk met artisjok en kaas

Een recept voor rundvlees en artisjok met artisjokken en kaas van: rundvlees, artisjok, kaas, extra vergine olijfolie, knoflook, rozemarijn, salieblaadjes, peterselie, tijm, zout en peper. Ingrediënten: 4 runderansjovis (ongeveer 900 g) 500 g artisjokken 1 50 g kaas (of mozzarella) 8 eetlepels extra vergine olijfolie 1…

Categorieën

Laatste recepten

Laatste reacties

Partner

Berichten getagd ‘leven’

Stoofvlees met aardappelen

Traditionele recepten: Gehaktballensoep

Heerlijke gehaktbal

Traditionele recepten: Buiksoep

Een heerlijk recept voor buiksoep van: runderbuik, runderbouillon of varkenspootjes, mais, wortelen, uien, peterselie, knoflook, eigeel, zure room, groene peterselie en zout. Ingrediënten: 2 kg runderbuik 1 & # 160 runderbouillon of 2 varkenspoten 2-3 eetlepels maïs (optioneel) 2 & # 160 & # 160 wortelen 2 uien 1 wortel…

Runderspierbouillon

Een heerlijk recept voor runderpekel van: rundvlees, wortelen, peterselie, selderij, aardappelen, bieten, sla en zout. Ingrediënten: 800 g rundvlees 2 wortelen 2 peterseliewortels 1 knolselderij 4 aardappelen 2 eetlepels olijfolie 1 kleine gekookte bietensalade sla zout & # 160 & # 160…

Cannelloni gevuld met bolognesesaus

Een heerlijk recept voor cannelloni gevuld met bolognesesaus van: ui, groentesoep, olie, rundergehakt, tomatenpuree, paprika, gehakte greens, zout, peper, bloem, boter, melk, nootmuskaat, cannelloni pasta en kaas. Ingrediënten: 1 ui 1 bosje groentesoep 2 eetlepels olie 500 g rundergehakt 750…

Biefstuk in pittige marinade

Gehaktballetjes in yoghurtsaus

Zoete of pittige stoofpot

Biefstuk met artisjok en kaas

Recept van de dag: Vleessoep met sperziebonen

/> Een recept voor vleessoep met sperziebonen van: runderborst, sperziebonen, peterselie, wortel, ui, bloem, zure room en groentjes. Ingrediënten: 750 g vette koeborst 500 g jonge sperziebonen 1 peterseliewortel 1 wortel 2 uien 1 eetlepel bloem 100 ml groene room (peterselie, dille) & # 160 & # 160 Bereiding:…

Gegrilde stick met vlees en groente mengsel

/> Een heerlijk recept voor gegrilde stick met een mengsel van vlees en groenten van: bloem, gist, suiker, olijfolie, zout, runderfilets, zout, peper, roomkaas kaas met groen, kwark, melk, knoflook, groen, rucola, salade en cherrytomaatjes. Ingrediënt: deeg: 250 g bloem 20 g gist 1

Biefstuk met boter

Een eenvoudig en lekker recept voor biefstuk met boter van: knoflook, rucola, boter, citroensap, zout, peper, olijfolie, paprika en ossenhaas. Ingrediënten: 1 teentje knoflook 20 g rucola 80 g zachte boter 1 eetlepel citroensap zout peper 5 eetlepels lei

Pittige schotel

Een pittig gerecht recept van: kippenbouten, kipfilet, rund, varken, knoflook, tijm, peper, olijfolie, courgette, venkel, paprika, rode ui, zout en cherrytomaatjes. Ingrediënten: 2 kippenbouten 2 kippenborstfilets 2 sneetjes rundvlees voor biefstuk 2

Koud broodje met peper en tomatensalsa

/> Een recept voor cold roll met peper en tomatensaus van: rundergehakt, varkensgehakt, ui, eieren, paneermeel, oregano, tijm, knoflook, rozemarijn, olijfolie, rucola, rode paprika, gele paprika, hete pepers, tomaten , balsamicoazijn, fijne suiker en basilicumblaadjes. Ingrediënten: 500 g gehakt…

Kalfsrolletjes in wijnbladeren

/> Een heerlijk recept voor kalfsbladeren in runderbladeren van: kalfsgehakt, wijndruiven, ui, paneermeel, extra vergine olijfolie, peterselie, munt, ei, geconcentreerde vleessoep, rode wijn, tomatenconcentraat, marsala, komkommer, yoghurt, knoflook, zout en peper. Ingrediënten: 600 g kalfsgehakt 40…

Saltimbocca alla romana (Italiaanse specialiteit)

Een recept voor Saltimbocca alla romana van: runderpulp, kaas, rauwe prosciutto, olie, salie, bloem, boter, suiker, droge witte wijn, zout en peper. Ingrediënten: 5oo g runderpulp 300 g gesneden kaas 300 g gesneden rauwe prosciutto 100 ml olie 1 takje verse salie 2-3 eetlepels bloem

Salade met gebakken rundvlees en mango

/> Een saladerecept met gebakken rundvlees en mango van: rundvlees, knoflook, poedersuiker, sojasaus, zonnebloemolie, paprika, chilipoeder, honing, gember, rijstazijn, citroensap, rode kool, komkommer, rode peper, mango, pruim, waterkersblaadjes, ui, munt en koriander. uit…

Heerlijk rundvlees met groenten

/> Een heerlijk rundvleesrecept met groenten van: nieuwe aardappelen, wortelen, olijfolie, uien, knoflook, maïskorrels, peper en biefstuk. Consumptie van geschilde aardappelen is gezond voor het hart, en dit komt omdat de schil veel voedingsstoffen bevat die gunstig zijn voor het hart, waaronder kalium, B-vitamines en nog veel meer...

Warme ossenhaas

/> Een heerlijk recept voor hete rundvleesfajita van: limoensap, chilipoeder, oregano, koriander, zwarte peper, rundvlees, ui, paprika, groene koriander, tortillabladeren en slabladeren. Groentenmengsel voor deze fajita voorziet in tweemaal de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Dit is een antioxidant die het lichaam immuniseert tegen:

Rundersaté met gembersaus

/> Een recept voor rundersaté met gembersaus van: rundvlees, paprika, groene uien, rijstazijn, rode paprika, poedersuiker, sjalotten, gember, chili- en knoflooksaus en geraspte citroenschil. Rood vlees kan deel uitmaken van een gezond eetplan, zolang het maar met mate wordt gegeten, in

Rundersalami met sla en champignons

/> Een recept voor rundersalami met sla en champignons van: rundergehakt of -pulp, montasio kaas, witte wijn, korianderzaad, kaneel, zout, peper, slablaadjes, extra vergine olijfolie, champignons, dooiers en balsamicoazijn. Ingrediënten: voor rundersalami: 200 g spier- of runderbout 100 g…

Spiesjes met koriander en nep aardappelen

/> Een recept voor spiesjes met koriander en nepaardappelen van: rundergehakt, extra vergine olijfolie, koriander, parmezaan, knoflook, zout, peper, witte bloem, ei, peterselie en zonnebloemolie. Ingrediënten: voor spiesjes: 400 g rundergehakt 3 eetlepels extra vergine olijfolie 1 eetlepel gemalen koriander 2 eetlepels Parmezaanse kaas…

Biefstuk met gemengde salade

/> Een recept voor biefstuk met gemengde salade van: ossenhaas, grof zout, sla, witlof en extra vergine olijfolie. Ingrediënten: 1 stuk 4 cm dik rundvlees antricot grof zout voor salade: 1 sla 1 roodlof (radicchio) 4 eetlepels extra vergine olijfolie & # 160 & # 160 Bereiding:…

Runderburgers met mozzarella, op brood en pompoen

/> Een heerlijk recept voor runderburgers met mozzarella, op brood en courgette van: rundergehakt, mozzarella, toast, courgette, extra vergine olijfolie, knoflook, zout en peper. Ingrediënten: 300 g rundergehakt 4 sneetjes mozzarella 4 sneetjes geroosterd brood 2 courgette (courgette) 2 eetlepels u

Gegrild rundvlees met paprika, kappertjes en hete pepers

/> Een heerlijk recept voor gegrilde biefstuk met paprika, kappertjes en hete pepers van: ossenhaas, olijfolie, paprika, hete pepers, kappertjes, grof zout en peper. Ingrediënten: 1 ossenhaas, 4-5 cm dik 4 eetlepels extra vergine olijfolie 200 g gele en rode paprika…

Rauwe aspergesalade

/> Schil 500 g witte asperges en snij de houten uiteinden eraf. Snijd in plakjes, zoals 1 bosje radijs en 150 g peultjes. Snijd in rondjes 1 bos groene uien. Meng 3 eetlepels witte balsamicoazijn, 2 theelepels zoete mosterd en 2 theelepels hete mosterd, snufje zout, peper, suiker

Hoe rundvleesstoofpot te bereiden (video)

/> Een videorecept over het bereiden van runderstoofpot van: rundvlees, wortelen, uien, knoflook, rode wijn, laurierblaadjes, tijm, hete pepers, olijfolie, zout en peper. Ingrediënten: rundvlees wortelen ui knoflook rode wijn laurierblaadjes tijm hete pepers olijfolie zout peper & # 160 & # 160

Vlees stoofpot

& # 160 Een eenvoudig recept voor vleesstoofpot van: rundvlees, gerookte ribben, uien, reuzel, tomaten, paprika, witte wijn, zure room, zout en peper. Ingrediënten: 500 g rundvlees 250 g gerookte ribben 250 g uien 150 g reuzel 3 grote tomaten 3 paprika's 1 glas witte wijn 1 kopje zure room zout

Runderstoof met pruimen

&> 160 Een smakelijk recept voor runderstoofpot met pruimen, uien, knoflook, bloem, rode wijn, selderij, gedroogde abrikozen, tijm, zout en peper. Ingrediënten: & # 160 1 kg rund- of kalfsvlees 3 geschikte uien 3 teentjes knoflook 4 eetlepels bloem een halve liter droge rode wijn twee blokjes soep…

Lekkere stoofpot

Een smakelijk stoofpotrecept van: varkensvlees, rundvlees, varkensoren en staart, ui, zure room, paprika, bloem, rode wijn, laurier, dille, zout en peper. Ingrediënten: 300 g varkensvlees, zonder been 300 g rundvlees, zonder been 300 g oren en varkensstaart 300 g ui

Kebab Majestueus

Een majestueus kebabrecept van: runderpulp, knoflook, witte peper, zout, bouillon, ui, laurier, boter, bottenbouillon, aubergine, knoflook, kaas, zout, suiker, bloem, melk en citroensap. Ingrediënten: 640 g runderpulp, in blokjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 4 g witte peper, geplet 10 g zout…

Zeghini

/> Een recept voor zeghini van: rundvlees, tomaten, uien, berber, engelwortel en olie. Het is een runderstoofpot, pittig door een mengsel van aromatische kruiden en hete pepers, berber genaamd. Het wordt altijd geserveerd op de inger, vergelijkbaar met een pannenkoek. Het wordt bereid met een graansoort genaamd teff, die men laat rijzen...

Rundvleesblokjes

Een smakelijk recept voor in blokjes gesneden rundvlees van: runderranden, paprika, basilicum, rode pepers, citroensap, soep, vissaus, plantaardige olie, kerriepasta en suiker. Ingrediënten: 1 kop in blokjes gesneden rundvlees 1 eetlepel fijngehakte paprika 10 blaadjes zoete basilicum 1 rode paprika, gehakt…

Runderspiesjes met saus

/> Een recept voor runderspiesjes met saus van: runderpulp, yoghurt, ui, citroensap, tomaten, sla, tomaten, extra vergine olijfolie, peterselie, marjolein, koriander, hete pepers, munt, zout en zwarte peper. Ingrediënten: 500 g runderpulp, gesneden 150 g Griekse yoghurt 1 uiensap van 1 citroen 2…

Bereidingswijze Runderspiersalade (video)

/> Een video-recept voor het bereiden van runderspiersalade van: runderspier, spinazie, selderij, sla, cherrytomaatjes, paprika's, rucola, sesam, honing, sojasaus, knoflook, gember, citroensap, olie van olijven, zout en peper. Ingrediënten: rundvlees spinazie selderij gebakken groene tomaten cherry pepers rucola sesam honingsaus…

Rundvleesspieren met greens en mediterrane saus met olijven en tomaten

/> Een recept voor Rundvlees met groen en Mediterrane saus met olijven en tomaten van: ui, knoflook, rundvlees, olijfolie, vleessoep, witte wijn, basilicum, tijm, salie, tomaten, groene olijven, zout en peper. Ingrediënten: 1 ui 2 teentjes knoflook 800 g rundvlees 2 eetlepels lei

Koeientong

Een recept voor koeientong van: koeientong, azijn, knoflook, citroenschil, sinaasappelschil & # 160 suiker, helium, wortelen, groene peterselie, selderij, zout, peper, kaneel en citroensap. Ingrediënten: 1 koeientong 4 glazen azijn 5 teentjes knoflook 1 citroenschil 1 sinaasappelschil 1 & # 160 & # 160 theelepel geraspte suiker

Anthracnose met fruit

/> Een eenvoudig heerlijk recept voor abrikozen met vruchten van: runderhelmknoppen, ananaspit, papaya, rietsuiker, avocado, mosterd, knoflook en zout. Ingrediënten: 6 runder-ansjovis 300 g ananaspit 300 g verse of ingeblikte papaya 100 g rietsuiker 1 avocado 2 el…

Gehaktballetjes Rundergehakt

/>O reteta simpla de chiftele din pulpa tocata de vita din: pulpa tocata de vita, carnati, mortadella, oua, parmezan, usturoi, chifla, patrunjel, nucsoara, ulei de floarea soarelui, lapte, sare si piper negru. Ingrediente: 400 g pulpă tocată de vită 100 g cârnaţi 100 g mortadella 2 ouă 60 g parmezan ras 1 căţel de…

Cum se prepara Saltimboca alla romana (video)

/>O reteta video despre cum se prepara Saltimboca alla romana din: muschi de vita, ciuperci, salvie, prosciutto crudo, rosii chetty, unt, vin alb, sare si piper. Ingrediente: muschi de vita ciuperci salvie prosciutto crudo rosii cherry unt vin alb sare piper Mod de preparare: Muschiul de vita se bate, apoi se sareaza si…

Muşchi de vită cu slănină şi legume

/>O reteta de muschid e vita cu slanina si legume din: muschi de vita, slanina, unt, tulpina de telina, morcov, patrunjel, salvie, rozmarin, ulei extravirgin de masline, vin alb sec, sare si piper negru. Ingrediente: 1 kg muşchi de vită 30 g slănină 20 g unt 1 tulpină de telină 1 morcov 1 legătură…

Muschi de vită cu rozmarin

/>O reteta usoara de muschi de vită cu rozmarin din: muschid e vita, usturoi, rosii cherry, ceapa alve, telina, ulei estravirgin de masline, rozmarin, sare si piper negru. Ingrediente: 1 kg muşchi de vită 2 căţei de usturoi 200 g roşii cherry 2 cepe albe 2 tulpini de ţelină ulei extravirgin de măsline rozmarin…

Cuiburi de muşchi

/>O reteta de cuiburi de muschi din: muschi de vita, iaurt natur, mustar, branza de vaci, galbenus, lamaie, morcovi, fire de praz, foi de dafin, otet de vin, ulei extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 4 bucăţi mici, rotunde, de la capătul muşchiului de vită, de circa 150 g fiecare 125 g iaurt natur…

Muşchi de vară

/>O reteta de muschi de vara din: muschi de vita, tulpini de telina, ceapa, morcov, capere, ardei iute verde, sos warcestershire, foi de dafin, patrunjel, ulei extravirgin de masline, otet de vin si sare. Ingrediente: 700 g girello (muşchi de la încheieturi) de vită 1 tulpină de ţelină 1 ceapă 1 morcov 1 ceşcuţă…

Vită cu aromă de ghimbir

/>O reteta de vita cu aroma de ghimbir din: muschi, orez, ardei gras, supa de pui, ulei de arahide, ulei de susan, ghimbir, sos de soia, amidon de porumb, sherry, usturoi, zahar, sare si piper alb. Ingrediente: 250 g felii de muschi 250 g orez fiert in aburi 350 ardei gras rosii si galbeni…

Magatello in sos cremos de rosii

/>O reteta simpla de magatello in sos cremos de rosii din: magatello, usturoi, ceapa rosie, morcov, tulpina de telina, suc de rosii, vin rosu, supa de carne, ulei extravirgin de masline, sare si piper negru. Magatello este partea posterioară a pulpei de vită, carne slabă, însă fibroasă şi uscată. Ingrediente: 600 g magatello 2…

Tocană de vită cu mere si gutui

O reteta simpla de tocana de vita cu mere si gutui din: carne grasa de vita, unt, ceapa, gutui, dovleac, ananas, mere, zahar pudra, vin, scortisoara, sare si piper. Ingrediente: 1 kg carne grasă de vită 5 linguri unt 3 cepe 3 gutui 1 felie dovleac 1 cutie ananas 4 mere 3 linguri zahăr…

Se asaza toate ingredientele prevazute in vasul robotului de bucatarie si se mixeaza totul 1 minut, sau pana cand se obtine o pasta fina (daca e prea densa, se mai adauga putina apa)
Se potriveste de sare si piper, daca e cazul
Hummus cu masline si capere se serveste imediat, alaturi de legume proaspete, crackers (eu le-am folosit pe cele cu seminte de la Nairn’s), paine prajita, etc, ori se pastreaza in recipiente din sticla inchise ermetic, la rece, pana in momentul utilizarii (nu mai mult de 2 zile, totusi)

Daca va place aceasta reteta,Hummus cu masline si capere, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

Friptura de vita cu sos Creole Remoulade

Incalziti o tigaie in care ati pus putin ulei. Cand este foarte incinsa, puneti pulpa de vita in tigaie si lasati 2 minute pe fiecare parte. Puneti apoi capacul si lasati sa se prajeasca. O friptura de vita buna este gata cand este rumenita la suprafata, dar inca roz inauntru. Asa ne asiguram ca toata aroma este inca acolo, iar carnea nu se va usca.

2. Amestecati toate ingredientele pentru Creole Remoulade.

3. Taiati pulpa felii si puneti-le in farfurii. Turnati sosul. Serviti alaturi de cartofi natur si decorati cu frunze de rozmarin.

1 pulpa de vita (aprox. 2 kg)
25 g chimion
25 g coriandru, macinat
6 g boia iute
6 g piper proaspat macinat si sare grunjoasa
ulei
Pentru sos:
2 cepe verzi, taiate fin
60-80 g maioneza
1 catel de usturoi, taiat fin
30-45 g mustar boabe
5 g capere, zdrobite
2 g boia iute
piper negru
10 ml ulei de masline
sucul de la un sfert de lamaie

Paste cu carne de vita

paste cu carne de vita
Vrei sa prepari o masa rapida pentru familia ta? Incearca o reteta delicioasa si usor de preparat de friptura de vita cu paste gnocchi. Se prepara in doar cateva minute si este absolut delicioasa. [..] Alte informatii despre: gnocchi , retete vita , friptura vita , retete gnocchi , vita cu paste

Paste la cuptor cu carne de vita si branza

paste cu carne de vita
Pastele cu carne tocata sunt iubite de multa lume. Fa-le la cuptor, adaugand niste branza si un sos de rosii cu busuioc. Preparatul este usor de realizat si va fi gata cam intr-o ora si un sfert. Ingrediente pentru paste la cuptor cu carne de vita si branza 450 gr paste 450 [..] Alte informatii despre: paste , carne , branza

Paste cu vita si masline verzi

paste cu carne de vita
Pastele cu vita si masline verzi sunt ideale pentru serile racoroase de toamna. Se prepara usor, sunt satioase si gustoase. Se servesc cu patrunjel tocat. [..] Alte informatii despre: vita , paste , retete , masline verzi , paste cu vita

Vita Bourguignon

paste cu carne de vita
Vita Bourguignon este o reteta frantuzeasca traditionala, care are la baza carnea de vita si vinul de Burgundia. O poti pregati cu legume precum ciupercile. Acest preparat necesita un timp lung de preparare. [..] Alte informatii despre: carne , vita , ciuperci , ceapa

Paste cu ragu de vita

paste cu carne de vita
Pastele cu ragu de vita sunt usor de preparat, gustoase si aromate. Sunt ideale pentru zilele in care vrei sa mananci ceva rapid si satios. [..] Alte informatii despre: vita , paste , retete , ragu de vita , paste cu ragu de vita

Paste rapide cu carne de vita si mozzarella, un deliciu in zilele friguroase

paste cu carne de vita
Vrei sa te delectezi cu un preparat satios, foarte gustos, dar rapide de preparat? Iti recomandam o reteta simpla de paste fainoae cu carne de vita si mozzarella. Sunt gata in jumatate de ora si sunt atat de bune incat nu te vei mai putea opri din mancat. [..] Alte informatii despre: paste rapide , paste cu carne de vita , retete paste , paste

Testari ADN pentru toate alimentele din carne de vita comercializate

paste cu carne de vita
Incepand de astazi, la recomandarea Comisiei Europene, se vor efectua 100 de prelevari de probe din alimentele din carne de vita comercializate in magazine pentru determinarea ADN-ului carnii de cal. [..] Alte informatii despre: restaurante , comisia europeana , carne de vita , carne de cal , testari ADN , fast-food-uri

Supa italieneasca de legume cu vita

paste cu carne de vita
Supa italieneasca de legume este o mancare cu de toate. Preparatul are multe ingrediente care realizeaza o mancare satioasa si foarte gustoasa. [..] Alte informatii despre: legume , rosii , busuioc , morcovi , vita , patrunjel , supa , fasole , usturoi , telina , carne de vita , retete italienesti

Tacos cu fulgi de porumb si carne de vita

paste cu carne de vita
Vrei sa iti surprinzi invitatii cu o gustare delicioasa si inedita? Atunci incearca o reteta savuroasa de tacos cu fulgi de porumb si carne de vita, care se pregateste in doar cateva minute. [..] Alte informatii despre: carne de vita , tacos , tacos cu carne , reteta tacos

Placinta cu carne de vita

paste cu carne de vita
Placinta nu trebuie sa fie neaparat un desert, ea poate fi si un aperitiv delicios. Poti face o placinta savuroasa chiar si cu carne de vita, care ii va incanta pe musafirii tai. [..] Alte informatii despre: placinta , carne de vita , retete placinta , placinta cu carne

Gulas unguresc pentru paste

paste cu carne de vita
Gulasul unguresc este un fel de mancare popular, potrivit pentru orice ocazie. Hranitor si gustos, gulasul poate fi un pranz potrivit chiar si pentru pachetelul de serviciu. [..] Alte informatii despre: carne vita , rosii , ulei de masline , patrunjel , paste , smantana , paprika , ciuperci , usturoi , gulas , gulas unguresc

Paste savuroase cu vita

paste cu carne de vita
Ai ajuns tarziu acasa si nu ai chef sa stai prea mult timp in bucatarie? Iti propunem o reteta usoara si rapida de paste cu vita. Sunt savuroase si au o aroma deosebita. [..] Alte informatii despre: paste , retete paste , retete vita , paste cu vita

Briose aperitiv cu carne de vita

paste cu carne de vita
Briosele aperitiv cu carne de vita se prepara in doar cateva minute si sunt absolut delicioase. Serveste-le cand ai invitati la masa si cu siguranta ii vei cuceri. [..] Alte informatii despre: briose , retete briose , briose aperitiv , briose cu carne

Sos italian pentru spaghetti cu chiftelute din carne de vita

paste cu carne de vita
Daca iti plac pastele, pregateste un sos italian cu chiftelute din carne de vita. Vei face astfel o mancare delicioasa, pentru intreaga familie. Ingrediente pentru sos italian pentru spaghetti cu chiftelute Pentru chiftelute 450 gr carne slaba de vaca, tocata 1 cana [..] Alte informatii despre: chiftele , paste , sos , carne

Muffins delicioase din carne de vita, perfecte pentru cina

paste cu carne de vita
Daca vrei sa prepari ceva rapid si foarte gustos pentru cina, iti recomandam niste muffins savuroase din carne de vita. Se pregatesc usor, iar aroma lor este imbietoare. [..] Alte informatii despre: cina , briose , carne de vita , muffins , retete cina

Calorii suberec cu carne de vita

paste cu carne de vita
[..] Alte informatii despre: calorii , minerale , vitamine

Reteta pentru copii: piure de legume si carne

paste cu carne de vita
Daca vrei sa incerci ceva nou pentru micutul tau, poti face un piure pe baza de carne si legume, sub forma de piure. Acest fel de mancare este potrivit pentru copiii cu varste de cel putin 10 luni. [..] Alte informatii despre: orez , legume , lapte , carne , piure , retete pentru copii

Tocanita de vita si legume de toamna

paste cu carne de vita
Daca ai cidru de mere prin casa, acum este momentul sa-l folosesti. Otetul si baconul adauga savoare tocanitei de toamna cu legume si carne de vita. [..] Alte informatii despre: legume , vita , carne , tocanita , carne de vita , bacon , retete toamna

Reteta de Craciun: crostini cu carne de vita

paste cu carne de vita
Crostini cu carne de vita este un preparat gustos, pe care il poti face de sarbatori din resturile de friptura. Ceapa caramelizata adauga un plus de savoare acestor gustari. [..] Alte informatii despre: retete craciun , ceapa , ulei de masline , patrunjel , unt , usturoi , carne de vita , hrean

Rulada din carne de vita

paste cu carne de vita
Rulada din carne de vita este un fel de mancare satios, potrivit pentru pranz sau pentru o ocazie speciala. [..] Alte informatii despre: retete vita , rulada , pesmet , vita , oua , carne de vita

Gatitul de Paste: 6 ponturi pentru manevrarea alimentelor

paste cu carne de vita
Gatitul de Paste nu este o sarcina usoara pentru nicio gospodina, cand presiunea de a pregati o masa bogata, diversificata si plina de specialitati de sarbatoare complicate pare mai mare decat oricand. Nu te concentra exclusiv pe aroma mancarurilor, ci si pe siguranta ingredientelor folosite. [..] Alte informatii despre: paste , alimente paste , sfturi culinare

Sos pesto cu rozmarin

paste cu carne de vita
Sosul pesto cu rozmarin este un preparat parfumat care poate fi folosit cu succes la fripturi sau la paste. [..] Alte informatii despre: sosuri , pesto , sos pesto , retete sosuri

Friptura de vita cu gutui a la Jamie Oliver

paste cu carne de vita
O reteta cu amprenta lui Jamie Oliver este friptura de vita cu gutui. Combina carnea suculenta cu gutuile caramelizate si aroma de ceapa. Condimenteaza totul cu mirodenii si savureaza rezultatul. Ingrediente pentru friptura de vita cu gutui a la Jamie Oliver 2 linguri ulei de [..] Alte informatii despre: friptura , carne , gutui , jamie oliver

Salata cu broccoli si carne de vita

paste cu carne de vita
Pentru o salata de sezon, incearca o combinatie de broccoli si carne de vita. Pigmenteaza cu niste pasta de hrean si serveste preparatul. Va fi gata in maxim jumatate de ora. Ingrediente pentru salata cu broccoli si carne de vita 700 gr broccoli, fara radacina, despartit in [..] Alte informatii despre: vita , broccoli , carne

Placinta cu vita si bere

paste cu carne de vita
Placinta din carne de vita si bere este un preparat satios, potrivit pentru zilele de toamna. O poti servi la pranz sau seara. [..] Alte informatii despre: ceapa , bere , vita , ulei de masline , placinta , cimbru , usturoi , carne de vita

Articole din categoria: Vitel

Carnea de vitel este frageda si gustoasa, se pregateste usor, se poate asezona dupa bunul plac, iar fripturile de vitel se numara printre cele mai consumate in restaurant si nu numai. Regasiti aici diferite preparate cu carne de vitel, va invitam sa le pregatiti.

Reteta zilei: Supa de vitel cu rosii

Supa de vitel cu rosii din: apa, vitel, orez, cartofi, rosii, ceapa, usturoi, ulei de masline, sos de rosii, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 3 l de apă 1 kg carne de vitel 1/3 cană orez 2 cartofi taiati cuburi 2 roșii 1 ceapa tocata 3 căței de usturoi tocat 1 lingura ulei de masline 4 [&hellip]

Antricoate de vitel in sos de lamaie

Antricoate de vitel in sos de lamaie din: antricoate de vitel, unt, bacon, lamai, faina, alb, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 antricoate de viţel fără os 4 linguri cu unt 8 felii de bacon 2 lămâi 2-3 linguri cu fâină 1 lingură cu vin alb 1 legătură de pătrunjel sare piper alb Mod de preparare: [&hellip]

File de vitel in sos de vin alb

File de vitel in sos de vin alb din: file de vitel, foie gras, paine, prapur de porc, rozmarin, cimbru, sare, ceapa, usturoi, vin alb, unt, piper. Ingrediente: 1 file de viţel 200 g foie gras 100 g carne macră de viţel tocată 200 g pâine ţărănească 1 căţel de usturoi 1 prapur de porc [&hellip]

File de vitel in foitaj

File de vitel in foitaj din: foitaj, ardei, file de vitel, sare, piper, spanac, file de porc, bacon, ou. Ingrediente: 450 g foitaj congelat 5 ardei graşi 500 g file de viţel sare piper 500 g frunze de spanac 1 kg file de porc 2 linguri unt topit 100 g bacon 1 gălbenuş [&hellip]

Pulpa de vitel la tava cu legume

Pulpa de vitel la tava cu legume din: pulpa de vitel, telina, morcovi, dovlecel, vanata, ardei grasi, ulei, apa, sare, piper. Ingediente: 500 g pulpa de vitel 1 tija de telina 2 morcovi 1 dovlecel 1 vanata 2 ardei grasi 150 ml ulei 1 pahar apa sare piper Mod de preparare: Tai un morcov şi [&hellip]

Cotlete aromate de vitel

Cotlete aromate de vitel din: cotlet de vitel, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 700 g cotlet din carne de viţel ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Frigeţi cotletele pe grătar, la jar de lemne, câte 5-6 minute pe fiecare parte. Condimentaţi-le cu sare şi piper, după gust. Aduceţi friptura fierbinte la masă, [&hellip]

Muschi de vitel la gratar cu legume

Muschi de vitel la gratar cu legume din: muschi de vitel, vanata, rosii, ulei de masline, lamaie, sare, piper, patrunjel, menta. Ingrediente: 4 felii de muşchi de viţel 1 vânătă 2 roşii 60 ml ulei de măsline 1 lămâie sare piper negru proaspăt măcinat 2 linguri pătrunjel verde, proaspăt tocat 2 linguri mentă proaspătă, tocată [&hellip]

Costite de vitel la cuptor cu vin

Costite de vitel la cuptor cu vin din: costite de vitel, ceapa, pesmet, vin, cascaval, ulei, sare, piper. Ingrediente: 8 costiţe de viţel 2 cepe 100 caşcaval 1 lingură pesmet 1 pahar vin alb (200 ml) ulei sare piper unt Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată, o tai mărunt şi o căleşti în ulei [&hellip]

Rulouri de vitel cu jambon

Rulouri de vitel cu jambon din: muschi de vitel, jambon, ulei, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 4 felii muschi de vitel 4 felii jambon crud uscat 100 g cascaval 2 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Bateţi carnea de viţel cu ciocanul de şniţele pentru a o întinde şi a o subtia, apoi ungeti-o [&hellip]

File de vitel in crusta

File de vitel in crusta din: faina, sare, piper, ou, pesmet, file de vitel, ulei de arahide, orez, ulei, ceapa, usturoi, morcov, curry, supa de pui, miere, sos de soia, dafin, garam masala. Ingrediente: 100 g faina sare și piper 1 ou, bătut 100 g pesmet 2 bucati file de vițel 100 ml ulei de arahide [&hellip]

File de vitel cu sos

File de vitel cu sos din: faina, sare, piper, ou, pesmet, file de vitel, ulei de arahide, ulei, ceapa, usturoi, morcov, curry, supa de pui, miere, sos de soia, dafin, garam masala. Ingrediente: 100 g faina sare și piper 1 ou, bătut 100 g pesmet 2 file-uri de vițel 100 ml ulei de arahide Ingrediente pentru [&hellip]

Escalop de vitel cu sos de smantana

Escalop de vitel cu sos de smantana din: faina, escalop de vitel, ulei, ceapa, ciuperci, sherry, smantana, tarhon, sare, piper. Ingrediente: 1 lingura faina 4 bucati escalop vitel 2 linguri ulei 1 ceapa, tocata 150 g ciuperci 2 linguri sherry 200 ml smantana 2 lingurite tarhon sare si piper Mod de preparare: Aszonati faina [&hellip]

Costite de vitel la cuptor

Costite de vitel la cuptor din: costite de vitel, ceapa, pesmet, vin, cascaval, ulei, sare, piper. Ingrediente: 8 costiţe de viţel 2 cepe 100 caşcaval 1 lingură pesmet 1 pahar vin alb (200 ml) ulei sare piper unt Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată, o tai mărunt şi o căleşti în ulei într-o [&hellip]

Vitel cu sos de ton

Vitel cu sos de ton din: muschi de vitel, morcovi, telina, ceapa, aptrunjel, sare, piper, ton in ulei, maioneza, fileuri de ansoa, lamaie si capere. Ingrediente: 500 g muşchi de viţel doi morcovi o legătură de ţelina o ceapă o rădăcină de pătrunjel sare şi piper Pentru sosul de ton: 150 g ton în ulei [&hellip]

Cotlet de vitel in sos de lamaie

Cotlet de vitel in sos de lamaie din: cotlete de vitel, morcovi, telina, ceapa, lamaie, unt, apa, sare si piper. Ingrediente: 4 cotlete de viţel 600 g de morcovi 2 tulpini de ţelină 2 cepe mici o lămâie 40 g unt 100 ml apă sare şi piper Mod de preparare: Daţi prin răzătoarea mare [&hellip]

Vitel la tava cu portocale

Vitel la tava cu portocale din: piept de vitel, ceapa, portocala, suc de frpfrut, rosii, supa de legume, verdeturi asortate, usturoi, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 800 g piept de vitel dezosat 2 cepe 1 portocala sucul de la 1 grepfrut roz 3 rosii mari 40 cl supa de legume 1 legatura de verdeturi asortate [&hellip]

Steak de vitel cu vin

Steak de vitel cu vin din: cotlet de vitel, sare, piper, ulei de masline, vin, ceapa verde, ou, mustar, unt, ciuperci. Ingrediente: 600-800 g cotlet de vitel sare piper 100 ml ulei de masline 100 ml vin 3 cepe verzi 1 ou 1 lingurita mustar 1 lingurita unt ciuperci Mod de preparare: Se taie cotletele [&hellip]

Antricot de vitel cu morcovi natur si vin

Antricot de vitel cu morcovi natur si vin din: antricoate de vitel, bulion, vin rosu, sare, piper, cimbru, maghiran, boia iute, cartofi si morcovi. Ingrediente: 4-5 antricoate vitel bulion vin rosu sare piper cimbru maghiran boia iute 4-5 cartofi 1-2 morcovi Mod de preparare: Se spala antricoatele si se dau cu sare si peper. Intr-un [&hellip]

Vitel in sos de capere

Vitel in sos de capere din: pulpă de viţel, vin, morcov, ţelină, pătrunjel, foi de dafin, salvie, ton, ansoa, oua, suc de lămâie, capere, ulei, sare, piper, lămâie, capere, rucola, ţelină. Ingrediente: 500 g pulpă de viţel 250 ml vin alb sec 1 morcov 4 fire ţelină 1 rădăcină de pătrunjel curăţată şi tăiată în două 1 foaie de dafin 1 frunză [&hellip]

Steak de vitel

Steak de vitel din: cotlet de vitel, sare, piper, ulei de masline, vin, ceapa verde, ou, mustar, unt, ciuperci. Ingrediente: 600-800 g cotlet de vitel sare piper 100 ml ulei de masline 100 ml vin 3 cepe verzi 1 ou 1 lingurita mustar 1 lingurita unt ciuperci Mod de preparare: Se taie cotletele în felii [&hellip]

Antricot de vitel cu morcovi natur

Antricot de vitel cu morcovi natur din: antricoate de vitel, bulion, vin rosu, sare, piper, cimbru, maghiran, boia iute, cartofi si morcovi. Ingrediente: 4-5 antricoate vitel bulion vin rosu sare piper cimbru maghiran boia iute 4-5 cartofi 1-2 morcovi Mod de preparare: Se spala antricoatele si se dau cu sare si peper. Intr-un [&hellip]

Vitel cu sos de capere

Vitel cu sos de capere din: pulpă de viţel, vin, morcov, ţelină, rădăcină de pătrunjel, foi de dafin, salvie, ton, ansoa, oua, suc de lămâie, capere, ulei de măsline, sare, piper, felii de lămâie, capere, rucola, frunze de ţelină. Ingrediente: 500 g pulpă de viţel 250 ml vin alb sec 1 morcov 4 fire ţelină 1 rădăcină de pătrunjel curăţată şi tăiată [&hellip]

Friptura de vitel cu alune

Friptura de vitel cu alune din: pulpa de vitel, unt, alune, rozmarin, vin, sare, piper. Ingrediente: 800 g pulpa de vitel un pachet unt 200 g alune macinate o lingura rozmarin 2 crengute rozmarin 200 ml vin alb sare piper Mod de preparare: Carnea se taie pentru a se obtine o foaie cat mai neteda. [&hellip]

Muschi de vitel cu sparanghel

Muschi de vitel cu sparanghel din: muşchi de viţel, ulei de susan, sparanghel, broccoli, tăiţei, ghimbir, usturoi, sare, ulei de arahide, vin de orez, apă, sos de chili, sos de soia, zahăr. Ingrediente: 500 g muşchi de viţel 3 linguri ulei de susan 1 legătură sparanghel verde 250 g broccoli 300 g tăiţei de orez 3-4 cm rădăcină de ghimbir decojită 2 căţei de usturoi [&hellip]

Vitel cu fasole verde si sos

Vitel cu fasole verde si sos din: piept de vitel, unt, fasole verde, ceapa, faina, suc de rosii, supa de zarzavat, marar, sare, piper. Ingrediente: 600 g piept de vitel 100 g unt 500 g fasole verde 3 cepe 1 lingura faina 4 linguri suc de rosii 1,5 l supa de zarzavat 1 legatura marar [&hellip]

Rulada de vitel umpluta

Rulada de vitel umpluta din: pulpa de vitel, ciuperci, ceapa, ulei, unt, vin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: o bucată pulpă de viţel de 1,2 kg 500 g ciuperci proaspete 2 cepe 2 linguri ulei 100 g unt 200 ml vin alb pătrunjel un praf rozmarin cimbru un praf sare un praf piper Mod [&hellip]

Rulada de vitel umpluta cu ciuperci

Rulada de vitel umpluta cu ciuperci din: pulpa de vitel, ciuperci, ceapa, ulei, unt, vin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: o bucată pulpă de viţel 500 g ciuperci 2 cepe 2 linguri ulei 100 g unt 200 ml vin alb pătrunjel un praf rozmarin cimbru un praf sare un praf piper Mod de preparare: Carnea [&hellip]

Vitel cu morcovi

Vitel cu morcovi din: carne de vitel, morcovi, ceapa, suc de rosii, sare, piper, ulei. Ingrediente: 500 g carne de viţel 4 morcovi o ceapă 250 ml suc de roşii 2 foi dafin o linguriţă boabe de piper 2 linguri ulei sare piper măcinat Mod de preparare: In ulei se căleşte carnea până ce [&hellip]

Porumbei umpluti cu carne de vitel

Porumbei umpluti cu carne de vitel din: porumbei, carne tocata de vitel, chifle, ou, ceapa, unt, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 5 porumbei 250 g carne tocată de viţel 2 chifle 1 ou 1 ceapă mică 2 linguri unt pătrunjel verde sare şi piper, după gust Mod de preparare: Se prepară o umplutură din ficatul [&hellip]

Gulas de vitel cu bacon

Gulas de vitel cu bacon din: pulpa de vitel, bacon, ardei, ceapa, bulion, sare, piper, ulei. Ingrediente: felii subţire pulpă de viţel 1 ardei verde 1 ardei roşu 1 ceapă felii de bacon sare şi piper bulion condiment pentru gulaş paste ulei Mod de preparare: Carnea de viţel se taie felii cât este îngheţată, [&hellip]

Tocana cu pulpa de vitel

Tocana cu pulpa de vitel din: pulpa de vitel, bacon, ardei, ceapa, bulion, sare, piper, ulei. Ingrediente: pulpă de viţel 1 ardei verde 1 ardei roşu 1 ceapă bacon sare şi piper bulion ulei Mod de preparare: Carnea de viţel se taie felii, apoi se bate fiecare felie cu ciocanul de şniţele. Se spală şi [&hellip]

Vitel la tava cu rozmarin

Vitel la tava cu rozmarin din: pulpa de vitel, ceapa, telina, morcov, usturoi, rozmarin, boia, sare. Ingrediente: 1 kg pulpă de viţel 1 ceapă 1 ţelină 1 morcov 1 căpăţână usturoi 1 crenguţă de rozmarin 1 linguriţă boia dulce 1 linguriţă boia iute sare si piper Mod de preparare: Cureţi carnea de pieliţe, o [&hellip]

Invata sa potrivesti gusturi. Ce merge bine cu masline

Nu sunt numai pentru aperitive sau pentru infipt in scobitoare in paharul de martini. Maslinele pot face casa buna si un gust perfect langa o multime de condimente si alimente. Inspira-te din combinatiile noastre si creeaza feluri de mancare impresionante.

Cine ar fi crezut ca maslina se potriveste cu ciocolata alba sau anasonul? Niki Segnit scrie in Flavour Thesaurus ca aceste combinatii sunt pe cat de surprinzatoare pe atat de gustoase. Ca sunt vezi sau negre, sarate sau nesarate, maslinele sunt un ingredient care poate da culoare mancarurilor tale.

Masline si anason

Unele masline verzi cum sunt cele picholine (originare din Franta si cu un gust sarat) au si unele note de anason, de aceea, combinatia cu anasonul in cazul lor nu este deloc exagerata. Poti sa marinezi maslinele cu un amestec de ierburi (cimbru, rozmarin, coriandru), anason stelat, scortisoara si ulei de masline. Le poti servi langa un cocktail sau la aperitiv.

Masline si carne de vita

Sunt o combinatie puternica daca stii ce fel de masline sa folosesti. Cele mai bune sunt maslinele negre Kalamata (din Grecia) sau Nicoise (din Franta). Primele sunt mai sarate pentru ca aceasta este procedeul de conservare, dar ambele sunt sortimente foarte aromate. Le poti adauga in mancarurile pregatite cu carne de vita, cum este &ldquoVita Bourguignon&rdquo cu 10 minute inainte de servire.

Masline si capere

Este combinatia care a facut faimoasa Tapenada - felul de mancare din Provence preparat din masline, capere, ansoa si ulei de masline. Este foarte popular in sudul Frantei unde aceasta pasta consistenta se consuma la aperitiv, intinsa pe paine. Nu ai cum sa dai gres cu ea daca vrei sa impresionezi, desi la inceput s-ar putea sa ti se para amara. Secretul este sa pui in amestec masline de origine frantuzeasca verzi (picholine) sau negre (Nicoise).

Masline si usturoi

O combinatie intalnita des in maslinele verzi umplute cu o pasta de usturoi. Nu e indicat sa le alegi pe cele deja pregatite in conserve la magazin. Daca ai rabdare, mai bine le umpli chiar tu. Sau, mai simplu de atat, spune Mark Bittman, poti marina peste noapte maslinele intr-un amestec de usturoi zdrobit, rozmarin, cimbru si coaja de lamaie.

Masline si ciocolata alba

Noua ni s-a parut cea mai ciudata combinatie la prima vedere, dar daca ne gandim ca exista si alte asocieri de ciocolata (dulce) si fulgi crocanti si sarati de porumb sau chiar sare de mare, inventia ciocolatierilor de la Vosges nu mai pare atat de neobisnuita.

Daca vrei sa mergi pe mana combinatiilor clasice de masline cu diverse ingrediente poti incerca la aperitiv:

Masline Kalamata negre sau masline mamut verzi cu parmezan
Masline umplute cu branza cu mucegai cu pere
Masline umplute cu feta cu lipie calda
Masline umplute cu gorgonzola cu smochine
Masline verzi picante cu cheddar
Masline Kalamata fara samaburi cu feta
Masline Gaeta &ndash masline negre italiene conservate in sare, unse cu ulei si condimentate cu rozmarin

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.

Ce ne trebuie pentru reteta de File de peste cu masline, capere si lamaie:

-file de peste - 400 g
-jumatate lamaie
-1 lingura capere
-50 g masline
-jumatate ardei gras rosu mic (cam 50 g)
-sare
-piper
-cateva felii ardei iute (optional)
-2 linguri ulei (eu am folosit de masline)
-1 catel de usturoi(optional)

Am gasit la pescarie niste file de sardina, o minunatie! Nu puteam sa nu iau, iubesc sardina. Nu sunt mari fileurile, am avut 3 fileuri la aproape 400 g total, suficient pentru familia mea. De fapt, numai eu si sotul am mancat, baiatul nu a vrut. Imediat le-am aruncat in tigaie.

Sa va spun cum se prepara reteta de File de peste cu masline, capere si lamaie

Pestele se spala si se usuca cu servetele absorbante, apoi se taie bucati cam de 1 cm latime, sa poata fi usor luat cu furculita si bagat in gura. Daca fileul e mai mare, taiati fasii, suficient cat sa fie bagat in gura, sa nu necesite taierea cu cutitul 🙂 . Se presara cu sare si se lasa 10 minute la rece. In timpul acesta, se spune ca &bdquopestele se-ndulceste-n sare&rdquo. Veti vedea ce gust bun va avea. 🙂

Verificati daca este curatat de solzi, pentru ca de multe ori am gasit fileul cu solzi. 🙁

Se pune intr-o tigaie uleiul, se adauga si usturoiul zdrobit cu latul cutitului. Se tine pe foc iute 2-3 minute, cat se rumeneste usor usturoiul, apoi se arunca. In uleiul ramas se pun pestele, ardeiul dulce si iute taiate felii fine, caperele si maslinele.

Se salta tigaia pe foc iute, timp de 4-5 minute, pana cand pestele isi schimba culoarea. Nu se amesteca in acest preparat, deoarece exista riscul sa se sfarame pestele. Aveti nevoie de o tigaie gen wok, pentru ca prepararea sa se faca rapid si sa se &bdquosalte&rdquo usor tigaia.

Se adauga si feliile de lamaie (eu le pun cu tot cu coaja) si se continua inca 3-4 minte. Se stinge focul, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute sa se odihneasca.

Se serveste cald sau rece, cu patrunjel verde tocat deasupra.

Mai multe retete cu peste vedeti aici . Veti gasi retete vechi, dobrogene, sau retete italiene simple.

Cum gatim cu capere

Caperele (Capparis Spinosa) imprima preparatelor un aspect exotic delicios. Gustul fin si aroma delicata a caperelor nu se pune in evidenta daca sunt puse intregi in mancare, ci daca sunt taiate sau zdrobite, pentru ca gustul lor sa se imprastie prin mancarea care devine plina de savoare.
(Un articol de Maria Vekas)

Anticii greci si romani considerau caperul mai mult condiment decat vegetala. Celebrul medic grec Dioscoride, autorul cartilor "Despre materia medicala", recomanda cataplasme cu frunze de capere impotriva umflaturilor pielii. Bizantinii il serveau pe o felie de paine cu ulei de masline, otet si miere. De aceea, probabil, caperul era cunoscut si sub denumirea de "evorekton",adica planta aperitiva si era folosit la sosurile pentru mancarurile de peste si carne.

In evul mediu, infuziile de caper erau considerate afrodisiace si usor tonice.

Cele mai valoroase parti ale caperului sunt mugurii mai mici, care se culeg dimineata, inainte de inflorire, din mai pana in iunie. Ei infloresc dimineata si se ofilesc la pranz. Fructele de caper sunt mai mari si se culeg incepand cu luna august.

Caperul salbatic se intalneste in tot bazinul mediteranean, iar in Franta, Spania, Italia, Algeria, Cipru si Grecia, caperul se cultiva sistematic. Este un arbust mic, spinos, care creste mai ales pe langa ziduri, stanci, in apropiere de coasta sau terenuri golase. Numai climatul cald si uscat al acestor tari este propice dezvoltarii caperului.

Caperele sunt folosite inca din timpuri biblice la prepararea unor sosuri si a mancarurilor din legume si peste. In gastronomia actuala caperele sunt folosite mai ales la prepararea sosurilor: sosul tartar, sosul remoulade, sosul italian de rosii.

Datorita gustului lor picant, caperele se folosesc pentru aroma si culoare la foarte multe preparate populare in Italia si Spania. Cel mai frecvent se folosesc in salate cu rosii si legume. De asemenea, se gatesc cu piure de mazare sau se adauga la sosurile de tomate cu cateva stafide.

In Italia, caperele sunt folosite cel mai des la paste, cun precadere la cele cu ansoa, sos de rosii si usturoi. De asemenea, se folosesc si in mancarurile cu carne de pui sau iepure, salate sau chiar pe pizza. In Marea Britanie, se prepara de obicei un sos de capere, alaturi de carnea de oaie fiarta sau la feluri de mancare cu peste. In Europa de Nord si de Est, caperele se folosesc de obicei cu peste, iar in Franta, cu limba de vitel.

Iata cateva retete cu capere:

Sos de capere pentru peste

Ingrediente:
30 gr. unt nesarat
1½ lingurita de capere clatite in apa rece
1 lingura de suc de lamaie
½ lingurita de coaja de lamaie proaspat rasa
sare de mare, dupa gust
piper negru proaspat macinat, dupa gust

Preparare:
Se pun caperele intr-un castron cu apa rece la desarat, apoi se scurg. Se incinge untul intr-o cratita, la foc potrivit. Se adauga coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie, caperele, sarea si piperul. Se amesteca si se fierb impreuna timp de 2-3 minute.

Pate de ton cu capere

Ingrediente:
320 gr. ton (conserva in ulei),
150 gr. unt,
zeama de lamiae,
capere,
boia de ardei iute,
piper negru proaspat macinat

Preparare:
Se pun tonul, untul, zeama de lamaie, boia si piper in robotul de bucatarie. Se mixeaza compozitia foarte bine, sa devina o pasta, apoi se adauga caperele (dupa gust). Se mai amesteca atat cat sa se zdrobeasca putin caperele. Este bine sa ramana mici bucatele, nu sa devina si ele pasta . Se serveste cu biscuiti sarati sau pe felii de paine prajita.

Pizza cu sardele, mozzarella si capere

Ingrediente:
1 blat pizza, 4 fileuri de sardele din borcan, 1 lingura de capere, suc de lamiie, 3-4 linguri pline sos de rosii, 1 mozarella (100 g), 1 lingura de patrunjel tocat

Preparare:
Sardelele se taie pe lung si se pun la marinat in citeva linguri de ulei si zeama de lamaie. Se lasa 15 minute. Se scurg de ulei. Se unge blatul cu sosul de rosii, apoi se pun sardelele, caperele, mozarella taiata marunt, putin din sosul de pe sardele si patrunjelul. Se coace la cuptor 7-8 minute.

Snel en goedkoop winkelen voor elk feest (diavoorstelling)

Woestijn papanasii jeugd

Onrechtmatige daad

Sinaasappel Linzen Hummus

Gebakken Gehaktballen

Dieetcake met kersen

Wat te doen met feestelijk fruit

Zoete kaastaart