Traditionele recepten

Drob met kipsmaak

Drob met kipsmaak

Was eerst de ingewanden goed en kook ze apart. Als ze goed gaar zijn, zeef ze en laat ze afkoelen, terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt.

Pel de ui en knoflook en was de greens.

Leg het bakpapier in de bakplaat en vet deze in met een beetje olie.

Je steekt het vuur aan in de oven.

Als de ingewanden zijn afgekoeld, geef je ze vlees door de gehaktmolen, afwisselend met spek, gehakt, ui, knoflook en greens, zodat alles goed mengt.

Voeg op dit punt rauwe eieren, olie en paneermeel toe en kneed alles lichtjes, zonder de samenstelling te breken. Breng op smaak en verdeel de compositie in twee.

Plaats de helft van de samenstelling in de pan en plaats vervolgens gekookte eieren die in de lengte doormidden zijn gesneden.

Vul met de andere helft van de compositie, vet het deeg in met losgeklopt ei en bak ongeveer 45 minuten. Maar controleer voor de zekerheid alles met een tandenstoker.

Laat de lever afkoelen in de pan en serveer hem in plakjes bij je dierbaren.


Heerlijk recept voor gehaktbal en kippenlever

Niet iedereen houdt van lam. Voor verschillende redenen. Maar aangezien drobul een traditioneel paasgerecht is, dat niet mag ontbreken op de Roemeense tafel, zijn er alternatieven. Hier is het heerlijke recept voor gehaktbal en kippenlever:

Nog gezonder en makkelijker verteerbaar. Het zou zonde zijn om nu geen ophef te maken, nu er veel groen is, dat we zonder enige terughoudendheid kunnen misbruiken. Als je tegenwoordig gaat winkelen, vermeld dan de ingrediënten hieronder en bereid je voor om ons recept voor drob klaar te maken.

Je hebt nodig: een halve kilo kippenborst, een halve kilo kippenlever, twee bundels groene uien (of meer, als je wilt!), Een rode paprika, twee bundels peterselie, twee bundels dille, 150 g boter, acht rauwe eieren (zeven voor het vleesmengsel en één voor het glazuur aan de buitenkant), vier hardgekookte eieren (om op te kloppen), 2-3 eetlepels paneermeel, zout, peper.

Bereidingswijze: gehaktbal en kippenlever

Maak eerst de lever van de schil schoon, was hem goed met koud water en kook hem in water met een theelepel zout en twee laurierblaadjes. Kook in een andere kom de kipfilet gaar. Nadat de lever en de kipfilet gekookt zijn, giet je ze af van het water en laat je ze afkoelen. Als ze volledig zijn afgekoeld, hak ze dan grof met een mes en doe ze in een blender. Voeg de boter toe (op kamertemperatuur) en maal met een blender tot je een pasta krijgt.

Voeg in dit mengsel de in blokjes gesneden rode paprika, fijngehakte groene uien in rondjes, fijngehakte peterselie en dille, de zeven rauwe eieren, zout en peper. Meng goed om de samenstelling te homogeniseren.

Vet in met boter en bedek met paneermeel een hittebestendige schaal of een cakevorm en plaats de compositie. Egaliseer met een spatel en steek dan, van plaats tot plaats, in de diepte, in een horizontale positie, de eieren gekookt en gepeld. Leg er een paar stukjes boter op en giet het losgeklopte rauwe ei erbij. Zet de schaal 30 minuten in de oven.

Aarzel niet om een ​​snelle en smakelijke paddenstoelenpluk te maken! U wilt het tweede deel.


Ingrediënten

Voor de basis:

  • kippenlever & # 8211 500 g
  • ui & # 8211 100 g
  • gekookte eieren & # 8211 3 st.
  • zout & # 8211 0,5 theelepel
  • gemalen zwarte peper & # 8211 1-2 mespunten
  • nootmuskaat & # 8211 1 mespunt
  • plantaardige olie & # 8211 2 theelepels.
  • rauwe eieren & # 8211 4 st.
  • room (of mayonaise) & # 8211 3 el.
  • maïszetmeel & # 8211 0,5 eetl.
  • zout & # 8211 0,5 theel.
  • gemalen zwarte peper & # 8211 1 mespunt.

Kipfilet voor Pasen

  • Porties: 15 mensen
  • Voorbereidingstijd: 50min
  • Kooktijd: 50min
  • Calorieën: -
  • Moeilijkheidsgraad: omgeving

Paaskip is een alternatief voor wie niet van lam houdt. Een aperitief dat kan worden bereid bij een feestelijke maaltijd of wanneer we zin hebben in een lichte lunch. Voor een perfecte smaak en aroma wordt de bereiding koud geconsumeerd.


Blokvan kippenlever

Ingrediënten drob van kippenlever

Een kg kippenlever, twee uien, een bosje groene uien, vijf of zes sneetjes brood, twee glazen melk, zes eieren, 200 g room, dille, peterselie, peper en kruiden.

Hoe kippenleverdrob te bereiden

1. Was de levers en bak ze vervolgens in een pan. Voeg als ze bruin zijn de fijngesnipperde ui toe en bak ze samen ongeveer 10 minuten.

2. Haal vervolgens de lever en het in melk gedrenkte brood door de vleesmolen.

3. Voeg de room, drie eieren, peper, groenten en fijngehakte groene uien toe.

4. Giet de helft van de leversamenstelling in de pan, leg er twee of drie gekookte eieren op, voeg dan de rest van de samenstelling toe en bak 40 minuten!


Kippenlever

Was de levers, laat ze uitlekken en kook ze in kokend water met een snufje zout. Laat ze 10 minuten staan, giet ze af en laat ze afkoelen. Leg de geweekte sneetjes brood in een kom.

Doe de kipfilet door de gehaktmolen samen met de gesnipperde ui, de gekookte lever en het goed geweekte en uitgeknepen brood.

Voeg de zure room, 3 lichtgeklopte eieren, zout en peper toe. Meng goed tot de samenstelling homogeen is.

Bekleed een cakevorm met bakpapier, vet deze in met boter en giet de helft van de vlees- en leversamenstelling erin. Niveau en plaats de 3 hardgekookte eieren in het midden. Bedek met de rest van de compositie en egaliseer. Zet de vorm 45 minuten in de voorverwarmde oven. De bovenkant moet mooi bruin worden.

Laat het deeg in de vorm goed afkoelen en keer het dan om op een bord. Snijd het in plakjes en serveer met groene uien en radijsjes...


Ik laat je de ingrediënten die ik in dit recept heb gebruikt opgeschreven.

Ingrediënten

200 gr kippenpoot (of kipfilet)

1 link groene knoflook (of leurda)

INSTRUCTIES

  • Reinig en was de pipetten en laat ze vervolgens 15-20 minuten in gezouten water liggen.
  • Reinig en was de andere ingrediënten.
  • Kook de paprika's in gezouten water, 2 laurierblaadjes en een paar peperkorrels (5-6) 30 minuten.
  • De lever en harten zijn gebakken in boter en olie zoals je kunt zien in het videorecept.
  • Bak in het achtergebleven vet van de lever het witte deel van de ui en knoflook.
  • Hak de dille en peterselie fijn.
  • Alle ingrediënten gaan door de vleesmolen, door de dikste zeef. Meng met 3-4 eieren. Voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Doe de compositie in een met boter beklede bakplaat. En bak 40-45 minuten in de voorverwarmde oven op 175-180ºC (boven- en ondertemperatuur, met ventilatie). Het hangt van de oven af.

Bekijk video Recept & # 8211 CHICKEN DROB

Argument

  • Afmetingen bak: 25x10x8cm. Ik bakte het in de voorverwarmde oven op 175-180°C (met ventilatie) gedurende 40-45 minuten

Voor iedereen die niet van lam houdt, maar wel kaal wil eten. Dit recept voor kippenlever is ideaal. Het is niet verplicht om het alleen tijdens Pasen te bereiden. Deze drob kan als aperitief worden geserveerd wanneer je de mogelijkheid hebt om het te bereiden.


Kipdrob ingrediënt

De bereiding van kippenleverlever lijkt sterk op het recept van de originele lamslever. De ingrediënten die je nodig hebt zijn:

  • Een kilo kippenorgaantjes (pipetten en hartjes)
  • Een kilo vogellever
  • Vier grote uien
  • Groene ui
  • Peterselie
  • 60 ml frituurolie
  • Vijf eieren
  • Drie gekookte eieren
  • Peper
  • Zout

Bereidingstijd: 60 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Totale tijd: anderhalf uur


Ingrediënt Kipdrob

  • 500 gram kippenlever
  • 500 gram kipfilet
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels paneermeel
  • 6-7 takjes groene ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 wortelen
  • 1 bosje dille
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 30 gram boter
  • zout en peper

voor de deegbodem:

  • 300 gram bloem
  • 70 gram boter
  • 1 of
  • 1 snufje zout
  • koud water tot een geschikt deeg is gevormd

Bereiding Kipdeeg in deegkorst, videorecept

Bereiding van kipfilet in deegkorst, stap voor stap recept (tekst, printbaar)

1. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de olijfolie en boter (30 gr) in een grote pan. Bak de kipfilet 5 minuten en leg ze op een bord.

2. Bak de levers in het achtergebleven vet en haal ze dan boven de kipfilet uit. Laat afkoelen en haal alles door de vleesmolen.

3. Voeg het paneermeel, 4 losgeklopte eieren, gehakte groene uien met de bladeren, dille en peterselie en geperste knoflook toe aan het gehakt. Kruid met peper en zout.

4. Geschilde en gehakte wortelen 2 & # 2154-5 cm sticks kook in gezouten water en meng met de samenstelling tot ze goed gemengd zijn.

5. Roer voor het deeg de boter met een vork door de bloem. Voeg zo nodig zout, 1 losgeklopt ei en koud water toe om een ​​geschikt deeg te vormen. Wikkel en koel gedurende 1 uur.

6. Spreid het deeg uit in een vel op het werkoppervlak bestrooid met bloem. Bekleed een cakevorm met het deeg van 37x12x10 cm, bestrijk met bakpapier. Leg de hele samenstelling van de drob over het deeg en druk goed, egaliserend. Snijd de randen van het deeg die over de vorm vallen, kneed nog een beetje en maak een deksel dat over de vulling wordt gedrukt. Versier het resterende deeg. Vet de deksel en de decoraties in met losgeklopt ei en bak het deeg in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-35 minuten, tot de korst mooi bruin is.

Eindelijk een afbeelding met de sectie en een vrolijk Pasen met heel mijn hart!


Video: SET DROP CRAZY CACHORRADA #001 (December 2021).