Traditionele recepten

Salade van sperziebonen en champignons met mosterddressing

Salade van sperziebonen en champignons met mosterddressing

Verhit de olie in een pan en fruit 2 teentjes knoflook 3 minuten. Voeg de champignons toe, breng op smaak en kook op hoog vuur gedurende 4 minuten. Voeg op het einde de dille toe en laat afkoelen.

Kook de bonen 4 minuten in gezouten water en spoel ze daarna af onder stromend koud water om het garen te stoppen. Op deze manier blijven de bonen mals.

Meng de mosterd apart met de azijn, de resterende knoflook en 1 theelepel warm water.

Meng de bonen met de champignons en bedek met de mosterddressing.


Video: Spieringkotelet met mosterdsaus, patatjes en bonensalade (December 2021).