Traditionele recepten

Zweedse plakkerige chocoladetaart recept

Zweedse plakkerige chocoladetaart recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Feesttaarten
  • Verjaardagstaart

Dit is een Zweeds recept voor Kladdkaka, ook wel bekend als plakkerige chocoladetaart omdat het van binnen heerlijk en kleverig is. Het zou 8 moeten dienen, maar iedereen wil altijd een tweede portie!

104 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 60 g bloem
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1 snufje zout
  • 2 eieren
  • 275 g basterdsuiker
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 110 g boter, gesmolten

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:35min ›Klaar over:45min

  1. Verwarm de oven voor op 150 C / gasstand 2. Vet een cakevorm of taartvorm van 20 cm (8 inch) licht in.
  2. Zeef de bloem, cacaopoeder en zout samen; opzij zetten. Roer de eieren door de suiker tot een gladde massa. Voeg het bloemmengsel toe en roer tot het gemengd is. Giet het vanille-extract en de boter erbij; roer tot alles goed gemengd is. Giet in een voorbereide bakvorm of taartvorm.
  3. Bak 35 minuten op het onderste rek van de oven, of tot het midden licht is gestold. Laat de cake 1 uur afkoelen in de vorm. Serveer warm, of zet een nacht in de koelkast en serveer koud.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(119)

Recensies in het Engels (98)

Ik twijfelde hoe ik deze cake moest beoordelen, ten eerste, hoewel ik in een ingevette glazen schaal bakte, was hij nog steeds ongelooflijk moeilijk te verwijderen, dus de algehele presentatie is niet goed. Mijn Zweedse vriendin genoot van de cake, maar vond hem te zoet in vergelijking met de Kladdkaka die ze in Zweden eet. Blij dat ik de cake heb gemaakt, want ik wilde iets Zweeds maar omdat het niet erg aantrekkelijk was om naar te kijken, ga ik het niet nog een keer maken, maar het smaakt wel lekker!!!-12 jan 2013

Echt een goed recept - lekker eenvoudig, ik heb het iets te lang gebakken, dus de ingewanden waren niet zo plakkerig als ze hadden kunnen zijn, maar het smaakt geweldig - bijna als een brownie. Snel en gemakkelijk!-06 sep 2012

Ik heb het nu driemaal gebakken en het is gewoon een spectaculair recept, deze keer had de timing goed, en de ingewanden waren zacht en kleverig en de bovenkant was knapperig en knapperig. Absoluut fantastisch!-21 sep 2012


Zweedse Sticky Chocolate Cake (Kladdkaka) Recept

Fika is een van de meest aloude tradities in Zweden. Jij kan fika ochtend of middag. Jij kan fika met vrienden, familie en collega's – thuis of in een gezellig café. Terwijl je kan fika met alleen koffie of thee, wordt het nog beter met de toevoeging van een kaneelbroodje of een plakje cake. Denk vooral aan fika als een kans om een ​​pauze te nemen en wat quality time met iemand door te brengen.

Voor DIS-studenten, fika kan een van de meest spraakmakende hoogtepunten zijn van hun tijd in het buitenland – die gezellige momenten delen met hun gastgezin, bezoekende gastheer en/of nieuwe vrienden gedurende de week. Tegenwoordig, terwijl het coronavirus samenlevingen tot sociale afstand dwingt, hebben Zweden virtueel fika.

Kleverige chocoladetaart, of Kladdkaka in het Zweeds, is de perfecte aanvulling op elke fika. Neem een ​​stukje Zweden mee naar huis met dit recept!


Kladdkaka

Een paar maanden geleden maakte ik een reis naar IKEA, op zoek naar een paar meubelstukken om een ​​vernieuwde ruimte in onze kelder uit te rusten. Ik plande mijn stop doelbewust tijdens de lunchpauze, zodat ik in hun café kon genieten van Zweedse gehaktballen. Maar natuurlijk!

Je weet hoe het gaat. Pak een dienblad en loop door de rij van de cafetaria om je kostbare bord Zweedse gehaktballen met aardappelpuree en bosbessensaus te verzamelen. Nou, deze keer trok de dessertkoffer mijn aandacht. Die stukjes fudgy, kleverige chocoladetaart staarden me onweerstaanbaar aan. Ik moest er een proberen.

Met slechts één hap van die heerlijke, dichte chocoladetaart, was ik geslagen. Het had een kleverige, rijke binnenkant met een dunne, delicaat knapperige buitenlaag.

Je kent me, ik moest uitzoeken hoe ik deze Zweedse cake thuis kon maken!

De afgelopen maand is onze keuken omgevormd tot een soort gek Zweeds chocoladebakexperiment. We aten taart na taart na taart en gaven taart aan de buren. We hadden chocoladetaart die uit onze poriën lekte. Maar met elke aanpassing kwam ik dichter bij mijn doel.

Nu ben ik blij om dit PERFECT te delen Zweedse plakkerige chocoladetaart – bekend als Kladdkaka in Zweden – ter ere van de verjaardag van onze jongste dochter. Vandaag wordt Tessa dertien! En deze blog wordt vandaag ook tien jaar! Kun je het geloven? Ik deel hier al TIEN jaar recepten!

Dit kladdkaka-recept is een eenvoudig dessert met weinig ingrediënten, en het zit boordevol chocoladevreugde. Eet het gekoeld voor een meer toffeesachtige ervaring, of warm of op kamertemperatuur voor plakkerig, kleverig plezier. Ik hoop dat je het net zo leuk vindt als wij!


Eén kom, geen mixer

Deze Zweedse Sticky Chocolate Cake is niet alleen superlekker, maar ook nog eens ontzettend makkelijk te maken. Als je een cakevorm van 20 cm hebt, een mengkom en een houten lepel of garde, dan heb je alle apparatuur die je nodig hebt om deze cake in elkaar te zetten. En als je een voorraad cacao in de voorraadkast bewaart, heb je waarschijnlijk alles wat nodig is om een ​​van deze heerlijke chocoladetaarten te mixen.

Ik zei al eerder dat elk café in Zweden zijn eigen versie van Swedish Chocolate Sticky Cake heeft. Het leek alleen maar gepast dat dit café dat ook zou moeten doen! Ik probeerde een paar verschillende recepten, en kwam toen met mijn eigen. De cake is heerlijk direct uit de oven, met slechts een simpele bestuiving van poedersuiker of cacao en een klodder verse slagroom.

We hielden van de eenvoud van het alleen serveren, maar ik wilde ook een eenvoudige en decadente manier delen om deze cake aan te kleden met een gemakkelijke (twee ingrediënten) zeegezouten truffeltopping. Serveer je Kladdkaka op een pool van onze Ridiculously Easy Frambozencoulis voor een fantastische smaakcombinatie en een mooie presentatie. De coulis ziet er chique uit, maar het is echt belachelijk eenvoudig! Bekijk de video hieronder:

Heb je een zoetekauw? Het is niet nodig om veel tijd te besteden of iets ingewikkelds of kieskeurigs te maken. Overval gewoon de voorraadkast en maak een Zweedse Sticky Chocolate Cake. Wacht dan tot de lovende recensies binnenkomen.


Chocolade Fudge Kladdkaka (Zweedse Sticky Cake)

Kladdkaka (plakkerige cake) is een van de favoriete desserts van Zweden en is al vaak op deze blog verschenen. Ik heb cupcakes, muffins en zelfs een bosbessen witte chocolade versie gemaakt.

Kladdkaka is ook een van de favorieten van mijn familie. Het is echt goddelijk. Hoe je je kladdkaka lekker vindt, hangt echter echt af van je persoonlijke voorkeur. Sommige zijn kleverig tot op het punt van belachelijkheid, terwijl andere meer een drogere, traditionele brownietextuur hebben. In feite is het basisrecept voor mijn go-to kladdkaka hetzelfde als voor mijn brownies . Het basisrecept verandert niet (afgezien van extra ingrediënten zoals karamel), maar de baktijd wel.

Mijn favoriete kladdkaka is een gesmolten puinhoop. Zoals degene die ik onlangs heb gemaakt voor De Welsh Rarebit . Ik daag je uit om naar die foto's te gaan kijken en niet ervaar liefde op het eerste gezicht.

Deze chocolade fudge kladdkaka werd iets langer gebakken en produceerde een dichte, rijke, verbazingwekkende chocoladetaart. Maar dat is niet het beste aan dit dessert. Echt niet. We zijn nog niet eens begonnen. Nee, het is bijna te subliem om fudgy topping te begrijpen. Het komt van een Zweedse blog genaamd Sandra's Blog (houd er rekening mee dat ik mijn eigen recept voor de eigenlijke kladdkaka heb gebruikt) en is absoluut onweerstaanbaar.

Ik heb speltmeel gebruikt in deze cake. Al mijn recepten kunnen echter worden aangepast om gewone bloem voor alle doeleinden te gebruiken. Het enige dat nodig is, is een snelle 1:1 vervanging. Zo simpel is het. We zouden niet willen dat je nu iets mist, toch?

Als je van mijn chocolade fudge kladdkaka houdt, bekijk dan mijn andere Zoete lekkernijen .


Dus hoe serveer je kladdkaka?

Zweedse chocoladetaart heeft geen glazuur of topping nodig. Draai hem gewoon om en bestrooi hem royaal met poedersuiker/poedersuiker of cacaopoeder.

Daar. Het ziet er behoorlijk indrukwekkend uit zoals het is, nietwaar?

Als je wilt, kun je het serveren met slagroom en ijs en wat aardbeien of frambozen.

Ik heb soortgelijke plakkerige chocolade dingen gemaakt die ook best goed smaakten, maar het duurde 3 of 4 keer langer om te maken. Deze cake bevat maar ZES ingrediënten.

Probeer de kladdkaka niet te lang te bakken, want je wilt die heerlijke plakkerige gloopy-ness in het midden niet verliezen. De cake is gaar als de bovenkant stevig is maar snel breekt als je er een beetje druk op uitoefent.


Kladdkaka Recept

Kladdkaka is een Zweedse chocoladetaart die fudgey, rijk en hemels is. Ook bekend als een kleverige cake of plakkerige cake, deze cake is een recept van één kom en één lepel. Het beste is dat het een geweldige korst vormt aan de bovenkant die me echt aan een goede brownie doet denken.

Dit Zweedse cakerecept is zo eenvoudig maar zo geweldig dat het gemakkelijk je nieuwe &ldquogo to&rdquo-dessert wordt!

Hoe maak je Zweedse chocoladetaart?

Deze plakkerige chocoladetaart is een eenvoudig dessertrecept dat snel te maken is!

  1. Bereid een springvorm voor door deze in te vetten met boter en vervolgens een rondje bakpapier op de bodem van de pan te leggen. Smeer dat ook.
  2. Smelt de boter.
  3. Roer de rest van de ingrediënten door de gesmolten boter tot ze gecombineerd zijn.
  4. Giet in de voorbereide pan en bak 15-30 minuten. Dit lijkt een gekke wilde tijdvariatie, maar je moet er echt naar kijken om de textuur goed te krijgen. Voor deze kleverige cake moet het midden een beetje wiebelend zijn. Geen tandenstokertest hier! Geef de pan een beetje wiebelen & ndash je wilt gewoon een beetje wiebelen!
  5. Laat de cake afkoelen tot hij net lauw is en laat dan de springvorm los.
  6. Als het helemaal afgekoeld is, royaal bestrooien met poedersuiker.
  7. Serveer warm, of bewaar in de koelkast tot het klaar is om te eten.

Wat te serveren met Zweedse chocoladetaart?

Serveer deze plakkerige chocoladetaart als onderdeel van een heel diner!

Begin met eenvoudige zelfgemaakte Zweedse gehaktballen bedekt met een rijke en eenvoudige jus en geserveerd met bosbessenconserven, knapperig en een koele Zweedse komkommersalade met veel verse dille die een leuke kleur en textuur aan de maaltijd toevoegt.


Kladdkaka – Zweedse chocoladetaart


Deze cake is een van die cakes die ik op de een of andere manier als vanzelfsprekend beschouw. Ik ben er zo dol op, maar ik bak het zelden. Voordat ik zo'n 5 jaar geleden als een gek begon te bakken, bakte ik twee keer per jaar, top. Twee keer per jaar, dat is het. En als ik dat deed, was het altijd “kladdkaka'8221 (vrij vertaald: “sticky cake'8221 of “gooey cake'8221 maar ik noem het gewoon Zweedse chocoladetaart).

Waarom kladdkaka dan? Nou, ten eerste, het was het enige recept dat ik wist te maken. Ten tweede is het waarschijnlijk het gemakkelijkste dat je kunt maken, en het is gewoon zo verdomd lekker. Deze moet je gewoon maken! En vergeet hem niet te serveren met slagroom (vanille-ijs mag ook)!





Zweedse chocoladetaart 8-10 porties

Een van de meest populaire Zweedse recepten, en ook een van de gemakkelijkste! Mijn versie is bloemloos, wat de chocolade naar een ander niveau tilt. Voor een zachte en plakkerige cake dien je deze op kamertemperatuur op. Als je de voorkeur geeft aan een meer dichte, taaie cake, serveer hem dan koud. Ik heb het liever koud, met een flinke klodder gezoete slagroom.

Ingrediënten

250 g (2 stokjes + 1 1/2 el) boter
250 g (8,8 oz) grof gehakte pure chocolade (70%)
1/3 kop + 1 1/2 eetlepel (100 ml) sterke koffie of espresso (of water)
4 grote eieren, op kamertemperatuur
3/4 kop + 1 1/2 eetlepel (180 g) kristalsuiker
1 tl vanillesuiker of 1/4 tl vanillepoeder
snufje zout

Serveren
Poedersuiker
Slagroom
Melkchocolade krullen

Routebeschrijving
1. Verwarm de oven tot 175 ° (350F). Vet een springvorm (22-25 cm) in en bedek de bodem met bakpapier.
2. Smelt boter en chocolade zachtjes in een pan op laag vuur. Als het mengsel gesmolten en glad is, roer je de koffie erdoor en zet je apart.
3. Klop in een grote kom eieren, suiker en vanille tot ze heel licht en luchtig zijn, ongeveer 4-5 minuten.
4. Roer het chocolademengsel met een spatel door het eiermengsel. Roer tot een gladde massa. Voeg een snufje zout toe.
5. Giet het beslag in de voorbereide springvorm en bak 40-45 minuten. Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Ik heb de cake het liefst als hij een paar uur in de koelkast heeft gestaan. Stof aangedreven suiker bovenop.
6. Slagroom met wat poedersuiker (naar smaak) en vanillepoeder.
7. Om de chocoladekrullen te maken, zet je melkchocolade een paar minuten op een warme plaats en gebruik je een kaasschaaf om krullen te maken.


Zweeds Kladdkaka (kleverige chocoladetaart) Recept:

Ingrediënten:

  • ½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • ¼ kopje ongezoet cacaopoeder
  • 1 snufje zout
  • 2 eieren
  • 1 ⅓ kopjes witte suiker
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • ½ kopje boter, gesmolten

Instructies: :

  1. Verwarm de oven voor op 300 ˚ F (150 ˚ C).
  2. Vet een 8-inch taartplaat licht in.
  3. Zeef de bloem, het cacaopoeder en het zout apart.
  4. Roer de eieren door de suiker tot een gladde massa.
  5. Voeg het bloemmengsel toe en roer tot het gemengd is.
  6. Giet het vanille-extract en de boter erbij en roer tot alles goed gemengd is.
  7. Giet in een voorbereide taartplaat.
  8. Bak 35 minuten op het onderste rek van de voorverwarmde oven, of tot het midden licht gestold is.
  9. Laat de cake 1 uur afkoelen in de taartvorm.
  10. Serveer warm, of zet een nacht in de koelkast en serveer koud.

En daar heb je het - heerlijk kladdkaka uit Zweden! Wie wil deze decadente plakkerige chocoladetaart niet eens proberen? Kom volgende week terug voor onze volgende aflevering van # FoodieFriday en ontdek meer recepten van onze au pairs!

Is uw gezin geïnteresseerd om meer te leren over internationale culturen met een boeiende au pair? Leer meer over de culturele voordelen van het hosten van een au pair !


Zweedse plaktaart

Beoordeling: 0
  • Beschrijving: Sarah Gillis behaalde de 5e plaats in UWM's International Dessert Competition voor deze vochtige chocoladetaart. Het recept is niet getest door de Journal Sentinel.

Ingrediënten:

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.

Haal van het vuur en meng er suiker en cacaopoeder door. Roer constant, voeg eieren en vanille toe en roer tot een gladde massa. (Zorg ervoor dat de boter en de pan iets zijn afgekoeld, anders heb je roerei!) Voeg bloem toe en roer tot het gemengd is.

Giet het beslag in een beboterde en bebloemde diepe ronde cakevorm van 6 tot 8 inch of springvorm. Bak in de voorverwarmde oven 25 tot 45 minuten (kleinere pannen duren langer), tot de randen gaar zijn maar het midden nog zacht is. (Je kunt testen door met een tandenstoker of vork te controleren of deze er schoon uit de randen moet komen, maar niet uit het midden.)

Als de cake is afgekoeld, haal je hem uit de pan op een serveerschaal en bestuif je de bovenkant met poedersuiker.

Opmerkingen: Cake kan het beste kort na het bakken worden gegeten.

Je kunt een minicake maken voor 1 tot 2 personen door alle ingrediënten te delen door een derde of een kleine cake voor 3 tot 4 personen door alle ingrediënten te halveren (gebruik voor de eieren één ei plus één dooier). Gebruik daarom een ​​kleinere bakvorm en de baktijd zal korter zijn, dus begin na 10 minuten met het controleren van de cake.