Traditionele recepten

GEROOKTE MOZARELLA & Heirloom Tomatensalade

GEROOKTE MOZARELLA & Heirloom Tomatensalade

De zoete anijssmaak van venkel past goed bij tomaten en rokerige mozzarella. Probeer een combinatie van erfstuktomaten in dit gerecht te gebruiken.

Ingrediënten

  • 2 kopjes rucolablaadjes (1 grote bos)
  • 1 venkelknol, schoongemaakt, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden
  • 1 bosje verse basilicum, steeltjes verwijderd, blaadjes heel
  • 2 grote erfgoedtomaten in kleine partjes gesneden
  • ½ pond bal gerookte of verse mozzarella, in plakjes
  • 1 (19-ounce) blik witte bonen, uitgelekt en afgespoeld
  • ½ kopje extra vergine olijfolie
  • ¼ kopje balsamico azijn
  • Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Routebeschrijving

Leg de rucola op een grote schaal. Top met een hoge stapel venkel in het midden van de salade. Verdeel de basilicumblaadjes over de schaal. Maak een rand van partjes tomaat rond het bord. Leg ook plakjes gerookte mozzarella rond de rand van het bord, overlappende partjes tomaat. Strooi witte bonen rond de salade. Besprenkel vlak voor het serveren met olijfolie en azijn. Kruid met peper en zout.


Heirloom Caprese Salade Met Burrata Recept

Burrata is een heel bijzondere kaas. Eigenlijk zijn het twee kazen die letterlijk in één zijn gerold. Het is een bolletje mozzarella die we allemaal kennen en waar we van houden, gevuld met een rijke, boterachtige mix van mozzarella en slagroom. Is dat een dromerige gedachte, of wat?

Nu tomaten volop in het seizoen zijn, heb ik gemaakt caprese salades links en rechts. Gerookte mozzarella is een uitstekende caprese, net als gefrituurde groene tomaten. Deze is speciaal, zeker voor een etentje of pot-luck. De bereiding is zo ongelooflijk eenvoudig dat het bijna oneerlijk is hoe kleurrijk en aantrekkelijk deze burrata caprese uiteindelijk wordt, en niet te vergeten heerlijk op een manier die alleen seizoensgebonden ingrediënten kunnen zijn. Het beste van alles is dat je slechts ongeveer 15 minuten in de keuken bent met nulbranders voordat je teruggaat naar de bijeenkomst. Meer gin rickeys voor jou.

Smeer het romige spul op een sneetje knapperig brood, garneer met een paar stukjes sappige zomertomaat overgoten met olijfolie en versierd met basilicumlinten en je bent een vrolijk feestvierder. Een tip: voeg geen zout toe totdat je klaar bent om te serveren - anders laat je veel extra vloeistof vrij die onaangenaam op de serveerschaal zal ophopen. Dat is natuurlijk waar het brood voor is…


Deze tomaat-mozzarella-avocadosalade is eigenlijk geïnspireerd op 'Avocado Caprese-salades'. Het bevat een eenvoudige maar perfect uitgebalanceerde combinatie van rijpe en sappige cherrytomaatjes, hoogwaardige mozzarella, vers geplukte basilicum en de toevoeging van romige avocado en een beetje balsamico om af te werken. Wil je iets klassiekers zoals een gehakte Caprese-salade? Laat de balsamico weg voor een eenvoudige dressing van olijfolie, zout en peper. Je kunt ook onze Caprese Kip en Courgette maken om echt die frisse Italiaanse smaak te krijgen tijdens het eten.

Deze gehakte Caprese-salade duurt slechts 15 minuten om te bereiden en bijna twee minuten om te verslinden. De tomatensappen sijpelen op het bord en combineren met de olijfolie en balsamico voor een eenvoudige, heerlijke dressing. Dit kan worden gedweild met uw ingrediënten of laten waarderen met een stuk knapperig brood (sterk aanbevolen!).

Het beste van alles is dat deze tomatensalade met mozzarella kaas slechts 6 verse en eenvoudige ingrediënten nodig heeft (zout en peper niet inbegrepen) - iedereen kan het maken. Hou je van tomaten in een salade? Misschien ben je ook dol op mijn aspergesalade, spinaziesalade, mango-zwarte bonensalade of eenvoudige kikkererwtensalade (om er maar een paar te noemen!)


Methode

Snijd voor de tomaten met een klein schilmesje de harde kern uit elke tomaat en snijd ze vervolgens in vieren. Breng over naar een grote kom. Breng op smaak met elk een snufje zout en peper. Roer zodat de kruiden de tomaten lichtjes uitharden, wat dan een prachtig sap zal produceren. Meng de ui, kruiden, knoflook, azijn en olie erdoor. Roer en laat minimaal 10 minuten marineren om de smaken te laten intrekken.

Meng voor de salade op het laatste moment de blaadjes in een grote kom. Breng op smaak met een snufje zout en peper en hussel de bladeren vervolgens met de azijn en olijfolie.

Schik de bladeren op een grote schaal. Schep met een grote lepel het tomatenmengsel op de salade. Snijd de mozzarella doormidden en verdeel over de salade. Strooi er de gedroogde olijven over en werk af met een scheutje van je beste extra vergine olijfolie.


Salade van gemarineerde aubergine, tomaat en gerookte mozzarella

We hebben dit jaar iets nieuws geprobeerd in onze kleine moestuin: aubergine (aubergine). Ik was een beetje nerveus over hoe het zou gaan nadat we een paar jaar geleden courgette/courgette hadden gekweekt. Na een korte goede start leken de planten een soort insect te krijgen en de rest was verrot voordat ze voorbij een stronk kwamen. Ik aarzel om te snel te spreken, maar de aubergines lijken het dit jaar goed te doen.

We zullen zien wanneer we er binnenkort een paar oogsten hoe ze smaken en hopelijk blijven er meer komen. Ze compenseren de broccoli die heeft geleden onder de hitte die we hebben gehad en die zijn vastgelopen en gebloeid in plaats van mooie kroppen broccoli te produceren om te eten. Er zijn tekenen dat we misschien wat later oogsten, maar ik heb niet al te veel hoop dat het veel zal zijn.

Geslaagd of niet, zelf een paar dingen verbouwen is absoluut geweldig voor de kinderen en samen met onze veggie box kunnen ze een behoorlijk assortiment eten en ik word wat creatiever in het gebruik van groenten. Deze salade van gemarineerde aubergine, tomaat en gerookte mozzarella is mede door de inhoud van een recent doosje tot stand gekomen en is een heerlijke, makkelijke lunch of bijgerecht.

We houden van moussaka als een manier om aubergine te gebruiken, maar het is de laatste tijd zo warm dat ik niet snel iets met de oven kan maken. En toen we een mooie, blekere aubergine in een recente groentedoos kregen, wist ik dat ik er ook de ster van een gerecht van wilde maken.

Gemarineerde aubergine is iets wat ik al een tijdje wilde proberen en toen ik wat gerookte mozzarella in de supermarkt zag staan, wist ik dat ze voorbestemd waren om samen te gaan. Ze zijn allebei mild maar smaakvol, en aangezien aubergine goed werkt in sommige dipsauzen waar het zelf een rokerige smaak aanneemt, was ik er vrij zeker van dat het ook goed zou passen bij een gerookte smaak. De heirloom-tomaten in onze doos smeekten er om ook te worden toegevoegd.

Zo maak je deze gemarineerde auberginesalade

Deze salade is ook gemakkelijk te maken, met slechts een paar ingrediënten en weinig werk. Je snijdt en grilt gewoon de aubergine, snijdt hem in blokjes en gooit er een simpele marinade/dressing door. Laat het een nacht staan ​​en voeg dan de in blokjes gesneden tomaat en de gerookte mozzarella toe. Dat is het. In veel recepten voor gemarineerde aubergines moet je het marineren voordat je het kookt, maar ik denk niet dat er veel behoefte aan is en ik denk dat het minder olie opneemt als je dat niet doet, wat voor mij een goede zaak is. Je kunt ze voor het grillen met olie bestrijken om te voorkomen dat ze gaan plakken en eventueel nog iets bruiner maken, maar ik zou het niet overdrijven.

De gemarineerde aubergine heeft een bepaalde vlezigheid die mooi contrasteert met de sappige tomaten. Gerookte mozzarella is steviger dan gewone mozzarella, maar heeft nog steeds een mooie romigheid en, zoals je je kunt voorstellen, een mooie rooksmaak die heel goed samengaat met de rest van de smaken.

Ik zou zeggen dat je van knoflook moet houden voor dit recept, omdat het relatief anders is - als je het niet zeker weet, verminder dan de hoeveelheid of mis het, hoewel ik denk dat het zonde zou zijn om het niet te hebben. Het is niet zozeer als het is, het is meer dat je je bewust bent van de knoflook als je een stuk krijgt. Je kunt altijd geroosterde knoflook gebruiken die milder is, als je eraan denkt om wat van tevoren te roosteren, of gedroogd.

Gemarineerde aubergine is een soort antipasti en dus heeft deze salade een beetje die stijl, zeker Italiaanse smaken. Het is relatief vullend, maar tegelijkertijd licht en robuust genoeg om te reizen, of dat nu voor een picknick, potluck of lunchbox is.

Waar je hem ook eet, deze salade van gemarineerde aubergine, tomaat en gerookte mozzarella is makkelijk te maken en heerlijk om van te genieten. Het is vers en smaakvol, en behoorlijk gezond om op te starten. Ik kijk uit naar wat zelfgekweekte aubergines om het weer te maken.


Perzik tomaat muntsalade

Door zowel munt als basilicum toe te voegen, of in plaats van basilicum, creëer je een heerlijk gerecht. Perzik-tomaat-muntsalade smaakt heerlijk en is er een die je keer op keer zult maken. Als je de voorkeur geeft aan munt boven salade, vervang dan de basilicum in het recept door dezelfde hoeveelheid munt. Om de geur van de munt te krijgen om zichzelf echt een boost te geven en iedereen hongerig te maken van de geur. Geef het een kleine klap tussen je handen. Dit helpt de munt op te warmen en zorgt ervoor dat de oliën kunnen vrijkomen.


    1. Snijd de tomaten in partjes en doe ze in een grote kom. Bestrooi met fleur de sel en peper. Plet oregano tussen de handpalmen om smaak vrij te geven en voeg toe aan tomaten. Voeg 1/4 kopje basilicum en olijfolie toe en meng goed. Laat minimaal 30 minuten en maximaal 1 uur bij kamertemperatuur staan, af en toe roeren.
    2. Plaats 1 burrata-kaasronde in het midden van elk bord. Waaier tomaten rond kaas, gelijk verdelen. Besprenkel met dressing uit kom. Garneer met extra basilicumblaadjes en serveer.

    Echt genoten van deze salade!!

    Elegant, lekker, waanzinnig makkelijk. Knoei niet met perfectie en volg het recept tot in de puntjes!

    Bereid het recept voor zoals het is geschreven. Gebruik heerlijke verse ingrediënten, een fijne VOO, maak je leven eenvoudiger. genieten van!

    Note to self: Schep de burrata. Probeer het niet te snijden.

    Ik gooide dit recept samen op een avond toen we een verrassingsdiner hadden en we waren allemaal weggeblazen. Ik had maar één kleine ronde burrata die ik aan mijn man gaf die het een beetje te rijk vond, de rest van ons genoot van de salade met verse, met de hand uitgerekte mozzarella, die heerlijk was. Ik serveerde het met wat eenvoudig gegrilde kipfilets en de extra dressing was een perfecte aanvulling. Mijn tienerdochter vond het zo leuk dat ze het sinds het debuut om de paar dagen heeft aangevraagd!

    Voordat je dit allemaal ingewikkeld gaat maken met kortingen en kruiden en fancy dingen, probeer het gewoon zoals het is. u zult er geen spijt van krijgen. Tenminste, als je maar echt fenomenale olijfolie gebruikt. Ik serveer de mijne met wat crostini.

    Hoe kan je fout gaan met deze?? Ik heb mijn eigen biologische tomaten en verse oregano gebruikt, samen met een balsamico-reductie met verse rozemarijn en bruine suiker. Moet van het tomatenseizoen houden

    Ik heb dit vanavond gemaakt voor twee. Ik heb een grote Duitse Johnson-tomaat gebruikt die er niet zo goed uitzag toen ik erin sneed. Ik moest het in kleinere stukken snijden dan in vieren. Ik vond de burrata-kaas na veel zoeken, en ik zou zeggen dat het de moeite waard was. Ik vond het recept niet zo lekker klinken, dus maakte ik een balsamico-reductie en voegde ik die vlak voor het opdienen toe. Wauw! Dit was uitstekend. We eten veel erfstuktomaten van onze boerenmarkt, en dit was de bom!

    Erfstukken zijn geweldig! Perfect recept zoals beschreven, maar probeer voor de afwisseling gedroogde Provençaalse kruiden over de tomaten te malen en er een paar plakjes Vidalia-ui in te gooien. Ik kan dit elke dag serveren als er verse tomaten in het seizoen zijn, en we worden er nooit moe van!

    Dit is een fantastische salade, zelfs als je geen erfstuktomaten kunt vinden. Zeker bedrijf waardig. De presentatie is prachtig.

    Zonder twijfel, mijn favoriete salade! Dit is geweldig zoals het is, maar als je het naar een ander niveau wilt tillen en het echt speciaal wilt maken: besprenkel met een goede, dikke, oude balsamico-reductie. MMM, goddelijkheid!

    Je kunt hier niet fout mee gaan, maar de sleutel is tomaten uit de tuin of boerenmarkt en de kaas van een gerenommeerde kaaswinkel. Het is eenvoudig en fris. Ik maakte dit voor bij de zalm met limoen/botersaus (van deze site) en maakte ook de mais uit dat recept. We waren gelukkig.


    15 recepten om het meeste uit sappige heirloom-tomaten te halen

    Tomaten zijn de essentie van de zomer en erfstuktomaten de beste van het stel. Hier leest u hoe u het meeste uit uw boerenmarkt haalt en kunt genieten van de kleurrijke oogst van het seizoen tot ver na augustus.

    Heirlooms zijn tomaten (of andere planten) die zijn gekweekt uit zaden die generaties lang zijn doorgegeven. Ze zijn open bestoven, wat betekent dat ze zaden produceren die lijken op de ouderplant, wat niet altijd het geval is bij commerciële hybriden. Hybride tomaten worden vaak veredeld op duurzaamheid, zodat ze kunnen worden verscheept. Heirloom-tomaten zijn diverser. Traditioneel werden ze gefokt voor smaak, en hun uiterlijk varieert sterk, sommige zijn klein en sommige extreem groot. Heirloom-tomaten zijn er ook in een echte regenboog van tinten, niet alleen felrode tot roze tinten, maar helemaal door oranje en geel tot gestreepte en ombréte kleuren. Hun namen zijn ook aantrekkelijk: Brandywine, Purple Cherokee, Green Zebra, Kellogg's Breakfast en Nebraska Wedding zijn slechts enkele van de erfstuktomaten die beschikbaar zijn als zaad om zelf te kweken of om te kopen op de boerenmarkt.

    Zoek bij het winkelen voor erfstuktomaten naar mollig fruit zonder kneuzingen of bederf, zoals bij alle tomaten. Erfstukken zijn gevoeliger voor barsten, maar zolang de scheuren zijn genezen (wat betekent dat je het vlees niet kunt zien), zal de smet geen invloed hebben op de smaak of veiligheid. Eenmaal thuis, bewaar tomaten op het aanrecht en niet in de koelkast voor een dag of twee. Dus, wat zijn de beste manieren om van dit smakelijke zomerstukje te genieten? Laat erfstuktomaten schitteren in eenvoudige, zonnige salades zoals onze Tomaten- en Bietensalade. Je kunt ook erfstuktomaten gebruiken voor hapjes om te delen, zoals tartines of bruschetta. En als je brunch organiseert, kun je niet fout gaan met onze Bloody-Mary Tomatensalade.


    Tomaat en basilicum: het ultieme "paar".

    Zoet, knapperig en knapperig, deze salade zit boordevol verse ingrediënten.

    Zullen alle gevaccineerde mensen binnen 2 jaar sterven? Virale claim is onjuist

    Horoscoop vandaag, 26 mei: bekijk de dagelijkse astrologische voorspelling voor kanker, Leeuw, Maagd, Weegschaal, Schorpioen en andere tekens

    'Kan mijn familie nooit vertellen waar ik werk': een dag uit het leven van een crematoriummedewerker te midden van Covid-19

    'Grootste massagraf': Aangespoelde lichamen op strand gevonden

    2 jaar Modi 2.0: er is hoop na COVID-wanhoop

    Shweta's geheimen, naaktheid en kusjes vastgelegd op camera: bizarre zoom mislukt te midden van Covid-19-pandemie

    Het zal niet verkeerd zijn als we zeggen dat Shweta het had over de onzedelijke geheimen van haar vriendin terwijl haar microfoon tijdens een Zoom-lesgesprek een van de grootste hoogtepunten van 2020 was.

    Desi Man vraagt ​​Gauri Khan om Suhana's hand in het huwelijk en zegt: "Ik verdien een Lakh"

    In een reactie op Gauri Khan die Suhana een 'Happy Birthday' wenste, had een fan een vreemd verzoek: haar hand in het huwelijk.

    Waarom vind je deze advertentie niet leuk?

    AdvertentiePlaats een tas op uw autospiegel tijdens het reizen

    Briljante autoreinigingshacks Lokale dealers zouden willen dat u het niet wist

    Coronavirus Live Updates: Spoetnik V-makers zijn overeengekomen om vaccin te leveren aan Delhi: Kejriwal

    Het totale aantal coronavirusinfecties in India overschreed 27 miljoen, steeg met 208.921 nieuwe gevallen in de afgelopen 24 uur, terwijl het dagelijkse aantal sterfgevallen als gevolg van COVID-19 met 4.157 steeg.

    Maharashtra ontgrendelen: ontspanning in winkeltijden waarschijnlijk, andere sectoren zullen gefaseerd heropenen

    Momenteel mogen alle winkels die goederen verkopen die als 'essentieel' zijn geclassificeerd, alleen open blijven van 07.00 uur tot 11.00 uur.

    Trouwvliegtuig komt in moeilijkheden, huwelijksrituelen eindigen met klagen

    Echtpaar uit Tamil Nadu krijgt kritiek omdat ze trouwen in een vliegtuig te midden van 161 gasten, waarbij ze de COVID-19-regels overtreden.

    Wie is gangster Neeraj Bawana in de zaak Sushil Kumar?

    Bawana's handlangers worden ervan verdacht de Olympiër te hebben vergezeld in de vechtpartij, die leidde tot de dood van Sagar Dhankar.

    Milde COVID-19 induceert blijvende antilichaambescherming, studie vindt

    New Delhi, 25 mei (PTI) Maanden na het herstel van milde gevallen van COVID-19, hebben mensen volgens een onderzoek nog steeds immuuncellen die antilichamen produceren tegen het nieuwe coronavirus.

    Pakistan kan in 2030 hulp zoeken bij Bangladesh, zegt expert

    Islamabad [Pakistan], 25 mei (ANI): Bezorgd over de verslechterende economische toestand van Pakistan, zei een voormalig adviseur van de Wereldbank dat als het doorgaat met zijn sombere prestaties, er een mogelijkheid bestaat dat Islamabad hulp zoekt van Bangladesh tegen 2030.

    CJI Ramana haalt eerdere SC-uitspraken aan bij CBI Chief Selection Meet YC Modi, Asthana Out of Race

    CJI NV Ramana haalde eerdere uitspraken van het Hooggerechtshof aan dat een ambtenaar met minder dan zes maanden pensioen geen politiechef kan worden, aldus bronnen.

    Betaalt de PSBB-school een prijs omdat hij een hindoe-instelling is?

    De beschuldigingen van kastenstelsel tegen PSBB, als instelling, zijn duidelijk gebaseerd op ondoordachte veronderstellingen en slappe toespelingen. Op zondag waren sociale-mediaplatforms, vooral die secties die worden gedomineerd door mensen uit Tamil Nadu, woedend toen beschuldigingen van seksueel ongepast gedrag naar voren kwamen tegen een mannelijke leraar van Padma Seshadri Bala Bhavan School (PSBB) (tak KK Nagar), een van de meest populaire en succesvolle onderwijsinstellingen in Tamil Nadu. De aanklacht tegen de genoemde leraar, G Rajagopalan, ging snel viraal nadat een paar andere studenten (zowel uit het verleden als het heden) soortgelijke verhalen van wee hadden gedeeld.

    Goa-rechtbank geeft voordeel van twijfel aan Tejpal in aanrandingszaak, vindt fout in onderzoek

    Panaji, 25 mei (PTI) Een rechtbank in Goa gaf journalist Tarun Tejpal het voordeel van de twijfel terwijl ze hem vrijsprak in een aanrandingszaak en merkte op dat er geen bewijs was om de beschuldigingen van de klagende vrouw te staven.

    Covid-19 en erectiestoornissen: beïnvloedt de pandemie de seksuele potentie van Indiase mannen?

    Dr. Gautam Banga, een reconstructieve uroloog en androloog uit Delhi, zegt dat de pandemie zelf in veel gevallen de oorzaak is geweest van erectiestoornissen.


    Recept: Heirloom tomaat, mozzarella en steenfruitsalade

    2 Besprenkel de salades met de vinaigrette en bestrooi ze met de gescheurde basilicum.

    Pistache-citroenvinaigrette
    Ik ben er dol op bij gegrild vlees, gegooid met gegrilde calamares, of op salades met verse kaas zoals ricotta salata.

    • 1 kop gehakte geroosterde, gezouten pistachenoten
    • 2 citroenen, geperst
    • 2 eetlepels honing
    • 1 theelepel sambalpasta
    • 3/4 kop extra vergine olijfolie
    • Zout
    • Vers gemalen zwarte peper

    Drinktip
    Een zomerse wijn is ideaal voor een zomerse salade, dus denk helder, schoon en knapperig. Oftewel Sauvignon Blanc.

    KOOP DIT BOEK
    Fragment uit Meisje in de keuken, door Stephanie Izard Copyright 2011. Fotografie Copyright 2011 Dan Goldberg. Een uittreksel uit Chronicle Books. Alle rechten voorbehouden.


    Bekijk de video: Jamies Ultimate Tomato Salad (December 2021).