Traditionele recepten

Bessentaart

Bessentaart

Frambozencake Recept van van 15-05-2017 [Bijgewerkt op 16-05-2017]

Daar Bessentaart het is een zacht en licht dessert. Het wordt bereid met bruine suiker, amandelmeel en vanille-essence, waarna de rode vruchten op het oppervlak worden gelegd om een ​​interessante textuur te creëren (evenals een aangenaam smaakcontrast door de zoetheid van het deeg en het zuur van bessen).
Enige tijd geleden had ik een toetje bereid met deze heerlijke vruchten, het was een frambozencake met chocolade waardoor Ivano enig vooroordeel over bessen kreeg ;)
Om de week goed te beginnen, is een plakje van deze cake nodig, een kus voor de voorbijgangers en een fijne maandag!

Methode

Hoe maak je frambozentaart?

Klop de boter en bruine suiker romig.
Voeg één voor één de eieren toe en de vanille-essence.

Zodra je een homogeen mengsel hebt, voeg je de twee meelsoorten en de gist toe en begin je opnieuw te werken tot je een glad en homogeen deeg krijgt.

Breng het mengsel over in een ingevette en met bloem bestoven vorm.
Leg de gewassen en gedroogde frambozen op het oppervlak en kook 30 minuten op 180°C.

Laat afkoelen en snijd de cake dan in vierkanten. Je frambozencake is klaar om op tafel te worden gezet.


Frambozentaart

Voor het biscuitgebak: in een kom en met een elektrische garde de hele eieren en suiker opkloppen.

Met de houten lepel langzaam de bloem opnemen, zeven en mengen.

Verdeel het bakpapier over de bakplaat en maak 4 rondjes van ongeveer 25 cm met het deeg.

Bak elke cirkel 10 minuten en snij het overtollige deel uit met behulp van de vorm van 22-23 cm die je gaat gebruiken om de cake samen te stellen.

Voor de custard: kook de melk met de essence in een steelpannetje en laat 20 minuten afkoelen.

Klop in een tweede pan de eieren met de suiker, voeg de bloem toe en meng voorzichtig.

Voeg de melk toe en bind au bain-marie al roerend met een garde.

Klop de slagroom stijf en voeg ongeveer 6 eetlepels toe aan de custard.

Meng in een kom de ricotta met 1 eetlepel poedersuiker, voeg de in 4 delen gesneden frambozen toe en meng voorzichtig zodat de frambozen niet breken.

Meng in een glas de melk met de essence voor de siroop.

Leg in een serveerschaal de te openen schijf op 22-23 cm en leg een schijf biscuit op de bodem, bevochtigd met een beetje nat en maak een laag room met frambozen en room van ongeveer 5 cm, dek af met een tweede schijf van nat biscuitgebak, meer room en room en ga zo door tot je klaar bent met de biscuitschijven.


Ingrediënten voor een cakevorm van 22 cm

130 g bloem 00
50 g zetmeel
8 g bakpoeder
90 g bruine suiker
80 g zaadolie
2 eieren
125 g frambozen
1 theelepel vanille-essence

Mail de ingrediënten


Berry Pie

Doe de hele eieren, de kristalsuiker, een kopje zaadolie, de geraspte citroenschil en de vanilline in een kom en klop alles goed met de elektrische garde tot je een dik en luchtig mengsel krijgt.

Voeg, terwijl je blijft kloppen, ook het andere kopje zaadolie toe.

Roer nu beetje bij beetje de bloem erdoor, blijf mengen met een houten lepel tot je een vrij dik beslag krijgt, dat als een lint van de lepel naar beneden komt. Voeg als laatste de gist toe en meng goed om alles te mengen.

Vet nu een springvorm van 24 cm in met olie en giet er een derde van het beslag in, bestrooi met een beetje frambozen, giet nog een derde van het beslag en bestrooi meer frambozen en bedek alles met het resterende beslag. Houd wat frambozen apart voor decoratie.

Klop de pan lichtjes om eventuele luchtbellen te verwijderen en plaats hem ongeveer een uur in een hete oven op 160 ° C, haal hem dan uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

Maak ondertussen de topping: meng in een kom de Philadelphia met de poedersuiker en als de cake afgekoeld is bestrooi je deze met de Philadelphia topping en versier je hem met de frambozen die apart gehouden worden: je zult zien wat een mooi effect!


Frambozentaart

Dag iedereen! Vandaag hebben we een dessert gekookt dat even goed als mooi is: de frambozentaart!

Hallo iedereen! Vandaag hebben we een lekkere en mooie taart gemaakt: de frambozentaart!

Ingrediënten voor het amandel-zanddeeg:
120 gr boter
70 gram poedersuiker
25 gram amandelmeel
1 zakje vanilline
1 ei
200 gram bloem

Ingrediënten voor de room:
100 gr boter
1 vel gelatine
1 ei
1 dooier
75 gram suiker
1/2 theelepel maizena
30 gr citroensap
400 gr frambozen

Maak eerst het kruimeldeeg: doe alle ingrediënten in de kom van de planeetmenger en kneed met de bladhaak tot een deeg ontstaat (je kunt ook met de hand kneden), wikkel het vervolgens in huishoudfolie en zet het twee uur in de koelkast. Om de room te maken, doe je de gelatine 10 minuten in koud water, doe dan het ei, de dooier, de suiker, de maizena en het citroensap in een pan en kook op laag vuur al roerend met een handgarde tot de room dik wordt. Haal van het vuur en voeg de boter en gelatine toe, roer tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Zet de room in de koelkast afgedekt met huishoudfolie tot hij erg koud is. Rol het deeg uit en bekleed een bakvorm met een diameter van 18 cm, met de bodem en zijkanten tot een hoogte van ongeveer 2 cm, en zet een uur in de koelkast. Prik na deze tijd in de bodem van het deeg met de randen van een vork, leg er een vel bakpapier op en vervolgens wat gedroogde peulvruchten om de gewichten te maken, ga dan verder met koken in het wit door de pasta te bakken op 170 graden voor 20 minuten, verwijder dan het perkamentpapier met de gewichten en kook opnieuw gedurende 5 minuten. Laat de korstdeegschaal afkoelen, vul deze met de room en verdeel de frambozen over het hele oppervlak. Om de frambozen meer glans te geven, kunnen ze worden besprenkeld met fruitgelei. Eet smakelijk!

Ingrediënten voor het amandel-zanddeeg:
120 gr boter
70 gr poedersuiker
25 gr amandelmeel
1 zakje vanilline
1 ei
200 gr bloem

Ingrediënten voor de room:
100 gr boter
1 bladgelei
1 ei
1 dooier
75 gram suiker
1/2 lepel maizena
30 gr citroensap
400 gr frambozen

Maak eerst het kruimeldeeg: doe alle ingrediënten in de kom van de Planetarium mixer en kneed met de bladvormige haak tot een deeg (je kunt ook met je handen kneden). Wikkel het dan in en leg het 2 uur in de koelkast. Om de room te maken, doe je de gelei 10 minuten in koud water, doe dan het ei, de dooier, de suiker, de maïzena en het citroensap in een kleine pan en kook op laag vuur, terwijl je blijft mixen met een zweep totdat het dik wordt. Zet het vuur uit en voeg de boter en de gelei toe, mix totdat het goed is samengevoegd. Zet de room in de koelkast nadat je hem hebt afgedekt met folie van geregenereerde cellulose en laat hem daar staan ​​tot hij koud wordt. Verdeel het deeg over de bodem en aan de zijkanten van een 18 cm brede en 2 cm hoge bakplaat en zet het een uur in de koelkast. Maak dan wat gaatjes met een vork in het deeg, smeer er wat vetvrij papier op en daarna wat droge peulvruchten. Zet het 20 minuten in de oven op 170 C, verwijder dan het vetvrij papier en de peulvruchten en laat het opnieuw 5 minuten koken. Als het klaar is, laat het afkoelen en voeg dan de room en de frambozen toe aan het oppervlak. Je kunt de frambozen bestrooien met wat fruitgelei. Eet smakelijk!


Deze blog is ontstaan ​​uit passie maar vooral uit liefde voor eten. Het is een van de weinige dingen die mij verlichting weet te geven terwijl ik ermee experimenteer, combineer, kook en vooral proef. Activeer alle 5 zintuigen, want in elk gepresenteerd gerecht moet er eerst het aspect zijn, als het niet uitnodigend is, probeer dan niet eens het parfum dat de meest geheime meanders van onze zintuigen plaagt, want alleen door het met je handen te eten, kun je het waarderen het helemaal de Smaak, elke smaak een explosie voor de smaakpapillen en tenslotte het geluid dat vrijkomt terwijl je het snijdt of er gewoon van geniet. Dit betekent een gerecht afmaken, niet alleen stoppen bij de bereiding en presentatie, maar ook met alles eromheen!


Frambozentaart voor een uitdaging in de nazomer

Frambozentaart voor een uitdaging in de nazomer Beoordeeld door La Cucina Spontanea op woensdag 28 augustus 2013 Beoordeling: 5

Misschien vind je dit ook leuk

17 opmerkingen:

Wat heerlijk frambozen en basilicum, het moet een ongelooflijke geur hebben. Goed.

Bedankt Annarita !! Een dikke kus

Ik ben erg benieuwd naar het gebruik van basilicum, het uiterlijk is prachtig, maar wie weet wat een bijzondere smaak!
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

Ja, ook ik was meteen onder de indruk van de combinatie!!Ik moet zeggen dat het me erg goed beviel en dat het nu al met recht tot de musts van de spontane keuken behoort!

Dankjewel lieverd!! een dikke kus Vale

Het lijkt me dat het dessert erg goed is gelukt en ik ben blij voor de huisbaas dat de pizza ook in orde was. Pizza waar ik als goede Napolitaan van hou.

Super pizza op de hoogte!Het wordt zelfs een hit bij ons in huis!

Kom op, laten we genieten van de allerlaatste dagen. ook al circuleert er nu hier in Milaan op alle uren een prachtige winterlucht.
Het zal zeker niet de kou zijn die ons ontmoedigt. Deze frambozencake zegt het allemaal. uitstekend, echt!! Het ziet er voor mij erg goed en zacht uit. Ik heb nog nooit een frambozentaart gemaakt, maar deze nodigt me gewoon uit ** goed, goed en nog steeds goed!
Heel heel goed,
Goedendag.
inco

Bedankt Inco!De frambozencake l & # 39icando hebben we meerdere keren gedaan, doseringen en ingrediënten variëren en aanpassen, maar dit is veruit het beste resultaat. De begeleidende room dan, je zou bij de lepel kunnen eten hoe goed het is :))

welkom terug!!
frambozen en basilicum lijkt me een niet slechte combinatie en ik kan me alleen maar voorstellen dat ze in de lucht ruiken..mm..
voor pizza kan ik je vertellen dat het het enige is dat hij meteen klaarmaakt. alleen dat. en wie in het huis is, moet uit de buurt van de keuken blijven. dan als je denkt dat hij vrijdag het deeg begint te bereiden om zondagavond pizza te eten, ik ben een weekendje weg van de keuken..maar hij is de echte kenner, degene die middelmatige pizza's op zijn buik blijft liggen en dan heeft om zichzelf de mond te spoelen "nmet een goede pizza. een ander. omdat de slechte NIET WAARD IS.
-_-'
kus

Eén ding hebben we dus gemeen: zodra we voet aan wal zetten in het nieuwe huis waarschuwde hij me dat hij de pizzabereiding zou overnemen en een superexpert zou worden. De voorwaarden zijn er voorlopig. Mythische ittumarito :)


Laten we plezier hebbenCINZIA

ik wil je vandaag
wens een hele fijne zondag met deze super snelle cake, precies zoals ik ze lekker vind, waar alle ingrediënten bij elkaar komen en er een sprookjesachtige cake uitkomt, zacht, licht luchtig
en ik ga ermee aan de slag, ik weet zeker dat het me een geweldige boost zal geven.

250 g bloem
190 g boter
8 g bakpoeder
125 g bevroren frambozen
60 ml melk


Doe de bloem, melk, boter en suiker in de mengkom

de gist, kneed een paar minuten, voeg dan de melk toe en meng alle ingrediënten een paar minuten.

Neem een ​​met bakpapier beklede pan van 25 * 25 en doe het deeg erin, voeg de bevroren lantaarnpalen toe en bestrooi met een paar eetlepels kristalsuiker.

Zet 25/30 minuten in een voorverwarmde oven tot het een mooie amberkleur heeft, doe altijd de tandenstokertest.
PS: Deze taart maak je makkelijk met een


Deze blog is ontstaan ​​uit passie maar vooral uit liefde voor eten. Het is een van de weinige dingen die mij verlichting weet te geven terwijl ik ermee experimenteer, combineer, kook en vooral proef. Activeer alle 5 zintuigen, want in elk gepresenteerd gerecht moet er eerst het aspect zijn, als het niet uitnodigend is, probeer dan niet eens het parfum dat de meest geheime meanders van onze zintuigen plaagt, want alleen door het met je handen te eten, kun je het waarderen het helemaal de Smaak, elke smaak een explosie voor de smaakpapillen en tenslotte het geluid dat vrijkomt terwijl je het snijdt of er gewoon van geniet. Dit betekent een gerecht afmaken, niet alleen stoppen bij de bereiding en presentatie, maar ook met alles eromheen!


Elke maand gegarandeerde betaling vanaf 50 euro (de laagste betalingsdrempel in Italië). We hebben ervoor gekozen om deze vergoeding laag te houden, zodat u direct de betaling kunt ontvangen en onze stiptheid kunt controleren. U kunt ook op elk moment vanuit uw controlepaneel de inkomsten bekijken die worden gegenereerd door de vertoning van onze banner

Om al onze uitgevers te ontmoeten, hebben we een servicecentrum dat snel kan reageren op technische of administratieve vragen.


Video: Blauwe bessentaart recept (December 2021).