Traditionele recepten

Marsala-recepten

Marsala-recepten

Hallo allemaal, ik ben Misya, of Flavia Imperatore, ik ben 34, getrouwd met de moeder van Ivano en Elisa, ik ben Napolitaans, een liefhebber van reizen, lekker eten en uitstekend gezelschap.


Kip Marsala (Kip Marsala)

Dit Kip Marsala recept, ook bekend als Pollo al Marsala, is een traditioneel Italiaans-Amerikaans gerecht bestaande uit goudgebakken kipkoteletten en champignons in een rijke Marsala-wijnsaus. Gegarneerd met knapperige prosciutto en verse peterselie, dit is decadentie op zijn best! Combineer met zelfgemaakte polenta of risotto om de maaltijd compleet te maken.


Bereidingswijze: Kip met Marsala

Smelt voor de kip met Marsala de boter met de gesnipperde sjalot, het sap van een halve citroen, de tijm, de ansjovisfilets en geraspte nootmuskaat in een pan met antiaanbaklaag. Als de ansjovis helemaal gesmolten is, voeg je de kippendijen goed afgespoeld en gedroogd toe.

Bak de stukjes kip aan beide kanten 10 minuten op hoog vuur bruin. Blus af met de marsala en kook nog ongeveer 40 minuten op laag vuur. Voeg vlak voor het uitschakelen zout en versgemalen peper toe.


Kookrecepten

Varkensstrudel recept met marsala appels - Le Ricette di.
Varkensstrudel speelt met het zoete contrast van appels gezoet met marsala en het zoute contrast van de vulling op basis van varkensvlees. Een klassieke match voor. details

Marsala stoofpot recept - Kook- en wijnrecepten | OdeAlVino
In het recept van vandaag gebruiken we kalfsvlees, dat in vergelijking met kalfsvlees bevat. Appel- en Marsala-strudel. We hebben gezien dat ze met appels kunnen worden bereid. details

VOLLE KEUKEN: MARSALA GEURENDE APPELTAART
1 okt 2010. Met de geur van Marsala moet deze appeltaart overtreffend zijn. Smilla Magazine - Edities recepten & middot kookrecepten. details

Het recept voor marsala-appels is dieetvoeding - CookEatShare
Scaloppine al Marsala recept, ons Scaloppine recept. . Natuurlijke appeltaart. Cosacucino's kookrecepten: tips en geheimen voor. details

Marsala geurende kweeperenjam & # 171 La Via del Gusto
10 nov 2010. Marsala geurende kweeperenjam. Lange tijd wilde ik een jam proberen, maar voor. Ranking blog van koken en recepten. details

Appels in Marsala Recept
Recept Appels met Marsala. Foto Recept. Ingrediënten: Doseringen voor 4: 4 stremselappels, 4 lage eetlepels suiker, 2 eetlepels Marsala. . details


Kookrecepten

Marsala stoofpot recept - Kook- en wijnrecepten | OdeAlVino
In het recept van vandaag gebruiken we kalfsvlees, dat in vergelijking met kalfsvlees meer eiwitten en minder water bevat. 7 ons en een half rundvleesstoofpot. details

KOOKRECEPTEN: Tweede gangen van VLEES
Recepten PaginaInizio.com & # 187 Type hoofdgerecht van vlees & # 187 1842 recepten. Stoofpot Met Melk (4), Vlees, Kalfsvlees. Stoofpot met Marsala, Vlees, Kalfsvlees. details

31 - recepten - snelle recepten - dessertrecepten - kookrecepten.
1894 recepten gevonden voor de categorie Vlees. naam, mensen, ing. voornaam . Stoofpot Al Marsala (2), 4, Vitella. Stoofpotje Met Groene Paprika, 4, Kalfsvlees. Runderstoofpot Met Wijn En Uien, 4, Rundvlees. pagina 31 van 35. [vorige. . details

Stoofpot Recept - Ingrediënten Kookrecepten
Stoofpot Recept - Ingrediënten en bereiding van kookrecepten. . Zie ook Hoofdgerechten van vlees & middot Recept Marsala stamppot - variant 2. Tijdstip: N.D. . details

Welke wijn combineer jij het liefst met marsala tarbot - CookEatShare
Tagliolini Met Varkensgehaktballetjes In Marsala, Ingrediënten: 200 Gr. koken. Recepten & amp Omgeving, het plezier van het herontdekken van je keuken. . met mierikswortel bloemkool & middot welke wijn combineer jij het liefst met marsala stamppot. details

Zaterdag in het dorp (of marsala stoofpot) @ fiordisale
2 december 2007. stoofpot met marsala. Eenvoudig, pretentieloos en waardig, van. in de keuken & # 187 Blog Archive & # 187 Wetenschappelijke recepten: de basisstoofpot. details


Marsala Recepten - Recepten

Lever in Marsala, Piemontees recept waarvan de bereiding heel gemakkelijk en snel is, maar die de laatste tijd thuis heel weinig wordt bereid en dat is jammer, want de kalfslever met Marsala gaat echt goed.

De lever met Marsala het kan op twee manieren worden bereid door de kalfslever in kleine stukjes of plakjes te snijden, in dit recept snijden we het in kleine stukjes.

Marsala lever ingrediënten (4 personen)

  • kalfslever 400 gr.
  • witte bloem 3 el
  • boter 60 gr.
  • extra vierge olijfolie 3 el
  • marsala 1 glas
  • citroen 1 (rasp)

Voorbereiding

Snijd de lever in niet te kleine stukjes en bestuif deze.

Bruin het in een pan met de gesmolten boter en extra vierge olijfolie, wanneer de lever van kleur verandert, voeg je de marsala en citroenschil toe.

Kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten, vaak roerend.

Schik de lever, bestrooid met de kooksaus, op een warme serveerschaal en serveer direct.


Tante Fedora's Recepten

Ingrediënten voor 4 personen:
8 sneetjes kalfs- of kalfsvlees voor schnitzels
meel naar smaak
80 g boter
een half glas Marsala-wijn
water
Zout en peper naar smaak.

neem eerst de plakjes vlees in bloem, druk de plakjes zodanig op de bloem dat ze goed hechten en zout licht.
Smelt de boter in een grote pan met lage zijkanten.
Als het gesmolten is, breng op smaak met een beetje peper.

Schik de schnitzels op de bodem van de pan, zodat het een enkele laag vormt.
Bak ze op hoog vuur, zodat ze eerst aan de ene kant bruin worden en dan aan de andere kant.
Eenmaal gekookt, zijn een paar minuten voldoende, giet de Marsala-wijn erbij en laat deze verdampen terwijl je de pan even op het vuur houdt.
Leg nu de plakjes op borden, twee voor elk.
Voeg twee of drie eetlepels water of, als je wilt, van de bouillon toe aan de saus die in de pan is achtergebleven en verwarm alles, goed mengend.
Als de saus is uitgehard, giet je deze over de schnitzels en garneer je de borden met een beetje peterselie en een laatste snufje peper.
Onthoud dat dit gerecht, zoals de meeste vleesgerechten, warm moet worden geserveerd.
Als je het niet meteen kunt serveren, houd het dan warm, maar verwarm het niet opnieuw op het fornuis, anders wordt het gedroogde vlees donkerder en ziet het er onaantrekkelijk uit.


Castagnole met Marsala

Dit zijn de Castagnole die bij mij thuis het meest gewaardeerd worden.

500 gr. van Farina 00
3 hele eieren
4 dooiers
200gr. van suiker
100 gr. van boter
1 zakje bakpoeder
1 onbehandelde citroen
4 eetlepels Marsala
1 snufje zout
zonnebloemolie om te frituren

Ik smelt de boter in een pan op laag vuur en laat het afkoelen.
Ik meng de bloem met de gist, voeg de suiker, het zout, de geraspte citroenschil toe.
Dan voeg ik de hele eieren, de eidooiers, de boter, de Marsala toe, als het mengsel te droog is, voeg ik ook een paar eetlepels melk toe, kneed krachtig tot een homogeen mengsel is verkregen.
Ik maak kleine stukjes, zoals bij gnocchi wordt gedaan, maak cilinders en snij dan ter grootte van een hazelnoot, ik rol ze in mijn handen om ballen te vormen.
Ik bak in overvloedige hete olie tot ze goudbruin zijn, laat ze uitlekken op absorberend papier en geef dan de Castagnole in suiker om ze te bedekken.
Ze zijn zowel warm als koud heerlijk.


Dinsdag 8 maart 2016

Drie recepten uit Bagna Càuda - Orthodox, Eretica en Fàussa

ik zag Bagna cauda in alle opzichten correct geschreven is dit zonder vreemde accenten, aanhalingstekens, punten etc. en zelfs als in het Piemontese de "o" wordt uitgesproken als "u", in het specifieke geval in de aanwezigheid van een tweeklank blijft de "u" zo, terwijl de " moet worden geaccentueerd.

Nu we hebben gezien hoe het is geschreven, laten we nu eens kijken wat de min of meer orthodoxe versies zijn om de onze voor te bereiden Bagna cauda.

Op gastronomisch niveau wordt er maar één overwogen & quotsalsa & quot maar voor de Piemontese dit is een gerecht van het feest, gezellig om te eten met familie en vrienden, een echt symbool van Piemonte, een ritueel.

Hoewel de ingrediënten, oorspronkelijk, slechts drie, knoflook, ansjovis en olie, de versies zijn bijna oneindig, zowel voor de toevoeging van andere ingrediënten als voor de hoeveelheid die in elk persoonlijk recept wordt gebruikt.

Daar Bagna cauda het wordt nu gekookt in de beste restaurants over de hele wereld, en er zijn congregaties en feesten georganiseerd door geëmigreerde Piemontezen.

BAGNA CÀUDA - Orthodox recept

  • Gezouten ansjovis 12
  • Knoflook 4 koppen
  • Boter 200 g
  • Extra vergine olijfolie olijf 500 g

Bereiding - Schnitzels met Marsala

1. Begin met het bebloemen van de plakjes vlees en zeef ze dan Meel en doe alle plakjes vlees erin. Zet de overgebleven bloem apart.

2. Bereid in een pan een bodem met deolie- en half boteren bak het vlees vervolgens aan beide kanten bruin zodat het een goudbruin korstje krijgt.

3. Zodra alle plakjes gaar zijn, doe je de resterende boter in dezelfde pan waarin je ze hebt gekookt en laat je het smelten, en bereid je een fijngehakte knoflook En peterselie en voeg ze toe aan de boter om te sauteren.

4. Voeg, zodra de knoflook gaar is, de eerder overgebleven bloem toe aan de sauté, rooster deze en blus af met de Marsala. Voeg na het toevoegen van de marsala de toe bouillon en laat de saus een paar minuten indikken, voeg op het einde de nootmuskaat en licht zout.

5. Leg de plakjes vlees in een pan en voeg zout toe, bedek ze met de marsalasaus en bak ze ongeveer tien minuten. in een hete oven op 220°C. Eenmaal gebakken, serveer ze warm.

En hier is een foto van het klaargemaakte gerecht:


Video: JOM MELAWAT MALL DI GUINEA (Januari- 2022).