Traditionele recepten

Rundvleessalade

Rundvleessalade

De groenten en het vlees worden gekookt in water met een beetje zout en na het koken worden ze er meteen uit gehaald en in een kom opzij gezet (als je ze in het water laat worden ze te zacht en wordt de salade zacht en schadelijk voor de smaak) . Totdat ze zijn afgekoeld, kun je de komkommers in blokjes snijden en in een kom doen, goed in de vuist geperst. Doe hetzelfde met alle groenten, snijd ze in blokjes van dezelfde grootte.

Haal het vlees tot slot door een vleesmolen en voeg het toe aan de gesneden groenten. Voeg zout, peper, een paar eetlepels mosterd toe

Zet opzij en maak een mayonaise van ca. 500 g Voeg 3/4 van de mayonaise toe aan de salade en meng goed. Voeg indien nodig meer zout toe.

Nadat alles goed gemengd is, schik je op borden (van deze hoeveelheid kwamen 3 middelgrote salades) en de rest van de mayonaise (als je wilt, kun je wat meer achterlaten voor decoratie) plus andere ingrediënten (olijven, donuts, gekookt ei , enz.) versier de salade en serveer.