Traditionele recepten

Gedroogde Vijgen Souvlaki

Gedroogde Vijgen Souvlaki

Ingrediënten

  • 18 grote gedroogde vijgen (bij voorkeur Grieks)
  • 18 1/2-inch blokjes fetakaas
  • 18 dunne plakjes pastourma, prosciutto of bresaola
  • 18 grote verse salieblaadjes

Recept Voorbereiding

  • Snijd met een klein scherp mes de stengel van de bovenkant van elke vijg en snijd dan recht naar beneden vanaf het midden bovenaan om een ​​3/4-inch diepe, 1/2-inch lange spleet in fig. te maken. Vul de spleet in elke vijg met een blokje fetakaas en druk de opening dicht. Leg 1 plak pastourma op het werkvlak; top met salieblad. Leg de gevulde vijg aan 1 uiteinde en rol op om de vijg te omsluiten. Zet vast met tandenstoker. Herhaal met de resterende pastourma, salie en vijgen. DOE VOORUIT: Kan 1 dag van tevoren worden gemaakt.

  • Schik op een bord, dek goed af met plasticfolie en laat afkoelen. Laat 1 uur op kamertemperatuur staan ​​alvorens verder te gaan. Giet genoeg olie in een grote koekenpan om de bodem te bedekken. Verwarm op middelhoog vuur. Voeg vijgen toe. Kook tot pastourma knapperig begint te worden, ongeveer 2 minuten per kant. Breng over naar een grote schaal. Serveer warm.

Recept door Michael Psilakis, sectie beoordelingen

Gedroogde vijgen uitzoeken

Wanneer u gedroogde vijgen koopt, vindt u meestal de volgende drie opties: Black Mission, Calimyrna en Turks (vaak aangeduid met Smyrna). De laatste twee zijn eigenlijk dezelfde variëteit van vijgen.

Calimyrna-vijgen zijn ontstaan ​​in de buurt van de stad Smyrna in Turkije. Smyrna-vijgen, die al eeuwen in Turkije worden verbouwd, werden aan het einde van de 19e eeuw naar Californië gebracht en als stekken gekweekt (vandaar de hybride naam "Calimyrna"). Hier is een overzicht van beide soorten vijgen. Merk op dat dit generalisaties zijn, groeiomstandigheden, verwerking en leeftijd kunnen allemaal variaties in textuur en smaak veroorzaken, zelfs binnen een variëteit.


Top 10 recepten met gedroogd fruit

Als rozijnen het eerste zijn dat in je opkomt als je aan gedroogd fruit denkt, denk dan nog eens goed na. Er zijn zoveel opties om dit nietje in de voorraadkast te gebruiken, en er is geen gebrek aan opties waarvoor je fruit kunt gebruiken om een ​​hoofdgerecht, dessert of snack te maken. Onze gids biedt door foodies goedgekeurde, gemakkelijke recepten voor gedroogd fruit en de antwoorden op alles wat je altijd al wilde weten over gedroogd fruit.

Wat zijn voorbeelden van gedroogd fruit?

Er zijn veel gedroogde vruchten om uit te kiezen. Of je nu gedroogd fruit wilt kopen om te koken of gewoon te eten, dit zijn enkele van de meest populaire keuzes:

Rozijnen (krenten en rozijnen)BananenPruimen (gedroogde pruimen)
AppelsVeenbessenVijgen
PerzikendatumsPeren
AbrikozenMango'sKokosnoot

Is gedroogd fruit slecht voor je?

Aan sommige gedroogde vruchten is suiker en andere conserveermiddelen toegevoegd om het vers te houden. Deze ingrediënten maken het lang houdbaar (en lekker), maar kunnen afbreuk doen aan de voedingswaarde. Als u op zoek bent naar gedroogd fruit dat uw inspanningen op het gebied van gewichtsverlies of gewichtsbehoud niet schaadt, let dan op opties met minimale toegevoegde suikers.

Welk gedroogd fruit heeft de minste hoeveelheid suiker en welk gedroogd fruit is het beste voor de gezondheid?

Al het fruit heeft natuurlijke suikers en veel gedroogde vruchten hebben suiker toegevoegd om het zo lang mogelijk vers te houden. Als je diabetes hebt, probeert af te vallen of op gewicht te blijven, of gewoon een optie met een laag suikergehalte wilt, kies dan voor deze soorten. Zorg er echter voor dat u naar voedseletiketten kijkt, aangezien elk merk hun producten anders bereidt:

VijgenPerzikenAnanas
MoerbeienLycheeskrenten
AbrikozenPerenBananen
PruimenAppelsRozijnen

Recepten met gedroogd fruit

Of je nu in de stemming bent voor een zoete traktatie na het eten of een unieke manier om je favoriete hartige gerecht te bereiden, er zijn allerlei recepten om uit te kiezen. Hier zijn enkele eenvoudige recepten met gedroogd fruit die u in het weekmenu van uw gezin wilt opnemen.


Er zijn veel redenen om verse of gedroogde vijgen in uw dieet op te nemen door ze aan uw maaltijden toe te voegen en ze te fermenteren of te laten trekken in sterke drank.

Vijgen zijn indrukwekkende kleine dingen, ze zijn probiotisch, vol ijzer, calcium en kalium, en meer, beschouwd als een superfood, en als ik mag toevoegen, maak een super smakelijke doordrenkte drank!

Hoewel we van nature aan vijgen denken als een rechtstreekse vrucht, zijn ze niet, noch of ze, de eetbare bloem van de vijgenboom, maar eerder wat wordt beschouwd als een valse vrucht of syconium. Dictionary.com definieert dat botanische woord als:

Een meervoudige vrucht ontwikkelde zich uit een holle vlezige bak met daarin talrijke bloemen, zoals in de vijg.

Voor meer informatie over vijgen vond ik: dit artikel over de gezondheidsvoordelen van vijgen interessant van BBC Good Food.

Voor dit met vijgen doordrenkte wodka-recept zijn slechts 3 ingrediënten nodig waarvan geen van deze ingrediënten een zoetstof is. Vijgen zijn van nature zoet genoeg dat het niet nodig is om suiker toe te voegen, waardoor deze wodka nog meer een winnaar is, in tegenstelling tot andere infusies waaraan suiker moet worden toegevoegd om de smaken in balans te brengen.

Kan ik gedroogde vijgen vervangen door verse vijgen?

Als u geen verse vijgen kunt vinden, kunt u in dit recept ook 1/2 pond gedroogde vijgen, in tweeën gesneden, vervangen. De kleur zal niet zo roze zijn, maar meer een warrig roze-bruin, maar het zal net zo heerlijk smaken.


21 eenvoudige grillrecepten

Vaderdag staat voor de deur. Wil je dit jaar iets speciaals voor papa doen? Waarom neemt u de grillfunctie niet over en bereidt u een voortreffelijke maaltijd. Van het hoofdgerecht tot het dessert, elk van deze 21 eenvoudige grillrecepten zal een dynamietdiner voor papa maken.

30 bosbessenrecepten om deze zomer te maken

Muffins en brood en taart, oh my! Wij zijn helemaal weg van het bosbessenseizoen. Elke hap van deze bosbessenrecepten barst van de smaak en smelt heerlijk in je mond. Van citroen-bosbessenbrood tot basilicum-bosbessenmuffins tot bosbessenroomkaas-toast, je smaakpapillen zullen je smeken om deze bosbessenrecepten zo snel mogelijk te maken!

13 recepten om deze zomer in je roker te maken

De laatste tijd zijn rokers in populariteit gestegen. Ze zijn wel een investering. Dus als je er een hebt, is het de moeite waard om deze zoveel mogelijk te gebruiken. We weten dat het goed is voor ribben en varkensgebraad, maar je kunt de rookoven ook voor andere recepten aansteken. Van voorgerechten tot de hoofdmaaltijd, bijgerechten en desserts, er is een [&hellip]


Granolarepen met gedroogde vijgen

OK, dus mueslirepen schreeuwen niet om Cyprus te koken. Maar dat betekent niet dat je geen klein beetje Cyprus in een mueslireep kunt doen. Ze zijn zo gemakkelijk te maken en zijn een fantastisch tussendoortje. In Canada kan het eten van een mueslireep tijdens de pauze net zo goed een voorwaarde zijn om van school af te studeren. Ze zijn overal. Je kunt de repen ook meenemen naar je werk en ze aan je bureau opeten als ontbijt met een kopje koffie of als middagsnack. Wat ik probeer te zeggen is dat mueslirepen zo nuttig voedsel zijn, dat het logisch was om een ​​recept aan de website toe te voegen en wat Cypriotische smaken toe te voegen. In dit geval heb ik dadels toegevoegd omdat ze in het seizoen zijn, en gedroogde vijgen omdat ik er tonnen van in mijn kast heb. hen. Maar ze zijn heel gemakkelijk thuis te maken, dus iedereen kan het. Werkelijk. De moeilijkste stap is om het havermengsel in een pan te persen. De smaakcombinaties zijn eindeloos en je hoeft geen kookexpert te zijn om te experimenteren. In principe blijft de granola-basis hetzelfde en kun je een assortiment van verschillende soorten gedroogd fruit en zelfs chocoladeschilfers toevoegen. In onderstaand recept heb ik “biologische” havermout gebruikt. Ik ben een grote fan van biologisch eten. Ik weet niet zeker of het een placebo-effect is of iets anders, maar wanneer ik niet-biologische haver eet, begint mijn keel raar te voelen. Dit gebeurt niet als ik biologische haver eet. Dus als een recept veel haver nodig heeft, koop ik biologisch. Enkele feiten over deze mueslirepen: 1. De mueslirepen smaken eigenlijk beter de dag of twee nadat je ze hebt gemaakt. 2. Je kunt ze gemakkelijk in stukjes snijden en mee naar je werk nemen of aan kinderen geven als schoolsnack. 3. In onderstaand recept zit nog wat suiker, maar je kunt de suiker waarschijnlijk helemaal weglaten als je de suiker vervangt door honing.

Moeilijkheidsgraad: 1/5
Voorbereidingstijd: over 20 minuten
Kooktijd: ongeveer 25 tot 30 minuten (totaal)
Maakt ongeveer 30 kleine stukjes

Ingrediënten

2 1/4 kopjes ouderwetse havermout
1 1/4 kop ongezouten mix van amandelen, pistachenoten, cashewnoten, kokosnoot en walnoten (ik gebruikte 3/4 kop amandelen en 1/2 kop gelijkmatig gemengde pistache-, cashew-, walnoot- en kokosvlokken, maar elk gewenst notenmengsel zal werken. )
1 kopje geraspte kokosnoot
3 el ongezouten boter
2/3 kopje Cyprus-honing
1/4 kop lichtbruine suiker, licht verpakt
1 1/2 theelepel vanille-extract
1/4 tl zout
1/2 kop gehakte ontpitte dadels
1/2 kop gehakte gedroogde vijgen
1/2 kopje gedroogde aalbessen of chocoladeschilfers

Recept

1. Verwarm de oven voor op 176C. Bekleed een bakplaat van 8 x 12 inch met bakpapier.

2. Doe het amandelnotenmengsel in een keukenmachine of blender en pulseer een paar seconden zodat het amandelnotenmengsel grof gemalen wordt.

3. Gooi het havermout, amandel-notenmengsel en kokos samen op een andere bakplaat en bak 10 tot 12 minuten, af en toe roerend, tot ze lichtbruin zijn.

4. Doe het bakplaatmengsel in een grote kom en verlaag de oventemperatuur tot 150C.

5. Doe de bruine suiker, honing, boter, vanille en zout in een kleine steelpan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Roer tot het gemengd is. Giet over het geroosterde havermoutmengsel. Roer de dadels, vijgen en krenten (of chocoladeschilfers) erdoor.

6. Giet het mengsel in de bakplaat. Maak je vingers nat en druk het mengsel lichtjes gelijkmatig in de bak. Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot het goudbruin is. Laat minimaal 2 uur afkoelen alvorens in stukken te snijden.


Paspoort voor plezier: op reizen geïnspireerde feestideeën

Als gastheer van de FIFA Wereldbeker 2014 en de Olympische Zomerspelen 2016, is Brazilië uitgegroeid tot een van de populairste locaties van het decennium. Dat is geweldig nieuws voor Cris McGrath, een Braziliaanse transplantatie naar de VS, die nu een partijplanningsbedrijf en blog heeft met de naam Crissy's Crafts. Ze staat erom bekend feesten te geven om Festa Junina te vieren: traditionele junivieringen van eten, drinken en dansen, ter ere van de heiligen Antonius, Johannes en Petrus (evenals de oogst).

Hoe te versieren?: Verfraai uw ruimte met heldere lantaarns, spandoeken en lichtsnoeren. McGrath brengt ook een eerbetoon aan de oogst van het land door te decoreren met kleurrijke strohoeden, rieten manden en hooibalen. Je kunt zelfs je herfstvogelverschrikkers tevoorschijn halen voor dit evenement. &ldquoEen vreugdevuur is een must,&rdquo voegt McGrath toe, &ldquoHet houdt de kwade geesten ver van de oogstlanden.&rdquo

Wat te serveren?: Houd vast aan een klassiek menu in picknickstijl, zo eenvoudig als maïskolven en hotdogs. McGrath suggereert ook overvloedige hoeveelheden Braziliaanse zoetigheden, waaronder pacoca (pindakaassnoepjes), pe de moleque (pindarepen), zoete popcorn, brigadeiro (chocoladefudge), canjica (suikermaïspudding) en karamelappels. Volwassenen zullen genieten van het drinken van quentao (een Braziliaanse ciderachtige gekruide thee) of batidas (cocktails met tropisch fruit). Bekijk recepten op de blog Flavours of Brazil.

Wat te dragen: Festa Junina, net als Braziliaans carnaval, vereist dat gasten in kostuum feesten voor dit evenement, outfits brengen hulde aan de oorsprong van het Braziliaanse boerenerfgoed en geliefde countrymuziek. Mannen verkleden zich als boerenjongens met grote strohoeden en geruite overhemden. Vrouwtjes trekken hun haar in staartjes, schilderen sproeten op hun gezicht en dragen roodgeruite jurken of boerenjurken.

Wat te doen: Aangezien het Festa Junina meestal gasten van alle leeftijden omvat, moet u een paar spelletjes plannen die het kind in iedereen naar boven halen: stoelendans, ei-op-een-lepel-estafette en een zakkenrace. Een typische quadrilha-vierkantdans is misschien moeilijker uit te voeren, maar zorg ervoor dat je nummers downloadt die je gasten een idee geven van wat ze missen. Vrienden kunnen zelfs hun eigen dansen improviseren zodra het feest in een hogere versnelling komt. Zoek in iTunes naar 'Festa Junina' of zoek naar deze traditionele liedjes: Pula Fogueira, Capelinha de Melao, en Quadrilha Brasileira.

Toen partystylist Chris Nease de verjaardag van haar man aan het plannen was, keerde ze terug naar een reis die het stel naar Frankrijk had gemaakt. De gelegenheid gaf hen de kans om hun liefde voor de Franse cultuur en keuken te vieren.

Hoe te versieren?: Nease besloot om voor de hand liggende decoratie-opties, zoals miniatuur Eiffeltorens, te vermijden en te streven naar een meer authentiek Parijse sfeer. Ze creëerde een "shabby chic" Europese sfeer in haar achtertuin, met behulp van eclectische antieke voorwerpen die strategisch rond haar tuin waren opgesteld. Om een ​​bargedeelte te creëren, bouwde ze haar eigen pipe-and-drape-systeem waaraan ze zowel gordijnen als lege, antiek ogende fotolijsten ophing. (Instructies zijn beschikbaar op haar site holidaysathomeblog.com.)

Ze maakte ook een klein, antiek dressoir leeg en gebruikte het als een wijn- en champagnestation, met glazen die uit de lege laden gluurden en flessen in tuinurnen. Andere decoratieve items, zoals vintage koffers, globes, pomanderballen en Franse boeken, gaven een ouderwetse uitstraling aan voedseltafels, terwijl ouderwetse lijsten en krijtborden in caféstijl menu-items vermeldden. Nease maakte een eenvoudig spandoek door persoonlijke foto's van haar Franse vakantie aan een touw te spelden.

Wat te serveren?: Franse wijn en champagne vormen het perfecte startpunt voor een elegant cocktail- of dessertfeest. Nease zit vast met mooie, gemakkelijk te eten hapjes zoals geitenkaastaartjes met gekarameliseerde uien, brietaartjes met aardbeienconserven en miniquiches. Ze maakte ook snackkegels &mdash gevuld met frites &mdash van decoratief plakboekpapier versierd met fleur-de-lis.

Op een desserttafel stonden fruittaartjes, palmiers, chocolade-espresso-botercrème-macarons en de piègravece de résistance: een croquembouche (toren van gebak) die Nease maakte van slagroomsoesjes uit de winkel.

Wat naar huis sturen?: Voeg een stijlvol tintje toe met een speciale feestbedankje. Nease verfraaide eenvoudige bruine papieren tassen met plakboekpapier, monogramlabels en een fleur-de-lis lakzegel. Ze vulde de tassen met voorwerpen met een monogram, zoals notitieblokken en notitiekaarten. Andere mogelijke take-homes zijn lavendelzakjes en zeep of een proeverij van Franse chocolaatjes met Franse gebrande koffie & mdash net genoeg voor een petite pour.

Lori Lange, de auteur van de Recept meisje kookboek en blog, houdt van het eten en de smaken van Griekenland: lam, knoflook, citroen, aubergine en feta. Dus toen het haar beurt was om de gastronomische bijeenkomst van de buurt te organiseren, koos ze voor een Grieks thema. opa!

Hoe te versieren?: Lange gebruikte de kleuren van de Griekse vlag, blauw en wit, geaccentueerd met glanzend goud om een ​​tafel van de goden te vormen. Blauwe en witte borden, tafelkleden en glazen kralen vormen de achtergrond. Vervolgens maakte ze centerpieces met stukjes goudlame uit de stoffenwinkel en vazen ​​gevuld met takken van goudgele bloesems en rozemarijn.

Wat te dragen: Moedig voor een speelse menigte gasten aan om toga's te dragen, of bied kunstmatige lauwerkransen aan om op hun hoofd te dragen. Als je groep net zo levendig is, stelt Lange voor om outfits te versieren met flitsende gouden sieraden.

Wat te serveren?: Begin de avond met hapjes die zijn gebaseerd op kenmerkende Griekse ingrediënten. Lange serveerde gemarineerde aubergine met kappertjes en munt-geitenkaas met olijven, citroen en tijm, geserveerd op knapperig rozemarijn flatbread en gedroogde vijgen souvlaki & mdash allemaal grote hits bij haar gasten. Ze maakte ook Griekse mojito's, een variant op de klassieke Cubaanse mixdrank, die ze maakte met Griekse metaxa in plaats van rum.

Een Griekse maaltijd draait traditioneel om een ​​kenmerkende lamschotel, zoals een gebraad of karbonades. Als je geen liefhebber bent van lamsvlees of als het te duur is voor je budget, zoek dan naar een kiprecept dat veel citroen, knoflook en rozemarijn nodig heeft. Lange's bijgerechten waren onder meer een spinazie-, feta- en pijnboompittentaart, geroosterde kekerbonen en knoflook met snijbiet ('verrassingsfavoriet', zegt ze) en Griekse aardappelen met citroenvinaigrette. (Alle Lange&rsquos-recepten zijn beschikbaar op receptgirl.com.)

Wat te doen: laat uw gasten hun kennis van de Griekse geschiedenis, geologie en mythologie testen met zelfgemaakte trivia-kaarten die bij elke couvert worden uitgedeeld. Ga naar quizlet.com en zoek naar &ldquoGreek&rdquo om tal van interessante feiten te vinden.

Partystylist Chris Nease zegt dat ideeën voor feestjes haar op de vreemdste momenten treffen. & ldquo Er is altijd wel een inspiratiestuk om sappen te laten stromen. Dit keer waren het kleine, rode afhaaldoosjes,' zegt ze. Wat volgde was een diner met Aziatische fusion waarin veel van de smaken waar Nease en haar vrienden van houden in de schijnwerpers staan.

Hoe te versieren?: Nease hield vast aan het Chinese kleurenschema van rood, zwart en goud, gebaseerd op de afhaaldozen die het evenement inspireerden. Als middelpunt van de tafel gebruikte ze een bamboe loper, wikkelde vervolgens een bamboe placemat om een ​​cilindervormige vaas en vulde deze met bamboebladeren en gekrulde wilgentakken. Andere accentstukken waren Japanse waaiers, zwart-witte rivierrotsen, een Boeddhabeeld dat ze in een discountwinkel vond en een Japanse theepot die haar man mee naar huis nam van een zakenreis. Desalniettemin waarschuwt Nease ervoor om de look overzichtelijk te houden. &ldquoDe Aziatische inrichting is erg strak en minimalistisch,&rdquo, zegt ze. (Om haar tafel te bekijken, bezoek haar site holidaysathomeblog.com.)

Wat te serveren?: Aziatische restaurants hebben fingerfood tot in de puntjes verzorgd, dus begin het feest met een selectie snacks die thuis worden gemaakt of worden besteld bij een favoriete eetgelegenheid. Eggrolls, dumplings, sushi en potstickers spreken een breed publiek aan als je avontuurlijk wilt worden, overweeg dan Thai-geïnspireerde garnalen of edamame-hummus op rijstcrackers. Serveer in plaats van standaardcocktails sake of soju (een Koreaanse rijstdrank) of bied een selectie Aziatische bieren aan, zoals Sapporo of Tsingtao.

Als hoofdmaaltijd serveerde Nease kipsaté en Aziatische noedelsalade. Als toetje? Chinese gelukskoekjes, natuurlijk &mdash geserveerd in kleine rode afhaaldoosjes. Vergeet niet om de maaltijd af te sluiten met een dampende pot groene thee.

Welke muziek te spelen?: Zoek online radiostations, zoals pandora.com, spotify.com of grooveshark.com om een ​​Aziatische muziekmix te vinden die je leuk vindt. Pandora.com biedt bijvoorbeeld een station "Asian Instrumentals" aan waarvan de artiesten traditionele Chinese en Japanse instrumenten een soepeler, jazzachtig geluid geven.

Toen haar moeder terugreisde naar Lissabon om de Portugese roots van haar familie te onderzoeken, kreeg Lori Lange de erfgoedmicrobe te pakken. Ze verdiepte zich in foto's van de reizen van haar moeder en bladerde door het kookboek van David Leite, De nieuwe Portugese tafel, voor ideeën en inspiratie. Daarna organiseerde ze een etentje om deze nieuwe kennis met vrienden te delen.

Hoe te versieren?: Lange toonde de rustieke, ouderwetse schoonheid van Portugal in haar tafeldecoraties. Ze gebruikte een rood tafelkleed en een loper met een rijk patroon om een ​​warme achtergrond te creëren, en voegde vervolgens bruine geweven placemats toe die deden denken aan de geplaveide straten van Lissabon. Ze maakte elke setting af met dikke keramische borden en schalen. Tot de centerpieces behoorden vazen ​​gevuld met wijnkurken, gewikkeld in raffia en versierd met dikke kaarsen, een visuele knipoog naar de heerlijke wijnen van het land. (Bezoek receptgirl.com voor meer foto's.)

Wat te serveren?: &ldquoAls ik een feestje geef, maak ik het graag zo authentiek mogelijk,&rdquo, zegt Lange, die zelfs contact heeft opgenomen met kookboekenauteur Leite om ervoor te zorgen dat ze de recepten precies goed kreeg. Op haar menu stonden voorgerechten van groene olijvendip en gerookte ham met meloen, een Portugese salade gemaakt met groene paprika's, komkommers en pruimtomaten, een pittige varkensstoofpot met venusschelpen en rode pepersaus en geroosterde aardappelen met rookworst en tomaten. Gasten dronken sangria voor het diner en proefden Portugese wijnen tijdens de maaltijd. Lange zei dat gasten lyrisch waren over het dessert: een sinaasappelcake (bolo de laranja) gemaakt met olijfolie in plaats van plantaardige olie. Ga voor meer Portugese menu-opties naar de site van David Leite.

Wat te doen: Lange's dinergesprek ging over de Portugese cultuur, die Lange kon beschrijven aan de hand van de reizen van haar moeder en haar eigen onderzoek. Als je ongemakkelijke stiltes wilt voorkomen, ga dan nog een stap verder en laat bij elke plaats een gesprekskaart achter met een leuk weetje over de aanbevolen landinstelling. &ldquoZo kan iedereen iets nieuws over het land leren,&rdquo, zegt ze. Voor achtergrondmuziek, houd het klassiek met 12-snarige gitaarlegende Carlos Paredes of ga voor een meer eigentijds geluid, zoals Rodrigo Le'atildeo'squos O Mundo album.


Vijgenrecepten

Een onderscheidende en levendige vrucht die werkt bij zoete en hartige gerechten.

Gekruide vijg, koffie "hazelnootcake"

Deze verfijnde cake is zacht gekruid en vol met stroopachtige smaken van gedroogde vijgen en muscovadosuiker, afgewerkt met een roomkaasglazuur

Verse vijgenchutney

Geniet van deze plakkerige, zoete vijgenchutney naast paté en onze huisgemaakte rozemarijncrackers of je favoriete kaas. Haal het meeste uit vijgen als ze in het seizoen zijn

Vijgensponspudding

Sponspudding wordt naar een hoger niveau getild met de toevoeging van heerlijke gebakken vijgen en tijm, wat resulteert in een serieus geruststellend winters dessert. Serveer warm met room, ijs of Griekse yoghurt

Roggepizza met vijgen, venkel, gorgonzola & hazelnoten

Geef je pizza een gastronomische make-over met sensationele ingrediënten, waaronder pittige Italiaanse kaas en zoete rijpe vijgen - perfect voor een lunch tijdens de lunch


  • 1 pond pizzadeeg, kamertemperatuur
  • 2 eetlepels Land O'Lakes ongezouten boter
  • 1 zoete ui, schil verwijderd en in dunne plakjes gesneden
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • 4 ons pancetta, in kleine blokjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 kopje mozzarella kaas
  • 5 vijgen, elk in 3 stukken gesneden
  • 4 ons gewone geitenkaas, verkruimeld
  • 1 hand vol rucola
  • Verse gekraakte zwarte peper
  1. Verwarm de oven voor op 425 graden en bereid een bakplaat voor met een antiaanbaklaag.
  2. Spreid het deeg uit op de voering en zet opzij.
  3. Voeg boter toe in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
  4. Zodra de boter is gesmolten, voeg je de uien toe en kook je tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
  5. Voeg de balsamicoazijn toe en kook nog een paar minuten, ongeveer 5 minuten.
  6. Haal de uien uit de pan en zet apart.
  7. Voeg in dezelfde pan de in blokjes gesneden pancetta toe en kook een paar minuten om een ​​deel van het vet weg te helpen.
  8. Bestrijk het uitgerekte deeg met olijfolie.
  9. Bestrooi met knoflookpoeder.
  10. Bedek met 3/4 kop mozzarella-kaas en bedek vervolgens met gekarameliseerde uien, pancetta, vijgen, resterende mozzarella-kaas en verkruimelde geitenkaas.
  11. Voeg toe aan de oven en bak 15-20 minuten of tot de korst bruin is en de kaas aan de bovenkant is gesmolten.
  12. Haal uit de oven en bestrooi eventueel met rucola en versgemalen peper.
Voedingswaarde-informatie:

Deze website biedt bij benadering voedingsinformatie voor het gemak en alleen als service. Voedingsinformatie kan om verschillende redenen variëren. Gebruik voor de meest nauwkeurige voedingsgegevens uw favoriete voedingscalculator op basis van de daadwerkelijke ingrediënten die u in het recept hebt gebruikt.


Kipfilet Citroensap Gedroogde Kruiden & Specerijen Knoflook Zout Olijfolie

5% Vet Varkensgehaktbrood ((tarwemeel, calciumcarbonaat, ijzer, niacine, thiamine), water, gist, zout, sojameel, emulgator, conserveermiddel, meelverbeteraar) Eiermelk Knoflook Selderijzout (Zout Selderijzaad Komijnzaad) Gedroogde Kruiden & Specerijen Zout Zwarte Peper Verse Peterselie

Kikkererwten Citroensap Tahini (bevat noten) Knoflook Komijn Zout Olijfolie Zaden

Komkommer Vetvrije Griekse Yoghurt (bevat melk) Knoflook Korrels Gedroogde Basilicum Citroensap Zout

Citroen & Kruid Groene Olijven (88% Ontpitte Groene Halkidiki Olijven 7% Citroen Zonnebloemolie Zout 0,5% Kruiden Citroenzuur Antioxidant Conserveermiddel) Kalamata Olijven Feta (bevat melk) Wijnstok Tomaten Rode Ui Baby Salade Bladeren

Olijfolie Rode Wijn Azijn Gedroogde Oregano Zout Zwarte Peper

Versterkte tarwe (tarwebloem, water) Kalamata-olijven (12%) Groene olijven (4%) Extra vergine olijfolie (3,5%) Gefermenteerde tarwebloem Tijmzout Gist Gemoute tarwebloem

Tarwemeel, water, gedroogde vijgen (14,2%) (gedroogde vijgen 99%, rijstmeel), roggemeel, zout, gist, tarwegluten, tarwemoutmeel

Tarwebloem Water Koolzaadolie Gist Geest Azijn Rijsmiddelen Zout Conserveermiddel Magere MELKpoeder Tarwezetmeel

Deze sharing platter is ook verkrijgbaar als vleesvrij of een combinatie van beide. De vleesvrije optie heeft geen kip of gehaktballen en bevat zelfgemaakte falafels en zelfgemaakte mini-spanakopita-pakketjes (zie hieronder). De combinatieschotel heeft een kleinere hoeveelheid kip en gehaktballen samen met falafel en spanakopita.

Kikkererwten Rode ui Knoflook Gedroogde kruiden Verse peterselie Verse koriandermeel (tarwebloem Calciumcarbonaat Ijzerniacine Thiamine) Zout Zwarte peper

Filodeeg (TARWEbloem Water Zonnebloemolie Zout Conserveermiddelen Dextrose) Babyblad Spinazie Knoflook Rode ui Nootmuskaat Feta (bevat melk) Zout Zwarte peper

Deze schotel kan koud gegeten worden, maar de kip, gehaktballen, falafel, spanakopita en flatbreads kunnen opnieuw opgewarmd worden. Ik geef verwarmingsinstructies in de leveringsdoos.

Neem dan contact met mij op via e-mail, Instagram of Facebook via de links onderaan deze pagina.

Voor bezorging op vrijdagavond heb ik je bestelling de dag ervoor (donderdag) voor 12.00 uur nodig. Dit geeft me de tijd om de ingrediënten te gaan kopen om vrijdag jouw heerlijke schotel vers te maken.

De kosten zijn inclusief gratis bezorging binnen de postcodes Tamworth, Staffordshire B77 - B79 of 8 km vanaf B79 8PE.

Betaling is vereist voorafgaand aan levering via PayPal of bankoverschrijving (details worden bevestigd wanneer ik uw bestelling bevestig).

Als je het geluk hebt gehad om een ​​cadeaubon voor een deelschotel te ontvangen, heb ik de unieke code van de voucher nodig wanneer je bestelt.


Bekijk de video: Best Homemade Chicken Souvlaki Pita Ever (December 2021).