Traditionele recepten

Fazantsoep met griesmeelknoedels

Fazantsoep met griesmeelknoedels

Ik heb een goede soep gemaakt omdat we allemaal griep hebben ... en de soep is welkom, ik heb niet veel foto's gemaakt omdat ik geen assistent of de nodige conditie had, maar het is toch goed. De soep is echt goed gelukt.

  • 1 fazant ongeveer 1 kg.
  • nog 3 wortelen
  • 1/2 selderij
  • 1 peterseliewortel
  • 1 gele paprika
  • 1 kleinere ui
  • zout
  • peperkorrels
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eieren
  • 8 eetlepels griesmeel (ik gebruikte 12 omdat het griesmeel prima was)
  • peterselieblaadjes

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 90 minuten

RECEPT BEREIDING Fazantensoep met griesmeel dumplings:

De eerste keer heb ik het vlees goed gewassen en op laag vuur gezet (om de soep helder te maken).

Maak vervolgens de groenten schoon en was ze. Ondertussen, als de soep begint te koken, goed opschuimen, de groenten toevoegen, op smaak brengen met zout en de peperkorrels toevoegen.Als het vlees gaar is, de paprika's toevoegen en nog 10 minuten laten koken, dan de soep zeven, het vlees afdekken .

Breng intussen de soep aan de kook in een kom, scheid de eiwitten van de dooier, klop de eiwitten goed tot een glazig schuim, voeg het griesmeel en de dooiers toe en breek de dumplings in de soep tot de gewenste grootte. Als de dumplings in volume toenemen, giet er dan een beetje koud water over, breng op smaak met groene peterselie bij het serveren en fazantbouillon. Goede eetlust ..

Tips sites

1

Voeg bij het serveren de fazantbouillon en groene peterselie toe.


Erwtensoep met dumplings

Deze erwtenknoedel met griesmeelknoedels is het eenvoudigste en snelste recept dat ik ooit heb gemaakt, voor het geval je de erwten niet in hun dop hoeft uit te pakken. Het is klaar in minder dan een half uur en is waarschijnlijk een van de meest gewaardeerde door Roemenen.

Fijn, geurig en met dumplings is precies wat we in deze periode nodig hebben om op te warmen. De ingrediënten zijn simpel, groenten, eieren, griesmeel en bloem en de soep is bijna klaar.

Ik ben met haar opgegroeid en ik denk dat mijn familie het tijdens het seizoen minstens één keer per week deed en buiten het seizoen vrij vaak. Ik had maar één vriezer, waarin ik al het vlees, aubergines, fruit maar ook groenten moest bewaren, inclusief erwten.

Het zat nog in de voorgekookte pot, maar had niet die zomerse smaak, alsof het toen geplukt was. En als ik zit en denk dat onze ouders zijn opgegroeid met eenvoudig en lekker eten tegelijk, en vandaag weten we niet meer hoe we moeten doen alsof we geen ideeën meer hebben om te koken.

Ik denk dat het een paar jaar geleden is dat ik het heb gedaan, maar vandaag is het zijn beurt, dus houd de lijst met ingrediënten in de gaten, maar ook voor de eenvoudige manier van bereiden.

Voor andere verschillende recepten met of zonder vlees of vasten en nog veel meer, vind je in de sectie snacks, klik hier of klik op de foto.

Je kunt me ook volgen op Instagram, klik op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

  • 1 middelgrote gele ui
  • 1 geschikte wortel
  • 1 geschikte pastinaak
  • 50 ml plantaardige olie
  • 500 g diepvries of verse doperwten
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels tarwegriesmeel
  • 2 eetlepels witte bloem type 000
  • Zout en peper
  • optioneel dille

Methode van voorbereiden:

Om te beginnen zullen we de eieren met de bloem en het griesmeel in een kom doen en goed mengen. Laten we het opzij zetten.

We maken de uien en groenten schoon, we wassen ze.

Hak de uien fijn, snijd de groenten in grotere blokjes en bak ze 5 minuten in olie.


Voeg 2 liter water toe, erwten

en wanneer het begint te koken, gieten we de samenstelling van dumplings op een bord en breken ze met een lepel rechtstreeks in de soep.

Nadat je alle dumplings hebt gebroken, zet je het vuur laag tot een minimum, net genoeg om gemakkelijk te koken, net als in kippensoep met griesmeel dumplings en kook je ongeveer 10 minuten. Genoeg tijd om de erwten, groenten en dumplings te koken.

Als we ervoor hebben gekozen om het met dille te maken, hakken we het en zijn we klaar om te serveren. Goed bezig en goede eetlust!


Hoe fazantvleessoep bereiden?

Deze soep is het soort voedsel dat je in "twee keer en drie zetten" klaarmaakt. Het is heel eenvoudig te bereiden en daar ben je van overtuigd. Doe de fazant in een grote pan. Het is belangrijk dat nadat de ui begint te koken, het vuur lager wordt. Als je kunt, is het goed om de fazant eerst in een snelkookpan te koken om ervoor te zorgen dat hij goed doordringt, en vervolgens in porties te verdelen en in de pan te doen waar je de soep gaat maken. Voeg, als het water begint te koken, de groenten toe, bij voorkeur heel. Omdat het een soep is, zul je ze niet in stukjes snijden zoals groentesoep, ze laten ook een smaak achter in deze vorm.

Haal de ui uit de pan nadat de groenten gaar zijn. Als je wilt dat de rest van de groenten blijft, is het heel goed, zo niet, dan leg je ze opzij. Voeg dan de noedels toe en laat soep met fazant kook nog een paar minuten tot ze ook opzwellen. Als je het vuur uitzet, voeg je de zoutsoep toe en strooi je er wat gehakte peterselie over. Voor degenen die willen, kunnen ze een beetje knoflooksaus in hun portie doen. Dit is een uitstekende soep fazant soep, niet alleen voor jou, maar ook voor de kleintjes.