Traditionele recepten

Recept voor gekruide pompoenmuffins

Recept voor gekruide pompoenmuffins

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Minicakes
  • Muffins
  • Groentemuffins
  • Pompoenmuffins

Nootmuskaat, kardemom, kaneel en gember zijn slechts enkele van de kruiden in deze aromatische pompoenmuffins.

73 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 12 muffins

  • 190 g bloem
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel gemengde kruiden
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel bicarbonaat van soda
  • 1/4 theelepel gemalen piment
  • 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1/4 theelepel gemalen kardemom
  • 220 g donkerbruine zachte suiker
  • 2 eieren
  • 125 ml plantaardige olie
  • 425 g pompoenpuree
  • 110 gram roomkaas
  • pompoen- of zonnebloempitten, als garnering (optioneel)

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:25min ›Klaar over:40min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Vet 12 muffinvormpjes in of bekleed ze met papieren vormpjes.
  2. Zeef bloem, kaneel, kruidenmix, nootmuskaat, gember, zout, bicarb, piment, kruidnagel en kardemom in een kom.
  3. Klop de bruine suiker en de eieren samen met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa. Voeg plantaardige olie en pompoen toe; blijf kloppen tot alles goed gemengd is. Giet het bloemmengsel bij het eimengsel en klop tot het is opgenomen.
  4. Vul voorbereide muffinvormpjes ongeveer 1/2 vol met muffinmengsel. Schep 1 theelepel roomkaas in het midden van elke muffin en prik deze met een vinger in het midden. Strooi zaden over elke muffin, indien gebruikt.
  5. Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn en de bovenkanten terugveren als ze lichtjes worden ingedrukt, ongeveer 25 minuten. Laat 5 minuten in de vorm afkoelen en verwijder op een rooster om volledig af te koelen. Wees extra voorzichtig, de roomkaas blijft een tijdje warm!

Pompoen puree

Je kunt pompoenpuree uit blik of uit blik vinden in sommige speciaalzaken of online. Als dat niet het geval is, gebruik dan verse pompoen door deze eenvoudig te stomen of te koken tot ze zacht zijn en vervolgens te pureren of pureren in een blender.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(87)

Recensies in het Engels (73)

door Christina

Als ik dit recept meer dan 5 sterren zou kunnen geven, zou ik dat doen, ze zijn absoluut HEERLIJK! Ik heb deze precies gemaakt zoals beschreven, behalve dat ik de mijne heb bedekt met een walnootstreusel-topping voor het bakken in plaats van gewoon noten. Ik vond het ook geweldig hoe snel en gemakkelijk deze waren om te maken ... gebruik gewoon een kom en een garde en ze kwamen in een handomdraai samen! Ik kreeg 20 muffins van normale grootte uit het recept en ik bakte ze @ 325 voor slechts 14 minuten (HET oven). Laurie, dit recept is PERFECT...Bedankt voor het delen.-16 sep 2011

door heksenvrouw

Ik schreef het recept en maakte het, na het lezen van ieders beoordelingen, prompt opnieuw. Deze keer heb ik ongeveer 3 eetlepels poedersuiker en een theelepel rumextract in de roomkaas gebruikt en maakte ik een amandelstruesel voor de top. Ik ben het met jullie eens, het is veel beter met de roomkaas gezoet en gearomatiseerd. Bedankt voor de feedback.-11 nov 2011

door Hannah Roddy

Dit waren echt lekkere muffins. Ik heb een beetje poedersuiker toegevoegd aan de roomkaas. Ik ontdekte dat het gemakkelijker was om de muffinvormpjes halverwege te vullen, de roomkaas toe te voegen en er dan nog een lepel beslag bovenop te doen. Hierdoor blijft je roomkaas in het midden in plaats van bovenaan je muffins. De volgende keer zal ik het roomkaasmengsel verdubbelen zodat ik er meer van in het midden heb. Bedankt voor een geweldig recept!-08 okt 2011


Pompoenkruidenmuffins

Weet je wat een geweldig herfstontbijt is, naast pompoenbrood? Pompoen alles? Wel, ja. Maar dan vooral pompoenmuffins! Vooral als ze met streusel bedekt zijn en warm uit de oven komen. Hoewel je het misschien niet op muffins hebt geprobeerd, ben je waarschijnlijk bekend met streusel. Koffiecake, appelkrokant (of pompoen knapperig) en taarten met kruimels zijn allemaal bedekt met het zachte maar knapperige mengsel van boter, bloem en suiker. Hier hebben we ook pompoentaartkruiden toegevoegd om de herfstvibes van deze ontbijttraktatie aan te moedigen.

Deze gemakkelijke muffins zijn ook behoorlijk ontvankelijk als het gaat om het aanpassen van ingrediënten. Geen zure room? Probeer Griekse yoghurt of crème frache. Houd je niet van pompoentaartkruiden? Gebruik een gelijke hoeveelheid (of een mengsel) van kaneel, nootmuskaat en piment. Probeer ook een snufje gemalen kardemom voor een citrusachtige, kruidige noot.

Een van de beste dingen van muffins is natuurlijk dat je ze gemakkelijk van tevoren kunt maken. Nadat de muffins volledig zijn afgekoeld, verpakt u ze in diepvriesbestendige zakken of containers en plaatst u ze in de vriezer. Ze gaan twee tot drie maanden mee, geen probleem. Je kunt ze een paar uur in de koelkast ontdooien, of sneller in de magnetron, en daarna opwarmen in de oven.

Op zoek naar meer niet-pompoentaartideeën? Bekijk onze 85+ geweldige pompoenrecepten, inclusief onze beroemde pompoen-chocoladekoekjes.

Heb je deze geweldige muffins geprobeerd? Laat ons weten hoe ze uitkwamen in de reacties hieronder!


Recept Samenvatting

  • 2 ⅔ ons aardappelzetmeel (ongeveer 1/2 kop)
  • 2 ⅔ ons witte rijstmeel (ongeveer 1/2 kop)
  • 2,3 ons bruine rijstmeel (ongeveer 1/2 kop)
  • 2 ⅛ ons zoet wit sorghummeel (ongeveer 1/2 kop)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • ½ theelepel xanthaangom
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel gemalen gember
  • ¼ theelepel gemalen kruidnagel
  • ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1 kop ingeblikte pompoen
  • ¾ kopje magere karnemelk
  • ½ kopje verpakte bruine suiker
  • 3 eetlepels canola-olie
  • 2 eetlepels honing
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 grote eieren
  • Bak spray
  • 2 eetlepels ongezouten pompoenpitten
  • 2 theelepels turbinado suiker of kristalsuiker

Weeg of schep het aardappelzetmeel en het meel lichtjes in droge maatbekers met een mes. Combineer aardappelzetmeel, meel, bakpoeder en de volgende 6 ingrediënten (door nootmuskaat) in een middelgrote kom en roer met een garde. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel. Combineer pompoen en volgende 6 ingrediënten (door eieren) roer met een garde. Voeg toe aan het bloemmengsel, roer net tot het vochtig is.

Plaats 16 papieren muffinvormpjes in de vormpjes voor muffinvormpjes met kookspray. Schep het beslag in de voorbereide kopjes en bestrooi met pompoenpitten en turbinado-suiker. Bak op 375 ° gedurende 21 tot 23 minuten of tot de muffins terugveren wanneer ze licht worden aangeraakt. Koel 10 minuten in de pan op een rooster uit de pan halen. Koel volledig af op een rooster.


Gekruide Pompoen Muffins

Ga voor het seizoen met wat gekruide pompoenmuffin-ideeën, met een aantal smakelijke videotraktaties.

Zoals we allemaal weten, is 1 oktober Nationale Pumpkin Spice Day, dus wat is een betere manier om het te vieren dan te kijken naar het maken van gekruide pompoenmuffins. Als we de herfst of herfst ingaan, vergezellen pittige smaken zoete smaken. In dit recept wordt kaneel toegevoegd aan pompoenpuree, in de vorm van “Pumpkin Pie Spice'8221. Ik kan me niet herinneren dat ik dat in Sainsbury's8217s zo kaneel heb gezien. De muffins in Renee Conner's 8217s video bakken in slechts 15 minuten in een voorverwarmde oven.


Gekruide Pompoen Muffins (Suikervrij)

Het begint op het moment dat ik ingrediënten begin te verzamelen: ik hef de liter melk uit de koelkast terwijl ik de boter en het dunne kartonnen pak eieren in mijn andere hand balanceert. Nadat ik met de neus van mijn schoen mijn lichtroze opstapkruk over de tegel heb geduwd, klim ik naar boven en rek ik me uit voor het volkorenmeel op de hoogste plank die mijn 5'3-inch frame nauwelijks kan zien, en sleep het dan naar de enige open aanrechtruimte aan de andere kant van de keuken, terwijl ze de vastzittende lade voor maatbekers openwrikten voordat ze hem behendig op de heupen controleerden.

En dat is nog maar de warming-up.

Ik weiger meer te wassen dan de minimum aantal maatlepels en mengkommen, dus God verhoede Ik zou ook de twee elektrische kloppers moeten schrobben. In plaats daarvan pak ik mijn handige dandy speciale tool - een dikke en zware dinervork - om boter tot meel te snijden of het met suiker op te kloppen, omdat ik 100% zeker het is veilig om in de vaatwasser te gooien (zodra ik het beslag eraf lik). Ondanks deze vele jaren van overwerken, kreunen en smeken mijn biceps nog steeds elke keer om de mixer.

En ik begin net aan krachttraining: een stevige en gestage death-grip behouden op de 100-pond mengkom die uit zijn voegen barst van het beslag terwijl ik het voorzichtig in de geduldig wachtende muffinvorm eronder schep. Zonder ook maar één eigenzinnig plofje chocolade of vanille op het aanrecht te laten druppelen.

Zodra ik die in de oven duw, komt de cardio weer rond.

Zeep, ontmoet spons. Spons, ontmoet de hand. Maak kennis met de Mount Shasta van zilverwerk en kopjes en kommen bedekt met zout, suiker en olie.

Normaal gesproken heeft mijn rechter biceps lang genoeg gerust om met hernieuwde kracht aan te vallen, maar vandaag... Vandaag kwam hij zijn gelijke niet tegen. In de vorm van een azuurblauwe muffinvorm.

ik bak bijna uitsluitend met deze siliconen muffinvorm omdat het de bodems mooi goudbruin laat - slechts een paar tinten donkerder dan de bovenkant - in tegenstelling tot de meeste metalen blikken die in plaats daarvan dreigen de bodems zwart te maken. Maar als je nog nooit met siliconen blikken hebt gewerkt, is er iets dat je moet weten: ze zijn dun. En buigbaar. En ronduit onmogelijk om goed schoon te maken, omdat ze vouwen en omdraaien wanneer je hard genoeg sponst om de laatste 10 muffin-batches van de resterende kookspray-ophoping weg te wassen.

En na 5 jaar uitstellen, heb ik ze eindelijk schoongeboend - allemaal in de naam van Gekruide Pompoen Muffins !

Ze zijn zacht en mals, vochtig met slechts een kus van zoetheid - genoeg om te proeven zonder je naar de tandarts te sturen. Voeg de pompoen en Holy Trinity of Spices toe, en je zult naar een tweede grijpen voordat je zelfs maar een hap van de eerste hebt doorgeslikt!

Nu, na die lange intro, moet ik je een klein geheim verklappen... Je hoeft niet echt aan je trainingskleding en zweetband te trekken om deze te maken! Het recept is heel eenvoudig : roer de droge ingrediënten in een kom, de natte ingrediënten in een andere meng ze tot ze vochtig zijn en schuif ze in de oven om te bakken.

Je gebruikt half wit en half tarwebloem in deze muffins. Samen met extra vezels en voedingsstoffen voegt de tarwe een subtiele noot toe die de smaken van kaneel, nootmuskaat en gember accentueert (ook bekend als de heilige drie-eenheid van specerijen). Maar met 1½ kopje vochtige pompoenpuree, zul je nauwelijks beseffen dat het tarwemeel erin zit!

Leg je boter weg - je hebt maar een karige 1½ eetlepel olie . Ja, het is een klein bedrag. Maar deze muffins zijn gezond en al vol met vocht van de pompoen! En hoe vreemd het ook mag lijken, jij moeten gebruik een eetlepel citroensap . Omdat we geen eieren gebruiken, hebben we het zuur in het citroensap nodig om te reageren met de base in het bakpoeder en bakpoeder om oplichten de textuur en voorkom dat de binnenkant van de muffins te dicht wordt. Met zo'n klein volume proef je de citroen helemaal niet - alleen veel kruiden en pompoen!

Na het bakken en uit de vormpjes halen, proberen om weerstand te bieden aan het verbergen van de muffins voor uw familieleden of om hun hoofd eraf te bijten als ze om een ​​voorproefje vragen. Ik heb de hele batch gehamsterd, vooral na het berekenen van hun voedingsinformatie (ga door, neem een ​​kijkje - je kaak zal het doen) laten vallen hoeveel calorieën er in deze grote muffins zitten!) en klaar was ze in slechts 5 dagen. Dat zijn gemiddeld meer dan 2 muffins per dag!

En ik heb al weer 3 batches gebakken.

Spiced Pumpkin Muffins = mijn nieuwe favoriete ding over de herfst


Gekruide Pompoen Muffins. l ♥ Val, Ya'll.

Iedereen heeft zijn favoriete seizoen van het jaar. Sommige mensen houden van de winter, met de sneeuw en Kerstmis en de frisse kou in de lucht. Niet ik.

Dan zijn er de zonaanbidders die dol zijn op de zomer. Ze houden van de hitte, gedijen goed in de luchtvochtigheid en kunnen er geen genoeg van krijgen.

Liefhebbers van de lente. Ik hoor je luid en duidelijk. Er is veel om van te houden over de lente. Bloemen bloeien, de aarde wordt herboren.

Maar VAL. Dat is mijn favoriete seizoen van allemaal.

Er is een zeker gevoel om te vallen in het Zuiden, en waarschijnlijk overal elders. Het is moeilijk te beschrijven, maar je weet het wanneer het gebeurt. Dat eerste gele blad dat loskomt van de boom en voor je naar het gras fladdert.

De eerste dag loop je naar buiten en denk je na. Ik moest vandaag echt lange mouwen dragen. (Eindelijk, verlichting van de lange hete zomer!)

De stapels pompoenen bij stalletjes en tuinen langs de weg. Verdorde maïsstengels zijn klaar om te oogsten. Stofsporen die in de lucht zweven achter tractoren die hun gewassen in de late zomer en vroege herfst binnenbrengen.

De vreugdevuren, voetbalwedstrijden. Ik hou van al deze dingen.

Maar wat ik vooral leuk vind aan herfst is het eten.

Je weet waar ik het over heb. Er is zeker een verschuiving tussen zomervoedsel en herfstvoedsel. De salades vervagen en veranderen in meer. laten we ze geruststellende maaltijden noemen.

Soepen en stoofschotels nemen de plaats in van gegrilde vis en kip.

En. pompoenen zijn er. Pompoenen zijn toch de officiële poster-groente van de herfst? Ze zijn synoniem met het seizoen. Halloween en Thanksgiving kunnen niet zonder pompoenen en alle heerlijke recepten die je ermee maakt.


Gerelateerde video

Na het lezen van de reviews heb ik deze niet precies volgens het recept gebakken. Ik verhoogde het volkoren meel tot 1 kopje, gebruikte een heel blik pompoen in plaats van 1 1/4 kopje af te meten, en verving karnemelk voor de melk, waardoor het werd teruggebracht tot 1/4 kopje. Ik gebruikte ook chocoladeschilfers in plaats van noten en zaden, want dat was wat ik had. De muffins waren erg mals, maar helemaal niet custardachtig of niet gaar, en de smaak was erg goed, hoewel ik de volgende keer misschien meer gember zou toevoegen. Dit wordt mijn recept voor pompoenmuffins.

Ik weet niet waar iedereen het over heeft! Ik kook deze muffins altijd precies volgens het recept en ze zijn elke keer weer perfect. De enige keer dat ze plat en kleverig uitkwamen, was toen ik per ongeluk het bakpoeder wegliet. Telkens wanneer ik deze meeneem naar een vakantiefeest of ze aan gasten serveer, krijg ik lovende recensies.

Bak de muffins ook niet in papier, omdat ze plakken, en je verliest de helft van de muffin, of je eet uiteindelijk papier. Gebruik siliconen voeringen of pannen, of probeer de pan in te vetten voordat u het deeg verdeelt.

Na het lezen van de opmerkingen over een custardy, deegachtige muffin en suggesties voor een betere verhouding tussen natte en droge ingrediënten, heb ik geëxperimenteerd met ingrediëntenhoeveelheden om een ​​resultaat te verkrijgen dat volgens mij lijkt op een meer standaard getextureerde muffin: 2 1/2 c. bloem voor alle doeleinden 1/3 c. suiker 1/4 c. bruine suiker 2 1/2 theel. bakpoeder 1 1/2 theel. gemalen kaneel 1/4 c. gemalen kruidnagel 1/2 theel. zout 1 c. pompoenpuree (ik gebruik zelfgemaakte) 1/2 c. melk 2 eieren 1/4 c. plantaardige olie 1/2 theel. gemalen gember Ik heb ook 1 c. chocoladeschilfers, want ik had geen noten bij de hand om in het recept te gebruiken. Deze hoeveelheden resulteren in een goed dik beslag en zachte muffins die niet te dik en niet te custardy zijn.

Ik vond ook dat dit recept ook een beetje custardy was. Ik denk niet dat het een fout in de kooktijd was, want ze waren mooi bruin en van buiten een beetje knapperig. Ik denk gewoon dat dit een kwestie is van hoeveel vloeistof er in dit recept gaat. 2 eieren met 96% water, 1 kopje melk, meestal water, pompoen, meestal water, en ik heb de olie niet eens gebruikt. De gasgaten zijn daar in de muffin als hij bakt, maar hij wordt plat als een pop wanneer hij klaar is met afkoelen. (Popovers zijn meestal ook water zoals dit beslag en worden gerezen door de productie van stoom alleen. Er is geen bakpoeder.) <p><p> Toen ik dit recept maakte, vond ik het ongebruikelijk dat er bijna gelijke hoeveelheden droge tot natte ingrediënten waren die is abnormaal bij het maken van muffins of koekjes. Normaal gesproken is de verhouding 2:3 (wat betekent 2 delen nat tot 3 delen droog of meer, zoals in scones). <p><p> Ik denk dat de beste manier om het probleem met de custardy core op te lossen, op verschillende manieren kan worden opgelost. 1.) Verhoog de bloem voor alle doeleinden tot 1 3/4 kop bloem of meer, afhankelijk van de vochtigheid. 2.) Verhoog volkoren meel tot 1 volle kop of meer. 3.) Verlaag de melkhoeveelheid in dit recept. 4.) Kook het zoals anderen deden in miniatuurvorm, wat de verhouding tussen volume en oppervlakte vermindert en meer stoom laat ontsnappen en een droger product maakt. 5.) Laat een deel van het vocht uit de pompoen lopen voordat je hem gebruikt, anders verlies je wat van je vitamines die pompoen zo voedzaam maken. 6.) Je zou heel creatief kunnen worden en een kleine hoeveelheid, zoals 1/3 kopje tarwezemelen, aan het beslag toevoegen, wat het eiwit en de winterhardheid verhoogt en ook veel vocht opneemt. Elk van deze methoden zou volgens mij acceptabel zijn en enige testen vereisen. Ik hou zelf van de smaak van het recept en moet nu alleen het mondgevoel verbeteren. -D.Kurz (student voedingswetenschap en voedselliefhebber)

Ik verving een halve kop canola-olie voor de boter en gebruikte het hele blik pompoen en mijn muffins waren ook een beetje custardy. Ik dacht dat het te wijten was aan mijn vervangingen. Maar na het lezen van andere beoordelingen waarschijnlijk niet. Ik was op zoek naar een dichte, rijke muffin en dit was het zeker niet. Hoewel mijn zoon en man niet klagen terwijl ze ze aten. Ik heb ze ongeveer 10 minuten langer gekookt om ze stevig te maken. Ik zou het misschien nog een keer proberen met wat meer bloem en suiker om de extra pompoen te compenseren. Ik hou echt niet van verspillen en het had een lekkere pompoensmaak.

Deze muffins smaakten goed nadat ik de hoeveelheid kruiden had verdubbeld. Ik heb ook PP spice toegevoegd voor een extra kick. Ik had niet genoeg verse gember, dus vulde ik het aan met 1 tl poedersuiker. waarschijnlijk had moeten gaan met 1/2 theelepel in plaats daarvan. Ik gebruikte verse suikerpompoen die ik gepureerd had en uiteindelijk moest ik een halve kop extra toevoegen om die pompoensmaak te krijgen. Ik had hetzelfde probleem met veel van deze koks: mijn muffins bleven van binnen papperig en ze leken op de bovenkant gevallen. Ik denk dat ik nog meer bloem zou toevoegen - ik gebruikte spelt in plaats van tarwe, vraag me af of dat enig verschil maakte - en zeker meer bakpoeder. Smaakte goed, maar zag er niet zo goed uit of voelde niet zo goed. Ik wil dit recept nog een keer maken om te kijken of ik de kinks kan wegwerken. Zal opnieuw posten met resultaten.

Dit recept is geweldig -- maar ik ben blij dat ik eerst de recensies heb gelezen. Ik voegde een kwart kopje meer volkoren meel toe, gebruikte echte gember en een beetje meer gemberpoeder, voegde een strooi meer kaneel en kruidnagel toe - en kookte het op 370 (ik heb ook een HETE oven). Ik heb ook echte pompoen gebruikt die uit de binnenkant van de pompoenen is geschraapt die mijn jongens hebben gesneden. Ze waren blij om deel uit te maken van het proces en ze aten ze snel op! Ze waren zacht in het midden, maar niet papperig en oneetbaar. Ik heb mini- en normale muffins gemaakt - de mini's waren beter met betrekking tot consistentie.

Deze waren uitstekend. Ik kookte ze voor de vereiste 20 minuten en ze waren een beetje custardy, maar niet papperig. Ik gebruikte folie cupcake liners voor de grote muffins en die werkten prima. De muffins vielen er meteen uit. Ik had wat extra beslag. Ik heb ook wat mini-muffins gemaakt met papieren muffinvormpjes. De kleintjes plakten aan de voeringen. Folie werkt dus goed, maar gebruik geen papier. Ik heb de pompoenpitten niet in de muffins gebruikt en ik heb de noten er gewoon overheen gestrooid, wat prima werkte. Als ik het weer maak, denk ik dat ik de verse gember verdrievoudig. Ik ga verse, diepgevroren gember gebruiken omdat het veel gemakkelijker te raspen is. Ik kan de vloeistoffen een klein beetje laten vallen om ze wat minder vochtig te maken.

Hallo, Zoals anderen al hebben opgemerkt, was het resultaat van dit recept een bak met muffins die kleverig waren en in het midden losgemaakt en hard aan de buitenkant.

Ik maak dit al jaren in mini-muffinpannetjes voor alle feestmaaltijden en diners. Mensen HOUDEN van ze.

Ik heb deze precies volgens het recept gemaakt (zelfs drie keer gecontroleerd hoeveel pompoen ik gebruikte), maar ze rijzen niet echt en werden heel vla-achtig in het midden. De smaak was geweldig, maar de textuur was erg on-muffinachtig. Ik weet niet of ik deze nog een keer zou maken, dus mijn zoektocht naar lekkere pompoenmuffins gaat door.

De muffins kwamen vochtig en gelijkmatig gekruid uit. Ze waren eenvoudig te maken en waren een publiekstrekker bij mij thuis. Ik heb gemberpoeder vervangen door vers en dat werkte goed.

ik vraag me af of mensen problemen hebben gehad omdat ze een heel blik pompoen hebben gebruikt, wat een halve kop te veel is. makkelijke fout! ik vond dit recept lekker omdat er volkoren meel in zat, maar zodra ik het begon te maken, realiseerde ik me natuurlijk dat ik geen WW-meel meer had. dus met de hulp van mijn tweejarige hebben we het gemaakt - wijzigingen omvatten zowel toevallige (niet-gespecificeerde hoeveelheid gedumpte kruidnagel) als opzettelijke (gedroogde gember in plaats van verse, gezouten boter en de toevoeging van stromen). deze tests werden gedaan in minder dan 20 minuten (schone tandenstoker) maar na het lezen van de andere beoordelingen liet ik ze binnen de tijd en na 25 minuten begonnen ze weg te trekken van de randen van de muffinvormpjes. ze rezen mooi op, moeilijk te zeggen wanneer ze goudbruin zijn vanwege hun pompoenkleur. de toegevoegde stromen maken kleine zoete uitbarstingen in mijn mond (yum) maar over het algemeen zijn deze muffins mooi niet te zoet. ik denk dat ik de volgende keer wat meer zout zou toevoegen (ik gebruikte zelfs gezouten boter), wat meer van de smaken naar voren zou kunnen brengen. een beetje moeilijk te beoordelen omdat deze batch overgespleten is.

De smaak van deze jongens was erg lekker, maar ik kreeg ze niet erg hoog of helemaal gaar. Ik heb ze nog 10 minuten terug in de oven gezet, maar ze waren nog net als pompoentaart in het midden. Het was erg teleurstellend voor een recept met zoveel mooie goodies erin. Ik serveerde ze niet aan mijn gasten voor Thanksgiving, maar omdat ze nog steeds zo lekker waren, heb ik er zelf wat van gegeten. Ik zal dit recept niet nog een keer doen. Het beslag had misschien minder pompoen en meer bloem nodig, zodat de muffins licht en luchtig konden worden. (en doorgekookt)

Prima recept, precies wat ik zocht. Sommige van de genoemde negatieve beoordelingen zijn van buiten verbrand / ongekookt van binnen. Waarschijnlijk hadden ze te veel warmte. Ik weet bijvoorbeeld dat mijn oven erg heet wordt, dus ik heb hem 50 graden lager gezet. Ik heb nog een paar andere wijzigingen aangebracht: ik heb de kruiden verhoogd, omdat ik wat meer pit wilde. Ik heb de volle melk vervangen door gecondenseerde melk. Ik heb de zaden en noten weggelaten. Ik gebruikte gemberpoeder omdat ik geen verse heb. Ik heb zojuist een batch gemaakt voor een testrun en sta op het punt om met de tweede te beginnen. jammie!

Ik heb dit gemaakt met wat minder suiker, magere melk en geen zaden of noten. Het was heerlijk! Zoals het eten van een luchtige, luchtige pompoentaartmuffin. Ik zie me deze vaak maken. Ik weet niet waarom de andere beoordelingen negatief zijn. Misplaatste verwachtingen denk ik.

Helemaal vergeten de boter toe te voegen, maar iedereen op onze Thanksgiving-bijeenkomst was er toch dol op!

Ik vond het heel moeilijk om deze helemaal gaar te krijgen zonder aan de buitenkant te verbranden. Ik heb twee afzonderlijke pogingen gedaan en heb nog steeds geen pompoenmuffins in de Thanksgiving-broodmand. Ik zie dat anderen soortgelijke problemen hadden en ik wou dat ik deze beoordelingen eerst had gelezen! De smaak is lekker, de pepita's een mooie toets, maar kies een ander recept en bespaar jezelf de ergernis.

Flauw en smakeloos. Kon de pompoen niet proeven of zelfs de gember ontdekken. Teleurstellend recept gezien het feit dat ik in de bakkerij ben geweest waar dit recept vandaan komt.

Heerlijk, zeer sappig en smakelijk!

Meer suiker/zoetstof nodig. Ik kon niet zoveel pompoen proeven als ik zou willen. Ik zou waarschijnlijk een ander recept proberen in plaats van dit recept te manipuleren.

Ik heb het gebakken gedurende de tijd die in het recept wordt vermeld en het was nog steeds te vochtig en niet gaar. Moest het 10 minuten langer terug in de overgooien! Goede smaak, maar ik heb eerder veel betere pompoenmuffins gehad. De pompoenpitten gaven er een interessant tintje aan. Ik zou een ander recept voor pompoenbrood gebruiken en de volgende keer de pompoenpitten toevoegen. Dit was ook niet de 6 eetlepels boter waard. Zal dit niet meer maken.

Als ik dit nog een keer zou maken, zou ik de meeste of alle gember weglaten. Het was sterk. Ook, niet veel smaak aan deze muffins. Had een suikerachtige topping nodig of iets om het interessanter te maken. Ik heb het recept weggegooid. Gepelde pompoenpitten zijn beschikbaar. Je moet gewoon weten waar je moet kijken in de supermarkt.

Ha! Ik kon geen gepelde pompoenpitten vinden en maakte mijn arme man de geroosterde die ik kocht! Ik serveer graag verschillende soorten brood voor Thanksgiving en was een mooie aanvulling op de maaltijd. Zeer vochtig. Goed, gewoon niets spannends.


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/21).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Recept Gember Gekruide Pompoen Muffins

  • Calorieën: 140
  • Eiwit: 3 gram
  • Totaal vet: 5 g
    • Verzadigd vet: 0 g
    • Onverzadigd vet: 5 g
    • Toegevoegde suiker: 8 g
    • Natuurlijke suiker: 1 g

    Noem deze “Muffins met een Missie!” Geniet ervan als middagsnack, of combineer met een ei, vetvrije yoghurt of een glas melk voor een uitgebalanceerd ontbijt. Hoe dan ook, het is win-win - slechts 131 calorieën en gemaakt om de pijntjes en kwalen van artritis te verlichten.

    • 1½ kopjes bloem (volkoren meel of wit volkoren meel of combineer ¾ kopje bloem voor alle doeleinden + ¾ kopje gewoon volkoren meel)
    • 2 theelepels bakpoeder
    • 1 theelepel kaneel, gemalen
    • 1 theelepel gember, gemalen
    • ½ kopje verpakte bruine suiker
    • ½ theelepel koosjer zout
    • 1 ei
    • 1 kopje vetvrije melk
    • ½ kopje 100% pure pompoenpuree
    • ¼ kopje canola-olie
    • ½ theelepel sinaasappelschil (schil), geraspt

    Verwarm de oven voor op 375 °. Spuit 12 muffinvormpjes licht in met oliespray met antiaanbaklaag.

    Roer in een grote mengkom de bruine suiker, bloem, bakpoeder, kaneel, gember en zout door elkaar.

    Klop het ei 30 seconden in een kleine kom tot het schuimig is. Voeg de melk, pompoen, olie en sinaasappelschil toe. Klop goed. Voeg het eiermengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het bloemmengsel vochtig is.

    Vul de muffinvormpjes voor driekwart met beslag. Bak gedurende 15 minuten, tot de bovenkanten terugveren als je ze met een vinger aanraakt. Stort muffins op een rooster om af te koelen. Eenmaal afgekoeld kun je de muffins, stevig verpakt, tot 2 maanden invriezen.


    Beoordelingen

    We hebben alles wat je nodig hebt om je keukenspel te verbeteren - plus speciale aanbiedingen en kortingen speciaal voor jou!

    Omdat we onze producten voortdurend verbeteren, raden we u aan om de ingrediëntenverklaring op onze verpakkingen te lezen op het moment van uw aankoop.

    Copyright & kopie 2021 McCormick & Company, Inc. Alle rechten voorbehouden. De smaak die je vertrouwt en handelt

    Apple, het Apple-logo, iPhone en iPad zijn handelsmerken van Apple Inc., geregistreerd in de VS en andere landen en regio's. App Store is een servicemerk van Apple Inc. Google Play en het Google Play-logo zijn handelsmerken van Google LLC.

    WORD VANDAAG LID VAN SMAAKPROFIEL!

    We hebben alles wat je nodig hebt om je keukenspel te verbeteren - plus speciale aanbiedingen en kortingen speciaal voor jou!

    We hechten veel waarde aan uw privacy. U kunt extra lagen van accountbeveiliging beheren via uw accountinformatie-instellingen.


    Bekijk de video: CARA MEMBUAT MUffIN ATAU CUP CAKE PANGGANG YANG ENAK DARI LABU KUNING (December 2021).