Traditionele recepten

Pittige Kokos Kip Curry recept

Pittige Kokos Kip Curry recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Makkelijke kip
  • Snelle kip

Een rijke, pittige en romige kokoscurry.


Hertfordshire, Engeland, VK

15 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1 el gemalen amandelen
  • 1 el gedroogde kokosnoot
  • 1 & 1/2 kopjes kokosmelk
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl gemalen chilipepers
  • 1 & 1/2 tl gemberpoeder
  • 1 & 1/2 tl gemalen koriander
  • 1 tl zout
  • 1 tl geperste knoflook
  • 800 g in blokjes gesneden kip
  • 3 kardemon peulen
  • 2 laurierblaadjes
  • grote hand verse koriander
  • 1 el arachideolie

MethodeVoorbereiding:10min ›Kook:45min ›Klaar over:55min

  1. Zet een koekenpan op hoog vuur, voeg de gemalen amandelen en de gedroogde kokos toe en bak ze droog tot ze lichtbruin en geroosterd zijn. Doe de inhoud van de braadpan in een mengkom en voeg de kokosmelk, chilipoeder, gemalen pepers, gemalen gember, gemalen koriander, zout en knoflook en klop tot alle ingrediënten gemengd zijn. Dek de kom af met huishoudfolie en zet tot gebruik in de koelkast.
  2. Verhit de olie in de wok en gooi de kip, kardemompeulen, laurierblaadjes erin en bak de kip tot ze gesloten en niet meer roze is. Plet de kardemompeulen met de houten lepel, en de zwarte zaden zullen uitbreken. Dit zal helpen om extra smaak en warmte aan het gerecht toe te voegen. Voeg nu de saus uit de koelkast toe, roer, voeg de helft van de verse koriander toe en dek af en laat ongeveer 30 minuten sudderen of tot de kip zacht en gaar is.
  3. Serveer met meer verse koriander erop, wat van je favrouite Pilau rijst en naanbrood, en geniet ervan!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(6)

Recensies in het Engels (6)

Verrukkelijk! Makkelijk te maken en ruikt goddelijk. Ik vond het een beetje aan de pittige kant, maar ik heb een vrij delicaat gehemelte. De volgende keer zal ik waarschijnlijk de geplette pepers overslaan en de rest van de smaken voor zich laten spreken. Bedankt voor het delen!-04 april 2010

Echt lekkere curry, niet te heet en niet te slap, schone borden rondom, zal het zeker nog een keer maken!-06 feb 2010

De eerste keer dat ik elke vorm van curry kookte, was dus een beetje sceptisch. Maar dit recept was zo makkelijk te volgen en te maken. Het rook goddelijk en smaakte absoluut heerlijk. Ik heb het niet de gehakte pepers gedaan, maar probeer het de volgende keer (hoop ik dit weekend) -24 jun 2010


Kokos Kip Curry

Dit makkelijk recept voor Kokos Kip Curry duurt alleen 25 minuten om dun gesneden kippenborstvlees, wortelen en broccolistelen te maken en te serveren (ja, de stengels!) die direct in een koken romig (maar zuivelvrij) en smaakvolle kokosmelksaus. Je kunt andere groenten gebruiken als je wilt & dit is een veelzijdig, gezond curryrecept dat zit boordevol smaak en is zo makkelijk te maken een koekenpan!

Het begon allemaal op een dag tijdens een grote sneeuwstorm&hellip

Serieus. Ik heb dit recept volledig per ongeluk gemaakt tijdens de gekke winterstorm in Texas in februari waardoor miljoenen mensen zonder elektriciteit of middelen om boodschappen te doen. Met superbeperkt eten in mijn koelkast en voorraadkast, speelde ik met wat ik had en deze kokos-kip-curry was geboren!

Ik denk niet dat ik anders ooit zo'n broccolistengel zou hebben gebruikt, maar jeetje, ze zijn HEERLIJK. Ze hebben een milde en zoete smaak en zijn niet bitter zoals de roosjes. Ze zijn knapperig en de perfecte aanvulling op dit curryrecept. Ze doen me een beetje denken aan waterkastanjes. En ze zijn net zo gezond als de roosjes!

Je kunt ook andere groenten gebruiken als je wilt (daarover later meer) maar het gebruik van broccolistelen is een geweldige manier om voeding toe te voegen en voedselverspilling te voorkomen! En dit recept met kokos-kip-curry raakt zoveel dieetbeperkingen zoals: zuivelvrij, glutenvrij, paleo en geheel30.


Ingrediënten Kokos Kip Curry

  • 500 g gehakte kipfilets
  • 1 teentje geplet om knoflook te plakken
  • 1 kopje tomatenpuree
  • zwarte peper naar behoefte
  • zout naar behoefte
  • 300 ml kokosmelk
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel geraffineerde olie
  • 1 handvol kerrieblaadjes

Hoe maak je Kokos Kip Curry

Stap 1 Kruid de kip

Om deze kipcurry te bereiden, neem je een grote kom met de stukjes kip en voeg je er zout, zwarte peper en kerriepoeder aan toe. Goed mengen.

Stap 2 Fruit ui en knoflook

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en voeg de gesnipperde ui, geperste knoflook toe en bak ze een minuut.

Stap 3 Kook de stukjes kip

Voeg dan de stukjes kip toe en bak even mee tot de kip lichtbruin van kleur is.

Stap 4 Tomatenpuree en kokosmelk toevoegen

Voeg nu de tomatenpuree en de kokosmelk toe aan de pan. Meng goed en breng aan de kook. Laat de kip weken in deze ingrediënten. Laat het 15-20 minuten koken op een middelhoog vuur.

Stap 5 Garneer met kerrieblaadjes

Als je klaar bent, zet je het vuur uit en breng je de curry over naar een serveerschaal. Garneer met kerrieblaadjes en serveer warm.


Methode

Verhit voor het kerriepoeder een brede pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg als het warm is de basmatirijst toe en kook een paar minuten. Voeg als het bruin begint de korianderzaadjes, kaneelstukjes en zwarte peperkorrels toe en rooster een paar minuten al roerend. (Je kunt zien wanneer ze bijna geroosterd zijn, omdat de zaden moeten beginnen te knappen en breken wanneer ze in de hand worden geperst.)

Voeg de gedroogde chilipeper, komijnzaad en venkelzaad toe en rooster nog 5 minuten in de pan tot het geurig en geroosterd is. Haal van het vuur en doe in een grote kom en laat afkoelen.

Eenmaal afgekoeld, maal de kruiden in een kruidenmolen of stamper en vijzel tot je een fijn poeder hebt.

Verhit voor de curry de olie in een grote pan en voeg de curryblaadjes, ui, knoflook en gember toe. Bak 5-10 minuten tot de uien zacht en lichtbruin zijn.

Voeg de stukjes kip toe aan de pan en laat ze onder regelmatig roeren bruin worden.

Roer het geroosterde kerriepoeder erdoor, roer goed om alle stukjes kip gelijkmatig te coaten en kook nog 5-10 minuten.

Voeg de kokosmelk toe en giet er een kopje water bij (ongeveer 250 ml). Bestrooi met een theelepel zout, breng aan de kook, zet het vuur lager en dek af met een deksel. Laat de curry ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen, tot de kip gaar is. Verwijder het deksel en laat de saus nog 5-10 minuten inkoken om in te dikken. Roer af en toe en als je denkt dat de curry wat meer kokosmelk nodig heeft, voeg dan tijdens het koken toe.

Breng over naar een serveerschaal en bestrooi met vers gehakte koriander om te serveren. Serveer met gestoomde rijst (optioneel).


Kokos Kip Curry Recept

Kokos Kip Curry recept perfect voor een drukke doordeweekse maaltijd! Eenvoudig, smaakvol en gezond kipdiner van 20 minuten voor iedereen die van een milde kipcurry houdt. Ons Coconut Curry Chicken-recept maakt gebruik van in blokjes gesneden kip, tomaten, kokosmelk en net genoeg curry om smaak toe te voegen, maar maak het niet te pittig. Het is het perfecte recept voor kipcurry voor gezinnen!

Coconut Curry Chicken is een heerlijk dinerrecept gesponsord door Hunt's Tomatoes. Alle meningen zijn 100% van mij. Dit is een milde kipcurry die makkelijk te maken is en heerlijk van smaak is.

Dit recept voor kipcurry is eigenlijk heel eenvoudig te maken! Begin met het sauteren van basis gele kerriepoeder (te vinden in het kruidengedeelte van de supermarkt) met gehakte uien en knoflook. Laat dit mengsel 3-4 minuten op middelhoog vuur sudderen, zodat de smaken kunnen versmelten. Ik probeerde deze stap een keer over te slaan en gooide alles in één keer in de pot en de smaak van de curry was niet zo geweldig! Voeg de kip toe en kook verder. Dan voeg je de kokosmelk, tomatenblokjes en een klein beetje suiker toe om de zuurgraad te verminderen en laat je dat mengsel 10 minuten sudderen. Ik serveer mijn kipcurry graag over rijst. Dat is het!


Kokos Kip Curry Recept • Hoe maak je Kip Curry Met Kokosmelk • Kokos Curry Recept

Romige Kokos Kip Curry Recept | Hoe maak je kipcurry met kokosmelk Recept | Makkelijke Kip Curry Met Kokos | Romige Kokos Kip Recept | Kokos-kip-curry maken | Kokoscurry recept maken | Milde Indiase Kip Curry In Kokosnoot | Romige Kip Curry | Kip Kokosmelk Curry Recept

Dit eenvoudige recept voor kipcurry is gemaakt met prachtig gemarineerde kip, een scala aan Indiase kruiden en gestoofd met kokosmelk. Een smakelijke en pittige kokoscurry die zo heerlijk is. Combineer deze kokos-kip-curry met basmatirijst of zelfgemaakte naan om de smaken van de smaakvolle saus van de kokoscurry op te nemen. Dit kokoscurry-recept is zo snel te maken dat het minder tijd kost om te maken dan te bestellen bij je lokale Indiase afhaalmaaltijd. Zeker om elke fan van de geweldige Indiase keuken te plezieren.

500g Kip
1 rode ui
2 tomaten
1 tl Zout
1 tl rode chilipoeder
1 tl Kurkumapoeder (Haldi)
1 tl Knoflookpasta
1 tl gemberpasta
50 ml olie
1 tl komijnpoeder
200 ml Kokosmelk
100 ml water
Handvol Koriander

1. Meng de kip in een grote kom met het zout, chilipoeder, kurkumapoeder, knoflookpasta, gemberpasta en komijnpoeder
2. Laat minimaal 30 minuten marineren
3. Verwarm de olie in een pan
4. Voeg de uien toe en bak tot ze bruin zijn
5. Voeg de gemarineerde kip toe en kook 10 minuten
6. Tomaten toevoegen en mixen
7. Dek af en kook gedurende 6-8 minuten
8. Voeg de kokosmelk en het water toe
9. Dek af en kook gedurende 15-20 minuten
10. Voeg koriander toe om te garneren
11. Serveer warm met huisgemaakt naanbrood!


Khao Soi Gai (Noord-Thaise Kokos-Curry Noedels Met Kip)

Linda Xiao voor The New York Times. Voedselstylist: Monica Pierini.

Je vindt khao soi, een zeer geurige stoofpot op basis van kokosmelk, in heel Zuidoost-Azië, maar het gerecht is een specialiteit van Chiang Mai, een stad in Noord-Thailand. Kip wordt gestoofd in een romige, pittig-zoete bouillon, vervolgens geserveerd met gekookte eiernoedels en gegarneerd met knapperige gebakken noedels. (Wanneer gemaakt met rundvlees, wordt het gerecht khao soi nuea genoemd.) Deze versie is aangepast van Noree Thai, een restaurant in Los Angeles, dat Noree Pla samen met haar partner, de chef-kok Fern Kaewtathip, bezit. Mevrouw Pla serveert de khao soi die ze van haar moeder heeft geleerd, waarvoor meer dan een dozijn ingrediënten nodig zijn, maar als je eenmaal de ingrediënten hebt bereid, is het gerecht in minder dan een uur klaar. Gebruik voor een lichtere bouillon ongeveer de helft van de currypasta voor een scherpere khao soi, gebruik alles. &mdashDaniela Galarza


Hoe maak je Kokos Kip Curry?

Voordat je begint met het maken van deze kokos-kip-curry, moet je ervoor zorgen dat je heb alle ingrediënten voorbereid en bij de hand. Snijd de uien in blokjes en snijd de kippendijen in stukjes. Houd de kruiden klaar. Laten we nu beginnen met het maken van deze heerlijke curry.

  • Zet de Instant Pot op de kookstand en laat hem opwarmen.
  • Voeg ghee of olie toe samen met de komijnzaadjes. Bak gedurende 30 seconden totdat ze hun aroma vrijgeven. Komijnzaad is optioneel, maar geeft wel een heerlijke smaak aan de curry. Als je ghee hebt, raad ik je ten zeerste aan om het te gebruiken, omdat het zoveel meer smaak aan deze curry toevoegt.
  • Voeg nu de in blokjes gesneden uien, knoflook, gember toe en bak ze een paar minuten.
  • Als de uien goudbruin zijn, voeg je de tomatenpuree toe samen met de kruiden en bak je nog 2-3 minuten. Ik gebruikte tomatenpuree uit blik, je kunt in dit recept ook verse tomatenpuree gebruiken. Mix 2 tomaten tot een puree.
  • Voeg de stukjes kip toe aan de pot. Roer en bak nog 3-4 minuten. Sla deze stap niet over, want het voegt veel smaak toe aan de curry.
  • Voeg dan het water toe en meng goed. Deglaceer goed en zorg dat er niets aan de bodem van de pan blijft plakken.
  • Zet de Instant Pot op handmatig of snelkoken op hoge druk gedurende 4 minuten met de ontluchting in de verzegelende positie.
  • Zodra de Instant Pot piept, laat u de druk snel handmatig ontsnappen en opent u het deksel.
  • Roer nu de kokosmelk, garam masala erdoor en laat het 4-5 minuten sudderen op de sauté-modus tot de saus naar wens is ingedikt. Gebruik volle kokosmelk uit blik. Ik heb kokosmelk van het merk Chakoh gebruikt omdat het zoveel romiger is dan andere merken die ik heb geprobeerd.
  • Je bent bijna klaar! Roer het limoensap erdoor en garneer met koriander.
  • De kokos-kip-curry is klaar om geserveerd te worden met smaakvolle rijst of Indiase flatbreads. Genieten van!


Kip Curry Met Curry Bladeren, Kokosmelk En Kruiden

Ingrediënten

  • 100 ml plantaardige olie
  • 6 kipfilets - in stukken van 2,5 cm gesneden
  • 1 eetlepel mosterdzaad
  • 20 verse kerrieblaadjes
  • 10 fenegriekzaden
  • 2 grote uien - fijngesnipperd
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel knoflookpasta
  • 1 eetlepel gemberpasta
  • 2 verse groene pepers - fijngehakt
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel garam masala
  • 400 ml gehakte tomaten
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • Een snufje kurkuma
  • 1 grote bos verse koriander
  • 400 ml kokosmelk
  • 150 ml slagroom
  • pikant zout naar smaak of zout en peper

Instructies:

  1. Begin met het maken van de saus.
  2. Giet alles behalve ongeveer een eetlepel plantaardige olie in een grote pan of wok en verwarm het op hoog vuur.
  3. Als de olie heet is, gooi je de mosterdzaadjes, fenegriekzaden en de kerrieblaadjes erin.
  4. Wanneer de mosterdzaadjes beginnen te knappen, giet je de gesnipperde uien erin. U wilt de uien bakken - regelmatig roeren tot de uien lichtbruin, doorschijnend en zacht zijn.
  5. Bestrooi met het zout. Dit zal helpen om een ​​deel van het vocht uit de uien te laten ontsnappen.
  6. Als de uien mooi bruin zijn, voeg dan de knoflook- en gemberpasta toe samen met de gehakte groene pepers en roer om te combineren.
  7. Voeg na ongeveer een minuut de garam masala, komijn en kurkuma toe. Blijf roeren tot de groenten mooi bedekt zijn met de kruiden.
  8. Giet nu de tomaten en tomatenpuree erbij.
  9. Breng aan de kook.
  10. Snijd de steeltjes van de koriander en snijd de steeltjes fijn en voeg ze toe aan de saus.
  11. Giet de kokosmelk en room erbij en dek de saus af en kook op laag vuur terwijl je de kip kookt.
  12. Bak de kip met de resterende olie tot hij mooi bruin en voor ongeveer 80% gaar is.
  13. Voeg de kip toe aan de saus en roer.
  14. Bestrooi met gehakte korianderblaadjes en het pittige zout naar smaak om te serveren.

Vond je dit recept lekker?

Doe mee op Facebook waar ik al mijn nieuwste recepten en video's deel. Klik gewoon op dat Facebook-pictogram aan de linkerkant en laten we elkaar leren kennen!


Basilicum Kip Met Kokos Kerriesaus

Curries op basis van kokosmelk zijn een van mijn absolute favorieten, en deze Basil Chicken with Coconut Curry Sauce is daarop geen uitzondering.

De licht pikante, romige saus is een perfecte aanvulling op de kip in dit gerecht. Dit zou ook heerlijk zijn met de toevoeging van aardappelen of andere groenten, of met garnalen in plaats van kip.

Dit is heerlijk! Ik heb het nu al meerdere keren gemaakt en we zijn er dol op! Bedankt.

Ondanks de lang ogende ingrediëntenlijst komt deze kipcurry gemakkelijk samen. Zorg er wel voor dat je genoeg tijd overhoudt om de kip te marineren.

Hoe langer, hoe beter natuurlijk, maar zelfs als je het op het laatste moment vergeet en alles bij elkaar gooit, zal het nog steeds heerlijk zijn.

Mijn man is geen grote curry-fan, maar mijn kinderen hebben dit verslonden en tot mijn verbazing vroegen ze allemaal om seconden. Er is niets waar ik meer van hou dan een maaltijd die mijn kinderen zonder klachten eten.

Ik raad aan om dit te serveren met wat hete gekookte rijst. Ik gooi er ook graag een handvol vers gehakte basilicum in vlak voor het opdienen als ik wat bij de hand heb.

Als je nog nooit curry hebt geprobeerd, is dit recept een geweldige plek om te beginnen, aangezien de smaken vrij mild zijn. Zelfs mijn man vond het lekkerder dan de meeste curries die hij probeerde.

Een ding is zeker, dit makkelijke kip curry recept zal zeer binnenkort weer op onze eettafel verschijnen.

Bewaar dit recept van Basil Chicken with Coconut Curry Sauce zeker bij je favoriet Pinterest bord voor later.

Tips voor het maken van geweldige curry

Neem je tijd: Goede curry hoeft geen uren te duren, maar je wilt wel ingrediënten zoals uien goed laten garen voor de meeste smaak.

Kruiden: Wees niet bang om genereus te zijn met je kruiden. Voeg een beetje suiker toe aan curries op basis van tomaten om de zuurgraad weg te nemen. Een snufje zout kan het gerecht ook in evenwicht brengen.

Als je een beetje overboord gaat met je smaakmakers, voeg dan een scheutje citroensap toe om het teveel te neutraliseren.

Garneer: Serveer toppings met je curry, zoals pinda's, gouden rozijnen, groene uien, gehakte koriander, kokosnoot of geroosterde sesamzaadjes. Ze kunnen nog meer smaak toevoegen aan je currygerecht.