Traditionele recepten

IT in 3: Pizza Hut richt zich op mobiel, analytics

IT in 3: Pizza Hut richt zich op mobiel, analytics

De technologische inspanningen van Pizza Hut zijn recentelijk gericht geweest op mobiel bestellen, wat heeft bijgedragen aan toenemende verkoopwinsten, maar Baron Concors, Chief Information and Digital Officer van de keten, richt zich ook op analyse en het gebruik van 'big data'.

Concors trad eind 2008 in dienst bij het in Plano, Texas gevestigde Pizza Hut Inc., nadat hij werkzaam was als vice-president van wereldwijde retailtechnologie voor FedEx Corp. en als managementconsultant voor Deloitte & Touche en Ernst & Young. Toen hij bij Pizza Hut aan de slag ging, was het pizzasegment het nulpunt van foodservice in de strijd om het marktaandeel van online en mobiele verkoop van bestellingen. Elk van de Big 3 - Pizza Hut, Domino's Pizza en Papa John's Pizza - heeft de afgelopen jaren een aanzienlijke stapsgewijze groei in dat bedrijf gemeld in vergelijking met andere bestelkanalen, zoals inloopverzoeken en telefoontjes.

Concors sprak onlangs met Nation's Restaurant News over IT-initiatieven bij Yum! Pizza Hut, eigendom van Brands Inc., is de wereldwijde en binnenlandse pizzaleider in termen van eenheden, met bijna 13.000 restaurants wereldwijd, waaronder ongeveer 7.200 locaties in de Verenigde Staten.

1. Welke IT-projecten zijn recentelijk door uw keten gerealiseerd en welke voordelen bieden ze?

We blijven fors investeren in mobiel. Ik geloof echt dat mobiel bestellen in de toekomst groter zal zijn dan bestellen via internet, omdat mensen deze apparaten altijd bij zich hebben en het gemakkelijker is om vanuit een mobiele app te bestellen dan naar je computer te gaan en deze op te starten en vervolgens een website te bezoeken.

Onze iPhone-applicatie was toonaangevend toen deze in 2009 werd uitgebracht en we hebben deze onlangs opgevolgd met nieuwe apps voor de iPad, Android en Windows Mobile.

De belangrijkste focus is het verbeteren van snelheid en bestelgemak. We willen een ervaring bieden die gemakkelijker en sneller is dan een telefoontje. We hebben de apps sneller, gebruiksvriendelijker en kleiner gemaakt.

Deze apps zijn meer dan 5 miljoen keer gedownload en de omzetgroei van maand tot maand is fenomenaal. Ik ben echt trots op het team en de kwaliteit die ze met deze apps aan onze klanten hebben geleverd. Ze hebben allemaal een beoordeling van minimaal 4 van de 5 sterren door onze klanten en de iPhone-app heeft een beoordeling van 4,5 van de 5 sterren.

2. Welke IT-implementaties zijn aan de gang of staan ​​in de planning en wat heeft ze gestimuleerd?

Soms kunnen we verstrikt raken in een heleboel belangrijke prestatie-indicatoren en statistieken en het maakt het moeilijk om prioriteiten te stellen en ons te concentreren op wat echt belangrijk is, dus testen we een verscheidenheid aan nieuwe technologieën om realtime analyses te leveren [van rapportagesystemen boven de winkel ] aan onze eerstelijnsoperators. We testen in 60 winkels tablets, digitale displays en geautomatiseerde tekstwaarschuwingen om onze restaurantteamleden en managers te helpen een beter zicht te krijgen op de prestaties van hun winkel door de zeven tot acht dingen te monitoren die er echt toe doen voor onze klanten om ervoor te zorgen dat ze een geweldige ervaring hebben.

3. Welke nieuwe IT-ontwikkelingen in de zakelijke of consumentenomgeving hebben u enthousiast gemaakt vanwege mogelijke toepassingen voor foodservice en waarom?

"Grote gegevens." We hebben zoveel data beschikbaar – van klanten, leveranciers, operations, sales, social media, etc. – en er komen steeds meer innovatieve tools uit waarmee je beter kunt analyseren en slimme beslissingen kunt nemen. Elke bedrijfsfunctie kijkt naar zijn eigen stukje data of rapporten, maar door het allemaal samen te brengen en er op verschillende manieren naar te kijken, word ik enthousiast over de mogelijkheden.

Bevindt Pizza Hut zich al in 'big data'-gebied?

Ik zou zeggen dat we een derde van de weg daar zijn. We hebben de analyse en inzichten van een deel ervan geautomatiseerd en we zullen de rest tegen het einde van het jaar voltooien. We gebruiken tools die gegevens in de hele onderneming samenbrengen. Als u bijvoorbeeld kijkt naar de naleving van winkeltrainingen naast klanttevredenheid en verkoopstatistieken, kan dit laten zien hoe ze allemaal met elkaar in verband staan.

Neem contact op met Alan J. Liddle via [email protected]
Volg hem op Twitter: @AJ_NRN


5 dingen die je niet wist over pizza

Buzzfeed somde ooit 19 versies van pizza op uit de hele wereld, waaronder een Syrische pizza met lamsgehakt en een Koreaanse versie met rundvlees gemarineerd in sojasaus. Ja, pizza is een vrij universele traktatie, maar waar begon het? Hier zijn vijf dingen die je waarschijnlijk nog niet wist over pizza.

1: De oorsprong van pizza is halfbakken.

De Napolitanen in Italië zijn er trots op dat ze de pizza hebben uitgevonden, maar het is waarschijnlijk juister om te zeggen dat ze het hebben geperfectioneerd. Het idee om toppings op een flatbread te doen en het te bakken bestaat al eeuwen: in de 6e eeuw v.G.T. aten Perzische soldaten flatbreads met kaas en dadels. Maar de inwoners van Napels waren de eersten die in de 16e eeuw tomaat op een flatbread deden. Vanaf het begin was pizza een voedsel voor de armen, omdat het goedkoop, vullend en gemakkelijk te eten was op de vlucht. In het Italiaans verwijst het woord "pizza" naar alles dat wordt gemaakt en vervolgens platgedrukt.

2: Pizza Margherita is niet bepaald een symbool van Italië.

Het verhaal gaat dat pizza buiten Napels beroemd werd in 1889 toen een lokale bakker genaamd Raffaele Esposito drie pizza's maakte voor koningin Margherita die, samen met haar man koning Umberto I, op tournee was door Italië. De koningin was dol op de versie met tomaat, basilicum en mozzarella - en paste toevallig bij de kleuren van de Italiaanse vlag. Zozeer zelfs dat Esposito de pizza naar haar vernoemde. (Je kunt vandaag nog steeds pizza Margherita krijgen bij de pizzeria in Napels waar het werd gemaakt, dat nu Pizzeria Brandi heet.)

Het enige probleem is dat het verhaal niet waar is. Pizzahistoricus (nu, er is een baan) Scott Wiener wijst erop dat Italië pas in 1889 in naam werd verenigd, dus het was onwaarschijnlijk dat een Napolitaanse bakker "de noordelijke veroveraars" zou willen vieren. huishouden dat Pizzeria Brandi laat zien, lijkt nep te zijn en misschien gewoon een marketingtruc.

3: Pizza in Amerika is anders dan pizza in Italië.

Italiaanse migratie naar de VS aan het einde van de 19e eeuw was misschien de start van de pizzatrend in Amerika, maar het begon echt in de jaren vijftig met de toename van fastfoodrestaurants. Drie van 's werelds grootste fastfoodketens zijn Amerikaanse pizzarestaurants (Pizza Hut, Domino's en het favoriete tankstation, Hunt Brothers). Trouwens, pizza in de VS is heel anders dan de Italiaanse soort. De Italiaanse pizzabodems zijn meestal dunner en niet zo beladen met toppings. De VS hebben talloze pizzastijlen uitgevonden, waaronder New York (grote dunne plakjes die gemakkelijk te vouwen zijn), Chicago (dikke diepe schaal) en Detroit (vierkante pizza gebakken in een blauwe stalen pan die het een knapperige korst geeft).

4: Hawaiiaanse pizza uitgevonden door een Canadees.

Niet alleen dat, hij kwam oorspronkelijk uit Griekenland. Sam Panopoulos verhuisde op 20-jarige leeftijd naar Canada. In 1962 besloot hij om wat ham en ananas op een pizza te doen in een van zijn restaurants in Ontario - de tiki-trend had toen een moment.

"We deden het gewoon voor de lol, kijken hoe het zou smaken", vertelde hij in 2017 aan de BBC. Panopoulos noemde het de Hawaiiaanse pizza, naar het merk ananas in blik dat hij gebruikte. De mix van zoete en hartige toppings sloeg aan bij een bepaald segment van het pizzaminnende publiek. De vernieuwer stierf in 2017.

5: Chuck E. Cheese's is echt opgericht als een arcade-onderneming.

Zorgt dat ervoor dat je meer van dit kinderfeestje houdt of meer haat? De oprichter van Chuck E. Cheese's, Nolan Bushnell, begon ook het bedrijf voor videogameconsoles, Atari. Maar hij realiseerde zich al snel dat het echte geld niet in de verkoop van de machines zat, maar in de detailhandel.

"Het oorspronkelijke ontstaan ​​was om een ​​grote speelhal te creëren met voedsel als ondersteunende structuur, bijna als een ondersteunende dienst", vertelde Bushnell in 2013 aan de Atlantische Oceaan.

En waarom ging hij voor pizza? "Ik heb voor pizza gekozen vanwege de wachttijd en het bouwschema: heel weinig componenten en niet te veel manieren om het te verknoeien. Als het deeg goed is, is de kaas goed, en de saus is goed, de pizza is goed. Ik had geen vooropgezet idee dat ik wist hoe ik een restaurant moest runnen, maar ik wist dat simpel beter was."


5 dingen die je niet wist over pizza

Buzzfeed somde ooit 19 versies van pizza op uit de hele wereld, waaronder een Syrische pizza met lamsgehakt en een Koreaanse versie met rundvlees gemarineerd in sojasaus. Ja, pizza is een vrij universele traktatie, maar waar begon het? Hier zijn vijf dingen die je waarschijnlijk nog niet wist over pizza.

1: De oorsprong van pizza is halfbakken.

De Napolitanen in Italië zijn er trots op dat ze de pizza hebben uitgevonden, maar het is waarschijnlijk juister om te zeggen dat ze het hebben geperfectioneerd. Het idee om toppings op een flatbread te doen en het te bakken bestaat al eeuwen: in de 6e eeuw v.G.T. aten Perzische soldaten flatbreads met kaas en dadels. Maar de inwoners van Napels waren de eersten die in de 16e eeuw tomaat op een flatbread deden. Vanaf het begin was pizza een voedsel voor de armen, omdat het goedkoop, vullend en gemakkelijk te eten was op de vlucht. In het Italiaans verwijst het woord "pizza" naar alles dat wordt gemaakt en vervolgens platgedrukt.

2: Pizza Margherita is niet bepaald een symbool van Italië.

Het verhaal gaat dat pizza buiten Napels beroemd werd in 1889 toen een lokale bakker genaamd Raffaele Esposito drie pizza's maakte voor koningin Margherita die, samen met haar man koning Umberto I, op tournee was door Italië. De koningin was dol op de versie met tomaat, basilicum en mozzarella - en paste toevallig bij de kleuren van de Italiaanse vlag. Zozeer zelfs dat Esposito de pizza naar haar vernoemde. (Je kunt vandaag nog steeds pizza Margherita krijgen bij de pizzeria in Napels waar het werd gemaakt, dat nu Pizzeria Brandi heet.)

Het enige probleem is dat het verhaal niet waar is. Pizzahistoricus (nu, er is een baan) Scott Wiener wijst erop dat Italië pas in 1889 in naam werd verenigd, dus het was onwaarschijnlijk dat een Napolitaanse bakker "de noordelijke veroveraars" zou willen vieren. huishouden dat Pizzeria Brandi laat zien, lijkt nep te zijn en misschien gewoon een marketingtruc.

3: Pizza in Amerika is anders dan pizza in Italië.

Italiaanse migratie naar de VS aan het einde van de 19e eeuw was misschien de start van de pizzatrend in Amerika, maar het begon echt in de jaren vijftig met de toename van fastfoodrestaurants. Drie van 's werelds grootste fastfoodketens zijn Amerikaanse pizzarestaurants (Pizza Hut, Domino's en het favoriete tankstation, Hunt Brothers). Trouwens, pizza in de VS is heel anders dan de Italiaanse soort. De Italiaanse pizzabodems zijn meestal dunner en niet zo beladen met toppings. De VS hebben talloze pizzastijlen uitgevonden, waaronder New York (grote dunne plakjes die gemakkelijk te vouwen zijn), Chicago (dikke diepe schaal) en Detroit (vierkante pizza gebakken in een blauwe stalen pan die het een knapperige korst geeft).

4: Hawaiiaanse pizza uitgevonden door een Canadees.

Niet alleen dat, hij kwam oorspronkelijk uit Griekenland. Sam Panopoulos verhuisde op 20-jarige leeftijd naar Canada. In 1962 besloot hij om wat ham en ananas op een pizza te doen in een van zijn restaurants in Ontario - de tiki-trend had toen een moment.

"We deden het gewoon voor de lol, kijken hoe het zou smaken", vertelde hij in 2017 aan de BBC. Panopoulos noemde het de Hawaiiaanse pizza, naar het merk ananas in blik dat hij gebruikte. De mix van zoete en hartige toppings sloeg aan bij een bepaald segment van het pizzaminnende publiek. De vernieuwer stierf in 2017.

5: Chuck E. Cheese's is echt opgericht als een arcade-onderneming.

Zorgt dat ervoor dat je meer van dit kinderfeestje houdt of meer haat? De oprichter van Chuck E. Cheese's, Nolan Bushnell, begon ook het bedrijf voor videogameconsoles, Atari. Maar hij realiseerde zich al snel dat het echte geld niet in de verkoop van de machines zat, maar in de detailhandel.

"Het oorspronkelijke ontstaan ​​was om een ​​grote speelhal te creëren met voedsel als ondersteunende structuur, bijna als een ondersteunende dienst", vertelde Bushnell in 2013 aan de Atlantische Oceaan.

En waarom ging hij voor pizza? "Ik heb voor pizza gekozen vanwege de wachttijd en het bouwschema: heel weinig componenten en niet te veel manieren om het te verknoeien. Als het deeg goed is, is de kaas goed, en de saus is goed, de pizza is goed. Ik had geen vooropgezet idee dat ik wist hoe ik een restaurant moest runnen, maar ik wist dat simpel beter was."


5 dingen die je niet wist over pizza

Buzzfeed somde ooit 19 versies van pizza op uit de hele wereld, waaronder een Syrische pizza met lamsgehakt en een Koreaanse versie met rundvlees gemarineerd in sojasaus. Ja, pizza is een vrij universele traktatie, maar waar begon het? Hier zijn vijf dingen die je waarschijnlijk nog niet wist over pizza.

1: De oorsprong van pizza is halfbakken.

De Napolitanen in Italië zijn er trots op dat ze de pizza hebben uitgevonden, maar het is waarschijnlijk juister om te zeggen dat ze het hebben geperfectioneerd. Het idee om toppings op een flatbread te doen en het te bakken bestaat al eeuwen: in de 6e eeuw v.G.T. aten Perzische soldaten flatbreads met kaas en dadels. Maar de inwoners van Napels waren de eersten die in de 16e eeuw tomaat op een flatbread deden. Vanaf het begin was pizza een voedsel voor de armen, omdat het goedkoop, vullend en gemakkelijk te eten was op de vlucht. In het Italiaans verwijst het woord "pizza" naar alles dat wordt gemaakt en vervolgens platgedrukt.

2: Pizza Margherita is niet bepaald een symbool van Italië.

Het verhaal gaat dat pizza buiten Napels beroemd werd in 1889 toen een lokale bakker genaamd Raffaele Esposito drie pizza's maakte voor koningin Margherita die, samen met haar man koning Umberto I, op tournee was door Italië. De koningin was dol op de versie met tomaat, basilicum en mozzarella - en paste toevallig bij de kleuren van de Italiaanse vlag. Zozeer zelfs dat Esposito de pizza naar haar vernoemde. (Je kunt vandaag nog steeds pizza Margherita krijgen bij de pizzeria in Napels waar het werd gemaakt, dat nu Pizzeria Brandi heet.)

Het enige probleem is dat het verhaal niet waar is. Pizzahistoricus (nu, er is een baan) Scott Wiener wijst erop dat Italië pas in 1889 in naam werd verenigd, dus het was onwaarschijnlijk dat een Napolitaanse bakker "de noordelijke veroveraars" zou willen vieren. huishouden dat Pizzeria Brandi laat zien, lijkt nep te zijn en misschien gewoon een marketingtruc.

3: Pizza in Amerika is anders dan pizza in Italië.

Italiaanse migratie naar de VS aan het einde van de 19e eeuw was misschien de start van de pizzatrend in Amerika, maar het begon echt in de jaren vijftig met de toename van fastfoodrestaurants. Drie van 's werelds grootste fastfoodketens zijn Amerikaanse pizzarestaurants (Pizza Hut, Domino's en het favoriete tankstation, Hunt Brothers). Trouwens, pizza in de VS is heel anders dan de Italiaanse soort. De Italiaanse pizzabodems zijn meestal dunner en niet zo beladen met toppings. De VS hebben talloze pizzastijlen uitgevonden, waaronder New York (grote dunne plakjes die gemakkelijk te vouwen zijn), Chicago (dikke diepe schaal) en Detroit (vierkante pizza gebakken in een blauwe stalen pan die het een knapperige korst geeft).

4: Hawaiiaanse pizza uitgevonden door een Canadees.

Niet alleen dat, hij kwam oorspronkelijk uit Griekenland. Sam Panopoulos verhuisde op 20-jarige leeftijd naar Canada. In 1962 besloot hij om wat ham en ananas op een pizza te doen in een van zijn restaurants in Ontario - de tiki-trend had toen een moment.

"We hebben het er gewoon op gedaan, gewoon voor de lol, kijken hoe het zou smaken", vertelde hij in 2017 aan de BBC. Panopoulos noemde het de Hawaiiaanse pizza, naar het merk ananas in blik dat hij gebruikte. De mix van zoete en hartige toppings sloeg aan bij een bepaald segment van het pizzaminnende publiek. De vernieuwer stierf in 2017.

5: Chuck E. Cheese's is echt opgericht als een arcade-onderneming.

Zorgt dat ervoor dat je meer van dit kinderfeestje houdt of meer haat? De oprichter van Chuck E. Cheese's, Nolan Bushnell, begon ook het bedrijf voor videogameconsoles, Atari. Maar hij realiseerde zich al snel dat het echte geld niet in de verkoop van de machines zat, maar in de detailhandel.

"Het oorspronkelijke ontstaan ​​was om een ​​grote speelhal te creëren met voedsel als ondersteunende structuur, bijna als een ondersteunende dienst", vertelde Bushnell in 2013 aan de Atlantische Oceaan.

En waarom ging hij voor pizza? "Ik heb voor pizza gekozen vanwege de wachttijd en het bouwschema: heel weinig componenten en niet te veel manieren om het te verknoeien. Als het deeg goed is, is de kaas goed, en de saus is goed, de pizza is goed. Ik had geen vooropgezet idee dat ik wist hoe ik een restaurant moest runnen, maar ik wist dat simpel beter was."


5 dingen die je niet wist over pizza

Buzzfeed somde ooit 19 versies van pizza op uit de hele wereld, waaronder een Syrische pizza met lamsgehakt en een Koreaanse versie met rundvlees gemarineerd in sojasaus. Ja, pizza is een vrij universele traktatie, maar waar begon het? Hier zijn vijf dingen die je waarschijnlijk nog niet wist over pizza.

1: De oorsprong van pizza is halfbakken.

De Napolitanen in Italië zijn er trots op dat ze de pizza hebben uitgevonden, maar het is waarschijnlijk juister om te zeggen dat ze het hebben geperfectioneerd. Het idee om toppings op een flatbread te doen en het te bakken bestaat al eeuwen: in de 6e eeuw v.G.T. aten Perzische soldaten flatbreads met kaas en dadels. Maar de inwoners van Napels waren de eersten die in de 16e eeuw tomaat op een flatbread deden. Vanaf het begin was pizza een voedsel voor de armen, omdat het goedkoop, vullend en gemakkelijk te eten was op de vlucht. In het Italiaans verwijst het woord "pizza" naar alles dat wordt gemaakt en vervolgens platgedrukt.

2: Pizza Margherita is niet bepaald een symbool van Italië.

Het verhaal gaat dat pizza buiten Napels beroemd werd in 1889 toen een lokale bakker genaamd Raffaele Esposito drie pizza's maakte voor koningin Margherita die, samen met haar man koning Umberto I, op tournee was door Italië. De koningin was dol op de versie met tomaat, basilicum en mozzarella - en paste toevallig bij de kleuren van de Italiaanse vlag. Zozeer zelfs dat Esposito de pizza naar haar vernoemde. (Je kunt vandaag nog steeds pizza Margherita krijgen bij de pizzeria in Napels waar het werd gemaakt, dat nu Pizzeria Brandi heet.)

Het enige probleem is dat het verhaal niet waar is. Pizzahistoricus (nu, er is een baan) Scott Wiener wijst erop dat Italië pas in 1889 in naam werd verenigd, dus het was onwaarschijnlijk dat een Napolitaanse bakker "de noordelijke veroveraars" zou willen vieren. huishouden dat Pizzeria Brandi laat zien, lijkt nep te zijn en misschien gewoon een marketingtruc.

3: Pizza in Amerika is anders dan pizza in Italië.

Italiaanse migratie naar de VS aan het einde van de 19e eeuw was misschien de start van de pizzatrend in Amerika, maar het begon echt in de jaren vijftig met de toename van fastfoodrestaurants. Drie van 's werelds grootste fastfoodketens zijn Amerikaanse pizzarestaurants (Pizza Hut, Domino's en het favoriete tankstation, Hunt Brothers). Trouwens, pizza in de VS is heel anders dan de Italiaanse soort. De Italiaanse pizzabodems zijn meestal dunner en niet zo beladen met toppings. De VS hebben talloze pizzastijlen uitgevonden, waaronder New York (grote dunne plakjes die gemakkelijk te vouwen zijn), Chicago (dikke diepe schaal) en Detroit (vierkante pizza gebakken in een blauwe stalen pan die het een knapperige korst geeft).

4: Hawaiiaanse pizza uitgevonden door een Canadees.

Niet alleen dat, hij kwam oorspronkelijk uit Griekenland. Sam Panopoulos verhuisde op 20-jarige leeftijd naar Canada. In 1962 besloot hij om wat ham en ananas op een pizza te doen in een van zijn restaurants in Ontario - de tiki-trend had toen een moment.

"We hebben het er gewoon op gedaan, gewoon voor de lol, kijken hoe het zou smaken", vertelde hij in 2017 aan de BBC. Panopoulos noemde het de Hawaiiaanse pizza, naar het merk ananas in blik dat hij gebruikte. De mix van zoete en hartige toppings sloeg aan bij een bepaald segment van het pizzaminnende publiek. De vernieuwer stierf in 2017.

5: Chuck E. Cheese's is echt opgericht als een arcade-onderneming.

Zorgt dat ervoor dat je meer van dit kinderfeestje houdt of meer haat? De oprichter van Chuck E. Cheese's, Nolan Bushnell, begon ook het bedrijf voor videogameconsoles, Atari. Maar hij realiseerde zich al snel dat het echte geld niet in de verkoop van de machines zat, maar in de detailhandel.

"Het oorspronkelijke ontstaan ​​was om een ​​grote speelhal te creëren met voedsel als ondersteunende structuur, bijna als een ondersteunende dienst", vertelde Bushnell in 2013 aan de Atlantische Oceaan.

En waarom ging hij voor pizza? "Ik heb voor pizza gekozen vanwege de wachttijd en het bouwschema: heel weinig componenten en niet te veel manieren om het te verknoeien. Als het deeg goed is, is de kaas goed, en de saus is goed, de pizza is goed. Ik had geen vooropgezet idee dat ik wist hoe ik een restaurant moest runnen, maar ik wist dat simpel beter was."


5 dingen die je niet wist over pizza

Buzzfeed somde ooit 19 versies van pizza op uit de hele wereld, waaronder een Syrische pizza met lamsgehakt en een Koreaanse versie met rundvlees gemarineerd in sojasaus. Ja, pizza is een vrij universele traktatie, maar waar begon het? Hier zijn vijf dingen die je waarschijnlijk nog niet wist over pizza.

1: De oorsprong van pizza is halfbakken.

De Napolitanen in Italië zijn er trots op dat ze de pizza hebben uitgevonden, maar het is waarschijnlijk juister om te zeggen dat ze het hebben geperfectioneerd. Het idee om toppings op een flatbread te doen en het te bakken, bestaat altijd al: in de 6e eeuw v.G.T. aten Perzische soldaten flatbreads met kaas en dadels. Maar de inwoners van Napels waren de eersten die in de 16e eeuw tomaat op een flatbread deden. Vanaf het begin was pizza een voedsel voor de armen, omdat het goedkoop, vullend en gemakkelijk te eten was op de vlucht. In het Italiaans verwijst het woord "pizza" naar alles dat wordt gemaakt en vervolgens platgedrukt.

2: Pizza Margherita is niet bepaald een symbool van Italië.

Het verhaal gaat dat pizza buiten Napels beroemd werd in 1889 toen een lokale bakker genaamd Raffaele Esposito drie pizza's maakte voor koningin Margherita die, samen met haar man koning Umberto I, op tournee was door Italië. De koningin was dol op de versie met tomaat, basilicum en mozzarella - en paste toevallig bij de kleuren van de Italiaanse vlag. Zozeer zelfs dat Esposito de pizza naar haar vernoemde. (Je kunt vandaag nog steeds pizza Margherita krijgen bij de pizzeria in Napels waar het werd gemaakt, dat nu Pizzeria Brandi heet.)

Het enige probleem is dat het verhaal niet waar is. Pizzahistoricus (nu, er is een baan) Scott Wiener wijst erop dat Italië pas in 1889 in naam werd verenigd, dus het was onwaarschijnlijk dat een Napolitaanse bakker "de noordelijke veroveraars" zou willen vieren. huishouden dat Pizzeria Brandi laat zien, lijkt nep te zijn en misschien gewoon een marketingtruc.

3: Pizza in Amerika is anders dan pizza in Italië.

Italiaanse migratie naar de VS aan het einde van de 19e eeuw was misschien de start van de pizzatrend in Amerika, maar het begon echt in de jaren vijftig met de toename van fastfoodrestaurants. Drie van 's werelds grootste fastfoodketens zijn Amerikaanse pizzarestaurants (Pizza Hut, Domino's en het favoriete tankstation, Hunt Brothers). Trouwens, pizza in de VS is heel anders dan de Italiaanse soort. De Italiaanse pizzabodems zijn meestal dunner en niet zo beladen met toppings. De VS hebben talloze pizzastijlen uitgevonden, waaronder New York (grote dunne plakjes die gemakkelijk te vouwen zijn), Chicago (dikke diepe schaal) en Detroit (vierkante pizza gebakken in een blauwe stalen pan die het een knapperige korst geeft).

4: Hawaiiaanse pizza uitgevonden door een Canadees.

Niet alleen dat, hij kwam oorspronkelijk uit Griekenland. Sam Panopoulos verhuisde op 20-jarige leeftijd naar Canada. In 1962 besloot hij om wat ham en ananas op een pizza te doen in een van zijn restaurants in Ontario - de tiki-trend had toen een moment.

"We deden het gewoon voor de lol, kijken hoe het zou smaken", vertelde hij in 2017 aan de BBC. Panopoulos noemde het de Hawaiiaanse pizza, naar het merk ananas in blik dat hij gebruikte. De mix van zoete en hartige toppings sloeg aan bij een bepaald segment van het pizzaminnende publiek. De vernieuwer stierf in 2017.

5: Chuck E. Cheese's is echt opgericht als een arcade-onderneming.

Zorgt dat ervoor dat je meer van dit kinderfeestje houdt of meer haat? De oprichter van Chuck E. Cheese's, Nolan Bushnell, begon ook het bedrijf voor videogameconsoles, Atari. Maar hij realiseerde zich al snel dat het echte geld niet in de verkoop van de machines zat, maar in de detailhandel.

"Het oorspronkelijke ontstaan ​​was om een ​​grote speelhal te creëren met voedsel als ondersteunende structuur, bijna als een ondersteunende dienst", vertelde Bushnell in 2013 aan de Atlantische Oceaan.

En waarom ging hij voor pizza? "Ik heb voor pizza gekozen vanwege de wachttijd en het bouwschema: heel weinig componenten en niet te veel manieren om het te verknoeien. Als het deeg goed is, is de kaas goed, en de saus is goed, de pizza is goed. Ik had geen vooropgezet idee dat ik wist hoe ik een restaurant moest runnen, maar ik wist dat simpel beter was."


5 dingen die je niet wist over pizza

Buzzfeed somde ooit 19 versies van pizza op uit de hele wereld, waaronder een Syrische pizza met lamsgehakt en een Koreaanse versie met rundvlees gemarineerd in sojasaus. Ja, pizza is een vrij universele traktatie, maar waar begon het? Hier zijn vijf dingen die je waarschijnlijk nog niet wist over pizza.

1: De oorsprong van pizza is halfbakken.

De Napolitanen in Italië zijn er trots op dat ze de pizza hebben uitgevonden, maar het is waarschijnlijk juister om te zeggen dat ze het hebben geperfectioneerd. Het idee om toppings op een flatbread te doen en het te bakken bestaat al eeuwen: in de 6e eeuw v.G.T. aten Perzische soldaten flatbreads met kaas en dadels. Maar de inwoners van Napels waren de eersten die in de 16e eeuw tomaat op een flatbread deden. Vanaf het begin was pizza een voedsel voor de armen, omdat het goedkoop, vullend en gemakkelijk te eten was op de vlucht. In het Italiaans verwijst het woord "pizza" naar alles dat wordt gemaakt en vervolgens platgedrukt.

2: Pizza Margherita is niet bepaald een symbool van Italië.

Het verhaal gaat dat pizza buiten Napels beroemd werd in 1889 toen een lokale bakker genaamd Raffaele Esposito drie pizza's maakte voor koningin Margherita die, samen met haar man koning Umberto I, op tournee was door Italië. De koningin was dol op de versie met tomaat, basilicum en mozzarella - en paste toevallig bij de kleuren van de Italiaanse vlag. Zozeer zelfs dat Esposito de pizza naar haar vernoemde. (Je kunt vandaag nog steeds pizza Margherita krijgen bij de pizzeria in Napels waar het werd gemaakt, dat nu Pizzeria Brandi heet.)

Het enige probleem is dat het verhaal niet waar is. Pizzahistoricus (nu, er is een baan) Scott Wiener wijst erop dat Italië pas in 1889 in naam werd verenigd, dus het was onwaarschijnlijk dat een Napolitaanse bakker "de noordelijke veroveraars" zou willen vieren. huishouden dat Pizzeria Brandi laat zien, lijkt nep te zijn en misschien gewoon een marketingtruc.

3: Pizza in Amerika is anders dan pizza in Italië.

Italiaanse migratie naar de VS aan het einde van de 19e eeuw was misschien de start van de pizzatrend in Amerika, maar het begon echt in de jaren vijftig met de toename van fastfoodrestaurants. Drie van 's werelds grootste fastfoodketens zijn Amerikaanse pizzarestaurants (Pizza Hut, Domino's en het favoriete tankstation, Hunt Brothers). Trouwens, pizza in de VS is heel anders dan de Italiaanse soort. De Italiaanse pizzabodems zijn meestal dunner en niet zo beladen met toppings. De VS hebben talloze pizzastijlen uitgevonden, waaronder New York (grote dunne plakjes die gemakkelijk te vouwen zijn), Chicago (dikke diepe schaal) en Detroit (vierkante pizza gebakken in een blauwe stalen pan die het een knapperige korst geeft).

4: Hawaiiaanse pizza uitgevonden door een Canadees.

Niet alleen dat, hij kwam oorspronkelijk uit Griekenland. Sam Panopoulos verhuisde op 20-jarige leeftijd naar Canada. In 1962 besloot hij om wat ham en ananas op een pizza te doen in een van zijn restaurants in Ontario - de tiki-trend had toen een moment.

"We hebben het er gewoon op gedaan, gewoon voor de lol, kijken hoe het zou smaken", vertelde hij in 2017 aan de BBC. Panopoulos noemde het de Hawaiiaanse pizza, naar het merk ananas in blik dat hij gebruikte. De mix van zoete en hartige toppings sloeg aan bij een bepaald segment van het pizzaminnende publiek. De vernieuwer stierf in 2017.

5: Chuck E. Cheese's is echt opgericht als een arcade-onderneming.

Zorgt dat ervoor dat je meer van dit kinderfeestje houdt of meer haat? De oprichter van Chuck E. Cheese's, Nolan Bushnell, begon ook het bedrijf voor videogameconsoles, Atari. Maar hij realiseerde zich al snel dat het echte geld niet in de verkoop van de machines zat, maar in de detailhandel.

"Het oorspronkelijke ontstaan ​​was om een ​​grote speelhal te creëren met voedsel als ondersteunende structuur, bijna als een ondersteunende dienst", vertelde Bushnell in 2013 aan de Atlantische Oceaan.

En waarom ging hij voor pizza? "Ik heb voor pizza gekozen vanwege de wachttijd en het bouwschema: heel weinig componenten en niet te veel manieren om het te verknoeien. Als het deeg goed is, is de kaas goed, en de saus is goed, de pizza is goed. Ik had geen vooropgezet idee dat ik wist hoe ik een restaurant moest runnen, maar ik wist dat simpel beter was."


5 dingen die je niet wist over pizza

Buzzfeed somde ooit 19 versies van pizza op uit de hele wereld, waaronder een Syrische pizza met lamsgehakt en een Koreaanse versie met rundvlees gemarineerd in sojasaus. Ja, pizza is een vrij universele traktatie, maar waar begon het? Hier zijn vijf dingen die je waarschijnlijk nog niet wist over pizza.

1: De oorsprong van pizza is halfbakken.

De Napolitanen in Italië zijn er trots op dat ze de pizza hebben uitgevonden, maar het is waarschijnlijk juister om te zeggen dat ze het hebben geperfectioneerd. Het idee om toppings op een flatbread te doen en het te bakken bestaat al eeuwen: in de 6e eeuw v.G.T. aten Perzische soldaten flatbreads met kaas en dadels. Maar de inwoners van Napels waren de eersten die in de 16e eeuw tomaat op een flatbread deden. Vanaf het begin was pizza een voedsel voor de armen, omdat het goedkoop, vullend en gemakkelijk te eten was op de vlucht. In het Italiaans verwijst het woord "pizza" naar alles dat wordt gemaakt en vervolgens platgedrukt.

2: Pizza Margherita is niet bepaald een symbool van Italië.

Het verhaal gaat dat pizza buiten Napels beroemd werd in 1889 toen een lokale bakker genaamd Raffaele Esposito drie pizza's maakte voor koningin Margherita die, samen met haar man koning Umberto I, op tournee was door Italië. De koningin was dol op de versie met tomaat, basilicum en mozzarella - en paste toevallig bij de kleuren van de Italiaanse vlag. Zozeer zelfs dat Esposito de pizza naar haar vernoemde. (Je kunt vandaag nog steeds pizza Margherita krijgen bij de pizzeria in Napels waar het werd gemaakt, dat nu Pizzeria Brandi heet.)

Het enige probleem is dat het verhaal niet waar is. Pizzahistoricus (nu, er is een baan) Scott Wiener wijst erop dat Italië pas in 1889 in naam werd verenigd, dus het was onwaarschijnlijk dat een Napolitaanse bakker "de noordelijke veroveraars" zou willen vieren. huishouden dat Pizzeria Brandi laat zien, lijkt nep te zijn en misschien gewoon een marketingtruc.

3: Pizza in Amerika is anders dan pizza in Italië.

Italiaanse migratie naar de VS aan het einde van de 19e eeuw was misschien de start van de pizzatrend in Amerika, maar het begon echt in de jaren vijftig met de toename van fastfoodrestaurants. Three of the world's largest fast food chains are American pizza restaurants (Pizza Hut, Domino's and the gas station favorite, Hunt Brothers). BTW, pizza in the U.S. is way different from the Italian kind. The Italian pizza crusts tend to be thinner and not so laden with toppings. The U.S. has invented tons of pizza styles including New York (big thin slices that are easy to fold), Chicago (thick deep-dish crust) and Detroit (square pizza baked in a blue steel pan that gives it a crisp crust).

4: Hawaiian Pizza Invented by a Canadian.

Not only that, he was from Greece originally. Sam Panopoulos moved to Canada at the age of 20. In 1962, he decided to put some ham and pineapple on a pizza at one of his restaurants in Ontario — the tiki trend was having a moment then.

"We just put it on, just for the fun of it, see how it was going to taste," he told the BBC in 2017. Panopoulos named it the Hawaiian pizza after the brand of canned pineapple he used. The mix of sweet and savory toppings caught on with a certain segment of the pizza-loving public. The innovator died in 2017.

5: Chuck E. Cheese's Was Really Founded as an Arcade Business.

Does that make you love or hate this kiddie-party favorite more? The founder of Chuck E. Cheese's, Nolan Bushnell, also started the video game console company Atari. But he soon realized the real money was not in selling the machines — it was in the retail side of the business.

"The original genesis was to create a big arcade with food as a support structure, almost as an ancillary service," Bushnell told the Atlantic in 2013.

And why did he go for pizza? "I chose pizza because of the wait time and the build schedule: very few components and not too many ways to screw it up. If the dough is good, the cheese is good, and the sauce is good, the pizza is good. I didn't have any preconceived idea that I knew how to run a restaurant, but I knew simple was better."


5 Things You Didn't Know About Pizza

Buzzfeed once listed 19 versions of pizza from around the world, including a Syrian pizza with minced lamb and a Korean version with beef marinated in soy sauce. Yes, pizza is a pretty universal treat, but where did it start? Here are five things you probably didn't know about pizza.

1: Pizza's Origins Are Half-Baked.

The Neapolitans in Italy are proud of saying they invented pizza, but it's probably more accurate to say, they perfected it. The idea of putting toppings on a flatbread and baking it has been around forever: In the 6th century B.C.E., Persian soldiers ate flatbreads with cheese and dates. But the people of Naples were the first to put tomato on a flatbread in the 16th century. From its start, pizza was a food of the poor, as it was cheap, filling and easy to eat on the run. In Italian, the word "pizza" refers to anything that is made and then squashed flat.

2: Pizza Margherita Is Not Exactly a Symbol of Italy.

The story goes that pizza became famous outside of Naples in 1889 when a local baker named Raffaele Esposito created three pizzas for Queen Margherita who, along with her husband King Umberto I, was on a tour of Italy. The queen loved the version that had tomato, basil and mozzarella cheese — and just happened to match the colors of the Italian flag. So much so, Esposito named the pizza after her. (You can still get pizza Margherita today at the pizzeria in Naples where it was created, which is now called Pizzeria Brandi.)

Only problem is, the story is not true. Pizza historian (now, there's a job) Scott Wiener points out that Italy was unified in name only in 1889 so it was unlikely any Neapolitan baker would want to celebrate "the Northern conquerors." Further, the letter of gratitude for the pizza from the royal household that Pizzeria Brandi displays appears to be a fake and may just have been a marketing ploy.

3: Pizza in America Is Different from Pizza in Italy.

Italian migration to the U.S. in the late 1800s may have started the pizza trend in America but it really took off in the 1950s with the proliferation of fast food restaurants. Three of the world's largest fast food chains are American pizza restaurants (Pizza Hut, Domino's and the gas station favorite, Hunt Brothers). BTW, pizza in the U.S. is way different from the Italian kind. The Italian pizza crusts tend to be thinner and not so laden with toppings. The U.S. has invented tons of pizza styles including New York (big thin slices that are easy to fold), Chicago (thick deep-dish crust) and Detroit (square pizza baked in a blue steel pan that gives it a crisp crust).

4: Hawaiian Pizza Invented by a Canadian.

Not only that, he was from Greece originally. Sam Panopoulos moved to Canada at the age of 20. In 1962, he decided to put some ham and pineapple on a pizza at one of his restaurants in Ontario — the tiki trend was having a moment then.

"We just put it on, just for the fun of it, see how it was going to taste," he told the BBC in 2017. Panopoulos named it the Hawaiian pizza after the brand of canned pineapple he used. The mix of sweet and savory toppings caught on with a certain segment of the pizza-loving public. The innovator died in 2017.

5: Chuck E. Cheese's Was Really Founded as an Arcade Business.

Does that make you love or hate this kiddie-party favorite more? The founder of Chuck E. Cheese's, Nolan Bushnell, also started the video game console company Atari. But he soon realized the real money was not in selling the machines — it was in the retail side of the business.

"The original genesis was to create a big arcade with food as a support structure, almost as an ancillary service," Bushnell told the Atlantic in 2013.

And why did he go for pizza? "I chose pizza because of the wait time and the build schedule: very few components and not too many ways to screw it up. If the dough is good, the cheese is good, and the sauce is good, the pizza is good. I didn't have any preconceived idea that I knew how to run a restaurant, but I knew simple was better."


5 Things You Didn't Know About Pizza

Buzzfeed once listed 19 versions of pizza from around the world, including a Syrian pizza with minced lamb and a Korean version with beef marinated in soy sauce. Yes, pizza is a pretty universal treat, but where did it start? Here are five things you probably didn't know about pizza.

1: Pizza's Origins Are Half-Baked.

The Neapolitans in Italy are proud of saying they invented pizza, but it's probably more accurate to say, they perfected it. The idea of putting toppings on a flatbread and baking it has been around forever: In the 6th century B.C.E., Persian soldiers ate flatbreads with cheese and dates. But the people of Naples were the first to put tomato on a flatbread in the 16th century. From its start, pizza was a food of the poor, as it was cheap, filling and easy to eat on the run. In Italian, the word "pizza" refers to anything that is made and then squashed flat.

2: Pizza Margherita Is Not Exactly a Symbol of Italy.

The story goes that pizza became famous outside of Naples in 1889 when a local baker named Raffaele Esposito created three pizzas for Queen Margherita who, along with her husband King Umberto I, was on a tour of Italy. The queen loved the version that had tomato, basil and mozzarella cheese — and just happened to match the colors of the Italian flag. So much so, Esposito named the pizza after her. (You can still get pizza Margherita today at the pizzeria in Naples where it was created, which is now called Pizzeria Brandi.)

Only problem is, the story is not true. Pizza historian (now, there's a job) Scott Wiener points out that Italy was unified in name only in 1889 so it was unlikely any Neapolitan baker would want to celebrate "the Northern conquerors." Further, the letter of gratitude for the pizza from the royal household that Pizzeria Brandi displays appears to be a fake and may just have been a marketing ploy.

3: Pizza in America Is Different from Pizza in Italy.

Italian migration to the U.S. in the late 1800s may have started the pizza trend in America but it really took off in the 1950s with the proliferation of fast food restaurants. Three of the world's largest fast food chains are American pizza restaurants (Pizza Hut, Domino's and the gas station favorite, Hunt Brothers). BTW, pizza in the U.S. is way different from the Italian kind. The Italian pizza crusts tend to be thinner and not so laden with toppings. The U.S. has invented tons of pizza styles including New York (big thin slices that are easy to fold), Chicago (thick deep-dish crust) and Detroit (square pizza baked in a blue steel pan that gives it a crisp crust).

4: Hawaiian Pizza Invented by a Canadian.

Not only that, he was from Greece originally. Sam Panopoulos moved to Canada at the age of 20. In 1962, he decided to put some ham and pineapple on a pizza at one of his restaurants in Ontario — the tiki trend was having a moment then.

"We just put it on, just for the fun of it, see how it was going to taste," he told the BBC in 2017. Panopoulos named it the Hawaiian pizza after the brand of canned pineapple he used. The mix of sweet and savory toppings caught on with a certain segment of the pizza-loving public. The innovator died in 2017.

5: Chuck E. Cheese's Was Really Founded as an Arcade Business.

Does that make you love or hate this kiddie-party favorite more? The founder of Chuck E. Cheese's, Nolan Bushnell, also started the video game console company Atari. But he soon realized the real money was not in selling the machines — it was in the retail side of the business.

"The original genesis was to create a big arcade with food as a support structure, almost as an ancillary service," Bushnell told the Atlantic in 2013.

And why did he go for pizza? "I chose pizza because of the wait time and the build schedule: very few components and not too many ways to screw it up. If the dough is good, the cheese is good, and the sauce is good, the pizza is good. I didn't have any preconceived idea that I knew how to run a restaurant, but I knew simple was better."


5 Things You Didn't Know About Pizza

Buzzfeed once listed 19 versions of pizza from around the world, including a Syrian pizza with minced lamb and a Korean version with beef marinated in soy sauce. Yes, pizza is a pretty universal treat, but where did it start? Here are five things you probably didn't know about pizza.

1: Pizza's Origins Are Half-Baked.

The Neapolitans in Italy are proud of saying they invented pizza, but it's probably more accurate to say, they perfected it. The idea of putting toppings on a flatbread and baking it has been around forever: In the 6th century B.C.E., Persian soldiers ate flatbreads with cheese and dates. But the people of Naples were the first to put tomato on a flatbread in the 16th century. From its start, pizza was a food of the poor, as it was cheap, filling and easy to eat on the run. In Italian, the word "pizza" refers to anything that is made and then squashed flat.

2: Pizza Margherita Is Not Exactly a Symbol of Italy.

The story goes that pizza became famous outside of Naples in 1889 when a local baker named Raffaele Esposito created three pizzas for Queen Margherita who, along with her husband King Umberto I, was on a tour of Italy. The queen loved the version that had tomato, basil and mozzarella cheese — and just happened to match the colors of the Italian flag. So much so, Esposito named the pizza after her. (You can still get pizza Margherita today at the pizzeria in Naples where it was created, which is now called Pizzeria Brandi.)

Only problem is, the story is not true. Pizza historian (now, there's a job) Scott Wiener points out that Italy was unified in name only in 1889 so it was unlikely any Neapolitan baker would want to celebrate "the Northern conquerors." Further, the letter of gratitude for the pizza from the royal household that Pizzeria Brandi displays appears to be a fake and may just have been a marketing ploy.

3: Pizza in America Is Different from Pizza in Italy.

Italian migration to the U.S. in the late 1800s may have started the pizza trend in America but it really took off in the 1950s with the proliferation of fast food restaurants. Three of the world's largest fast food chains are American pizza restaurants (Pizza Hut, Domino's and the gas station favorite, Hunt Brothers). BTW, pizza in the U.S. is way different from the Italian kind. The Italian pizza crusts tend to be thinner and not so laden with toppings. The U.S. has invented tons of pizza styles including New York (big thin slices that are easy to fold), Chicago (thick deep-dish crust) and Detroit (square pizza baked in a blue steel pan that gives it a crisp crust).

4: Hawaiian Pizza Invented by a Canadian.

Not only that, he was from Greece originally. Sam Panopoulos moved to Canada at the age of 20. In 1962, he decided to put some ham and pineapple on a pizza at one of his restaurants in Ontario — the tiki trend was having a moment then.

"We just put it on, just for the fun of it, see how it was going to taste," he told the BBC in 2017. Panopoulos named it the Hawaiian pizza after the brand of canned pineapple he used. The mix of sweet and savory toppings caught on with a certain segment of the pizza-loving public. The innovator died in 2017.

5: Chuck E. Cheese's Was Really Founded as an Arcade Business.

Does that make you love or hate this kiddie-party favorite more? The founder of Chuck E. Cheese's, Nolan Bushnell, also started the video game console company Atari. But he soon realized the real money was not in selling the machines — it was in the retail side of the business.

"The original genesis was to create a big arcade with food as a support structure, almost as an ancillary service," Bushnell told the Atlantic in 2013.

And why did he go for pizza? "I chose pizza because of the wait time and the build schedule: very few components and not too many ways to screw it up. If the dough is good, the cheese is good, and the sauce is good, the pizza is good. I didn't have any preconceived idea that I knew how to run a restaurant, but I knew simple was better."


Bekijk de video: Pizza hut and Taco Bell memeGacha club (Januari- 2022).