Traditionele recepten

Verse muesli met appels, krenten en geroosterde amandelen

Verse muesli met appels, krenten en geroosterde amandelen

Verse muesli met appels, krenten en geroosterde amandelen

Wist je dat de droge muesli die in een doos zit totaal niet lijkt op de verse muesli die je zelf kunt maken?

Als je nog nooit verse, zelfgemaakte muesli hebt geproefd, dan ben je het aan jezelf verplicht om dit recept te proberen.

Het hart van verse muesli wordt gevormd door havermout gedrenkt in melk. (Ik ben dol op het toevoegen van krenten aan de haver vanwege de delicate zoetheid die ze afgeven.) Zodra ze de melk hebben opgenomen, rasp je heel veel pittige appels en voeg je ze toe aan de mix, samen met yoghurt, honing en een royale hoeveelheid scheutje citroensap.

Het citroensap is hier een cruciaal ingrediënt. Het verheldert de smaken en brengt een noodzakelijk contrapunt met de zoetheid van het fruit en de honing. Laat je dus niet verleiden tot bezuinigen.

Serveer het met seizoensbessen en geroosterde amandelen en je hebt een muesli die niet alleen voedzaam is, maar ook licht en absoluut heerlijk.

Wat een perfecte manier om je dag te beginnen!

Ingrediënten

  • 2 kopjes havermout
  • 1/2 kop krenten of rozijnen
  • 1 1/2 kop melk
  • 1 1/4 kop magere Griekse yoghurt
  • 1/4 kop honing of ahornsiroop
  • 4 middelgrote Gala-, Braeburn-, Fuji- of andere appels met stevig vruchtvlees, zonder klokhuis
  • 1/4 kopje citroensap
  • 1/3 kop geschaafde amandelen
  • 2 kopjes bessen

Porties4

Calorieën per portie553

Foliumzuurequivalent (totaal)43 µg11%


Appel Amandel Bircher Muesli Met Winterfruit

Een regulier bruin pakket kwam vorige week via koerier binnen. Binnenin, alle driehonderdvier eerste doorgangspagina's van een ongecorrigeerd manuscript dat mijn volgende kookboek is.

De woorden, de foto's en de recepten zijn allemaal samengevoegd tot een mooi klein pakketje dat de afgelopen twee jaar mijn passieproject is geweest. Wat een sensatie om de ongebonden pagina's in mijn hand te houden.

Ik zal binnenkort het kookboek aan je voorstellen, en de omslag delen, evenals een voorproefje van de recepten die nog komen, maar voor nu moet ik een potlood pakken, mijn hoofd neerleggen en me concentreren op deze laatste correcties voordat het gedrukt wordt. In januari blijft het hier op de blog misschien wat stil, maar voor je het weet ben ik terug met meer verhalen, ideeën en recepten.

Maar laten we voor nu het ontbijt delen in de vorm van Apple Almond Bircher Muesli met Winter Fruit.

Mijn moeder had een exemplaar van Jill Dupleix's Nieuw voedsel toen ik opgroeide, en ik moet elk recept in het boek hebben gemaakt, en ook veel van Jill's beroemde keukenmotto's uit het hoofd hebben geleerd, zoals leren van onze fouten, weigeren iets te kopen dat instant heet en zich nooit verontschuldigen voor ons eten.

Jill liet mijn elfjarige ik kennismaken met het plezier om de dag te beginnen met een kom berkenmuesli met daarop yoghurt en geraspte appel. Het is een ontbijtkom die ik sinds die vroegere dagen keer op keer heb gemaakt en aangepast met alles wat ik bij de hand heb in mijn voorraadkast en fruitschaal. En het wordt nooit oud.

Tegenwoordig zoet ik het een beetje met ahornsiroop en voeg een beetje chiazaad toe voor die Omega 3'8217's. Ik gebruik amandelmelk omdat ik gewone melk niet meer kan verteren, maar ik heb geen probleem met gekweekte yoghurt en roer altijd een paar lepels door de haver.

Toppings zijn onder meer geroosterde noten, zaden en kokoschips, evenals hopen en hopen seizoensfruit. Ik ben dol op gesneden veenbessen in combinatie met granaatappel of dun gesneden zure groene appel met gehakte persimmon.

Als je op zoek bent naar een vers en voedzaam ontbijt dat ook nog eens snel te bereiden is, mix dan vandaag nog een potje berkenmuesli. Het is de avond ervoor klaargemaakt, wat zorgt voor een absoluut eenvoudige ochtend.

Nog een laatste tip: probeer de haver en de kokosnoot te roosteren voordat je de muesli door elkaar roert voor een nootachtigere versie van de gebruikelijke kom havermout.


Muesli geroosterd en niet geroosterd

Geroosterde Muesli:

  • 2 kopjes havermout
  • 1/2 kop zemelen
  • 1/4 kopje zonnebloempitten
  • 2 eetlepels gemalen walnoten (20 g)
  • 1 tl sesamzaadjes
  • 2 eetlepels geschaafde amandelen (15 g)
  • 1 el lecithine
  • 1 el lijnzaad
  • 1 el bruine suiker
  • 1 tl kaneel

Muesli recept:

  • 2 kopjes havermout
  • 2/3 kop zemelen
  • 1/3 kopje zonnebloempitten
  • 1/3 kopje pompoenpitten
  • 1/4 kop gedroogde veenbessen
  • 1/4 kopje krenten

  • 2 delen havermout
  • 2 delen andere gerolde granen (of nog 2 delen gerolde haver)
  • 4 delen noten en zaden
  • 1 deel gedroogd fruit

Dan roer ik het allemaal samen in een grote kom, bewaar het in een luchtdichte container en schep er ongeveer een halve kop uit voor elk ontbijt of elke snack.

Hier is de formule uitgesplitst met opties:

2 delen havermout

Dit is vrij eenvoudig. Ik koop mijn gerolde haver uit de bulkbak bij mijn plaatselijke supermarkt. Als je glutenvrij bent, wil je op zoek naar gecertificeerde glutenvrije haver.

2 delen andere gerolde granen

  • Rogge
  • Gerst
  • Triticale (een kruising van rogge en tarwe)
  • Speltvlokken
  • Quinoavlokken (quinoa is eigenlijk een zaadje dat presteert als een graan!)
  • Of gewoon nog 2 delen havermout!

Als je glutenvrij bent, wil je het waarschijnlijk bij quinoavlokken houden of gewoon meer glutenvrije havermout toevoegen.

4 delen noten en zaden

Hier wordt het goed! Gooi in een of meer van de volgende. Hak eerst de grotere dingen fijn!

  • Amandelen
  • Pecannoten
  • Walnoten
  • Cashewnoten
  • Zonnebloemzaden
  • Pepita's (pompoenpitten)
  • Sesam zaden

Voor een extra gezonde portie goedheid kun je ook een kleine hoeveelheid van het volgende toevoegen:

1 deel gedroogd fruit

Kies uit deze heerlijke gedroogde vruchten:

  • Rozijnen
  • gouden rozijnen
  • Appels
  • krenten
  • Kokosvlokken of chips
  • Bosbessen
  • Gevriesdroogde aardbeien
  • Abrikozen
  • Kersen

Mix en match zoals je wilt - maak je eigen muesli!


Recept Samenvatting

  • 4 kopjes (32 ons) gewone magere yoghurt
  • 1 1/2 kopjes ouderwetse havermout
  • 1/4 kopje tarwekiemen
  • 1/4 kop gedroogde aalbessen
  • 1/4 kop gedroogde abrikozen, fijngehakt
  • 1/3 kopje hele rauwe amandelen, geroosterd en grof gehakt
  • 1/3 kopje zonnebloempitten, geroosterd
  • 1 kleine appel, gehalveerd, klokhuis verwijderd en in plakjes van 1/4 inch gesneden
  • 2 eetlepels plus 2 theelepels honing

Roer haver, tarwekiemen, krenten, abrikozen, amandelen en zonnebloempitten in een middelgrote kom door elkaar.

Leg voor elke portie 1/2 kopje yoghurt met 1/4 kopje muesli erop. Besprenkel met 1 theelepel honing.


Gerelateerde video

Nog nooit muesli gegeten en ik ben zo blij dat ik dit recept heb geprobeerd! Ik voegde 1/2 kopje gedroogde veenbessen, 1/2 kopje amandelen, 1/2 kopje pecannoten, 1/2 kopje dadels toe, verminderde de walnoten tot 1/4 kopje en liet de bruine suiker weg. Geweldig. Ik hoop dat dit de ontbijtgranen van mijn dochter (4 jaar oud) zal vervangen, dus ik zal moeten zien hoe ze erop reageert.

Ik heb Splenda Brown Sugar Blend gebruikt en slechts de helft van de hoeveelheid die in het recept staat (zoals het geval is met Splenda-melanges) en we zijn er dol op !! Mijn kinderen en ik eten deze hele batch binnen twee dagen nadat we hem hebben gemaakt, dus we hebben hem op zijn minst verdubbeld of verdrievoudigd. We eten 1 kopje per keer met sojamelk. Mijn zoon en ik magnetron het voor 1:30 en mijn dochter eet het koud. BEDANKT voor deze heerlijke, gezonde, bevredigende, hartige muesli!

Ik maak een paar keer per week muesli voor mijn gezin van 5. Dit is hoe ik mijn man ertoe bracht om havermout te PROBEREN en er bijna zonder tijd of moeite van te HOUDEN! Dit vereenvoudig ik tot gelijke delen havermout en vetvrije melk met een beetje kaneel en suiker (indien gewenst) met rozijnen en bosbessen. Om het nog gemakkelijker te maken, gebruik ik die ingrediënten en meng ik ze voor het slapengaan, dek af met folie en zet het in de koelkast. De haver krijgt een heerlijk taaie textuur en alles is super koud omdat het een nacht heeft gekoeld. (Ik verwarm het zelfs voor mijn kleintjes als ze koud wakker worden) Voor bosbessen gebruik ik de bosbessen die we hebben geplukt en ingevroren omdat ze 's ochtends perfect ontdooien. Alles behalve de melk en bessen kunnen zelfs in bulk worden voorgemengd en bij de hand worden gehouden om het nog GEMAKKELIJKER te maken! Vergeet niet - doe er alles in wat je maar wilt voor mix-ins! Noten zijn geweldig!

Dit recept is uitstekend! (En het bespaart $ op ontbijtgranen.) Mijn man is er dol op en eet het met biologische yoghurt. Ik heb geschaafde amandelen, biologische roggehaver en soja-haver toegevoegd. Het werkt ook geweldig als warme ontbijtgranen - we hebben droge melk en gedroogde bosbessen toegevoegd tijdens onze laatste wandeltocht.

Dit is uitstekend - beter dan havermout (ik vind het heet - 90 seconden in de magnetron met wat magere melk) en het beste van alles is dat het letterlijk $ 1 kost om het te maken bij de plaatselijke biologische supermarkt met behulp van de bakken. Ik gebruikte amandelen in plaats van walnoten, btw.

ik maak dit al jaren zonder recept. het is heerlijk met gehakte granny smith-appels en ander seizoensfruit. ik heb het vanmorgen gemaakt - voordat ik dit recept tegenkwam - met aardbeien, appels, banaan. het blijft meestal een paar uur in de koelkast om zacht te worden en de yoghurt te absorberen. na het vinden van dit recept heb ik craisins, tarwekiemen, gehakte pecannoten en gesneden amandelen toegevoegd. Jummie!


  • 200g havermout
  • 200ml melk (of half, mager of heel, of soja)
  • 100ml Pink Lady® appelsap
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels vloeibare honing, plus een beetje extra om te motregenen
  • ½ sap van citroen
  • 2 grote Pink Lady® appels, fijngehakt
  • Handvol bosbessen
  • Handvol geroosterde amandelschilfers

Voeg in een mengkom de haver toe en giet de melk en het appelsap erbij en roer om te mengen.

Voeg de yoghurt, honing en citroensap toe en roer goed door. Spatel lichtjes door de Pink Lady ® appels en bosbessen.

Serveer in kommen, bestrooid met wat geroosterde amandelen en besprenkeld met een beetje honing.


Dus hoe komen we aan zoveel eiwitten?

Het lijkt misschien ontmoedigend om voor de middag 25-30 gram eiwit te bereiken, maar als je bedenkt dat een glas melk van 8 oz 8 gram bevat, zul je zien dat er enkele eenvoudige manieren zijn om je ochtendeiwit binnen te krijgen. En als je naar ontbijten over de hele wereld kijkt, zie je dat het verhogen van het eiwitgehalte in het ontbijt net zo eenvoudig is als het krijgen van een beetje wereldwijde inspiratie.

Vandaag delen we een traditioneel Zwitsers en Duits ontbijtgranen waarmee je op weg bent naar die grens van 25-30 gram.


Bob's Red Mill Muesli-producten

Bob's Red Mill-mueslikorrels worden licht gestoomd voordat ze worden gerold, maar worden niet verder verwerkt, dus ze hebben een bevredigende, taaie consistentie. We maken de onze in vijf unieke smaken met eenvoudige en schone ingrediënten. Ze bevatten 5 g suiker of minder per portie en zijn verkrijgbaar in verschillende niet-GGO-opties, van glutenvrij tot volkoren tot paleo.

Muesli in oude landelijke stijl

Bob's Red Mill 18 oz Muesli in oude landelijke stijl wordt geleverd in een rechtopstaand, hersluitbaar, handig zakje. Het is een prachtige mix van volkoren havermout, tarwe, rogge, triticale, gerstvlokken, amandelschilfers, dadelkruimels, rozijnen, zonnebloempitten en walnoten. Deze gezonde ingrediënten zorgen voor een super voedzaam en ondersteunend volkoren graanproduct dat boordevol waardevolle vezels zit en op elk moment van de dag kan worden gegeten. Probeer deze muesli als ontbijt, opgewarmd als havermout, of giet er amandelmelk over en serveer hem als ontbijtgranen. Voor textuur kun je wat chiazaadjes erover strooien of er een aantal vers fruit en bessen door mengen. Gebruik het om je yoghurt te vullen of plaats een kopje in je koekjes, pannenkoeken, hartige muffins, ontbijtrepen en meer.

Glutenvrije muesli

Onze ongelooflijke Glutenvrije muesli is de perfecte mix van licht geroosterde glutenvrije havermout, rozijnen, bruine rijstchips, gedroogde appels, zonnebloempitten, veenbessen, amandelen, geroosterde sojabonen, pompoenpitten en kokosvlokken. Het is onbewerkt, gezond en vormt een verbazingwekkend voedzame toevoeging aan je dieet (ochtend, middag of nacht). Net als bij onze Old Country Style Muesli, kun je deze ontbijtgranen proberen voor het ontbijt, warm of koud, of gemengd met verse bessen en op yoghurt gegooid. Je kunt het gebruiken in gebakken goederen, van muffins tot koekjes, en je kunt het ook een nacht in yoghurt laten weken als je het in Zwitserse stijl wilt proberen. Voor een unieke manier om ervan te genieten, overweeg dan om onze glutenvrije muesli te gebruiken als basis voor een hartige granola gemaakt met rozemarijn en Parmezaanse kaas.

Glutenvrije tropische muesli

Wil je ontsnappen naar een tropisch eiland door middel van ontbijtmaaltijden? Nou, je hebt geluk! Bob's Red Mill Glutenvrije tropische muesli bevat drie glutenvrije granen gecombineerd met echte stukjes aardbei en mango. Zonnebloempitten, pompoenpitten, amandelen en macadamia's zorgen voor een subtiele nootachtige ondertoon. Echte, ongezoete kokosnoot voegt de laatste aanraking van zoete verwennerij toe. Net als onze andere muesliproducten kun je er warm of koud van genieten, met yoghurt of zo uit de zak. Voeg het toe aan smoothies voor een tropische en feestelijke flair, verbeter je gebakken producten ermee en probeer het zelfs met sap!

Paleo stijl muesli

Voor degenen met een graanvrij dieet die muesli in uw dieet willen integreren, heeft Bob's Red Mill het voor u. Ons Paleo Muesli is gemaakt met ongezoete, ongezwavelde kokosvlokken die worden gemengd met bosbessen, veenbessen, aalbessen en aardbeien. Het bevat ook macadamianoten, amandelen, cashewnoten, zonnebloemen en pompoenpitten voor een creatieve draai aan de traditionele muesli. We raden af ​​om deze specifieke muesli heet te eten, dus giet er melk over, geniet ervan op yoghurt of op zichzelf.

Fruit- en Zaadmuesli

Voor een andere draai aan een klassieker, geef onze Fruit & Zaad Muesli een poging. Het heeft een basis van zeven gezonde granen (tarwe, rogge, gerst, haver, triticale, sorghum en kasha) en wordt nog lekkerder gemaakt door de toevoeging van amandelen, rozijnen, veenbessen, kersen, kokosvlokken, bosbessen, zonnebloem, pompoen, lijnzaad en hennepzaad. Je kunt het warm of koud proberen, met melk, water, sap of yoghurt. Week het een nacht in yoghurt of melk voor zachte granen of probeer het in je volgende partij koekjes of brood te gooien.


Koop slimmer met CHOICE lidmaatschap

Goedkope muesli vs dure muesli

Muesli is duurder geworden. Voor $ 20 (of meer!) per kilo kun je stijlvol verpakte biologische granen krijgen vermengd met exotische ingrediënten zoals wilde vijgen, biodynamische peren, witte moerbeien en pistachenoten. Hoewel chique muesli heerlijk kan zijn, zullen de extra dollars die u uitgeeft &ndash, die voor sommige merken meer dan $50 per kilo kunnen zijn &ndash, niet noodzakelijkerwijs een gezonder product voor u kopen.

Aan de goedkopere kant (voor slechts $ 3 / kg) zijn de fruitingrediënten eerder sultanarozijnen en abrikozen dan berberis en goji-bessen. Je krijgt meestal ook minder noten in de mix (voornamelijk amandelen), maar je hebt net zo veel kans om een ​​voedzame start van de dag te krijgen.

Voedingsclaims

Controleer bij het kiezen van een muesli altijd eerst het voedingsinformatiepaneel (NIP) en laat je niet leiden door voedingsclaims alleen & ndash ondanks zijn gezonde imago, kan muesli suikerachtig en kilojoule-rijk zijn.

De meest voorkomende claims op muesliverpakkingen zijn gluten- en tarwevrij of claims over het vezel- en/of volkorengehalte, maar "zoutarm", "geen toegevoegde suikers", "hoog eiwit", "lage GI" en "vetarm "claims zijn ook populair.

Het probleem met voedingsclaims is dat ze niet het hele verhaal vertellen & ndash producten die beweren "geen toegevoegde suikers" kunnen nog steeds veel totale suiker bevatten, en aan de andere kant, producten die vetarm zijn of meer bevatten dan gemiddelde vezel mag het niet verkondigen.

Vezel

Volwassenen zouden ongeveer 30 g vezels per dag moeten eten, en een vezelrijk ontbijtgranen is een goed uitgangspunt en muesli is vaak voldoende.

Tips voor het kiezen van hogere vezels:

  • Voedingsmiddelen die ten minste 4 g of 7 g voedingsvezels in een portie bevatten, worden in de Food Standards Code respectievelijk gedefinieerd als "goede" en "uitstekende" bronnen van vezels, dus controleer de NIP.
  • Vertrouw niet alleen op claims als "goede bron van vezels" of "rijk aan vezels" en veel muesli's met bovengemiddelde vezels beweren dat misschien niet echt op de verpakking.

Suiker

Met zijn gezonde imago zou je niet verwachten dat muesli beladen is met toegevoegde suikers. Maar zelfs als suiker niet als ingrediënt wordt vermeld, kan muesli nog steeds veel suiker bevatten als het vol gedroogd fruit zit. Hoewel het waardevolle voedingsstoffen kan leveren, is gedroogd fruit ook een geconcentreerde vorm van suiker. Een muesli kan ook beweren "geen toegevoegde rietsuiker", maar bevat voldoende gedroogd fruit en honing (suiker, alleen in een andere vorm) om je een behoorlijke suikerhit te geven.

Tips voor het kiezen van minder suiker:

  • Echt "suikerarme" muesli's bevatten niet meer dan vijf procent (5 g per 100 g) suiker, volgens de Food Standards Code, dus controleer de NIP.
  • Kijk op de ingrediëntenlijst voor toegevoegde suikers. Het kan bijvoorbeeld worden vermomd als honing, ahornsiroop, golden syrup of glucose.
  • Pas op voor gedroogd fruit in de top drie ingrediënten.

Muesli's bevatten intrinsiek meer vet dan andere granen, maar het vet komt vaak van haver, zaden of noten, dus het is het "goede" onverzadigde type (en je krijgt de waardevolle voedingsstoffen die van nature in deze ingrediënten voorkomen).

Tips voor het kiezen van minder vet:

  • Controleer de NIP. Zoek voor echte magere muesli naar muesli met drie procent (3 g per 100 g) vet of minder.
  • Ook het soort vet is belangrijk. Nogmaals, controleer de NIP - hoe lager de verhouding van verzadigd vet tot totaal vet, hoe beter. De ingrediëntenlijst kan je helpen te bepalen of het vet voornamelijk afkomstig is van noten en zaden (onverzadigd vet) of toegevoegd vet, afhankelijk van wat hoger vermeld staat. Waar toegevoegd vet wordt vermeld als "plantaardige olie", kan het afkomstig zijn van kokosolie, wat een verzadigd vet is, of "geharde" plantaardige olie, die transvet kan bevatten - net zo slecht voor ons als verzadigd vet.
  • In plaats van muesli's met een hoger vetgehalte te vermijden, moet u zich gewoon beperken tot de portiegrootte die u zelf serveert - dit betekent dat u de voordelen van deze goede vetten krijgt terwijl u uw inname van de bijbehorende kilojoules beperkt.

Jargon buster

Bircher muesli

Muesli werd rond 1900 gecreëerd door de Zwitserse arts Max Bircher-Benner, die een dieet van rauwe groenten, fruit en noten gebruikte om patiënten te behandelen. De originele Bircher-muesli was ongekookte havermout gedrenkt in water of vruchtensap, geserveerd met geraspt of gehakt vers fruit. Bircher-muesli is sappiger dan de meeste verpakte muesli's en is als een koude, fruitige pap. Tegenwoordig zijn Bircher- of Zwitserse muesli's meestal haver gemengd met andere granen, noten, zaden en verschillende gedroogde vruchten, maar geraspte appel is nog steeds een veelgebruikt ingrediënt.

Natuurlijke muesli

Natuurlijke muesli houdt in dat het niet geroosterd of gebakken is, maar het is een nietszeggende term om je te helpen bij het kiezen van een gezond product.

Geroosterde, geroosterde of gebakken muesli

In het verleden waren geroosterde muesli's vaak hoger in vet. Maar tegenwoordig bevatten veel geroosterde (en geroosterde en gebakken) muesli's minder dan gemiddeld vet, en niet allemaal noemen ze olie als ingrediënt. Aan de andere kant bevatten veel toegevoegde suikers, vaak in de vorm van honing. Honing kan worden gebruikt bij het verhittingsproces om die geglazuurde look te geven die gebruikelijk is voor geroosterde muesli's.

Muesli

Oorspronkelijk 'granula', is dit een muesli-achtige graansoort die in New York werd uitgevonden rond dezelfde tijd dat de Zwitsers muesli uitvonden. Granula bestond uit volkoren producten die bij elkaar waren geclusterd en knapperig gebakken. Het werd nieuw leven ingeblazen als een 'gezondheidsvoedsel' in de jaren zestig toen fruit en noten werden toegevoegd. De naam granola is in Australië een handelsmerk van Sanitarium, maar er zijn tal van granola-achtige producten in de schappen, meestal op de markt als 'clusters' of 'crunchola'. De meeste granen in granola-stijl, zoals de meeste muesli's, zijn op basis van haver. De meeste bevatten toegevoegde olie en suiker (soms in de vorm van honing of andere zoete siropen) om ze bij elkaar te houden.

Zelfgemaakte muesli recept

Deze heerlijke muesli is gemaakt door onze huiseconoom, Fiona Mair.

Ingrediënten

  • 2 kopjes havermout
  • 1 kop rijstzemelen
  • 2 kopjes triticale vlokken (of vervangende tarwe-, rijst- of zemelenvlokken)
  • ¾ kopje onbewerkte tarwezemelen
  • 1 ½ eetlepel sesamzaadjes
  • 2 el geschaafde amandelen
  • ¾ kopje geraspte of geschaafde kokosnoot
  • 2 eetlepels honing
  • 150 ml vers sinaasappelsap
  • ½ kopje abrikozen, fijngehakt
  • ½ kopje sultanarozijnen
  • 6 stuks gedroogde appel, fijngesneden
  • 5 stuks gedroogde mango, fijn gesneden
  • 5 stuks gedroogde pootpoot, fijn gesneden
  • 6 pruimen, fijngesneden

Methode

  • Combineer alle droge ingrediënten (behalve gedroogd fruit).
  • Meng honing en sap (warm zachtjes in de magnetron), giet over droge ingrediënten, meng goed.
  • Leg het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat, bak 25-30 minuten op 150°C of tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren. Koel.
  • Combineer gedroogd fruit met gebakken ingrediënten.
  • Bewaar in een luchtdichte verpakking.
  • Andere gedroogde vruchten kunnen in plaats daarvan worden gebruikt - probeer vijgen, rozijnen, veenbessen, krenten, bananen of peren.

Voedingswaarde per 100g

  • Energie 1280kJ / 306Cal
  • Eiwit 6.9g
  • Totaal vet 9,5 g (inclusief cholesterol 0 mg, verzadigd vet 4,0 g, meervoudig onverzadigd vet 2,2 g, enkelvoudig onverzadigd vet 2,5 g)
  • Vezel 10.3g
  • Totaal koolhydraten 43,7 g (inclusief suikers 23,5 g)
  • Natrium 86 mg
  • Kalium 637 mg
  • Calcium 41 mg

Deze muesli is vezelrijk, natriumarm en bevat voor muesli minder dan gemiddeld vet. Gebruik voor het beste van alle (voedings)werelden de helft van de honing, abrikozen en sultanarozijnen om het suikergehalte te verlagen.


Bekijk de video: Kruimelmuffins met Bosbessen en Amandelen (December 2021).