Traditionele recepten

Recept voor prei-wortelsoep met curry

Recept voor prei-wortelsoep met curry

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Groentesoep
  • Wortelgroentesoep
  • Wortelsoep

Dit is een licht bijgewerkte versie van een recept uit een oud kookboek dat ik in de buurt van York heb opgehaald. Als je groentebouillon gebruikt, wordt dit een stevige veganistische maaltijd.


Devon, Engeland, VK

131 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 500 g prei, in dunne plakjes gesneden
  • 500 g wortel, in stukjes
  • 1/2 eetlepel olijfolie
  • 1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
  • 1/2 theelepel kerriepoeder
  • 1L kippen- of groentebouillon
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:30min ›Klaar over:45min

  1. In een grote pan, bak prei en wortelen in olijfolie tot prei zacht is. Voeg aardappel en kerriepoeder toe; kook en roer 2 minuten.
  2. Giet de bouillon, zout en peper erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 15 tot 20 minuten sudderen of tot de groenten heel zacht zijn.
  3. Gebruik een staafmixer en mix de soep in de pan tot een gladde massa. U kunt ook slechts gedeeltelijk mengen, zodat er wat groentestukjes overblijven. U kunt ook in batches mengen met een blender. Keer terug naar de pan tot het is opgewarmd.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(15)

Recensies in het Engels (17)

Verschillende ingrediënten gebruikt. Een lepel Griekse yoghurt toegevoegd aan mijn kom-08 maart 2009

ik heb dit net voor mijn thee gemaakt omdat mijn man spagbol wilde, omdat hij de belangrijkste proever was, proefde hij de soep en had hem in plaats daarvan, het is zoooo gemakkelijk te maken en is zooo moors, zeker wat voor de vriezer in het weekend als de pan die ik heb gemaakt zal niet zo lang meegaan!-11 jan 2011

Ik ben dol op deze soep, hij is altijd perfect en ik kan er nooit genoeg van krijgen - gelukkig heb ik veel groenten in mijn tuin, dus ik kan gemakkelijk een nieuwe batch maken! Het kerriepoeder geeft het een beetje pit en werkt geweldig met de prei en wortelen-11 jan 2012


Snelkookpan Curried Wortelsoep

Wortelsoep met kerrie, gemaakt in een elektrische snelkookpan, is zacht, romig en boordevol currysmaak. Dit eenvoudige Instant Pot-soeprecept is perfect om te serveren met kaasquesadilla's of een broodje kaas.

Op het moment dat je deze levendige snelkookpan met curry-wortelsoep proeft, ben je het ermee eens dat zoete wortelen met kleurrijke curry een huwelijk in de hemel is. Met een Instappot geniet je in een mum van tijd van een hete lepel.

Hoi. Ik's Letty van Letty's Kitchen. Ik ontwikkel seizoensgebonden vegetarische recepten samen met desserts met een gezondere twist. Ik maak soep, alle stijlen en smaken, in de snelkookpan & ndash snelkookpan soep is gewoon te makkelijk! Ik ben verheugd om dit recept met u te delen, een van mijn favorieten.


Wortel-preisoep met kerrie

Botbouillon is een van de beste voedingsbronnen van collageen. Collageen wordt in onze huid aangetroffen en helpt de elasticiteit te behouden en een mollig, zacht uiterlijk te behouden. Deze kerriesoep met wortel en prei is een geweldige manier om bottenbouillon in je dieet op te nemen, voor een gezondere huid!

Ingrediënten

2 eetlepels ongezouten boter, ghee of kokosolie

1 grote prei, witte en malse groene delen, in dunne plakjes gesneden

1 eetlepel kerriepoeder

8 middelgrote wortelen, in dunne plakjes gesneden

5 kopjes kippen- of kalkoenbottenbouillon

Zout en versgemalen peper

Recepttegoed

Dit recept is een bewerking van de Wortel-preisoep met curry recept op foodandwin.com.

Beth Blessing (biologische Beth) heeft een Master in Nutrition en is mede-oprichter van Green Bean Delivery. Ze is een moeder van drie die dol is op het ondersteunen van familieboerderijen en het zoeken naar unieke, ambachtelijke producten. Haar doel is om anderen te helpen beter te eten en een natuurlijker, holistischer leven te leiden door middel van gezonde recepten en praktische tips. Volg haar op Facebook: @OrganicBeth

Instructies:

  1. Smelt het vet in een soeppan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de prei toe en kook, onder af en toe roeren, tot ze bruin beginnen te worden, ongeveer 4 minuten.
  3. Voeg het kerriepoeder toe en roer tot het geurig is, ongeveer 45 seconden.
  4. Voeg de wortelen toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten.
  5. Voeg de bottenbouillon toe en breng aan de kook, laat dan op laag vuur 4 minuten sudderen. Kruid met peper en zout.
  6. Pureer de soep in porties in een blender of keukenmachine tot een gladde massa.
  7. Doe de soep terug in de pan, als een dunnere consistentie gewenst is, gebruik dan meer bottenbouillon om het dunner te maken.

Recepttegoed

Dit recept is een bewerking van de Wortel-preisoep met curry recept op foodandwin.com.

Beth Blessing (biologische Beth) heeft een Master in Nutrition en is mede-oprichter van Green Bean Delivery. Ze is een moeder van drie die dol is op het ondersteunen van familieboerderijen en het zoeken naar unieke, ambachtelijke producten. Haar doel is om anderen te helpen beter te eten en een natuurlijker, holistischer leven te leiden door middel van gezonde recepten en praktische tips. Volg haar op Facebook: @OrganicBeth


Bereid eerst de groenten voor.

De prei moet worden bijgesneden, zoveel mogelijk groen laten, dan in de lengte gehalveerd, gehakt en gewassen in veel koud water. Schep ze vervolgens in een vergiet om uit te lekken. Schil vervolgens de wortelen en snijd ze in kleine stukjes - en hetzelfde geldt voor de ui. Neem nu een grote pan, verwarm de drip en voeg alle bereide groenten toe samen met de geperste knoflook. Roer ze een beetje om, dek ze af en laat ze 10 minuten op laag vuur ‘zweten’, terwijl je de pan af en toe schudt.

Voeg vervolgens de bouillon toe, voeg wat kruiden toe, breng aan de kook, dek af en laat ongeveer 10 minuten heel zachtjes sudderen, of tot de stukjes wortel zacht zijn. Zeef of maak de soep nu vloeibaar en doe hem terug in de pan. Proef om de smaak te controleren, voeg een paar druppels Worcestershire-saus toe en verwarm zachtjes. Als je toevallig wat Parmezaanse kaas bij de hand hebt, zou een beetje heel leuk zijn om op elke portie te strooien.


Groentesoep recepten

Heerlijk geurig en vullend, serveer het met gemalen amandelen voor extra crunch.

Een klassieke combinatie, samen maken aardappel en prei een smakelijke, romige soep die perfect is voor de lunch op een frisse, koude dag. Serveer met croûtons en verse kruiden.

Frans voor "rust", feloranjekleurige rouille is een ingedikte paprika- en chili-achtige mayonaise-achtige saus die vaak wordt gebruikt in of als garnering voor Provençaalse soepen en stoofschotels.

Serveer met warm rozemarijnbrood voor een winnende wintercombo.

Voor die koelere avonden waar je zin hebt in een pittige kick.

Een soepele en romige soep boordevol schil en kruiden, geserveerd met een klodder kaneelroom.

Verander de traditionele groentestoofpot in een smakelijke soep en verhef hem met een verse basilicum-pistou.

Deze maïssoep in Mexicaanse stijl is subtiel gekruid met knoflook, chili en komijn. De knapperige tortillareepjes en de zure room van jalapeños zijn beide lekkerder, dus zorg dat je genoeg bij de hand hebt.


Verhit de olie in een grote diepe koekenpan. Voeg de ui toe en bak 5 minuten, roer dan de wortelen erdoor, dek af en kook nog 5 minuten.

Roer de prei en bouillon erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.

Laat iets afkoelen en pureer de soep in porties in een keukenmachine of blender.

Doe de soep terug in de pan en warm zachtjes door. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Serveer gegarneerd met gebakken gehakte prei, indien gewenst, en versgemalen zwarte peper.


Groentesoep Met Curry Prei


(5 stemmen, gemiddelde: 5.00 uit 5)
Bezig met laden.

Beschrijving

Deze plantaardige Curried Prei Groentesoep is gemakkelijk, licht en gezond, waardoor het het hele jaar door een geweldige aanvulling is op elke maaltijd.

Ingrediënten

  • 4 kopjes water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 kopje tomatensaus
  • 1 medium, prei, fijngehakt (groene en witte delen)
  • 1 middelgrote wortel, in plakjes
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 2 middelgrote courgettes, in plakjes
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • ¼ theelepel rode chilipepervlokken
  • 2 eetlepels verse koriander, gehakt (1 theelepel gedroogd)
  • Optioneel: snufje koosjer zout

Instructies:

  1. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een grote pan. Roer goed, dek af en breng aan de kook. Kook ongeveer 40 minuten, tot de groenten zacht zijn. Kan water vervangen dat verloren is gegaan door verdamping.

Opmerkingen:

InstantPot Routebeschrijving: Plaats alle ingrediënten in de container van de InstantPot. Druk op de instelling "Soep". Kook volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Serveer onmiddellijk.

Slowcooker Routebeschrijving: Plaats alle ingrediënten in de container van de Slowcooker. Kook 4-6 uur op hoog of 8-12 uur op laag. Kook volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Serveer onmiddellijk.


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/01).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Gerelateerde video

Ik hou ook van dit recept, na de suggesties van enkele recensenten heb ik prei toegevoegd in plaats van uien, en de pompoen van tevoren geroosterd.

Ik volgde dit recept met de kleine veranderingen die een paar andere recensenten noemden, evenals enkele van mijn eigen knutselwerkjes. 1) Ik heb zowel de pompoen als de pompoen van tevoren geroosterd met olijfolie, zout en versgemalen peper. 2) Ik gebruikte half en half in plaats van room. 3) Ik kon geen hele pimentbessen vinden, dus ik maakte het zakje met een kaneelstokje en een paar kruidnagels en deed toen gewoon extra kaneel rechtstreeks in de soep. 4) Ik heb de gepureerde soep niet door een zeef gehaald, want ik heb liever dat dit soort soepen wat structuur hebben. 5) Ik ben geen grote fan van curry, dus hoewel het in de titel van het recept staat, heb ik het weggelaten -) 6) In plaats van water gebruikte ik kippenbouillon en wat vloeistof die ik had gereserveerd een partij pompoenpuree afgieten. Mijn definitieve versie is HEERLIJK en geeft me het gevoel dat het herfst is, zelfs op een plek waar er zo weinig verandering is tussen de seizoenen!

Ik was dol op dit recept, maar ik heb het veranderd. Volgens een eerdere recensent heb ik eerst de pompoen geroosterd en eruit geschept en aangezien het afgelopen seizoen is voor verse pompoen, gebruikte ik een blikje puree. Ik gebruikte kippenbouillon en witte wijn in plaats van water. (Water? Ik denk het niet!) Ik had ook geen hele kruidnagel of hele pimentbessen, dus ik heb alleen kaneel en een snufje gemalen kruidnagel toegevoegd, evenals koosjer zout en heel veel gemalen peper. terwijl het sudderde. We houden van pittig, dus ik gebruikte hete kerriepoeder en toen dat te mild was, deed ik er een klodder hete currypasta in en dat werkte! Ik gebruik nooit zware room, tenzij ik het moet opkloppen (VEEL te veel calorieën!) Dus heb ik Fat Free Half and Half (fantastisch spul en geweldig voor alles wat room nodig heeft) gemengd met karnemelk met verlaagd vetgehalte, omdat ik dat toevallig al had. sommige. De soep was rijk, dik, pittig en lekker.

Dit was behoorlijk verbazingwekkend. Ik sloeg de pompoen over en roosterde in plaats daarvan een kleine pompoen met olijfolie, zout en peper. Ik gebruikte de andere helft van de pompoen voor een taart, dus nadat ik de taarthelft had gepureerd, liet ik hem uitlekken en gebruikte die vloeistof als bouillon. Ik gooide er ook wat komijn en kurkuma bij. Geserveerd met knapperig brood met gesmolten brie. Voila!

Vanwege de "smakeloze" opmerkingen gebruikte ik ingeblikte kippenbouillon in plaats van water. Ik heb ook magere karnemelk vervangen in plaats van de slagroom. Deze soep is heerlijk geworden! Ik zal dit toevoegen aan mijn favoriete recepten!

Prachtig. Ik roosterde de flespompoen met olijfolie, zout en peper, gehalveerd, op bakpapier in de oven tot ze heel zacht waren. (met de huid naar boven) Dit heeft het misschien een beetje gekruid, omdat anderen het recept flauw vonden. Ik serveerde het met een paar druppels crème in het midden.

Ik was op zoek naar een soep om te serveren bij het kerstdiner en vond dit nogal flauw. Als je op zoek bent naar een goede pompoen/pompoensoep, probeer dan de Winter Squash Soep met Gruyere Croutons op deze website.

Te flauw voor mij. Ik wilde echt dat dit zou werken. Ik moet iets verkeerd hebben gedaan, want het klinkt zo geweldig en het lijkt zo te zijn.

Pompoen uit blik werkt in een mum van tijd - ik heb de room vervangen door een kopje eierpunch. Probeer eens verse, gekraakte witte peper toe te voegen aan de bieslook - oh, en het heeft zout nodig.


Wortel-Prei Soep Met Tijm

1. Maak de bouillon en houd deze op laag vuur warm.

2. Verhit 1T van de olijfolie en boter in een soeppan, voeg de wortelen toe, 1/2 theel.

3. zout en een snufje peper. Bak op middelhoog vuur tot de wortelen beginnen te glinsteren en hun sappen vrijgeven, ongeveer 10 minuten.

4. een 1c. bouillon, roer en schraap de bodem van de pot om de suikers los te maken.

5. Nog 3 kopjes bouillon en de aardappelen brengen de soep zachtjes aan de kook, zet het vuur lager en laat, afgedekt, ongeveer 30 minuten sudderen tot de wortelen heel zacht zijn.

6. Voeg nog 2 kopjes bouillon toe en pureer in een blender of keukenmachine tot een gladde massa.

7. Keer terug naar de pot en kook op laag vuur. Snijd, terwijl de soep kookt, de prei in de lengte doormidden, was en snijd in dunne plakjes.

8. Verhit 1T olijfolie in een braadpan en voeg de prei, knoflook, 1/2 tl.

9. zout, gedroogde tijm en een snufje peper. Dek af en kook op middelhoog vuur tot de prei zacht is, 5 tot 7 minuten.

10. (Het water op de gewassen prei zal helpen om ze te verwelken).

11. Voeg de prei toe aan de wortelpuree en kook, onafgedekt, nog 30 minuten op laag vuur.

12. Voeg eventueel room toe en breng op smaak met zout en een paar snufjes peper.

13. Garneer elke portie met Gruyère kaas en bestrooi met verse tijm.


Bekijk de video: Simple carrot soup recipe (Januari- 2022).