Traditionele recepten

Gegrilde mul met pekel

Gegrilde mul met pekel

Ik waste de hele vis goed en maakte de schubben schoon, sneed hun kop af en sneed ze vervolgens in drie stukken (ze waren behoorlijk groot). Ik codeerde ze aan de binnenkant met viskruiden, malineolie en citroensap, ik liet ze ongeveer 10 minuten in een kom met deksel staan, terwijl ik de kachelgrill op het vuur zette. Ik doe 2 kopjes water in de onderste kom en een liter azijn. Ik nam de stukjes vis en legde ze op de grill, ik goot er nog wat olie op en ik deed de deksel erop, ik liet het mooi bakken, het duurde ongeveer 30 minuten voor al het plezier.

Ondertussen maakte ik een simpele polenta, alleen met water, mais, zout en een blokje margarine. Ik had de rijstgarnituur 's middags over, dus ik heb hier een beetje van toegevoegd, voor het geval dat nodig is ...

Ik deed de gebakken vis in een kom, ik goot er het sap uit de grillkom over, ik voegde de knoflookteentjes die op de kleine rasp stonden, het knoflookpoeder met hete pepers, wat meer zout naar smaak en de groene peterselie. Ik deed het deksel erop en liet het ongeveer 10 minuten staan, daarna dekte ik de prachtige avondtafel ...

Ik smaakte als dwazen, zonder mate, met grote eetlust.


Video: Gegrilde parelhoen Valentijnsmenu (Oktober 2021).