Traditionele recepten

Mezcal El Diablo

Mezcal El Diablo

De zoetheid van crème en scherpte van gemberbier vormen de perfecte combinatie in deze cocktail.Dit recept is hoffelijkheid...

Shutterstock/ Mariyana M

De zoetheid van crème en scherpte van gemberbier vormen de perfecte combinatie in deze cocktail.

Dit recept is afkomstig van Aubrey Joy Schuster van bevvy.co.

Ingrediënten

  • 2 ons mezcal
  • 3 ons gemberbier
  • 1 theelepel crème de cassis
  • 1 limoenpartje

13 gemakkelijk te maken mezcal-cocktails voor de winter

Ik ontmoette mezcal voor het eerst tijdens een bijzonder leuk feest in Tales of the Cocktail in New Orleans een tijdje terug. En sindsdien ben ik verslaafd.

Dus ik deed wat elke nieuwsgierige geestenliefhebber zou doen: ik begon mijn mezcal-opleiding met de hulp van Lou Bank - de gastheer van de podcast Agave Roadtrip en oprichter van S.A.C.R.E.D (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development), een 501(c)3 non-profitorganisatie die traditionele en ambachtelijke agave-spirits van het platteland van Mexico gebruikt als kanaal om de gemeenschappen die echt speciale mezcals en raicilla produceren vooruit te helpen.

“Wat ik mijn [eerste] keer in Oaxaca meemaakte, liet me zien dat er iets heel speciaals aan de hand was met deze sterke drank - dat ze zo anders smaakten omdat ze gemaakt waren op een manier die normaal gesproken niet wordt gemaakt. De tijd stond stil in deze gemeenschappen. Ze gebruikten methoden die tijdens de industriële revolutie waren verdwenen. Ik ging het jaar daarop terug, en het jaar daarna', zegt Bank. “Mijn grote hoop is om mensen meer agave-drank te laten drinken die op een niet-industriële manier is gemaakt. Maar ik geloof niet dat het publiek zomaar kan overstappen van het drinken van wodka-en-frisdrank naar het drinken van zuivere sterke drank die naar kaas of geroosterde poblanos smaakt.

Van links naar rechts: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule en Dry Curaçao. [+] Margarita

Foto-illustratie: Kristin Tablang

En het lijkt erop dat zijn inspanningen - in combinatie met die van anderen - hebben gewerkt: Mezcal wordt de afgelopen jaren elk jaar steeds populairder. Niet zo lang geleden maakte de Distilled Spirits Council bekend dat Mexico's andere populaire op agave gebaseerde geest is gegroeid van minder dan 50.000 gevallen in 2009 tot meer dan 350.000 in 2017 - hoe dan ook een enorme sprong voorwaarts.

En terwijl ik geniet van mijn mezcals puur, langzaam nippend na een slopende maandag, ben ik ook dol op wat ze in cocktails brengen: genuanceerde en variërende smaakprofielen, een bevredigende afdronk en (vaker wel dan niet) een rokerige toets. De geest is ook heerlijk veelzijdig: je kunt cocktails maken voor elk seizoen, elke gelegenheid of niet-gelegenheid.

10 stiekem gezonde recepten voor Memorial Day om dit weekend te maken

9 eenvoudige Tequila-cocktailrecepten voor de zomer

Makelaars zullen me hiervoor haten. Maar hier zijn vijf redenen waarom je nu absoluut geen huis zou moeten kopen

Dus hier deelden 13 sterke drankprofessionals de (gemakkelijk te maken) mezcal-cocktails die ze deze winter voor zichzelf gaan maken. En je gelooft best dat ik ze ook ga maken - want wie zegt nee tegen een mezcal warme chocolademelk?


13 gemakkelijk te maken mezcal-cocktails voor de winter

Ik ontmoette mezcal voor het eerst tijdens een bijzonder leuk feest in Tales of the Cocktail in New Orleans een tijdje terug. En sindsdien ben ik verslaafd.

Dus ik deed wat elke nieuwsgierige geestenliefhebber zou doen: ik begon mijn mezcal-opleiding met de hulp van Lou Bank - de gastheer van de podcast Agave Roadtrip en oprichter van S.A.C.R.E.D (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development), een 501(c)3 non-profitorganisatie die traditionele en ambachtelijke agave-spirits van het platteland van Mexico gebruikt als kanaal om de gemeenschappen die echt speciale mezcals en raicilla produceren vooruit te helpen.

“Wat ik mijn [eerste] keer in Oaxaca meemaakte, liet me zien dat er iets heel speciaals aan de hand was met deze sterke drank - dat ze zo anders smaakten omdat ze gemaakt waren op een manier die normaal gesproken niet wordt gemaakt. De tijd stond stil in deze gemeenschappen. Ze gebruikten methoden die tijdens de industriële revolutie waren verdwenen. Ik ging het jaar daarop terug, en het jaar daarna', zegt Bank. “Mijn grote hoop is om mensen meer agave-drank te laten drinken die op een niet-industriële manier is gemaakt. Maar ik geloof niet dat het publiek zomaar kan overstappen van het drinken van wodka-en-frisdrank naar het drinken van zuivere sterke drank die naar kaas of geroosterde poblanos smaakt.

Van links naar rechts: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule en Dry Curaçao. [+] Margarita

Foto-illustratie: Kristin Tablang

En het lijkt erop dat zijn inspanningen - in combinatie met die van anderen - hebben gewerkt: Mezcal wordt de afgelopen jaren elk jaar steeds populairder. Niet zo lang geleden maakte de Distilled Spirits Council bekend dat Mexico's andere populaire op agave gebaseerde geest is gegroeid van minder dan 50.000 gevallen in 2009 tot meer dan 350.000 in 2017 - hoe dan ook een enorme sprong voorwaarts.

En terwijl ik geniet van mijn mezcals puur, langzaam nippend na een slopende maandag, ben ik ook dol op wat ze in cocktails brengen: genuanceerde en variërende smaakprofielen, een bevredigende afdronk en (vaker wel dan niet) een rokerige toets. De geest is ook heerlijk veelzijdig: je kunt cocktails maken voor elk seizoen, elke gelegenheid of niet-gelegenheid.

10 stiekem gezonde recepten voor Memorial Day om dit weekend te maken

9 eenvoudige Tequila-cocktailrecepten voor de zomer

Makelaars zullen me hiervoor haten. Maar hier zijn vijf redenen waarom je nu absoluut geen huis zou moeten kopen

Dus hier deelden 13 sterke drankprofessionals de (gemakkelijk te maken) mezcal-cocktails die ze deze winter voor zichzelf gaan maken. En je gelooft best dat ik ze ook ga maken - want wie zegt nee tegen een mezcal warme chocolademelk?


13 gemakkelijk te maken mezcal-cocktails voor de winter

Ik ontmoette mezcal voor het eerst tijdens een bijzonder leuk feest in Tales of the Cocktail in New Orleans een tijdje terug. En sindsdien ben ik verslaafd.

Dus ik deed wat elke nieuwsgierige geestenliefhebber zou doen: ik begon mijn mezcal-opleiding met de hulp van Lou Bank - de gastheer van de podcast Agave Roadtrip en oprichter van S.A.C.R.E.D (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development), een 501(c)3 non-profitorganisatie die traditionele en ambachtelijke agave-spirits van het platteland van Mexico gebruikt als kanaal om de gemeenschappen die echt speciale mezcals en raicilla produceren vooruit te helpen.

“Wat ik mijn [eerste] keer in Oaxaca meemaakte, liet me zien dat er iets heel speciaals aan de hand was met deze sterke drank - dat ze zo anders smaakten omdat ze gemaakt waren op een manier die normaal gesproken niet wordt gemaakt. De tijd stond stil in deze gemeenschappen. Ze gebruikten methoden die tijdens de industriële revolutie waren verdwenen. Ik ging het jaar daarop terug, en het jaar daarna', zegt Bank. “Mijn grote hoop is om mensen meer agave-drank te laten drinken die op een niet-industriële manier is gemaakt. Maar ik geloof niet dat het publiek zomaar kan overstappen van het drinken van wodka-en-frisdrank naar het drinken van zuivere sterke drank die naar kaas of geroosterde poblanos smaakt.

Van links naar rechts: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule en Dry Curaçao. [+] Margarita

Foto-illustratie: Kristin Tablang

En het lijkt erop dat zijn inspanningen - in combinatie met die van anderen - hebben gewerkt: Mezcal wordt de afgelopen jaren elk jaar steeds populairder. Niet zo lang geleden maakte de Distilled Spirits Council bekend dat Mexico's andere populaire op agave gebaseerde geest is gegroeid van minder dan 50.000 gevallen in 2009 tot meer dan 350.000 in 2017 - hoe dan ook een enorme sprong voorwaarts.

En terwijl ik geniet van mijn mezcals puur, langzaam nippend na een slopende maandag, ben ik ook dol op wat ze in cocktails brengen: genuanceerde en variërende smaakprofielen, een bevredigende afdronk en (vaker wel dan niet) een rokerige toets. De geest is ook heerlijk veelzijdig: je kunt cocktails maken voor elk seizoen, elke gelegenheid of niet-gelegenheid.

10 stiekem gezonde recepten voor Memorial Day om dit weekend te maken

9 eenvoudige Tequila-cocktailrecepten voor de zomer

Makelaars zullen me hiervoor haten. Maar hier zijn vijf redenen waarom je nu absoluut geen huis zou moeten kopen

Dus hier deelden 13 sterke drankprofessionals de (gemakkelijk te maken) mezcal-cocktails die ze deze winter voor zichzelf gaan maken. En je gelooft best dat ik ze ook ga maken - want wie zegt nee tegen een mezcal warme chocolademelk?


13 gemakkelijk te maken mezcal-cocktails voor de winter

Ik ontmoette mezcal voor het eerst tijdens een bijzonder leuk feest in Tales of the Cocktail in New Orleans een tijdje terug. En sindsdien ben ik verslaafd.

Dus ik deed wat elke nieuwsgierige geestenliefhebber zou doen: ik begon mijn mezcal-opleiding met de hulp van Lou Bank - de gastheer van de podcast Agave Roadtrip en oprichter van S.A.C.R.E.D (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development), een 501(c)3 non-profitorganisatie die traditionele en ambachtelijke agave-spirits van het platteland van Mexico gebruikt als kanaal om de gemeenschappen die echt speciale mezcals en raicilla produceren vooruit te helpen.

“Wat ik mijn [eerste] keer in Oaxaca meemaakte, liet me zien dat er iets heel speciaals aan de hand was met deze sterke drank - dat ze zo anders smaakten omdat ze gemaakt waren op een manier die normaal gesproken niet wordt gemaakt. De tijd stond stil in deze gemeenschappen. Ze gebruikten methoden die tijdens de industriële revolutie waren verdwenen. Ik ging het jaar daarop terug, en het jaar daarna', zegt Bank. “Mijn grote hoop is om mensen meer agave-drank te laten drinken die op een niet-industriële manier is gemaakt. Maar ik geloof niet dat het publiek zomaar kan overstappen van het drinken van wodka-en-frisdrank naar het drinken van zuivere sterke drank die naar kaas of geroosterde poblanos smaakt.

Van links naar rechts: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule en Dry Curaçao. [+] Margarita

Foto-illustratie: Kristin Tablang

En het lijkt erop dat zijn inspanningen - in combinatie met die van anderen - hebben gewerkt: Mezcal wordt de afgelopen jaren elk jaar steeds populairder. Niet zo lang geleden maakte de Distilled Spirits Council bekend dat Mexico's andere populaire op agave gebaseerde geest is gegroeid van minder dan 50.000 gevallen in 2009 tot meer dan 350.000 in 2017 - hoe dan ook een enorme sprong voorwaarts.

En terwijl ik geniet van mijn mezcals puur, langzaam nippend na een slopende maandag, ben ik ook dol op wat ze in cocktails brengen: genuanceerde en variërende smaakprofielen, een bevredigende afdronk en (vaker wel dan niet) een rokerige toets. De geest is ook heerlijk veelzijdig: je kunt cocktails maken voor elk seizoen, elke gelegenheid of niet-gelegenheid.

10 stiekem gezonde recepten voor Memorial Day om dit weekend te maken

9 eenvoudige Tequila-cocktailrecepten voor de zomer

Makelaars zullen me hiervoor haten. Maar hier zijn vijf redenen waarom je nu absoluut geen huis zou moeten kopen

Dus hier deelden 13 sterke drankprofessionals de (gemakkelijk te maken) mezcal-cocktails die ze deze winter voor zichzelf gaan maken. En je gelooft best dat ik ze ook ga maken - want wie zegt nee tegen een mezcal warme chocolademelk?


13 gemakkelijk te maken mezcal-cocktails voor de winter

Ik ontmoette mezcal voor het eerst tijdens een bijzonder leuk feest in Tales of the Cocktail in New Orleans een tijdje terug. En sindsdien ben ik verslaafd.

Dus ik deed wat elke nieuwsgierige geestenliefhebber zou doen: ik begon mijn mezcal-opleiding met de hulp van Lou Bank - de gastheer van de podcast Agave Roadtrip en oprichter van S.A.C.R.E.D (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development), een 501(c)3 non-profitorganisatie die traditionele en ambachtelijke agave-spirits van het platteland van Mexico gebruikt als kanaal om de gemeenschappen die echt speciale mezcals en raicilla produceren vooruit te helpen.

“Wat ik mijn [eerste] keer in Oaxaca meemaakte, liet me zien dat er iets heel speciaals aan de hand was met deze sterke drank - dat ze zo anders smaakten omdat ze gemaakt waren op een manier die normaal gesproken niet wordt gemaakt. De tijd stond stil in deze gemeenschappen. Ze gebruikten methoden die tijdens de industriële revolutie waren verdwenen. Ik ging het jaar daarop terug, en het jaar daarna', zegt Bank. “Mijn grote hoop is om mensen meer agave-drank te laten drinken die op een niet-industriële manier is gemaakt. Maar ik geloof niet dat het publiek zomaar kan overstappen van het drinken van wodka-en-frisdrank naar het drinken van zuivere sterke drank die naar kaas of geroosterde poblanos smaakt.

Van links naar rechts: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule en Dry Curaçao. [+] Margarita

Foto-illustratie: Kristin Tablang

En het lijkt erop dat zijn inspanningen - in combinatie met die van anderen - hebben gewerkt: Mezcal wordt de afgelopen jaren elk jaar steeds populairder. Niet zo lang geleden maakte de Distilled Spirits Council bekend dat Mexico's andere populaire op agave gebaseerde geest is gegroeid van minder dan 50.000 gevallen in 2009 tot meer dan 350.000 in 2017 - hoe dan ook een enorme sprong voorwaarts.

En terwijl ik geniet van mijn mezcals puur, langzaam nippend na een slopende maandag, ben ik ook dol op wat ze in cocktails brengen: genuanceerde en variërende smaakprofielen, een bevredigende afdronk en (vaker wel dan niet) een rokerige toets. De geest is ook heerlijk veelzijdig: je kunt cocktails maken voor elk seizoen, elke gelegenheid of niet-gelegenheid.

10 stiekem gezonde recepten voor Memorial Day om dit weekend te maken

9 eenvoudige Tequila-cocktailrecepten voor de zomer

Makelaars zullen me hiervoor haten. Maar hier zijn vijf redenen waarom je nu absoluut geen huis zou moeten kopen

Dus hier deelden 13 sterke drankprofessionals de (gemakkelijk te maken) mezcal-cocktails die ze deze winter voor zichzelf gaan maken. En je gelooft best dat ik ze ook ga maken - want wie zegt nee tegen een mezcal warme chocolademelk?


13 gemakkelijk te maken mezcal-cocktails voor de winter

Ik ontmoette mezcal voor het eerst tijdens een bijzonder leuk feest in Tales of the Cocktail in New Orleans een tijdje terug. En sindsdien ben ik verslaafd.

Dus ik deed wat elke nieuwsgierige geestenliefhebber zou doen: ik begon mijn mezcal-opleiding met de hulp van Lou Bank - de gastheer van de podcast Agave Roadtrip en oprichter van S.A.C.R.E.D (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development), een 501(c)3 non-profitorganisatie die traditionele en ambachtelijke agave-spirits van het platteland van Mexico gebruikt als kanaal om de gemeenschappen die echt speciale mezcals en raicilla produceren vooruit te helpen.

“Wat ik mijn [eerste] keer in Oaxaca meemaakte, liet me zien dat er iets heel speciaals aan de hand was met deze sterke drank - dat ze zo anders smaakten omdat ze gemaakt waren op een manier die normaal gesproken niet wordt gemaakt. De tijd stond stil in deze gemeenschappen. Ze gebruikten methoden die tijdens de industriële revolutie waren verdwenen. Ik ging het jaar daarop terug, en het jaar daarna', zegt Bank. “Mijn grote hoop is om mensen meer agave-drank te laten drinken die op een niet-industriële manier is gemaakt. Maar ik geloof niet dat het publiek zomaar kan overstappen van het drinken van wodka-en-frisdrank naar het drinken van zuivere sterke drank die naar kaas of geroosterde poblanos smaakt.

Van links naar rechts: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule en Dry Curaçao. [+] Margarita

Foto-illustratie: Kristin Tablang

En het lijkt erop dat zijn inspanningen - in combinatie met die van anderen - hebben gewerkt: Mezcal wordt de afgelopen jaren elk jaar steeds populairder. Niet zo lang geleden maakte de Distilled Spirits Council bekend dat Mexico's andere populaire op agave gebaseerde geest is gegroeid van minder dan 50.000 gevallen in 2009 tot meer dan 350.000 in 2017 - hoe dan ook een enorme sprong voorwaarts.

En terwijl ik geniet van mijn mezcals puur, langzaam nippend na een slopende maandag, ben ik ook dol op wat ze in cocktails brengen: genuanceerde en variërende smaakprofielen, een bevredigende afdronk en (vaker wel dan niet) een rokerige toets. De geest is ook heerlijk veelzijdig: je kunt cocktails maken voor elk seizoen, elke gelegenheid of niet-gelegenheid.

10 stiekem gezonde recepten voor Memorial Day om dit weekend te maken

9 eenvoudige Tequila-cocktailrecepten voor de zomer

Makelaars zullen me hiervoor haten. Maar hier zijn vijf redenen waarom je nu absoluut geen huis zou moeten kopen

Dus hier deelden 13 sterke drankprofessionals de (gemakkelijk te maken) mezcal-cocktails die ze deze winter voor zichzelf gaan maken. En je gelooft best dat ik ze ook ga maken - want wie zegt nee tegen een mezcal warme chocolademelk?


13 gemakkelijk te maken mezcal-cocktails voor de winter

Ik ontmoette mezcal voor het eerst tijdens een bijzonder leuk feest in Tales of the Cocktail in New Orleans een tijdje terug. En sindsdien ben ik verslaafd.

Dus ik deed wat elke nieuwsgierige geestenliefhebber zou doen: ik begon mijn mezcal-opleiding met de hulp van Lou Bank - de gastheer van de podcast Agave Roadtrip en oprichter van S.A.C.R.E.D (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development), een 501(c)3 non-profitorganisatie die traditionele en ambachtelijke agave-spirits van het platteland van Mexico gebruikt als kanaal om de gemeenschappen die echt speciale mezcals en raicilla produceren vooruit te helpen.

“Wat ik mijn [eerste] keer in Oaxaca meemaakte, liet me zien dat er iets heel speciaals aan de hand was met deze sterke drank - dat ze zo anders smaakten omdat ze gemaakt waren op een manier die normaal gesproken niet wordt gemaakt. De tijd stond stil in deze gemeenschappen. Ze gebruikten methoden die tijdens de industriële revolutie waren verdwenen. Ik ging het jaar daarop terug, en het jaar daarna', zegt Bank. “Mijn grote hoop is om mensen meer agave-drank te laten drinken die op een niet-industriële manier is gemaakt. Maar ik geloof niet dat het publiek zomaar kan overstappen van het drinken van wodka-en-frisdrank naar het drinken van zuivere sterke drank die naar kaas of geroosterde poblanos smaakt.

Van links naar rechts: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule en Dry Curaçao. [+] Margarita

Foto-illustratie: Kristin Tablang

En het lijkt erop dat zijn inspanningen - in combinatie met die van anderen - hebben gewerkt: Mezcal wordt de afgelopen jaren elk jaar steeds populairder. Niet zo lang geleden maakte de Distilled Spirits Council bekend dat Mexico's andere populaire op agave gebaseerde geest is gegroeid van minder dan 50.000 gevallen in 2009 tot meer dan 350.000 in 2017 - hoe dan ook een enorme sprong voorwaarts.

En terwijl ik geniet van mijn mezcals puur, langzaam nippend na een slopende maandag, ben ik ook dol op wat ze in cocktails brengen: genuanceerde en variërende smaakprofielen, een bevredigende afdronk en (vaker wel dan niet) een rokerige toets. De geest is ook heerlijk veelzijdig: je kunt cocktails maken voor elk seizoen, elke gelegenheid of niet-gelegenheid.

10 stiekem gezonde recepten voor Memorial Day om dit weekend te maken

9 eenvoudige Tequila-cocktailrecepten voor de zomer

Makelaars zullen me hiervoor haten. Maar hier zijn vijf redenen waarom je nu absoluut geen huis zou moeten kopen

Dus hier deelden 13 sterke drankprofessionals de (gemakkelijk te maken) mezcal-cocktails die ze deze winter voor zichzelf gaan maken. En je gelooft best dat ik ze ook ga maken - want wie zegt nee tegen een mezcal warme chocolademelk?


13 gemakkelijk te maken mezcal-cocktails voor de winter

Ik ontmoette mezcal voor het eerst tijdens een bijzonder leuk feest in Tales of the Cocktail in New Orleans een tijdje terug. En sindsdien ben ik verslaafd.

Dus ik deed wat elke nieuwsgierige geestenliefhebber zou doen: ik begon mijn mezcal-opleiding met de hulp van Lou Bank - de gastheer van de podcast Agave Roadtrip en oprichter van S.A.C.R.E.D (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development), een 501(c)3 non-profitorganisatie die traditionele en ambachtelijke agave-spirits van het platteland van Mexico gebruikt als kanaal om de gemeenschappen die echt speciale mezcals en raicilla produceren vooruit te helpen.

“Wat ik mijn [eerste] keer in Oaxaca meemaakte, liet me zien dat er iets heel speciaals aan de hand was met deze sterke drank - dat ze zo anders smaakten omdat ze gemaakt waren op een manier die normaal gesproken niet wordt gemaakt. De tijd stond stil in deze gemeenschappen. Ze gebruikten methoden die tijdens de industriële revolutie waren verdwenen. Ik ging het jaar daarop terug, en het jaar daarna', zegt Bank. “Mijn grote hoop is om mensen meer agave-drank te laten drinken die op een niet-industriële manier is gemaakt. Maar ik geloof niet dat het publiek zomaar kan overstappen van het drinken van wodka-en-frisdrank naar het drinken van zuivere sterke drank die naar kaas of geroosterde poblanos smaakt.

Van links naar rechts: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule en Dry Curaçao. [+] Margarita

Foto-illustratie: Kristin Tablang

En het lijkt erop dat zijn inspanningen - in combinatie met die van anderen - hebben gewerkt: Mezcal wordt de afgelopen jaren elk jaar steeds populairder. Niet zo lang geleden maakte de Distilled Spirits Council bekend dat Mexico's andere populaire op agave gebaseerde geest is gegroeid van minder dan 50.000 gevallen in 2009 tot meer dan 350.000 in 2017 - hoe dan ook een enorme sprong voorwaarts.

En terwijl ik geniet van mijn mezcals puur, langzaam nippend na een slopende maandag, ben ik ook dol op wat ze in cocktails brengen: genuanceerde en variërende smaakprofielen, een bevredigende afdronk en (vaker wel dan niet) een rokerige toets. De geest is ook heerlijk veelzijdig: je kunt cocktails maken voor elk seizoen, elke gelegenheid of niet-gelegenheid.

10 stiekem gezonde recepten voor Memorial Day om dit weekend te maken

9 eenvoudige Tequila-cocktailrecepten voor de zomer

Makelaars zullen me hiervoor haten. Maar hier zijn vijf redenen waarom je nu absoluut geen huis zou moeten kopen

Dus hier deelden 13 sterke drankprofessionals de (gemakkelijk te maken) mezcal-cocktails die ze deze winter voor zichzelf gaan maken. En je gelooft best dat ik ze ook ga maken - want wie zegt nee tegen een mezcal warme chocolademelk?


13 gemakkelijk te maken mezcal-cocktails voor de winter

Ik ontmoette mezcal voor het eerst tijdens een bijzonder leuk feest in Tales of the Cocktail in New Orleans een tijdje terug. En sindsdien ben ik verslaafd.

Dus ik deed wat elke nieuwsgierige geestenliefhebber zou doen: ik begon mijn mezcal-opleiding met de hulp van Lou Bank - de gastheer van de podcast Agave Roadtrip en oprichter van S.A.C.R.E.D (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development), een 501(c)3 non-profitorganisatie die traditionele en ambachtelijke agave-spirits van het platteland van Mexico gebruikt als kanaal om de gemeenschappen die echt speciale mezcals en raicilla produceren vooruit te helpen.

“Wat ik mijn [eerste] keer in Oaxaca meemaakte, liet me zien dat er iets heel speciaals aan de hand was met deze sterke drank - dat ze zo anders smaakten omdat ze gemaakt waren op een manier die normaal gesproken niet wordt gemaakt. De tijd stond stil in deze gemeenschappen. Ze gebruikten methoden die tijdens de industriële revolutie waren verdwenen. Ik ging het jaar daarop terug, en het jaar daarna', zegt Bank. “Mijn grote hoop is om mensen meer agave-drank te laten drinken die op een niet-industriële manier is gemaakt. Maar ik geloof niet dat het publiek zomaar kan overstappen van het drinken van wodka-en-frisdrank naar het drinken van zuivere sterke drank die naar kaas of geroosterde poblanos smaakt.

Van links naar rechts: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule en Dry Curaçao. [+] Margarita

Foto-illustratie: Kristin Tablang

En het lijkt erop dat zijn inspanningen - in combinatie met die van anderen - hebben gewerkt: Mezcal wordt de afgelopen jaren elk jaar steeds populairder. Niet zo lang geleden maakte de Distilled Spirits Council bekend dat Mexico's andere populaire op agave gebaseerde geest is gegroeid van minder dan 50.000 gevallen in 2009 tot meer dan 350.000 in 2017 - hoe dan ook een enorme sprong voorwaarts.

En terwijl ik geniet van mijn mezcals puur, langzaam nippend na een slopende maandag, ben ik ook dol op wat ze in cocktails brengen: genuanceerde en variërende smaakprofielen, een bevredigende afdronk en (vaker wel dan niet) een rokerige toets. De geest is ook heerlijk veelzijdig: je kunt cocktails maken voor elk seizoen, elke gelegenheid of niet-gelegenheid.

10 stiekem gezonde recepten voor Memorial Day om dit weekend te maken

9 eenvoudige Tequila-cocktailrecepten voor de zomer

Makelaars zullen me hiervoor haten. Maar hier zijn vijf redenen waarom je nu absoluut geen huis zou moeten kopen

Dus hier deelden 13 sterke drankprofessionals de (gemakkelijk te maken) mezcal-cocktails die ze deze winter voor zichzelf gaan maken. En je gelooft best dat ik ze ook ga maken - want wie zegt nee tegen een mezcal warme chocolademelk?


13 gemakkelijk te maken mezcal-cocktails voor de winter

Ik ontmoette mezcal voor het eerst tijdens een bijzonder leuk feest in Tales of the Cocktail in New Orleans een tijdje terug. En sindsdien ben ik verslaafd.

Dus ik deed wat elke nieuwsgierige geestenliefhebber zou doen: ik begon mijn mezcal-opleiding met de hulp van Lou Bank - de gastheer van de podcast Agave Roadtrip en oprichter van S.A.C.R.E.D (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development), een 501(c)3 non-profitorganisatie die traditionele en ambachtelijke agave-spirits van het platteland van Mexico gebruikt als kanaal om de gemeenschappen die echt speciale mezcals en raicilla produceren vooruit te helpen.

“Wat ik mijn [eerste] keer in Oaxaca meemaakte, liet me zien dat er iets heel speciaals aan de hand was met deze sterke drank - dat ze zo anders smaakten omdat ze gemaakt waren op een manier die normaal gesproken niet wordt gemaakt. De tijd stond stil in deze gemeenschappen. Ze gebruikten methoden die tijdens de industriële revolutie waren verdwenen. Ik ging het jaar daarop terug, en het jaar daarna', zegt Bank. “Mijn grote hoop is om mensen meer agave-drank te laten drinken die op een niet-industriële manier is gemaakt. Maar ik geloof niet dat het publiek zomaar kan overstappen van het drinken van wodka-en-frisdrank naar het drinken van zuivere sterke drank die naar kaas of geroosterde poblanos smaakt.

Van links naar rechts: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule en Dry Curaçao. [+] Margarita

Foto-illustratie: Kristin Tablang

En het lijkt erop dat zijn inspanningen - in combinatie met die van anderen - hebben gewerkt: Mezcal wordt de afgelopen jaren elk jaar steeds populairder. Niet zo lang geleden maakte de Distilled Spirits Council bekend dat Mexico's andere populaire op agave gebaseerde geest is gegroeid van minder dan 50.000 gevallen in 2009 tot meer dan 350.000 in 2017 - hoe dan ook een enorme sprong voorwaarts.

En terwijl ik geniet van mijn mezcals puur, langzaam nippend na een slopende maandag, ben ik ook dol op wat ze in cocktails brengen: genuanceerde en variërende smaakprofielen, een bevredigende afdronk en (vaker wel dan niet) een rokerige toets. De geest is ook heerlijk veelzijdig: je kunt cocktails maken voor elk seizoen, elke gelegenheid of niet-gelegenheid.

10 stiekem gezonde recepten voor Memorial Day om dit weekend te maken

9 eenvoudige Tequila-cocktailrecepten voor de zomer

Makelaars zullen me hiervoor haten. Maar hier zijn vijf redenen waarom je nu absoluut geen huis zou moeten kopen

Dus hier deelden 13 sterke drankprofessionals de (gemakkelijk te maken) mezcal-cocktails die ze deze winter voor zichzelf gaan maken. En je gelooft best dat ik ze ook ga maken - want wie zegt nee tegen een mezcal warme chocolademelk?


Bekijk de video: Arinato. The PERFECT Delicate Mezcal Cocktail? (Januari- 2022).