Traditionele recepten

One Girl Cookies Chocolade Whoopie Pies

One Girl Cookies Chocolade Whoopie Pies

Maakt 12 geassembleerde whoopie-taarten

Als je geen grote deegtip hebt, knip je gewoon de punt van de spuitzak af en spuit je door de opening. De afgewerkte taarten zijn misschien niet zo perfect, maar ze zullen nog steeds goed smaken.

Ingrediënten

Whoopie Taarten

  • 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer
  • ½ kopje (verpakte) lichtbruine suiker
  • ½ kopje volle yoghurt
  • 1 theelepel puur vanille-extract

Vanillevulling en montage

  • 1 8-ounce pakket roomkaas, verzacht
  • 10 eetlepels (1¼ sticks) ongezouten boter, verzacht
  • 2 theelepels puur vanille-extract

Speciale benodigheden

  • Een grote platte punt (ongeveer ½–¾ inch in diameter) en een spuitzak

Recept Voorbereiding

Whoopie Taarten

  • Verwarm de oven voor op 350 °. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier.

  • Klop bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten.

  • Klop eieren, olie, kristalsuiker, bruine suiker, yoghurt en vanille in een grote kom tot alles goed gemengd is. Klop geleidelijk de droge ingrediënten erdoor tot ze net gemengd zijn, en schraap voorzichtig de zijkanten van de kom af met een rubberen spatel. Het beslag moet een beetje stijf zijn, zodat het zich niet erg uitspreidt als het wordt gepipetteerd (test het - als het zich uitbreidt, roer er dan 1-2 eetlepels bloem door).

  • Gebruik een spuitzak met een grote platte punt en spuit rondjes met een diameter van 2 "op de voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van 1½". Houd de spuitzak volledig verticaal om mooie rondjes te maken. Als u tussen batches moet wachten, bewaar het beslag dan gekoeld.

  • Zodra de bakplaat vol is, breng je hem over naar de oven en bak je whoopie-taarten tot ze terugveren wanneer ze worden aangeraakt, 8-10 minuten. Overbrengen naar een rooster; volledig laten afkoelen.

Vanillevulling en montage

  • Doe de roomkaas en de boter in de kom van een standaardmenger die is uitgerust met het peddelhulpstuk en klop op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten. Voeg, terwijl de motor draait, poedersuiker toe, ½ kopje per keer, en klop en tot het bleek en luchtig is, schraap de zijkanten van de kom indien nodig, ongeveer 5 minuten. Voeg vanille en zout toe en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is.

  • Draai de helft van de afgekoelde whoopie-taarten om zodat ze met de platte kant naar boven liggen. Gebruik een offset spatel, klodder een nikkel-sized bal van glazuur in het midden van elk en top met de resterende taarten.

  • Vooruit doen: Vanillevulling is tot 5 dagen houdbaar in de koelkast. Breng voor het vullen op kamertemperatuur.

Recept van One Girl Cookies, Brooklyn, Foto's door Condé Nast Entertainment

Gerelateerde video

Whoopie Pie maken bij One Girl Cookies

Recensies Sectie

Het Receptrapport

Ingrediënten:
1 kop boter, verzacht
1 kop suiker
1/2 kop verpakte donkerbruine suiker
1 tl vanille-extract
1 ei
1/3 kopje bakcacao
2 eetlepels melk
1 3/4 kopjes AP-meel
1/4 tl bakpoeder
1 kop gehakte walnoten
1 kopje halfzoete chocoladeschilfers

Klop in een grote mengkom de boter, suikers en vanille romig. Klop het ei erdoor. Voeg cacao en melk toe. Combineer bloem en bakpoeder tot een afgeroomd mengsel met walnoten en chocoladeschilfers. Rol theelepels deeg in balletjes en leg ze op niet ingevette bakplaten. Bak op 350 graden gedurende 10-12 minuten.

Vonnis:
Duimen omhoog!! Sinds ik dit recept twee weken geleden vond, heb ik deze koekjes VIER KEER gemaakt. En ik heb nog steeds geen foto van ze kunnen maken - ze gaan te snel weg! Geloof me als ik zeg dat deze koekjes goddelijk zijn en geliefd bij iedereen die ze proeft! Een duidelijke nieuwe favoriet van ons!

PS Mijn man raadt aan om een ​​laag chocoladeglazuur tussen twee koekjes te doen. Want er zit gewoon niet genoeg chocolade in deze koekjes.

Geen commentaar:


Caroline Maakt.

Meng de karnemelk en vanille en voeg de helft toe aan het botermengsel. Meng langzaam de droge ingrediënten behalve de noten. Giet de resterende karnemelk erbij en meng, spatel dan de noten erdoor. Koel het mengsel 30 minuten.

Plaats een lepel in je whoopie-taartvorm (bedankt David!) Of op een bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten en laat afkoelen.

Ik heb geprobeerd om het recept voor vanille-zwitserse botercrème uit het boek te maken, waarbij eiwitten, suiker en gouden siroop boven een pan met kokend water worden geklopt, maar ik heb duidelijk iets verkeerd gedaan omdat het mengsel erg vloeibaar bleef en ik het niet kon gebruiken om de whoopie taarten samen te sandwichen. Ik heb in ieder geval mooie foto's gemaakt :-)

5 opmerkingen:

Je oma had een goede smaak - ik ben ook dol op walnotenzwepen! Deze zien er geweldig uit en zijn dol op de biezen en walnoot aan de bovenkant. :)

MOOI idee en toevallig had ik walnootzwepen in mijn gedachten voor de W omdat ik er dol op ben! Misschien probeer ik ze nog te maken, zoals in gebakken chocoladezwepen! BEDANKT voor het meedoen aan TTT met deze GEWELDIGE inzending! Karen

Hoi Caroline, dit ziet er echt heerlijk uit. Het moet een mooie nootachtige smaak hebben met al die noten erin.

Dit ziet er geweldig uit!! Ik hou van de achtergrondmuziek chocolade en walnoot bovenop. Geweldige inzending voor AlphaBakes, een driedubbele klap! :)

leuk! Ik heb nog nooit whoopie pies geprobeerd.

Bedankt voor je reactie, alle feedback wordt gewaardeerd - zelfs de negatieve! Echter door veel spam reacties op deze blog heb ik captcha aan moeten zetten. Als je problemen hebt met het achterlaten van een reactie, stuur me dan een e-mail op [email protected]


Vakantiekoekjes buiten de doos

Denk je dat je vakantiekoekjes gedekt zijn? Denk nog eens na. Deze koekjesrecepten zijn verrassende manieren om je het hele seizoen door te laten bakken.

Gerelateerd aan:

Foto door: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Armando Rafael ©2015, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

©2012, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Tara Donne ©Tara Donne

Foto door: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

©2012, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

©2012, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

©2012, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Tara Donne ©Tara Donne

Foto door: Tara Donne ©Tara Donne

Foto door: Tara Donne ©Tara Donne

Foto door: fotograaf: Marcus Tullis

Foto door: Stephen Murello ©Stephen Murello

Chocolade Diablo Koekjes

Waarom zo'n duivelse bijnaam? Deze chocoladekoekjes bevatten cayennepeper voor een vleugje warmte.

Amaretto Chocolate Chip Cookie Sandwiches

Giada De Laurentiis belegt een mengsel van vanille-ijs en amaretto-likeur tussen twee knapperige chocolade-amandelkoekjes voor een meer volwassen kijk op een favoriet uit de kindertijd.

Geroosterde Kokos en Sinaasappel Icebox Cookies

Vorm dit deeg met geroosterde kokos en sinaasappelschil tot blokken, leg ze weken voor de feestdagen in de koelkast en snijd ze in plakjes, bak ze en dip ze in gesmolten chocolade vlak voordat de kerstman naar de stad komt.

K en C duimafdrukcookies

Deze koekjes met zwarte peper en Parmezaanse kaas hebben een licht pittige smaak, die wordt aangevuld door de sinaasappel-cranberry-tijmmarmelade die de duimafdruk van elk koekje vult.

Roze Meringues Met Frambozencrème

Deze gemarmerde meringues zijn bijna te mooi om op te eten (maar niet helemaal). Wervel de lichte en donzige snoepjes met rode en groene kleurstoffen voor Kerstmis, of blauw voor je Chanoeka-feest.

Havermout Cream'wich

Dunne, gekarameliseerde en knapperige havermoutkoekjes worden bij elkaar gehouden met een rijke en pittige crèmevulling.

Chocolade Pepermunt Pinwheel Cookies

Geplette snoeprietjes voegen pepermuntsmaak toe aan de traditionele pinwheel-koekjes van Alton Brown. Maak het deeg van tevoren en bewaar het in de vriezer zodat je voorbereid bent op last-minute vakantiebezoekers.

Whoopie Taarten

Is het een koekje? Is het een taart? Is het een taart? Het is Chuck Hughes' whoopie pie: een koekje in de vorm van een cake gevuld met hemelse marshmallow-crème.

Abrikozen- en notenkoekjes met Amaretto-glazuur

De osteria-achtige koekjes van Giada zijn heerlijk bij een kopje thee of koffie.

Vakantie Whoopie Pies

Deze whoopie-taarten hebben alle geweldige vakantiekruiden van je favoriete peperkoekrecept, plus een onweerstaanbare bonus: roomkaasglazuur.

Citroen Noten Koekjes

Pindakaas Krokante Repen

Met een kern van melkchocolade en pindakaas en een glazuur van pure chocolade zien deze krokante repen er misschien niet bijzonder feestelijk uit, maar door hun smaak wil je het zeker vieren.

Chocolade Drop Cookies Met Witte Chocolade Vulling

De drop cookies van Alex Guarnaschelli zijn intens vochtig en chocoladeachtig, zoals brownies. Ze combineert ze met een vulling van gekarameliseerde witte chocolade die een "geroosterde" smaak toevoegt als aanvulling op de bitterzoete chocolade.

Cookie Confidential's Philly Cheesesteak Cookie

Wil je deze vakantie echt dingen door elkaar halen? Probeer deze verrassend hartige, op Philly cheesesteak geïnspireerde koekjes te maken. Gemaakt met een basis van cheddarkaas en bezaaid met beef jerky en gedroogde uien, dit is een koekje dat waarschijnlijk lekkerder als voorgerecht.

Bananen Whoopie Pies met Dulce de Leche vulling

Hazelnoot-, citroen- en vijgen Linzer-achtige koekjes

Deze kruising tussen een klassieke linzertorte en een hamentashen vereist dat het driehoekige hazelnootkoekje wordt gevuld met vijgenjam en geroosterde hazelnoten. Praten over uniek.

Chocolade Toffee Meringue Koekjes

Wat maakt de perfecte meringues nog lekkerder? Toffee natuurlijk. Een opmerking: voor de beste resultaten, maak deze koekjes op een droge dag, de vochtigheid kan ze een beetje plakkerig maken.

Kaneelbroodjeskoekjes

Met hun hypnotiserende wervelende ontwerp en zoete kaneelsmaak, zien en smaken deze koekjes net als die gigantische plakkerige broodjes waar je altijd naar hunkert.

Worteltaart Koekjes

Volwassen S'mores

Gekonfijte Bacon en Pure Chocolade Chunk Cookies

De beste manier om het altijd aanwezige chocoladekoekje bij te werken? Meng wat rokerig-zoet gekonfijt spek door het deeg volgens de aanwijzingen van Nadia G en kies donkere chocolade van hoge kwaliteit om de sterke vlezige smaak in evenwicht te brengen.

Pindakaas en Jelly Cookies

Fans van pindakaas en gelei zullen uit hun dak gaan voor perfect knapperige, klassieke pindakaaskoekjes met een geleivulling naar keuze. Zorg er wel voor dat je extra melk bij de hand hebt.

Wortelkoekjes Met Sinaasappelboterroomglazuur

Kelsey Nixon verrast met haar wortelkoekjes - zoals miniatuur worteltaartjes - en kiest voor een glazuur met sinaasappelsmaak in plaats van de traditionele roomkaascombinatie.

Bourbon Street Balls Met Pecannoten

Rachael Ray mixt een truffelachtig, niet-gebakken koekje met gemalen koekjes, geroosterde pecannoten en slechts een snufje bourbon.

Chocolade Wolk Koekjes

Zoals de naam al doet vermoeden, zijn deze koekjes zo licht als lucht. Combineer ze met rijke fudge frosting om lichtheid en dichtheid te combineren voor een uniek gestructureerd koekje.

Banaan Chocolate Chip Cookies

Kelsey voegt vocht en een extra laag smaak toe door geprakte banaan toe te voegen aan haar recept voor chocoladekoekjes. Havermout geeft de koekjes extra stevigheid, dus ze zijn geweldig als middagsnack of ontbijt voor onderweg.

Gigantische Mint Chocolate Chip Ice Cream Sandwiches

Pittige Mexicaanse Warme Chocoladekoekjes

Net als de drank waarnaar ze zijn gemodelleerd, zijn deze chocoladekoekjes van Nealey Dozier gemaakt met ongezoete cacao en bezaaid met kaneel en cayennepeperkruiden. Als je in het koekje bijt, zul je een kleverig centrum vinden - het eten ervan is net als het nippen van cacao uit een mok.


Bekijk de video: The Love Story Behind One Girl Cookies. Sweet Spots (Oktober 2021).