Druivensap

Dit najaar besloot ik mijn eigen druivensap te maken. Ik ben niet gewend om commerciële sappen te drinken, zelfs niet van de "natuurlijke" of met het "identieke natuurlijke" aroma: P

Het gemaakte bedrag is voor een hele winter :))

Omdat mijn vader wijn maakte, had ik geluk met de pers die mijn laatste druppel bessensap perste, maar ik denk dat een sapcentrifuge net zo goed zou werken (alleen langzamer voor 30kg: P). Dus ik kneep de bonen twee keer.

Daarna maakte ik het conserveermiddel volgens de instructies op de verpakking en mengde het met de rest van het sap. Ik weet dat het niet echt gezond is, maar het is het compromis dat is gemaakt om ervoor te zorgen dat mijn sap niet gist.

Het is februari en ik heb net het einde van een stressvolle maar succesvolle sessie gevierd, met het sap nog zo vers als 4 maanden geleden!


Wijnreiniging

Het signaal voor het einde van de wijnfermentatie is de afname van de handschoen. Op de bodem moet zich een los bezinksel vormen en de wijn moet worden afgetapt zonder erop te slaan. Om dit te doen, wordt het van tevoren op een hogere plaats geplaatst en in een wijncontainer, die het sediment niet dichterbij dan 3 cm brengt, plaatst u het ene uiteinde van de transparante buis. Het andere uiteinde wordt in een schone, droge fles gedaan, waar u de wijn schenkt. Op dit punt moet de wijn worden beoordeeld en, indien nodig, als laatste worden toegevoegd met de suiker.

Als er geen suiker hoeft te worden toegevoegd, worden de gebroken wijnflessen goed afgesloten met kurken en gerijpt in een ruimte met een temperatuur tussen +5°C en +16°C. Het belangrijkste is dat wanneer jonge wijn rijpt er geen dagelijkse temperatuur springt. Het rijpingsstadium van de wijn kan tussen de 40 en 360 dagen duren. Als u tijdens het rijpingsproces een opeenhoping van sediment op de bodem van de fles ziet, moet u de wijn met dezelfde buis in een ander vat gieten. Dit moet worden gedaan totdat het sediment bijna ophoudt te vormen.

De wijn kan als helemaal klaar worden beschouwd. Het kan tot 5 jaar onder geschikte omstandigheden worden bewaard.

Het proces van het maken van zelfgemaakte wijn lijkt misschien alleen voor de eerste keer ingewikkeld. Maar als u alle procedures minstens één keer in de toekomst correct uitvoert, zou u geen problemen moeten hebben.


Druivenmuffins

Ingrediënten voor het druivenmuffin recept:

  • 270 g bloem
  • 250 ml sojamelk
  • 50 ml olie
  • 100 g bruine suiker
  • Een vanille-essence
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Druiven bonen.

Hoe maak je muffins met druiven?

Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder. Meng in een aparte kom de sojamelk en olie en voeg alles toe aan de droge ingrediënten. Meng alles tot de samenstelling homogeen is. Doe de compositie in de vorm van muffins, de helft van de capaciteit van de muffinvorm, en voeg druiven in elke vorm toe, 4-5 bessen. Bak de muffins 20 & # 8211 30 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Het kan worden geserveerd met chocolade of amandelschilfers erop.

Druivenmuffins

Hoe druivenmost te bereiden volgens het oudste recept

Misschien wel het meest verwachte drankje van het jaar. druivenmost, het gezondste en lekkerste natuurlijke sap, maar door het hoge gehalte aan vitamine C de sterkste versterker van het immuunsysteem

Misschien wel het meest verwachte drankje van het jaar. druivenmost, het gezondste en lekkerste natuurlijke sap, maar door het hoge gehalte aan vitamine C de sterkste versterker van het immuunsysteem. De beste druivenmost wordt gemaakt volgens oude recepten, met traditie, net als deze wonderdrank.

Druivenmost Het wordt aanbevolen voor degenen die intensieve intellectuele inspanningen leveren, maar ook voor degenen die herstellen, omdat het de immuniteit en het herstel van het lichaam stimuleert. Om een ​​kwaliteitsmost te verkrijgen zijn duidelijke stappen nodig, namelijk:

  • meer rijpe druiven kiezen
  • voorbereiding van de druiven om te worden geplet
  • het pletten van de druiven en het verkrijgen van de most
  • het ophelderen van de most de containers voorbereiden voor opslag
  • koken en bewaren van de most.

Hoe maak je druivenjam & # 8211 druivenjam recept zonder conserveermiddel?

Hoe worden druiven bereid?

Ik waste de druiven en liet ze uitlekken. Ik haalde de boon van de steeltjes. Ik heb zwarte druiven gebruikt om de jam een ​​speciale kleur te geven. Uiteraard kan het ook gemaakt worden van witte of roze druiven.

Ik liet de kleine korrels heel, sneed de grote korrels doormidden en ontdoe ik van de zaden. Het is niet nodig, maar ik deed het toch.

Ingrediënten voor druivenjam of marmelade

Ik bereidde en woog de druiven en suiker. Vanille kan een stokje, extract of vanillesuiker zijn.

Hoe en hoeveel wordt de druivenjam gekookt?

Ik koos voor een grote pan (of pan) waarin ik de druiven, suiker en vanille doe. Ik liet alles 2 uur op tafel staan, af en toe roeren.

Nadat de druiven genoeg sap hadden achtergelaten, zette ik de pan op middelhoog vuur en wachtte tot het kookte. Ik mengde er af en toe in.

Ik heb deze druivenjam ongeveer 20 minuten gekookt op laag/middelhoog vuur. Ik roerde af en toe. Ik liet het goed vallen, om te binden.

Toen het viel en consistentie kreeg, heb ik het vuur gedoofd. Pas op dat je niet karamelliseert! Hoeveel kost een siroop, een jam of een jam gekookt? De eenvoudigste en meest correcte is om een ​​​​zoetwarenthermometer te gebruiken en de gradaties ervan te volgen: bij 105 C het jamstadium is bereikt en we kunnen stoppen met koken. Ja, alle watersuikeroplossingen hebben dezelfde consistentie en concentratie bij 105 C, maar het zal min of meer duren voordat we dit stadium bereiken, afhankelijk van het watergehalte van het fruit. Mijn thermometer is hier te koop. Ik gebruik het altijd om Italiaanse meringue te bereiden voor macarons, van de Zwitserse voor schuimgebakjes, la slagroom evenals alle jam, jam en siropen die ze maken.


Natuurlijke energiesappen

Tomatensap

Stappen om tomatensap te maken

1. Was twee tomaten goed en verwijder het vel.

2. Beperk ze en voeg een glas water toe.

3. Je kunt de smaak zoeten.

Sinaasappelsap

Stappen om sinaasappelsap te maken

1. Pers het sap van twee sinaasappels.

2. Je kunt de smaak zoeten.

Druivensap

Stappen om druivensap te maken

1. Was de druiventros goed.

2. Combineer ze om het sap te krijgen.

3. Voeg indien nodig een glas water toe en zoet naar smaak.


  1. Was de druiven in een stroom koud water.
  2. Pak de druiven uit de trossen en kies de gezonde uit de zieke of getroffen.
  3. Doe de geselecteerde bessen in een grote pan, voeg water toe en breng aan de kook.
  4. Na een paar minuten koken, 15 minuten laten afkoelen en dan door een dikke zeef gaan die bovenop een andere grote kom is geplaatst.
  5. Passeer de druiven geduldig en laat alleen de zaden en schillen in de zeef.
  6. Zet het resulterende sap weer op het vuur en voeg de suiker toe die in het recept staat.
  7. Laat tot de helft inkoken, voeg dan het citroensap toe, breng aan de kook en zet het vuur uit.
  8. De siroop wordt heet in eerder gesteriliseerde flessen gegoten.
  9. Sluit de verzegelde flessen en draai de bodem een ​​paar minuten naar boven om een ​​vacuüm te vormen.
  10. Zet de flessen na ongeveer 10 minuten terug in hun normale positie en laat de siroop langzaam afkoelen, en breng ze dan over naar de voorraadkast.

Als je dit druivensirooprecept lekker vindt, aarzel dan niet om het 5 sterren te geven (klik op de laatste ster) in het onderstaande vak en laat een reactie achter op de blog. Vergeet niet dat je ook de mogelijkheid hebt om het recept op sociale netwerken te verspreiden, om de mensen die het nodig hebben te helpen. Bedankt!


Bereiding van fruitcompote & # 8222 en willekeurig & # 8221 & # 8211 niet aanbevolen

Veel mensen maken compote als volgt: doe het fruit in potten (groot, klein, zoals ze zullen zijn & # 8230). Doe 2-3-4 eetlepels suiker in elke pot (het is niet precies bekend hoeveel of hoeveel suiker er in een lepel past) en giet dan koud water uit de kraan tot de pot vol is. Sluit de potten goed af en begin ze afzonderlijk te schudden totdat de suiker (genaamd & #8222melting & #8221) is opgelost.

Vervolgens worden de compotes bain-marie gekookt, zoals hieronder uitgelegd. Vaak blijft de suiker onopgelost en varieert de mate van zoetzuur van de compotes & # 8230 de huisvrouw realiseert zich pas in de winter dat sommige een beetje zuur zijn en andere een beetje zoet. Sommigen maakten zelfs schimmel! Laat me ze volgend jaar beter maken! En het verhaal herhaalt zich


Druivenjam

Druivenjam, eenvoudig recept, zonder bewaarmiddelen, alleen met druiven en suiker. Het eenvoudigste en snelste recept, met een fantastisch aroma, perfect gekonfijte druiven, zoals stroperige rozijnen.

Druivenjam het is gemaakt van witte, roze of zwarte druiven, zo mogelijk zonder pit, van druiven met grote bessen. Als ze zaden hebben en je storen, verwijder ze dan met een naald of tandenstoker. Het is wat werk. Maar je kunt ze met zaden laten, druivenpitten bevatten antioxidanten en zijn erg goed voor het lichaam.

Met dit heerlijke recept doe ik samen met enkele oprechte bloggers mee aan een mooie challenge, genaamd Roemeense traditie en gastronomie . De gastheer deze maandag is de mooie Lili en ze stelde ons voor om te koken druiven recepten.
Mooie herfstuitdaging, niet?

Ik kan niet wachten om te zien wat de uitdaging van volgende maand zal zijn. Houd de nieuwe & # 128578 . in de gaten

Jam wordt altijd met suiker gemaakt, jam kan niet zonder suiker of met een zoetstof. Alleen jam kan worden gemaakt zonder suiker & # 128578

Ander druiven recepten en andere jamrecepten die je hieronder kunt zien:


Sap rijk aan vitamine C.

Het is enige tijd geleden dat het Spaanse ministerie van Volksgezondheid de campagne promootte " 5 stuks per dag verse groenten en fruit"Als een manier om het bewustzijn onder de bevolking te vergroten, zodat het elke dag zal duren fruit en groenten natuurlijk, dat de voedingsstoffen levert die ons lichaam zo hard nodig heeft om goed te kunnen functioneren.

In die zin kunnen zowel fruit als groenten worden gegeten, hetzij in hun volledige vorm, met hun schil (in het geval bijvoorbeeld appels of peren), of volledig geschild.

Maar als je liever kiest voor een andere vorm van consumptie, dan is dat ongetwijfeld natuurlijke sappen ze worden altijd een van de beste opties.

Speciaal voor deze gelegenheid bieden wij u een prachtige SAP gebaseerd op fruit rijk aan vitamine C, wat ideaal is om de dag energiek te beginnen (je kunt ook enkele van de natuurlijke energiesappen die ik in een eerdere post heb voorgesteld).


Video: Grape Juice. How to make Grape Juice at Home. Summer Drink (December 2021).