Traditionele recepten

Boerenstokje

Boerenstokje

Meng de gist met een beetje water en voeg dan bloem en zout toe, kneed het deeg tot het homogeen en niet plakkerig is. We plaatsen het in een kom die we afdekken en laten het een uur op kamertemperatuur staan.

Na de pauze de bloem strooien, uit de kom halen en dubbelvouwen in de breedte, in de bakkerij heet dat een rondleiding volgen. Strooi de bloem erover en bedek het met een schone handdoek, laat het nog 30 minuten rusten.

Verdeel het deeg na 30 minuten in drie gelijke delen en vorm de baguettes, leg ze op een schone handdoek waarop we 5 cm bloem hebben gestrooid, dek af met plasticfolie en laat 30 minuten staan.

Verwarm na de eerste 15 minuten de oven voor op 240 °C en zet een kom met water op de bodem.

Leg de baguettes aan het einde van de 30 minuten op een bakplaat en bak ze in 18 minuten gaar.

Uiteindelijk hebben we een bakkersbrood. Goede eetlust!


Hoe belangrijk is brood in de voeding?

De meesten beschouwen het als een triviaal voedsel, vrouwen vermijden het omwille van hun silhouet en kinderen negeren het & # 8230 bron van gezondheid.

In de afgelopen jaren is brood niet alleen afgesneden van de lijst met voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​in wonderdiëten, maar ook van de boodschappenlijst van mensen die op zoek zijn naar verfijning en culinaire variatie. Brood gaat naar het hoofdstuk "si anderen & # 8221, samen met servetten, tandenstokers, zout en peper & # 8211 liggen altijd op tafel, maar je kunt hun belang pas waarderen als ze ontbreken.

VOORZICHTIG!
Niet al het donkere brood is gemaakt van volkorenmeel. Veel fabrikanten gebruiken witte bloem en gekleurd voedsel. Over het algemeen geldt dat hoe later het brood vervalt, hoe meer levensmiddelenadditieven het bevat.

Brood is voor voedsel, net als sokken voor schoenen: als de sokken niet rood zijn, zal het uiterlijk en de discussie zich hoogstwaarschijnlijk op de schoenen concentreren. Tussen de maaltijden door krijgt echter brood & # 8211 vermomd als sandwiches, pretzels, croissants en plakjes pizza & # 8211 zijn recht op aandacht.

Maar eigenlijk blijft alles aan het brood over, namelijk een stukje vlees, kaas of salade. Toegegeven, in ons land moet je goed brood zoeken met een kaars, we hebben brood met rozijnen, roggebrood, boerenbrood, stokbrood, maar de meeste worden industrieel geproduceerd: de korst is te zacht of de kern niet hebben een vrij goed gedefinieerde smaak.

De kans op succes neemt alleen toe als u een meer verfijnde banketbakkerij vindt in Boekarest of een Duitse bakkerij in Transsylvanië. Toen ik voor het eerst een bakkerij in Parijs binnenstapte, dacht ik dat ik voortaan mijn leven zou kunnen leiden door alleen brood te eten, zonder moe of verveeld te raken.

Voor de broodjes met amandelen en kurkuma, de repen met olijven of ham, de meergranensticks, goudbruin en knapperig, de boerenbroodjes, donker en bevlekt met bloem, de dichte roggebagels, met honing en kaneel, m- Ik voelde me als een kind in een Disney-winkel. Ook in Frankrijk ontdekte ik waarom een ​​ambachtelijk brood altijd beter is dan een industrieel brood en waarom de prijs kan oplopen tot een kilo vlees.

Ontcijfer de taal van labels

  • Over het algemeen is het, net als bij elk ander soort voedsel, goed dat de lijst met ingrediënten zo kort mogelijk is. Alles wat volgt na "faina,water,gist,zout&# 8221 wordt gebruikt om de houdbaarheid van het product te verlengen, het een aangenamer uiterlijk te geven, het deeg te laten groeien of een homogene consistentie te behouden. Er zijn allerlei onderzoeken naar voedseladditieven, die schadelijk of gevaarlijk zijn & # 8211 alleen als ze in grote hoeveelheden worden gebruikt, hebben een paar groen licht, maar dan om een ​​lijst met E's te onthouden of altijd op zoek te zijn naar de nieuwste studies in het veld, is het gemakkelijker om ze helemaal te vermijden.
  • Het zout (mogelijk de suiker) moet in een kleine hoeveelheid zijn (op de laatste plaats in de lijst met ingrediënten), idealiter zou het zout ongeraffineerd moeten zijn, om sporenelementen te bevatten die gunstig zijn voor het lichaam.
  • Het meel moet in ieder geval gedeeltelijk volkoren zijn. Hoe verfijnder de bloem (dwz witter dan sneeuw), hoe armer het brood vanuit voedingsoogpunt, omdat de meeste vitamines en mineralen zich in de graanschil (zemelen) en in de tarwekiemen bevinden, die tijdens het raffinageproces worden geëlimineerd . Op dezelfde manier verdwijnen de vezels, die essentieel zijn voor een normale darmtransit. & Quotfortified & # 8221 bloem is zo arm aan voeding dat er vitamines en mineralen aan toegevoegd moesten worden om de waarde te verhogen. Het is goed om het te vermijden, net zoals het goed is om fruit en groenten te eten in plaats van multivitaminepillen.
  • & Quotperfecta & # 8221 meel is niet alleen ongeraffineerd, maar ook biologisch of biologisch, wat betekent dat er geen pesticiden en synthetische chemische meststoffen zijn gebruikt in de graanteelt.
  • Lijnzaad, pompoen- of zonnebloempitten zijn goed omdat ze zorgen voor een opname van essentiële vetzuren, die het gehalte aan schadelijk cholesterol verlagen. Het is waar, ze bevatten ook veel calorieën, maar in plaats van een sneetje brood met kaas te eten, kun je beter een broodje met zaden of noten kopen.

Hoe kies je een goed brood?

  • Een tarwebloembrood moet een krokante korst hebben en een binnenkant vol luchtbellen, waardoor het lang heeft kunnen rijzen en de kern mag niet plakkerig of slap zijn.
  • Bij brood met een aanzienlijke opname van meel uit andere granen (rogge, gerst, haver, rijst) moet de kern dichter zijn.
  • De smaak van het brood moet zoetzuur zijn, hoewel het moeilijk te beschrijven is, is het heel specifiek en verschilt het van bakkerij tot bakkerij, zelfs in het geval van hetzelfde type bagel. De smaak is zo bijzonder in vergelijking met die van fabrieksbrood, dat sommige mensen broodproeverijen organiseren, volgens het principe van wijn, kaas of chocolade.
  • Brood moet worden bewaard in een brooddoos (houten) of in een papieren zak. Het plastic voorkomt dat ze ademt en verzacht haar huid.
  • Een goed brood, zonder conserveringsmiddelen, droogt op bij het rijpen, vormt niet.

Waarom goed brood duur is?

  • Fabrikanten geven de voorkeur aan witte bloem omdat het sneller groeit als het in contact komt met gist en water en niet zo snel ranzig wordt. Ter vergelijking: volkorenmeel is duurder omdat de opslag moeilijker is en het broodbereidingsproces arbeidsintensiever is.
  • Terwijl het deeg in een traditionele bakkerij zes tot twaalf uur moet rijzen (een proces dat zijn smaken ontwikkelt), rijst het in een fabriek in enkele tientallen minuten.
  • In de meeste traditionele bakkerijen wordt het brood met de hand gevormd.

Minder bekende broodsoorten & # 8211 zijn het proberen waard!

roggebrood
Bij het verwerken van roggekorrels is het moeilijker om zemelen en ziektekiemen te verwijderen, daarom bevat roggebrood over het algemeen meer voedingsstoffen dan gewoon tarwebloembrood. Er zijn ook onderzoeken die aantonen dat roggemeel veel beter wordt verdragen door mensen met diabetes.

Meergranenbrood
Het past perfect bij een lichte lentesalade, omdat het dichter is en een meer uitgesproken aroma heeft door de combinatie van granen (tarwe, rogge, gerst, maïs, rijst) en soms zaden (zonnebloem, pompoen). Het is niet alleen rijk aan vitamines en mineralen, maar ook aan vezels, die de spijsvertering bevorderen.

Lijnzaad brood
Lijnzaad is een soort zalm van vegetariërs, ze bevatten de bekende Omega 3 vetzuren, die de bloeddruk verbeteren en het cholesterol verlagen. Hele zaden zijn moeilijker te assimileren, dus het is goed voor het brood om gemalen of geplette zaden te bevatten.

Walnotenbrood
Voor degenen die niet van de smaak van lijnzaad houden, is walnotenbrood een perfecte vervanging, omdat ze een hoog gehalte aan omega-3-zuren hebben. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat walnoten zelfs effectiever zijn dan olijfolie om de bloedsomloop gezond te houden . Daarom is het goed om vette kazen te combineren met walnotenbrood, dat de verhoging van cholesterol tegengaat.

Aardappelbrood
Hoewel aardappelen een reputatie hebben verworven als een 'vijand van diëten', moet worden opgemerkt dat ze vrienden zijn van een gezond dieet als ze niet gebakken of drijvend in boter- en kaassausen zijn. Een sneetje aardappelbrood bevat een aanzienlijke hoeveelheid kalium en vitamine C en past perfect bij een Transylvanische soep. Let op: deze moet verse aardappelen bevatten, geen aardappelvlokken, die veel van hun voedingsstoffen verliezen na rehydratatie.

Brood met groenten
Brood met tijm, oregano, basilicum, salie of rozemarijn combineert de geneeskrachtige eigenschappen van planten met de voordelen van een kwaliteitsbloem. Rozemarijn stimuleert het immuunsysteem, salie helpt bij het verteren van vet vlees (saliebrood gaat bij worsten of varkenspasteitjes), oregano en basilicum zijn antioxidanten en antibacterieel (een brood dat deze ingrediënten bevat is perfect voor een broodje met mozzarella en tomaten).

Rozijnenbrood
Een sneetje volkorenbrood met rozijnen is onvergelijkbaar beter dan een mueslireep, omdat het zijn jam uit fruit haalt, niet uit geraffineerde suiker. Daarnaast bevatten rozijnen fenolen, stoffen met antioxiderende werking, die celveroudering tegengaan.


Zuivelproducten

Wij nodigen u uit om deze te raadplegen zuivel recepten, voor basisvoedsel in elk dieet. Bereid de lekkerste melkgerechten door de zuivelrecepten te raadplegen die Qbebe u aanbiedt!

Soort voedsel +

  • Aperitieven (247)
  • Drankjes (60)
  • Soepen (61)
  • Nagerechten (362)
  • Gerechten (678)
  • Zeehonden (75)
  • Metselwerk (12)
  • Salades (195)
  • Sauzen (66)
  • Soepen (121)
  • Brood (18)
  • Mamaliga (6)
  • Fingerfood (413)

Bereidingswijze +

Na seizoen +

Het hoofdingrediënt -

  • Vlees (469)
  • Vruchten (374)
  • Zuivelproducten (500)
    • Melk (148)
    • Yoghurt (61)
    • Smantana (114)
    • Kaas (147)
    • Kaas, zacht (67)
    • Gorgonzola (9)
    • Mozzarella (25)

    Bereidingstijd +

    Op herkomst +

    • Romanesti (113)
    • Italiaans (168)
    • Grieks (19)
    • Amerikaans (39)
    • Bulgarije (2)
    • Frans (26)
    • Chinees (19)
    • Indiaas (22)
    • Turks (17)
    • Mexicaans (12)
    • Spaans (8)
    • Hongaars (2)

    Na de gelegenheid +

    Na de maaltijd +

    Andere kenmerken +

    De romige cake met cacaotopje is een snelle optie voor een heerlijk dessert. Het grote contrast tussen de cacaotop en de room.

    Chocolade minicakes zijn een echt decadent dessert, rijk aan romige chocolade en ideaal voor elke gelegenheid. Als je wilt.

    Romige Cheesecake voor Valentijnsdag is een effectieve, erg lekkere en snelle manier om desserts te vermijden.

    Kalkoen is het meest geschikte vlees voor kinderen, omdat het rijk is aan eiwitten, maar laag in cholesterol. En als we het associëren met mini muffins.

    Spinazie. We halen de kleintjes nauwelijks over om het op te eten, toch? We bieden je een kleurrijker recept, dat hen zal overtuigen om niet alleen te eten.

    Crème broccoli en Cheddar kaassoep is zeer vullend en smakelijk, heeft een romige textuur en is geschikt voor het geheel.

    Zalm en roomkaas worden het best gecomplimenteerd in de keuken, maar we zijn een beetje moe om ze op het gewone sneetje stokbrood te serveren.

    Wat is er lekkerder en meer dan een muffin die ook nog de vulling heeft? We raden je dan ook aan om je hele gezin hier blij mee te maken.

    Ben je het koken van kip niet beu? Het is inderdaad een eiwitbron die gemakkelijk te bereiden en handig is, maar de recepten die je hebt.

    Kaas-aardappeltaart is een soort kaasmousse, heel gemakkelijk te bereiden, wat een snel diner kan zijn.

    Mattar paneer is een stoofschotel op basis van erwten en zoete boerenkaas - huisgemaakt (paneer), met tomatensaus en curry, specifiek voor India. In de.


    Heerlijke cake op de pan, klaar in slechts 20 minuten! Een echte toverstaf voor huisvrouwen!

    Wij presenteren u het recept voor een heerlijke cake op de pan. Met een minimale hoeveelheid ingrediënten en in recordtijd krijg je een lekker, geurig en sappig tussendoortje. Het bespaart je op dagen dat je niet genoeg tijd hebt om te koken of als je gasten voor de deur hebt. Het is ook een perfect alternatief voor commerciële pizza.

    INGREDINTEN

    INGREDINTEN VOOR HET VULLEN

    -150 g salami (gestoofde kool, champignons of gebakken gehakt)

    METHODE VAN VOORBEREIDEN

    1. Klop in een kom het ei los met de room en mayonaise. Voeg de bloem toe en meng goed. Krijg een glad deeg. Je hoeft geen bakpoeder of bakpoeder te gebruiken.

    2. Snijd de salami in rietjes (desgewenst kunt u een andere vulling gebruiken). Rasp de kaas.

    3. Was de tomaten en verwijder de ruggengraat. Snijd het in kleine blokjes.

    4. Giet het deeg in een hete (droge) pan. Leg de salami op het deeg en vervolgens op de tomaat. Bestrooi met geraspte kaas.

    5. Maak een klein vuurtje en dek de pan af met een deksel. Kook ongeveer 20 minuten. De cake is klaar als het deeg bruin wordt en de kaas smelt. Je kunt de cake zowel warm als koud serveren.


    Hoe belangrijk is brood in de voeding?

    De meesten beschouwen het als een triviaal voedsel, vrouwen vermijden het omwille van hun silhouet en kinderen negeren het & # 8230 bron van gezondheid.

    In de afgelopen jaren is brood niet alleen afgesneden van de lijst met voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​in wonderdiëten, maar ook van de boodschappenlijst van mensen die op zoek zijn naar verfijning en culinaire variatie. Brood gaat naar het hoofdstuk "si anderen & # 8221, samen met servetten, tandenstokers, zout en peper & # 8211 liggen altijd op tafel, maar je kunt hun belang pas waarderen als ze ontbreken.

    VOORZICHTIG!
    Niet al het donkere brood is gemaakt van volkorenmeel. Veel fabrikanten gebruiken witte bloem en gekleurd voedsel. Over het algemeen geldt dat hoe later het brood vervalt, hoe meer levensmiddelenadditieven het bevat.

    Brood is voor voedsel, net als sokken voor schoenen: als de sokken niet rood zijn, zal het uiterlijk en de discussie zich hoogstwaarschijnlijk op de schoenen concentreren. Tussen de maaltijden door krijgt echter brood & # 8211 vermomd als sandwiches, pretzels, croissants en plakjes pizza & # 8211 zijn recht op aandacht.

    Maar eigenlijk blijft alles aan het brood over, namelijk een stukje vlees, kaas of salade. Toegegeven, in ons land moet je goed brood zoeken met een kaars, we hebben brood met rozijnen, roggebrood, boerenbrood, stokbrood, maar de meeste worden industrieel geproduceerd: de korst is te zacht of de kern niet hebben een vrij goed gedefinieerde smaak.

    De kans op succes neemt alleen toe als u een meer verfijnde banketbakkerij vindt in Boekarest of een Duitse bakkerij in Transsylvanië. Toen ik voor het eerst een bakkerij in Parijs binnenstapte, dacht ik dat ik voortaan mijn leven zou kunnen leiden door alleen brood te eten, zonder moe of verveeld te raken.

    Voor de broodjes met amandelen en kurkuma, de repen met olijven of ham, de meergranensticks, goudbruin en knapperig, de boerenbroodjes, donker en bevlekt met bloem, de dichte roggebagels, met honing en kaneel, m- Ik voelde me als een kind in een Disney-winkel. Ook in Frankrijk ontdekte ik waarom een ​​ambachtelijk brood altijd beter is dan een industrieel brood en waarom de prijs kan oplopen tot een kilo vlees.

    Ontcijfer de taal van labels

    • Over het algemeen is het, net als bij elk ander soort voedsel, goed dat de lijst met ingrediënten zo kort mogelijk is. Alles wat volgt na "faina,water,gist,zout&# 8221 wordt gebruikt om de houdbaarheid van het product te verlengen, het een aangenamer uiterlijk te geven, het deeg te laten groeien of een homogene consistentie te behouden. Er zijn allerlei onderzoeken naar voedseladditieven, die ofwel schadelijk of gevaarlijk zijn & # 8211 alleen als ze in grote hoeveelheden worden gebruikt, hebben een paar groen licht, maar dan om een ​​lijst met E's te onthouden of altijd op zoek te zijn naar de nieuwste studies in het veld, is het gemakkelijker om ze helemaal te vermijden.
    • Het zout (mogelijk de suiker) moet in een kleine hoeveelheid zijn (op de laatste plaats in de lijst met ingrediënten), idealiter zou het zout ongeraffineerd moeten zijn, om sporenelementen te bevatten die gunstig zijn voor het lichaam.
    • Het meel moet in ieder geval gedeeltelijk volkoren zijn. Hoe verfijnder de bloem (dwz witter dan sneeuw), hoe armer het brood vanuit voedingsoogpunt, omdat de meeste vitamines en mineralen zich in de graanschil (zemelen) en in de tarwekiemen bevinden, die tijdens het raffinageproces worden geëlimineerd . Op dezelfde manier verdwijnen de vezels, die essentieel zijn voor een normale darmtransit. & Quotfortified & # 8221 bloem is zo arm aan voeding dat er vitamines en mineralen aan toegevoegd moesten worden om de waarde te verhogen. Het is goed om het te vermijden, net zoals het goed is om fruit en groenten te eten in plaats van multivitaminepillen.
    • & Quotperfecta & # 8221 meel is niet alleen ongeraffineerd, maar ook biologisch of biologisch, wat betekent dat er geen pesticiden en synthetische chemische meststoffen zijn gebruikt in de graanteelt.
    • Lijnzaad, pompoen- of zonnebloempitten zijn goed omdat ze zorgen voor een opname van essentiële vetzuren, die het gehalte aan schadelijk cholesterol verlagen. Het is waar, ze bevatten ook veel calorieën, maar in plaats van een sneetje brood met kaas te eten, kun je beter een broodje met zaden of noten kopen.

    Hoe kies je een goed brood?

    • Een tarwebloembrood moet een krokante korst hebben en een binnenkant vol luchtbellen, waardoor het lang heeft kunnen rijzen en de kern mag niet plakkerig of slap zijn.
    • Bij brood met een aanzienlijke opname van meel uit andere granen (rogge, gerst, haver, rijst) moet de kern dichter zijn.
    • De smaak van het brood moet zoetzuur zijn, hoewel het moeilijk te beschrijven is, is het heel specifiek en verschilt het van bakkerij tot bakkerij, zelfs in het geval van hetzelfde type bagel. De smaak is zo bijzonder in vergelijking met die van fabrieksbrood, dat sommige mensen broodproeverijen organiseren, volgens het principe van wijn, kaas of chocolade.
    • Brood moet worden bewaard in een brooddoos (houten) of in een papieren zak. Het plastic voorkomt dat ze ademt en verzacht haar huid.
    • Een goed brood, zonder conserveringsmiddelen, droogt op bij het rijpen, vormt niet.

    Waarom goed brood duur is?

    • Fabrikanten geven de voorkeur aan witte bloem omdat het sneller groeit als het in contact komt met gist en water en niet zo snel ranzig wordt. Ter vergelijking: volkorenmeel is duurder omdat de opslag moeilijker is en het broodbereidingsproces arbeidsintensiever is.
    • Terwijl het deeg in een traditionele bakkerij zes tot twaalf uur moet rijzen (een proces dat zijn smaken ontwikkelt), rijst het in een fabriek in enkele tientallen minuten.
    • In de meeste traditionele bakkerijen wordt het brood met de hand gevormd.

    Minder bekende broodsoorten & # 8211 zijn het proberen waard!

    roggebrood
    Bij het verwerken van roggekorrels is het moeilijker om zemelen en ziektekiemen te verwijderen, daarom bevat roggebrood over het algemeen meer voedingsstoffen dan gewoon tarwebloembrood. Er zijn ook onderzoeken die aantonen dat roggemeel veel beter wordt verdragen door mensen met diabetes.

    Meergranenbrood
    Het past perfect bij een lichte lentesalade, omdat het dichter is en een meer uitgesproken aroma heeft door de combinatie van granen (tarwe, rogge, gerst, maïs, rijst) en soms zaden (zonnebloem, pompoen). Het is niet alleen rijk aan vitamines en mineralen, maar ook aan vezels, die de spijsvertering bevorderen.

    Lijnzaad brood
    Lijnzaad is een soort zalm van vegetariërs, ze bevatten de bekende Omega 3 vetzuren, die de bloeddruk verbeteren en het cholesterol verlagen. Hele zaden zijn moeilijker te assimileren, dus het is goed voor het brood om gemalen of geplette zaden te bevatten.

    Walnotenbrood
    Voor degenen die niet van de smaak van lijnzaad houden, is walnotenbrood een perfecte vervanging, omdat ze een hoog gehalte aan omega-3-zuren hebben. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat walnoten zelfs effectiever zijn dan olijfolie om de bloedsomloop gezond te houden . Daarom is het goed om vette kazen te combineren met walnotenbrood, dat de verhoging van cholesterol tegengaat.

    Aardappelbrood
    Hoewel aardappelen een reputatie hebben verworven als een 'vijand van diëten', moet worden opgemerkt dat ze vrienden zijn van een gezond dieet als ze niet gebakken of drijvend in boter- en kaassausen zijn. Een sneetje aardappelbrood bevat een aanzienlijke hoeveelheid kalium en vitamine C en past perfect bij een Transylvanische soep. Let op: deze moet verse aardappelen bevatten, geen aardappelvlokken, die veel van hun voedingsstoffen verliezen na rehydratatie.

    Brood met groenten
    Brood met tijm, oregano, basilicum, salie of rozemarijn combineert de geneeskrachtige eigenschappen van planten met de voordelen van een kwaliteitsbloem. Rozemarijn stimuleert het immuunsysteem, salie helpt bij het verteren van vet vlees (saliebrood gaat bij worsten of varkenspasteitjes), oregano en basilicum zijn antioxidanten en antibacterieel (een brood dat deze ingrediënten bevat is perfect voor een broodje met mozzarella en tomaten).

    Rozijnenbrood
    Een sneetje volkorenbrood met rozijnen is onvergelijkbaar beter dan een mueslireep, omdat het zijn jam uit fruit haalt, niet uit geraffineerde suiker. Daarnaast bevatten rozijnen fenolen, stoffen met antioxiderende werking, die celveroudering tegengaan.


    Lekkere recepten

    op zoek lekkere recepten en eenvoudig? Hier vind je een reeks heerlijke gerechten die je met minimale inspanning kunt bereiden. Als je deze smakelijke recepten volgt, zowel voor baby's als voor het hele gezin, zul je blij zijn met het resultaat!

    Soort voedsel +

    • Aperitieven (247)
    • Drankjes (60)
    • Soepen (61)
    • Nagerechten (362)
    • Gerechten (678)
    • Zeehonden (75)
    • Metselwerk (12)
    • Salades (195)
    • Sauzen (66)
    • Soepen (121)
    • Brood (18)
    • Mamaliga (6)
    • Fingerfood (413)

    Bereidingswijze +

    Na seizoen +

    Het hoofdingrediënt +

    Bereidingstijd +

    Op herkomst +

    • Romanesti (113)
    • Italiaans (168)
    • Grieks (19)
    • Amerikaans (39)
    • Bulgarije (2)
    • Frans (26)
    • Chinees (19)
    • Indiaas (22)
    • Turks (17)
    • Mexicaans (12)
    • Spaans (8)
    • Hongaars (2)

    Na de gelegenheid +

    Na de maaltijd +

    Andere mogelijkheden -

    Spinazie. We halen de kleintjes nauwelijks over om het op te eten, toch? We bieden je een kleurrijker recept, dat hen zal overtuigen om niet alleen te eten.

    Zalm en roomkaas worden het best gecomplimenteerd in de keuken, maar we zijn een beetje moe om ze op het gewone sneetje stokbrood te serveren.

    Risotto is in feite langkorrelige Italiaanse rijst die prachtig kan worden "geciteerd" met andere heerlijke ingrediënten. Netwerken.

    Wat is er lekkerder en meer dan een muffin die ook nog de vulling heeft? We raden je dan ook aan om je hele gezin hier blij mee te maken.

    Thaise kippensoep is gemakkelijk te bereiden en kan een heerlijke bereiding zijn voor uw gezinsleden, vooral als u een kind heeft.

    Ben je het koken van kip niet beu? Het is inderdaad een eiwitbron die gemakkelijk te bereiden en handig is, maar de recepten die je hebt.

    Kaas-aardappeltaart is een soort kaasmousse, heel gemakkelijk te bereiden, wat een snel diner kan zijn.

    Tomatensoep met zeevruchten is heel gemakkelijk te bereiden, maar de ingrediënten zijn belangrijk om het de gewenste smaak te geven.

    Mattar paneer is een stoofschotel op basis van erwten en zoete boerenkaas - huisgemaakt (paneer), met tomatensaus en curry, specifiek voor India. In de.

    Het voorgerecht met zalm en avocado is heel makkelijk te bereiden en erg lekker. Het heeft een kleurrijke uitstraling en je hebt maar 4 ingrediënten nodig.

    Voor de feestdagen, en vooral voor oudejaarsavond, zijn de hapjes om beurten de eer en wekken ze de eetlust van de gasten. Als de traditionele niet echt bij je passen.


    Methode van voorbereiden

    Dit is wat eruit komt als je maar een paar ingrediënten bij de hand hebt en de thermometer je weghoudt van de keuken. Het smakelijke geheim is de verse lijm, en je kunt de vulling ad-hoc uitvinden :).

    Snijd de ham in stukjes, snipper de ui, snijd de olijven in plakjes en rasp de kaas in een handomdraai met Moulinex Fresh Express.
    Vet elk stokje in met roomkaas. Bestrooi de stukjes ham, een beetje gesnipperde ui, olijven, bedek met geraspte kaas, bestrooi met dille, zout en peper naar smaak en vouw.

    Doe de lijmen één voor één in de hete pan, 2 minuten aan elke kant totdat de kaas is gesmolten en de lijm bruin is. Het kan warm of koud geserveerd worden, eventueel met een koele tomatensalade. Goede eetlust!


    Bruschetta-recepten: 14 bruschetta-recepten

    Bruschetta's zijn een aperitief van Italiaanse oorsprong, die verschillende smaken en geuren combineert zodat je het alleen wilt als je ernaar kijkt. Ze maken deel uit van een gezond menu, met minimale voorwaarden gerelateerd aan wat je er het liefst op zet. Bruschetta is meestal een gesneden brood, of sneetjes brood. De basisingrediënten zijn eenvoudig: brood, knoflook en olijfolie.

    1. Recept bruschetta met tomaten en basilicum

    Ingrediënten bruschetta met tomaten, knoflook en basilicum

    - sneetjes brood of stokbrood

    Hoe maak je bruschetta's met tomaten, knoflook en basilicum

    Brood of stokbrood bruin. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes.

    Vet het geroosterde brood in met een teentje knoflook, naar wens aan beide kanten, of je kunt de knoflook vermalen en op het brood leggen.

    Druppel olijfolie op de sneetjes brood met knoflook, voeg de in blokjes gesneden tomaten en basilicum toe. Zout en peper naar smaak. De ingrediënten kunnen in elke gewenste volgorde en hoeveel je wilt.

    De bruschetta's met tomaten worden direct geserveerd, anders wordt het brood te zacht.

    2. Recept bruschetta met ham en parmezaan

    Ingrediënten bruschetta met ham en parmezaan

    Hoe maak je bruschetta's met ham en Parmezaanse kaas

    Snijd de stokbrood in plakjes en bak deze op een bakplaat goudbruin.

    Snijd ondertussen de tomaten in blokjes en hak de basilicum fijn en laat ze weken in een beetje olijfolie. Ze hebben geen zout nodig omdat de prosciutto zout is, net als de parmezaanse kaas.

    Verwijder de plakjes en voeg ze toe met knoflook, en leg het mengsel van tomaten, basilicum en olie erop. Garneer met een plakje prosciutto en Parmezaanse kaas.

    3. Recept bruschetta met olijven, basilicum en peterselie

    Ingrediënten bruschetta met olijven, basilicum en oregano

    1 ciabatta met tomaten en olijven (of ander brood naar keuze)

    Hoe maak je bruschetta's met olijven, basilicum en oregano

    Snijd het brood in sneetjes en sprenkel er wat olijfolie over. Bak in een voorverwarmde oven op 150 graden

    Snijd de tomaten in blokjes, schil de olijven en snijd ze in schijfjes of blokjes (ze zijn al zonder pit te koop). Tomaten en olijven worden in een kom gemengd met oregano, basilicum, zout en peper naar smaak.

    Nadat het brood is geroosterd, haal je het uit de oven en wrijf je het aan één kant in met de eerder gepelde knoflook. Leg op elk sneetje brood van het eerder verkregen mengsel en serveer als zodanig. Je kunt er ook nog een beetje olijfolie bovenop doen.

    4. Recept bruschetta met tomaten en peterselie

    Ingrediënten bruschetta met tomaten en peterselie

    Hoe maak je bruschetta's met tomaten en peterselie?

    Bak het brood en wrijf het dan aan één kant in met knoflook, min of meer als je wilt.

    Snijd de tomaten in kleine blokjes, zo klein mogelijk en meng ze goed met de fijngehakte peterselie.

    Leg op elk stuk brood tomaten die op deze manier zijn bereid, bestrooi met zout en besprenkel met olijfolie.

    5. Recept voor bruschetta met gerookte zalm

    Ingrediënten bruschetta met gerookte zalm

    Hoe maak je bruschetta's met gerookte zalm

    Snijd het brood in sneetjes en bak 5 minuten. Doe ondertussen de boter in een kom en meng met de helft van de fijngehakte dille en groene uien tot het romig wordt.

    Als het brood klaar is, haal je het eruit en smeer je het in met botercrème. Leg de zalm op een bord en besprenkel met veel citroensap.

    Leg het brood op een bord en versier met de stukjes zalm. Bestrooi met de resterende fijngehakte dille en groene uien en serveer.

    6. Recept bruschetta met zalm en roomkaas

    Bruschetta ingrediënten met zalm en roomkaas

    8-10 sneetjes stokbrood

    2-3 eetlepels zure room (of vette yoghurt)

    Hoe maak je bruschetta's met zalm en roomkaas?

    Kies dunne baguettes, snijd ze schuin in plakjes van 1 cm dik, besprenkel ze aan beide kanten met olijfolie, leg ze in een pan en zet ze in de oven om krokant te worden.

    We bereiden de roomkaas. Meng in een kom de roomkaas, zure room, een paar takjes vers gehakte dille, zout en witte peper. Op de sneetjes krokant brood leggen we een dikke laag kaas. De gerookte zalm wordt in makkelijk rollende reepjes gesneden en in de vorm van een bloem over de kaas gelegd.

    Het kan worden gegarneerd met dunne schijfjes citroen en dilleblaadjes.

    7. Recept bruschetta met pastrami en avocadocrème

    Bruschetta ingrediënten met pastrami en avocado crème

    8-10 sneetjes brood, baguette type

    8-10 plakjes runderpastrami

    Hoe maak je bruschetta's met pastrami en avocadocrème?

    Kies dunne baguettes, snijd ze schuin in plakjes van 1 cm dik, besprenkel ze aan beide kanten met olijfolie, leg ze in een pan en zet ze in de oven om krokant te worden.

    We bereiden de avocadocrème. Snijd in twee avocado's, verwijder het vruchtvlees van de schil. bestrooi onmiddellijk met citroen om niet zwart te worden. Ik heb het groene gedeelte naast de schaal meer gebruikt. Klop met de robot, met 2-3 eetlepels olie, mayonaise, zout, witte peper en koriander. Het resultaat is een schuimige en zeer sprankelende crème.

    Koriander gaf het een heerlijk aroma. De sneetjes stokbrood uit de oven worden ingewreven met een teentje knoflook, een plakje gevouwen pastrami wordt erop gelegd en met een theelepeltje of met de avocadocrèmezak erop gelegd. Het is versierd met iets groens.

    8. Recept bruschetta met tomaten en paprika's

    Bruschetta ingrediënten met tomaten en paprika

    - 4-5 teentjes verse knoflook

    - 6 theelepels olijfolie

    Hoe maak je bruschetta's met tomaten en paprika's?

    Snijd het stokbrood in geschikte plakjes die gebakken worden in een bakplaat die op hoge temperatuur in de oven wordt geplaatst

    tot het bruin is. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in de lengte doormidden. Als de sneetjes brood klaar zijn, leg ze dan op een bord en wrijf ze aan één kant in met ingevette knoflook en een beetje olijfolie. Schil de tomaten en snijd ze in blokjes (ongeveer 1 cm). Ardeii se taie cubulețe și se amestecă cu roșiile, apoi totul cu ulei de măsline, piper și sare după gust. Mărarul se toacă mărunt și se amestecă cu legumele. Umplutura obținută de așează pe feliile de pâine. Bruschetele se servesc calde, ca aperitiv sau la micul dejun.

    9. Rețetă bruschete cu legume

    Ingrediente bruschete cu legume

    Mod de preparare bruschete cu legume

    Se taie bagheta felii potrivite, se ung feliile cu unt, se presară usturoi pișat pe deasupra și se bagă în cuptorul încins.

    Se spală gogoșarii și ardeii, se taie felii potrivite și se pun să se călească în uleiul de măsline. Ceapă se taie bucăți cât mai mari și se pune într-o tavă alături de gogoșari și ardeii căliți, împreună cu măslinele și roșiile. Se condimentează cu sare, piper, boia, cimbru și rozmarin și se lasă să scadă la cuptor. Se mai adaugă usturoi, după preferință și, pentru un gust mai special, și o linguriță de miere.

    După ce s-au rumenit feliuțele de baghetă, se garnisesc cu legumele coapte, se stropesc cu sosul din tavă și se ornează cu rozmarin. Se servesc calde, împreună cu alte aperitive.

    10. Rețetă bruschete cu ciuperci și brânză

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și brânză

    6 ciuperci champignon, mici

    sare, piper negru proaspăt măcinat

    bagheta de pâine din faina neagră sau integrală

    usturoi(cam 3-4 căței tocați mărunt)

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și brânză

    Bruschetele cu ciuperci și brânză constituie un aperitiv delicios, ușor de pregătit și sănătos. În plus, nici cei mofturoși din fire nu ar spune nu unui astfel de aperitiv.

    Se preparare dressingul din: ulei, sare, piper, cimbru și usturoi tocat mărunt. Bagheta se taie în 12 felii subțiri. Se ung feliile de pâine cu dressingul obținut. Peste acestea se adăugă brânză (circa 20-30 de grame de brânză degresată).

    Legumele se spală, se taie mărunt (am tăiat ciupercile în felii mici, pentru ca ciupercile erau destul de mici). Legumele se amesteca și se pun peste feliile de pâine. Se dau deoparte și se încălzește cuptorul. Se bag bruschetele în cuptor, temperatura nu trebuie să fie ridicată, focul va fi mediu. Vor sta cam 30 de minute în cuptor. Și se servesc reci.

    11. Rețetă bruschete cu anșoa și roșii

    Ingrediente bruschete cu anșoa și roșii

    o lingură zeamă de limetă

    3 linguri de ulei de măsline extravirgin

    Mod de preparare bruschete cu anșoa și roșii

    Roșiile și ceapa verde spălate se taie mărunt, se pun într-un bol și se condimentează cu sare și piper. Frunzele de busuioc spălate se toacă mărunt și se adaugă peste roșii împreună cu zeama de limetă. Bucățile de anșoa se taie mărunt și se amestecă în compoziție.

    Feliile de franzelă se pune pe o tavă, se introduc în cuptorul încins și se ține 5-7 minute. Când se scot, se freacă cu usturoi și se stropesc cu ulei de măsline extravirgin.

    Compoziția de roșii și anșoa se aranjează pe feliile de franzelă.

    12. Rețetă bruschete cu ton, roșii și măsline

    Ingrediente bruschete cu ton, roșii și măsline

    1 conservă de ton în suc propiu

    2 linguri de măsline verzi fără sâmburi și tăiate rondele

    1 lingură de ulei de măsline extravirgin

    1 cățel de usturoi pentru frecat pâinea prajită-optional

    Mod de preparare bruschete cu ton, roșii și măsline

    Pâinea se taie felii și se pune la prăjit în cuptor, sau puteți cumpăra deja prăjită.

    Se scoate tonul, se scurge bine apoi se pune într-un castron, adăugând și restul ingredientelor (mai puțin pâine, evident:))

    Pe un platou aranjăm feliile de pâine, frecate în prealabil cu un cățel de usturoi, iar apoi punem câte 1 lingură de ton, amestecat cu roșii și măsline. Se decorează cu oregano.

    13. Rețetă bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și usturoi

    4 linguri ulei de măsline

    1 lingura frunze de busuioc tăiate mărunt

    1 lingura zeamă de lămâie

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ciupercile se spală și se usucă bine, se taie felii, se stropesc cu zeamă de lămâie și se pun în tigaie la prăjit în 3 linguri de ulei timp de 4-5 minute. Se condimentează cu sare și piper și se adăugă busuiocul.

    Feliile de pâine se prăjesc fie în prăjitorul de pâine, fie în tigaie-gratar pe aragaz.Se freacă cu usturoi pe ambele părți cât sunt încă calde și se picura pe ele ulei de măsline.

    Se împart ciupercile pe pâine în mod egal și se servesc calde.

    14. Rețetă bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Ingrediente bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    felii de pâine (de preferat pîine pe vatră, eu n-am avut)

    busuioc (de preferat verde, eu n-am avut)

    ulei extravirgin de măsline

    Mod de preparare bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Mai întâi, prăjim feliile de pâine, le frecăm cu un cățel de usturoi tăiat pe lungime și apoi le ungem cu câțiva stropi de ulei de măsline.

    Ungem, într-un strat foarte subțire, sosul de roșii, peste care presărăm câteva frunze de busuioc, tocate mărunt. Adăugăm mozarella tăiată foarte subțire.

    Punem salamul Chorizo sau prosciutto crudo și le băgăm la cuptorul încins (încălzit bine dinainte) maxim 2-3 minute, până se topește mozarella.


    Cauți rețete culinare rapide? Vezi aici 10 mâncăruri pe care le poți pregăti ușor familiei tale

    Top zece cu cele mai bune retete culinare rapide, Foto: zatarains.com

    Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare rapide.

    1. Reteta de tort la minut va este prezentata in cele ce urmeaza.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Ingredientele necesare pentru doua portii sunt urmatoarele:

    • o jumatate de cozonac
    • o banana
    • doua linguri de zahar
    • un plic de zahar vanilat.
    • 100 grame margarina pentru prajituri
    • 125 grame zahar pudra
    • 25 grame cacao
    • un galbenus.

    Modul de pregatire pentru reteta de tort la minut este urmatorul:

    1. Taiati cozonacul in felii de grosimi medii
    2. Taiati banana in rondele si caramelizati-o in zaharul tos si zaharul vanilat
    3. Pregatiti crema prin mixarea ingredientelor
    4. Adaugati rondelele de banana caramelizate anterior pe un platou, deasupra lor asezati o felie de cozonac pe care o ungeti cu crema, continuati cu alta felie de cozonac si un nou strat cu crema pana cand ajungeti la inaltimea potrivita
    5. Ungeti intregul tort cu restul de crema si lasati preparatul sa se odihneasca timp de jumatate de ora inainte de a fi servit.

    2. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas pentru reteta de pasca rapida cu stafide. De cele mai multe ori gospodinele in incercarea de a pregati bucate cat mai multe si cat mai gustoase, pierd notiunea timpului si uita desertul. Pasca traditionala se prepara intr-un timp indelungat, iar neluarea sa in calcul inseamna nepregatirea sa in final, tocmai de aceea va prezentam o modalitate de a pregati o pasca la fel de gustoasa ca si cea traditionala, insa mult mai usor de preparat.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Timp de coacere: trei sferturi de ora.

    Ingredientele necesare pentru doisprezece portii de pasca rapida cu stafide sunt urmatoarele:

    • sase linguri cu faina
    • doua galbenusuri
    • doua linguri de unt
    • un pliculet de praf de copt
    • doua lingurite de suc de lamaie
    • patru linguri cu zahar pudra.
    • un kilogram jumatate de branza de vaci
    • doua linguri de praf de budinca de vanilie
    • doisprezece linguri de zahar pudra
    • doua linguri de smantana
    • zece oua
    • o lamaie
    • 400 grame de stafide aurii
    • doua fiole de esente de vanilie.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida cu stafide va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Incepeti cu prepararea aluatului: Amestecati ingredientele uscate – faina, praful de copt si zaharul pudra. Bateti bine galbenusul cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati sucul de lamaie si mixati pana la omogenizare. In continuare adaugati untul (lasat peste noapte la temperatura camerei), amestecand la viteza mare pentru a integra grasimea cat mai bine in crema. Cu ajutorul unei linguri incepeti adaugarea ingredientelor uscate. Cresteti viteza de amestecare pentru a evita formarea de cocoloase. Framantati bine aluatul ce se va forma pana cand toate ingredientele uscate sunt inglobate in coca. Veti obtine la final un aluat elastic ce nu se lipeste de maini
    2. Incalziti cuptorul la 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
    3. Pregatiti o forma de tarta pe care o ungeti cu unt si o presarati cu cele doua linguri de gris
    4. Scoateti aluatul din vasul in care l-ati framantat. Presarati masa de lucru si facaletul cu putina faina, apoi intindeti aluatul intr-o foaie rotunda de grosime medie cu ajutorul facaletului. Puneti aluatul in tava, presand bine marginile pentru ca el sa adere cat mai bine de tava. Daca aveti aluat in plus ce atarna peste marginile tavii, va recomandam sa il taiati si sa il folositi pentru a decora suprafata prajiturii
    5. Puneti stafidele la inmuiat intr-un vas cu ceai sau cu apa, cand s-au rehidratat suficient, scoateti-le din vas si lasati-le la scurs pana cand le veti folosi in preparat
    6. Spalati bine lamaia, apoi dati-i coaja pe razatoarea mica
    7. Spargeti ouale, separati galbenusurile de albusuri. Bateti bine albusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care a fost preparata. Separat bateti galbenusurile pana la omogenizare, apoi adaugati treptat zaharul pudra si coaja de lamaie. Amestecati bine pana cand zaharul se dizolva in totalitate in compozitie
    8. Mixati branza de vaci la viteza mare pana capata o textura cremoasa, apoi adaugati praful de budinca de vanilie. Amestecati bine pentru a evita formarea de cocoloase, apoi adaugati smantana si esenta de vanilie. Cand compozitia s-a omogenizat si ati obtinut o crema uniforma, adaugati cu ajutorul unei linguri crema de galbenus preparata anterior. Amestecati in continuare pana cand cele doua creme capata aceiasi consistenta. La final adaugati stafidele inmuiate si scurse anterior, impreuna cu spuma de albus. Adaugati spuma treptat utilizand o lingura. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge textura aerata a spumei de albus, dar in acelasi timp pentru a nu distruge stafidele. Cand umplutura s-a omogenizat, adaugati-o in tava de tarta peste aluatul preparat anterior. Nivelati umplutura cu ajutorul unui cutit sau a unei spatule. Decorati pasca cu resturile de aluat dupa propria imaginatie
    9. Introduceti tava in cuptor, cand acesta este bine incins, si lasati pasca sa se coaca la 180 de grade Celsius timp de un sfert de ora, reduceti apoi focul la 160 de grade Celsius si lasati pasca sa se coaca in continuare timp de jumatate de ora. Variatia temperaturii ii va permite aluatului sa creasca si sa se coaca uniform in acelasi timp
    10. Inainte de a opri focul introduceti o tepusa din lemn in interiorul prajiturii. Daca atunci cand scoateti tepusa, suprafata sa este umeda, inseamna ca pasca trebuie sa mai stea la cuptor, iar focul trebuie redus la minim
    11. Opriti focul, numai in momentul in care suprafata tepusei din lemn este uscata, pentru ca in acel moment preparatul este copt in totalitate. Testul tepusei sau al scobitoarei este cel mai elocvent, atat temperatura de coacere, cat si timpul necesar in general coacerii, pot fi influentate de nenumarati factori, tocmai de aceea testul pe care vi l-am prezentat anterior este cel mai potrivit si singurul care va certifica coacerea prajiturii
    12. Lasati pasca sa se raceasca in cuptorul stins cu usa deschisa, in acest fel racirea sa se va face treptat, iar pasca nu se va lasa si nici nu se va umezi
    13. Cand pasca s-a racit in totalitate sectionati-o in tava in feliute triunghiulare, exact asa cum ati face in cazul unui tort sau a unei tarte
    14. Dupa preferinta dumneavoastra puteti pudra pasca cu zahar sau o puteti servi ca atare pe un platou pe care il decorati dupa propria imaginatie cu simboluri pascale.

    3. Reteta de pasca rapida pentru Paste reprezinta o alternativa la preparatul clasic, foarte utila mai ales atunci cand cuprinsi de febra pregatirilor ati omis sa preparati desertul traditional, atat de asteptat de toti invitatii. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas.

    Timp de preparare: cincizeci de minute.

    Ingredientele necesare pentru cinci portii de pasca rapida pentru Paste sunt:

    • 250 grame branza de vaci
    • doua oua
    • 100 grame zahar
    • 45 grame unt
    • doua linguri faina
    • un plic de zahar vanilat
    • o lingurita de gris
    • o jumatate de lingurita de praf de copt
    • 25 grame de stafide
    • doua linguri cu coniac sau rom
    • zahar pudra
    • sare.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida pentru Paste este urmatorul:

    1. Puneti branza de vaci intr-un tifon si lasati-o la scurs peste noapte
    2. Puneti stafidele la inmuiat in coniac sau rom, lasati-le sa se rehidrateze pana cand le adaugati in preparat, scurgandu-le in prealabil cu cinci minute inainte de a le introduce in umplutura pentru pasca
    3. Spargeti ouale, separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile bine cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care ati preparat-o. Separat bateti galbenusurile pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati zaharul vanilat. Mixati pana la topirea zaharului
    4. Topiti untul la bain marie sau la foc mic, avand grija sa nu il ardeti. Dupa ce untul este complet topit, lasati-l sa se raceasca
    5. Cerneti faina si amestecati-o cu praful de copt si un pic de sare
    6. Bateti branza scursa cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa, apoi adaugati treptat zaharul pana cand se dizolva in totalitate. In continuare adaugati crema de galbenus preparata anterior si untul topit caldut. Mixati pana la omogenizare, apoi adaugati treptat cu ajutorul unei linguri faina amestecata cu praf de copt si sare. Amestecati pana cand intreaga cantitate de faina este complet integrata in preparat. La final adaugati stafidele si spuma de albus. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge in totalitate textura spumei de albus
    7. Incingeti cuptorul timp de jumatate de ora la foc potrivit
    8. Pregatiti o forma de tarta pe care ungeti cu unt si o tapetati cu gris
    9. Cand cuptorul s-a incins, turnati compozitia de pasca in tava, nivelati-o cu ajutorul unei spatule sau a unui cutit si lasati-o sa se coaca timp de patruzeci de minute la foc potrivit
    10. Inainte de a opri focul introduceti o scobitoare in pasca. Daca in momentul in care o scoateti ea are suprafata umeda inseamna ca pasca mai trebuie sa stea la cuptor, va recomandam sa reduceti focul la minim pentru ca ea sa nu se arda
    11. Cand testul scobitorii a iesit pozitiv, opriti focul si lasati desertul sa se raceasca in cuptorul incins cu usa deschisa. In acest fel racirea sa se va face treptat si evitati lasarea sau incruzirea preparatului
    12. Taiati pasca racita in triunghiuri asa cum ati face in cazul unei tarte sau a unui tort.

    4. Reteta de gustare rapida din pui

    Ingrediente pentru reteta de gustare rapida de pui cu legume:

    • jumatate de piept de pui
    • jumatate de morcov
    • 1 ardei gras
    • 3 pastai de fasole verde
    • 2 ciuperci
    • 1 rosie
    • 1 cartof
    • 2 catei de usturoi
    • 4 masline mari negre
    • ulei, piper si sare.

    Iata cat de usor se prepara aceasta gustare rapida de pui cu legume:

    1. Spalati pieptul de pui, curatati-l de piele si de resturile de grasime, apoi taiati-l in feliute de 1 centimetru grosime. Pudrati bucatile de pui cu sare si piper dupa gust
    2. Puneti la incins o tigaie cu ulei, iar cand uleiul a inceput sa sfaraie adaugati bucatelele de piept de pui si caliti-le bine. Cand s-au prajit scoateti-le pe o hartie absorbanta pentru a indeparta excesul de ulei
    3. Curatati jumatatea de morcov, spalati-o, apoi dati-o pe razatoare sau tocati-o marunt
    4. Spalati ardeiul gras, indepartati-i cotorul. Aveti mare grija sa ii indepartati semintele. Deasemenea nu lasati resturile de nervuri albe din interiorul ardeiului sa va strice gustul preparatului. Atat semintele, cat si nervurile dau un gust amar oricarui preparat, tocmai de aceeea va recomandam sa le indepartati cu grija pentru a evita aceasta situatie. Taiati ardeiul in fasii
    5. Spalati pastaile de fasole, apoi lasati-le la scurs
    6. Spalati ciupercile, lasati-le la scurs, apoi taiati-le in cubulete de marimi potrivite
    7. Spalati rosia, indepartati-i coaja, apoi dati-o pe razatoarea mare
    8. Curatati cartoful, spalati-l, apoi taiati-l in cubulete de dimensiuni mici
    9. Curatati usturoiul, apoi pisati-l cu putina sare
    10. Scoateti samburii maslinelor, apoi taiati-le in fasiute subtiri
    11. Incingeti din nou uleiul in care ati prajit puiul, apoi adaugati cartofii. Caliti-i bine, iar cand sunt aproape prajiti, adaugati morcovul, ardeiul gras si pastaile de fasole. Caliti-le impreuna timp de 5 minute pana cand legumele incep sa se inmoaie. Adaugati in continuare sucul de rosii si ciupercile, daca amestecul mai are nevoie de ulei ii puteti adauga. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Lasati preparatul sa scada, apoi adaugati-i puiul. Lasati toate ingredientele pe foc inca cinci minute. Adaugati la final usturoiul pisat si maslinele, amestecand in continuu. Mai lasati pe foc inca 3 minute maxim
    12. Serviti gustarea imediat ce ati pregatit-o.

    5. Reteta de sandvis cu sunca vine sa va ajute atunci cand ramaneti in pana de idei cu privire la gustarea de dimineata sau pachetelul pe care trebuie sa i-l faceti celui mic inainte de a pleca la scoala. Sandvisul se prepara usor si va este prezentat mai jos.

    Ingrediente pentru sandvisul cu sunca:

    • 2 minibaghete
    • 12 felii de sunca
    • 8 felii de cascaval
    • 8 felii de rosii
    • frunze de salata verde.

    Modul de preparare al sandvisului cu sunca:

    1. Taiati minibaghetele in jumatati pe orizontala
    2. Spalati bine frunzele de salata, apoi lasati-le la scurs. Scurgeti salata bine, pentru ca apa ce ramane la acest nivel va strica sandvisul
    3. Spalati rosiile, apoi taiati-le rondele
    4. Daca aveti timp puteti rumeni putin jumatatile de bagheta la cuptor
    5. Puneti partea de jos a baghetelor pe un platou
    6. Asezati ca prim strat frunzele de salata scurse bine, continuati cu feliile de cascaval, apoi cu feliile de rosii
    7. Rulati feliile de sunca si asezati-le ca ultim strat
    8. Puneti capacul baghetelor
    9. Serviti sandvisul imediat.

    6. Reteta de sandvis cu de toate va este extrem de utila mai ales pentru micul dejun, dar si pentru o gustare intre mese. Va prezentam in cele ce urmeaza, atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru doua sandvisuri cu de toate sunt urmatoarele:

    • patru felii de paine de tip toast
    • 200 grame sunca de Praga
    • doua rosii
    • patru foi de salata
    • doi ardei capia
    • patru felii de cascaval afumat
    • unt
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de sandvis cu de toate va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Incalziti cuptorul timp de jumatate de ora la foc iute de circa 200 de grade Celsius
    2. Asezati feliile de paine toast intr-o tava de cuptor, presarati-le cu putina sare, apoi cand cuptorul s-a incins bine introduceti tava in cuptor si coaceti painea la foc potrivit de 180 de grade Celsius timp de zece minute, intorcand feliile la jumatatea perioadei de coacere. Rumeniti usor feliile de paine, nu le lasati sa se arda pentru ca vor avea un gust si o textura neplacuta. Daca detineti prajitor de paine, puteti prajii feliile de toast si cu ajutorul acestuia
    3. De indata ce sunt gata, scoateti feliile din tava pentru a opri procesul de prajire, apoi ungeti-le cu unt. Acest pas trebuie facut cat painea este fierbinte, pentru ca untul sa se intinda mai usor si deasemenea sa intre in paine
    4. Taiati sunca de Praga in felii de grosime medie
    5. Spalati rosiile, lasati-le sa se scurga, apoi taiati-le in rondele
    6. Spalati frunzele de salata in mai multe ape, apoi lasati-le sa se scurga bine, eventual stergeti-le rand pe rand cu o hartie absorbanta achizitionata din comert pana cand sunt foarte bine uscate. Aveti in vedere ca foile de salata nu trebuie sa fie umede atunci cand le adaugati in sandvis pentru ca vor determina painea sa devina prea moale
    7. Spalati ardeii la suprafata, taiati-i in jumatate, indepartati-le cotorul, nervurile albe din interior si eventualele seminte. Spalati din nou ardeii, de aceasta data si la interior, apoi lasati-i sa se scurga bine. Taiati fiecare jumatate de ardei in doua jumatati egale de indata ce s-au scurs suficient
    8. Montati sandvisul astfel: Asezati o felie din painea prajita si unsa cu unt anterior pe o farfurioara, deasupra painii adaugati cate o frunza de salata scursa bine, continuati cu doua – trei feliute de sunca de Praga, apoi cu rosiile taiate in rondele anterior. Condimentati rosiile cu sare si piper dupa gust, apoi adaugati cascavalul feliat. La final adaugati ardeiul capia, condimentat la randul sau. Incheiati succesiunea cu cea de-a doua felie de paine toast prajita si unsa cu unt. Procedati la fel si pentru a forma cel de-al doilea sandvis
    9. Serviti preparatul de indata ce este gata, alaturi de o cana de lapte sau de sana.

    7. Reteta de pasta de peste cu unt reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru pasta de peste cu unt sunt urmatoarele:

    • 200 grame peste din conserva
    • 150 grame unt
    • un cartof fiert, pasat
    • zeama de lamaie
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de pasta de peste cu unt va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Amestecati ingredientele pana cand obtineti o pasta omogena
    2. Pastrati pasta in recipiente inchise
    3. Serviti pasta intinsa pe paine.

    8. Reteta de mic dejun reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    ​Timp de preparare: ​jumatate de ora.

    ​Ingredientele necesare pentru micul dejun sunt urmatoarele:

    • 100 grame cartofi
    • un ou
    • 50 grame costita afumata
    • 50 grame mozzarella
    • o rosie
    • sare.

    ​Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de mic dejun va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Prajiti cartofii in ulei incins
    2. Prajiti ouale rosii
    3. Caliti costita afumata in putin ulei
    4. Serviti ouale alaturi de cartofii prajiti, costita afumata, mozzarella si rosia taiata in rondele.

    9. Va prezentam mai jos ingredientele necesare si modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos, veti obtine la final un preparat savuros si usor de preparat.

    Ingredientele necesare pentru patru portii de mic dejun sanatos sunt urmatoarele:

    • 500 grame de cereale: fulgi de ovaz, grau, orez
    • 100 grame de miere de tei
    • 200 grame de miez de nuca
    • patru caspune
    • sase cirese
    • ulei
    • smantana lichida.

    Modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Alegeti cerealele, printre ele pot exista coji, dar si diferite impuritati. Puneti cerealele la foc in patru litri de apa si lasati-le sa fiarba timp de jumatate de ora sau pana cand se inmoaie bine. Daca exista un exces de apa lasati cerealele sa se scurga intr-o strecuratoare. Ungeti cateva forme de dimensiuni medii cu ulei, apoi adaugati cerealele fierbinti. Umpleti bine formele, apoi nivelati-le la suprafata cu ajutorul unei spatule
    2. Dati miezul de nuca prin blender pana cand este macinat extrem de fin
    3. Indepartati coditele capsunelor, spalati-le bine, apoi taiati-le in patru. Stropiti-le cu putina zeama de lamaie pentru a nu oxida
    4. Spalati ciresele, indepartati-le coditele, daca este nevoie. Taiati-le in jumatate, apoi indepartati-le samburii
    5. Bateti smantana lichida pana cand obtineti o frisca ferma. Acoperiti vasul cu o folie de plastic alimentara si introduceti-l in frigider. Folia de plastic ce acopera vasul va pastra frisca frageda
    6. Montati preparatul astfel: rasturnati formele cu cereale in platouri. Distribuiti cat mai uniform fructele spalate si sectionate anterior. Scoateti frisca din frigider, indepartati folia de plastic, apoi cu ajutorul unei linguri adaugati-o intr-un pos. Distribuiti frisca in forme cat mai atragatoarea deasupra fiecarui preparat. Presarati nuca macinata peste fiecare portie
    7. Introduceti preparatul la frigider timp de o jumatate de ora inainte de a-l servi.

    10. Reteta de omleta taraneasca reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru omleta taraneasca sunt urmatoarele:

    • patru oua
    • 100 grame sunca
    • o legatura de ceapa verde
    • un ardei capia
    • ulei de floarea soarelui
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de omleta taraneasca va este prezentat in cele ce urmeaza:


    Bagheta simpla cu maia pentru incepatori

    Hai ca e bine. Respira, Liviu, ti-a iesit bagheta simpla cu maia. Cam asa a fost dupa ce am deschis cuptorul si am vazut rezultatul celui de-al doilea experiment cu bagheta.

    Dupa primul fail, m-am pus cu burta pe carte. Am luat la puricat toate blogurile de paine si am analizat retetele cu baghete cu maia. Am dat de o metoda ciudata cumva, pentru ca nu am mai folosit-o niciodata. Amestecul tuturor ingredientelor fara o autoliza in prealabil. What is this madness?

    Exista totusi o perioada de pauza, in care ingredientele se imprietenesc intre ele inainte de a le framanta mai bine.

    Foarte important aici a fost sa nu folosesc o faina puternica, cu procent mare de proteina si am apelat la banala faina 000 ( se gaseste in orice supermarket, chiar si in perioada de pandemie ). Am pregatit prefermentul inainte sa ma culc si a fost numai bun de a fi folosit dimineata.

    Nu te panica, stiu ca nu dau nici un gramaj, nici un ingredient. Stii doar, sau poate nu, ca vei gasi reteta in format scris la sfarsitul postului.

    Am renuntat la carpa de dospit pe care am folosit-o data trecuta. Bagheta simpla nu s-a mai lipit si nu am avut probleme cand am transferat in cuptor. Am ajuns la o hidratare de 62% ( cantitatea de apa raportata la faina ) si mi-a permis sa o manipulez mai bine.

    Eu zic ca asta este o regula generala, porneste de la o hidratare mica, obisnuieste-te cu o metoda de a face paine si apoi experimenteaza cu mai multa apa in aluat. Get the hang of it, fara nici un stres.

    Sunt foarte multumit de bagheta, de cum a iesit crusta si miezul. Ai grija ca aici nu vrei sa iti iasa o crusta la fel ca la paine. Este cumva mai subtire si mai moale.

    Inca ceva, cand am preincalzit cuptorul, am lasat si piatra de copt inauntru. Asa se pastreaza mai bine caldura inauntru si nu mai pierzi caldura cand deschizi usa.