Traditionele recepten

Wat gebeurt er in Charleston: maart 2016

Wat gebeurt er in Charleston: maart 2016

Wat is er gaande

Charleston Wine + Food Festival: Een van de grootste evenementen op de agenda in maart voor fijnproevers is het Charleston Wine + Food Festival. Hier zijn enkele aanbevelingen voor een aantal evenementen om bij te wonen:

De geroosterde geit: Alles wat de Southern Foodways Alliance maakt deel uit van, is een evenement dat de moeite waard is om bij te wonen. De geroosterde geit op donderdag 3 maart vanaf 19:00 uur bij High Wire Distilling Co. zal een handvol chef-koks uit Charleston, New Orleans, Atlanta, Nashville, New York en meer aanwezig zijn die allemaal geiten- en ander vlees serveren dat boven een open vlam.

Sleuven 3: Mark Andrew Gravel brengt de jaarlijkse terug SloCuts in Elliotborough Mini Bar op donderdag 4 maart met chef-kok Jon Roberts van Driftwood - een reizende houtgestookte keuken. De twee zullen een Barbacoa de Borrego-feest koken met in de pit geroosterd Border Springs-lamsvlees en meer.

Pecha Kutcha: Creatief Parlement is weer bezig met een culinair thema Pecha Kucha op vrijdag 4 maart vanaf 18.30 uur. De sprekers zijn onder meer chef Alluette Jones, Justin Buchanan van Red Harbor Rum, Caviar & Bananas-eigenaar Margaret Seeley Furniss, Quentin Middleton van Middleton Made Knives, Scott Shor van Edmund's Oast, Thomas Bowen van Cycles Compost Charleston en Will Altman van Righteous Ranch.

Ladies Night bij Proef: Laat je niet misleiden door de naam - Proof zal op vrijdag 4 maart vol zitten met mannen als drie van de beste barmannen van het land de bar overnemen voor Vrouwenavond. Meaghan Dorman van Dear Irving and the Bennett in New York City, Caroline Smith-Adams van Voodoo in Charleston en Charlotte Voisey, de wereldambassadeur van William Grant and Sons, mixen drankjes in 'tiki'-stijl vanaf 19:00 uur .

Kimball House neemt het over in Edmund's Oast: Nog een krachtpatser van barmannen - het personeel van Kimball House in Atlanta komt op zaterdag 5 maart om 17.30 uur naar Edmund's Oast om neem de Bower over. Tijdens deze overname bieden ze in Kimball House een speciaal cocktailmenu, oesterbar en foodmenu van chef Jeffrey Wall aan.

Bier voor ontbijt: Wie houdt er niet van ontbijten als avondeten? En dan om bier toe te voegen om te mixen, je hebt ons verkocht. Chef Robert Stehling zal Chef Patti Jackson van Delaware and Hudson ontvangen in Brooklyn, NY om dit voor te bereiden speciaal diner bij Chick's Fry House op zaterdag 5 maart.

Slow Meat Pitmaster Roast: Home Team BBQ pronkt met hun nieuwe locatie in het centrum met een special Pitmaster Roast op zaterdag 5 maart vanaf 18:00 uur om te profiteren van Slow Meat - een nationale Slow Food-inspanning. Enkele van de beste pitmasters uit het zuiden, waaronder Aaron Siegel, Taylor Garrigan en Madison Ruckel van Home Team BBQ, Jonathan en Justin Fox van de Fox Bros. Bar-BQ in Atlanta, Carey Bringle van Peg Leg Porker Restaurant in Nashville, en Anthony Dibernardo van Swig & Swine zal zich bij Chef Michael Gallina, voormalig chef de cuisine bij Blue Hill at Stone Barns, voegen voor een epische vleesavond.

Refried Gringos Pop-Up bij Butcher & Bee: We houden altijd van een ander mash-upmenu en John Lewis van Lewis Barbecue en Damon Wise van de Wise Buck Restaurant Group zullen het vrijdag 11 maart bij Butcher & Bee voor de Gefrituurde gringo's pop-up. De twee bieden vanaf 20:00 uur een Mexicaans geïnspireerd menu met tortas, taco's, enchiladas en meer.

Snail Awards: Slow Food Charleston lanceert een jaarlijkse Snail Awards om leiders in de gemeenschap te erkennen die de Slow Food-beweging ondersteunen. Het evenement vindt plaats op maandag 21 maart in The American Theatre en zal verschillende categorieën eren. Chef Mike Lata, oprichter van de lokale Slow Food-afdeling, ontvangt de Legend Award en zal de avond als Master of Ceremonies dienen.

Chef Ludo Lefebvre bij Le Creuset: Le Creuset verwelkomt een van de beste chef-koks van het land wanneer chef-kok Ludo Lefebvre naar Charleston komt voor een speciale kookdemonstratie en proeverij op woensdag 30 maart. Het evenement omvat een exemplaar van zijn kookboek, samen met een meergangenproeverij met een individuele omeletdemo en wijnarrangement.

Nu open

Stierenstraat 60: We vonden het vreselijk om Bull Street Gourmet hun buurtlocatie te zien sluiten en waren verheugd om te horen dat iemand anders de plek zou verjongen en weer in gebruik zou nemen. Stierenstraat 60 is geopend voor ontbijt en lunch en biedt sandwiches, salades, soepen en meer.

De Darling Oyster Bar: Alleen de tijd zal leren of The Darling Oyster Bar zal zich kunnen onderscheiden van Het gewone en Leon's Oyster Shop die zich allebei in de straat bevinden en redelijk vergelijkbare menu-items doen. The Ordinary en Leon's zijn bewezen sterren, dus het is riskant om te proberen te concurreren met wat al succesvol is. Er zijn een aantal nieuwe dingen om te proberen, zoals oesterspaghetti en kreeftenpottaart, samen met de gebakken kip, rauwe bar en ceviche-aanbiedingen.

Huey's Southern Eats: Het is dapper om een ​​restaurant naar een dier te vernoemen, en in dit geval een gans, maar Wild Dunes Resort wilde een eerbetoon brengen aan de vogel die op het oude Texaco op het eiland leeft. Huey's Southern Eats is gelegen in het Links Course Clubhouse van het resort en biedt zuidelijke hoofdgerechten voor ontbijt, lunch en diner.

Stengels & schillen: Toen twee van de beste lokale wijnkopers hun huidige optredens verlieten om een ​​zaak te openen, merkten mensen dat. Matt Tunstall, voorheen bij Husk, en Justin Croxall, eigenaar van Bull Street Gourmet geopend Stengels & schillen in Noord-Charleston. De schilderachtige ruimte serveert en verkoopt natuurlijke wijnen, klassieke cocktails en bier van over de hele wereld. Ze hebben ook een selectie van charcuterie en kaas, snacks en sandwiches.

Het horloge bij Restauratie Hotel: Met een fantastisch uitzicht op de skyline van de binnenstad, Het horloge bij Restoration Hotel biedt lunch en diner door chef-kok Chad Anderson, die er prat op gaat waar mogelijk verse en lokale ingrediënten te gebruiken.

Heb je een evenement, product, opening of iets leuks te delen? Stuur het ter overweging naar [email protected]


Bekijk de video: Tiny Home in Charleston, South Carolina (December 2021).