Traditionele recepten

Koolvoedsel gemaakt met varkensvlees

Koolvoedsel gemaakt met varkensvlees

Aanvankelijk wilde ik het in de oven doen, maar het plan veranderde ... maar het bleek toch goed te zijn ...

  • 1 kool ongeveer 700 g
  • 500 g varkensvleespulp
  • 1 handvol rijst (niet meer)
  • 2 verse tomaten
  • 1 eetlepel bouillon met ui en basilicum
  • 1 geschikte ui
  • 2 laurierblaadjes, zout, een beetje peper oregano, peterselie

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 90 minuten

RECEPT BEREIDING Koolschotel gemaakt met varkensvlees:

Vroeger sneed ik het vlees in kleinere stukken en bakte het goed in olie, daarna nam ik het op een bord; In de pan heb ik vervolgens de fijngesnipperde ui hard gemaakt, daarna de fijngehakte tomaten en de bouillon. Ik voegde de kool en rijst toe, mengde goed en liet een paar minuten onder het deksel op laag vuur staan, daarna voegde ik het vlees en water toe om alles onder te dekken. Ik heb het zout aangepast, ik doe oregano en laurierblaadjes en laat het op laag vuur koken ... voeg af en toe een beetje water toe zodat het niet te veel zakt ... op het einde voegde ik peper toe en daarna wat Ik heb het vuur en de groene peterselie gedoofd


Benodigde ingrediënten kool met varkensvlees:

  • 700-800 g varkensvlees
  • 2 kolen
  • 3 paprika's
  • 5-6 tomaten
  • 2 uien
  • 1 dille aansluiting
  • 3-4 teentjes knoflook
  • tijm, peperkorrels, paprika, laurierblaadjes, zout

Snijd het varkensvlees in geschikte stukken en bruin goed in een pan. Was, reinig en snijd de kool. We zetten een pan water op het vuur en als het kookt koken we de gesneden kool.

Snijd de trouwe kool en verbrand hem

Pel de ui, paprika en was de tomaten. Snijd de ui fijn en snijd de paprika en twee tomaten in blokjes. Zet de ui op het vuur in een hete pan en als de ui transparant wordt, voeg je de peper en de tomatenblokjes plus een snufje zout toe. Laat de pan nog 5 minuten op het vuur staan ​​voordat je het vuur uitzet, en meng ondertussen met een houten lepel.

Verhit de ui en voeg de paprika, tomatenblokjes en een snufje zout toe

Bereid in een Romeinse kom een ​​bedje van kruiden en 2 takjes tijm, peperkorrels, paprikapoeder en laurierblaadjes. Als we geen aardewerken pot hebben, kunnen we ook een pan gebruiken.

We doen in de aarden pot twee takjes tijm, peperkorrels, paprika en laurierblaadjes

Over deze kruiden voegen we gesnipperde ui, peper en tomaten toe. Snijd de knoflook in plakjes, hak de dille fijn en doe ze in de Roemeense kom.

Voeg gehakte knoflook en dille toe

Geroosterde en uitgelekte fidelita-kool wordt toegevoegd aan de kom en meng alles tot een gladde massa.

Mix alles tot een gladde massa

Voeg de stukjes vlees toe en bedek ze licht met kool (om de plakjes tomaat te plaatsen zoals op de foto).

Snijd de drie overgebleven tomaten in plakjes en bedek de kool gelijkmatig. Over de tomaten geven we een droog tijmpoeder.

Bedek met plakjes tomaat en geef een tijmpoeder

Doe warm water of, als we het hebben, vleessoep over de kool zodat deze niet meer dan de helft van de kom overschrijdt. Doe de deksel op de pan en zet een uurtje in de oven. Neem in de laatste 10 minuten de deksel van de pan en laat deze bruin worden.

Kool met bruin vlees in de oven

Kool met varkensvlees, eten in de late herfst wordt warm gegeten met eetbare polenta, hete pepers of, als je wilt, met zure room. Ook zie je de kool met ribbetjes of Bihor kool.


Vrijdag 19 februari 2016

Koolvoedsel gemaakt

Vvoedingswaarde per portie: 130 kcal.
vetten: 4,5 g
koolhydraten: 16,8 g
eiwit: 5,5 g

4 opmerkingen:

Deze reactie is verwijderd door de blogbeheerder.

Deze reactie is verwijderd door de blogbeheerder.

Bedankt voor je bezoek, beste Akiko, en ook voor je aanbevelingen. Klopt. er is weinig verwarring tussen de populaire naam komijn en komijn in Transsylvanië, zoals academicus Borza opmerkt in de Ethnobotanical Dictionary, de naam komijn wordt gebruikt. Ik doelde natuurlijk op Carum carvi, omdat de andere specerij, exotisch, niet echt in Roemenië werd verspreid. Maar ik geniet natuurlijk van beschaafde en vriendelijke opmerkingen.


Koolschotel met varkensvlees

Omdat het buiten wat frisser werd, heb ik gisteren een kool- en vleesgerecht klaargemaakt. Ik kreeg wat dikkere varkensborsten en dacht erover om het met kool te maken, omdat kool meer vet aantrekt.
Al met al is het een aanbevolen voedsel voor mannen, zeg ik, omdat het heet, vet en consistent is. En niet omdat alle mannen zo eten, maar omdat de meeste mensen voor dergelijk voedsel gaan (als ze het zouden bereiden, zou het nog beter zijn). En om het nog lekkerder te maken, leg ik er een stuk rookworst bij. Dat het wordt geserveerd met hete pepers en daarvoor schrijf ik je aan het einde een glaasje sterkte :)

  • 700 g varkensborst (u kunt ribben, gehaktballen gebruiken)
  • 300 gram rookworst
  • 1,5 kg verse kool
  • 2-3 slierten tijm
  • 1 ui
  • 150 ml bouillon
  • zout peper,
  • 1 theelepel zoete paprika
  • 1/2 theelepel hete peper
  • 1 eetlepel olie

1. Snijd de kool in reepjes (ik haat dit ding), strooi er een beetje zout op en laat het staan ​​tot het vlees gaar is

2. Snijd het vlees in grotere plakken en bak het. Ik doe een eetlepel olie omdat er genoeg vet in het vlees zit. Voeg als het vlees bruin is de gesnipperde ui toe, laat nog 2-3 minuten staan ​​en breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Licht mengen, nog een minuut laten staan ​​en ongeveer 200 ml water toevoegen, ongeveer de helft van het vlees.

Laat het sudderen en voeg als het vlees bijna gaar is de kool toe die ik goed uit het overgebleven water heb geperst.

3. Voeg gesneden worstjes, tijm en bouillon of tomatensap toe.

Dek af met een deksel en laat het ongeveer 30 minuten sudderen.

3. Giet het mengsel in een pan en zet de pan in de oven tot het mooi druppelt en het vlees bruin wordt. Ongeveer 20-30 minuten.

Serveer warm met hete pepers en een glas kracht voordat de vetten smelten :).

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.



3 in blokjes gesneden wortelen
2 in blokjes gesneden bleekselderij
1/2 gesnipperde witte uien
4 eetlepels extra vergine olijfolie
8 Varkensribben
8 varkensworst
8 stuks muizen ter grootte van een handpalm
1 kg kool gemaakt
1-2 eetlepels Tomatensap

Fruit de wortel, bleekselderij en uien ongeveer 5 minuten in olijfolie.

Voeg de varkensribbetjes toe en bak aan beide kanten, voeg na 5 minuten de muis toe en na nog eens 5 minuten de worstjes.

Voeg na 10 minuten de kool toe. Voeg als de kool zacht is het tomatensap toe, meng goed en breng op smaak met zout.

Laat de pan anderhalf uur op laag vuur staan. De kool verlaat meestal het sap, maar voeg indien nodig meer water toe.


Methode van voorbereiden

Kleine aardappelen in kaassaus

Kook de aardappelen enkele minuten in gezouten water - de bevroren aardappelen mogen alleen in heet water worden afgespoeld. het

Herfst groentetaart

We maken een dienblad klaar met een afmeting van 30/40 cm. of twee kleiner dan 15/20 cm. We bereiden ons voor op het begin


Hoe bereiden we het recept voor zoete kool met varkensvlees?

Was om te beginnen de groenten heel goed en snijd ze vervolgens in blokjes.
In een pot doen we de olie samen met het gesneden vlees naar wens en de groenten.
Voeg als de olie is opgewarmd de eetlepel paprika toe. Voeg geleidelijk de fijngesneden kool toe en vul met water. Voeg als laatste de peper, tomatenpuree, zout en laurierblaadjes toe.

Wanneer de kool zacht begint te worden, breng je de hele samenstelling over naar een hittebestendige schaal en plaats je deze in de oven op 200 ° C gedurende ongeveer 1:30 minuten (graden en tijd kunnen variëren afhankelijk van elke oven).
Ik hou van zowel vlees als kool om doorbakken te zijn.

het is goed om af en toe te mixen voor een uniforme bereiding en om aanbranden te voorkomen of je kunt aluminiumfolie gebruiken, maar ik heb liever zonder.
Goede eetlust!

Het gemiddelde cijfer van de jury voor dit recept is een 10.

Recepten met Gina Bradea & raquo Recepten & raquo Zoete kool met gebakken varkensvlees, traditioneel recept


-1 kg zure kool
-500 gr varkensvlees, bij voorkeur spareribs
-2,3 eetlepels olie
-tijm
-dille
-200 gr zure room
-zoete peperkorrels
-peper
-een ui
-tomatenpuree
-2 laurierblaadjes

Als de kool te zout of te zuur is, doe hem dan een beetje in warm water om hem te ontzouten en knijp hem dan goed uit.
Hak de ui fijn en kook in 2, 3 eetlepels olie gedurende 1,2 minuut en voeg dan het vlees (na het wassen, in stukjes gesneden) toe over het vlees bestrooi met paprika, nadat het vlees aan beide kanten een korst heeft gekregen, voeg een glas warm water en voeg dan gehakte kool, tijm, dille, een beetje peper en 2 laurierblaadjes toe en bak ongeveer 1 uur en 30 minuten met een deksel.
Voeg indien nodig water toe en een eetlepel tomatenpuree, ik doe 2,3 stukjes muizen.


Methode van voorbereiden

Kleine aardappelen in kaassaus

Kook de aardappelen enkele minuten in gezouten water - de bevroren aardappelen mogen alleen in heet water worden afgespoeld. het

Herfst groentetaart

We maken een dienblad klaar met een afmeting van 30/40 cm. of twee kleiner dan 15/20 cm. We bereiden ons voor op het begin


De gemaakte kool wordt gewassen, ontdaan van water, de cocon wordt verwijderd en de bladeren worden in plakjes ter dikte van een vinger gesneden. Pel de ui en knoflook, de knoflook en de komijn worden gesloten in de "thee voor het koken van thee", en de ui wordt fijngehakt of geraspt.


Breng in een grotere pan 1,5 liter water aan de kook, voeg een beetje zout toe, voeg de kool, aardappelen en "ei voor kokende thee" toe en kook, de pan half afgedekt, op laag vuur, tot alles zacht is (20-25 minuten) .


Bak in olie, de bloem blijft licht van kleur, voeg de ui toe, die 2 minuten gaar is. Haal van het vuur, bestrooi met paprikapoeder, meng met 1 dl koud water, voeg dan om de beurt 1-2 eetlepels kokend sap toe en zeef het al roerend over de kool. Kook nog 10 minuten zonder deksel, op laag vuur.


Haal het "ei voor het koken van thee" uit de stoofpot, voeg zout naar smaak toe en breng op smaak met versgemalen peper, voeg vleesstoofpot, gekookt vlees met knoflook, gehaktballetjes, gegrild of worst toe.


Video: kimchi party (December 2021).