Traditionele recepten

Franse gehaktballen

Franse gehaktballen

Voila, de franchisenemers eten zoiets, alleen hebben ze "boulettes de viande".

  • 500 g rundergehakt
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels paneermeel
  • zout
  • 1/2 theelepel hete / zoete paprika (naar wens)
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • mengsel van 4 typisch Franse kruiden, namelijk peper, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel)
  • 2 eetlepels gehakte peterseliebladsoep
  • 50 g hazelnoten
  • 2 eetlepels olijfolie soep

Porties: 12

Voorbereidingstijd: meer dan 120 minuten

RECEPT BEREIDING Franse gehaktballen:

Hak de hazelnoten fijn, maar verpulver ze niet. Meng alle ingrediënten goed met de hand, zonder olie. Maak gehaktballetjes met natte handen zodat ze niet plakken.

Bak de gehaktballetjes in een pan met antiaanbaklaag waarin je de olie doet. Je draait ze aan alle kanten. Verwijder ze op keukenpapier.

Ze worden geserveerd als aperitief.


De beste Franse desserts

Madeleine is een traditionele cake uit de regio Lotharingen. Een luchtige schelpvormige muffin. In de middeleeuwen werden ze zelfs in schelpen gemaakt, vandaar hun karakteristieke vorm. Symbool van de burgerlijke keuken, jonge banketbakkers werden in de jaren 90 "herontdekt" en werden zo weer in de mode. U kunt ervan genieten met een warme drank, koffie, cappuccino, thee.

Clafoutis is een cake op basis van kersen, volledig bedekt met een zacht deeg van suiker, bloem en eieren. Oorspronkelijk afkomstig uit de keuken van de regio's Limousine en Auvergneo, vind je kersen met zaden, zodat het sap zich niet in de samenstelling verspreidt.

Suzette pannenkoeken ze zijn waarschijnlijk de bekendste vorm van pannenkoeken in Frankrijk. Gemaakt door Auguste Escoffier, Suzette pannenkoeken ze zijn gebaseerd op een gewone pannenkoek gevuld met een saus verkregen uit: gekarameliseerde suiker, boter, mandarijn- of sinaasappelsap, Grand Marnier-schil en likeur.

Chocolade mousse. Het bestaat in vele varianten, met verschillende composities en lijkt te zijn gemaakt door de Zwitser Charles Fazi, de dienaar van koning Lodewijk XVI.

Baba au rum werd uitgevonden door Nicolas Stohrer, de banketbakker van Maria Leszcynska, voor de vader van de koningin, koning Stanislas van Polen.

Er wordt gezegd dat de banketbakker op het idee kwam om een ​​droge muffin op te frissen, te siroop met wijn en te vullen met vanilleroom. Later in Versailles werd de room vervangen door slagroom, wijn met rum.

gecanneleerd zijn specialiteiten uit de Bordeauxstreek. Bereidingen gemaakt van zacht deeg, geparfumeerd met rum en vanille, bedekt met een gekarameliseerde korst.

Snoep in een kalenderdoos

Chocolade fruit boeket

Chocolade mand

Doos met 4 chocoladeharten

Chocolade zacht is nog een chocoladetaart. Bedekt met een halfharde korst die bij de fijnste aanraking met een theelepel breekt, is de binnenkant fijn, delicaat, romig.

Profiteroles is een mythische cake gevuld met vanilleroom en vaak geserveerd met slagroom. Het kan op kamertemperatuur worden geconsumeerd of ingevroren en bedekt met chocolade.

Rijst met melk, Vooral voor kinderen is de heerlijke rijstpudding erg populair in Frankrijk. Serveer geparfumeerd met vanille of op smaak gebracht met cacao.


Franse gehaktballen - Recepten

Voorbereidingstijd: 1 uur

Ingrediënt: 100 g vlees, 1/2 plak bagel, 1/2 eiwit, groene peterselie, zout.
Levering aan huis! Geweldig om de ingrediënten voor dit recept te kopen!

Methode van voorbereiden: Rauw vlees gaat samen met de geweekte en geperste bagel door de machine. Meng vervolgens met de eiwitten, de groenten en het zout tot een gladde massa. Er worden kleine gehaktballetjes gevormd, die in stoom worden gekookt op een zeef die boven een pan wordt geplaatst waarin water kookt. Laat afgedekt 30-40 minuten staan.
Serveer warm of koud, met verschillende sauzen.



Andere recepten
1. Gepaneerde kaas (Voorgerechten> Kaashapjes)
2. Gehaktballetjes (Maaltijden> Gehaktgerechten)
3. Koeienkaasvoorgerecht (Voorgerechten> Kaashapjes)
4. Balg Kaas Voorgerecht (Voorgerechten> Kaas Voorgerechten)
5. Telemea kaasknoedels (Voorgerechten> Kaashapjes)
6. Milanese schnitzels (Voedsel> Steaks)
7. Champignoncanapés (Voorgerechten> Champignonhapjes)
8. Frambozen- en citroenijs (snoepjes> ijs)
9. Mangosaus (Sauzen> Pittige Sauzen)
10. Madeliefjes met kaas (Voorgerechten> Voorgerechten met kaas)
11. Canapés met leverpatés (Voorgerechten> Sandwiches)
12. Smeerkaas (Voorgerechten> Broodjes)
13. Smeersels met witte champignonsaus (Voorgerechten> Sandwiches)
14. Besmeer met hardgekookte eierpasta (Voorgerechten> Sandwiches)
15. Smeersels met margarine en sardines (Voorgerechten> Sandwiches)
16. Frietjes (Voorgerechten> Groentehapjes)
17. Economisch ijs (Snoep> IJs)
18. Chisinau-achtige gevogeltesalade (Salades> Pluimveesalades)
19. Schnitzel gevuld met varkensvlees of kalfsvlees, kipfilet, kalkoen, tamme konijnenvlees, lam (vlees) (Voeding> Steaks)
20. Watermeloen cranberry (Drankjes> Wijndrankjes)
21. Zwarte bessenwijn (Drankjes> Wijndrankjes)
22. Roemeense mazen in een Parijse nest (Voorgerechten> Ei-hapjes)
23. Kaassoep met brood en salami (Soepen, bouillons, borsjt> Vleessoepen)
24. Hamspreads (Voorgerechten> Broodjes)
25. Grapefruit Ketchup (Sauzen> Rode Sauzen)
26. Wijn van duiven, kruisbessen, bosbessen, hoorns, bramen (Dranken> Wijndranken)
27. Paren met gerookt spek (Voorgerechten> Ei-hapjes)
28. Aardappelnetten (Voorgerechten> Eierhapjes)
29. Groenten met room en hardgekookte eieren (Voeding> Groenten)
30. Roemeense mazen (Voorgerechten> Voorgerechten met eieren)
eMag!


Methode van voorbereiden

Doe de bonen 's avonds gezwollen, kook ze de volgende dag, na 15-20 minuten, af, spoel de bonen af ​​en breng ze weer aan de kook in heet water.

Voeg als het kookt de ui, wortel, pastinaak, schoongemaakt en in blokjes gesneden, laurierblad en 1 theelepel geraspt met zout toe.

Nadat alles gaar is, giet je de bonen heel goed af, passeer ze met een vork (er mag geen deeg ontstaan), voeg de geweekte en goed geperste broodkruimels, fijngehakte greens, peper, tijm, geperste knoflook toe en meng alles goed. .

Gehaktballetjes vormen, door bloem halen, in olie bakken en op keukenpapier uitnemen.

Kook voor de garnering de zaden in water, met een beetje zout, na 15-20 minuten, zeef de zaden en meng met een beetje olie.

Maak op het bord een eilandje met zaadjes, naast de gehaktballetjes en serveer.

Als garnering gebruikt iedereen wat hij heeft en wil, aardappelen, rijst, pasta of wordt zonder garnituur geconsumeerd.


Slakken & # 8211 hoe aten Roemenen ze in het verleden? Ongewone recepten

Heb je ooit slakken geprobeerd? Tegenwoordig lijken ze een Franse delicatesse te zijn, maar aan het einde van de 17e eeuw en het begin van de 18e eeuw waren slakken aanwezig op feesten in Walachije. Er zijn veel details in het eerste Roemeense haute-couise boek geschreven door de rentmeester Cantacuzino. Deze werden weer tot leven gebracht door twee Roemeense schrijvers en journalisten Daniela Ulieriu en Doina Popescu die het boek “Drie eeuwen Roemeense gastronomie schreven. Van muhalebiu en schembea tot volovan en galantina”, uitgegeven door Editura Paralela 45.


Volgens de informatie in het boek “Drie eeuwen Roemeense gastronomie. Van muhalebiu en schembea tot volovan en galantina ", het eerste Roemeense recept, handgeschreven, in het Roemeens, met Cyrillisch alfabet, op papier van zeer goede kwaliteit, waardoor het drie eeuwen lang perfect kon worden bewaard, bevatte 293 recepten, een bewerking van Italiaans, Frans , Duitse, maar ook oosterse recepten. De auteur was de rentmeester Cantacuzino, een liefhebber van gastronomie. Als we nu de indruk hebben dat de lokale keuken soms overschaduwd wordt door Turkse, Arabische en Italiaanse invloeden, dan moet je weten dat deze in het verleden internationaal werd gegeten. Vanwege hun geografische ligging hebben de Roemeense landen zowel westerse als oosterse culturele en gastronomische invloeden gesynthetiseerd.


Franse gehaktballen - Recepten


& # 8220Chili con carne & # 8221, wat hete pepers met vlees betekent, is een voedsel afkomstig uit Texas en wordt vaak geassocieerd met de Mexicaanse keuken.
De kern is een eenvoudige, goedkope maaltijd van het gewone volk, die de arbeidersklasse op bouwplaatsen en gevangenen in gevangenissen voedde. Het is een voedsel dat in de ketel wordt bereid voor de rotzooi en in het algemeen waar veel monden zouden worden gevoed. Het is in de loop van de tijd zo populair geworden dat het is uitgeroepen tot het officiële voedsel van de staat Texas.
Er zijn talloze variaties, ik bedoel je kent dat woord & # 8230 hoeveel hutten zoveel gewoonten & # 8230
Het meest voorkomende recept is dit recept met rode bonen, dat heb ik ook geprobeerd, dat weinig Mexicaanse invloeden heeft door de aanwezigheid van komijn en oregano.
Tijd:

1 uur (met gekookte bonen)
Porties: 4
ingrediënten: 500-600 g rundergehakt, 400 g rode bonen, gekookte (of ingeblikte) bonen, 2 uien, 1 grote rode paprika, 2 teentjes knoflook, 1 hete peper, 200 g tomaten uit blik of verse, 2 eetlepels bouillon,

200ml groente- of watersoep, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel paprika, 1 theelepel komijn, 1 theelepel madeliefje, 1 theelepel oregano, 1 laurierblad, bleekselderij en/of peterselie, zout, peper
Methode van voorbereiden:
We bereiden de ingrediënten voor en koken de bonen als we geen bonen uit blik gebruiken.

Hak de ui fijn en fruit deze in olijfolie tot hij glazig wordt. Voeg vervolgens het gehakt toe en temper het, onder voortdurend roeren tot het verkruimelt.

Voeg vervolgens de gesneden paprika toe, samen met de hete peper en kruiden.

Tempereer snel en blust vervolgens met groentebouillon of water en voeg tomaten en bouillon toe.

Breng aan de kook en voeg dan de gekookte en uitgelekte bonen toe samen met een eetlepel gehakte selderijblaadjes.

Dek af met een deksel en laat ongeveer 30 minuten sudderen.
Kruid met peper, zout en serveer ter plekke of de volgende dag warm. Het is beter de tweede dag)

Serveer met schijfjes citroen, room en vers brood & # 8230 een traktatie & # 8230

Ga met een ui naast dit voedsel of een zure augurk, afhankelijk van je voorkeuren)


Franse recepten

Franse recepten
In het hete seizoen diversifieert ons dieet en maakt plaats voor groenten en fruit. Een van de meest geliefde groenten in ons land is tomaat. Het wordt veel gebruikt in veel voedingsmiddelen, van salades tot sauzen. Tomaten zijn ook belangrijke bronnen van antioxidanten, vitamine C en A [..] Overige informatie over: tomaten, salade, soep, pizza, feta

8 magische reinigingsoplossingen

Franse recepten
Of je nu gezonder wilt leven of flink wat geld wilt besparen, het schoonmaken van je huis is het gebied waar je deze veranderingen kunt toepassen. Er zijn veel recepten van ouderen die alleen op natuurlijke ingrediënten zijn gebaseerd, maar we weten niet altijd waar we ze moeten toepassen. Hieronder [..] Overige informatie over: baking soda, vlekken, azijn, schoonmaak

Artsen, beperkt op recept

Franse recepten
CNAS wil wachtrijen in apotheken afschaffen. Zo worden de plafonds voor vergoede geneesmiddelen van apotheken overgeheveld naar huisartsen. Afhankelijk van het aantal patiënten, maar ook van [..]

Acasa.ro-expert, Maria Varga, diëtist-voedingsdeskundige: de gezondheidsvoordelen van rijst

Franse recepten
Omdat de vastentijd is begonnen, zal ik je vandaag vertellen over een voedsel dat veel voorkomt in Roemeens eten, vooral in deze periode: rijst, de meest verbouwde graansoort ter wereld. Hoewel het dagelijks wordt geconsumeerd en er in Azië geen maaltijd wordt bedacht zonder, werd het door de Arabieren naar Europa gebracht en pas in de zeventiende eeuw in Noord-Amerika aangekomen. [..] Overige informatie over: rijst, vasten, rijstvoordelen, bruine rijst, basmatirijst, gedopte witte rijst

VIDEO Jamie Oliver laat zien hoe je de eend in de oven klaarmaakt voor op de kersttafel

Franse recepten
Eendenvlees is een uitstekend alternatief voor varkensvlees, dus als je een speciale voorbereiding wilt voor de kerstmaaltijd, probeer het dan eens. In de aflevering van onze serie "Famous Chefs" van vandaag laat Jamie Oliver je zien hoe je een heerlijke eend in de oven bereidt, met een garnituur van knapperige groenten en een geurige saus. [..] Overige informatie over: eend recepten, jamie oliver recepten, groente eend, oven eend

Acasa.ro-expert, Andreea Szasz: Taart voor de Heilige Aartsengelen Michaël en Gabriël

Franse recepten
Vroeger was 8 november de dag van alle engelen, vandaag wordt deze dag alleen overgelaten aan de aartsengelen Michaël en Gabriël. Meer dan 1.300.000 Roemenen dragen de namen van deze aartsengelen. Waarschijnlijk vinden op 8 november 1.300.000 feesten plaats in Roemenië. Klein of groot feest, dit moet gevierd worden met een taart. [..] Overige informatie over: cake, snoep, spatel, cake MIhail en Gavriil, ganache, pure chocolade

Beroemde koks: Martha Stewart - Appeltaart met dubbele bodem

Franse recepten
De serie met beroemde chef-koks, uitgegeven door Acasa.ro, past zich aan de herfst aan en probeert voor u de lekkerste recepten te vinden met ingrediënten die specifiek zijn voor dit seizoen. En omdat het vrijdag is en het weekend de beste tijd is om desserts te bereiden, bieden we je een zoete herfstsuggestie - heerlijke appeltaart met dubbele korst, "heet" genomen naar het recept van de beroemde Martha Stewart! [..] Overige informatie over: appeltaart, Martha Stewart recepten, taartrecept

Maak je klaar voor de herfst met een nieuwe look en maak kans op een vakantie voor twee in Antalya

Franse recepten
Met de komst van de herfst voelt je lichaam behoefte aan een diepe verwennerij, zowel van buiten als van binnen. Na maandenlang de schuldige kleine genoegens de vrije loop te hebben gelaten, is het nu tijd voor een ontgiftende en verkwikkende kuur. Ook je huid heeft extra verzorging nodig, zeker nu het weer niet meer zo vriendelijk is, en als je in je kleerkast kijkt, wil je zeker chique, trendy kleding vinden. Wil je uitblinken in al deze hoofdstukken? Doe dan mee aan de wedstrijd "Maak je klaar voor de herfst met een nieuwe look", gelanceerd door Acasa.ro. U kunt een vakantie voor 2 personen in Antalya, Turkije winnen. [..] Overige informatie over: wedstrijd, stijl, antalya, vrouwelijke stijl

Cook with Chef Ioannis: Octopussalade gemarineerd met sinaasappels

Franse recepten
Vandaag presenteer ik u een mediterraan recept met octopus, specifiek voor Griekenland. Het is een gezond recept, rijk aan vitamines, perfect voor een romantisch diner of een familiezondag. [..] Overige informatie over: octopus, octopusbereiding, octopussalade, oranje octopus, gemarineerde octopus

Cook with Oana Grecea: Lemon curd en/of chocoladetaart

Franse recepten
Taart (gemaakt van volkoren meel 7 Spice) met lemon curd of taart met chocolademousse is een gezond en verfrissend dessert. Waarom zeg ik gezond? Doordat ik volkorenmeel heb gebruikt, doordat ik een beetje suiker heb gedaan, zitten de citroenen in lemon curd cream boordevol vitamines en is de chocolade die in de room is gebruikt donker/bitter, met meer dan 70% cacao. [..] Overige informatie over: chocolade, dessert, taart, rauwe citroen

Zelfgemaakte exfoliërende maskers

Franse recepten
Je huid scrubben zorgt voor een schonere huid, ongeacht het seizoen, en helpt eventuele problemen door acne of verstopte poriën te voorkomen. Ontdek wat de eenvoudigste exfoliërende maskers zijn van natuurlijke ingrediënten. Als u geen toevlucht wilt nemen tot dure cosmetische producten en behandelingen, kunt u [..] Overige informatie over: exfoliërend masker, gezichtsmasker

7 mythes over hondenvoer

Franse recepten
In de afgelopen jaren zijn dierenwinkels begonnen hun aanbod van dierenvoeding steeds meer te diversifiëren. De meeste hondenbezitters zijn geïnformeerd over het voer dat ze voor hun huisdier kopen, maar deze informatie is vaak tegenstrijdig. Hier zijn enkele van de meest voorkomende mythes over puppyvoer: [..] Overige informatie over: hondenvoer, hond, huisdieren

Wat we veranderen in een recept om gezonder te zijn

Franse recepten
In de eeuw van snelheid waarin we leven, is het idee van gezond koken met familie voor velen van ons een lang vergeten begrip. Halfbereide producten, klaar in een paar minuten in de magnetron of fastfoodrestaurants, maken het belang van het bereiden van gezond en lekker eten in uw keuken overbodig. Maar gemak heeft ook een prijs: de meeste kant-en-klare voedingsmiddelen bevatten duizenden ongezonde ingrediënten, die hun stempel op ons lichaam drukken. [..] Overige informatie over: groenten, voeding, eieren, voeding, meel, fruit, voeding, vetten, voeding

Wat u moet weten over Cheddar-kaas

Franse recepten
Cheddar is de beroemdste kaas in Groot-Brittannië, maar het is al lang buiten de landsgrenzen en is een veel geconsumeerd product geworden. Tegenwoordig wordt Cheddar-kaas in veel delen van de wereld geproduceerd, maar alleen Engelse kaas wordt als origineel beschouwd. Cheddar kaas is [..] Overige informatie over: melk, cheddar, kaas

Hoe ingrediënten voor vasten te vervangen?

Franse recepten
Tijdens de vastentijd kunnen de ingrediënten in de keuken zo worden vervangen en gecombineerd dat ze geen dierlijke oorsprong hebben. Je kunt gegrilde steaks, gehaktballen, soepen, salades en zelfs vastenpizza maken. Zo kun je de gebruikelijke ingrediënten vervangen door [..] Overige informatie over: vasten, soja, linzen

Kerst voor twee

Franse recepten
Ben je verliefd geworden en wil je kerst alleen met je geliefde doorbrengen? Hier leest u hoe u van Kerstmis de meest romantische vakantie kunt maken. Kerstmis voor twee kan een prachtige gebeurtenis zijn, om de liefde te vieren die je in je ziel draagt ​​voor je geliefde. Als je hebt besloten dat [..] Overige informatie over: koppel, kerst

Wedstrijd: Win vier boeken over persoonlijke en professionele ontwikkeling!

Franse recepten
Wil jij 2011 beginnen met een stap in de goede richting? U kunt succesvol zijn in uw persoonlijke en persoonlijke leven, als u geïnformeerd advies en succesvolle recepten hebt. Uitgeverij Amsta biedt u vier delen aan, die u zullen helpen uw vermogen tot zelfkennis te ontwikkelen, op te lossen met meer [..] Overige informatie over: prijsvraag, boeken, uitgeverij amsta

Hoe maak je de beste caltabos

Franse recepten
Caltabos is een voorbereiding specifiek voor het winterseizoen. Over het algemeen wordt het bereid na het snijden van het varken, met behulp van zijn interne organen. Je kunt caltabo's en kant-en-klaar kopen, in winkels en op voedselbeurzen. Maar als je er niet van houdt en je wilt het zelf maken [..] Overige informatie over: vlees, varkensvlees, caltabos

Nieuwjaarsmenu

Franse recepten
Oudejaarsavond is een van de mooiste evenementen van het jaar. Als je dit jaar nergens heen gaat en je hebt je vrienden bij je thuis uitgenodigd, dan moet je je alvast voorbereiden op deze magische avond. Oudejaarsavond probeer nieuwe, feestelijke gerechten die vreugde en smaak brengen [..] Overige informatie over: feestmaaltijd, menu, oudejaarsavond

Dragobete-menu

Franse recepten
Bereid voor Dragobete een romantisch menu voor u en uw geliefde. Kies eenvoudige recepten die in korte tijd kunnen worden gemaakt en die lustopwekkende ingrediënten bevatten. [..] Overige informatie over: menukaart, dragobete, feestmaaltijd, afrodisiacumrecepten

Traditioneel Roemeens Pasen bij pensions in Roemenië

Franse recepten
Wie Roemenië als vakantiebestemming voor de paasvakantie kiest, heeft de mogelijkheid om een ​​paar dagen in een bergachtig gebied door te brengen en de paasgebruiken bij te wonen, zoals het versieren van eieren. [..] Overige informatie over: roemenië, pasta, pensioenen

Hoe stimuleer je je partner om een ​​orgasme te krijgen?

Franse recepten
Het vrouwelijke orgasme, tot enkele decennia geleden heftig ontkend door mannen, is nu een avontuur geworden voor elke man. Ontdek hoe je haar kunt helpen sneller een orgasme te bereiken. [..] Overige informatie over: seksuele problemen, seksleven, orgasme

Lunchen op de vlucht? 3 sandwiches van minder dan 300 calorieën, die je hongerig houden en je niet dik maken

Franse recepten
Gezien het feit dat een broodje gekocht bij een fastfood of commercial tot 800 calorieën kan toevoegen, zonder al te veel honger te lijden, is het belangrijk om je menu voor lunch te heroverwegen die op de vlucht naar je werk wordt geserveerd. Hier zijn enkele recepten voor heerlijke zelfgemaakte sandwiches, die niet meer dan 300 calorieën bevatten, maar die je dorp langer behouden! [..] Overige informatie over: sandwiches, sandwiches onder de 300 calorieën, prosciutto sandwiches, chicken sandwiches

Welke voedingsmiddelen mag je niet missen in de keuken als je een droomfiguur en een ijzeren gezondheid wilt?

Franse recepten
We eten ongepast, zowel omdat we overweldigd worden door hunkeren, omdat we de maat niet kennen, en omdat er voedingsmiddelen in de keuken zijn met overtollige calorieën die het lichaam vanuit voedingsoogpunt niet helpen. [..] Overige informatie over: voeding, voeding, voeding, gezonde voeding

De "werklozen" van Pro TV hebben werk gevonden. Dit is wat hij doet!

Franse recepten
Sinds twee maanden brengt Pro TV sterren uit. Of de sterren verlaten vrijwillig de post uit nood. Maar de diva's verspillen geen tijd en vinden snel werk. Dana Rogoz, Laura Cosoi en Adela Popescu, tot voor kort het imago van de baan, overleven briljant na het verlies van hun baan. [..] Overige informatie over: dana rogoz, adela pausescu, laura cosoi, pro tv, showbizz, internal stars, pro trust


Wat te doen met de eieren die met Pasen over zijn? Frietjes

  • 1 kg rode aardappelen
    • 300 g schapenkaas
    • 6 eieren, 3 gekookt en 3 rauw
    • 100 g boter
    • 100 g kaas
    • 100 ml room

Was de aardappelen en breng aan de kook in gezouten water, dek af met een deksel. Na het koken uit het water halen en laten afkoelen. Schil een pompoen, rasp hem en halveer hem.

Rasp de schapenkaas op een kleine rasp en meng met 3 rauwe eieren. Vet de pan in met boter over het hele oppervlak en leg de eerste laag plakjes. Voeg over de eerste laag de aardappelpuree en kaas gemengd met eieren toe.

Voeg de drie gekookte eieren toe. Bedek met nog een laag plakjes, geraspte kaas en room en zet in de oven.


Moldavische parjoale (recept van mijn moeder)

Ik heb het nog niet eerder gedaan Moldavische parjoalevoor meerdere jaren, ook al aten we ze vaak als we thuis waren. Mama deed, en doet nog steeds, enkele gewoon goddelijke parjoals. Hij vertelde me altijd dat een perfecte Moldavische parjoala een knapperige korst moet hebben en dat de & # 8222 kern & # 8221 sappig moet zijn. Toen ik serieus begon te koken, parjol recept het was een echte uitdaging voor mij. Soms bakten ze te snel en waren ze gedeeltelijk van binnen gemaakt, andere keren kwamen ze er droog uit. Totdat ik de langwerpige gehaktbal kreeg zoals bij mijn moeder thuis, zo heb ik als kind de parjoals gedoopt, het heeft even geduurd.

Vorige week lanceerde ik een uitnodiging voor een culinair debat georganiseerd door Fairy en Chef Florin Dumitrescu. Naar aanleiding van uw voorstellen verzamelde chef-kok Florin 10 recepten voor traditionele gerechten. Dit zijn: papanasi, gerookte bonen, sarmale, cozonac, polenta met kaas, parjoale, karbonade, buiksoep, gehaktballen en drob. We kunnen er trots op zijn want ze zijn echt heerlijk!

Ik nodig je uit om te stemmen in de widget in de zijbalk, je favoriete recept. Op 10 december gaan 3 van de recepten die in deze etappe worden voorgesteld de finale race in, meer bepaald de 3 recepten die de meeste stemmen hebben verzameld. Vink gewoon een van de cirkels naast elk recept aan en uw stem wordt automatisch geregistreerd.


  • 500 g gehakt (rund/varkensmengsel)
  • 250 ml melk
  • 75 g pesmet
  • 1 of
  • 1 ui
  • zout, peper, kruiden naar smaak.

Snijd de ui fijn en fruit deze in een beetje boter, zonder hem bruin te maken. Week de paneermeel in melk. Meng het gehakt goed met de ui, ei, paneermeel en kruiden.

Voeg eventueel een beetje water toe. Vorm de gehaktballen en bak ze vervolgens in een pan met voldoende gesmolten boter bruin.

Draai ze om en laat ze aan alle kanten bruin worden. Serveer met aardappelpuree of gekookte aardappelen en cranberrysaus.


Video: Panic in French factory. SPECIAL EDITION. Life on wheels (December 2021).